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jueves, 20 de abril de 2017

Receta de croquetas de pollo fáciles y nutritivas

Si te ha sobrado pollo y deseas aprovecharlo, a continuación, te dejaré la receta de unas deliciosas croquetas de pollo fáciles y nutritivas. Son perfectas para entrantes, tapas y aperitivos. Asimismo, son súper fáciles de preparar y podrás incluso freezarlas para freírlas en cualquier momento. Son ideales para las viandas de los niños o para llevar a trabajar. ¡Vamos a por la receta!



Ingredientes


  • 1 suprema de pollo cocida
  • 2 huevos
  • 60g de mantequilla
  • 60g de harina 0000
  • Sal, nuez moscada y pimienta negra molida c/n
  • Pan rallado para rebozar c/n
  • Leche c/n

Elaboración

jueves, 6 de abril de 2017

Para disfrutar con una copa de #vino: Paté de tomate seco #receta #impelable

Si buscas ideas para ofrecer aperitivos o canapés que puedas hacer en casa, que sean fáciles, sabrosos y que conquisten a tus invitados, empieza con este sencillo paté de tomates secos con una pizca de albahaca fresca, ajo en polvo y pimienta. Con un buen aceite de oliva virgen extra y estas especias y hierbas aromáticas, que sólo deben aportar un matiz de sabor al ingrediente protagonista, al tomate seco, conseguirás un aperitivo exquisito. Elige un tomate seco de calidad y haz el paté cuando tenga un porcentaje de hidratación elevado para que no resulte demasiado fuerte.
Un aperitivo sencillo pero que dejará sorprendidos y agradecidos a los invitados en cualquier comida especial, como en las próximas Navidades, es el que os proponemos que elaboréis con un sabroso paté de tomate seco. Muchas veces os hemos comentado que no merece la pena comprar patés para canapés en los supermercados, y esperamos que, con la receta de hoy, os terminemos de convencer.



Aunque hemos utilizado los tomates secos para hacer otros patés, como este tapenade, también hay que valorar el paté vegetal en el que el tomate es el protagonista, y necesita muy poco para ser una delicia, prueba de ello es la receta que podéis ver a continuación, un paté de tomate seco, con un ligero toque de albahaca, algo de pimienta y un buen aceite de oliva virgen extra, y poco más hace falta. Pruébalo y nos cuentas.

Ingredientes

lunes, 3 de abril de 2017

10 Cosas que no sabías sobre el foie gras

El 'foie' es, sin lugar a dudas, uno de los bocados gourmet que más se disfruta en momentos especiales. Su sabor y su textura hacen de él un ingrediente perfecto en toda mesa, ya sea como aperitivo o como aderezo de otros platos. ¿Quién se resiste a un pedacito de foie gras? Carlos Oyarbide, el mejor exponente de la gastronomía vasco-navarra y propietario del templo gastronómico que lleva su nombre, cuenta 10 cosas que seguro que no sabías de ese manjar que tanto te gusta. 

www.carlosoyarbide.com



1. El término correcto para el foie es foie gras, que viene del francés 'hígado graso'. Por lo que no se debe confundir el foie gras con un paté, no son lo mismo.

2. Es el plato preferido de los franceses y el más emblemático del país galo aunque es reconocido como una 'exquisitez gastronómica a nivel mundial'. Los franceses se apropiaron de la receta en la corte de Luis XV bajo el nombre de Paté à la Contades en honor al cocinero del gobernador de Estrasburgo, el Mariscal Cotandes.

sábado, 4 de marzo de 2017

Aprende a preparar aros de cebolla con un toque diferente

Esta receta fácil y rápida de nuestra cocinera Cookie Sundays viene perfecta para el fin de semana.

Son un clásico de la comida estadounidense, en donde suelen acompañar hamburguesas. En esta receta de Aros de Cebolla nuestra cocinera Cookie Sundays aporta un toque especial, la cerveza rubia. Te dejamos el paso a paso para poder prepararlos y saborearlos como guarnición o como una opción para la picada:


Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • 2/3 taza de harina 0000
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • sal y pimienta a gusto
  • Un chorrito (generoso) de cerveza rubia

Preparación 

miércoles, 22 de febrero de 2017

Granos Pantera te enseña a preparar un rico dip de arvejas con jamón serrano #VideoReceta

