Mostrando las entradas con la etiqueta cereales. Mostrar todas las entradas
Mostrando las entradas con la etiqueta cereales. Mostrar todas las entradas

lunes, 12 de diciembre de 2016

10 #INCREIBLES razones que te harán consumir #avena todos los días 🍵

Si todavía no incorporaste la avena a tu dieta, hoy te vamos dar varias razones por las cuales deberías tomar en consideración hacerlo para que forme parte en tu vida, de una alimentación saludable.

La avena contiene proteínas, Vitamina B y grasas insaturadas y es el cereal que mayor valor proteico encierra dentro de todas sus propiedades. Es beneficioso para la piel y para regular el tránsito intestinal. Es de fácil digestión y puede ser consumido por cualquier persona.


Aunque en la antigüedad era considerado el alimento de las clases bajas, hoy es consumido por todo el mundo debido a sus múltiples beneficios, de los que hoy te vamos a hablar.

Toma nota de todo lo que puede hacer la avena por tu bienestar:

lunes, 31 de octubre de 2016

Quinoa, amaranto, kamut, farro... Los supergranos están de moda

Conocidos y cultivados desde tiempos inmemoriales, estos cereales están viviendo ahora un segundo momento de esplendor. La clave está en sus propiedades nutricionales. Te las contamos

Aunque la industria de la alimentación los presenta como una gran novedad, en realidad en su mayoría se trata de granos que se cultivan y consumen desde la antigüedad, y cuyo uso se fue abandonando porque, a pesar de poseer cualidades nutritivas muy notables, su rendimiento para la agricultura industrial es menor al de los granos modernos. Ahora vuelven al mercado con fuerza gracias a que se valoran sus propiedades alimenticias. Eso sí, sus precios son notablemente superiores a los de los granos y harinas convencionales.

Los supergranos han vuelto a nuestras vidas

Quinoa


Originaria de la región andina en América del Sur, la quinoa ha formado parte de la alimentación de los indígenas de la zona desde tiempos inmemoriales. Su consumo en Occidente es bastante reciente y su fama mundial se disparó cuando la FAO declaró el 2013 como Año Internacional de la Quinoa. Se produce en Bolivia, Perú, Colombia, Ecuador, Argentina y Chile, aunque su creciente demanda ha extendido el cultivo a otros países, incluida España. Posee los 8 aminoácidos esenciales, lo que la convierte en un alimento completo y de fácil digestión.

Hay que incorporar la quinoa a la dieta ya

Su componente principal son los hidratos de carbono, representados fundamentalmente por el almidón. Por eso es apta para diabéticos, ya que al ser un hidrato de carbono complejo se asimila lentamente sin provocar picos de glucemia en la sangre. Tampoco contiene gluten, lo que la hace apta para celíacos y personas con intolerancia al gluten.

Farro

lunes, 24 de octubre de 2016

Apúntate a la moda de los Breakfast Jar

Se va acabando el verano, adiós a los destinos paradisíacos, hasta pronto, aperitivo y vermú, y hasta el año que viene descanso. Es cierto, es un momento duro y un poco complicado. Es tremendamente importante salir de casa y encaminarse al trabajo con ganas e ilusión. Pero no todo es malo. Estamos morenos, más lozanos (todos cometemos excesos) y con un gusto renovado por desayunar bien.


Pues aquí está la solución. Les proponemos que prueben la moda de los ¡Breakfast Jar! Un desayuno completo: lácteos, cereales y frutas, metidos en un simple tarro. Perfecto para desayuno o merienda fuera de casa. Esta semana hemos preparado: ¡Banana Breakfast Jar!

Quinoa, el superalimento que necesitabas para llevar una vida sana

No es casualidad que sea un alimento sagrado allá en los Andes ni que sea conocido como el 'grano de oro' ni que la NASA lo utilice para sus viajes largos. ¿Quieres saber por qué?

