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lunes, 16 de julio de 2018

¿Me puedo bañar después de comer? Lo que tienes que saber sobre el corte de digestión

Nos lo han repetido hasta la saciedad "no podemos bañarnos en el mar o la piscina hasta dos horas después de comer". No había discusión posible, nuestras madres, abuelas o familiar correspondiente nos prohibía poner un pie en el agua sin que hubieran pasado las dos horas de digestión y no había nada que hacer. Los cortes de digestión son una de las creencias más extendidas, pero como en muchos otros casos, esto es todo lo que es: una creencia con muy poca base real y con mucha confusión de términos.

¿Me puedo bañar después de comer? Lo que tienes que saber sobre el corte de digestión

Existe o no existen los cortes de digestión


Lo primero que debemos tener en cuenta es que lo que comúnmente conocemos como corte de digestión no existe. Lo que sí existe es el shock periférico por dificultades en la vasculación o lo que también se conoce, como informa la OCU, síndrome por inmersión o hidrocución.

Lo que ocurre no es que se corte la digestión, sino que se produce una bajada brusca de la tensión arterial que puede llegar a provocar la pérdida de conocimiento. Este es el mayor peligro, ya que perder el conocimiento en el mar puede acabar en ahogamiento .

Por qué ocurre este shock

domingo, 15 de julio de 2018

¿Qué es el umami?

¿Has oído la palabra "umami"? Si reconoces que no ¡bienvenido al grupo!. No hace falta que lo busques sino te apetece. Te lo contamos. Segúro que sabes que hay cinco sabores. Dulce, ácido, amargo, salado y....Umami y significa sabroso. Su origen es japonés y su identificación se considera una de las aportaciones más sorprendentes a la gastronomía del siglo XX.


Los expertos de Thermomix nos explican que el sabor tan deseado por ser tan delicioso y adictivo ha multiplicado la producción de glutamato monosódico en los últimos años. Además nos recuerdan algunos datos para conocer mejor este quinto sabor.

Comida negra: Comida negra: Pros y contras Pros y contras

La moda de teñir los alimentos con carbón activado capta adeptos, mientras que otros la critican

V.S.M.Muchos seguidores de Instagram se habrán percatado del aumento de la etiqueta #blackfood. Se trata de una de las últimas modas de los conocidos como 'foodies'. Los amantes de la gastronomía en las redes sociales muestran y comparten sus tendencias con sus seguidores. Una de las últimas modas es la conocida como comida negra. Se trata de la práctica culinaria en la que los alimentos se tiñen de negro, gracias al carbón activado.

Pan de hamburguesa teñido de negro. INSTAGRAM

El carbón activado es un preparado farmacéutico que actúa contra la flatulencia. Este hecho hace que muchos defensores de la #blackfood, aprovechen esta cualidad para describir sus productos como 'detox'.

6 Curiosidades sobre la Gastronomía Japonesa

Como todos sabemos, cada cultura tiene sus creencias, tradiciones y por así decirlo, curiosidades. Hoy comentaremos 6 curiosidades de la cultura Japonesa en cuanto a su gastronomía se refiere:

ramen japones


La sopa de miso


La sopa de miso es muy buena para la digestión, es por eso que en Japón siempre la toman como entrante, para conseguir una mejor digestión y hacer las comidas más satisfactorias.


¡Haz ruido al sorber, demuestra cuento te gusta la comida!

viernes, 13 de julio de 2018

La nueva #CERVEZA de aguacate que tienes que probar

Con la moda de la cerveza artesanal han surgido cientos de sabores que van de los raro a lo auténtico, es así como se creó esta cerveza de aguacate, ¿te gustaría probarla?

Los maestros cerveceros están enloqueciendo con sus múltiples creaciones, para muestra esta cerveza de aguacate que le va a encantar a los amantes de esta rica y codiciada fruta.

Avocado Ale La nueva cerveza de aguacate que tienes que probar (Foto: Sitio oficial Angel City Brewery)

La compañía responsable de crear esta cerveza es Angel City Brewery, ubicada en Los Ángeles, California, junto al maestro cervecero es Dieter Forstner, quien tuvo la idea de hacer esta cerveza de aguacate gracias a que su familia los cultivó en el pasado. Para crearla, Froster no sólo utilizó aguacate, sino cilantro, ajo, limón y chile seco.

