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miércoles, 29 de marzo de 2017

Dulces típicos venezolanos de semana santa

La Semana Santa es una época para compartir en familia y aprovechar para degustar los deliciosos dulces que ofrece la cocina venezolana. Los besitos de coco, buñuelos y majarete son protagonistas en estas fechas religiosas. Conozca algunas recetas.

Tradicional majarete con canela

Una de las cosas que más se disfruta en Semana Santa es la gastronomía. Pero más allá de los platos a base de pescado, ya que hay que abstenerse de comer aquellos preparados con carne, están los dulces típicos de estas fechas, que engalanan toda mesa.

En Semana Santa los venezolanos no sólo oran, participan en las procesiones, se van a la playa, el campo o la montaña, también degustan de los deliciosos dulces criollos que en esta temporada nunca faltan como los buñuelos, el arroz con coco, el dulce de lechosa.

Todos estos dulces se caracterizan por ser hechos en casa con la colaboración de la familia que durante los días festivos se reúne para compartir. Estas delicias se sirven en pequeñas porciones para ofrecerlos a propios y visitantes.Además se pueden hacer desde los primeros días de la Semana Santa para tenerlas lista, porque mientras se guarden bien en la despensa o en la nevera, se conservarán en buen estado.

Fuente: Venelogía

miércoles, 14 de diciembre de 2016

Sabores y tipos originales de turrones para Navidad 🍫🍽🙃

El turrón, el sabor más original y tradicional de las navidades. Pero... ¿Conocías todas las clases de turrones que existen? La lista es larga en cuanto a sabores, originalidad y formas se refiere.

Aunque es el dulce por excelencia de estas fechas... ¿Sabías desde cuando se empezó a comer el turrón? Las fechas lo sitúan en la época de Al-Andalus. El legado histórico relata que proviene de los árabes ya que en su cultura se dominaba la miel y los frutos secos y estos trajeron la tradición a las zonas del Mar Mediterráneo.

La variedad y forma de este dulce es infinita y en la actualidad, España es el primer exportador a nivel mundial de turrón

En la actualidad, España es el primer exportador a nivel mundial de los dulces de navidad, el turrón y el mazapán.

Su proceso de elaboración ha perdurado en el tiempo con su fórmula tradicional, pese a la función actual de las maquinarias industriales, la receta sigue siendo la misma. Su forma en general es de tableta y está compuesto de piñones, nueces, almendras, avellanas, después se tuesta todo y se mezcla con miel y azúcar. Además, los turrones se dividen por categorías de calidad como el turrón de Jijona y Alicante: Popular, Estándar, Extra y Suprema.

La siguiente lista detalla de entre los más originales y sabores para tener unas dulces pascuas:

miércoles, 22 de junio de 2016

El postre venezolano que te hará caer en trance: Plátanos en almibar #receta #imperdible

Los plátanos son parte importante de la cocina venezolana, se preparan en muchísimas formas. A los venezolanos les gusta mucho acompañar diversas comidas con plátanos, ya sean hervidos, en puré, fritos, al horno, en tostones, patacones, dulces, salados, aromatizados, con queso, con mantequilla. En fin hay muchas formas de hacerlos.

Plátanos maduros
Imagen de ricasdeliciasentucocina.blogspot.com

Hoy propongo una receta sencilla de plátanos en almíbar, aromatizados con canela, quedan riquísimos, delicadamente suaves, ideales para acompañar cualquier comida.

Ingredientes

jueves, 25 de febrero de 2016

Y para los más glotones: #Leche frita de coco con reducción de #VinoTinto: ¡La #receta!

Para un delicioso y provechoso fin de semana, hemos preparado en casa un rico postre casero de los que se denomina “de toda la vida”: leche frita.

Pero para variar la receta original de la leche frita hemos empleado para su elaboración leche de coco y una reducción de vino tinto que potencia el sabor de este tradicional postre a su máxima expresión.


