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jueves, 27 de abril de 2017

#Cocteles con #vinos de #Jerez: rebujito y mucho más #España

¿Te gustan los cócteles? Te proponemos mirar hacia el sur con tres recetas de la última tendencia en mixología: los vinos de Jerez

Salimos ya de la dictadura del gin-tonic. Sigue y seguirá siendo una gran copa, desde luego, pero tras tanta vuelta de tuerca a la burbuja rota y a los tropezones, y después de tanto cuñado explayándose para contarnos su toque único y genuino, ya iba siendo hora de que empezáramos a cambiar de sabor, color y alcohol en nuestras parrandas. Por eso hoy traemos otra gran tendencia: la de los cócteles y combinados con vino de Jerez.

Somerville Boticayo nº1, creación de Richard Lorant con Palo Cortado, vermú, aperol y Dash Regan Orange Bitter (Foto: Sherry Wines)
.
No, no hablamos del rebujito (gran invento para noches de feria y albero), sino de eso que los anglosajones han dado en llamar Sherry Revolution. Ellos, tan amantes de finos, olorosos y manzanillas, ya se han ocupado de mover el cotarro y de organizar talleres, cursos y demostraciones, con bartenders que se desplazan por todo el mundo agitando en sus cocteleras un buen vino de Jerez.

La alegría del rebujito


La última y apetecible sugerencia nos llega, en cambio, del sur, de nuestro sur. Del mismo Jerez. Hablamos del brandy, el destilado español por excelencia, que ya ha abandonado esa carcasa rancia del café, copa y puro, y que se suma a la tendencia en mixología para reunir en un cóctel la esencia de Jerez. Se trata de una iniciativa de González Byass, que nos propone jugar con su brandy más complejo, Lepanto, para demostrar su versatilidad.

Les traemos una de sus recetas y también otras opciones: con ginebra y con whisky. Feliz trago.

Con brandy: Con buena materia

viernes, 21 de abril de 2017

¡Fin de #cocteles con #cerveza!

Para todos aquellos afortunados que disfrutarán de unas increíbles vacaciones en Semana Santa, aquí les mostramos unos cocteles DELICIOSOS y refrescantes para este calor y hechos con cerveza. ¿Así o más rico?




Margarita de cerveza: Así como prepararías una margarita, sólo que en lugar de tequila lleva cerveza como base del coctel. Puedes hacerla de limón, mandarina, naranja… ¡De lo que se te ocurra!



Hoedown de verano: cervecita bien fría, sandía y licor de cerezas. ¡Una delicia!

jueves, 20 de abril de 2017

El cóctel de vermut que te va a alegrar el fin de semana

Los aperitivos del fin de semana no volverán a ser lo mismo una vez pruebes este delicioso cóctel de vermut que hemos preparado en Cocinillas.

Cuando todos dábamos al vermut por muerto resulta que sólo estaba de parranda. Sólo así se explica el retorno meteórico que ha tenido este aperitivo típico de los domingos después de misa. Puede que el Brunch le haya intentado comer la tostada pero pocos pueden competir con una bebida de tal solera.

Foto por Asier G. Morato.

Sobre todo si hablamos de un vermut tan especial como este cóctel con ginebra y naranja. Un cóctel fácil de preparar pero con un sabor sofisticado que te atrapa. La ginebra y el zumo de naranja le da una mezcla de fuerza, acidez y dulzor que combina a la perfección con el sabor del vermut.
Ingredientes para preparar un cóctel de vermut con ginebra y naranja

Para preparar una copa de este delicioso cóctel de vermut vas a necesitar:

  • 3 partes de vermut.
  • 1 parte de ginebra.
  • 2 partes de zumo de naranja recién exprimido.
  • Un limón.
  • Aceitunas.
  • Un palillo.

No hace falta sifón, tranquilo.

Cómo preparar un cóctel de vermut especial

jueves, 6 de abril de 2017

5 bebidas espirituosas (y muy viejunas) en peligro de extinción

-¡Camarero!

-¿Qué?

-¡Una de palomitas!

-¿Una de...? ¿WTF?


Pues eso, del carajillo a la palomita, ahí van cinco bebidas espirituosas (y muy viejunas) en peligro de extinción. Si las pides (y no te miran raro desde el otro lado de la barra), podrás evitar su desaparición. Si has llegado demasiado tarde, quédate con sus nombres (al menos podrás contárselo a tus nietos). Absténgase menores de edad y hortofruticultores del gin tonic.


CARAJILLO

jueves, 23 de marzo de 2017

El peligro de mezclar alcohol y bebidas energéticas

Un estudio canadiense sugiere que este tipo de combinados enmascaran la autopercepción de ebriedad e implican un mayor riesgo para la salud.