#CERVEZA de marihuana, la nueva apuesta del mercado

Los productores luchan por establecer una posición en el lucrativo mercado de las bebidas. Los usos recreativos y medicinales de esta planta podrían representar más de US$7.000 millones sólo en Canadá, en donde se aprobó este jueves el uso con fines recreativos.

Bloomberg


Olvídese de la antigua práctica de un par de caladas y pasar. Los productores de marihuana están apostando a que un número creciente de personas preferiría servirse una bebida con marihuana.

Green Organic Dutchman Holdings planea desarrollar un centro de pruebas y fabricación de productos para explorar el uso de cannabis en todo, desde tés helados, jugos y bebidas deportivas, dijo la compañía en un comunicado. Esa es la más reciente maniobra de los productores de marihuana para conseguir un lugar en el negocio de las bebidas.

miércoles, 4 de julio de 2018

Una pastelería rusa hizo una torta en tamaño real de Messi

Feliz por tener al mejor jugador del mundo en esa tierra, crearon una escultura comestible en tamaño real del capitán albiceleste.

La ciudad de Bronnitsy homenajeó a Lionel Messi en su cumpleaños a su manera.

Feliz por tener al mejor jugador del mundo en esa tierra, una pastelería rusa hizo una escultura comestible en tamaño real del capitán albiceleste.



Como se puede ver en la imagen, los habitantes se reunieron para festejar los 31 años de Leo. En la celebración hubo bailes típicos y se comieron muchísimas porciones de esta torta hecha toda de chocolate.

Antes de repartirla entre aquellos que se acercaron a probarla, una de las pasteleras deseó que sirva para "endulzar al festejado en su cumpleaños y menguar la amargura de la reciente derrota contra Croacia".

martes, 3 de julio de 2018

Este algoritmo te dice cuándo café debes consumir y cuándo #WTF?

Casi todos nosotros tomamos café para mantenernos concentrados y en estado de alerta. Pero ¿cuál es la dosis óptima para obtener este efecto y no pasarnos o quedarnos cortos? ¿Cuándo debemos suministrarnos la dosis?



Una investigación financiado por el ejército de los Estados Unidos ha dado con un algoritmo que responde a estas preguntas. El estudio ha sido publicado en el Journal of Sleep Research.

Algoritmo cafeínico

El Blue Latte ya está en España

Además de ser azul, la bebida tiene infinidad de propiedades.

Llegó de Australia porque hizo furor en redes. ¿Un café azul? Se preguntaba todo el mundo. Sí, un café azul que, además, es una superfood porque tiene propiedades antioxidantes y desintoxicantes.


El blue latte (el original, al menos) está hecho de algas, jengibre de agave, limón, leche de coco y café descafeinado, lo que lo convierte en una fuente considerable de proteínas, con más de 65 tipos de vitaminas, según los expertos.

jueves, 28 de junio de 2018

Estudio determinó que el vino favorito de hombres y mujeres es el tinto

Más del 60% de los encuestados lo prefiere por sobre el blanco, habiendo algunas diferencias entre hombres y mujeres.

El vino es parte de la mesa chilena desde siempre. De hecho, es uno de los productos insignia de nuestra producción nacional. Alrededor del consumo de esta bebida hay muchos mitos. Uno de ellos fue desmentido por un estudio realizado por el club de vinos Hellowine. ¿Creías que las mujeres preferían el vino blanco? Pues no es así. Tanto mujeres y hombres prefieren el tinto.



Un vino más suave


El vino blanco es un poco más suave y más dulce, incluso tiene menos calorías. Pero esto no quiere decir que sea el más consumido. De una muestra de 921 mujeres, sólo un 32% de ellas eligió el vino blanco y un 68% eligió vino tinto, desmitificando que esta variedad es elegida mayoritariamente por el sexo masculino.

martes, 26 de junio de 2018

10 secretos que no sabías del #CAFE

El café es una de las bebidas más consumidas después del agua. Por la mañana, después de la comida o a media tarde. Hay tantas variedades de café como personas en la mesa. Fuera de Serie conversa con Jeny Grisales, agrónoma del Programa AAA de Nespresso, quién nos desvela 10 secretos que quizás no conocía de esta tradicional bebida.



Cápsula del Café Galápagos Santa Cruz Edición limitada 2018 de Nespresso.

