¿Cómo preparar helado casero?

Aunque el verano no llega por completo, existen días en los que un delicioso helado no cae nada mal y si es hecho en casa es mucho mejor. Y es que de esa forma puedes aprovechar para comerlo mientras disfrutas de alguna película o tal vez una tarde con amigos.

Se puede hacer de diversos sabores como fresa, lúcuma, chocolate, vainilla o también el llamado original. Su realización es sencilla, por lo que también puedes hacerlo con los pequeños de la casa.

Este helado te deleitará con su sabor. (Foto: Pixabay)

A continuación, te compartimos su receta gracias a los especialistas de Tetra Pak® y que esperamos la lleves a cabo pronto.

INGREDIENTES

• 1 taza de leche UHT
• 1/4 cucharadita de sal
• 7 yemas de huevo
• 3/4 taza de azúcar
• 2 tazas de crema espesa fría
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
• Canela para la superficie

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Colocar la leche en una olla y dejar hervir a fuego moderado. En un recipiente aparte, mezclar las yemas con el azúcar y agregar de a pocos ¼ de taza de leche caliente y batir.
2. Agregar la combinación anterior a la leche que está en la olla. Después, batir y cocinar a fuego lento. Mover la mezcla de forma constante con una cuchara de madera hasta que se vea espesa.
3. Verificar que todo se realice a una temperatura de 175 °F por un tiempo de 3 a 5 minutos. Cuando esté listo, usando un colador, verter la preparación en un recipiente nuevo. Añadir crema, vainilla y nuez moscada, y batir.
4. Dejar que enfríe y después llevar a la refrigeradora (zona de congeladora) y esperar dos horas aproximadamente. Posteriormente poner en un área de mayor temperatura por 20 minutos y servir.

Fuente: Perú.com