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viernes, 28 de abril de 2017

UltraBeer, dispositivo para recuperar la espuma que pierde la cerveza

Hoy conocemos un dispositivo que quizás interese a los amantes de la cerveza, se trata de UltraBeer, un dispositivo que funciona con ultrasonidos y que tiene el cometido de recuperar la espuma que pierde la cerveza, después de pasar unos minutos tras su servicio. Basta introducir el aparato en el vaso de cerveza durante un par de segundos para que se muestre como si estuviera recién servida.

En el Reino Unido está disponible un dispositivo cuyo propósito es el de recuperar la espuma que pierde la cerveza tras haber pasado unos minutos desde que fue servida, se trata de UltraBeer. Este aparato, que se asemeja a un cepillo de dientes, funciona con ultrasonidos de 40Khz (Kilohercios) y basta introducirlo en la cerveza un par de segundos para que se genere la espuma que tenía en el momento de ser servida desde el barril o la botella.



Como sabemos, la espuma de la cerveza aporta complejidad aromática, características gustativas y textura, permitiendo que el consumidor disfrute más de la bebida. Los ultrasonidos recuperan esa parte fundamental de la cerveza, provocando la creación de burbujas de dióxido de carbono que ascienden a la superficie liberando el potencial de la bebida. El gadget es perfecto para utilizarlo en las cervezas artesanas, las variedades estadounidenses Indian Pale Ale, las Lager de estilo europeo, las Pilsner, así como otras cervezas carbonatadas con CO2.

jueves, 27 de abril de 2017

¿Y si pudiéramos elegir el #vino como las cápsulas de #cafe?

Le tenemos miedo al vino. No es ningún secreto que, entre los variados motivos que explican las modestas cifras de vino consumido en España en comparación con la cerveza, la aparente complejidad del mundo del vino merece un puesto destacado. ¿Para qué pasar el mal trago de ojear la carta de vinos y no entender nada, con lo fácil que es pedir una cerveza? Puede parecer una tontería, pero es un problema real del que las bodegas son muy conscientes.



Además, teniendo en cuenta que la mayoría elige el vino por la etiqueta, si eliminamos esta información, la pregunta del sumiller del restaurante se convierte en un complicado examen que muchos prefieren no pasar. ¿Qué vino tomarán? Silencio en la mesa, miradas entre unos y otros para ver quién se arriesga, tenso silencio a la hora de probarlo para no decir una tontería…

Agarra dato: 5 #vinos que mejoran el deseo #sexual de las #mujeres

Varios estudios han coincidido en que el consumo moderado de vino ayuda a aumentar el deseo sexual de las mujeres, esto debido a que incrementa el flujo sanguíneo de áreas “clave” del cuerpo que ayudan a la excitación

Foto: Pixabay (cc)


Según un estudio publicado en el Journal of Sexual Medicine, las mujeres que beben una copa de vino tinto al día reportan un mayor nivel de deseo sexual y mejor lubricación en la vagina, en comparación con aquellas que no ingerían ningún tipo de bebida alcohólica.

De acuerdo con el sitio especializado en vinos “Winne”, estos son las principales bebidas que son consideradas como afrodisíacas y que hacen que la libido mejore:

martes, 25 de abril de 2017

Este #cafe en Tokio no contratará a mujeres que usan maquillaje y tengo muchas preguntas con ello

Tampoco aceptarán mujeres que fumen, ni que se pinten las uñas llamativas ni con el cabello teñido rubio.

Una de las primeras cosas que tenemos que hacer en la vida es amarnos a nosotras mismas. No lo puede hacer otro por nosotras y es por eso que tiene que ser tan importante. Ahora, al aceptarnos podemos ser plenamente felices y hacer lo que queramos con nuestra vida, peinarnos como sea, tatuarnos, maquillarnos, no hacerlo, ¡hay tantas opciones! Pero esa es la parte divertida. El problema es cuando nos sale una noticia como esta: Un café en Tokio no contratará a mujeres que usan maquillaje y tengo muchas dudas, pero la más importante, ¿Por qué?