El consumo de las bebidas energéticas, con un alto contenido en cafeína, no para de crecer y, en los últimos años, además se ha puesto de moda mezclarlas con alcohol, una práctica que podría suponer un mayor riesgo para la salud de las personas que toman estos combinados, según señala un artículo publicado recientemente en la revista Journal of Studies on Alcohol and Drugs.



Científicos del Centro de Investigación sobre Adicciones de la Universidad de Victoria de Canadá (CARBC), que han llevado a cabo su estudio basándose en la revisión de un gran número de artículos publicados entre 1981 y 2016 sobre este tema, apuntan que existe una relación entre el uso de alcohol mezclado con bebidas energéticas y un aumento del riesgo de sufrir una lesión en comparación con aquellas personas que solo consumen alcohol.

¿Pero a qué tipo de lesiones se refieren?

viernes, 3 de marzo de 2017

Seis tragos con cerveza

Con el calor intenso del verano, lo primero que se te cruza por la cabeza al salir del trabajo es juntarte con amigos a tomar una cerveza helada y refrescante.



INGREDIENTES


Michelada

Cerveza rubia (light lager)
Jugo de limón
Sal gruesa
Combinación de salsas (soja, teriyaki o worchestershire).

Shandygraff
50% limonada
50% de cerveza rubia.

jueves, 16 de febrero de 2017

La clave para preparar un "Mojito" a la perfección

Quedar bien a la hora de tomar el papel de bartender, no cuesta nada, acá te damos la clave para agasajar a tus amigos con un buen Mojito.

El mojito no suele considerarse como un cóctel clásico pero eso no lo hace menos importante y de hecho es quizás de los famosos debido a su popularidad, podemos decir que rivaliza directamente con la caipirinha, la sangría, el daiquiri y el pisco sour. Cuba es sin duda alguna la cuna del mojito, a pesar de que el origen exacto de este cóctel clásico es siempre objeto de debate.

Foto: Getty Images

Una de las historias cuentan que el mojito se remonta al siglo XVI, se cree que sus raíces se remontan incluso al año 1586, cuando un grupo de piratas lo llamaban “El Draque“, en honor al pirata inglés y comerciante de esclavos Francis Drake. Sea cual fuere el origen de su nombre, el mojito se hacía con tafia, un predecesor primitivo del ron, un aguardiente de caña, usando los otros ingredientes para disimular su gusto áspero. No hay duda de que la bebida mejoró sustancialmente durante el siglo XIX, con la introducción de alambiques de cobre y el proceso de añejamiento que desembocó en la forma moderna del ron.

Este cóctel se dio a conocer como una bebida con ‘un poco de mojo’, donde el añadido eran los trozos de lima, de forma coloquial le quedó el nombre de mojito. Para preparar un mojito perfecto se van a necesitar 6 ingredientes fundamentales: ron de calidad, hierbabuena, lima fresca, azúcar blanca, hielo y soda. Sin ellos, sería imposible lograr un verdadero mojito.

INGREDIENTES 

Margarita de jalapeño: el cóctel para paladares atrevidos

El Chef James desnuda su secreto para hacer una burbujante margarita de jalapeño

¿Quieres disfrutar una margarita refrescante pero con una receta para paladares exquisitos con mucho sabor a México? Si la respuesta es sí, entonces la margarita de jalapeño es una opción genial y la receta del Chef James es sumamente fácil de digerir ¡Toma nota!


iStock

Ingredientes :



  • 2 aritos de jalapeño,
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro,
  • 2 oz de jugo de limón fresco,
  • 1 oz jarabe de goma,
  • 2 oz tequila,
  • 1 oz of champagne,
  • 1 oz licor de naranja,
  • Sal para el aro del vaso de margarita.



Preparación : 

jueves, 9 de febrero de 2017

¿Fresas para brindar? Sí y son deliciosas 🍓 🍾

¿Ya sabes con qué brindarás este 14 de febrero? Si quieres salir de la tradicional copa de champagne, prueba a un refrescante cóctel de champagne y fresas, que además seguro sorprenderá a tu pareja.


Aquí te dejo la receta.

¿Qué vas a necesitar?

  • 4 shots de licor de naranja
  • 4 cucharaditas de miel
  • 4 fresas frescas
  • 1 botella de champagne 

Preparación

martes, 7 de febrero de 2017

6 cócteles con café ☕ 🍸

Una de las bebidas preferidas de la mayoría de las personas es el café, además de ser un comodín porque se puede tomar a cualquier hora, su aporte como ingrediente en cualquier receta la relaza y le otorga estilo propio.

ISTOCK/THINKSTOCK

 En esta entrega te ofrecemos las recetas para preparar 6 cócteles con café. Presta atención.

