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jueves, 19 de enero de 2017

4 tips para preparar un buen cóctel en tu casa

¿Te gustan los tragos? En esta nota te damos las recomendaciones que tenés que seguir para que te salgan como en tu bar preferido.

Cada vez son más los que disfrutan de los cócteles clásicos y modernos tanto en las barras de los bares como en la comodidad de su hogar. Para los que se animan a imitar a su bartender preferido, Patricio Folatelli, master blender de Smartdrink, empresa dedicada a la venta de tragos en cápsulas, acerca a estos imperdibles consejos.


1. El hielo también es un ingrediente

El hielo es el alma del cóctel ya que determina la temperatura y le aporta agua a la preparación.

Cada tipo de hielo se utiliza de forma diferente. Por ejemplo, el que viene en cubitos se destina al armado de tragos largos y para mezclar bebidas en la coctelera, mientras que el hielo en escamas

viernes, 30 de diciembre de 2016

Y para el #AñoNuevo2017 Guarapita cervecera #Impelable

Si deseas resolver el fin de año con un cocktail fácil y rendidor, te propongo esta guarapita cervecera. Recuerda siempre tomar con moderación



Ingredientes: 


  • Aguardiente: 2 lt
  • Ron Obscuro: 1/2 lt 
  • Cerveza: 6 latas
  • Jugo de Parchita (Maracuyá) 5 lt
  • Soda (Agua carbonada): 6 latas
  • Azúcar y Limón al gusto

¿Cómo se hace?

jueves, 29 de diciembre de 2016

Y para #AñoNuevo prepara un ponche con fruta fresca y vino tinto

La Navidad es tiempo de compartir y qué mejor que ofrecer a los invitados una bebida hecha por el o la anfitriona para empezar a abrir el apetito. En el video que abajo presentaremos pueden ver en sólo 60 segundos esta sencilla receta.

Sólo se necesitan algunos cítricos, uvas, fresas, ginger ale y vino, suficiente para armar una bebida refrescante, pero a la vez dentro del ánimo de las fiestas de fin de año.

El resultado es además muy vistoso para decorar la mesa. Foto: Cri Rodríguez


Este ponche, que para nada compite con su versión mexicana de tecojotes y jugosas cañas de azúcar, es para aquellos que gusten del vino tinto pero no deseen consumirlo solo.

jueves, 22 de diciembre de 2016

#RecetasNavideñas para chicas: 5 tragos con vino Rosé ¡delicias ultra refrescantes! 🍸 🍹 🍷

Si eres fanática de los vinos blancos y suaves, amarás estas recetas en base a vino Rosé, ideales para las fiestas de fin de año ¡Toma nota!
Tenemos una propuesta para esta cena: recibir a tus invitados con estos irreverentes cocteles en base a vino Rosé, una cepa suave y refrescante. Estas recetas fueron preparadas por los mejores bartenders de Santiago.



Hotter Than Your Pink

Autora: Nina Giaconni, bartender Bravo 951.

Ingredientes


2 ½ onza vino Rosé, 1 onza pisco, 1 onza syrup betarraga, ramito de tomillo, dash de limón, ¼ pimiento amarillo.

Preparación


Licuar todos los ingredientes en la juguera, colar en una coctelera y batir. Servir en un vaso con hielo frappé. Decorar con tiras de pimentón y ramitos de tomillo.


El Ponche del Hindú

Autor: Nicolás Pérez, bartender Bar Medanoso.

miércoles, 21 de diciembre de 2016

#RecetaNavideña Prepara Cola de Mono esta Navidad 🍸🎄👇

Este es una bebida tradicional para las fiestas de fin de año. Aprende a prepararlo y sorprende a tus invitados.

Cada navidad no puede faltar en la mesa junto a la cena esta exquisita bebida hecha a base de leche, café y aguardiente. Los Cola de Mono de mis abuelas son los mejores del mundo, aunque sus recetas son secretas existe una preparación tradicional que puedes hacer en tu saca y sorprender a tus invitados con este clásico.

Foto: foodandtravel.mx

Lee atentamente y sigue las instrucciones que están bastante claras a continuación para que prepares tu propia bebida. Como consejo debes servir el Cola de Mono siempre bien frío y junto a un trozo de pan de pascua.


