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lunes, 24 de octubre de 2016

Evaptainers, una nevera que funciona sin electricidad

Los más viejos del lugar aún recordarán a las fresqueras, esos compartimentos que existían en los hogares españoles hasta bien entrada la segunda mitad del siglo XX en el que junto a bloques de hielo se almacenaban productos perecederos que no aguantaban mucho tiempo a temperatura ambiente. Con el tiempo, las neveras refrigeradoras y posteriormente los congeladores fueron entrando en nuestros hogares, convirtiéndose en el electrodoméstico básico de cualquier cocina.



Pero algo tan primordial para almacenar nuestros alimentos en todo occidente, es todavía un lujo en sociedades y culturas de diferentes partes del globo. En algunos países, y especialmente en regiones rurales, de África, América, la India o el sudeste asiático las neveras son un bien poco habitual. Algo que tiene consecuencias en la calidad de los alimentos que se consumen, especialmente la carne y el pescado. Bajando los índices de salubridad.

viernes, 16 de septiembre de 2016

Y para el almuerzo: Espagueti con almejas

Conoce una nueva receta para preparar un delicioso Espagueti

Foto: Vanidades

TIEMPO


  • 30 minutos de preparación 
  • 55 minutos de cocción
  • 360 calorías por porción 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS


  • 330 g (11 oz) de espagueti
  • 480 g (1 lb) de almejas
  • 5 ramitas de tomillo
  • 2 limones
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta negra

PREPARACIÓN

viernes, 8 de julio de 2016

Vessi Fermentor, una máquina de Whirlpool para hacer cerveza en casa #exito

Si siempre has soñado con fabricar cerveza en tu casa, con Vessi Fermentor puedes hacer tu fantasía realidad. Ya te hemos presentado diferentes máquinas que te permiten elaborar cerveza artesanal, pero este fermentador es un sistema más sofisticado y completo que otras soluciones. Además, ha sido desarrollado por W Labs, una división del fabricante de electrodomésticos Whirlpool.



Vessi Fermentor te permitirá hacer cerveza casera de calidad de forma sencilla: la máquina se encarga de controlar todos los parámetros para que tú puedas despreocuparte. Es un sistema sellado donde están controladas tanto la temperatura como la presión, garantizando un proceso de fermentación óptimo y una cerveza de gran sabor.

domingo, 29 de mayo de 2016

Lecturas nocturnas: ¿Es malo cocinar en el microondas con envases de plástico?

Con las nuevas tecnologías, procesar la comida es más fácil y rápido. Por ejemplo, cocinar en el microondas. Pero los nuevos métodos también suponen nuevas preocupaciones. Como el uso de los plásticos.

El miedo por los adelantos extiende sus garras a lo largo del tiempo y el espacio. A día de hoy, a pesar de las numerosas pruebas existentes al respecto de la seguridad de cocinar en el microondas todavía hay quien no se fía de esta herramienta. Pero como ya hemos explicado en otras ocasiones, no existe prueba alguna para pensar que este tipo de hornos provoque ningún tipo de modificación perniciosa para los seres humanos. Ni tan siquiera existen pruebas de que haya una reducción nutricional que justifique el miedo que se le profesa en ciertos círculos. Pero, no todo lo que reluce es oro. Porque existe una preocupación relacionada con los microondas que bien podría estar justificada. Hablamos de los plásticos.

aodaodaodaod | Shutterstock


Los plásticos y el microondas


Veamos. El microondas, como hemos comentado otras veces, utiliza emisiones controladas de ondas de pequeño tamaño (y mucha energía) para hacer "vibrar" los átomos de agua y así calentar los alimentos. Estas ondas no tienen energía ni capacidad de modificar los alimentos más allá de lo que les permite el calor. Por tanto no suponen más que un calentador de por sí. Ahora pensemos en la manera que tenemos de cocinar en el microondas. Por su rapidez, solemos poner los alimentos en bandejas de plástico o similares. También empleamos "tuppers" o alimentos envueltos con film. Es en tal caso cuando surge la duda. Porque no todos los plásticos están preparados para cocinar en el microondas. La razón se encuentra en la llamada migración de compuestos.

lunes, 7 de marzo de 2016

Panasonic presenta el primer #horno de #inducción del tamaño de un #microondas

Los hornos de inducción son la gran maravilla de la culinaria: no necesitan precalentarse, son más eficientes desde un punto de vista energético, son más rápidos, alcanzan mayores temperaturas… el problema es que ese lujo suele estar reservado para grandes cocinas industriales o grandes restaurantes que pueden permitirse el lujo de invertir en esta tecnología y ocupar el espacio adecuado.