Espresso Martini





Ingredientes:


  • 1½ oz. Kahlúa
  • 1 oz. de Absolut Vodka
  • 1 oz. de café espresso

Preparación:


Coloca todos los ingredientes en una coctelera, agita bien y sirve en una copa de Martini con hielo.

Trago con café, canela y especias Margarita

viernes, 3 de febrero de 2017

Propuesta veraniega: seis tragos con cerveza 🍺 🍸

Es la tendencia en esta temporada. Una sommelier ofrece una interesante y tentadora propuesta para "refrescar" las tardecitas con amigos. ¿Te animas a prepararlos?

El verano está a pleno, las temperaturas no aflojan y las tardecitas están ideales para juntarte con amigos a tomar una "refrescante" cervecita. Esta temporada, la sommelier, chef y bartender María Laura Ortiz sumó una interesante y tentadora propuesta. Tomó lo mejor de los distintos sabores y creó distintos tragos refrescantes que ayudan a combatir el calor.

Los cócteles a base de cerveza parecen tan exquisitos y fáciles de hacer que no podés dejar de probarlos en la próxima reunión con amigos. Distintas opciones para diferentes momentos.


1. Michelada (*)


A base de cerveza rubia, jugo de limón, sal y combinación de salsas. Ideal para preparar en una jarra, con abundante hielo, jugo de limón, sal gruesa y salsa de soja, teriyaki o worchestershire.

Exprime el limón, agrega sal, la/s salsa/s e hielo. Revuelve con una cuchara larga. Agrega la cerveza y revuelve suavemente para evitar que se escape el gas. Serví en vasos con el borde recubierto de sal.

miércoles, 1 de febrero de 2017

Las comidas más caras del mundo

Don lujo y don dinero siempre van de la mano. Y todos los platos que os presentamos a continuación dan fe de ello. Tienen los ingredientes más sofisticados y se posicionan como las comidas más caras en su género.


Estos son algunos de los manjares gourmet más caros del mundo.

La pizza más cara del mundo



La Pizza más cara del mundo se llama Pizza Royale, creada por el Chef Domenico Crolla. Contiene pepitas de oro comestible de 24 kilates, venado, champagne, caviar, salmón ahumado marina con un cognac Luis XII de Remy Martin y una langosta. Cuesta 4.000 euros.

El helado más caro del mundo

viernes, 27 de enero de 2017

Disfruta de una salida al mejor estilo de Sex and the City con las bebidas Twin Towers y Manhattan Drink

Conoce la selecta propuesta coctelera de la mano de Soho American Gourmet

Llega el fin de semana y tus amigas deciden reunirse para ponerse al día con las tertulias típicas de una conversación entre confidentes. Rompe con lo tradicional y opta por conocer la nueva etapa gastronómica de Soho American Gourmet, donde más que pizzas también presentan una interesante propuesta en bebidas.



Para los paladares que prefieren lo dulce, la marca presenta el Manhattan Drink, una bebida inspirada en un famoso club de la “Ciudad que Nunca Duerme” y que representa

jueves, 19 de enero de 2017

Es hora del cóctel: ¿Qué tal un mojito de melón? 🍹 🍈 😋

Una alternativa novedosa al típico mojito. ¡Te vas a lucir como bartender!

¡Que rico el calor, el verano y las vacaciones! Es imposible no imaginarse un escenario así cuando estás trabajando, y eso sería aún mejor si hay playa y mojitos. Pero no te preocupes si aún no es tu turno para ir de vacaciones, siempre se puede traer un pedazo de la playa y del paraíso a nuestros hogares.

Food.com

Esta receta es perfecta para compartir una tarde o noche con amigos. El mojito de melón traerá frescura a tu paladar. ¿Te animas a prepararlo?

Ingredientes


  • 4 cucharadas de azúcar refinado
  • 1 taza de melón tuna machacado
  • 20 hojas de menta fresca, picadas en trozos gruesos
  • 120 ml de mezcla de jugo de limón con limón de pica
  • 1 taza de ron blanco
  • Hielo picado

Preparación

4 tips para preparar un buen cóctel en tu casa

¿Te gustan los tragos? En esta nota te damos las recomendaciones que tenés que seguir para que te salgan como en tu bar preferido.

Cada vez son más los que disfrutan de los cócteles clásicos y modernos tanto en las barras de los bares como en la comodidad de su hogar. Para los que se animan a imitar a su bartender preferido, Patricio Folatelli, master blender de Smartdrink, empresa dedicada a la venta de tragos en cápsulas, acerca a estos imperdibles consejos.


1. El hielo también es un ingrediente

El hielo es el alma del cóctel ya que determina la temperatura y le aporta agua a la preparación.

