Una base de inspiración italiana y la dosis exacta de argentinidad en el plato es lo que Gianna promueve en sus sabores de primavera, con toques itálicos y ritmos porteños: Burratta, rúcula y jamón crudo; Provolone al horno de barro con tomatitos secos; Langostinos a la milanesa en salsa tártara. Y también ensaladas de estación con queso de cabra, nueces, salmón, naranjas, olivas, champignones.
Si se trata de pastas, los nuevos Spaghetti Primavera llegan con salteado de vegetales. Y los Malfatti di Roma, con exquisitos pulpetines de espinaca en salsa rosa.
Para los días cálidos, Risotto Vegetariano, con berenjenas, zucchinis, tomate y brócoli. O una gran Bistecca Alfredo: bien argentina, trae un enorme bife de chorizo con fettuccine. En la misma línea folklórica, llega el Costillar de cerdo en cocción lenta al horno de barro, servido con papas rústicas.
Los postres son otro emblema local: un homenaje a los gustos nacionales consagrados en forma de Mongo Cookie (gigantesca galleta Oreo rellena de crema americana y bañada en salsa de dulce de leche), y Oreo Cheescake (con crema y helado de chocolate blanco).
Creada por los gastronómicos Tomás Caruso y Carlos Porcel, Gianna es la insignia del gusto argentino en Núñez, que en primavera sigue vistiendo su carta de celeste y blanco, con tintes itálicos y una esquina generosa de mesas en la vereda.
En Quesada 1701 / Esq. Arribeños (Núñez)/ 47861990/gianna.trattoria@gmail.com/ FB: \GiannaTrattoria
Precio Promedio: $180
Abierto Martes a Viernes de 20 a 24/ Sábados y Domingos de 12 a 16 y de 20 a 24
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