Ingredientes:

  • 1 Litro de leche de coco
  • 150 gr. de harina
  • 150 gr. de azúcar
  • 1 Cucharadita de harina de maíz (Maicena)

Para rebozar:

  • Aceite de girasol
  • Harina
  • Huevos

Para espolvorear:

  • Cardamomo
  • Azúcar

Reducción de vino tinto:

  • 500 ml. de vino
  • 3 Cucharadas de azúcar




Elaboración: 

Tradicional:


  1. Reservamos un vaso de leche y el resto le ponemos a calentar junto con el azúcar, con cuidado de que no se nos peque.
  2. En ese vaso de leche disolvemos la harina.
  3. Una vez empiece a hervir, echamos poco a poco la harina disuelta en la leche.
  4. Sin dejar de remover con unas varillas esperamos hasta que espese.
  5. Echamos la mezcla en una bandeja para que nos quede un espesor de un centímetro y medio más o menos.
  6. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
  7. Una vez “cuaje” y esté frío, cortamos en trozos regulares, les rebozamos en harina y huevo y les freímos en abundante aceite hasta que estén dorados.
  8. Sacamos sobre papel absorbente y les rebozamos en azúcar con cardamomo.
  9. Y servimos con la reducción de vino tinto.

En Thermomix:



  1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, mezclamos 10 segundos a velocidad 4.
  2. Colocamos la mariposa en las cuchillas del vaso y programamos 10 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2 y media. Dejamos dos minutos más, sin temperatura, a la misma velocidad.
  3. Echamos la mezcla en una bandeja para que nos quede un espesor de un centímetro y medio más o menos.
  4. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
  5. Mientras se enfría la masa preparamos la reducción de vino tinto.
  6. En un cazo echamos el vino tinto (Ribera del Duero, Rioja, etc.), junto con el azúcar. Llevamos a punto de ebullición, bajamos el fuego y dejamos que reduzca hasta que tenga aspecto de caramelo fino.
  7. Retiramos del fuego y reservamos.
  8. Una vez “cuaje” y esté frío, cortamos la masa en trozos regulares, rebozamos esos trozos en harina y huevo y les freímos en abundante aceite hasta que estén dorados.
  9. Sacamos sobre papel absorbente y les rebozamos en azúcar con cardamomo.
  10. Les servimos con una reducción de vino tinto.

Fuente: Hola - Blog de Cocina El Aderezo

miércoles, 13 de enero de 2016

Y para la tarde: Buñuelos de canela #Receta de SoloPostres

El sabor tan particular de la canela los hace tentadores. Solución rápida y económica cuando queremos saborear algo dulce.
Quién puede resistir la tentación ante un plato de buñuelos de canela.....

La canela es una especia milenaria, muy utilizada en gastronomía. Da un gusto muy particular a las preparaciones sobre todo dulces. Tiene muchísimos adeptos y hay postres específicos que sin la incorporación de esta especia no se conciben.



INGREDIENTES: (para 4 o 5 personas)

  • 2 tazas de harina 000 o la que tengas (240 gramos)
  • Pizca de sal
  • 2 yemas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 10 gramos de levadura de cerveza fresca o ½ cucharadita de levadura seca
  • ½ taza de vino blanco dulce a temperatura ambiente (125 cc)
  • ½ taza de pasas de uva (80gramos)
  • Canela a gusto
  • 2 claras
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Aceite cantidad necesaria

PREPARACION

sábado, 12 de diciembre de 2015

Y para la tarde: Barritas de dulce de leche o caramelos de leche, cortesía de SoloPostres

Acá está la receta y la forma de realizar las tradicionales y deliciosas barritas de dulce de leche.