Ingredientes


  • 2 litros de leche entera
  • 1/4 de taza de azúcar.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 2 tazas de aguardiente.
  • 3 cucharadas (grandes) de café.
  • 10 Clavo de olor (pueden ser más o menos según gusto personal)
  • Palitos de Canela
  • Leche condensada
  • 1 Taza de agua
  • Nuez Moscada (opcional)

*Las cantidades de esta receta darán como resultado 2,5 litros de cola de mono.*

Preparación

jueves, 15 de diciembre de 2016

#RecetasNavideñas Cócteles de Navidad: Ron caliente con mantequilla 🍸🎄😋

De entre todos los cócteles de Navidad, el ron caliente con mantequilla es uno de mis favoritos. También se puede preparar con otros espirituosos dulces, como por ejemplo el Bourbon. Es una receta de cóctel caliente muy sencilla que se puede preparar en un momento, ideal para agasajar a las visitas en estos días de frío invierno.



Ingredientes para 4 personas


1 vaso de ron o bourbon, 2 vasos de zumo de naranja, 4 cucharadas de mantequilla sin sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de miel, 1/2 cucharadita de canela en polvo, 1/2 cucharadita de clavo en polvo, 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.

Cómo hacer ron caliente con mantequilla

Soho American Gourmet te invita a probar el sabor sinigual del Amaretto Punch 🎄🍹😋

Conoce al detalle de este delicioso y reconocido trago de la mano de Soho American Gourmet

El Amaretto es un licor italiano caracterizado por el dulzor del albaricoque con el amargo de las almendras, mezclados con azúcar caramelizada y esencia de algunas frutas aromáticas, ingredientes que lo convierten en una exquisita experiencia para el paladar.


Porque les encanta presentar innovadoras propuesta, ahora en Soho también podrás disfrutar del Amaretto Punch, un fiel tributo a esta bebida itálica donde el mix de los ingredientes lo convierten en una opción perfecta para un after office o para salir con tus amigas y disfrutar de los espacios que presentan este restaurante en el Centro Turístico Altamira Village.

No te quedes en casa y complace tus antojos en Soho American Gourmet.

Amaretto Punch

martes, 22 de noviembre de 2016

Un placer helado con el trago 5th Avenue de @sohoamericang

Soho American Gourmet presenta una propuesta de coctelería que congelará tus sentidos

Para la temporada de calor, no hay mejor medicina que una bebida que nos deje un buen sabor en el paladar o nos relaje luego de una intensa jornada laboral.


5th Avenue es el nombre del cóctel que el público venezolano puede deleitar en el nuevo menú que trae Soho, el cual mezcla el ponche crema con el más exquisito helado de mantecado mezclado con vodka dándole un toque de milkshake al ser debidamente adornado con sirope de chocolate.

jueves, 6 de octubre de 2016

Bebidas exóticas en Latinoamérica: Booze Traveler

Latinoamérica tiene bebidas exóticas impresionantes que no pasan desapercibido ni para los periodistas de viajes más prestigiosos.

El vino caliente de Argentina, el antiquísimo boj de Guatemala y los curiosos cócteles brasileños son algunas de las maravillas latinas que han aparecido recientemente en el afamado programa de televisión Booze Traveler. El célebre periodista que lo encabeza, Jack Maxwell, viajó por diferentes países de la región en busca de las bebidas más interesantes del mundo, y por el camino encontró los bellos paisajes y personas que las rodean.


El vino caliente es infalible para quitarse el frío en las montañas argentinas de la zona de Bariloche, y hay quienes lo toman con vainilla y canela. Tras entrar en calor con este peculiar caldo, el periodista admiró las vertiginosas vistas de los Andes que tiene la Patagonia. Luego se adentró en un bosque para visitar una fábrica de cerveza; y también tuvo tiempo para abrazar a los caballos de Las Pampas y aprender que se necesitan dos para bailar tango.

Y para el fin de semana: Prepara un rico y refrescante #helado de #mojito #receta #impelable

Porque un postre con un poco de alcohol de vez en cuando no le hace mal a nadie, ¿no?

Empezamos a sentir el calor, los menús van cambiando y nuestras papilas gustativas ya comienzan a soñar con un helado de chocolate, frambuesa, vainilla o por qué no, de mojito.

cosetesdolces34.blogspot.com

¿Mojito? Sí, leíste bien, puedes tomar tu cóctel favorito y saborearlo en formato de helado. Los mojitos son refrescantes y con la textura que tienen los helados, la experiencia culinaria será bastante interesante.

