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jueves, 2 de marzo de 2017

Por qué entender cómo bebes te ayudará a disfrutar el vino

Consejos para aprender a comprender nuestros sentidos cuando bebemos, que nos permitirán una mejor percepción del vino

Una gran cantidad de estímulos químicos, físicos y electromagnéticos inciden constantemente sobre nuestro organismo que, aunque algunos de ellos no son percibidos, nos transmiten mensajes que se recibe a través de los estímulos, siendo en todos los casos captados por los sentidos cuando se encuentran despiertos o en funcionamiento.




De esta forma, los sentidos constituyen la única vía de entrada de información que procede del exterior, y que permite al organismo establecer una relación con el medio que lo rodea.

Es importante ser conscientes de ello. El mundo que nos rodea, lo que llamamos 'la realidad', es una gran percepción que realizamos a través de nuestros sentidos, y por tanto una aproximación subjetiva, y nunca exacta, de la misma. Sería algo así como "el mapa y el territorio", donde el mapa es la percepción sensorial que nos conformamos cada uno de nosotros, y el territorio la realidad exterior.

miércoles, 1 de marzo de 2017

Galletas de la "no fortuna": Un manjar para los amargados

Un poquito de negativismo no le hace mal a nadie, ¿no creen?

Todos hemos escuchado hablar alguna vez de las galletas de la fortuna. Son parte de la cultura china, una tradición que ha trascendido en el tiempo y que también se ha exportado a otros países del mundo.

pech-keks.de

Ahora, ¿te imaginas si el mensaje de tu galleta fuera un presagio de mala suerte? Esa fue la idea que capitalizó la marca alemana Pechkeks: vender galletas de la "no fortuna", o sea, con un toque de humor negro.

pech-keks.de

Las Misfortune Cookies tienen la misma forma que las galletas tradicionales, sin embargo, la masa es negra. Como se explica en el sitio web de la marca, estas galletas son ideales "para personas con humor, para los pesimistas, hipocondríacos y los que aman el sarcasmo".

viernes, 24 de febrero de 2017

¿Sabes por qué los astronautas no pueden disfrutar de una cerveza en el espacio?

Usted ya debe haber visto varias fotos de los astronautas en la Estación Espacial Internacional y notable en el clima de compañerismo que existe entre ellos, ¿verdad? Sin embargo, por más cercanos que sean, una cosa que ellos no hacen es brindar a su estancia en el espacio con una buena cerveza helada. Y sabes por qué? Si usted pensó que el motivo tiene que ver con el peligro de tener astronautas inebriados que orbita en torno a 400 kilómetros de la Tierra, sepa que no es eso, no.

Nada brindas con bebidas con gas

De acuerdo con Cassie Kelly, del portal Inverse, el problema con la cerveza en el espacio, es que la espuma y las burbujas de gas típicas de la bebida no se pueden formar en ambientes de neutrones. Si usted es un cervecero empedernido, entonces sabe que una parte crucial del proceso de producción de la bebida es la carbonação — ya que, sin ella, todo lo que tendríamos sería un líquido “xoxo” y sin gracia.

Burbujas


Según Cassie, la carbonação de la cerveza pasa a través de la combinación de azúcar y la levadura, y cuando añadimos más azúcar a la receta, más microscópicas burbujas

Conoce los 4 mejores lugares del mundo para tomar #cerveza

1. Londres

Last Days of Shoreditch
Una gran opción en la capital inglesa en la que también hay comida, presentaciones de djs y exposiciones de arte. Además puedes reservar áreas privadas con espacio para 10 y hasta 100 personas.



2. Berlín


Prater Garten
Este lugar cuenta con un concepto de espacio abierto como en un jardín, el más antiguo de la ciudad. Sólo está abierto de abril a septiembre, en la etapa del mejor clima y sólo aceptan efectivo.

jueves, 23 de febrero de 2017

El vino es tinto o blanco, pero no azul

Gïk reclama una denominación propia para su bebida, que no está reconocida por el sector vitivinícola
 
El País Vasco presume de ser unas de las tierras más prolíficas de España en cuanto a vinos se refiere. Sus cosechas riegan la región con los caldos de la mayor parte del espectro vitivinícola. Los hay tintos, blancos y rosados. Algunas personas los prefieren dulces, o afrutados, o ligeros. Los más arraigados a las costumbres populares pueden decantarse por el chacolí, que posee su propia denominación. Sin embargo, no hay lugar en el sector para el color azul, una arriesgada e innovadora apuesta con la que Gïk, una empresa emergente de Vizcaya regida por jóvenes de entre 20 y 30 años, pretende «revolucionar» el mercado.

