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domingo, 25 de junio de 2017

Usan leche de burra para hacer el queso más caro del mundo, cuesta mil euros el kilo

En una granja en la reserva natural de Zasavica, al oeste de Belgrado se elabora el queso más caro del mundo con leche de burra. Foto: Internet

Para elaborar un kilo de queso se necesitan 25 litros de leche y una burra sólo da unos 20 litros de leche por año, más o menos la misma cantidad que una vaca lechera europea produce cada 24 horas.


Una granja en la reserva natural de Zasavica, al oeste de Belgrado, guarda el secreto de la receta del queso más caro del mundo. Elaborado con leche de burra, el precio de este exclusivo manjar se sitúa en 1,260 euros (1,112 dólares) por kilo.

jueves, 22 de junio de 2017

Esta es la cerveza creada para beberla en la ducha #wtf?

cerDos empresas suecas, PangPang y Snask, han sido las encargadas de inventarlas.

El mercado de las bebidas alcohólicas parece estar implantando una nueva difusión en sus ventas. Se ha generalizado la venta de bebidas curiosas, ya sean por su tamaño, sabor, sus características... algo que está generando un poco de no credibilidad.


Si hace unos días contábamos en Gonzoo, la creación de la cerveza Pisner, procedente del pis humano. Ahora, una empresa cervecera, PangPang, junto a una compañía creativa, Snask, han decidido sacar a la luz la cerveza para la ducha.

¿Bebida sólo para hombres? Exploramos los 5 mitos más populares sobre la cerveza

Para los estadounidenses, el verano es tiempo para hacer asados, ver béisbol y tomar cerveza. El Día de los Caídos representa el momento perfecto para sentarse afuera a disfrutar las primeras cervezas de la temporada, sobre todo si se considera la variedad de cervezas que puedes encontrar en tu supermercado local. Sin embargo, la cantidad de opciones que hay hoy día podrían confundir incluso al consumidor más ávido. Por eso no es extraño que abunden los mitos sobre la cerveza. Aquí compartimos cinco.


(iStock)


Mito #1: la cerveza estadounidense nació en el Medio Oeste


En Estados Unidos, la cerveza recuerda a sus grandes ciudades fundacionales, cuando en el siglo 19 los trabajadores sacrificaban cerdos, procesaban el grano y elaboraban cerveza. Ellos crearon marcas tan conocidas y tradicionales hoy día como Anheuser-Busch, Miller, Pabst y Schlitz. Por varios meses durante 2016 la cerveza de St. Louis, Anheuser-Busch, ahora conocida como Budweiser, se convirtió en sinónimo de toda una nación al ser la cerveza más consumida.

Betsy, una cerveza especial para tomar en el avión

La aerolínea Cathay Pacific y la empresa cervecera Hong Kong Brewing Co han presentado la nueva cerveza Betsy, una bebida concebida especialmente para tomar en el avión a una altitud de 35.000 pies, disfrutando plenamente de su aroma y sabor. Se trata de una cerveza artesanal que integra ingredientes como la fruta ojo de dragón y un 10% más de carbonatación que las cervezas tradicionales.

Existen varias razones para que la percepción del sabor y el aroma de las comidas y bebidas sea diferente en el suelo y a gran altitud (en un avión), en ello influye la presión, la saturación de oxígeno en sangre y la reducción de la eficacia de los receptores del gusto y los aromas. A esto hay que añadir que volar afecta a la percepción psicológica, el ambiente en un avión es distinto al que se pueda respirar en casa o en un bar, así se concluye en este estudio del IBP (Fraunhofer Institute for Building Physics).



Explicamos esto porque recientemente se anunció el lanzamiento de una cerveza especial para tomar en el avión a una altura de 35.000 pies, se trata de Betsy, la primera cerveza artesana del mundo concebida con ese propósito, y de la que se asegura que quienes la prueben, disfrutarán de todo el sabor y el aroma de la bebida. Claro, que evidentemente también se puede tomar en tierra, por lo que se deduce que posiblemente el sabor y el aroma serán mucho más intensos que si se toma en el avión.

miércoles, 21 de junio de 2017

¿Por que las botellas de vino son de 75 cl?

La historia y la biología están detrás de la capacidad de los envases de vino.

Hay dos teorías que explican esta cifra. Una responde a la historia del vidrio... y a la pura biología. Las primeras botellas de cristal se hacían por el método del soplado y quienes se dedicaban a esta ardua tarea estaban limitados por su capacidad pulmonar. Así, el volumen promedio que puede desalojar el pulmón humano de forma sostenida -justo lo que hacen los sopladores para dar forma a las botellas- oscila entre los 70 y los 80 cl. Por eso, se dejó en 75 cl la capacidad de las botellas de vino.