Adoro cuando las mujeres están al natural, mostrando su belleza en su máximo esplendor, pero después de oír que un café en Tokio no contratará a mujeres que usan maquillaje, estoy un poco desconcertada.

Cinco gadgets para los amantes del café

El café es una de las bebidas más populares en el mundo y cada región le da el toque especial. Hay a quienes les gusta fuerte, muy caliente, con leche, y hasta frío. También están quienes no pueden pasar el día sin al menos tomar una taza y las personas que por sus tareas cotidianas no pueden consumirlo con frecuencia. Aquí te presentamos 5 gadgets por si eres un amante de esta famosa bebida:

1.- Ember



Tomar el café frío, para algunos no es agradable, de allí que la gente de Ember Technologies lanza un gadget para los amantes del café que les gusta mantener su bebida caliente. Les hablamos de Ember, termo inteligente que se controla con tu smartphone con tecnología iOS o Android para mantener tu bebida caliente por mucho más tiempo.

2.- Ikawa

jueves, 20 de abril de 2017

#Vino y #umami

Umami está presente en muchas de nuestras comidas. De origen japonés, esta palabra identifica lo delicioso. En 1908 el científico japonés Kikunae Ikeda descubrió el acido glutámico o glutamato como elemento responsable de este quinto gusto, umami. La versión sintética de este aminoácido es conocida como glutamato monosódico o GMS.



Umami es un sabor de mayor o menor intensidad que convive con lo salado, lo dulce, lo amargo y lo agrio. Es difícil definirlo en una sola frase ya que, es un sabor que identifica algo irresistible.

En bebidas resultantes de una fermentación, como es el caso del vino, puedes encontrar umami. Este sabor es más evidente en vinos que proceden de uvas muy maduras de viñedos de baja producción y que han madurado en barrica.

miércoles, 19 de abril de 2017

¿Se pueden usar las dos caras del papel de aluminio?

El papel de aluminio es seguro tanto en la parte que brilla como en la que no, ya que ambas son iguales y la diferencia de aspecto se origina durante el proceso de producción
El uso de papel de aluminio para envolver alimentos está muy extendido. Este actúa como barrera protectora en la pérdida de aromas y los resguarda de la luz, el oxígeno, la contaminación y la humedad. Pese a su finura, unos 0,2 mm de grosor, protege de manera eficiente. Pero, como en muchos temas relacionados con los alimentos, desde hace unos años circula un bulo según el cual la cara menos brillante puede contaminar la comida y la más brillante es la que debería estar en contacto con ella. Pero, como todos los bulos, se trata de una información falsa. El artículo explica por qué las dos caras del papel de aluminio son iguales y de dónde procede este tipo de información falsa que confunde al consumidor.

Imagen: pioneer111

El papel de aluminio es ligero pero fuerte, lo que permite envolver productos de distintas formas sin que se pierda su función de barrera. Además, es impermeable a la luz, la humedad, los gases, las bacterias y los olores. Puede utilizarse en cocina porque es un efectivo conductor de calor. Pero también es fácil de rasgar y tiene un importante impacto medioambiental.

Las dos caras del papel de aluminio son iguales


Las dos caras del papel de aluminio son estéticamente distintas; una brilla más que otra. Esto ha servido para que circule sobre este tema un bulo a través de las redes sociales. Según este rumor, la parte más brillante es la que debe ponerse en contacto con los alimentos, porque si se hace al revés "el aluminio entrará como un verdugo invisible en nuestros alimentos". Esta misma información asegura que "se hace un pulido en la parte más brillante para crear una barrera y evitar el contacto directo del aluminio con los alimentos". Pero esto es falso. Las dos caras son iguales y ninguna de ellas está tratada con elementos tóxicos, por lo que su uso para alimentos es indistinto. ¿Por qué son distintas, entonces?

martes, 18 de abril de 2017

Sólo en #Japón: expendedoras de #café con una pantalla de LCD para ver cómo se prepara

La máquina muestra el proceso desde que muelen los granos hasta que se entrega el pedido




Una de las características que más sorprenden a los turistas de occidente que viajan a Japón es la cantidad de expendedoras que se pueden encontrar en las calles de Tokio. En el subte, en los parques y en cualquier lugar público hay máquinas que ofrecen cualquier tipo de bebida, comida y artículos variados.