Hoy nuestros amigos de Granos Pantera nos invitan a ver este vídeo para que, de manera amena y fácil, preparemos un delicioso dip de arvejas y jamón serrano, ideal para una picada nocturna o como aperitivo para disfrutar entre amigos

¡Disfrútala!

video

viernes, 6 de enero de 2017

Para disfrutar con una 🍻: Croquetas de arroz rellenas con queso #Receta #impelable 👨‍🍳

Si estabas buscando una receta fácil de preparar, rendidora y deliciosa, a continuación, te dejaré la receta de unas croquetas de arroz rellenas con queso. Son exquisitas y te llevará muy poco dinero y tiempo prepararlas. Lógicamente, puedes utilizar queso mozzarella o cualquier otro que sea cremoso y rico para ti para colocar en el relleno. Incluso, si lo deseas, puedes usar trocitos de jamón cocido, bacon, etcétera.



Ingredientes


  • 300g de arroz doble carolina
  • 40g de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 50g de mozzarella
  • 100g de queso rallado
  • 2 huevos
  • Harina c/n
  • Sal y pimienta negra molida c/n
  • Aceite parar freír c/n

Elaboración

viernes, 16 de diciembre de 2016

Aros de cebolla a la cerveza #Receta #deliciosa

Aros de cebolla a la cerveza, crujiente aperitivo que sorprende a quien o prueba. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos cebollas caremelizadas. Hoy te contamos como preparar aros de cebolla a la cerveza.

Aros de cebolla a la cerveza

¿Cuando surge la receta de aros de cebolla?


¿Patatas fritas o aros de cebolla? Esta es una pregunta típica en cualquier hamburguesería de Estados Unidos, Canadá o Australia donde los aros de cebolla son muy populares. Parece que a comienzos de XIX ya hay documentación de esta receta. de este John Mollard escribió en un libro llamado “The Art of Cookery Made Easy and Refined”.

Una receta llamada ‘cebollas fritas con queso parmesano’. La receta usaba masa de harina, nata y queso parmesano. Luego se freía en manteca de cerdo. En 1910 una receta de cebollas fritas a la francesa se publicó en el New York Daily Times en Middletown, y en 1920 comenzaron a servirse aros de cebolla en una cadena de restaurantes de Texas, “Pig Stand” .

miércoles, 14 de diciembre de 2016

#RecetasNavideñas: Croquetas de nueces y queso roquefort #aperitivo #impelable 🌲🍡👇

Si estás buscando un aperitivo o una receta que te saque del apuro, a continuación, te dejaré el paso a paso para hacer unas croquetas de nueces y queso roquefort deliciosas. El queso roquefort es un queso azul de origen francés elaborado con leche de oveja coagulada. Estas croquetas son muy fáciles de crear y cuentan con una gran cantidad de vitaminas y minerales, ya que además incluye nueces y vegetales. Puedes freírlas o cocinarlas en el horno sobre una fuente cubierta con papel mantequilla.




Ingredientes


Para las croquetas

  • 500c.c. de leche
  • 12 nueces
  • 100g de queso roquefort
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolleta
  • 50g de harina
  • 20g mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida
  • Perejil fresco
Para rebozar
  • Harina c/n
  • Huevo c/n
  • Pan rallado c/n

Elaboración paso a paso

sábado, 10 de diciembre de 2016

#RecetaNavideña: Queso crema de regalo 😋🌲🍴

Esta Navidad recibe a tus invitados con este queso en forma de regalo. Es muy festivo y además delicioso.

La preparación es rápida y la presentación sencilla. Sólo sigue los siguientes pasos y serás la hostess más creativa. También es un excelente detalle para llevar a casa de tus familiares.



Ingredientes


  • 1 barra de queso crema
  • 1 lata de chiles en escabeche
  • 1/4 cucharada de ajo en polvo
  • 1/4 cucharada de sal
  • 1 cebollín
  • 1 pimiento rojo

Elaboración

Pequeños, pero sabrosos: Ideas para hacer aperitivos con queso 🍷🍤🍳🍴

Puedes hacer magia con un mondadientes y un poco de creatividad.

Algunos de nosotros somos novatos en la cocina. Para alguien que no está realmente interesado en aprender a cocinar —pero de todas formas, considera que es necesario— hay ideas simples como las que les mostraremos hoy.

Estos ejemplos son especiales para aperitivos: quesos, aceitunas, salame, fruta y otras combinaciones perfectas para sorprender al paladar.

Como se acerca el fin de semana, puedes inspirarte en estas ideas para compartir un rico picoteo, fácil y rápido de preparar.