Aritz López, Sheyla Aguilar y Taig Mac Carthy, integrantes de la empresa vizcaína Gïk - ABCADRIÁN MATEOS - admateos 

Tal y como suele ocurrir cuando un producto rompe el molde de lo que se considera habitual, la bebida, que lleva en las tiendas apenas un año y medio, ha sido recibida con recelo por las firmas de larga tradición: «Hemos oído que era una blasfemia, una terrible invención –admite Aritz López, uno de los cinco creadores de Gïk–. Incluso un tipo nos mandó un correo diciendo que nos dedicáramos a hacer aplicaciones para el móvil y que dejáramos este mundo».

martes, 21 de febrero de 2017

Este café es el único lugar donde pagas con energía no con dinero

Sí, generando energía

Lo que has leído en el título no es broma, ni otra de las obras de Gabriel Orozco (el que puso un Oxxo en Zona Maco). Este “café energético” es una de las primeras iniciativas por parte de Nissan para generar sensibilidad e interés de la gente en asuntos de movilidad y vida sostenible.

Éste será el único café en el que podrás pagar tu desayuno con la energía que generes pedaleando o corriendo Foto: tomshw.it

Para pagar en este establecimiento, localizado a las orillas del Río Senna en París, Francia, las personas deben de pedalear para generar electricidad, a través del sistema “We Watt”, y también pisar sobre un tablero eléctrico, cada Watt se irá acumulando hasta que completen la cuota de su producto.

viernes, 17 de febrero de 2017

Una botella cúbica para hacer cerveza sustentable 🍺 🤓

El modelo busca ser más eficiente para apilar envases y para transportarlos. Además, con esas botellas se pueden hacer ladrillos para construir casas.

Heineken Cube: El envase se puede apilar con más facilidad

Petit Romain, diseñador industrial francés, cansado de botellas redondas en paquetes de seis unidades difíciles de apilar y poco eficientes en su transporte, imaginó una botella de Heineken cuadrada. Y dicho y hecho, Petit diseñó el llamado Cube.

Heineken Cube. El envase se puede apilar con más facilidad


No es la primera vez que alguien trata de mejorar la tradicional botella de cerveza de Heineken. En la década de 1960, Heineken sacó al mercado una botella de cerveza rectangular con forma de ladrillo de vidrio. En el 1963, el empresario Alfred Heineken y el arquitecto John Habraken diseñaron Heineken Wobo, una botella rectangular de vidrio que posteriormente podía ser utilizada como material de construcción.

La primera cerveza porno del mundo

El chiste rancio y fácil dice que los hombres solo tienen tres cosas en la cabeza: Sexo, fútbol y… ¡cerveza!

Así que imagino que por ahí deben ir los tiros cuando los de xHamster decidieron fabricar su propia cerveza artesanal, el sexo ya lo tienen en su web y el fútbol… al tiempo. La cuestión es que en 2016 apostaron fuerte por la renovación de su marca. 



Por un lado tenemos el cambio de logotipo tras 10 años del original, por otro la impulsación de ofrecer una sala relax en empresas (sí, una sala para ver porno). También está la creación de xHamster Land, un divertidísimo canal de YouTube, en verano o la ya mencionada cerveza.

xHamster Land

La verdadera razón por la que la cerveza se pone rancia no es la temperatura, sino la luz

Te sirves una deliciosa cerveza, la dejas demasiado rato sobre la mesa y ya no hay quien se la beba. Se ha calentado y tiene un sabor rancio muy desagradable. La cerveza se pone mala con rapidez a temperatura ambiente, pero la causa de ello no es el calor, sino la luz.

Foto: erik forsberg / Flickr, bajo licencia Creative Commons

La cerveza caliente no nos es especialmente agradable porque culturalmente estamos acostumbrados a las bebidas muy frías o frescas, pero el aumento de la temperatura no es lo que la hace ponerse rancia. El sabor a podrido de la cerveza pasada lo causa la luz. La radiación ultravioleta (especialmente la que proviene del sol) provoca que parte del lúpulo se degrade, dando lugar a moléculas de sulfuro.

jueves, 16 de febrero de 2017

Lecturas nocturnas: La madre del vino

  • Internet distorsiona conceptos como 'madre' o 'solera' del vino, cuando el auténtico 'milagro' de la vida se produce gracias a las levaduras
  • Mitos y leyendas en el mundo del vino

Dentro de los grandes mitos y leyendas que rondan al vino, encontramos la de la 'Madre', quizás la más llamativa e inquietante de todas. El vino siempre tuvo una 'Madre', pero el caso es saber cuál, sin tener que preocuparnos mucho por el padre en cuestión, pues 'Madre' solo hay una y padres, un montón.

