El Gourmet Urbano: #RecetaNavideña #comidasaludable 🦐 : Cazuelita de langostinos al ajillo con pimiento rojo asado

lunes, 11 de diciembre de 2023

#RecetaNavideña #comidasaludable 🦐 : Cazuelita de langostinos al ajillo con pimiento rojo asado


Si deseas mantener tu tipo de alimentación saludable en las navidades y no piensas entregarte a los excesos calóricos de la temporada, te traigo esta deliciosa receta, de muy buen sabor que te encantará.

Tipo: Mariscos

Nº de Personas: 4

Ingredientes:


  • 20 langostinos
  • 2 pimientos rojos
  • 4 dientes de ajo
  • 2 guindillas
  • 2 c.s. de zumo de limón
  • 8 c.s. de aceite de oliva
  • 2 c.s. de perejil picado
  • Sal

Preparación:


  • Precalentar el horno a 180º. 
  • Lavar los pimientos, secarlos y colocarlos en una bandeja de horno. Salarlos, rociarlos con la mitad del aceite y hornearlos durante 40 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del asado. Retirarlos del horno, dejar que se enfríen un poco y pelarlos, eliminando el tallo y todas las semillas. Cortarlos en tiras y reservarlos. 
  • Cortar las guindillas en aros, eliminando los tallos y todas las semillas. 
  • Pelar los ajos y cortarlos en láminas. 
  • Retirar las cabezas a los langostinos y pelarlos, reservando el último segmento y la cola. Calentar el resto del aceite en una cazuela y dorar los dientes de ajo. Incorporar los aros de guindilla y los langostinos y saltear entre 2 y 3 minutos.

Presentación:


Rociar con unas gotas de zumo de limón, acompañar con las tiras de pimiento asado, sazonar con sal y pimienta recién molida, espolvorear con el perejil picado y servir.

Fuente: Hola

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