Una botella de vino tiene capacidad para seis copas.Pixabay


La otra explicación responde a la necesidad de armonizar los sistemas de pesos y medidas británico y continental. Para facilitar las transacciones y la venta de vino al Reino Unido, en Francia se decidió ofrecer el producto en cajas de seis botellas de 75 cl cada una, porque así cada caja equivalía a un galón. De este modo, compradores y vendedores podían hacer sus cuentas en números redondos, sin complicarse con las equivalencias de unas y otras medidas de capacidad.

martes, 20 de junio de 2017

Solo seis personas en el mundo conocen la receta de este postre que se elabora en una habitación secreta

Seguramente estarás pensando: ¡Eso es mentira, yo compro pasteles de Belém delante de mi casa! Es cierto que estos pequeños pastelillos de hojaldre y crema de huevo se venden en todas partes, pero su receta no es la auténtica. La auténtica nunca ha salido de una habitación en Portugal.



¿Estamos ante una simple cuestión de marketing o realmente hay algo más? Los que han probado los pasteles originales elaborados en la pastelería Casa Pastéis de Belem, en Lisboa, aseguran que de marketing nada. Los pasteles que salen de ese establecimiento sencillamente no tienen nada que ver con los que se elaboran y venden en otros lugares del mundo.

Un macetero comestible: la nueva apuesta de Las Vegas [VIDEO]

¿Te imaginas poder comer flores y tierra en un macetero? Aquí te mostramos que sí es posible.

En realidad se trata de un pastel con forma de maceta comestible, sin embargo esta preparación logra crear un efecto visual interesante, pues por un segundo confunde a nuestro cerebro haciéndonos pensar que es realmente una maceta.

thedailymeal.com

En el restaurante Jardin, del Wynn Hotel de Las Vegas, es el que inventó esta maravilla relleno de mousse de chocolate, mermelada de frambuesa y manjar. ¡Todo es comestible, hasta las flores!

lunes, 19 de junio de 2017

La manera de tomar latte cambió ¿lo probarías en una zanahoria?

Imagínate un latte perfecto, con la mejor leche texturizada y la temperatura adecuada, pero ahora imagínatelo en un vegetal.

Después del latte de carbón, del latte en una palta, del latte en una galleta, las cafeterías están intentando innovar en la forma de preparar esta popular bebida, para impresionar a los clientes y proponerles una manera divertida de empezar el día.

instagram.com/locals_corner


Así está sucediendo en Locals Corner, una cafetería en Sydney, Australia, cuyos baristas se las ingenian para presentar sus lattes al interior de una vegetales ahuecados. El más reciente que han hecho fue el carrot latte, o latte en una zanahoria.

¿Café a la italiana o a la americana?

Los italianos, orgullosos y celosos de la reputación de su país de capital cafetera del mundo, se mofan de las versiones "americanizadas" que proliferan en tantos lugares de moda de Estados Unidos. Pero la corriente es de doble vía. El año próximo aterriza Starbucks en Milán.





El expreso italiano, que llevó la fama cafetera del país a todos los rincones del planeta, fue inventado en 1901 por Luigi Bezzera cuando se le ocurrió la idea de colar el café con agua presurizada. Por eso se llamó expreso y también porque se hacía expresamente para cada cliente en el momento en que lo pedía.

viernes, 16 de junio de 2017

Umami o el sabor de lo delicioso

Descubierto por el japonés Kikunae Ikeda en 1909, se convirtió en el 'quinto sabor' que se determina por una sensación placentera y de satisfacción al consumir ciertos alimentos
La mayor parte de la población es capaz de identificar mediante sus papilas gustativas cuatro sabores: dulce, ácido, amargo y salado; sin embargo, ya se puede decir que existe un nuevo sabor, el umami, que vendría a definir alimentos o comidas con sabor agradable.




Pero, ¿sabrías reconocer este quinto sabor? Quien lo ha probado dice que provoca placer, satisfacción, hace que al comer los alimentos sean más sabrosos y, además, impacta en el comportamiento, las emociones y el control del estado de ánimo.

Zoodles: verduras que parecen pasta

Parece que le vayas a hincar el diente a unos espaguetis, pero le estás dando a tu organismo una buena ración de verduras. ¿Cómo es posible?

La fijación de madres y abuelas durante décadas ha sido encontrar la forma perfecta de esconder las verduras e incluso las frutas con otros sabores para que los pequeños las tomaran sin rechistar. Por alguna curiosa razón los tigretones del pasado o los muffins del presente suelen ser más tentadores para los más pequeños que las zanahorias.

Deliciosa pasta... ¿o no?

