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miércoles, 8 de febrero de 2017

Utopía 19 se viste de vanguardia para inaugurar sus noches musicales #Venezuela

  • Todos los jueves de febrero a las 8:00 pm Utopía 19 se viste de vanguardia para inaugurar sus noches musicales
  • En su concepto de fusionar el arte y el buen vivir, la galería comienza sus ediciones melódicas con El Taller de los Juglares, emblemática agrupación integrada por Andrés Barrios y Bartolomé Díaz

Utopía19 es una galería en la que el arte se vive a través de todos los sentidos. Y este año, cuando alcanza su primera década de actividad ininterrumpida, ha decidido complementar sus propuestas expositivas y gastronómicas con un atractivo ambiente musical, reafirmando su concepto de cultura y buen vivir.



Por eso en febrero todos los jueves serán de melodías diversas. A partir de las 8:00 de la noche, el restaurante ofrecerá un ambiente vanguardista para el deleite de los asistentes. Las tradiciones, el dinamismo y buen gusto sorprenderán desde la tarima.

La primera edición arrancará este 09 de febrero con la emblemática agrupación El Taller de los Juglares y su programa Cantando entre líneas a Aquiles Nazoa. Integrado por Andrés Barrios (voz, melodías y efectos) y Bartolomé Díaz (guitarra española, armonización y dirección musical), propone un acercamiento profundo a la obra del poeta costumbrista venezolano más influyente de todos los tiempos.

miércoles, 14 de diciembre de 2016

#LaArepera, fusión de la #gastronomía venezolana y española #España

Si hay un ingrediente emblemático de la cocina suramericana es el maíz. Con él se elabora la arepa, un pan de forma circular que se cocina asado o a la parrilla y después se rellena de distintos ingredientes. Muy habitual como opción culinaria en Venezuela, ahora se puede degustar en exquisitas variedades en el Mercado de San Ildefonso en pleno corazón de Madrid donde ha llegado de la mano de La Arepera.


La fusión con acento venezolano en su estado mas puro




En el nuevo puesto se elaboran las arepas frescas a la plancha y se terminan en el horno. A continuación se rellenan con los mejores ingredientes para obtener los sabores venezolanos más tradicionales y auténticos. En ellos basa su cocina La Arepera, que cuenta en su carta con propuestas como la Arepa Pelua, rellena con carne mechada sofrita con los ingredientes más finos. Un relleno que se complementa a la perfección con queso Gouda rallado en tiras largas.

#RecetasNavideñas ¿Una alternativa a la torta negra? Torta burrera 🌲🎂

De las tortas venezolanas esta es quizás una de las más conocidas popularmente, se le llama "Burrera" por lo cargada de ingredientes y por ser accesible al pueblo, es una torta económica y rendidora, además de sabrosa, se prepara para merendar, y se encontraba hasta hace poco en todas las pulperías y abastos de Caracas, en estos tiempos es difícil encontrarla, salvo las preparadas en casas de familia y en uno que otro lugarcito que le de importancia a lo nuestro.

Torta de Burrera
Imagen de postres.loquenosabias.com

Del original nombre de esta torta cabe destacar que en Venezuela se le llama "Burrera" ó "burrero" a todo aquello que aguante y rinda, como los burros, que cargan y aguantan sin quejas; antiguamente solían utilizarse para transportar las cargas de los viajeros, los vendedores, etc. Incluso aún en la actualidad en algunos pueblos recónditos de Venezuela se encuentra que utilizan los burros y mulas para transportar cargas en los viajes. 

miércoles, 7 de diciembre de 2016

Una hamburguesería venezolana en #Granada #España @pepitoshouse

Tener que viajar a Estados Unidos para poder probar una de sus deliciosas hamburguesas, o a Venezuela para hincarle el diente a los tequeños o la carne mechada, ya es cosa del pasado. Ahora cualquier granadino tiene la oportunidad de viajar a América: sólo tienen que pasarse por el Pepito's House.


Esta hamburguesería bar apenas lleva abierta una semana y media, pero con sentarte dentro tan sólo unos minutos y ver cómo se trabaja, se puede intuir el éxito que se les acompañará.