Cada tipo de hielo se utiliza de forma diferente. Por ejemplo, el que viene en cubitos se destina al armado de tragos largos y para mezclar bebidas en la coctelera, mientras que el hielo en escamas

viernes, 30 de diciembre de 2016

Y para el #AñoNuevo2017 Guarapita cervecera #Impelable

Si deseas resolver el fin de año con un cocktail fácil y rendidor, te propongo esta guarapita cervecera. Recuerda siempre tomar con moderación



Ingredientes: 


  • Aguardiente: 2 lt
  • Ron Obscuro: 1/2 lt 
  • Cerveza: 6 latas
  • Jugo de Parchita (Maracuyá) 5 lt
  • Soda (Agua carbonada): 6 latas
  • Azúcar y Limón al gusto

¿Cómo se hace?

jueves, 29 de diciembre de 2016

Y para #AñoNuevo prepara un ponche con fruta fresca y vino tinto

La Navidad es tiempo de compartir y qué mejor que ofrecer a los invitados una bebida hecha por el o la anfitriona para empezar a abrir el apetito. En el video que abajo presentaremos pueden ver en sólo 60 segundos esta sencilla receta.

Sólo se necesitan algunos cítricos, uvas, fresas, ginger ale y vino, suficiente para armar una bebida refrescante, pero a la vez dentro del ánimo de las fiestas de fin de año.

El resultado es además muy vistoso para decorar la mesa. Foto: Cri Rodríguez


Este ponche, que para nada compite con su versión mexicana de tecojotes y jugosas cañas de azúcar, es para aquellos que gusten del vino tinto pero no deseen consumirlo solo.

jueves, 22 de diciembre de 2016

#RecetasNavideñas para chicas: 5 tragos con vino Rosé ¡delicias ultra refrescantes! 🍸 🍹 🍷

Si eres fanática de los vinos blancos y suaves, amarás estas recetas en base a vino Rosé, ideales para las fiestas de fin de año ¡Toma nota!
Tenemos una propuesta para esta cena: recibir a tus invitados con estos irreverentes cocteles en base a vino Rosé, una cepa suave y refrescante. Estas recetas fueron preparadas por los mejores bartenders de Santiago.



Hotter Than Your Pink

Autora: Nina Giaconni, bartender Bravo 951.

Ingredientes


2 ½ onza vino Rosé, 1 onza pisco, 1 onza syrup betarraga, ramito de tomillo, dash de limón, ¼ pimiento amarillo.

Preparación


Licuar todos los ingredientes en la juguera, colar en una coctelera y batir. Servir en un vaso con hielo frappé. Decorar con tiras de pimentón y ramitos de tomillo.


El Ponche del Hindú

Autor: Nicolás Pérez, bartender Bar Medanoso.

miércoles, 21 de diciembre de 2016

#RecetaNavideña Prepara Cola de Mono esta Navidad 🍸🎄👇

Este es una bebida tradicional para las fiestas de fin de año. Aprende a prepararlo y sorprende a tus invitados.

Cada navidad no puede faltar en la mesa junto a la cena esta exquisita bebida hecha a base de leche, café y aguardiente. Los Cola de Mono de mis abuelas son los mejores del mundo, aunque sus recetas son secretas existe una preparación tradicional que puedes hacer en tu saca y sorprender a tus invitados con este clásico.

Foto: foodandtravel.mx

Lee atentamente y sigue las instrucciones que están bastante claras a continuación para que prepares tu propia bebida. Como consejo debes servir el Cola de Mono siempre bien frío y junto a un trozo de pan de pascua.


Ingredientes


  • 2 litros de leche entera
  • 1/4 de taza de azúcar.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 2 tazas de aguardiente.
  • 3 cucharadas (grandes) de café.
  • 10 Clavo de olor (pueden ser más o menos según gusto personal)
  • Palitos de Canela
  • Leche condensada
  • 1 Taza de agua
  • Nuez Moscada (opcional)

*Las cantidades de esta receta darán como resultado 2,5 litros de cola de mono.*

Preparación

jueves, 15 de diciembre de 2016

#RecetasNavideñas Cócteles de Navidad: Ron caliente con mantequilla 🍸🎄😋

De entre todos los cócteles de Navidad, el ron caliente con mantequilla es uno de mis favoritos. También se puede preparar con otros espirituosos dulces, como por ejemplo el Bourbon. Es una receta de cóctel caliente muy sencilla que se puede preparar en un momento, ideal para agasajar a las visitas en estos días de frío invierno.



Ingredientes para 4 personas


1 vaso de ron o bourbon, 2 vasos de zumo de naranja, 4 cucharadas de mantequilla sin sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de miel, 1/2 cucharadita de canela en polvo, 1/2 cucharadita de clavo en polvo, 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.

Cómo hacer ron caliente con mantequilla

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