Mostrando las entradas con la etiqueta comida italiana. Mostrar todas las entradas
Mostrando las entradas con la etiqueta comida italiana. Mostrar todas las entradas

miércoles, 22 de marzo de 2017

Hace unos cortes en la masa, la rellena y mira lo que sale del horno. ¡Así se hace la “pizza erizo”!

Me declaro fan incondicional de la comida cuya preparación se rige por la ley del mínimo esfuerzo, pero que no tiene nada que envidiar, en calidad y sabor, a esos guisos que tardar varias horas en prepararse.

Por este motivo, hoy quería compartir con vosotros una receta que particularmente me ha llamado la atención. Se trata de la hedgehog pizza o, traducido al español, pizza erizo.



Se trata de una receta rápida, de esas que no implican prácticamente ningún conocimiento de cocina, con la que conseguiremos preparar una pizza de una forma muy especial.

Enseguida entenderán el por qué de su nombre, pero antes echa un vistazo a lo que vas a necesitar:

Ingredientes

  • 500 gr. de harina de trigo
  • 300 ml. de agua tibia
  • 1 cucharadita de levadura instantánea 
  • 1 cucharadita de azúcar 
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, más un poco más de para rociar por encima del pan
  • Pepperoni en rodajas
  • Queso mozzarella en rodajas
  • Salsa de tomate para pizzas
  • Orégano

Preparación

sábado, 4 de marzo de 2017

Cómo hacer un buen risotto

Elegir los ingredientes adecuados y respetar los tiempos de cocción, así como el proceso, es clave para elaborar un risotto exquisito, con la textura cremosa perfecta

El arroz, en general, es un alimento muy fácil de combinar con gran cantidad de ingredientes, tanto salados como dulces. Verduras, aves, marisco, setas, queso... todos maridan muy bien con este cereal, que se utiliza en múltiples recetas, desde ensaladas hasta postres. Las texturas también pueden variar mucho: desde el arroz seco, caldoso y demás combinaciones muy mediterráneas, hasta la cremosidad de los arroces italianos, típicos del norte de ese país, con queso parmesano y sabores que remiten a bosque y a caza, con toques lácteos. A continuación el artículo se centra en esta última delicia gastronómica: el risotto.


Imagen: lisovskaya

Las claves para hacer un risotto perfecto


La receta originaria de los risottos es italiana, más en concreto, del norte de este país europeo, de donde procede el queso parmesano, uno de los ingredientes claves para elaborar el arroz meloso o cremoso. Su técnica se basa en comenzar la receta con una base de sofrito, con cebollas picadas y pochadas. A este sofrito se añade el arroz y un poco de vino y, después, se va mojando poco a poco con una cantidad de caldo que supera entre 2,5 y 3 veces el volumen que se utiliza de arroz.

viernes, 24 de febrero de 2017

Y para la cena: ¿Pasta con cerveza? Tienes que probar esta delicia…¡ñam!

La pasta es una de las comidas más populares, sobre todo entre los jóvenes que viven solos y que no disponen de tiempo para cocinar. Por ello, cualquier receta de este tipo, que además de ser deliciosa consiga sacarles de este embrollo, será bien recibida.


Por eso hoy queríamos compartir con vosotros una receta que no os llevará más de 15 minutos, que precisa de pocos ingredientes, y que además sale muy económica y está buenísima. ¿Queréis saber cuál es? Tomad nota porque esto es lo que vais a necesitar:

Ingredientes:

  • 225 gr. de pasta
  • 6 salchichas italianas cortadas en rodajas y previamente cocidas
  • 425 gr. de tomates cortados y pelados
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 450 ml. de cerveza
  • Sal y pimienta
  • Cebollas verdes troceadas para decorar (opcional)

Preparación

jueves, 23 de febrero de 2017

Y para un buen #vino tinto joven: #Pollo relleno de #pesto de avellanas y ajo asado #receta #imperdible

Para disfrutar de unos sencillos filetes de pollo podemos elaborar este Pollo relleno de pesto de avellanas y ajo asado, sabroso, aromático y realmente conquistador. Podemos decir que es un plato saludable, pues está cocinado a la plancha con un poco de aceite, el pollo tiene muy poca grasa, incorpora nutritivos frutos secos en una salsa pesto muy especial, lo único que tenemos que controlar es la cantidad de aceite de oliva de la salsa que nos ponemos en el plato, pues aunque es muy saludable, es muy calórico, además invita a mojar pan.



