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martes, 16 de octubre de 2012

El nuevo café bizarro proviene de un elefante, Marfil Negro por @paramaconi Acosta

 
Hace poco leí un artículo sobre "un gran café", al adentrarme en las primeras líneas, me percaté que se trataba de un nuevo café bizarro. Al parecer ya no era suficiente el café de luwak, de jacú, de coatí, ni el de vaca, el nuevo Marfil Negro proviene ¡de un elefante!.
 
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Hace más de un año escribí un post que se llamó “¿Café Bizarro?”, allí aclaré el porqué de esta categoría de cafés y así evitar vernos estafados con títulos como "el café más caro del mundo". Café caro no significa buen café.
 
En el reportaje que leí ¿Pagarías por un café de excremento de elefante?comentan lo siguiente: “Investigaciones indican que durante la digestión, las encimas del elefante descomponen la proteína del café, ya que la proteína es una de las responsables de la amargura del café, menos proteína significa menos sabor amargo”, quiero decirles que esto es totalmente falso.
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