INGREDIENTES

  • 1 taza de azúcar (200 gramos)
  • 100cc de crema de leche (nata)
  • 3 cucharadas de glucosa
  • 50 gramos de mantequilla

PREPARACIÓN

miércoles, 9 de diciembre de 2015

Alfajores: Aprende su receta y prepáralos en casa (VIDEO)

Los alfajores son unos ricos dulces que a las personas les encanta. Por ello, a continuación te damos la receta por enjoyperu.com para que los prepares en casa y los disfrutes. Asimismo, te adjuntamos un video referencial.

Aprende a preparar los ricos alfajores. (Foto: comopuedohacer.net)


Ingredientes:


8 cucharadas de harina preparada
4 cucharadas de maicena
4 cucharadas de azúcar en polvo
8 cucharadas de margarina
1 cucharadita de anís
½ taza de manjarblanco

Preparación:

lunes, 23 de noviembre de 2015

Más de la rica gastronomía canaria: Truchas de batata

La gastronomía de las Islas Canarias está compuesta por los platos tradicionales del archipiélago canario y constituye un importante elemento de la identidad cultural del pueblo canario.


A continuación, una receta compartida por isladetenerifevivela.com:


Ingredientes:

Para la masa:Ver los ingredientes y forma de elaboración aquí

Para el relleno de 25 truchas aproximadamente
  • 1,300 kg de batata amarilla
  • 1 cucharada sopera de azúcar para guisar la batata
  • 100 gr. de almendra en grano
  • 100 gr. de pasas sultanas
  • 100 gr de azúcar (esto es aproximado según nos guste más dulce o menos dulce)
  • la ralladura de un limón grande o dos pequeños
  • 1 copita (de licor) de anís
  • aceite de semillas para freír

Preparación:

miércoles, 18 de noviembre de 2015

Churros: Aprende a preparar este rico postre (VIDEO)

Los churros son unos dulces que se pueden preparar de diversas maneras. En esta ocasión te damos su receta para que los prepares en casa.

Los churros son unos dulces muy populares en México, su forma alargada y la azúcar espolvoreada hace que sea el complemento ideal para disfrutar junto a los amigos. Por ello, a continuación te damos la receta brindada por allrecipes.com.mx y te brindamos un video referencial:

Aprende preparar los churros al estilo mexicano. (Foto: www.latinocleveland.com)


Ingredientes:


  • 2 litros de aceite vegetal
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de margarina
  • 1 taza de harina de trigo
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 3 huevos
  • ¼ de taza de azúcar refinada
  • ¼ de cucharadita de canela molida

Preparación:

miércoles, 4 de noviembre de 2015

Arroz con leche y mazamorra morada, combinado infaltable (VIDEO)

La gastronomía peruana está compuesta por una gran variedad de comidas y postres, entre los que se encuentran el arroz con leche y la mazamorra morada.

El arroz con leche es un postre muy rico, pero junto a la mazamorra morada se convierten en una mezcla de sabores altamente recomendada para las personas. Es así que a continuación te damos la receta de ambos y te brindamos videos referenciales.

Aprende a preparar el rico combinado. (Foto: www.amautaspanish.com)


Arroz con leche:


Ingredientes:


  • 200 gr de arroz
  • 4 tazas agua
  • 1 lata de leche condensada
  • 100 gr azúcar blanca
  • 1 palito de canela entero
  • 1 lata de leche evaporada
  • 4 unidades de clavo de olor
  • 2 yemas de huevo
  • 10 gr de canela molida
  • 20 gr de pasas
  • 20 gr coco rayado
  • 5 gr de mantequilla

Preparación:

domingo, 18 de octubre de 2015

#Receta Dominguera: Manzanas acarameladas ¡Endúlzate con su sabor! [VIDEO]

Las manzanas acarameladas son dulces infaltables en las ferias y algunas fiestas infantiles. Por ello, te damos su receta.

Las manzanas acarameladas son unos ricos dulces que a los niños y a muchos adultos les gustan, debido a que recuerda la infancia de las personas. Es así que a continuación te damos su receta para que lo disfrutes en casa y te brindamos un video referencial.

