#CAFE | Secretos para preparar un buen Café

1. - Utilice agua de garrafón o filtro para obtener mejores resultados. El agua con sabor a cloro afecta el sabor del café, por esta razón nunca debe usarse para preparar café.

2. - Caliente el agua, hasta el punto de ebullición aproximadamente 100 grados centígrados, en ese momento ponga la cantidad adecuada de Café para cada taza, una cucharada sopera rasa (8 gr.), o colmada (10 gr.), o de 40 a 50 (gr.) por litro de café a preparar.


3. - Debe apagar inmediatamente el fuego, el café nunca debe hervir porque adquiere un sabor desagradable

4. - Tome el café caliente, después de dejarlo reposar unos minutos para que se sedimenten los residuos del café, no recaliente el café, porque tiende a adquirir un sabor diferente, solo prepare la cantidad que va a tomar.

Importantes consejos:

Sobre el café

Compre la cantidad necesaria, y conserve su aroma en un recipiente con tapa bien cerrado, compre solo café de primera de características óptimas y alta calidad.

Sobre el Molido

Use solo el molido adecuado a la manera de preparar,

Molido Regular o Normal.– Se usa para la preparación en olla o percolador, o cafetera moderna francesa.
Molido Fino.- Se usa para la preparación en cafetera en cafetera de filtro.
Molido Express.- Para cafetera express.
Molido Arabe.- Es un molido extrafino, que utilizan los arabes para sus cafeteras tradicionales.

Sobre el Tostado

Use el tostado a su gusto, si quiere un café con sabor fino y destacado use un tostado medio o claro, si quiere un sabor más amargo utilice el tostado oscuro, europeo o también llamado vienes.

Sobre las cafeteras

No lave por dentro su cafetera ni se use detergente o jabón, simplemente use agua caliente y séquela, y cambie regularmente los filtros para obtener un café más puro.

Fuente: Café Colón