Esta es la primera bebida de café incolora en el mundo

Creado por los hermanos eslovacos David y Adam Nagy, "CLR CFF" nació después de que a ambos se les mancharan los dientes con el café.

Los amantes del café buscan cualquier presentación para beberlo, ya habíamos hablado sobre la mantequilla de café, el espresso con agua tónica, los merengues de café y ahora, una nueva opción llega al mercado, se trata de "CLR CFF", la primera bebida incolora de café.

Una bebida exótica para los amantes del café.Foto propiedad de: Instagram

Esta idea surgió gracias a los hermanos eslovacos David y Adam Nagy, quienes al ver sus dientes manchados por tanto beber café, decidieron crear una bebida refrescante, lista para beber y que proporcionara los mismos beneficios de esta bebida, sin afectar sus dientes blancos.

Las peticiones más surrealistas que la gente hace en Starbucks, explicadas por empleados de la cadena

No sabemos muy bien si Starbucks es una cadena que sirve cafés o postres líquidos. La mayor parte de las personas piden una de las especialidades de café de la carta, pero la política de la compañía fomenta que los clientes personalicen sus bebidas, y a veces llegan a extremos realmente ridículos.

Foto: Yeji Lee / Flickr, bajo licencia Creative Commons

Madison (el nombre es obviamente falso) es una empleada de Starbucks en New Hampshire, Estados Unidos. Mientras termina sus estudios de enfermería, Madison trabaja en un Starbucks y ha querido compartir su experiencia en una larga carta a The Job.

La carta no tiene desperdicio y, si domináis inglés, os recomendamos que la leáis porque desgrana algunas anécdotas realmente divertidas sobre los problemas y las pequeñas desgracias cotidianas que supone trabajar en un Starbucks. Madison explica, por ejemplo, por qué todos los baristas odian a muerte los frapuccinos (básicamente porque son terriblemente engorrosos y sucios de hacer), y confirma que no hay ningún tipo de menú secreto que se active por palabras clave como en el In & Out Burger.

lunes, 17 de abril de 2017

Cenar en el cielo y otras dos experiencias gastro dignas de 'Planeta Calleja'

Ya sabíamos que la gastronomía de por sí tiene un punto aventurero, sobre todo si uno se pone en manos de las 'diverxidades' de David Muñoz o las sublimaciones de Paco Roncero frente al mar de Ibiza, pero cenar en el cielo (esta vez no en el de las estrellas Michelin) ya es más una epopeya que una aventura que nos ha recordado al planeta televisivo del sin barreras y sin fronteras Jesús Calleja. Así que a esta experiencia que se llama Dinner in the Sky y que tiene como escenario Puerto Vallarta, donde Liz Taylor y Richard Burton vivieron su amor, hemos sumado la de tomarse un cóctel en un local que deja al personal literalmente helado, tanto que hasta le dan una capa y guantes, en el sorprendente Londres y la de gozar de la arena de un chiringuito interior en el Madrid que se empeña en tener playa. No se nos olvida que en esa tierra mágica de Timanfaya (Lanzarote) hay un asador en el que se cocina con el calor que llega del volcán y se llama, cómo no, El Diablo. Empieza la emoción.