1.-Su proceso de producción puede durar de ocho meses a un año


Después de que se siembran las plantas, dos años aproximadamente para que éstas empiecen a dar frutos (que a suelen durar de cinco a siete años dependiendo de las condiciones agroclimáticas de la zona) se pasa al proceso de recolección. Este punto de producción es la parte central del proceso de cultivo. Se recolectan solo los granos maduros, lo que garantiza la calidad del café. Luego viene el beneficio del café, un proceso en el que se quita la piel del café, para después someter a los granos a un proceso físico químico de fermentación en donde se lavan y se secan. El resultado es el café pergamino seco que se pasa a las trilladoras para realizar la trilla, en donde se retira la cáscara del café. Finalmente se realiza el proceso de torrefacción.

2. El proceso de torrefacción ayuda a potenciar los atributos en taza

viernes, 22 de junio de 2018

¿Correr maratones y comer a base de cerveza y patatas fritas? Sí, se puede

Patrick Sweeney es un corredor de ultramaratones que tiene una dieta de lo más peculiar: aguacates, tacos, burritos y sobre todo, cerveza.Este es su truco para estar en forma.
¿Qué come un corredor de maratones? En concreto, de qué se alimenta uno que es capaz de hacer dos de estas asfixiantes pruebas con tan solo 22 días de diferencia? Y no solo eso, ¿que también pudo recorrer hasta 80 kilómetros al día en una travesía de 5.000 que le llevó de Los Ángeles a Boston?

© Hunter Bryant / Unsplash


La respuesta seguramente sea toneladas de cereales, barritas especiales, pasta, frutos secos y bastante proteína. Y seguro que nadie pone en esa lista de comidas ultra energéticas ni la cerveza ni los aguacates. Pero Patrick Sweeney, un deportista que consiguió las dos hazañas antes descritas, es un gran fan del fruto que es la base del guacamole y de la deliciosa bebida que sale de los cereales, pero que no tiene el mismo poder nutritivo que un plato de avena, ni mucho menos.

miércoles, 20 de junio de 2018

Oro comestible: ¿ingrediente revolucionario o postureo culinario?

Desde hace varios años, se ha convertido en el máximo representante de la cocina gourmet, solo apta para los paladares más exclusivos (y adinerados)

¿Pagarías más de 800 euros por una docena de donuts? ¿Y 1.200 por un kebab? Puede parecer una cifra desorbitada para los comensales de a pie, sin embargo, estos platos en concreto incluyen un ingrediente que los hace especiales: el oro comestible. Para muchos, solo es una excentricidad que sirve para alimentar el ego de los más pudientes, pero en realidad guarda un gran potencial bajo esa brillante apariencia.

Copos de oro comestible.


Este símbolo de estatus y sofisticación ya se utilizaba en la Edad Media por sus propiedades medicinales, mientras que casi un milenio antes el emperador romano Calígula lo servía en sus banquetes imperiales en elementos de repostería. Y es que a lo largo de la historia, metales como la plata, el cobre o el oro han ocupado un lugar privilegiado en términos de salud y alimentación. Así ha ocurrido hasta la actualidad, cuando este propósito podría haber cedido el relevo al postureo y la ostentación más superficial. ¿Es realmente el oro comestible un ingrediente que merezca la pena?

Insustancial e insípido pero saludable

martes, 19 de junio de 2018

Curiosidades sobre el #CAFE ☕

¿Cuántas tazas de café has preparado y servido en tu vida? Seguro que muchas….pero igual hay algunos datos o hechos sobre el café que aún no conoces.



¿Sabías qué el café?


  • Una taza de café tiene más antioxidantes que una taza de jugo de uvas. Así que la próxima vez que te digan que el café no es saludable ya puedes contestar con este hecho.
  • Despues del petróleo crudo, el café es el segundo producto más comercializado del mundo.
  • El café fue descubierto como una bebida estimulante cuando hace muchos años unos pastores notaron que sus cabras se ponían muy “animadas” después de comer unos frutos rojos que había en los campos.

martes, 12 de junio de 2018

Café con brócoli, el último invento saludable para cuidarse

Desde Australia nos llega el último invento saludable para cuidarse: se trata del café con brócoli, está cargado de los mismos nutrientes que proporciona el popular superalimento y es muy fácil de preparar. Eso sí, lo que no sabemos es que tal será su sabor. 