#1 Aceitunas, salame y queso cheddar



Pinterest

#2 Rollitos de salame y queso crema

viernes, 7 de octubre de 2016

#impelable #cervezas #Receta: Cómo preparar aros de cebolla crujientes

Sólo falta el aderezo y ya tendrás un acompañamiento para chuparse los dedos.

Hablemos de comida chatarra. Sí, sí, sabemos que no es buena para la salud, que tiene mucha grasa y que hace mal para el colesterol. Pero seamos sinceros: de vez en cuando, algo así nos hace un poco (o bastante) felices.

¿Y si preparamos unos aros de cebolla? Ya se te está haciendo agua a la boca, pero probablemente te estás preguntando qué tan difícil es lograr esta receta.

My Latina Table

No te preocupes, aquí está el paso a paso. Si no te quedan perfectos la primera vez, también puedes intentarlo de nuevo. En My Latina Table, nos facilitan el proceso con instrucciones e imágenes. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

  • 1 Cebolla
  • 1/2 taza de harina
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de paprika o en su defecto ají rojo en polvo
  • 1 huevo
  • ¾ taza de leche
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • Pan molido
  • Aceite para freír

Preparación

viernes, 30 de septiembre de 2016

Y para disfrutar con cerveza: #Receta de patatas chips fritas, al horno y al microondas

Las patatas chips, también conocidas como patatas fritas inglesas o patatas fritas de bolsa, son láminas de patatas muy finas que pueden freírse, hornearse o cocinarse en el microondas. En España es habitual que estas patatas chips se sirvan con bebidas como una copa de vino o cerveza como una tapa. Existen numerosas variedades comerciales a las que se le agregan diversos condimentos y se las empaqueta para la venta. También, cuentan con añadidos artificiales y un gran porcentaje de grasa, por lo que continuación, te enseñaré a preparar patatas chips fritas, el horno y el microondas en casa.

Patatas chips fritas




Ingredientes


  • 2 patatas medianas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • Páprika o pimentón dulce o picante
  • Perejil seco picado o provenzal

Elaboración paso a paso

lunes, 15 de agosto de 2016

#Lunessincarne Ensalada con queso de cabra rebozado #receta

El entrante para hoy es esta Ensalada con queso de cabra rebozado, una elaboración sencilla, muy sabrosa y rica en nutrientes. Como verás, en esta ensalada hemos incluido un poco de pasta para hacer un entrante más completo, pero si quieres aligerarla sólo tendrás que omitirla, pero no dejes de preparar una buena ensalada con distintas variedades de lechuga, endibias, radicchio, rúcula… cada una aporta matices de sabor que se agradecen en la combinación.



La Ensalada con queso rebozado os muestra además una de las utilidades del Tapenade de aceitunas y tomate seco, le hemos añadido un punto dulce, que le va muy bien al queso de cabra rebozado, con la mermelada de pimientos o pimientos confitados, además de un buen aceite de oliva virgen extra. El resultado es excelente, una buena ensalada para iniciar un menú exquisito.

Ingredientes (4 comensales)


200 gramos de mezclum o bouquet de ensalada, 160 gramos de queso rulo de cabra, 100 gramos de pasta, 8-10 tomates cherry, 1 huevo, pan rallado, crujiente de pan cracker, aceite de oliva, sal.


Para el aderezo

martes, 19 de julio de 2016

Y para disfrutar con una taza de té: #Receta fácil de grisines

Si tienes invitados por la noche y deseas preparar un aperitivo para acompañar con tu dip de cebolla caramelizada, o con estas cinco salsas para tus aperitivos preferidos, a continuación, te enseñaré a elaborar unos deliciosos palitos de pan con puré de tomates deshidratados, queso parmesano y mezcla de semillas. Son exquisitos y estoy segura de que a todos les encantarán. Además, no requiere de experiencia en la cocina, pues son súper sencillos de hacer. ¡Vamos a por la receta!




Ingredientes

  • 100 g de puré de tomates deshidratados
  • 65 g de queso parmesano
  • 50 g de mezcla de semillas
  • 250g de masa de pizza

Elaboración paso a paso

sábado, 9 de julio de 2016

Y para la noche: Aprende a hacer bastones de mozzarella #receta #deliciosa [VIDEO]

Cookie Sundays comparte con los lectores una receta fácil y rápida, ideal para la picada del fin de semana. ¡No te la pierdas!