Dinner in the Sky o cenar como en un parque de atracciones

Dinner in the Sky: cenar por todo lo alto


El título, casi de película, promete. Y no es para menos, porque se trata no de cenar como cada día y ni tan siquiera como cuando uno se da el gusto de hacerlo en un restaurante, sino de vivir una experiencia gastronómica casi circense a 45 metros de altura con unas vistas de impresión. La idea nació el año pasado en Bruselas, creció en Grecia, Francia, Dubái, Reino Unido, Mónaco e incluso en nuestro país.

viernes, 14 de abril de 2017

¿Cómo se tira una caña desde abajo? (Cómo se sirve una cerveza desde abajo)

Te lo explicamos con una imagen y, por si quedan dudas, con menos de 1.000 palabras

La empresa manchega Cold and Fast distribuye en España un curioso sistema de llenado de vasos de cerveza que permite optimizar tiempo y recursos. Su principal particularidad es que el dispensador no introduce la bebida por la parte superior del vaso —como se ha hecho siempre— sino que lo hace desde abajo. Y ¿cómo? Pues con un recipiente especial —con una abertura en su parte inferior— y un imán que, cuando ya está lleno, tapa el orificio e impide que la cerveza se escurra.




El invento procede de EE UU. En concreto fue una idea del ingeniero Josh Springer, CEO de la empresa Bottoms Up Beer. "Los conocimos en la feria Brau-Beviale de Alemania, que es la más grande del mundo, y enseguida nos interesamos", cuenta por teléfono Javier Lorbada, director de Márketing de Cold and Fast.

¿Con qué famoso te irías de cervezas?

Un estudio indica los personajes célebres con los que los canarios prefieren irse de cañas

Cerveza, birra, caña, pinta, oro líquido, zumo de cebada, bebida de los dioses. Llueve, granice, nieve o haga sol. Muchos optan por huir de la rutina a base de cerveza. La popular bebida elaborada con cebada es una gran alternativa para hidratarse. Una cerveza bien fría es capaz de obrar el milagro de hacer brillar el día más gris que nos podamos imaginar. Es una de las bebidas más populares de todo el mundo y además, consumida con moderación, puede aportar diversos beneficios para la salud.

¿Con qué famoso te irías de cervezas?


Según un estudio realizado por Madison Market Research para Cerveceros de España, Manolo Vieira y Kike Pérez (17%), Rosana (15%) y Aristides Moreno son los famosos isleños preferidos por los canarios para irse de cañas.

jueves, 13 de abril de 2017

¿Qué es el “vino de hielo” y por qué es tan codiciado?

Si hay algún vino realmente sorprendente porque escapa a todos los criterios y métodos tradicionales, ese es el vino de hielo

Un vino de hielo es aquel para el cual sus uvas se vendimian bajo determinadas condiciones climáticas que no se dan todos los años, y se elabora bajo estrictos controles de calidad.

Son vinos sabrosos, de aromas profundos y dulces, pero suaves y de una acidez intensa. Muy codiciados entre los consumidores. Decir que los vinos de hielos son vinos dulces es quedarse cortos; se podrían considerar milagrosos porque se consiguen en condiciones tan extremas que, a priori, parece imposible su obtención.

El vino se hace en la viña, y en el caso del 'vino de hielo' esta expresión es más cierta que nunca.


Para conocer con más detalle los vinos de hielo contamos con los consejos de Disevil, distribuidores especializados en vinos que cuentas con más de 20 años de experiencia en el sector, para que nos descubran un poco más estos increíbles vinos.

miércoles, 12 de abril de 2017

Pizza de algodón de azúcar: una realidad en Japón

Este platillo celebra la primavera y el florecer de los cerezos.

Los japoneses siempre nos sorprenden con la creación de mil cosas extrañas; ahora, con la llegada de la primavera, los cerezos florecen, un espectáculo que hace que todo el mundo voltee a verlos.

El algodón se debe rociar un jarabe de miel y jengibre para darle ese toque especial.Foto propiedad de: Instagram


Teniendo esta inspiración, la sucursal japonesa de Schmatz Beer Dining, decidió rendirle homenaje a esta época del año con la creación de una pizza de algodón de azúcar; sí, suena raro y tal vez no se te antoje, pero para que la magia ocurra, el algodón debe rociarse con un jarabe de miel y jengibre para lograr que el queso y el dulce del algodón se fusionen. Por cierto, el algodón sabe a cerezo…

Una pizza con oro de 2.000 dólares #Locura Total

La pizza es uno de los fast-foods más consumidos. Ya sea por su sabor, su precio o porque te la llevan a casa, lo cierto es que es una de las comidas más populares de la cocina italiana. El restaurante Industry Kitchen ha querido darle una vuelta de rosca a este manjar, llenándolo de oro y sin reparar en costes. Así es la pizza más glamourosa del mundo, por 2.000 dólares la unidad.