El matrimonio venezolano, formado por Miguel Ruiz y Yeni Caride, ambos de ascendencia española , llegaron a España este pasado verano junto a sus hijos con la convicción de montar un negocio familiar. Decidieron venir a Granada ya que los padres de él son de aquí. "La afinidad con la ciudad es enorme", confiesa Miguel.

lunes, 28 de noviembre de 2016

Nuevos talentos se suman al equipo ganador de “Fusión a la Carta”

Por tercer año consecutivo Alfonzo Rivas & Cía reconoce el talento culinario venezolano

El pasado 8 de octubre se realizó la prueba final del concurso gastronómico “Fusión a la Carta”, donde 20 estudiantes de diferentes escuelas de cocina de diversos rincones de Venezuela, se reunieron en los fogones de Automercados Plaza´s Los Chaguaramos en la ciudad de Caracas para elaborar sus propuestas culinarias.


Durante esta jornada llena de múltiples aromas y sabores, cada participante dio lo mejor de sí, demostrando su pasión por la cocina, con el objetivo de cautivar tan exigentes paladares que degustaron y evaluaron cada uno de los platos.

El jurado conformado por: Ivanova Decan, Miembro incorporado de la Academia Venezolana de Gastronomía; Ligia Velásquez, Directora y Editora de la Revista Bienmesabe; Francisco Abenante, Chef de Caracas Bistró; Merlin Gessen, Neurogastrónomo, Director de Todo un Chef; y Cadelis Ruzza, Gerente de Maizina Americana de Alfonzo Rivas & Cía, tuvieron la difícil tarea de evaluar más de 234 recetas, de las cuales seleccionaron a 20 semifinalista para la ronda final y así por último escoger a los tres ganadores de esta 3era edición del concurso:

sábado, 5 de noviembre de 2016

El 12/11: En el hotel JW Marriott Caracas: Mesa y cultura en la Navidad venezolana con Miro Popic

El hotel JW Marriott Caracas conjuntamente con la Asociación de Comunicadores Gastronómicos de Venezuela (Acogave) cerrará el sábado 12 de noviembre a las 11:30 a.m. el ciclo de conversatorios de 2016 sobre gastronomía con el tema “Mesa y cultura en la Navidad venezolana” a cargo de Miro Popic, periodista, escritor, conferencista y editor especializado en vinos y gastronomía.


El conocido comunicador, ganador del Tenedor de Oro de la Academia Venezolana de Gastronomía, se referirá a cómo se construyen las tradiciones a partir de lo que comemos y hará un análisis del por qué reservamos las hallacas para degustarlas en el mes de diciembre, como un ejemplo de unidad en torno a la comida. El autor de “El libro del Pan de Jamón” también hablará del origen y desarrollo de esta tradicional preparación como condumio clásico de las fiestas decembrinas venezolanas.

miércoles, 26 de octubre de 2016

El sábado 29 en el hotel JW Marriott “A la manera de Caracas” Menú elaborado por Mercedes Oropeza

El sábado 29 de octubre es una maravillosa ocasión para poder disfrutar de los platos más emblemáticos del libro rojo de don Armando Scannone realizados magistralmente por la chef Mercedes Oropeza en el restaurante Sur del hotel JW Marriott Caracas.


En este almuerzo el comensal podrá disfrutar de los mejores condumios confeccionados por la chef Mercedes Oropeza entre los que destacan el Strudel de cazón, plato que tiene historia ya que fue creado por ella en ocasión de la visita del entonces Príncipe de Asturias, hoy rey Felipe VI con motivo de los 500 años del encuentro de dos mundos servido en el almuerzo de gala ofrecido por el presidente Rafael Caldera y Alicia Pietri de Caldera en la residencia presidencial La Casona.

Los precios de este menú son altamente competitivos con respecto a otros restaurantes de la misma categoría.

martes, 18 de octubre de 2016

El Zulia se hace presente en el Eurobuilding Hotel & Suites Caracas

Un encuentro culinario que despierta paladares, al mejor estilo de la tierra del sol amado


Eurobuilding Hotel & Suites Caracas, hace homenaje a la cultura culinaria de la región del Zulia, rica en sabores y costumbres deliciosas. Por tal razón, del 17 al 22 de octubre, en alianza con el restaurante Sabor Zuliano, comenzará la oferta gastronómica con gusto de esta región venezolana.