La idea del café con brócoli ha surgido de un equipo de investigadores de la compañía Hort Innovation y de CSIRO, la agencia nacional de ciencia de Australia. Con el objetivo de facilitar la ingesta de la cantidad diaria recomendada de frutas, verduras y hortalizas, estos científicos han desarrollado un polvo de brócoli que se produce mediante una combinación de procesos de pretratamiento y secado que permiten conservar el color natural, el sabor y la composición nutricional del brócoli fresco.

Hablemos del Blue Latte o el #CAFE australiano que está arrasando en #MADRID

Y sabemos exactamente dónde.

Las modas… ¡ay las modas! Aguacate, checked. Açai, checked. Poke bowl, checked. Nuestras neveras, o mejor dicho, nuestros Instagram son obras preciosistas que ya quisieran muchos artistas. Bodegones pop a base de calorías multicolor que en el mejor de los casos, hasta saben bien.

Blue Latte, el café que está triunfando en Australia.© Cortesía de Religion Coffee.

Aunque esta tendencia surgió hace un par de años, exactamente en nuestras antípodas, uno de los cafés más famosos de la red australiana ha aterrizado en Madrid y promete tardes de gloria (y quién sabe si colas en la calle, como ocurrió con los helados de La Pecera…).

domingo, 10 de junio de 2018

10 comidas que llevas toda la vida comiendo mal

En la mesa tenemos muchas costumbres que en ocasiones no son acertadas. A continuación te mostramos una serie de comidas que seguramente llevas comiendo mal toda al vida, pero que no lo sabías porque la práctica está muy extendida. Toma nota de los platos que mucha gente no come como se debería y descubre cuál es la forma correcta de hincarles el diente



Alcachofas


Para comer adecuadamente las alcachofas enteras, lo que recomiendan los expertos es ir cogiendo los pétalos con las manos, mojarlos en la salsa y morderlos para comer la pulpa blanda. La parte más fibrosa no se come y se deposita a lado del plato. Después, el corazón que es más tierno se puede cortar en trozos pequeños con cuchillo y tenedor.

Pizza

viernes, 8 de junio de 2018

La cerveza más antigua del mundo tiene 220 años y saldrá a la venta en junio

La cerveza más antigua del mundo, elaborada con levadura de cerveza encontrada en un naufragio de hace 220 años, se pondrá a la venta el próximo mes de junio. Estará disponible en cantidades limitadas, debido a que utiliza auténtica levadura del siglo XVIII.


The Wreck, que es como se llama la cerveza, será un brebaje único porque la levadura no solo es antigua, sino que se trata de una rara cepa híbrida completamente diferente a la levadura que se utiliza actualmente para elaborar cerveza.

miércoles, 6 de junio de 2018

La pizza con masa de waffle, la nueva tendencia 'foodie'


La pizza y los waffles son dos de los alimentos favoritos de la mayoría de personas. En un momento donde la fusión está de moda, no podía pasar mucho tiempo hasta que alguien tuviera la idea de combinarlos en un solo plato.

Este plato italiano no deja de reinventarse para atraer a más público.Publicada: 05/06/2018, 19:03 hs.Última actualización: 05/06/2018, 19:03 hs.


Los waffles se suelen consumir con cualquier cosa encima, aunque los ingredientes más usados son el dulce de leche y la crema de chocolate. Por eso tampoco es tan extraño que también pueda servir como la base de una pizza.

viernes, 1 de junio de 2018

Llega la primera cerveza espacial: Vostok Space Beer

¿Se imagina estar en marte viendo a la tierra con una buena cerveza en la mano? Ya casi es posible. Unos investigadores australianos han ideado una cerveza de estilo irlandés condensada en una botella especial que es capaz de conservar las propiedades de la cerveza a gravedad 0.

Vostok Space Beer, la primera cerveza compatible con la gravedad cero.


Cuando la empresa aeroespacial SpaceX, fundada por Elon Musk, envíe en 2024 a los primeros seres humanos a Marte, éstos podrían ir tomándose su primera cerveza espacial. Se denomina Vostok Space Beer, en honor a Vostok, el primer vuelo espacial con una persona dentro, Yuri Gagarin. El astronauta llegó a estar 90 minutos en el espacio mirando la tierra desde lejos. Sólo le faltó algo para ser un vuelo perfecto: una cerveza fresquita. Habría sido el colofón ideal para este hito histórico. Y este "descuido" está subsanándose.
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