Esta ensalada de huevo y tocino cambiará tus desayunos

¡Para chuparse los dedos! Sólo faltaría el jugo de naranja natural para acompañar.

Piensa en todas las recetas que puedes hacer con huevo: platos de fondo, guisos, sopas, acompañamientos y también, ensaladas. Esta proteína nos ofrece versatilidad y mezclas de sabores interesantes.

¿Te gusta comerlo con pan? Deliciosa idea para un desayuno de fin de semana, o para un picnic. A diferencia de la clásica ensalada de huevo, esta incluye más ingredientes que la hacen más interesante.

Si tienes hijos y odian el huevo, ¡puede que con esta receta los conquistes!

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Ingredientes

• 6 huevos hervidos (huevos duros), picados y molidos con un tenedor
• 2 cucharadas de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 85 g de queso crema (a temperatura ambiente)
• 2 cucharadas de apio, picado
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharadita de cebolla rallada
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de jugo de limón
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta
• Ají de color (opcional)
• Pepinillo dill (opcional)
• Tocino (opcional)

Preparación

En un bowl mediano, mezcla la mantequilla con el queso crema. Luego, agrega el apio, mayonesa, la cebolla rallada, azúcar, jugo de limón, sal y pimienta, y revuelve nuevamente.
Incluye los huevos duros (previamente picados y aplastados con un tenedor), y mezcla todos los ingredientes. Cuando tengas tu ensalada de huevo, cúbrela con plástico y déjala reposar.
Espolvorea el ají de color y añade los pepinillos picados o el tocino (cocinado al sartén) si decides agregarlo.
Ahora, sólo falta el pan y ya tienes tus deliciosos sándwiches con huevo.

Fuente: Sabrosia