Depósito de fermentación de Finca Allende. : Justo Rodriguez

Si atendemos a la definición que la Real Academia de España (RAE) hace de 'Madre', encontraremos las siguientes acepciones: 1. f. Hembra que ha parido; 2. f. Hembra respecto de su hijo o hijos; 3. f. Título que se da a ciertas religiosas; 4. f. En los hospitales y casas de recogimiento, mujer a cuyo cargo está el gobierno en todo o en parte; 5. f. Matriz en que se desarrolla el feto; 6. f. Causa, raíz u origen de donde proviene algo. La 'Madre', desde cualquier perspectiva, constituye un elemento esencial en la crianza de cualquier elemento vivo, así como en la constitución de la institución familiar, muy importante para el desarrollo fisiológico del ser humano y de otros animales que parten ante la desventaja biológica, con respecto a otras especies, de necesitar cuidados extras para lograr sobrevivir por sí mismos durante los primeros momentos de su vida. Si buscamos ahora la definición de 'Solera' según la RAE veremos las siguientes acepciones: 1. f. Carácter tradicional de las cosas, usos, costumbres, etc.; 2. F. Antigüedad de los vinos; 3. Madre o lía del vino.

Curiosidades sobre el caviar

Caviar tiene una composición muy variada aportando al organismo muchas vitaminas como, por ejemplo, la vitamina A o E, minerales, grasos Omega 3. En este artículo te contaremos todo sobre propiedades y beneficios que proporciona a tu organismo el caviar (aunque la mayoría no nos lo podamos permitir).



Al tener alto contenido de proteínas, el caviar es un alimento recomendado fundamentalmente para el desarrollo muscular. El caviar está siendo recomendado con frecuencia durante la infancia y el embarazo ya que en estas etapas, es necesario un mayor aporte de este nutriente.

Dado su alto contenido de calcio, el caviar un alimento imprescindible para la salud ósea.

miércoles, 15 de febrero de 2017

Pastel de Magikarp, la última especialidad de esta pastelería japonesa 🍰 🐠 😋

Magikarp se convierte en taiyaki, una interesante receta típica japonesa que encaja a la perfección con la anatomía del pokémon

Todos sabemos que Magikarp es uno de los pokémon de primera generación con estadísticas más bajas pero con uno de los cambios más radicales cuando evoluciona, pero el pokémon ha tenido la ocasión de brillar por lo que es en esencia en varias ocasiones. Un jugador terminó el modo historia de 'Pokémon Sol y Luna' con un Magikarp el noviembre pasado, tiene su propia canción oficial y ahora la carpa tiene una receta exclusiva.

Algunos Pokémon llegan de manera dulce a nuestros paladares

Algunas tiendas están ofreciendo a los seguidores que aman este pokémon en forma de taiyaki (pastel japonés relleno de flan de crema o chocolate) y taiyaki relleno de anko (pasta de frijol rojo dulce). Tiendas como Yokohama Nishiguchi, Minato Mirai o Akihabara presentaron esta original pasta típica en forma de Magikarp el 23 de diciembre por 191 yenes (1,69€).

martes, 14 de febrero de 2017

El barista que hace los emblemas más famosos de la moda con espuma

Arte en tu bebida favorita, ¿qué más puedes pedir?

Existe una cuenta en el radar a la que desearás darle follow después de leer esta nota.



Se trata de Coffee 'N Clothes, el Instagram de es Ryan Glick, un especialista en social media que fotografía imágenes de artículos de lujo y que replica los emblemas más famosas de la moda con la espuma de un delicioso café. Chanel, Gucci, YSL o Burberry son algunas de las marcas que se pueden ver en la cuenta, misma que ya cuenta con sitio web y tienda online. Arte hecho por baristas en tu bebida favorita, ¿qué más puedes pedir?

lunes, 13 de febrero de 2017

Eataly World, el parque de diversiones para los amantes de la comida

Con restaurantes, mercados y clases, buscará difundir la gastronomía italiana. Será inaugurado en septiembre en Bolonia.

Como si fuera necesaria una excusa para visitar Italia para cualquier amante del buen comer y beber, desde septiembre de este año contará con el primer parque temático dedicado exclusivamente a la gastronomía italiana. 


Eataly, una de las cadenas de mercados gourmet más reconocidas de todo el planeta, inaugurará Eataly World, algo así como el Disney de los foodies. El parque busca convertirse en un lugar de referencia para expandir el conocimiento de la comida y los vinos italianos y un sitio de encuentro para quienes la aman.

viernes, 10 de febrero de 2017

Galletas y cerveza, las 2 cosas más ricas del mundo en un solo producto

Si quieres deleitarte con un nuevo sabor, la cervecería estadounidense Veil Brewing de Virginia acaba de lanzar su marca Hornswoggler.