Ahora Panasonic ha sorprendido al mundo con el primer horno de inducción del tamaño de un microondas, aparato que tendremos en el mercado en octubre de este año por un precio aún no divulgado.

martes, 9 de febrero de 2016

6 características de la taza perfecta para tomar café

Si quieres disfrutar más de tu bebida preferida, selecciona la mejor taza para que puedas apreciarla mejor







No. 1 Fondo redondo en forma de huevo. Garantiza la formación de la crema ya que sella la bebida ayudando a la retención de aromas y sabores. Por otro lado, al momento de tomar el café el fondo sin obstáculos deja fluir la bebida de forma constante evitando rupturas de crema.

sábado, 9 de enero de 2016

Deportista británico llama la atención por su peculiar sartén

Thomas Daley publicó en Facebook una foto cocinando, pero lo extraño fue el utensilio de cocina que utlizó

Thomas Daley publicó en Facebook una foto cocinando, pero lo más extraño fue el utensilio de cocina que utlizó. (Foto: Instagram)

Thomas Daley, deportista de ascendencia inglesa, se volvió tendencia por colgar en Facebook una fotografía mientras cocinaba. El detalle curioso era la sartén que utilizó.

Thomas preparó para su balanceado desayuno una gran cantidad de huevos, salchichas, bistecks y una porción de frijoles.

jueves, 7 de enero de 2016

Cada uno en su copa

La forma de la copa y el grosor de su cristal contribuyen de manera apreciable a resaltar gustos y aromas de los contenidos. De ahí que exista todo un abanico de modelos creados para las distintas variedades de vinos, licores y combinados.



♦ VERSÁTIL
Una copa de diseño versátil adecuada para una amplia gama de vinos blancos. One Wine Copa Vino 145,Schott Zwiesel

♦ SAUTERNES
El fondo estrecho, la base algo abombada y boca muy cerrada es la opción para vinos dulces de tokaj y sauternes. Estelle, Schott Zwiesel

jueves, 26 de noviembre de 2015

DKRISTAL presenta una colección de cristalería especializada en vermut #Asturias #España

- Sesión Vermut ofrece una selección de nueve vasos y copas, en la que se recuperan formas de antaño y se proponen nuevas ideas para realzar las cualidades del vermut y de su coctelería.

- La compañía ha creado una web para mostrar esta nueva colección: www.dkristal.es/sesion_vermut

Tiempo de vermut. Tiempo para desconectar, reír, conversar y disfrutar del tiempo libre. Una sesión vermut significa todo eso… y mucho más. Pequeños placeres, disfrutados lentamente en cada sorbo, en cada trago.


Con ese objetivo nace la Sesión Vermut que presenta DKRISTAL. Porque, al final, la cristalería se define como el canal a través del que todas las sensaciones de una bebida se transmiten fielmente al consumidor, consiguiendo así una experiencia de consumo única.

De ahí la apuesta de esta empresa por esta colección, la primera en la que se unen diferentes propuestas en vasos y copas con un objetivo común: combinar calidad, diseño y funcionalidad para realzar al máximo las cualidades del vermut. Y, todo ello, con las garantías del cristal fino: brillo, transparencia, alta resistencia y durabilidad.

La cristalería, al servicio de los grandes matices del vermut

martes, 17 de noviembre de 2015

Craftea: una máquina para hacer té

Controla con precisión la temperatura y permite un filtrado perfecto, además de facilitar las tareas de limpieza. Un gadget que todo amante de las infusiones desearía tener en su cocina.

Cuenta la historia que una mañana de 2010, en la casa de los Keshav –una familia india radicada en Dallas, Estados Unidos–, la señora Pratima (madre y esposa) descuidó la infusión que estaba preparando para el desayuno: un tradicional té chai casero que, en un momento de distracción, hirvió de más y quemó hasta la última hebra de especias que había entre sus ingredientes.



Un sencillo accidente doméstico que devino en inspiración para Craftea, un gadget pensado para elaborar tés, chai lattes y hasta cócteles a base de frutas frescas o disecadas, hierbas, flores, especias y endulzantes naturales.

viernes, 18 de septiembre de 2015

Importante saberlo: Cuidados básicos para alargar la vida de tu frigorífico

En el post de hoy te voy a dar unos consejos muy útiles, para alargar la vida de tu frigorífico y mantenerlo así en perfecto estado. Aprovechando que ahora es verano y muchos de nosotros nos vamos de vacaciones, es la época perfecta, para dejar nuestro frigorífico listo para el resto del año. Para ello es aconsejable, realizar antes de irnos una buena limpieza y descongelarlo antes por completo.

