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martes, 13 de febrero de 2018

7 alternativas al #CAFE (mucho más sanas) para tener energía

¿Eres adicto al café? ¿Sabes qué no es del todo sano? Pues bien, te ofrecemos una lista con las mejores alternativas al café que son naturales y que no te van a estresar si acabas abusando de ellas. Así que ya sabes qué tomar en esas pausas de trabajo.



Aunque tomar café tiene muchos beneficios para la salud, también es cierto que no es del todo sano y, si bien te suele mantener despierto y activo para hacer adecuadamente tu trabajo, no es bueno una vez queremos descansar tras el duro día. Si eres un amante de la vida sana y quieres remedios naturales para sustituir el café, te presentamos siete alternativas que debes probar porque suelen funcionar bastante bien.

7 alternativas al café para tener energía

La pregunta del millón: ¿Cómo saber si uno se ha vuelto adicto a la cafeína?

El elixir milagroso goza de mayor popularidad que nunca pero eso no lo hace menos adictivo

La historia se repite todas las mañanas para millones de personas alrededor del mundo. Independientemente de la rutina a enfrentar, ya sea prepararse para ir a trabajar o llevar a los niños a la escuela, el día no puede comenzar sin una taza de café que permita contar con esa indispensable dosis extra de energía.

¿Cómo saber cuánto café es suficiente?


Mientras que algunos lo prefieren con leche, otros deciden ir por la alternativa más potente y efectiva. Negro, corto y sin azúcar o edulcorante. El café goza de su mejor momento y sólo hace falta visitar cualquier capital del mundo para ser testigo de la infinidad de "coffee shops" que han ido copando los centros urbanos, la mayoría provenientes de una popular cadena norteamericana nacida en Seattle a principios de los setenta.

Té o café, ¿cuál es mejor para estudiar?

  • Los beneficios de la teína y la cafeína para evitar el estrés durante la época de exámenes
  • Aunque el consumo del té sigue en incremento, la cafeína es la preferida por los estudiantes a la hora de estudiar.
  • Alrededor de 4 tazas de té al día reducen la hormona del estrés en el organismo.
  • Ambas sustancias sólo son beneficiosas si se consumen de forma moderada.
Una de las consecuencias de emplear varias horas al estudio en época de exámenes es el aumento de estrés. A veces, de golpe y porrazo, nos sometemos a una presión constante por una temporada y nuestro organismo lo sufre considerablemente.

Cada sustancia contiene propiedades particulares que pueden ayudar al estudio

Por una parte podemos realizar actividades físicas para desconectar y darle un respiro a nuestro cerebro mientras ganamos en salud y, por otra, podemos echar mano de estimulantes como el café o el té para aumentar nuestra capacidad de memoria y conseguir una mejor concentración delante de los apuntes.

Para el #ALMUERZO: Pollo Strogonoff al #CAFE

Recibe una receta para preparar deliciosamente tu pollo, dándole un toque de café



Ingredientes

  • 200 grs de arroz blanco
  • 1 kg de pollo deshuesado
  • 4 cucharadas de café espresso
  • 1 cebolla
  • 150 grs de champiñones
  • 1/2 limón
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 150 cl. de nata líquida
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de romero
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1 cucharada de tomate concentrado

Preparación

#SUPERCAFES, una tendencia en alza

Nuevos productos se incorporan a una de las bebidas más consumidas en el mundo para volverla más saludable

Pinterest, la red social que nació en 2010, presenta cada año un ranking de las temáticas más populares o ‘pineadas’, palabra con la que se denominan las fotos más elegidas por los usuarios. Esta lista engloba las categorías preferidas por la audiencia, como gastronomía, moda, viajes y tecnología, entre otras.



Además de los cócteles sin alcohol, los postres sin lactosa, la fritura de dieta basada en una freidora con aire caliente o las especias provenientes del norte de África, nos encontramos con el supercafé, una bebida que causará tendencia en este 2018 y cuyo nombre procede de la incorporación de algún superalimento para que el resultado sea más nutritivo, energético o beneficioso para la salud.

Si en el 2017 adelantábamos que la col rizada, kale, o las algas iban a tomar las mesas debido a su concentración de minerales y oligoelementos, ahora llega el café, una bebida de la que se consumen más 2.250 millones de tazas al día en todo el mundo. Estados Unidos es el primer consumidor mundial seguido por Brasil y Alemania.

A lo largo de esta red social nos podemos encontrar muchas recetas que convierten una simple taza de café en un alimento completo para enfrentar el día de la mejor manera.