Al visitar el restaurante Jardín de Cristal, de lunes a viernes desde las 12 del mediodía hasta las 3 de la tarde y el restaurante Sol y Sombra, sábado y domingo, desde las 12 del mediodía hasta las 11 de la noche, los asistentes disfrutarán una mezcla llena de elementos gastronómicos que sorprenden a los paladares con su sazón ecléctica.

lunes, 10 de octubre de 2016

Los sabores de Casa Veroes serán servidos en Licoteca es #20Oct

La comida casera con acento criollo del reconocido restaurante del centro de Caracas será acompañada con tres selectos caldos de los viñedos chilenos Casa Donoso

Licoteca, la tienda de licores de alta gama preferida por los caraqueños, dando continuidad a su ciclo de #LicoEventos invita a disfrutar de una nueva experiencia enogastronómica con la propuesta de Café Casa Veroes. Este nuevo encuentro sensorial tendrá lugar el jueves 20 de octubre de 6:30 a 9:00 PM, en el salón de cata ubicado en su sede de La Castellana.


La comida de Café Casa Veroes, con ese acento en los tradicionales sabores venezolanos, podrá ser degustada en un menú que incluye algunos de sus platos más emblemáticos, preparados por sus chefs Juan Hernaez y Gabriel Castañeda, en los que predominan ingredientes como el ají dulce, el papelón, cilantro y un infaltable toque picante, junto a otros productos de temporada.

martes, 27 de septiembre de 2016

Alto se sitúa en el puesto 32 entre los 50 mejores restaurantes de América Latina

La noche del lunes 26 de septiembre fue anunciada la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants. En su cuarta edición, el ranking de la revista Restaurant, patrocinado por S. Pellegrino y Aquapanna, seleccionó a los mejores restaurantes de América Latina y Venezuela apareció representada por Alto, en el puesto N° 32. El único establecimiento de nuestro país que ha logrado durante cuatro años consecutivos ingresar al famoso listado, también fue premiado como Mejor Restaurante de Venezuela.


Una vez más, el chef Carlos García se ubica entre los grandes de la región con una propuesta de cocina venezolana que interpreta nuestro territorio a través de metáforas comestibles.

En un entorno tan difícil como el que vive Venezuela, García continúa apostando a nuestra despensa y a nuestro repertorio culinario, al tiempo que establece relaciones de beneficio mutuo con productores locales. Esta labor le ha permitido consolidar la posición de Alto como referencia de alta cocina venezolana en el ámbito internacional.

viernes, 23 de septiembre de 2016

Comienza el período de postulaciones para los Premios Tenedor de Oro y Armando Scannone 2016 de la Academia Venezolana de Gastronomía

A partir del 19 de septiembre, se abre el período de recepción de postulaciones para los premios y menciones Tenedor de Oro y el premio Armando Scannone 2016.


Como es usual en esta época del año, el Consejo Directivo de la Academia Venezolana de Gastronomía invita a los miembros de la institución, a los comunicadores gastronómicos, profesionales interesados en la gastronomía, demás actores del sector gastronómico y público en general, a enviar sus nominaciones a los distintos reconocimientos que otorga anualmente la AVG.

Las categorías del Tenedor de Oro comprenden el Gran Premio Tenedor de Oro; Tenedor de Oro al Chef del Año en ejercicio en Venezuela; Tenedor de Oro a la Publicación Gastronómica y cuatro Menciones Tenedor de Oro.

jueves, 22 de septiembre de 2016

El chef Christian París cederá ante los encantos de Juana la Loca Restaurant

La 7ma edición de las noches de Juana llega este viernes a la Isla de Margarita

La joya gastronómica del Hotel Boutique Isabel La Católica, Juana La Loca Restaurant, se convierte una vez más en el epicentro de la gastronomía de la Isla de Margarita ofreciendo al público un exquisito punto de encuentro entre los sabores exóticos y el buen gusto, en un evento que lleva por nombre: Las Noches de Juana.


En esta, su 7ma. Edición, el restaurant de las pasiones pondrá su cocina a disposición de Christian Paris, reconocido chef venezolano radicado actualmente en México, cuya importante trayectoria internacional llega para deleitar a los comensales con un toque tropical que toma como punto de partida las bondades culinarias del caribe.

miércoles, 14 de septiembre de 2016

II Festival de la Carne Yaracuyana y del Jojoto #Venezuela

El Restaurant El Tibón, celebrando sus 10 años de existencia, se apresta a realizar el II Festival de la Carne Yaracuyana y del Jojoto, del 16 al 18 de septiembre, en sus cómodas y amplias instalaciones de la Av. Cartagena (frente al Hotel El Tranquero), en San Felipe.