Puedes servirlo como bajativo o postre, dependiendo de el resto del menú. También, como aperitivo en una tarde en la playa o en las noches calurosas de verano. Si quieres, te puedes guiar por esta receta del Blog Gastronómico Eneko Sukaldari.

Ingredientes


  • 2 limas
  • 200 grs. de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar glass (azúcar flor)
  • 2 claras de huevo
  • 150 ml. de agua
  • 5 limones verdes
  • 1 copa de ron
  • 500 ml. de leche
  • Hojas de hierbabuena

Preparación

jueves, 29 de septiembre de 2016

Cocteles para celebrar la hispanidad

Las frutas tropicales le dan el sabor latino a estas bebidas

En estos días de orgullo hispano, atrévete a preparar cocteles que lleven el sabor de frutas tropicales.

Si te gusta lo dulce, disfruta del trago La Libertad, preparado por el mixólogo Christian Orlando, que además de vodka lleva frutas frescas, jugo de piña y licor de banana.


Y si prefieres una bebida con un toque picante, prueba el Otoño Azteca, que mezcla la dulzura de la sandía con licor de jengibre. Este cóctel fue creado , Moisés LaBoy, mixólogo del bar Bottle and Bine, de NYC.

Elaborado por Christian Orlando – Seamstress, NYC

La Libertad


Ingredientes:

  • 1oz Vodka Ketel One
  • 5oz Caćhaça
  • 5oz Licor de banana
  • 75oz Jarabe de miel
  • 75oz Jugo de limón
  • 5oz Jugo de piña
  • Amargos de Angostura

Preparación:

jueves, 15 de septiembre de 2016

Cuba libre: ¿de dónde proviene el nombre de este icónico trago?

De la mano de Bacardi, nos dimos a la tarea de investigar la historia que hay detrás de esta bebida.

Se le conoce en todo el mundo, en cualquier idioma con el mismo nombre. Con cuatro ingredientes sencillos de conseguir, fáciles de amar, éste es el coctel más democrático y universal. Pero, ¿dónde y cuándo surgió tal nombre para tan emblemática bebida?

Crédito de fotos: Cortesía
La historia viene de siglos atrás, del origen del ron. De cuando Cristóbal Colón trajo en sus embarcaciones la caña de azúcar en 1493 al Continente Americano; cuando después, los esclavos de las plantaciones del Caribe lo hicieron un aguardiente que fue evolucionando hasta convertirse en un destilado de caña y después, con su paso en barrica, en ron. 

viernes, 9 de septiembre de 2016

Y para el fin de semana: Cócteles con cerveza

Si bien la cerveza es una bebida que se disfruta muy bien por si sola, también puede formar parte de los ingredientes que integran un cóctel; hoy veremos 3 recetas de cócteles con cerveza que podrás disfrutar y ofrecer a tus amistades en cualquier reunión.



Cócteles con cerveza


Boilermaker

  • 1 oz de whisky.
  • Cerveza.

Llena hasta la mitad un vaso con cerveza, y añade 1 onza de whisky; ya está listo para tomar.

Michelada


  • Ralladura de limón.
  • Sal.
  • Pimienta de cayena.
  • 0,5 oz de jugo de limón fresco.
  • 2 gotas de salsa Tabasco.
  • 2 chorritos de salsa Worcestershire.
  • 1 pizca de pimienta molida negra.
  • 1 pizca de sal de apio.
  • Cerveza mexicana.

Frota la rodaja de limón a lo largo de la mitad del borde del vaso de cerveza y añade una mezcla de partes iguales de sal y pimienta de cayena. Añadir los ingredientes restantes, excepto la cerveza. Rellena con la cerveza y decora con una rodaja de limón fresco.

Black Velvet


  • Cerveza negra.
  • Champagne (o vino espumoso).

Llena hasta la mitad un vaso alto con cerveza; luego, llena hasta el tope el vaso con champagne.

Fuente: Tus Sabores

martes, 30 de agosto de 2016

Receta: ‘Shakerato’, el café con hielo 2.0

Sigue siendo un desconocido en la inmensa mayoría de cafeterías en España. Y es una pena porque el shakerato eleva el café con hielo a un nuevo nivel. Lo descubrimos hace ya algunos años en Italia, y desde entonces forma parte del repertorio casero de cafés fríos cuando aprieta el calor.



