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viernes, 10 de junio de 2016

Agarra dato mi pana: Beber cerveza mejora la vida sexual de los hombres

Ey, ey...todo con medida.

Es común escuchar historias de cuando, en una relación, una de las dos personas abusa del alcohol y esto provoca que sus relaciones sexuales sean devastadoras.

Foto: StockSnap.io

Pero, en el último libro del reconocido sexólogo Kat Van Kirk, titulado“The married sex solution: a realistic guide to saving your sex life”, se exponen cuatro efectos positivos de beber dos o tres cervezas para el hombre.

viernes, 1 de abril de 2016

Las 10 curiosidades de: la #Cerveza

Es pariente de la marihuana, se sirve mejor con agua limpia y a que no sabe cuál es el país que más la consume en el mundo.



1. Marihuana. El lúpulo, agente saborizante de la cerveza, es de la misma familia de la cannabaceae, al igual que la planta de la marihuana.

2. Sabor. La calidad del agua con que se fabrique la cerveza determinará su sabor, por eso el portal 20 minutos explica que muchas empresas se instalan cerca de fuentes de agua naturales y la mejor cerveza se fabrica con agua de Irlanda.

domingo, 25 de octubre de 2015

Casi 10 millones de turistas visitaron España motivados por la gastronomía

Durante el pasado año, 64,9 millones de turistas visitaron nuestro país, de ellos, casi 10 lo hicieron motivados por la gastronomía, según Turespaña. Tortilla, paella, ‘pescaíto frito’, etc. Son muchas las opciones que los cocineros preparan para agradar a los visitantes y también a los residentes. Por eso, Saborea ha organizado la IV Edición del Día de la Tapa, un homenaje a uno de los símbolos más representativos de nuestra gastronomía y forma de socialización.




“Todos somos conscientes del esfuerzo que supone mantener la imaginación, el conocimiento y la ilusión de seguir siendo un país de referencia en el mundo gastronómico, además la tapa es el símbolo de libertad en la cocina”, manifestó el presidente de Saborea España, Pedro Larumbe.

El primer contacto que los visitantes tienen con estos productos se da a través de los servicios de aeropuerto, por eso se escogió la T4 del Aeropuerto Adolfo Suárez-Madrid Barajas para presentar la cuarta festividad en honor a uno de los referentes de nuestro país. Con motivo de ello, se llevará a cabo a entre mediados de septiembre y finales de octubre las ‘rutas de la tapa’ en diferentes ciudades como A Coruña, Segovia, Granada o Madrid. Los establecimientos participantes ofrecerán a los comensales una tapa acompañada de bebidas a un precio razonable, para que todos puedan disfrutar de ello.

Esta festividad ha traspasado fronteras y el 22 de octubre será el broche de oro ya que Turespaña organizará actos en 17 destinos internacionales relacionados con una de las costumbres más importantes de nuestro país. Entre esas ciudades se encuentran Bruselas, Nueva York, París o Tokio, que darán a probar a sus habitantes este producto y recordar momentos inolvidables a aquellos que habían visitado España con anterioridad.

“Es un producto genuinamente español, un elemento clave en la gastronomía y que promueve la imagen de nuestro país y la socialización que, en torno a este producto, se produce en los locales de hostelería. Para los turistas, ir de tapas es sinónimo de nuestra forma de vida. Con esta celebración también se apoya a los cocineros que han puesto a la tapa en el lugar que se merece, con el apoyo de las asociaciones y las marcas proveedoras”, afirma el presidente de FEHR, José María Rubio.

Le Cordon Bleu elabora la tapa oficial de este año


Cada edición tiene una tapa oficial y la de este año es elaborada por Natalia Vázquez y Carlos Collado, profesores de Le Cordon Bleu. La escogida se llama “chipirón relleno de escalibada con emulsión de carabinero y mojo verde y podrá ser utilizada como ejemplo a todos los hosteleros que quieran sumarse a la celebración de este día.

