Aprendemos a ...... preparar un molde metálico redondo #Tecnicasdecocina #pasteleria #reposteria

Preparar un molde para elaborar un bizcocho para una tarta o un simple cake es sencillo, pero en ocasiones nos surgen dudas. Hoy les dejo un paso a paso en fotos, que siempre realizo y que me da excelentes resultados.

Este paso a paso os puede ser útil tanto si utilizan moldes desmontables o no.

Paso1.

Materiales: mantequilla a temperatura ambiente o spray especial para repostería, papel de hornear, un pincel de silicona, un lápiz, unas tijeras, y el molde, por supuesto.

Paso 2.

Sobre el papel colocamos el molde y marcamos la silueta y recortamos.

Paso 3 y 4

Distribuimos el spray por el molde o bien con el pincel pintamos con mantequilla tanto la base como las paredes del molde, es importante que seamos meticulosos en esta tarea.

Paso 5 y 6

Disponemos el papel recortado con la silueta del molde y nos aseguramos que se ajuste y quede perfectamente fija.

Paso 7.

El bizcocho está horneado. Lo dejamos reposar durante unos 10 - 15 minutos sobre la rejilla. Lo suficiente para que no nos abrasemos los dedos cuando le demos la vuelta.

Paso 8.

Desmoldamos el bizcocho y colocamos la cara superior sobre la rejilla. En este momento, podemos retirar con cuidado el papel. Se darán cuenta que se retira con facilidad.

El resultado es este, y con una superficie tan lisa nos permitirá utilizarlo en la parte superior de cualquiera de nuestras tartas.

Otras personas recomiendan espolvorear harina o cacao en polvo una vez que hemos pincelado el molde. Yo también lo probé, pero sinceramente, una vez que comprobé que se desmoldaban perfectamente así, dejé de hacerlo, y está para mi es una forma, rápida y muy sencilla de hacerlo.

Si quieren pueden dejar sus comentarios, me encanta leerlos, o escribirme sus dudas o preguntas. Y también pueden visitar mis fotos y descubrir las fotos que más me gustan en Pinterest.

Gracias más que nunca por estar ahí.

AgurtzaneS

Fuente: Cakes a la medida