En la vida existen cosas deliciosas; dos de ellas son las galletas Oreo y la cerveza, y ahora gracias a la cervecera estadounidense Veil Brewing de Virginia, podemos deleitarnos con ambas en un solo producto.

Una delicia para quienes aman lo dulce...Foto propiedad de: Especial


Se trata de una cerveza cuya base está conformada por estas deliciosas galletas. Para conseguir esta bebida, se fermentan cerca de 50 kilos de estas galletas de chocolate con masa blanca para obtener un sabor único.

jueves, 9 de febrero de 2017

Está máquina expendedora de champagne es un sueño espumante

¿Cómo nadie lo pensó antes?

¿Qué puede ser mejor que una bebida helada cuando tienes calor? Una copa de champagne. Sí, quizás no sea apropiado para refrescarse por la mañana, pero en la tarde y noche, ¿por qué no?


This Girl Can Eat

El hotel Mandarin Oriental, ubicado en Las Vegas, llevó a cabo una idea que hace mucho más fácil satisfacer esas ansias por una rica copa de espumante: una máquina expendedora de champagne.

WiffleGif

Tal como las que entregan café, bebidas o chocolates, esta máquina lo hace con espumante. Como es Las Vegas, la marca detrás de esta creativa idea (Moët & Chandon) estableció un sistema de compra a través de fichas, cada una cuesta $20 dólares.

15 sorprendentes beneficios del vino, que probablemente desconocías 🍷 😋

Una serie de extraordinarias características acerca del consumo de vino en la salud y que la mayoría desconoce

El desconocimiento en cuanto a las bebidas con graduación provoca que muchas veces se generalice acerca de estas bebidas.

Comprender que las bebidas fermentadas, son diferentes a las destiladas; que el origen de las mismas y la forma de elaboración pueden cambiar radicalmente su composición; o que las sustancias que las integran suponen grandes diferencias en cuanto a los aspectos saludables, es fundamental a la hora de entender los beneficios que suponen las bebidas.



El vino es una bebida con graduación que sorprende a propios y extraños cada día con los innumerables beneficios que aporta su consumo moderado, pero más allá del típico "es bueno para el corazón", el vino ofrece una serie de extraordinarias características acerca de su consumo que la mayoría desconoce. Veámoslas a continuación.

¿Por qué la botella estandar de vino es de 750 ml? 🍾 🍷

Ni de un litro ni de medio. Cuando uno pide una botella de vino recibe un tamaño que puede parecer un poco arbitrario pero tiene una lógica después de todo.


Puede parecer un tamaño arbitrario, pero existe una explicación lógica para que la botella de vino estándar tenga una capacidad de 750 ml. y estaría relacionado con la tradición, pero también con la producción de los contenedores de vidrio.

Una botella de vino tan plana que entra en el buzón 🍾 🍷

Las botellas de vino son redondas, de cristal, con tapón de corcho y con un contenido de tres cuartos de litro. Al menos la mayoría y, sobre todo, en España, porque en otros países hace ya tiempo que prueban con otros formatos más allá de la botella Burdeos.



No hablamos sólo de sustituir el corcho por tapones de rosca, sino de botellas en formatos individuales y de plástico, e incluso vino que se comercializa directamente en la copa para beber.

El último invento en un segmento aparentemente clásico pero abierto a la innovación llega desde Garçon Wines, una empresa dedicada al envío de vinos a domicilio que ha inventado la botella plana. Mucho más fina, pero manteniendo la capacidad habitual.

miércoles, 8 de febrero de 2017

Waniyanpi, primer obrador andaluz de repostería solo para mascotas 🍰 🐶

El amor por los animales y la originalidad a la hora de crear una empresa han llevado a un empresario jiennense, Antonio Peralta, a crear ‘Waniyanpi”, el primer obrador andaluz de repostería pensado solo para mascotas, que funciona en Sevilla desde hace unos tres meses.

Antonio Peralta en su tienda. Foto: F. Cabanillas.


Se trata de una idea empresarial que va mas allá de una iniciativa cualquiera, ya que se ha propuesto desde su local en la calle Calatrava de la capital hispalense endulzar la vida de perros y gatos con una fórmula de pastelería para elaborar galletas, yogures, helados y alimentos deshidratados, pensados solo para consumidores de cuatro patas.

Eso sí, cuando se entra en el local de Peralta la primera impresión olfativa cuesta distinguirla de una repostería cualquiera, y nada más entrar ya se encuentra el primer mostrador en el que están los productos que acaban de salir del obrador, dispuestos para que el consumidor perruno y gatuno dé buena cuenta de ellos.
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