viernes, 23 de marzo de 2018

El pub que sirve #CERVEZA desde hace ocho siglos

Nos adentramos en el local con más historia de Irlanda

La entrada al local resulta demasiado teatral e incluso artificiosa. Una pared de la típica piedra gris irlandesa con la parte alta almenada y unas medievales antorchas de hierro forjado. Si el visitante acude tras el anochecer comprobará que se encienden con fuego real.

Entrada del pub irlandés The Brazen Head. (Chad and Steph---Flickr.)

El rótulo con el nombre del local, como no podía ser de otra manera en Dublín, con una de las clásicas tipografías de origen céltico. Dice: The Brazen Head.Pudiendo presumir más de ello, este pub se limita a tener un discreto rótulo en la pared que informa de que se trata del local de restauración más antiguo de Irlanda.

The Brazen Head, un cartel nos recuerda que es el más viejo de Irlanda (By psyberartist-via Wikimedia Commons.)

Se puso en marcha en el año 1198 como posta de diligencias y desde entonces no ha dejado de servir cervezas. Más de ocho siglos. Cuando abrió sus puertas, en Sevilla estaban terminando de alzar el alminar de la primitiva mezquita de la Giralda.

Los rectores del The Brazen Head tienen la decencia de reconocer que no sabensi se conserva ni un solo elemento del bar original.

Lo cierto es que el pub está amueblado a la manera clásica irlandesa, le echarías un par de siglos de edad basándote en la madera oscura de los muebles, en lo bruñido de la barra, sobre cuyo tablero han goteado millones de coronas de la espuma rebosante de las pintas.

Es el local de restauración más antiguo de Irlanda


Si se desea apreciar el sabor más auténtico del sitio es mejor acudir cualquier día laborable por la mañana. Están acodados en la barra parroquianos que parecen atrezzo cinematográfico: señores pelirrojos de nariz bermeja ataviados con chaquetas de tweed que aceptan conversación al mínimo acercamiento.

Por las noches –especialmente de los fines de semana– la clientela cambia, y gente de todas las edades, en ocasiones bastante mudados, llenan el pub para asistir a alguna de las sesiones de música en directo que se organizan con frecuencia y aprovechan para cenar o escuchar los cuentos tradicionales que se recitan periódicamente.

Un grupo de personas se concentran en The Brazen Head, Dublín (Irlanda) (Brazen Head)

Disfrute de la atmósfera casi milenaria del local y piense que, igual que usted, han sorbido cerveza en este bar iconos de la cultura y la política irlandesa como Jonathan Swift, James Joyce (el Brazen Head aparece citado en su monumental Ulises), Donald O’Connell o Michael Collins. Y ya más recientemente, los cantantes Van Morrison o Mary Black.

Por cierto, que la longevidad inmobiliaria de los negocios relacionados con el alcohol gozan de una tradición prodigiosa en la ciudad. El lugar más visitadopor los turistas no es ni las dos catedrales (una católica y una protestante), ni el Trinity College, ni el parque Saint Stephen’s Green, sino los locales de la cervecera Guiness.

The Temple Bar. Uno de los bares de la cervecera Guiness, Dublín (irlanda) (VV-pics / Getty Images)

Su fundador, Arthur Guiness, tuvo la idea de firmar un contrato de alquiler a mitad del siglo XVIII por 45 libras, una cantidad notable para la época. Pero el truco estuvo en que el periodo pactado era de… 9.000 años. Aún falta para que venza el trato, hacia 10759.

The Brazen Head. 20 Lower Bridge St, Merchants Quay, Dublin. Abre todos los días desde las 10.30h hasta medianoche.

Los locales de la cervecera Guiness son los lugares más visitados en Dublín

SERGI RAMIS

Fuente: La Vanguardia
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