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martes, 17 de julio de 2018

Te traigo un pecado para disfrutar con #CAFE: Volcán de dulce de leche, receta paso a paso

El volcán, también conocido como fondant o coulant, es un postre, originariamente de chocolate, patentado por Michel Bras en la década de los años 80 en su restaurante Laguiole, ubicado en el suroeste de Francia. Se presenta como un bizcocho de chocolate con la parte interior fundida. Para lograr este efecto, el bizcocho se congela antes de hornear. Tras su invención surgieron muchas variantes como esta receta de volcán de dulce de leche que te enseñaré a elaborar a continuación.



Ingredientes


  • 1,700g de dulce de leche
  • 280g de harina 0000
  • 170ml de nata o crema de leche
  • 7 yemas
  • 4 huevos
  • Azúcar glas c/n

Elaboración paso a paso

El latte art se impone para agregar un toque estético a la tradicional taza de café con leche #ARGENTINA

Las formas varían en complejidad y tiempo, pero todas conllevan por detrás la creatividad del diseño.

Conocido por los divertidos dibujos que se realizan a partir del vertido de leche, esténciles o sobre la espuma del café, el latte art se impone como una nueva opción para agregarle a la tradicional taza de café con leche o cortado un toque estético. Las formas varían en complejidad y tiempo pero todas conllevan por detrás la creatividad del diseño


Para los amantes del café, disfrutar una taza de este néctar oscuro es una experiencia que implica el uso de todos los sentidos: debe tener un aroma agradable y sabor intenso, a tono con la estética de la presentación y, por supuesto, beberse en el ambiente adecuado. Hoy en día ya no basta con entregar una taza caliente, hay que estar pendiente de los detalles para convertir cada sorbo en un instante gourmet.

Para tardes lluviosas: Bizcocho de #CAFE #RECETA

El bizcocho de café es uno de esos postres tradicionales identificados por ser deliciosos y sencillos de preparar; aporta un agradable sabor a café, capaz de alegrar el día de las personas con tan sólo probarlo. Además de su sabor y aroma, también tiene una textura suave y agradable, perfecta para las personas que deseen comerlo durante el desayuno o meriendas. Sobre todo para aquellas personas que tienen preferencias por esta deliciosa bebida.

A pesar de ser una bebida estimulante, el café también contiene propiedades nutricionales que pueden beneficiar significativamente a sus consumidores. Entre las más importantes se encuentra su alto valor de vitamina B2, potasio, calcio, fósforo, hierro y antioxidantes.

Receta de Bizcocho de café esponjosos fácil de preparar

Estas propiedades pueden ayudar a mejorar la salud de las personas, previniendo algunas enfermedades como el parkinson, el alzheimer y la diabetes. De igual manera, el consumo constante del café puede beneficiar a la vista, la memoria y el corazón.

Ingredientes:

  • 250 gramos de harina de trigo
  • 150 gramos de azúcar
  • Tres huevos grandes
  • 150 gramos de mantequilla
  • 150 ml de café de máquina
  • 10 gramos de levadura
  • Una pizca de sal
  • Licor al gusto

Cómo preparar bizcocho de café:

4 errores que cometes cuando bebes café y que dañan tu salud

Checa si dentro de tu rutina no realizas alguno de ellos

Seguramente no hay nada más placentero que iniciar el día con una buena taza de café; sin embargo, aunque seguro es un hábito que has desarrollado por años, puede ser que no lo bebas como realmente se debe, situación que aunque no lo creas, merma tu salud.

La hora en que lo tomes influye en si gozas o no de sus beneficios.
FOTO: PIXABAY


En seguida te decimos qué cosas no debes hacer cuando bebes café si lo que quieres es gozar de todos los beneficios que científicamente, está comprobado que le dan a tu organismo en cada taza que consumes.

No ponerle leche

Work Café: la exitosa iniciativa chilena que se replicará en el mundo

Se trata de sucursales bancarias que conjugan la atención de ejecutivos, espacios gratuitos de cowork y servicios de cafetería.