La elaboración de esta receta de Pollo relleno con pesto de avellanas y ajo asado es muy sencilla, ideal para realizar cualquier día de la semana, y si quieres convertirlo en un plato único, bastará con acompañarlo con un poco de ensalada, los carbohidratos ya están en el pan con el que dejarás el plato limpio.

Ingredientes (4 comensales)


4 pechugas de pollo fileteadas, 50 gramos de avellanas tostadas, 5 dientes de ajo, 15-20 hojas de albahaca fresca (grandes), aceite de oliva virgen extra, sal.

Elaboración

jueves, 16 de febrero de 2017

Ñoquis rellenos con salsa de queso de cabra y tomate seco

Los gnocchi o ñoquis rellenos son uno de los productos que podemos tener en el frigorífico como recurso para el día que tenemos poco tiempo o pocas ganas de cocinar, sólo hay que cocerlos y preparar una rica salsa para acompañar. La propuesta que less hacemos aquí es acompañar unos ñoquis rellenos de pesto con deliciosa salsa de queso de cabra y tomate seco en aceite, el resultado es exquisito, por lo que es muy fácil que se convierta en un plato habitual en vuestro recetario.

Hoy traemos otra de esas recetas rápidas y ricas a las que se puede recurrir cuando se tiene poco tiempo para cocinar y la despensa no demasiado surtida, o sí, porque cuando pruebes este plato de Ñoquis rellenos con salsa de queso de cabra y tomate seco, puede convertirse en uno de los que te guste comer de vez en cuando, pues está delicioso, así que no hace falta encontrarse en la situación antes indicada.




En media hora, o menos podrás preparar una rica salsa de queso de cabra y tomate seco en aceite con la que aderezar unos ñoquis rellenos, estos llevan pesto, y quedan de maravilla. Pero esta salsa también puede ser ideal para los ñoquis de patata normales, incluso para un plato de pasta, como podrás imaginar. Si te apetece probar la receta de Ñoquis con salsa de queso de cabra y tomate seco o alguna variante, toma nota de la elaboración a continuación.

Ingredientes (4 comensales)


1 chalota, 400 gramos de leche evaporada, 100-120 gramos de queso rulo de cabra, 6-8 tomates secos en aceite de oliva virgen extra, ½ c/c de chipotle en polvo (opcional), 4 puñados de canónigos, c/n de sal, c/n de aceite de oliva virgen extra, 500 gramos de ñoquis rellenos de pesto.

Elaboración

miércoles, 15 de febrero de 2017

Pizza en una taza: Una porción personal de tu comida favorita 🍕 😋

¡Tienes derecho a no compartirla con nadie!

Las recetas en taza se han hecho muy populares. Son fáciles y rápidas de hacer, puedes tener tu porción personal y además, te aseguras de usar los ingredientes justos para satisfacer tus antojos.

Instagram es una de las plataformas que difunde este tipo de ideas: los brownies, pasteles, waffles en taza son los favoritos de los #foodies, pero también podemos aventurarnos por recetas saladas.

Pinterest

¿Y si preparamos una pizza personal, en taza? ¡Por qué no! Como explican en Spoon University, sólo necesitas unos minutos para hacerlo y el resultado es increíble.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de harina
  • 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/8 cucharadita de polvos de hornear
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de salsa para pizza o salsa de tomate
  • 3 cucharadas de queso mozzarella rallado
  • 5 rebanadas de salame (pepperoni)

Preparación

viernes, 10 de febrero de 2017

San Valentín con un toque Gourmet: Soho American Gourmet te invita a celebrar el día del amor y la amistad

En la vida, hay algunos momentos que se convierten en recuerdos inolvidables por la compañía, el buen ambiente o por el lugar. En este mes, Soho American Gourmet te consiente con una propuesta que convertirá una simple salida en una historia que desearás contar. 