Así que ya iba siendo hora de compartir la receta, si es que a las cuatro sencillas instrucciones para prepararlo se le puede otorgar la categoría de receta. Porque en realidad sólo necesitamos hielo, una coctelera y un par de minutos. Y calor como para que apetezca, claro.

Es verdad que los puristas del café defienden el llamado cold brew como la mejor opción para tomar un buen café frío con hielo, pero como alternativa rápida y muy aparente, el shakerato luce mucho si tenemos invitados en casa. Gesticular en plan italiano mientras se dice su nombre con acento napolitano es opcional.

viernes, 19 de agosto de 2016

Cómo preparar el cóctel clásico mexicano: la michelada

Un sorbo diferente

¿Tienes sed de cosas nuevas? ¿Te apetece aprovechar estos días de descanso paradescubrir cócteles de otros países? Pues tenemos uno cuya fusión de sabores no te dejará indiferente. Hablamos de la michelada, un cóctel clásico mexicano, y esta es la receta para que lo puedas preparar en casa y sorprendas a tus comensales en una tarde de verano.
Cómo preparar el cóctel clásico mexicano: la michelada


Ingredientes:


180 ml de cerveza (mejor cerveza rubia mexicana)
150 ml de zumo de tomate
30 ml de salsa picante
1 chorrito de salsa Woucestershire
1 pellizco de pimienta negra
Zumo de ½ lima
Piel de lima y ramita de cilantro fresco para adornar

Preparación: 

Moja con zumo de limón el borde de la copa o de la jarra de cerveza y añade un poco de sal. A continuación, combina todos los ingredientes y viértelos en la copa, en la que no debe faltar abundante hielo.

Para 1 persona. Por ración: 120 calorías, 0g de grasas, 16g de carbohidratos, 1.210 mg de sodio, 1g de fibra y 3g de proteínas.

RACHEL MELTZER WARREN

Fuente: Women's Health

jueves, 18 de agosto de 2016

Samba para el paladar

Únete al festín de los Juegos Olímpicos 2016 preparando en casa estas caipiriñas de diferentes sabores

La caipiriña es, sin duda, el cóctel consentido de Brasil. De notas agridulces, el sello de esta mezcla lo ponen tres ingredientes esenciales: cachaça, limón y azúcar.

Para elaborar cachaça, tal como se hace para el ron, el jugo de caña fermentado pasa por un proceso de destilación hasta obtener una bebida con una graduación entre los 37 y 50 grados de alcohol. Hay versiones blancas, sin añejamiento, o doradas, envejecidas en barricas de madera, de productores industriales y artesanales.

El trago brasileño por excelencia, perfecto para celebrar el inicio de las Olimpiadas./Reforma

Los mejores ejemplares, a decir de los expertos de la Asociación Brasileña de Sommeliers y la Academia Brasileira da Cachaça, son los aguardientes artesanales provenientes de Minas Gerais. Aunque también la ciudad de Paraty y Pernambuco producen cachaças de calidad. Paja recién cortada, hierbas secas y almendras son algunas de las notas aromáticas que pueden encontrarse en una buena etiqueta de este aguardiente emblemático de Brasil.

“La caipiriña es un coctel endémico de Brasil. Se pensó para combinar este destilado en una mezcla que fuera idónea para los climas cálidos y las festividades. Limón y azúcar le dan su clásico toque agridulce”, explica Rodrigo Martínez Trejo, mixólogo de Bar Systems.

¿Sabías que… ?

Los mejores cócteles con vinos de Jerez para el verano

El sherry se ha convertido en el ingrediente principal de muchos combinados que recogen las webs del Consejo Regulador y bodegas
El vino de Jerez es reconocido internacionalmente como una bebida con historia, que aparece reflejada en la literatura, en el cine, y en muchas otras facetas del arte. La llamada Sherry Revolution ha hecho aún más famosos estos caldos, especialmente desde el pasado año, con la vuelta de la moda de los cócteles elaborados con vinos del Marco de Jerez. El vodka o el gin tonic, dejaron de ser las opciones preferidas por los que siguen las tendencias en el mundo de las bebidas espirituosas.

