#PASTELERÍA: Aprende a preparar un fácil y rápido mousse de #chocolate

Queremos compartir con ustedes uno de nuestros postres favoritos: el mousse de chocolate. Su preparación es muy sencilla siguiendo las siguientes indicaciones. 

Ingredientes: 

• 300 gramos de chocolate negro 
• 150 gramos de mantequilla 
• 100 gramos de azúcar 
• 5 huevos 

Elaboración:

1. Fundimos al baño María el chocolate y la mantequilla mientras removemos los ingredientes. 
2. Cuando el chocolate esté fundido, lo dejamos enfriar. 
3. Separamos las claras de las yemas. 
4. Añadimos las yemas a la mezcla del chocolate negro y la mantequilla. 
5. Montamos las claras a punto de nieve y añadimos poco a poco el azúcar. Batimos hasta obtener el merengue. 
6. Vertemos poco a poco el merengue a la mezcla del chocolate, la mantequilla y las yemas. Removemos. 
7. Repartimos el mousse en los moldes que vayamos a utilizar para servir y los dejamos enfriar en la nevera durante 2 o 3 horas. 
8. Transcurrido el tiempo, podemos retirar los moldes de la nevera para servir.

Fuente: gastronomia.com