Si te pasa como a mí que tu congelador hace hielo de más, es la hora de cambiar tu electrodoméstico, por otro y para que tu presupuesto sufra lo justo y necesario siempre puedes recurrir a tiendas de electrodomésticos baratos o outlets, incluso puedes realizar la compra por internet, con la ventaja de poder comparar detenidamente los precios.



Da un uso adecuado a tu frigorífico


Lo primero que tienes que tener presente es que tu frigorífico no es un almacén, y para ello es primordial seguir una serie de pautas, para asegurar su correcto funcionamiento a la hora de guardar los alimentos en él.

Para asegurar una refrigeración adecuada de los alimentos y que la temperatura de la nevera no sufra, se hace necesario que no introduzcas directamente los alimentos calientes, así que primero deja que los alimentos estén a temperatura ambiente y después guárdalos en el frigorífico.

jueves, 17 de septiembre de 2015

Este gadget filtra el vino para aquellos bebedores sensibles

Advertencia: una copa de vino los puede dejar con dolor de cabeza, con dificultad para respirar y una sensación de malestar general, pero no es debido al alcohol. Los culpables son los sulfitos, compuestos a base de azufre que conservan el vino durante el almacenamiento. Ahora, un nuevo dispositivo pretende eliminar estos molestos productos químicos de tu copa favorita de Merlot o Chablis.



Üllő opera como un "sistema de filtro inteligente", que captura los compuestos mientras el vino se vierte a través del dispositivo a una copa. Üllő está ahora terminando su campaña en Kickstarter, donde pasó la gran meta de recaudación de 100 mil dólares. El dispositivo cuesta 50 dólares (para preorden con cinco filtros) y el precio de venta después será de alrededor de 70 dólares. Publimetro conversó con el fundador y CEO, James Kornacki, sobre beber vino puro.

lunes, 14 de septiembre de 2015

¿Papel de aluminio o film transparente? Qué debes usar en cada caso

Ambos rollos están en todas las cocinas, pero muchos los usamos de forma indistinta, sin pararnos a pensar para qué sirven realmente uno y otro

Te preparas un sándwich, abres el cajón de la cocina y te asalta la eterna duda: ¿lo envuelvo con film o aluminio? Ambos materiales, diseñados ex profeso para conservar alimentos, llevan toda la vida con nosotros y están en la mayoría de casas (siempre el uno junto al otro); pero casi nadie se plantea para qué sirve en realidad uno y otro. Y, reconozcámoslo, los usamos de forma indistinta, guiándonos por caprichos, manías o preferencias personales.

Aluminio vs. film. Una dura batalla. (iStock)


Cierto es que, en muchos casos, el uso de uno u otro envoltorio es indiferente. Ambos sirven en realidad para lo mismo, preservar los alimentos, pero dadas sus características cada uno puede cumplir mejor su cometido en determinadas circunstancias. Y hay veces que una incorrecta elección puede dar al traste con aquello que, irónicamente, buscábamos preservar.

jueves, 3 de septiembre de 2015

El vaso de sidra celebra su 20 aniversario con la entrada en Japón

Hace ya veinte años, la familia Bernardo presentaba al mercado el vaso de sidra Sella, pionero en su sector. Hoy en día, el vaso Sella es una referencia y no sólo en España, sino también en otros países. Japón acaba de incorporarse a la lista de mercados que apuestan por el vaso fino de sidra

DKRISTAL, empresa especializada en cristal fino de alta resistencia para el canal profesional, acaba de anunciar la entrada del vaso de sidra Sella en Japón. 



A través de un importador de este país, el vaso Sella se empezará a distribuir en establecimientos de restauración y hostelería de las principales ciudades de Japón. Es la primera vez que este país asiático demanda el vaso Sella que, aunque nacido en el ámbito de la sidra natural, ha ido creciendo también en otras bebidas, como la cerveza, el vino y los combinados.

Se cumplen ahora veinte años desde que José Ramón Bernardo desarrollara el vaso Sella, pionero en cristal fino y pensado inicialmente para el mundo de la sidra. Hoy, sus hijos Pedro, Nuria y Mónica impulsan el crecimiento de este modelo, que en los últimos años se ha extendido también a otros sectores.