En Soho desean que su vasta clientela siempre tenga una velada especial, por lo que en esta fecha tan especial puedes traer el vino de tu preferencia para almorzar o cenar y por parte de la casa va el descorche.

Ven y disfruta de un encuentro sinigual, acompañado una selecta carta en nuestras instalaciones ubicadas en el Centro Turístico Altamira Village. Válido desde el 9 al 14 de febrero del 2017.

lunes, 6 de febrero de 2017

Y para un almuerzo sin carne: Spaguetti con albóndigas veganas #RecetaVegetariana 🍝 🥗

Receta vegana del plato de las películas con cena romántica de spaguetti con albóndigas, como en la Dama y el Vagabundo 😋




Tiempo total:30 min.
Preparación:10 min.
Cocción:20 min.
Porciones:4



Ingredientes


  • 230 gr de tempeh
  • ¾ tza pan rallado
  • ½ tza de cebolla finamente picada
  • 1 cda de semillas de lino molidas
  • 3 cdas de agua tibia
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cdas de salsa Worcestershire vegana
  • 2 cdas de albahaca fresca finamente picada
  • 1 cdta de orégano seco
  • 1 cdta de tomillo fresco picado
  • ½ cdta de sal marina
Otros ingredientes:

  • Tu salsa de tomate preferida
  • Spaguetti cocidos (para 4)

Preparación:

jueves, 26 de enero de 2017

2 recetas frescas y fáciles para hacer con pasta 🍝 🍽️

Prepara tu almuerzo o cena en pocos minutos siguiendo los paso a paso que vas a encontrar en esta nota.
¿Pasta comenzando el año? Sí, la época del año no es un impedimento para comer un buen plato de fideos. Para nada de salsas pesadas que obligan a la siesta. En esta nota, vas a encontrar dos recetas de Wakas para disfrutar en las jornadas estivales. Como yapa, son una forma de probar sus productos gluten free. Pastas para todos en cualquier momento.



¡A cocinar!

Fusilli a la capresa

Ingredientes (4 personas)


  • 250 gr de pasta fusilli de amaranto wakas gluten free o la pasta de tu preferencia
  • 2 tomates cortados en cubos medianos
  • 1 bola de mozzarella fresca de búfala cortada en cubos
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cda de orégano
  • c/n sal y pimienta
  • 4 hojas de albahaca

Preparación

martes, 24 de enero de 2017

🍆 😋 Aprende a preparar Parmigiana di Melanzane #receta #imperdible

El 17 de enero se festejó el Día Internacional de la Cocina Italiana. Sigue celebrando con esta receta tradicional.

Cada 17 de enero, cocineros profesionales y amateurs de todo el planeta preparan platos típicos de la gastronomía italiana para salvaguardar la cocina auténtica y hacerla conocer. Este año, fue el turno de la pizza.


Pero hay más recetas tradicionales para recordar. Seguí festejando con unas buenas Parmigiana di Melanzane.Seguí el paso a paso de Alberto Giordano, el chef de Ike Milano y sorprendé a todos.

¡A cocinar!

Ingredientes (1 porción)

50 g de mozzarella
c/n orégano
c/n sal y pimienta
c/n aceite de girasol
6 hojas de albahaca
1 berenjena
50 g de harina
Para la salsa
1 tomate perita
1 tallo de apio
1 zanahoria chica
1 cebolla chica
c/n aceite de oliva
c/n sal y pimienta

Preparación:

lunes, 23 de enero de 2017

Te tenfo una novedad: Pesto rojo ¿Quieres aprender la #receta? Te la presento

Hace unos días explicaba la receta de cómo hacer pesto con albahaca genovesa, piñones, ajo, queso de oveja, queso parmesano y aceite de oliva, pero hoy les traigo otra variante de pesto, llamado pesto rosso o pesto rojo que como ingrediente principal tiene el tomate seco. También hay variantes con tomates frescos y diversos ingredientes. Sigue leyendo para conocer la receta de este aperitivo sencillo que puede servirte tanto para darle sabor a tus platillos de pasta como para untar pan.