El fin de semana se presta para disfrutar una buena picada con amigos o familiares. Si quieres innovar y agrégarle algo calentito, nada como estos bastones de mozzarella que Cookie Sundays te enseña a preparar en tres pasos.


Ingredientes

  • 300 grs de mozzarella, cortada en bastoncitos del tamaño que desees
  • 1 huevo
  • Harina
  • Pan rallado o panko condimentado con sal, pimienta, ajo en polvo y perejil picado

Preparación

sábado, 20 de febrero de 2016

Soufflé de zanahorias, receta paso a paso #Receta #Aperitivo

Si quieres preparar una comida en no más de 30 minutos, a continuación, te dejo la receta de un delicioso soufflé de zanahorias para chuparse los dedos.


Ingredientes

  • 750 g de zanahorias
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • 500 c.c. de salsa bechamel
  • 6 claras de huevo
  • 3 yemas
  • Pimienta negra molida
  • Nuez moscada
  • Sal

Elaboración paso a paso

jueves, 17 de septiembre de 2015

Santos Mercedes Enriquez de Celebrity Cruises gana la final del Diageo Reserve World Class™ global travel, la competencia de coctelería más grande del mundo

Santos Mercedes Enriquez de Celebrity Cruises ha sido coronado en el Diageo Global Travel’s best bartender at a glitzy WORLD CLASS™ en la final llevada a cabo en el Diageo 396 Bar en Miami.

Juzgado por un panel de expertos, Enrique de Colsa, Master Distiller de Tequila Don Julio; Spike Marchant, World Class Global Brand Ambassador; Erik Lorincz, World Class Bartender del 2010; y Julio Cabrera, Managing Partner de The Regent Cocktail Club Miami y Diageo World Class USA finalista en 2013 y 2014, Santos triunfó con sus mezclas y mixologia.


Santos, de 39, de Peru, compitió con mas de 5,500 bartenders de 3 de las mas grandes lineas de crucero: Celebrity Cruises, Norwegian Cruise Line, Royal Caribbean International, en el año más grande de WORLD CLASS.

Los participantes pasaron por muchas pruebas, espectáculo, creatividad y conocimientos. Santos sorprendió a todos con trago de autoria: “Violetta Falernum” con TANQUERAY® No.TEN™

Santos representará a Diageo Global Travel en el WORLD CLASS Global Grand Final en Ciudad del Cabo, para competir con los 50 mejores bartenders del mundo.

Santos Mercedes Enriquez, es un bartender senior de Celebrity Cruises’ a bordo del Celebrity Equinox, dijo: “estoy emocionado de haber ganado el Diageo Global Travel Final y tener la oportunidad de representar a t Celebrity Cruises y a todos los bartenders de las lineas de crucero en la competencia mas importante del mundo. Estoy muy contento de este reto en Ciudad del Cabo”

Cornelius Gallagher, Associate Vice President of Food and Beverage Operations, de Celebrity Cruises, dijo: “estamos orgullosos de Santos’ quien ganó de manera anticipada. Sin duda es el mejor de los mejores en bartending, . Como miembro estrella del Celebrity Equinox, Santos deleita a nuestros huéspedes y representa con orgullo el modern luxury de Celebrity Cruises. Le deseamos la mejor de las suertes en Ciudad del Cabo y estamos seguros que tendrá buenos resultados allá.

Gracias al programa WORLD CLASS, los bartenders de los cruceros tienen la oportunidad de desarrollarse a la vez de usar licores premium del DIAGEO RESERVE collection. Esto significa que los huéspedes a bordotendran la oportunidad de tener mejores experiencias, con mejores mixologias y con los mejores licores del mundo...

Si Santos gana la Global Final, asegurando el titulo de DIAGEO RESERVE WORLD CLASS Bartender of the Year, tendrá nuevas y grandes oportunidades, ya que, Charles Joly mezcló en la boda de Jenson Button y en los Grammy Awards.


Celebrity Cruises: Santos sirvió: The ‘Violetta Falernum’

Ingredientes


  • 1 oz fresh lime juice 
  • 3/4 oz rich sugar syrup
  • 1/2 oz egg white 
  • 1 1/2 oz TANQUERAY® No.TEN™ Gin
  • 1/2 velvet falernum
  • 1 bar spoon of crème de Yvette
  • A dash of peychaud’s bitter

Receta:


  1. Todos los ingredientes en una coctelera para emulsionar , hielo y otra batida, doble filtrada.

Copa:


  • Coupe glass

Aderezos:


3 drops of angostura bitters on top of the drink

domingo, 31 de mayo de 2015

Un regreso feliz: el vermut en el aperitivo de los domingos

Esta bebida es un clásico que se puede disfrutar acompañada de ginebra, con las burbujas de un sifón o con una buena banderilla de encurtidos y aceitunas con anchoas.