Muchas han sido las estrategias que la sabiduría popular ha elaborado en esta guerra sucia por engañar con un loable propósito. Aquí el fin justifica los medios. Pero todos los esfuerzos se dedicaron a encubrir el sabor y minimizar la apariencia. Sin embargo, ha llegado la revolución: es posible conseguir que las verduras parezcan un plato de pasta. Y el arma que ha decantado la contienda es el espiralizador. Si tienes Instagram y te interesan los temas de gastronomía, habrás visto mil suculentos platos que puedes cocinar fácilmente en tu casa.

Te presentamos al espiralizador que espiraliza

jueves, 15 de junio de 2017

¿Profesión u oficio? Bebedora de cerveza... y es en serio

Imagínense ese trabajo de ensueño: recorrer Estados Unidos de norte a sur y de este a oeste para degustar cervezas. Agréguenle una dosis de historia y una pincelada de feminismo. A eso se dedica Theresa McCulla, por encargo reciente de un museo de Washington.


Esta discreta mujer de 34 años de cabellos castaños salió del anonimato a principios de enero, cuando fue contratada por el Museo Nacional de Historia Americana como historiadora de la cerveza. El "empleo con más onda del mundo", tituló entonces la prensa estadounidense.

Theresa McCulla, exfuncionaria de la CIA, dice que haber sido catapultada a un medio ultramasculino, cuyo peso equivale a unos $100.000 millones, implica estar siempre bajo observación.

Rusos protagonizan un peligroso reto, beber rápido o ahogarse en cerveza

Un video publicado en YouTube y popularizado a través de distintas redes sociales muestra a dos hombres llevando a cabo un reto que podría resultar bastante peligroso. Se trata de beber cerveza desde un recipiente instalado en su cabeza, a modo de casco.

El video, titulado ‘O bebes rápido, o te ahogas’, fue publicado el pasado miércoles 24 de mayo de 2017 y pasadas las 13:00 de este domingo 28, cuenta con más de 19 000 reproducciones en la plataforma de streaming de videos. Foto: Captura

El video, titulado ‘O bebes rápido, o te ahogas’, fue publicado el pasado miércoles 24 de mayo de 2017 y pasadas las 13:00 de este domingo 28, cuenta con más de 19 000 reproducciones en la plataforma de streaming de videos.

miércoles, 14 de junio de 2017

Vino y té, más que beneficiosos para la salud

El consumo moderado de un par de vasos de vino tinto (rico en resveratrol) aportaría a una persona la cantidad suficiente para causar un efecto protector en su salud.

España es tierra de vinos. Su consumo experimentó en 2016 por primera vez un aumento después de varias décadas disminuyendo. Según los datos manejados por el Observatorio Español de los Mercados del Vino, la demanda registró un comportamiento positivo con una tasa de crecimiento del 2,5% al 4%, hasta alcanzar un total de 9,8 millones de hectolitros. Además de ser tierra de vinos,


Y además de gustarnos beber vino, es sano para la salud. Un equipo de científicos del Instituto de Investigación Scripps en La Jolla, California (EEUU) ha desvelado que la causa podría estar en el resveratrol, ya que estimula un gen de respuesta al estrés que activa una serie de genes que protegen el cuerpo de las infecciones o incluso de la radiación ultravioleta.

“Dicha respuesta de estrés representa una etapa de la biología que habíamos obviado, y parece que el resveratrol la activa en concentraciones mucho más bajas que las utilizadas en los estudios previos”, explica Paul Schimmel, co autor del estudio a la revista Nature.

lunes, 12 de junio de 2017

Este es el café que Ivanka Trump siempre pide y dicen que tiene un significado secreto

¿Es el mismo que ordenas tú?

No hay duda que Ivanka Trump se ha transformado en el tema favorito de los diarios y revistas, quedando casi al nivel de otras celebridades (o incluso de las Kardashian). Si bien algunos la aman, otros la odian y algunas personas (como yo) nos sentimos profundamente confundidos con sus ideas, no se puede negar que queremos saber más sobre ella.



Y entre esas cosas queremos saber qué bebe Ivanka o cómo se ve un día normal en su vida. Es por eso que cuando la reportera de Buzzfeed Ellie Hall se encontró con la hija de Trump en un Starbucks en Estados Unidos no pudo evitar tomarle una fotografía y compartir lo que Ivanka había ordenado:

viernes, 9 de junio de 2017

¿De antojo? Esta es la hamburguesa más cara del mundo

Tiene un costo de más de 47 mil pesos y fue creada por un chef holandés

Se acerca la hora de la comida y si andas de antojo, aquí te presentamos la hamburguesa más cara del mundo, una creación del chef holandés Diego Buik.

Una delicia que rompió un récord Guiness.Foto propiedad de: Facebook


Este manjar cuesta 2 mil 600 dólares (más de 47 mil pesos) y la razón está en sus ingredientes; carne de Wagyu, una raza bovina originaria de Japón; carne Angus; ‘foie gras’, un producto hecho con hígado de pato o ganso, trufas blancas, langosta y caviar, todo bañado en una salsa de langosta, vainilla de madagascar, café Blue Montain de Jamaica, azafrán y soya japonesa.