Ingredientes

  • 50g de queso parmesano rallado
  • 100c.c. de aceite de oliva
  • 10 tomates secos
  • 10 hojas de albahaca fresca
  • 1 cucharada de piñones
  • 1 diente de ajo

Elaboración

miércoles, 18 de enero de 2017

Te tenemos una alternativa para la cena de hoy: Pizza ahumada con limón #receta 🍕😋

Prueba esta deliciosa combinación de sabores y texturas... ¡Te encantará!

TIEMPO


5 minutos de cocción 30 minutos de preparación680 calorías por porción 




INGREDIENTES (Para 4 personas)


PARA LA MASA

• 480 g (1 lb) de harina medio fuerte (para pizza), más un poco para trabajar
• Una pizca de levadura seca
• Una pizca de sal
• Aceite de oliva extra virgen

PARA LA GUARNICIÓN

• 1 queso tipo provolone ahumado de 240 g (8 oz)
• 2 limones amarillos
• 1 manojo de albahaca
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

martes, 17 de enero de 2017

Celebra junto a #FoodNetwork el día de la Cocina Italiana con recetas de la famosa Giada de Laurentiis


Mamma mia! El Día de Internacional de la Cocina Italiana es hoy, 17 de enero. Este estilo culinario es tan variado y delicioso que seguramente se encuentra entre tus favoritos. Por ello, Giada De Laurentiis, la conocida presentadora del programa Giada en Italia (Giada in Italy), comparte hoy contigo tres exquisitas recetas que podrás preparar para celebrar con tus amigos y familia este día. Y si necesitas más inspiración, puedes seguir su show en el famoso canal de entretenimiento culinario Food Network.



Crostata salada

Receta cortesía del programa Giada en Italia de Food Network



Rendimiento: 6 a 8 porciones aproximadamente
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 55 minutos
Tiempo Total: 1 hora 10 minutos
Facilidad de preparación: Intermedio

Ingredientes:


  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cebollas grandes peladas, cortadas por la mitad y tajadas finamente
  • Sal Kosher y pimienta fresca molida
  • 2 cucharaditas vinagre balsámico
  • 1 cucharada de hojas de orégano fresco, picadas
  • 1/2 taza de queso ricotta de leche entera
  • 1 hoja de masa de hojaldre descongelada y cortada para un molde de 20 cm.
  • 1/4 taza de rúcula bebé
  • 1/2 cucharadita de jugo de limón
  • 5 tomates cereza cortados por la mitad

Preparación:

jueves, 5 de enero de 2017

Y para una deliciosa #pasta: #Salsa pesto, #receta paso a paso

La salsa pesto es un condimento típico de la Liguria, Italia. Su ingrediente principal es la albahaca genovesa, aunque también lleva ajo, piñones, queso parmesano, queso de oveja y aceite de oliva. El término pesto proviene de la palabra “pestare” que significa moler o machacar.


Ingredientes


  • 15g de albahaca fresca
  • 4 cucharadas de piñones
  • 30g de queso de oveja
  • 30g de queso parmesano rallado
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Sal c/n

Elaboración paso a paso

miércoles, 4 de enero de 2017

El origen del 'panettone'... ¿una romántica historia de amor?

Ocurre con infinidad de postres. Nadie tiene muy claro su origen exacto pero, a cambio, muchas son las leyendas que tratan de explicarlo.

El panettone (ese exquisito y esponjoso bizcocho relleno de pasas, nacido en Italia) es uno de ellos. Nosotros, movidos por nuestro espíritu romántico, hemos querido quedarnos con la más pasional de todas esas ‘fábulas'. Se cuenta, se dice, se rumorea...que hace más de cinco siglos un joven aristócrata se enamoró de la hija de un pastelero de Milán.



Para demostrarle su amor se hizo pasar por aprendiz de pastelero e inventó un pan azucarado con forma de cúpula. Los milaneses empezaron a acudir en masa a la pastelería a pedir el ‘pan de Toni' (así se llamaba ‘el ayudante'), y de ahí viene el nombre del actual panettone. 

lunes, 19 de diciembre de 2016

#Veganos #comida Vegetariana Pasta sencilla con tomates y champiñones 🍝🍳🍽

Un plato sencillo y reconfortante. Rápido de hacer, saciante y muy rico.