Vaya por delante que la quinoa es un alimento sagrado allá en los Andes por sus valores nutricionales y ecológicos. Al fin y al cabo, lo da la Madre Tierra (la Pachamama en aquellos lares). Por eso, no es casualidad que sea considerado un grano madre, ni que haya formado parte de rituales y ceremonias a lo largo de la historia en las alturas de Bolivia y Perú, ni que se le conozca como el 'grano de oro', ni que la NASA lo incluya en su menú para los viajes de larga duración. La quinoa es el pasaporte que nos lleva derechitos y sin vacilaciones hacia una vida más saludable y por tanto más feliz.
Empieza la temporada de ensaladas. SOS te propone una de quinoa


¿Sus propiedades? Es rica en minerales (hierro, calcio, fósforo) y vitaminas, y pobre, muy pobre, en grasas, lo cual la convierte en el superalimento que debería protagonizar una gran mayoría de nuestros platos. ¡Y no exageramos! La quinoa contiene todos los aminoácidos esenciales, esa fuente de vitalidad que no puede manar del cuerpo y que debe llegarnos vía alimentación.

lunes, 26 de septiembre de 2016

Y para el #almuerzo: Acompañantes para el corazón #Receta

Cambia el hábito de acompañar las comidas a diario con arroz blanco, pasta o tortillas

Como es bien sabido, los hispanos tienen un mayor riesgo de padecer enfermedades cardíacas por lo que cocinar platillos saludables para el corazón debe ser una tarea muy importante dentro de nuestros hogares.

Simples cambios como usar un aceite comestible más saludable puede ayudar a hacer una diferencia, así como cambiar el hábito de acompañar las comidas a diario con el típico arroz blanco, pasta o tortillas.

La quinoa en ensalada es el acompañante perfecto./Cortesía


El reconocido dietista nutricionista registrado y galardonado autor peruano, Manuel Villacorta, como parte de su campaña “Corazón Canola”, creó varias recetas que resultan perfectas para servir a la hora del almuerzo o la cena, junto a tu platillo de carne, pollo o pescado favorito.

“Todos podemos disfrutar de un estilo de vida delicioso que a la vez es saludable para el corazón, incluyendo los antojitos de nuestros países de origen cuando, por ejemplo, son preparados con aceite de canola, el cual es bajo en grasa saturada y alto en grasa omega-3 de origen vegetal”, asegura a el autor de ‘Eating Free, Peruvian Power Foods’ y del bestseller ‘Whole Body Reboot: The Peruvian Superfoods Diet.

lunes, 29 de agosto de 2016

3 formas de comer quinoa y mantener el peso a raya #recetas

Tan solo escuchar dieta es sinónimo de sacrificar y, por ende, eliminar platos repletos de sabor, ya que se tiene la idea que todas las comidas deliciosas aumentan de peso. Sin embargo, existen opciones naturales y ricas que ayudan a mejorar el índice glucémico del organismo, lo que propicia una baja de peso y como ejemplo se encuentra la quinoa.




La quinoa es un pseucocereal que cuenta con un porcentaje significativo de fibra dietética, lo que se traduce en un alimento depurador del cuerpo, la cual ayuda a eliminar los residuos y las toxinas que pueden dañar el organismo. Incluso provoca una sensación de saciedad por periodos prolongados. Siendo el único alimento vegetal que tiene todos los aminoácidos esenciales, vitaminas y oligoelementos que brindan óptimos beneficios al organismo. Por lo que valdría la pena consumirla con más frecuencia.

1. Ensalada de quinoa al limón

martes, 23 de agosto de 2016

Una buena idea para esos días en que necesitas un desayuno práctico

¿Por qué no aprovechar el café y convertirlo en una bebida más completa?

Las mañanas pueden ser una locura: entre elegir qué te pondrás, encontrar lo que necesitas y preparar el desayuno, ya no queda mucho tiempo para nada más.

How Sweet It Is

Esta idea es especial para los días demasiado ocupados y perfecta para los que no conciben despertar sin un buen café. La bloguera Jessica Merchant de How Sweet It Is, propone que le agregues avena a tu latte.

lunes, 22 de agosto de 2016

3 formas de comer quinoa y mantener el peso a raya

Tan solo escuchar dieta es sinónimo de sacrificar y, por ende, eliminar platos repletos de sabor, ya que se tiene la idea que todas las comidas deliciosas aumentan de peso. Sin embargo, existen opciones naturales y ricas que ayudan a mejorar el índice glucémico del organismo, lo que propicia una baja de peso y como ejemplo se encuentra la quinoa.



La quinoa es un pseucocereal que cuenta con un porcentaje significativo de fibra dietética, lo que se traduce en un alimento depurador del cuerpo, la cual ayuda a eliminar los residuos y las toxinas que pueden dañar el organismo. Incluso provoca una sensación de saciedad por periodos prolongados. Siendo el único alimento vegetal que tiene todos los aminoácidos esenciales, vitaminas y oligoelementos que brindan óptimos beneficios al organismo. Por lo que valdría la pena consumirla con más frecuencia.