“El vaso Sella siempre ha sido el buque insignia de nuestra empresa. Desarrollamos este modelo hace dos décadas, con el objetivo de ofrecer al mercado un vaso de sidra en cristal fino, de calidad y que marcase la diferencia con lo que había por entonces. El crecimiento que ha tenido esta referencia nos ha demostrado la capacidad del cristal fino para fidelizar al consumidor. Y esta es la base del trabajo que estamos desarrollando ahora mismo y que nos permite crecer en otros sectores, como la cerveza, el vino o los combinados”, explica Pedro Bernardo, director comercial de DKRISTAL.



Calidad y expansión internacional

Precisamente su versatilidad, su calidad y el hecho de ser un modelo pionero como vaso de sidra en cristal fino han convertido al vaso Sella en una referencia en su sector. La empresa DKRISTAL desarrolló este modelo hace ya veinte años, y desde entonces el vaso Sella no ha parado de crecer.



Y no sólo en Asturias, sino también en otros mercados nacionales e internacionales. Actualmente, el vaso de sidra Sella se puede encontrar en países como México, Estados Unidos, Reino Unido e incluso las islas Filipinas. A esta lista se suma ahora Japón, un país en donde el consumo de sidra va en aumento en los últimos años.

MÁS INFO:

www.dkristal.es

Ficha técnica vaso de sidra Sella: http://dkristal.es/productos2.php?ver=39


Sobre DKRISTAL

DKRISTAL es la marca especializada en cristal fino de alta resistencia para el canal profesional. La empresa se caracteriza por ofrecer calidad, resistencia y diferenciación. Tres factores fundamentales para alcanzar un gran objetivo: disfrutar de las sensaciones únicas que transmite una copa o un vaso de calidad.

Con su trayectoria de dos décadas en el ámbito del cristal fino, DKRISTAL se posiciona como una de las empresas españolas más destacadas de este sector. Actualmente, la visión de la compañía es ser referente en el desarrollo de proyectos de calidad para sus clientes. Este proceso abarca desde el diseño y desarrollo de producto, hasta la fabricación y la oferta de servicios de personalización.

jueves, 27 de agosto de 2015

Üllo el purificador de vino



El purificador Üllo trabaja cómodamente en la parte superior de una variedad de vasos de vino, así como la jarra Üllo hecha a mano con su decantador. Al momento de servir, Üllopuede ser devuelto a su base diseñada para capturar cualquier goteo revoltosos. Diseñado para encajar perfectamente con Üllo, las formas elegantes hacen que sea fácil para servir a su botella de vino favorito. Cada una está hecha de cristal claro, vidrio de borosilicato soplado a mano en Europa.



Mientras que se sirve, la base de silicona se puede utilizar para capturar goteos ingobernables. Cuando no está en uso, la base es una buena manera de almacenar o exhibir Üllo. Este producto regresa el vino a su estado natural, como si hubiera abierto la botella a la derecha en la viña. Fue creado para ser una experiencia sencilla y encantadora que celebra y mejora el ritual de beber vino.

Üllo elimina los sulfitos, que son conservantes artificiales que se añaden al vino. Purifica el vino usando un polímero de calidad alimentaria para eliminar selectivamente los sulfitos, al tiempo que permite a otros compuestos en el vino que fluyan. A través de Selective Capture Sulfito™, los sulfitos se reducen a un nivel que ocurren de forma más natural de menos de 10 ppm. Un filtro está diseñado para purificar la botella de vino de 750 ml. Üllo eliminará sulfitos de cualquier bebida, incluyendo sidras duras y champán, pero el proceso de purificación puede reducir la carbonatación.

viernes, 21 de agosto de 2015

Novedosa máquina estilo 'Star Trek' te ayudará a preparar platillos saludables fácilmente

El aparato se lanzó en Israel y Australia y tiene un precio aproximado de 500 euros, principalmente se usa para cafeterías y centros de trabajo

Un novedoso aparato que cocina comida de manera instantánea se empezó a comercializar bajo una firma tecnológica israelí. Además ofrece recomendaciones y menús personalizados que no contienen gluten, sal y menor contenido calórico.


Genie se lanzó en Israel y Australia y tiene un precio aproximado de 500 euros, principalmente se usa para cafeterías y centros de trabajo.

jueves, 26 de marzo de 2015

Decanter sónico: un dispositivo que mejora la calidad de tus vinos en 20 minutos

¿Te imaginas poder convertir un vino de baja calidad en uno sensiblemente mejor? Te contamos sobre el invento estadounidense que cumple la fantasía de cualquier bebedor.