INGREDIENTES


  • 4 raciones de pasta, unos 300 gr. (puedes usar pasta integral)
  • 1 paquete de tomates cherry (unos 250 gr.)
  • Un paquete y medio de champiñones (unos 350-400 gr.)
  • ½ paquete de espinacas (unos 100 gr.)
  • 5 dientes de ajo
  • 3 cdtas rasas de pasta de tomate
  • 2 cdtas de pasta de miso (mugi)
  • 1 cdta de copos de chile
  • 1 cdta de pimentón
  • Sal y pimienta
  • Opcional - ½ limón

INSTRUCCIONES

miércoles, 14 de diciembre de 2016

#Recetas Navideñas 2 postres italianos clásicos para preparar esta #navidad 💗🌲🍨

Sigue el paso a paso del chef Leonardo Fumarola y sorprende a todos con cannoli siciliani y tiramisú esta navidad

La comida italiana es una de las más populares en todo el mundo. Pero no es todo pasta y pizza, los dulces también son deliciosos. Entre ellos, el cannoli siciliani y el tiramisú son dos clásicos imperdibles.

A continuación, compartimos las recetas de Leonardo Fumarola, chef de L'adesso Ristorante Italiano, para preparar estos postres.


¡A cocinar!

Cannoli siciliani

Ingredientes (para 4 personas)

Para la masa
  • 100 g de harina
  • 10 g de marsala
  • 2 g de sal 
  • 1 huevo 
  • 20 g de grasa de cerdo 
  • 10 g de azúcar 
  • 10 g de vinagre
Para el relleno
  • 300 g de ricota
  • 60 g de azúcar 
  • 30 g de fruta abrillantada 
  • 20 g de chocolate en gotas 
  • 5 g de ralladura de limón 
Para para freír y para la terminación
  • 20 g de pistachos
  • 20 g de azúcar impalpable 
  • 500 cl de aceite

Procedimiento

sábado, 10 de diciembre de 2016

5 imprescindibles de la #gastronomía italiana 😋🍝

Muchos son los platos que puedes probar si viajas por Italia, pero existen algunos que no pueden faltar en tu lista.

Viajar a Italia es sinónimo, gastronómicamente hablando de pizza y pasta. Sin embargo existe unos “imprescindibles” que, sí o sí, tendrás que probar en tierras italianas.



Pizza margarita


La historia dice que esta pizza nación para honrar a la reina Margarita de Saboya resaltando los colores de la bandera italiana a través de sus ingredientes: tomate, mozzarella y albahaca.

Parmigiana

jueves, 17 de noviembre de 2016

Los lunes nunca habían sido tan tintos: @sohoamericang los pinta para ti

Comienza la semana con una buena copa de vino de la mano de Soho American Gourmet

La fermentación de la uva da como resultado una de las bebidas más selectas y exquisitas que suelen servir como acompañantes para las reuniones entre amigos, degustar una serie de platos o simplemente para deleitarse con el sabor de un buen vino.


Ven y disfruta todos los lunes de un 50% de descuento en todo el catálogo de vinos que Soho American Gourmet presenta para su predilecto público, el cual podrás gustosamente acompañar con un centro de lomito en salsa a base de cebolla, un Carpaccio de Lomito que en este local podrás probar; o cualquier otro de los deliciosos platos que forman parte del menú.

miércoles, 2 de noviembre de 2016

Los Martes de Pizza + Cerveza llegan a Soho American Gourmet #Venezuela

Con la compra de una pizza solicita un 2x1 en birras

Comenzar la semana suele ser sinónimo de trabajo arduo, reuniones laborales y un montón de tareas por terminar, no obstante, es necesario despejar la mente, aunque sea un momento en el día para cargar energías. Una propuesta que solo Soho American Gourmet trae para el público caraqueño todos los martes.


La pizza es de por sí el plato ideal para una reunión entre semana, en especial si es acompañada de una cerveza bien fría. 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...