Repasamos algunos complementos para el supercafé que podremos encontrar en las cafeterías más trendyde Madrid, Londres, Nueva York, Barcelona o Buenos Aires.

Cúrcuma

El café en California incluiría una "cucharada" de advertencias sobre el cáncer

"Tomaré el espresso doble con carcinógeno humano".

De acuerdo, Starbucks probablemente desarrollará un lenguaje más sutil si un juez de California decide que las cafeterías y otros lugares que ofrecen bebidas con cafeína caliente han violado una ley estatal que requiere que las empresas brinden una "advertencia clara y razonable" sobre sustancias químicas que causan cáncer.

(Archivo)


Si se aprueba este año, el fallo pondría fin a una prolongada batalla entre una organización sin fines de lucro de California y decenas de minoristas de café, incluyendo a Starbucks y otras cadenas nacionales importantes. Lo que está en juego es si el café en California debería venir con una advertencia de cáncer porque, cuando la bebida se elabora con agua caliente, produce naturalmente una sustancia química conocida como acrilamida.

Si los minoristas de café pierden el caso, se enfrentarían a multas de millones de dólares. Si ganan, es posible que los californianos tengan que arriesgarse con una bebida que puede, o no, causar problemas de salud a largo plazo.

La calidad de los granos de #CAFE se refleja en la acidez que presentan

Natural de Algezares, José Manuel García es capaz de transformar las melodías musicales y las historias de los clientes que llegan a sus oídos en nuevos aromas cafeteros. Su lienzo en blanco es la taza de café, y sus pinturas los ingredientes que utiliza para elaborar sus recetas, guiado por la inspiración que encuentra en los pequeños placeres de la vida. Trabajador en una de las principales distribuidoras de café en Murcia desde hace cuatro años, el maestro de esta bebida se coronó, hace unos días, como el cuarto mejor barista de España en el congreso gastronómico Madrid Fusión.

José Manuel García Sánchez. / MARÍA JOSÉ PUCHE


-¿Importa más la calidad del grano de café o la técnica del barista?


-La calidad del café. Sin un buen grano, no se pueden lograr resultados excelentes. En cuanto a la técnica del barista, es relevante fijarse en cómo consigue la emulsión de la leche. El resultado debe ser nítido, elástico, cremoso y sin burbujas.

-¿Dónde nace el mejor grano de café?

martes, 6 de febrero de 2018

Por qué es bueno tomar café en el trabajo

La pausa para el café mejora la productividad de la plantilla, favorece un buen ambiente laboral y reduce la competitividad

Conocemos popularmente la pausa del café como aquel momento de descanso y desconexión dentro de la jornada laboral. Normalmente suele tener lugar a media mañana y/o después de comer, aproximadamente desde las 16 a las 17 horas. Pero, ¿es realmente bueno tomarnos estos minutos libres?

Por qué es bueno tomar café en el trabajo | Fuente: Shutterstock


La mayoría de los jefes y responsables de área piensan que esta pausa es contraproducente para el trabajo, ya que se pierde la concentración y el hábito. Sin embargo, los trabajadores que realizan esta parada mejoran la productividad de la plantilla, favorecen un buen ambiente laboral y reducen la competitividad entre compañeros.

Estudio sugiere que dos tazas de café al día podrían curar la disfunción eréctil

La disfunción eréctil es una condición que afecta a uno de cada 10 hombres en el mundo. Sus causas son numerosas y pueden variar desde cualquier problema psicológico hasta la obesidad y la diabetes. si tristemente sufres de esta condición, entonces no temas, porque la ciencia tiene una respuesta, y definitivamente la tendrás en tu cocina: café.



Así es, los investigadores de la Universidad de Texas han descubierto que los hombres que consumen alrededor de dos o tres tazas de café al día encuentran una reducción en el riesgo de alrededor del 42 por ciento.

¿Té o café? ¿Qué es mejor para tener energía?

Con ese nombre, ¿los de Café Quijano beberán té o café? Parece bastante obvio, ¡aunque quién sabe! Sea como sea, estos chicos parecen bastante trasnochadores, así que estamos seguros de que la cafeína forma parte de su rutina diaria.

El café y el  son nuestros amigos cuando queremos mantenernos despiertos. Pero ¿cuál es más efectivo?

Todos los días, todo el día



El café reina en los desayunos de la inmensa mayoría de los adultos. También está presente en la pausa de media mañana, en la sobremesa, en la merienda… Por su parte, el consumo de té no deja de crecer en nuestro país y se está haciendo un hueco cada vez más importante.

