Una propuesta diferente de #postre: Flan de #platano

Hoy queremos compartir con vosotros una propuesta diferente de flanes. Nuestra receta tiene como ingrediente principal el plátano, aportándole al plato un sabor muy dulce. 

Ingredientes para 10 personas:

5 yemas de huevo
130 gramos de azúcar
255 ml de leche
6 plátanos
230 ml de nata para montar
180 gramos de chocolate negro troceado 

Elaboración:

1. En un recipiente ponemos las yemas y añadimos el azúcar. Batimos los ingredientes. 
2. Calentamos 125 ml de leche en una cacerola. Incorporamos las yemas y continuamos con la cocción a fuego lento. Removemos hasta que empiece a hervir. 
3. Colamos la mezcla y la ponemos en la batidora. 
4. Pelamos los plátanos y los troceamos. Los añadimos a la preparación anterior y trituramos hasta obtener la crema sin grumos. Reservamos en la nevera durante 30 minutos. 
5. Montamos la nata y la incorporamos a la crema de plátano. 
6. Rellenamos los moldes con la crema y dejamos congelar durante 3 o 4 horas. 
7. Hervimos la leche restante, añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que esté fundido. 
8. Cuando haya transcurrido el tiempo del congelado, dejamos los flanes durante 15 minutos a temperatura ambiente. 
9. Desmoldamos y vertemos sobre los flanes el chocolate.
10. Servimos.

Buen provecho

Fuente: Gastronomía.com - España