Esta pizza tan exclusiva se aleja mucho de lo que tenemos entendido como comida rápida. Ni 2x1 a domicilio ni el menú a tres euros. De hecho, si quieres disfrutar de ella tendrás que ahorrar para pagarla, o bien darte un buen capricho con un único pedazo, a 250 dólares la ración.

martes, 11 de abril de 2017

La razón por la que debemos poner sal al café en vez de azúcar

Aunque sea difícil de creer que la sal pueda mejorar el sabor del café, los expertos aseguran que una pizca puede salvar un café que nos haya salido demasiado amargo.

Los expertos afirman que añadir sal al café no solo mejora su sabor, sino que también ayuda a disminuir la amargura de una bebida particularmente fuerte.

Imagen Ilustrativa Pexels / Chevanon Photography


De acuerdo con VinePair, un sitio web dedicado al arte de beber, la sal es la forma más fácil de salvar una taza de café demasiado concentrada, y una simple pizca de esta sustancia, ya sea añadiéndola al café molido antes de prepararlo o directamente a la taza, puede hacer maravillas.

lunes, 10 de abril de 2017

11 trucos de cocina muy útiles y poco conocidos

Si quieres ganar tiempo en la cocina y lograr resultados profesionales, aquí tienes 11 trucos que te serán de ayuda.


Vaciar las pepitas de frutas y verduras



Elimina las pepitas del melón, calabacín, calabaza y otras frutas y verduras usando una cuchara de helado o corte. Las cucharas convencionales, aunque un poco más incomodas, también resultan eficaces. 

Utiliza hielo para desgrasar tus platos cocinados

La supertecnología de una hamburguesería de Pekín te aconseja un menú según tus características faciales

El nuevo sistema ha comenzado a funcionar esta semana y ha sido desarrollado por el gigante tecnológico local Baidu

Un restaurante en el que el cliente come, verdaderamente, por la cara. Quizá este chiste fácil (y no demasiado bueno) sea la mejor forma de explicar la última y novedosa medida que ha tomado un popular restaurante de Pekín para acertar de lleno con la comida que aconseja a sus comensales.

Sopa, hamburguesa con queso... Atendiendo a tu cara, así comerás


Y es que, el restaurante que la cadena KFC tiene en el barrio financiero de esta región se ha hecho con una tecnología que escanea la cara de los clientes y, de acuerdo a sus características faciales y a los diferentes datos que puede recoger, les sugiere un determinado menú. Una tecnología que sus creadores esperan extender a otro tipo de comercios.

El nuevo sistema, establecido a modo experimental, ha comenzado a funcionar esta semana y ha sido desarrollado por el gigante tecnológico local Baidu, conocido en el país por sus servicios de búsqueda en internet.

Los factores determinantes

viernes, 7 de abril de 2017

Lanzan cerveza que viene de la taza del inodoro

Stone Brewing, la novena fábrica de cerveza más grande de Estados Unidos, dio a conocer su creación más reciente: una cerveza rubia elaborada utilizando agua reciclada que "viene de la taza del inodoro.”


Full Circle es la cerveza elaborada a base de agua reciclada del inodoro.


Acertadamente denominada "Full Circle”, la original cerveza se hace con agua residual reciclada al 100% de la planta purificadora de agua en Miramar. El jefe cervecero Steve González admite haber sido escéptico sobre el uso de agua reciclada para hacer cerveza, y exigió los resultados de los análisis antes de considerarlo, pero dice que Full Circle resultó ser una de sus mejores obras.

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