Los 5 más ricos inventos de la gastronomía

Para los que pensaban que el sándwich y el dulce de leche existen desde el principio de los tiempos, esta nota será muy reveladora.

El sándwich


Uno pensaría que la humanidad ha estado poniendo carne entre dos fetas de pan desde el principio de los tiempos, pero no es así. Esta gran creación no tuvo nombre hasta mediados de 1700, cuando un funcionario británico, John Montagu, Conde de Sándwich, estaba demasiado ocupado en un juego de cartas como para sentarse a comer su cena así que ordenó a su mayordomo que pusiera carne entre dos panes para que él pudiera comer con una sola mano.



Helado de palito


Como la mayoría de las invenciones culinarias, los palitos de helado fueron inventados por accidente. En 1905, Frank Epperson, un estadounidense de 11 años, dejó bicarbonato de sodio, agua y un palito en el patio de su casa toda la noche.

jueves, 8 de junio de 2017

Un vaso de cerveza ayuda a disminuir el estrés

La doctora Hee-Yoon Kim, directora creativa de la cerveza artesanal "The Booth", considera que la bebida es muy beneficiosa para la salud

Un vaso de cerveza le cambió la vida a la doctora Hee-Yoon Kim. Esta especialista en medicina natural asegura a la serie de YouTube Great Big Story que "un buen vaso se cerveza artesanal puede ayudar a reducir el nivel de estrés, lo que es beneficioso para su bienestar general".

La serie de YouTube Great Big Story contó la historia de la doctora que busca 'sanar' mediante la cerveza


Hee-Yoon Kim nació y creció en Seúl. Es la directora creativa desde hace cuatro años de la empresa de cerveza artesanal "The Booth".v Antes fue una médico naturopático y llegó hasta dirigir una clínica local como médico jefe; hasta que entendió que podía canalizar su conocimiento de las hierbas coreanas en una excelente cerveza.

Mitos y verdades sobre la cerveza

Que si la cerveza engorda, si es buena, mala, saludable, los productores buscan nuevas estrategias para aumentar el consumo.

¿La cerveza saca panza, engorda, es saludable, ayuda a los huesos y al pelo? ¿Qué hay de verdad en esto? En la Argentina se consumen 16,5 millones de hectolitros al año, unos 41 litros per cápita, según la Cámara de Cerveceros Argentinos. Se estima que el sector factura cerca de u$s 3.000 millones. Entre las bebidas alcohólicas representa el 50% del market share. Pero como las ideas tradicionales no bastan para aumentar el consumo, la Cámara decidió destruir mitos y consolidar verdades sobre la cerveza. Claro que esto puede parecer (y es) interesado, pero la información está avalada por profesionales: Rosa Ortega, profesora titular de la Universidad Complutense de Madrid y Lluis Serra Majem, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública. Será cuestión de probar qué hay de cierto en esto.

Los productores de cerveza buscan crecer. Y para eso, nada mejor que expertos destaquen los beneficios de esta bebida.



Saca panza cervecera: FALSO


El consumo moderado de cerveza aporta un muy bajo valor calórico: 45 calorías cada 100 ml. Por otro lado, y a diferencia de muchas bebidas que aportan calorías vacías, la cerveza cuenta con nutrientes como vitaminas, minerales, polifenoles y antioxidantes, y con importantes beneficios para la salud. Puede incluirse dentro de las calorías del día, un porrón de 330 cc equivale a una fruta grande, a una barra de cereal o a cuatro galletitas dulces.

Hidrata: VERDADERO

¿Mito o realidad? Esto es lo peor que puedes beber en un avión

Asistentes de vuelo revelaron que pedir un vaso con agua, un té o un café, podría traerte consecuencias a la salud.

Cuando vuelas es indispensable mantenerte hidratado, por lo que muchos esperamos el momento en el que la asistente de vuelo se nos acerque y pregunte “¿Qué desea beber?”. Mientras algunos optan por una cerveza o bebidas más fuertes, otros se van por el refresco, el café o simplemente un vaso de agua.

Tal vez decidas ya no beber nada durante tu vuelo.Foto propiedad de: Especial


Sin embargo, una asistente de vuelo reveló al Business Insider que lo peor que puedes beber en un avión es cualquier cosa que contenga agua, ya que esta no es tan limpia como parece…

Según la aeromoza, el agua que muchas aerolíneas usan no es envasada, sino es el agua que sale del avión y con ella se preparan las bebidas, por lo que tu salud podría verse comprometida. De hecho, según la mujer, la tripulación del avión nunca bebe agua caliente, porque al salir directo de la nave, “nunca se sabe qué tan limpia está”.
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