Cádiz

Hasta ahora, el rebujito era el más conocido en tierras andaluzas, como una forma de suavizar el fino o la manzanilla y convertirlo en una bebida más refrescante, típica de la época de feria. Fuera de nuestras fronteras, especialmente en Estados Unidos e Inglaterra, la moda del 'sherry cocktail' ha sido plasmada por importantes publicaciones como la revista Esquire, The Telegraph, Vanity Fair y otras revistas especializadas. A esto se suman talleres y demostraciones de preparación de cócteles a cargo de conocidos barman de distintos puntos del planeta, que han creado recetas propias.

viernes, 12 de agosto de 2016

3 #recetas para celebrar el viernes de la Cerveza

Sigue el paso a paso para preparar una cena en conmemoración a esta gran bebida. ¿Para tomar? Birra, por supuesto, sola o en un trago imperdible.
Desde 2007, el primer viernes de agosto se celebra a nivel mundial el Día de la Cerveza. Esta efeméride curiosa surgió de un grupo de amigos californianos, pero trascendió los límites del estado norteamericano y hoy se celebra en 50 países.

Este año, fué el 5 de agosto el Día Internacional de la Cerveza cuyo objetivo es reunirse con los seres queridos, disfrutar una buena birra y brindar por los maestros cerveceros.



¡A festejar!
De la mano de Bevy Bar, compartimos 3 recetas riquísimas para celebrar el viernes de la Cerveza:lomo de cerdo a la cerveza con papas, cheesecake a la cerveza negra y cóctel de cerveza y frambuesas. El maridaje queda en manos de los lectores, acá recomendaciones para no fallar.



Lomo a la cerveza 


Ingredientes

  • 1k de lomo de cerdo fresco
  • 2 cebollas moradas
  • 100 grs de panceta de cerdo
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 1 vaso de cerveza clara
  • 1/2k de papas
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

jueves, 4 de agosto de 2016

#juevesde vino Esta app te convertirá en barman o barwoman en simples paso

¿Un martini? Ahora puedes ser experto, o al menos intentarlo.

¿Qué quieres aprender hoy? Si ya lo definiste, entra a la app store de tu teléfono y busca la aplicación correcta. Porque como ya lo hemos comprobado, la tecnología entrega herramientas que pueden ser útiles en varios aspectos.

(cc) Flickr

Por ejemplo, si te gusta la coctelería, Liquor Cabinet es la aplicación perfecta para ti. Fundada por tres hermanos apasionados por los cócteles y su preparación, esta plataforma te da consejos y te enseña a crear mojitos, daikiris o lo que se te ocurra.

jueves, 28 de julio de 2016

La sangría de Aragón que da la vuelta al mundo

Casa Lolea ha hecho de esta popular bebida un producto gurmet con un éxito arrollador y global

La de Casa Lolea es una historia de éxito y creatividad. En tan solo tres años, esta empresa aragonesa ha revolucionado el sector de bebidas con una sugerente propuesta: la sangría premium. Con su irrupción ha abierto incluso una nueva categoría de producto en el mercado gurmet, a la que se han acabo sumando grandes grupos como Freixenet o Pernod Ricard. Las cifras hablan por sí solas. En el pasado año vendieron casi un millón de botellas (971.000), un dato que ya ha sido superado en lo que va del 2016, en el que prevén llegar a 2,5 millones de unidades. Este filón tiene mucho que ver con la buena acogida del mercado exterior, con una red de distribución que se extiende a 37 países y que representa ya el 77% de sus ventas. En definitiva, va camino de convertirse en una marca global.

Foto: Casa Lolea

Detrás de Lolea y sus alegres botellas de topos no hay una multinacional o una gran industria vinícola. Sus creadores son cuatro amigos, todos ellos aragoneses: Bruno Balbás, proveniente del mundo de la gastronomía y la hostelería; Javier Almalé y Nieves Añaños, profesionales del márketing y la comunicación; y Cheles Alcalá, bregada en la gestión y dirección de empresas. Tras darle vueltas a la idea de crear un negocio rompedor, llegaron a la conclusión de que en el mercado no existía una sangría de calidad ya preparada. Vieron la oportunidad y se pusieron manos a la obra. "Somos un equipo multidisciplinar pero complementario. Y con algo en común: las ganas de emprender. Siempre se nos están ocurriendo negocios", explica Añaños.
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