Disfruta de las ricas manzanas acarameladas. (Foto: www.vocesdeayacucho.com)


Ingredientes:


  • 4 Manzanas rojas medianas
  • 300 gramos Azúcar
  • 1/2 cucharada Colorante rojo
  • 1/2 Limón
  • 100 gramos Mantequilla
  • 2 cucharadas soperas agua

Preparación:

domingo, 26 de julio de 2015

¿Quieres una travesura gastronómica para esta hora? Buñuelos de banana (plátano) #Receta #tentadora

Los buñuelos de banana (plátano) son preparaciones simples, con un sabor y aroma que a todos gustan

Los buñuelos son preparaciones sencillas y de acuerdo al ingrediente principal que se utiliza, resultan deliciosos.Son preparaciones muy antiguas que provienen de la comida mediterránea. 



INGREDIENTES

  • 2 tazas de harina 000 o la que consigas (240 gramos)
  • Pizca de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear (levaduraquímica, leudante)
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida a baño María o en Microondas
  • 1 huevo
  • ¾ taza de cerveza
  • 2 o 3 bananas no demasiado maduras
  • Aceite para freír
  • Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN

martes, 16 de junio de 2015

Y para comer en las noches a escondidas: Mermelada de Fresa todo un #pecado

Aprovecha en la temporada las fresas jugosas y pulposas para elaborar una deliciosa confitura

Ingredientes (para 1/2 kg)


  • 500 gramos de Fresas 
  • 200 gramos de Azúcar 
  • 1/2 Limón exprimido 


Preparación de la receta

viernes, 12 de junio de 2015

Y para el fin de semana: Crumble de Manzana La #receta del fin de semana

Esta pastel simplísimo y sano nos viene de Inglaterra. Aqui de Manzana, pero se suele hacer también con moras, peras, cerezas o rubarbo.


Ingredientes (para 6 Personas)


  • 6 Manzanas 
  • 1/2 taza/s de Azucar 
  • 1 taza/s de Harina 
  • 125 gramos de Mantequilla 
  • 1 cucharadita/s de Canela 
  • 1 cucharadita/s de Vainilla 
  • 1 Jugo de limón 

Preparación de la receta

miércoles, 10 de junio de 2015

La #receta fácil de la semana: Budín de pan en microondas con sabor moka #Impelable

El budín de pan es un clásico de la cocina dulce y éste en particular combinado con café resultará bien gustoso



INGREDIENTES

  • 3 tazas de leche caliente (750cc)
  • 1 cucharada de café instantáneo
  • 4 tazas de migas de pan
  • ½ taza de azúcar (100 gramos)
  • 60 gramos de mantequilla derretida
  • 3 huevos
  • Ralladura de naranja
  • Vainilla
  • Pizca de sal

Caramelo

  • ½ taza de azúcar (100 gramos)

PREPARACIÓN:

martes, 9 de junio de 2015

Y para disfrutar de un buen café: Flan de naranja y vainillas #receta #impelable

El flan es un postre que gusta a todos y éste con jugo de naranja y vainillas resulta especialmente rico


INGREDIENTES (para 6 a 8 personas)

  • 2 tazas de jugo de naranja (500cc)
  • 1 y ½ taza de azúcar (300 gramos)
  • 6 huevos
  • 8 vainillas (plantillas, ladyfingers)

Caramelo

  • ¾ taza de azúcar (150 gramos)

PREPARACIÓN

sábado, 6 de junio de 2015

¿Deseas un postre delicioso y distinguido? Huevos a la nieve (Œufs à la neige) ¡la #receta total!

Clasico y sano, este postre con toque de elegancia es muy ligero y apto para cada dieta!!


Ingredientes (para 6 Personas)

  • 4 Huevo/s
  • 1/2 litro/s de Leche
  • 100 gramos de Azúcar
  • 5 gota/s de Esencia deVanilla
  • 1/2 taza/s de Azúcar para el caramelo

Preparación de la receta

El postre se compone de una crema, también llamada "Crema Inglesa", sobre la cual flotan los huevos, cubiertos de un caramel crocante.