En estos días que los autores bíblicos llamarían 'de tribulación' en el terreno gastronómico, me está sorprendiendo agradablemente el auge que está volviendo a tener el clásico vermut; la gente va re descubriendo esta bebida, postergada durante bastantes años por otros apetitivos, y dándose cuenta de que, además, está buenísima.
 

Imagen de la noticia
Un vermú rojo acompañado de una 'gilda' en el bar Antigua Casa Paricio del Coso zaragozano. JOSé MIGUEL MARCO



Vermut. Allá por los años sesenta del pasado siglo se decía 'vamos a tomar el vermut' en vez de 'vamos a tomar el aperitivo'. Y se bebía bastante vermut, sobre todo al estilo italiano clásico, un vermut dulce, rojo, embotellado bajo las clásicas marcas turinesas 'Martini & Rossi' y 'Cinzano'. Mucha gente lo pedía con un poco de ginebra, aunque el vermut italiano, por sí mismo y porque lo obliga la ley, tiene sus buenos 16 grados.

jueves, 5 de septiembre de 2013

Aperitivo : “HUERTAS” y Queso tipo manchego, aceite de araco y tomillo cortesía de Bernata

Un paseo por Madrid es el tema elegido por Bernata para su nueva carta de aperitivos, como un tributo sensorial a la primavera que está ahí nomás, a la vuelta de la esquina, presta a cambiar con su paleta los colores de la ciudad.

 

Diseñados por el bartender Leandro Gil Báez, los aperitivos, de corte clásico pero con una impronta fresca y desenfadada, llevan el nombre de un barrio o alguna zona emblemática de Madrid y reflejan, además, el espíritu del lugar al que aluden.

 

Por la creadora de Bernata, la madrileña Luz Fernández García, Uriarte 1610/ 4833 5514/ www.bernata.com

 

Queso tipo manchego, aceite de araco y tomillo

 

Bernata Queso tipo manchego aceite y tomillo

 

Cantidad de porciones: 2

Tiempo de elaboración: 10 minutos (más 15 días de marinado)

Complejidad: baja

 

Ingredientes:

  • Queso de oveja curado tipo manchego, 200 gramos
  • Aceite de oliva, 300 centímetros cúbicos
  • Tomillo fresco, 4 ramas
  • Grisinis (o tostaditas), 6

 

Procedimiento:

  1. En un frasco de cristal con cierre hermético introducir el aceite, el queso cortado en cubos de 2 centímetros por lado y 4 ramas de tomillo.
  2. Dejar reposar en lugar fresco y oscuro –no en frío- durante al menos 15 días.
  3. Servir presentando con algunos fragmentos de tomillo y los grisinis.

 

Aperitivo : “HUERTAS”

 

BERNATA Huertas

 

Ingredientes:

  • Martini bitter, 60 centímetros cúbicos
  • Martini rosso, 60 centímetros cúbicos
  • Soda, c/n
  • Piel de limón, 1 trozo
  • Albahaca, ½ cucharadita
  • Tomillo, ½ cucharadita
  • Romero, ½ cucharadita
  • Menta, ½ cucharadita
  • Hielo, 4 piezas

 

Procedimiento:

  1. Directo en un vaso ponemos dos piedras de hielo, los dos tipos de Martini,  las hierbas frescas, y piel de limón.

 

lunes, 21 de enero de 2013

Bruscheta de champiñones en ajo y tomate por Franz Lehmann

Para comer delicioso, estilo Gourmet, no hace falta preparar recetas complicadas e incorporar ingredientes exóticos, sólo se requiere una buena combinación de ingredientes frescos y una técnica correcta. No obstante, a veces nos sorprendemos con lo delicioso de algunas recetas y su facilidad extrema que nos hace dudar de su calidad.
 
Este es el caso de la receta de hoy, muy fácil  y deliciosa. Hoy El chef Franz Lehmann nos deja la receta de:
 

Bruscheta de champiñones en ajo y tomate

Crujiente y saludable!
 
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Ingredientes para cuatro personas

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