Makro también participación elaborando una nueva edición de su catálogo de tapas. Para José María Cervera, director general de MAKRO España, “Las tapas, pinchos y raciones no son sólo una tradición muy arraigada en nuestra gastronomía, también se están convirtiendo en una tendencia cada vez más extendida en la Hostelería española.

Pero estas no son las únicas empresas que se han sumado a la iniciativa porque otras que no tienen nada que ver con la gastronomía quieren formar parte de tal homenaje. Se trata de Iberia, que acercó la iniciativa a los pasajeros creando una tapa que se ha servido en las salas VIP Velázquez y Dalí de la T4 en hora de máxima afluencia de pasajeros. “En Iberia, nos consideramos embajadores de la cultura y la gastronomía españolas, lo que se refleja en toda la experiencia de viaje de nuestros clientes. Las comidas que servimos a bordo y en nuestras salas VIP están basadas en la dieta mediterránea. Es un placer para nosotros participar en el Día Mundial de la Tapa y contribuir a que nuestros clientes conozcan uno de los productos más característicos de la cocina española”, afirmó la directora de Clientes de Iberia, Carolina Martolini.

Fuente: Diario Financiero

domingo, 6 de abril de 2014

Un enemigo silencioso ronda los restaurantes

Es posible que Ud. esté cómodamente en una mesa de su restaurante y a su lado le acompañe un enemigo que lo puede llevar al fracaso si no lo advierte a tiempo. ¿Qué haría si lo reconoce o nota su presencia, le ofrecería una copa o lo invitaría a salir de su local?

 

Rogelio LópezEl gasto más importante que genera un restaurante es el de la materia prima y sólo con la unión de varios de los otros que se producen en la operación, es superado.

Costo de alimentos, es el nombre que comúnmente empleamos para definirlo, y es el resultado del valor de los insumos que se emplean para generar una venta o producir un plato de los ofrecidos en los establecimientos.

 

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Su importancia radica en el impacto contundente que tiene sobre el negocio y en la forma como se puede ver afectada la rentabilidad del mismo.

 

En términos generales, la proporción de gastos y beneficio neto de un restaurante puede estar en el orden de 22% para gastos de personal, 28% repartidos en gastos de operación y otros gastos fijos, 35% por materia prima, para obtener un 15% aproximadamente de utilidad neta.

viernes, 4 de abril de 2014

El Comedor en su plan de ventas por Rogelio López @rlopezmo

Rogelio LópezLa clase del sábado fue ejemplar. La pasada semana en nuestra escuela, realizábamos un ejercicio de planificación en un restaurante fijando un objetivo, para que los chicos diseñaran estrategias basado en proyecciones de ventas.

 

Lo que pretendía era adelantarme a las tareas de la etapa de la planificación como una de las fases de un proceso administrativo, sin que ellos aún conocieran del tema. Ya habíamos trabajado con la ley de costos y precios justos, de la cuál por cierto, pronto trabajaremos en un taller de costos y cálculos de precios en el marco de esta nueva legislación y ofrecerlo para el público y nuestros estudiantes.

 

Lo cierto es que recordé durante esa actividad al verlos trabajar en sus equipos un artículo que había redactado y que con algunas adaptaciones quiero presentarles a continuación.

 

En su comedor está su plan de ventas

6553732641_2ee3b934d6_z"Comedor Mandarina Dolça" by El Teularet

Los espacios rentables del restaurante pueden dar la oportunidad de proyectar las metas de ventas de manera objetiva.

Partamos de la idea que un plan de ventas no solo debe estar basado en objetivos netamente económicos porque debe estar sustentado sobre la base de metas de satisfacción a los clientes que pasan por mediciones relacionadas con expectativas de pago ciertamente, pero que gran parte de la atracción al producto restaurante es un concepto, una idea, una forma de estar y disfrutar la ocasión para la cual tomó la decisión de asistir el cliente.

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