Para la crema inglesa:

  1. Pon 1/2 litro de leche a hervir en una olla con la esencia de vanilla.
  2. Bate las 4 yemas con el azúcar.
  3. Batiendo, vierte un poco de la leche que calienta arriba de los huevos para diluir.
  4. Saca la olla del fuego un momento para vertirle y mezclar bien los huevos con la leche.
  5. Regresar la olla a fuego lento, y batir unos 5' hasta que la mezcla espese. No debe hervir.

Para los huevos

  1. Batir bien las claras con una pizca de sal hasta que se vuelvan bien duras.
  2. Con una cuchara sopera formar una bola de clara y disponer sobre un plato que entre en tu microondas
  3. Colocar el plato con 5 o 6 bolas durante 20 segundos a plena potencia. Inflarán.
  4. Dejar crema inglesa y huevo enfriar se bien antes de servir.

Justo antes de servir poner la crema en una fuente linda, disponer los huevos arriba, y hacer el caramelo:

  1. En una olla, meter media taza de azúcar media de agua.
  2. Hervir suave sin revolver hasta que tome color marrón.
  3. Vertir rápidamente arriba de los huevos (Se cristaliza muy rápido)

Consejos del Chef

Si no dispones de microondas, lo puedes hacer a lo tradicional, dejando las bolas en agua caliente unos segundos, y luego darle vuelta. Pero es más lío...!

Fuente: Recetas Nuestras

miércoles, 3 de junio de 2015

Si crees que eres negado para la Pastelería este es tu postre favorito: Delicia de chirimoya


 

La chirimoya que compre pesaba 750 gr. Compras una chirimoya de esas maduritas y con olor, al verla te tiene que decir soy tierna y dócil.

¡Auxilio rápido como lo hago!

  • Retirar todas las pepas de la chirimoya
  • 1 tz de manjar blanco
  • 1 tz de crema de leche a punto yogurt
  • Menta picada o hierbabuena (solo un poquitín para darle un toque)

domingo, 17 de mayo de 2015

Y para la tarde: Flan de naranja y vainillas #Receta #impelable

El flan es un postre que gusta a todos y éste con jugo de naranja y vainillas resulta especialmente rico


 

Flan de naranja y vainillas

 

INGREDIENTES (Porciones: 6 a 8)

  • 2 tazas de jugo de naranja (500cc)
  • 1 y ½ taza de azúcar (300 gramos)
  • 6 huevos
  • 8 vainillas (plantillas, ladyfingers)
  • Caramelo
  • ¾ taza de azúcar (150 gramos)

 

PREPARACIÓN

miércoles, 6 de mayo de 2015

Demasiado fácil y ricos para la tarde: Brigadeiros de chocolate y vainilla #receta #impelable

Brigadeiros, llamadas así en honor al brigadier de la Fuerza Aérea Brasileña, Eduardo Gómez

Estas deliciosas bolitas de textura suave, de chocolate y vainilla es una combinación de crema de vainilla y crema de chocolate con leche condensada, fueron llamadas así en honor al famoso brigadier de la Fuerza Aérea Brasileña Eduardo Gomes. Aproximadamente durante los años 40. Su mayor adicción era el chocolate.

 

Brigadeiros de chocolate y vainilla

 

INGREDIENTES: (Cantidad: 15)

 

Masa de vainilla

  • ½ lata de leche condensada (200 gramos aproximadamente)
  • ¼ taza de leche en polvo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Vainilla o alguna bebida fuerte a gusto

 

Masa de chocolate

  • ½ lata de leche condensada (200 gramos aproximadamente)
  • ¼ taza de cacao amargo
  • 1 cucharada de mantequilla

 

PREPARACIÓN

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