Cuando hablamos de Work Café nos referimos a una iniciativa de Banco Santander que plantea una nueva manera de atención al cliente y que -a su vez- contribuye a la generación de espacios colaborativos. Así, en cada una de sus sucursales, tanto clientes como cualquier persona pueden disfrutar de una taza de café, ya sea mientras esperan para conversar con algún ejecutivo, para tener una reunión o simplemente por el interés de pasar un grato momento de la mano de una bebida de cuidada procedencia y agradable sabor.




Y tanto ha sido el éxito de este proyecto, bajo el cual se abrieron a la fecha 24 sedes a lo largo del país, que incluso una de las principales sucursales, Work Café de calle Bandera, se ha convertido en la cafetería que vende más tazas al día, alcanzando una cifra de 1.200 cafés por jornada, lo que la convierte en la que vende más café a nivel nacional.

Pero ¿Cómo se ha logrado tal éxito? Al parecer la respuesta está en múltiples aspectos, pues por un lado está lo llamativo que resulta la atención bancaria en un horario más extenso y en un ambiente cálido. Mientras que por otra parte está el hecho de que no es necesario ser cliente para asistir a esta cafetería de especialidad y/o usar sus espacios de cowork.

Tabifruit: así nace la cáscara de café versión española

Las infusiones de cascara de café son un producto que está de modaTabifruit es la respuesta de Supracafé a esta tendenciaEstas infusiones tienen menos cafeína y propiedades antioxidantes

La cáscara de café se está poniendo de moda como ingrediente para hacer infusiones o para la elaboración de bebidas derivadas del café, como es el caso de Starbucks. Un futuro nuevo para lo que antes era un desecho alimenticio y que ha contribuido al aumento exponencial de su precio. La cáscara de café cuesta un 480% más que el propio grano: el precio es de poco más de 14 dólares por kilo, mientras que el del grano de café vale 2,5 dólares el kilo. Supracafé es la empresa española que ha apostado por esta nueva tendencia internacional y ha creado su propio producto, Tabifruit, en colaboración con la Universidad Politécnica de Madrid (UPN).


La apuesta de esta compañía por este subproducto del grano de café responde a una estrategia de aprovechamiento de los desechos que genera el café como son la pulpa, el mucílago, las aguas de lavado y el pergamino. "Las grandes cantidades de estos materiales que se generan durante el procesado de café provocan un enorme problema medioambiental y representan un claro riesgo de contaminación en los países productores. De ahí la necesidad de tratarlos, valorizarlos y plantear soluciones tecnológicas económicamente viables", explica la compañía a eVASIÓN.

5 Razones para Tomar Café antes de Realizar Ejercicios

Si hay una bebida que está presente en la gran mayoría de hogares del mundo es el café. Esta bebida exquisita además de incrementar tus niveles de energía es una de las bebidas más eficaces para tu cuerpo antes de hacer ejercicio. 



Esta fascinante bebida proporciona una gran cantidad de beneficios para la salud. A continuación te explico 5 razones por la cual una taza de café antes del ejercicio es genial.

Beneficios de Tomar Café antes del Ejercicio


1. Mejora y Aumenta el Rendimiento

jueves, 12 de julio de 2018

Vamos al grano…en el Eurobuilding Hotel & Suites Caracas ¡Caracas Quiere Café!

El mágico y fascinante aroma del café impregnará a toda Caracas cuando se inaugure el acontecimiento más importante y significativo sobre esta milenaria bebida: “Caracas Quiere Café” que durante los días viernes 20, sábado 21 y domingo 22 de julio ocupará los espacios del Eurobuilding Hotel & Suites Caracas. 

Vamos al grano…en el Eurobuilding Hotel & Suites Caracas ¡Caracas Quiere Café!

Los organizadores de “Caracas Quiere Café” Luis Ignacio Mayorca y Esteban Maroti, directores de Forma Producciones empresa productora de esta gran exposición comentan que su deseo es enaltecer a Venezuela como productor de un café excepcional y acentuar en el público, especialmente en las nuevas generaciones, su consumo por ser parte primordial de las tradiciones que han acompañado a nuestro gentilicio a lo largo de la historia.

martes, 10 de julio de 2018

De los creadores del Art Latte, llega el Beer Foam Art

El café no es el único lienzo de los artistas gastronómicos, ahora la espuma de la cerveza también se presta al arte.