1. Ensalada de quinoa al limón

lunes, 13 de junio de 2016

6 increíbles beneficios del agua de avena

Puede lucir poco apetitosa, pero ¡es muy buena para tu salud!

Cuando pensamos en un desayuno saludable nunca falta algún plato de avena en nuestra imagen mental, y no se debe a pura mercadotecnia, la avena ofrece muchos beneficios. Sin embargo, entre prisas no siempre hay tiempo para sentarnos a comer aquel plato, por eso te recomendamos intentar probar el agua de avena.

(Godín que se respeta, tiene juguero preferido)

Bajar de peso, mejorar la digestión y la salud del corazón, tan fácil como tomar un vaso. Foto: Especial

1. La avena reduce el colesterol y es buena para la salud del corazón


Tomar una infusión de avena con el estómago vacío es suficiente para bajar tu colesterol. El Omega 6 que contiene es una "grasa buena" que ayuda a reducir a las malas y cuidar a tu corazón.

2. La avena es baja en calorías

lunes, 7 de marzo de 2016

3 #recetas de barritas de #cereal para el #antojo entre comidas

Ya sea para acompañar al cafecito o entre comidas, una golosina siempre es gratificante. Lo malo es que, en estos tiempos, una salida a la tienda de la esquina (ahora todas pintadas de rojo y amarillo), te puede costar varios kilos de más, sin mencionar los 30 o 50 pesos menos en tu bolsillo.

Grrr. Todo sea por luchar contra los "gorditos". Foto: Especial


Así es que para ahorrarte todas esas penas, te traemos tres recetas de barritas hechas en casa (que además son saludables y energéticas).

De granola

lunes, 9 de noviembre de 2015

Quinua: cuatro trucos para prepararla

Con estos consejos de los expertos, Menú Perú te enseña a cocinar la quinua para que quede exactamente como a ti te gusta

La quinua es un pseudocereal que se ha posicionado en las mesas del mundo gracias a su alto valor nutricional y versatilidad culinaria. Hoy, que se celebra el Día Mundial de la Alimentación, compartimos algunos consejos prácticos que los chefs brindan para preparar este producto peruano emblemático, para que puedas disfrutar su sabor y beneficiarte con sus propiedades.

Ensalada de quinua blanca y roja. Sabrosa y nutritiva. (Foto: Flickr/Alpha)


1. La elección. Sin importar si la compras a granel o embolsada, es importante que la revises minuciosamente para retirarle las piedritas u otros restos propios de su cultivo, según revela Cucho La Rosapara Menú Perú. Por su parte, Carmen Delgado, del restaurante La Gorda, apunta que entre las variedades disponibles, la quinua perlada es “muy trabajada y limpia”.

viernes, 30 de octubre de 2015

El sueño de Seinfeld hecho realidad: llegaron los bares especializados en cereales

Una tendencia que arrancó en Estados Unidos y ahora se difunde en Europa y Australia. El Ceral Killer Café de Londres, el último exponente, propone en su menú más de 120 variedades.

 Seinfeld la vio venir. En los noventa, pocos salvo él hubiesen pedido un bol de leche con cereales en un bar. Pero ahora es tendencia: en Inglaterra, Irlanda, Alemania y Australia cada vez abren más locales donde la especialidad son los cereales.



En Londres, el primer bar de este tipo abrió a fines del año pasado. En el East End, Cereal Killer Café ofrece en su menú más de 120 tipos de cereales provenientes de todo el mundo. Sus dueños, Alan y Gary Keery, son dos mellizos oriundos de Belfast fanáticos de la cultura pop de los noventa, que empezaron a coquetear con la idea de una cafetería dedicado a los cereales en 2007. Recién en 2014 obtuvieron los fondos necesarios para inaugurarlo. ¿Y qué mejor lugar que una ex tienda de vhs para abrir un local de este tipo?

lunes, 19 de octubre de 2015

El mundo de los cereales. Gastronomía.

Hoy toca ver una perspectiva gastronómica en el pequeño mundo de los cereales. Y es que son unos alimentos muy versátiles que ofrecen miles de combinaciones posibles en platos dulces, salados, entrantes, principales, acompañamientos, meriendas, en fin, los cereales son ese alimento que puede acompañarte siempre, y si lo tomas en su momento indicado, preparados de la mejor manera posible y en una cantidad apropiada a tus ritmos y hábitos de vida, serán siempre sinónimo de salud.