Los tomamos porque nos gustan, claro. Son bebidas reconfortantes, que evocan momentos, que tienen su ritual. Pero también los bebemos porque nos espabilan como una bofetada. Ahora bien, ¿quién la pega mejor?

Y para los desayunos en #CARNAVAL: Tostada de carnaval de #CAFE y vainilla

Disfruta de estas deliciosas tostadas en el desayuno o la merienda junto a una taza de café con leche ¡La combinación perfecta!



Ingredientes Tiempo: 15 min.

  • 600 ml. de leche
  • 4 grs. de café soluble en polvo
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 80 grs. de azúcar
  • 50 grs. de harina de maíz
  • Ralladura de 1 limón
  • Un palo de vainilla
  • 10 grs. de harina
  • 1 huevo
  • 10 ml. de aceite de girasol
  • 250 grs. de mermelada de fresa


Bebidas aconsejadas


  • Café o Té

Preparación

Él es Sawyer, el robot que prepara cafés en Tokio

Japón cuenta con una nueva cafetería donde los clientes pueden disfrutar de un buen café preparado y servido por un robot.



Un robot, llamado Sawyer, debutó esta semana en Henna Cafe, en el centro de Tokio. El nombre de la tienda en japonés significa "café extraño".

El robot de un solo brazo escanea el boleto de compra de una máquina expendedora y saluda a los clientes.

¿Por qué no es bueno tomar café antes de las 9:30 am?

Entre millones de personas alrededor del mundo café se ha convertido en el elixir matutino por excelencia. Sus alcances como estimulante hacen de este un perfecto aliado para afrontar el día a día contemporáneo –sobretodo ahora que vivimos de forma más acelerada que jamás en la historia–. Sin embargo, de acuerdo con expertos, lo mejor sería no ingerir esta pócima cotidiana antes de las 9:30 por la mañana. 


En el podcast especializado en ciencia y gastronomía, Gastropod, entrevistaron a Steven Miller, un cronofarmacólogo –aquel que estudia la reacción del cerebro a distintas sustancias–, que asegura que deberías de esperar hasta esa hora para consumir café- Lo anterior se debe a que el nivel de cortisol en el cuerpo (la hormona que regula el estrés y el azúcar en la sangre) alcanza su máximo entre 8 y 9 de la mañana, así que originalmente no requiere de cafeína antes de eso. Posteriormente, digamos a las 9:30, entonces el cuerpo recibe a la perfección la inyección del estimulante y lo ayuda a alongar su estado de alerta.

¿Sabías que el café es un excelente estimulante digestivo?

Muchas personas disfrutan de tomar una taza de café para comenzar el día con vitalidad. Es una de las pasiones de todo #CoffeLover, pero si quieres sacar el máximo provecho a sus propiedades es mejor consumirlo después del almuerzo ya que esta bebida es un excelente estimulante digestivo. Conoce más sobre las propiedades de un irresistible café y otros beneficios que trae para tu salud.



LA CAFEÍNA AYUDA A LA DIGESTIÓN


En la mucosa gástrica existen los llamados receptores nicotínicos y muscarínicos; estos, al entrar al contacto con la cafeína aumentan su producción de ácido lo que hace que sea más fácil digerir los alimentos.

En otras palabras la cafeína es un estimulante de la masa muscular del estómago que permite que el bolo alimenticio se elimine más rápido; de esa manera al consumir café luego de comer, las personas pueden sentirse mucho más livianas.

Veo tu cara hasta en ¡el café! Así es la moda del selfieccino

Unas pastas y un café con mi cara impresa, por favor. Llega la era del 'selfieccino'

Lo habíamos visto (casi) todo en el latte art. Ositos, corazones, botánica, personajes de Star Wars y hasta la cara de Ryan Gosling. Cualquier cosa inimaginable de repente aparecía en la espuma del café de la mano de expertos baristas y con la ayuda de máquinas como la Ripple Maker. Hasta ahora. Llega la era del selfieccino. ¿Selfie-qué? O, lo que es lo mismo, beberte tu cara en un café.