La cerveza promete volverse más instagrameable, es que ahora su espuma es también un lienzo para el arte. 




La compañía Beer Ripples es la responsable de este cambio; se trata de una impresora 3 D que crea frases o imágenes y las aplica a las cervezas. Hay opciones prediseñadas, pero también los bares tienen la posibilidad de diseñar sus propias creaciones.

Comprar una cafetera: cápsulas vs. goteo, guía y recomendaciones

Si estás pensando en comprar una cafetera, seguro que te preguntas qué tipo es mejor y cuál se ajusta mejor a tus necesidades. Para echarte una mano en tu elección, te vamos a contar las características, ventajas e inconvenientes de las cafeteras de cápsulas y las de goteo, y todo lo que tienes que tener en cuenta a la hora de escoger un modelo para tu hogar.



En primer lugar, antes de lanzarte a buscar y comprar modelos, lo primero que tienes que decidir es qué tipo de cafetera es mejor para ti atendiendo a tu consumo y las necesidades de tu familia. Vamos a repasar las ventajas y los inconvenientes de las cafeteras de cápsulas y las de goteo para que puedas decidir cuál te viene mejor.

Cafetera de cápsulas: ventajas e inconvenientes

El café, el tónico mañanero: ¿Cuánto podemos tomar?

El café tiene muchas propiedades, además de reducir los niveles de estrés el café actúa como un antidepresivo natural, ya que al consumirlo segregamos serotonina, dopamina y noradrenalina que nos aportan bienestar, sin mencionar la cantidad de vitaminas y minerales que lo hacen un antioxidante poderoso. Pero Sabemos ¿Cuántas tazas podemos tomar al día sin que afecte nuestra salud?



Café. Ese tónico reconfortante de las mañanas, con olor fuerte que nos envuelve y enamora. Y es que son pocas las personas que no disfrutan de una buena taza de café tras salir el sol o una copiosa comida.

A la gran mayoría nos encanta, con leche, expreso o cortado, pero ¿Qué tan saludable es?

El café es un poderoso antioxidante, que además es rico en potasio, magnesio, manganeso, cromo, prebióticos, vitaminas y tecoferoles. No en vano es la bebida caliente más popular del mundo.

Sin embargo, no debemos excedernos con su ingesta recordemos, que todo en extremos es malo.

5 razones por las que el café es saludable

Siete errores frecuentes que cometemos con el café

Los siguientes consejos le ayudarán a manejar mejor el grano y a sacar lo mejor de él.

Si usted ya está comprometido de lleno con el café, una de las bebidas más consumidas del mundo pero de la que la mayoría sabe poco, puede que estos consejos no le resulten espectaculares. Pero si es un consumidor sin mayores pretensiones y quiere aprender a mejorar su experiencia, le van a ayudar mucho.

El café no es un producto de larga duración. Es como el pan o las verduras. Lo ideal es comprar de a poco.
Foto: 123RF



Cuando compramos y preparamos café cometemos varios errores. A continuación encontrará siete de los más comunes y consejos sobre lo que tendría que hacer.

No comprarlo fresco

¿Beber #CAFE caliente ayuda a quitar el calor? Esto dice un experto

Existe el mito que beber café caliente ayuda a quitar el calor, ante lo que surge la incógnita sobre su veracidad y si esto tiene relación con la sudoración o la presión arterial.

Aunque es mucho más lógico quitarse el calor con una bebida fría, muchas personas toman café caliente para "refrescarse". (Foto: Pixabay)

Según Douglas Casa, profesor del laboratorio de rendimiento humano de la Universidad de Connecticut, Estados Unidos, y experto en termoregulación, la idea de que las bebidas calientes nos ayudan a refrescarnos es falso. Hacerlo eleva la temperatura corporal, tomarlas frías ayuda a reducirla.

12 Razones para comenzar el día con una taza de Café

Para mis amigos cafeteros del Café “Moncho”, Plaza Fiesta, Charlas de Café, Peña del Café, Fraternidad y Justicia, Club de Escritores “Voz de Tinta” y Café “Cafico”, que compartimos el néctar negro cotidianamente, aunque a muchos se lo han prohibido por ser adultos de juventud acumulada.