Vamos a centrar nuestro recorrido gastronómico en los platos que se preparan con los cereales y demás granos (digo demás granos porque algunos como el trigo sarraceno o la quinoa se les denomina pseudocereales por determinadas características) enteros, es decir sin procesar. Esta es la manera mediante la cual les podrás sacarle todo su provecho. Si entramos en harinas, copos, o cereales de desayuno azucarados por ejemplo la cosa se va complicando. Ya me has oído muchas veces alabar los beneficios de los alimentos naturales frente a los procesados y éste es un caso más. Elige, dentro de tus posibilidades cereales integrales, lávalos siempre antes de cocinarlos y si te acuerdas ponlos unas horas ante a remojo, de esta manera serán más digestivos y se inactivarán los fitatos, compuestos que interfieren en la absorción de hierro, magnesio y otros minerales. Es tan sencillo como pensar en los cereales como legumbres. La noche antes los pones a remojo y listo.

miércoles, 8 de julio de 2015

Lecturas Nocturnas: El 75% de los consumidores adultos hacen un esfuerzo consciente para comer fibra y proteína

La saciedad es la nueva palabra en el control de peso. Dupont ha estado explorando las tendencias de consumo detrás de algunas de las oportunidades de panadería de hoy. Si usted piensa que la tendencia de saciedad podría ser bueno para su negocio de la panadería aún tienen que darle una oportunidad a las posibilidades de éxito.


Luego de décadas de seguir distintos regímenes de dieta, los consumidores están volcando su atención a los productos convencionales que pueden ayudar a controlar su peso de forma sencilla y cómoda. Y, si bien muchas marcas de control de peso establecidas están viendo su desvanecimiento, las nuevas empresas están surgiendo y están capturando una parte del mercado.

Los cereales y sus derivados constituyen más del 27% de la ingesta calórica diaria de los españoles #España

Los cereales y derivados contribuyen a la ingesta calórica diaria en un 27,4 por ciento, estando incluidos en este grupo el pan (11,6%), la bollería y pastelería (6,8%), los granos y harinas (4,5%), la pasta (3,6%) y los cereales de desayuno y barritas de cereales (1,0%), según ha mostrado el estudio 'Ingesta, perfil y fuentes de energía en la población española', llevado a cabo por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y que forma parte del estudio científico ANIBES.

Los cereales y derivados contribuyen a la ingesta calórica diaria en un 27,4 por ciento, estando incluidos en este grupo el pan (11,6%), la bollería y pastelería (6,8%), los granos y harinas (4,5%), la pasta (3,6%) y los cereales de desayuno y barritas de cereales (1,0%), según ha mostrado el estudio 'Ingesta, perfil y fuentes de energía en la población española', llevado a cabo por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y que forma parte del estudio científico ANIBES.


Para alcanzar estos datos, publicados en la revista 'Nutrients', los expertos analizaron a 2.009 personas de entre 9 y 75 años, así como la energía aportada por un total de 16 grupos y 29 subgrupos de alimentos y bebidas.

domingo, 10 de mayo de 2015

#importante #lecturaObligada Los diez alimentos “anticolesterol"

Quien no tiene tiempo ni ganas de comer saludablemente, pronto se dará cuenta que le sobra tiempo para enfermarse.

 

La nutrición saludable exige una buena selección de alimentos. Este debe ser uno de los mejores esfuerzos diarios de todo ser humano, más cuando se busca reducir el riesgo de enfermedad o muerte temprana por males cardiovasculares. Un interés prioritario del consumidor es conocer los componentes y efectos de los alimentos, por ejemplo, para reducir el colesterol en la sangre. Al tiempo aprender maneras de ingerirlos para integrarlos de forma habitual en los menús diarios.

 

Getty Images

 

Teniendo como referente diversos estudios, particularmente los realizados por la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard a continuación presentamos (con soporte científico) los 10 alimentos considerados como los más eficaces para ayudar a bajar el colesterol. 

Pescados ‘azules’. Tienen de media unos 10 g de grasa rica en ácidos grasos poliinsaturados de la serie omega-3, como el DHA (docosahexaenoico) y el EPA (eicosahexaenoico), reconocidos por su capacidad para bajar triglicéridos en la sangre, aumentar la vasodilatación arterial, reducir el riesgo de trombosis y la tensión arterial. Efectos protectores de males cardiovasculares. Su efecto sobre los niveles de LDL-colesterol malo y HDL-colesterol bueno dependen del tipo de paciente. Ideas para ingerir: consumo de pescado azul fresco de dos a tres veces por semana, unos 120 g por persona y día. Aparte de salmón se recomienda: atún, sardinas, boquerones, anchoas, bonito, caballa, etc.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...