Será una singular oportunidad de degustar dos productos de calidad inigualable en los que la fértil tierra yaracuyana ha sido especialmente pródiga: las carnes de los valles de Yumare y Aroa, y el maíz de las vegas del antiguo Valle de Las Damas, en su época de cosecha; aprovechados de la mejor manera posible para brindarle a los asistentes la oportunidad de disfrutar de algunos de los platos y preparaciones emblemáticas de la gastronomía tradicional venezolana.

jueves, 8 de septiembre de 2016

El Maíz será el protagonista en la edición XXlV de Sabor Hatillano

Sabor Hatillano busca promover el conocimiento de la gastronomía local, la utilización de productos comunes presentes en los platos típicos hatillanos, así como el emprendimiento culinario en la zona. Esta iniciativa tiene dos años impulsando la creación de espacios para el encuentro y compartir ciudadano. 
La Alcaldía de El Hatillo a través de su plataforma cultural, turística y deportiva, Vive El Hatillo, invita este sábado 10 de septiembre a una nueva edición de Sabor Hatillano, en esta oportunidad para disfrutar de una gran variedad de platos en lo que se denomina la Feria del Maíz, tradición del municipio que se retomará este año en el marco de las celebraciones por el día de Santa Rosalía de Palermo, patrona del pueblo.


La edición XXIV del conocido encuentro culinario reúne a diversos emprendedores de la zona quienes prepararán múltiples recetas con sabores característicos del municipio, que tienen como ingrediente principal al Maíz, el cuál protagonizará el menú para este día.

martes, 6 de septiembre de 2016

Bienmesabe te invita a que digas con ellos ¡Viva la arepa! #Venezuela

Anualmente, el segundo sábado de septiembre, se conmemora el Día Mundial de la arepa y este año, Bienmesabe junto al JW Marriott Caracas, invita a los venezolanos a celebrarlo como Dios manda: ¡comiendo arepa!

Desde hace cinco años, se conmemora el Día Mundial de la Arepa. En esta oportunidad, el 10 de septiembre nos unimos a esta fiesta con el apoyo del Hotel JW Marriott Caracas para invitar a los capitalinos a disfrutar de este ícono de la gastronomía venezolana con una degustación de la mano de reconocidas marcas dedicadas a la gran protagonista.


A las 11:00 a.m. iniciará el evento con un conversatorio sobre: “¡Viva la arepa! Historia, actualidad e internacionalización de la arepa” de la mano de la antropóloga Ocarina Castillo, el cocinero Federico Tischler y el historiador Miguel Dorta.

viernes, 19 de agosto de 2016

La recomendación de la semana: Mingo restaurante ¡Con la sazón de las abuelas!

En un afán por enaltecer lo venezolano, su propuesta gastronómica remoza la cocina criolla, con su mezcla de salado, dulce y picante, sin dejar de lado el aporte hecho por los inmigrantes. Ubicado en la plaza Bolívar de El Hatillo, espera al comensal en un grato ambiente pleno de luz 
Desde finales del año pasado Mingo se sumó a la oferta de restaurantes caraqueños, con una propuesta de cocina criolla que reinterpreta los sabores y aromas servidos a lo largo y ancho de Venezuela, evocando la sazón de las abuelas en originales versiones, sin dejar de lado esos platos que gracias a la variada inmigración cultural hemos adoptado como propios.



Ubicado en la plaza Bolívar del pueblo de El Hatillo, fue concebido como un espacio para promover la venezolanidad, de allí su nombre, que hace alusión a la pequeña esfera que marca el juego más popular del país: el de las bolas criollas, y el uso en sus individuales de esas expresiones coloquiales que tanto nos identifican. Todo enmarcado en un ameno espacio en torno a un patio central que permite disfrutar a plenitud la luz natural.

La carta está llena de tentadores platos con una presentación moderna y discreta. Como platos principales ofrecen, entre otras delicias, asado negro con papelón, ají dulce y un toque de vino; pabellón criollo a su estilo; talkarí de cordero en confitura de ají dulce, picante de chireles y arroz blanco; corbullón de pesca blanca servido con arroz con coco; risotto de la negra con trozos de asado negro, queso trenza y pasta de ají amarillo; y El yunque, un chuletón de cerdo coronado con un mojo criollo y mermelada de ciruelas, servido con bastoncitos de papa y ensalada verde.

miércoles, 27 de julio de 2016

Cultura Chacao celebra Aniversario de Caracas con edición especial de Pique Nique

Continuando con su programación dedicada a la celebración del aniversario de Caracas, Cultura Chacao realizará una edición especial de Pique Nique el sábado 30 de julio a las 6:00 p.m., en la Plaza Los Palos Grandes, en la que se rendirá homenaje al arquitecto Tomás José Sanabria, quien realizó importantes obras en Caracas, entre ellas el Hotel Humboldt, ícono de la arquitectura contemporánea venezolana.


