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domingo, 19 de agosto de 2018

¿Cómo preparar un buen bagre frito? #RECETA

Este plato es típico de las costas Atlántica y Pacífica y muchas veces es servido con patacones y arroz.

El bagre frito es una de las recetas preferidas por los costeños, suele ser uno de los más pedidos en los comercios de las costas Atlántica y Pacífica del país, especialmente en la Semana Santa. En Colombia suele consumirse a menudo en las mencionadas regiones, donde lo sirven muchas veces con patacones y arroz.

Bagre frito colombiano. Foto: Cevicheria y Pescaderia 'El Viejo Jairo'.

Otras opciones comunes de acompañamiento son unas rodajas de aguacate, trozos de yuca y plátano sancochados. Aunque para otros, la combinación ideal es la del pescado con el arroz, el cual se mezcla a la perfección con el delicioso sabor del bagre.

Se puede cocinar el bagre usando leche de vaca, y también con leche de coco, de cualquier manera seguramente te va a fascinar. Si eres turista y deseas probar una deliciosa comida típica de la costa, aventúratre con este plato ¡Realmente vale la pena!

¿Cómo preparar este delicioso plato?

Es súper importante tener los respectivos ingredientes a la mano:

domingo, 7 de agosto de 2016

#domingodegastronomia Los platos más típicos de #Colombia

La gastronomía colombiana se caracteriza por platos propios y con limita influencia extranjera. El medio de comunicación Univisión ha realizado una selección de los platos más típicos de la gastronomía autóctona de Colombia.



1. En primer lugar se posiciona la bandeja paisa, un plato de la zona Antioquena. Está compuesta por los siguientes ingredientes: arroz blanco, huevo frito, chorizo colombiano, carne molida, aguacate, plátano maduro frito, chicharrón de cerdo, frijoles colorados y arepa, aunque tiene diferentes versiones que pueden tener variaciones de esta que es la más clásica.

lunes, 19 de octubre de 2015

Y nada más acertado para el mediodía que esta ensalada: Ensalada de lentejas

Ingredientes:



  • 200 gramos de lentejas
  • 2 tomates medianos
  • 3 zanahorias
  • 100 gramos de queso fresco
  • Una cebolla
  • Un puerro
  • Medio limón
  • Laurel
  • Comino
  • Orégano



Para la vinagreta mezclamos:



  • Una cucharada de aceite
  • Dos cucharadas de vinagre
  • Una cucharada de mostaza


Elaboración:

domingo, 13 de septiembre de 2015

Cartagena cuenta con una ruta gastronómica en honor al 'Gabo'

"El menú literario de García Márquez" es un recorrido turístico inspirado en los platos que aparecen en los libros del autor

Una ciudad no solo encanta por su arquitectura, también enamora por su comida. Cartagena es un ejemplo de eso. Esta urbe colombiana sorprende por su mezcla de platos tradicionales con la nueva gastronomía para crear algo con un toque de "realismo mágico".

Cartagena ofrece al turista una rica historia, deliciosa comida y la alegría de su gente. En la imagen, el camino a la Calle de las Ventanas de El Amor en los Tiempos del Cólera. (Foto: Aníbal Gutiérrez / Foodies)


Así surgió la ruta del Menú Literario de García Márquez de la mano de María Gutierrez de Piñeres, quien encontró en la obra de “Gabo” el empujón necesario para crear este tour gastronómico con su empresa Foodies que homenajea no solo al escritor sino también a la gastronomía colombiana. “García Márquez le dio valor a nuestra cocina al convertirla en un elemento narrativo con el que alimentó la cotidianidad de sus personajes”, explica María.
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