Selfieccino en The Tea Terrace, Londres.© D.R


Como lo lees. Si tomar un café descafeinado de máquina, con leche de soja y estevia para endulzar, en un vaso –que no taza–, no te parecía un desayuno lo suficientemente personalizado, el selfieccino ha llegado para marcar un antes y un después en la forma de disfrutar de este estímulo matutino. Ahora ya no sólo podrás presumir del dibujito de turno, sino que serás el rey de Instagram al compartir tu capuccino personalizado nada más y nada menos que con tu cara impresa en la espuma del café.

martes, 30 de enero de 2018

La barista que crea esculturas 3D con la espuma del #CAFE

El café es una de las bebidas más populares en el mundo. Pero esta barista decidió darle un "toque" especial a sus creaciones y ofrecerle a sus clientes una experiencia artística. En vez de recibir la taza tradicional, aquellos que pasen por "My Cofi" podrán pedir que la espuma tenga un diseño personalizado en 3D. Desde animales, personajes de películas hasta fotos que tengan en el celular.

Chang Kuei Fang tiene una confitería en Taiwan. Sus creaciones pueden valer entre 5 a 25 dólares.

Chang Kuei-fang sólo necesita un promedio de 10 minutos para convertir ese pedido realidad. Y las redes sociales se transformaron en la mejor vidriera para sus trabajos. Cientos de turistas que visitan la ciudad taiwanesa de Kaohsiung incluyen como parada obligada este barcito único.

Chicas en bikini sirven café en Estados Unidos

Meseras conversan con los clientes mientras preparan bebidas deliciosas. Mira las fotografías de Instagram.

La cadena Bottoms Up Espresso’ ha revolucionado la venta de café en Estados Unidos, pues sus locales son atendidos por guapas y curvilíneas meseras, que atienden en sexys bikinis. Todas las fotografías son subidas a Instagram y Facebook.

Meseras conversan con los clientes mientras preparan bebidas deliciosas.


“Bebidas personalizadas y de alta calidad, nombres creativos y baristas sexys conforman nuestro concepto único”, dice el slogan de ‘Bottoms Up Espresso’, que ya tiene miles de clientes.

Una forma diferente de tomar #CAFE: Atole de café y canela #RECETA #imperdible

Prepara este delicioso atole de café y canela para protegerte de una mañana lluviosa.



INGREDIENTES (Para 2 personas)

  • 2 cucharadas Fécula de Maíz (Maicena)
  • 750 mililítros Leche
  • 1 raja Canela
  • 2 cucharadas Café en grano
  • 3 cucharadas Azúcar refinada

PREPARACIÓN

11 cosas que podrían sucederle a tu cuerpo si cambias de café a té

Ambas bebidas tienen sus beneficios, así que esto es lo que puede esperar si quiere reducir el consumo de café.

Tus dientes pueden ser más brillantes

El café es famoso por manchar los dientes, por lo que cambiar al té podría hacer que tu sonrisa sea más brillante, especialmente si te quedas con té blanco o verde. “Sus dientes no se manchan tanto, lo que las personas a menudo no piensan”, dice Sonya Angelone, MS, RDN, CLT, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética.



Podría reducir su colesterol

El café goteado elimina los compuestos llamados cafestol y kahweol, pero el café sin filtrar, como el café exprimido francés o el expreso, los conserva. Esos compuestos pueden aumentar el colesterol LDL “malo”, lo que podría aumentar su riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. “Mucha gente bebe café sin filtrar porque no piensan en espresso como no filtrado”, dice Angelone. Sin embargo, cambie esas bebidas de café por té y su colesterol puede mejorar.

Puede tener dolores de cabeza

Las combinaciones hacen más saludable al #CAFE

El café se ha convertido en una bebida nutritiva entre las previsiones para el 2018. La combinación de este producto con superalimentos se encuentra entre las búsquedas más solicitadas en redes sociales. Pinterest, por ejemplo, publicó que el conjunto de palabras ‘café saludable’ aumentó en un 218% en el 2017, por lo que se prevé un auge en su consumo.

Una nueva tendencia implica mezclar la bebida con superalimentos o proteínas
Una nueva tendencia implica mezclar la bebida con superalimentos o proteínas. Foto: Julio Estrella/EL COMERCIO

En esto coincide el listado de productos que serán tendencia según la cadena de supermercados Whole Foods. La empresa especializada en alimentos orgánicos considera a los hongos, al cacao y a los polvos proteicos como acompañantes de cafés fríos.

El café por sí solo, de hecho, es un alimento saludable. Felipe Cisneros, propietario de Café Traviesa, considera importante resaltar que si el grano de café ha recibido un proceso de cultivo, tueste y extracción adecuada, resultará en una bebida nutritiva y agradable al paladar.
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