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jueves, 2 de octubre de 2014

El declive de los vinos quemados

El brandy dejó de ser la copa nacional

 

Parece una tontería, pero así sucedió. La llegada de los nuevos tiempos tras la dictadura redujo la edad de consumo, las bebidas alcohólicas eran más variadas y accesibles, y se originó un fuerte consumo nocturno y de fines de semana. A todo ello se le sumó el valor simbólico negativo del tiempo pasado, así que muchos pasaron. El consumo de bebidas alcohólicas va asociado a valores simbólicos y sociales y, en España, el consumo de aguardientes y licores siempre se llevaba a cabo acompañado y cuando era fuera de casa en establecimientos hosteleros; aquí descontaremos el nefasto y de mal gusto botellón de nuestros tiempos. Pues bien, el brandy fue la bebida nacional desde los años cincuenta hasta bien entrada la década de los ochenta.

 

En Valencia todavía se envejecen brandys de calidad. :: lpEn Valencia todavía se envejecen brandy de calidad. :: lp

 

Le seguía el anís, la ginebra decían que era de esnobs, y el güisqui lo conocían los que viajaban al extranjero. El del brandy era un consumo masculino, no se acompañaba de mixers, como refrescos que lo convirtieran en tragos largos, y su consumo no variaba mucho de entre semana al fin de semana. El concepto de borrachera era marginal. Creo que conviene que lo apreciemos y le dediquemos un tiempo.

 

Las holandas de Holanda

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