 

 

Hay amantes del vino dispuestos a pagar miles de pesos por una botella rara y exclusiva. Sin embargo, el consumidor medio acostumbra a buscar una etiqueta de su gusto y al alcance de su bolsillo en el estante del supermercado. Y no siempre es una tarea fácil.

miércoles, 18 de marzo de 2015

Vuelve EXPOGASTRONOMÍA Los días 8 y 9 de mayo de 2015 con motivo de la celebración el Día de las Madres

La celebración del Día de las Madres se ha convertido en un clásico festín para aquellos curiosos que desean conocer las nuevas tendencias gastronómicas que hacen vida en la ciudad de Caracas, es por ello que ExpoGastronomía Venezuela los invita a visitar la Edición Especial ExpoGastronomía – Día de las Madres, como antesala a esta tradicional celebración.

 

VI Ed Expo

 

Durante los dos (2) días del evento, los visitantes podrán disfrutar de una variada y atractiva oferta gastronómica, que va desde productos artesanales fríos hasta productos calientes, desde productos elaborados específicamente para personas celíacas como a los visitantes en general. Asimismo, se ofrecerán café y variadas bebidas, al igual que servicios de asesoría nutricional, entre otras interesantes opciones.

Al igual que en ediciones anteriores, la entrada a la Edición Especial ExpoGastronomía - Día de las Madres será completamente gratuita, y estará abierta al público desde las 11:00 am hasta las 9:00 pm, durante los días 8 y 9 de mayo de 2015 en los espacios de la Plaza Los Palos Grandes, urb. Los Palos Grandes, Municipio Chacao.

ExpoGastronomía se ha ido convirtiendo, poco a poco, en un clásico de la escena gastronómica de la urbe caraqueña. Ya con tres años y seis ediciones en su haber, el evento sigue creciendo en cuanto a sus alternativas para el público, número de expositores y afluencia de visitantes.

Esta edición especial será realizada gracias al apoyo de Alimentos La Granja, el Concejal Diego Scharifker, Grupo CGYM y Coeventos, en beneficio al “Programa de la Juventud Prolongada”, impulsado por la Alcaldía de Chacao.

Mayor información: info@expogastronomia.com.ve / expogastronomiavzla@gmail.com / (212) 326.83.77

sábado, 10 de enero de 2015

3 objetos que quisieras tener en tu cocina

Hierbas frescas en todo momento, tofu sin agua y chiles bien molidos. Estos inventos ofrecen soluciones rápidas y originales para situaciones gastronómicas cotidianas.

 

Tres objetos que nos gustaría tener en nuestra cocina

 

1. FRESCAS Y AL TOQUE. Genial invento de una marca española. El Herbstick es un tubo de silicona que te permite almacenar hierbas frescas (está pensado para poder guardarlas en el freezer) y rallarlas directamente sobre tu plato o la preparación que estés cocinando. También se puede usar para “pintar” una sartén u olla y saborizar tus comidas. Se vende a 10 euros en la página de Lékué.

domingo, 23 de noviembre de 2014

Philips Airfryer: Fritos… ¡Sin aceite!

La Philips Airfryer es capaz de preparar fritos con el mismo sabor pero hasta un 80% menos de grasa que una freidora convencional. El secreto está en la tecnología Rapid Air, que garantiza alimentos crujientes por fuera, tiernos por dentro y mucho más saludables.

 

Es cierto que la Philips Airfryer lleva ya algún tiempo en el mercado, pero nadie duda a día de hoy que sigue siendo un éxito de ventas. Su funcionamiento se basa en la exclusiva tecnología Rapid Air de Philips, que te permite freír con aire alimentos de manera más saludable. Y es que, a pesar de que apenas es necesario utilizar aceite, te garantiza unos platos deliciosos con una textura perfecta.

 

Philips AirFryer HD9220Philips AirFryer HD9220

 

Con la Philips Airfryer es posible freír, tostar, asar e incluso hornear, todo ello, como hemos dicho, con muy poco o nada de aceite. A diferencia de otros equipos similares que puedes encontrar en el mercado, la propuesta de Philips combina la circulación rápida de aire muy caliente con un diseño en forma de estrella y un perfil de calentamiento óptimo para lograr algo que parecía incompatible: unos fritos sabrosos y saludables.

 

Cocina versátil

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