El olor característico de café y su sabor agradable nos ayudan a levantarnos de la cama cada mañana. Una bebida saludable, llena de antioxidantes y nutrientes beneficiosos. Los estudios demuestran que los bebedores de café tienen un riesgo menor de desarrollar enfermedades graves. Sigue leyendo para descubrir las 12 razones por las que te deberías despertar con una deliciosa taza de café:

martes, 3 de julio de 2018

5 Razones para Tomar Café antes de Realizar Ejercicios

Si hay una bebida que está presente en la gran mayoría de hogares del mundo es el café. Esta bebida exquisita además de incrementar tus niveles de energía es una de las bebidas más eficaces para tu cuerpo antes de hacer ejercicio.



Esta fascinante bebida proporciona una gran cantidad de beneficios para la salud. A continuación te explico 
5 razones por la cual una taza de café antes del ejercicio es genial.

Beneficios de Tomar Café antes del Ejercicio


1. Mejora y Aumenta el Rendimiento

Y para los amantes del #CAFE: Salsa de café para carne

Esta salsa es ideal para pollo, res, cerdo o pescado. Sorprende a quien quieras con esta receta.



Ingredientes


  • 250 ml de crema de leche
  • 2 cdtas de café instantáneo
  • 1/2 cda de fécula de maíz
  • Una cda de azúcar
  • Una rama de romero
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 cdta de sal

Instrucciones

Ecuador de Café

Gracias a la calidad, el sabor y la experiencia única el café ecuatoriano es reconocido mundialmente. Su cultivo inició aproximadamente en 1860 dentro de la provincia de Manabí y desde allí se ha ido esparciendo. Ecuador es parte de los catorce países a nivel mundial que gracias a su clima y suelo producen dos tipos de café.



Tenemos el café arábigo con notas dulces y acidez alta y el café robusto que es amargo y poco aromático. Uno de los productos que más se produce en Ecuador es el café, es más veinte provincias del país lo producen y por el potencial de nuestro suelo tenemos la capacidad de producir distintas variedades de café.

Mate Vs Café: Propiedades, beneficios y contras

Comencemos con esta pregunta: ¿Es Argentina un país cafetero o matero? Aunque muchos tendrán sus diferencias sobre el tema, lo cierto es que es tan típico sentarse a compartir un mate con amigos en una plaza, como lo es comerse un par de medialunas acompañados de un delicioso cortado o una lágrima en horas de la tarde.



Comencemos con esta pregunta: ¿Es Argentina un país cafetero o matero? Aunque muchos tendrán sus diferencias sobre el tema, lo cierto es que es tan típico sentarse a compartir un mate con amigos en una plaza, como lo es comerse un par de medialunas acompañados de un delicioso cortado o una lágrima en horas de la tarde.

En esta nota no vamos a debatir cuál es mejor, solo diferenciaremos ambos y que cada quién saque sus propias conclusiones.

La yerba mate, la insfusión nacional

Este algoritmo te dice cuándo café debes consumir y cuándo #WTF?

Casi todos nosotros tomamos café para mantenernos concentrados y en estado de alerta. Pero ¿cuál es la dosis óptima para obtener este efecto y no pasarnos o quedarnos cortos? ¿Cuándo debemos suministrarnos la dosis?



Una investigación financiado por el ejército de los Estados Unidos ha dado con un algoritmo que responde a estas preguntas. El estudio ha sido publicado en el Journal of Sleep Research.

Algoritmo cafeínico

El Blue Latte ya está en España

Además de ser azul, la bebida tiene infinidad de propiedades.

Llegó de Australia porque hizo furor en redes. ¿Un café azul? Se preguntaba todo el mundo. Sí, un café azul que, además, es una superfood porque tiene propiedades antioxidantes y desintoxicantes.


El blue latte (el original, al menos) está hecho de algas, jengibre de agave, limón, leche de coco y café descafeinado, lo que lo convierte en una fuente considerable de proteínas, con más de 65 tipos de vitaminas, según los expertos.
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