El homenaje contempla la proyección del documental "Hotel Humboldt, un milagro en el Ávila”, de Federico Prieto, donde se muestra la historia del emblemático Hotel Humboldt que se encuentra en El Ávila. Asimismo, se realizará una conversación con el director de la película Federico Prieto, junto a Lolita Sanabria, Joaquín Marta Sosa y Marco Negrón, sobre la creación del Hotel Humboldt y su arquitecto Tomás J. Sanabria.

jueves, 21 de julio de 2016

Acogave, Bienmesabe y DOC te invitan a prender a cocinar el “El pez león invasor”

La Asociación de Comunicadores Gastronómicos de Venezuela (Acogave) conjuntamente con la revista Bienmesabe y el restaurante DOC han programado la charla “El pez león invasor” el sábado 30 de julio a las 10:00 am en el Salón VIP de DOC Bar Restaurante en Los Palos Grandes.


Esta interesante conversación contará con la participación de Carlos Soucre, biólogo de la Universidad Simón Bolívar; Daniel Verde encargado de comercializar el pez león; y el restaurador Jean Paul Coupal compartirán conocimientos culinarios sobre las propuestas gastronómicas de este pescado. La presentación estará a cargo de la directora de la revista Bienmesabe, Ligia Velásquez y la periodista Zinnia Martínez se encargará de moderar el encuentro.

miércoles, 13 de julio de 2016

Amapola Restaurante emprende nuevos rumbos #Venezuela

El personal de sala y cocina seguirá atendiendo a los comensales

Las chefs Irina Pedroso y Mercedes Oropeza atenderán proyectos asociados a Amapola que las mantendrán alejadas de su cocina por un tiempo, mientras manos amigas se encargan de la operación del restaurante. Los platillos de Amapola podrán degustarse hasta este viernes 15 de julio



Las cocineras Irina Pedroso y Mercedes Oropeza dejan en manos amigas la cocina del restaurante Amapola, mientras dedican tiempo y pasión a proyectos conjuntos hasta ahora pospuestos. En el local permanece el personal de sala y de cocina, el mobiliario que le caracteriza y muchos de los postres con los que ha ganado fama desde que abriera sus puertas en mayo del 2011.

miércoles, 8 de junio de 2016

Gastronomía pariana en Villas Playa de Uva: La exuberancia de Paria en una cena para papá en @parquenivaldito

  • Los chefs Tamara Rodríguez y Juan Marcel Penzini han preparado un menú a cuatro manos que descubre la cocina pariana –escondida para muchos-, para el disfrute de los padres en su día.
  • La imponente naturaleza de Paria, donde se mezclan playa, selva y montaña y en la cual está enclavada Villas Playa de Uva, será el escenario del evento en un fin de semana de ensueño para papá.

Con platos de la festiva cocina pariana, elaborados por los chefs Tamara Rodríguez y Juan Marcel Penzini, catas de Ron Carúpano y degustación de Franceschi Chocolate, Villas Playa de Uva ha concebido un fin de semana de celebración para los padres amantes de la naturaleza y la exclusividad. La puesta en escena en la terraza junto a la piscina con vista infinita al mar, dentro del exuberante enclave en la península de Paria en la que está situada Villas Playa de Uva, hará inolvidable la fecha del fin de semana del 17 al 19 de junio.


A la actividad se han sumado dos productos originarios de la zona, Ron Carúpano y Franceschi Chocolate, marcas cuya altísima calidad es reflejo de la voluptuosidad de la península de Paria, Estado Sucre.

“Por convicción, por nuestra propia identidad y como parte activa de la Península de Paria, desde siempre hemos estimulado y apoyado todas nuestras expresiones culturales, culinarias, artesanales y sociales, impulsando lo autóctono, lo que nos es propio y que forma parte de nuestras propias raíces como parianos”, resaltó Marta Reynals, directora de Villas Playa de Uva. “En este contexto y para honrar a los padres en su día, es que queremos ofrecer esta aventura culinaria”, destacó.
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