Mostrando las entradas con la etiqueta edulcorantes. Mostrar todas las entradas
Mostrando las entradas con la etiqueta edulcorantes. Mostrar todas las entradas

martes, 8 de diciembre de 2015

Los expertos debaten sobre el consumo de azúcar o de sacarina: La dosis es la clave

Los expertos valoran el uso de ambos productos siempre que se modere su consumo

Azúcar y sacarina, dos productos ampliamente utilizados para aportar dulzor a alimentos y bebidas, tienen defensores y detractores por sus efectos sobre la salud, aunque los expertos sí se ponen de acuerdo en que la clave está en la dosis que se ingiere. La controversia sobre los beneficios de tomar azúcar o sacarina ha centrado uno de los debates del congreso de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (Seedo), que reúne en Málaga a medio millar de profesionales.


En opinión del catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra Miguel Ángel Martínez-González, los edulcorantes pueden ofrecer "una pequeña ayuda" a las personas que quieran perder peso, aunque no les va a "resolver el problema". "Si ahora que llega la Navidad se toma el pavo, turrón y luego pone en el café un poco de sacarina, con eso no se arregla nada", ha afirmado a Efe.

Ante el dilema de elegir entre sacarina o azúcar, el experto recomienda la primera por el menor efecto calórico, aunque matiza que si se trata de una persona delgada y deportista, entonces, que le eche azúcar.

El problema no es el azúcar, sino el exceso

lunes, 21 de septiembre de 2015

Estevia (E960), ¿es saludable?

La estevia no aporta calorías a la dieta, pero no está probado que ejerza beneficio alguno a la salud

La estevia es un edulcorante elaborado en laboratorios a partir del extracto de una planta denominada Stevia rebaudiana, y cuyo sabor dulce equivale a 250-300 veces el del azúcar de mesa pero con un insignificante aporte calórico. Su utilización como aditivo en alimentos y bebidas se aprobó en noviembre de 2011. Desde entonces, su consumo no ha dejado de aumentar, en gran medida a causa de las falsas declaraciones de salud que le han atribuido ciertos medios. En el presente artículo se revisan diversas cuestiones relacionadas con la estevia, el edulcorante de moda y muy eficaz para endulzar, pero ¿saludable?

Imagen: HeikeRau


Las sustancias que aportan un gran sabor dulce pero cuyo contenido calórico es muy bajo reciben varias denominaciones: sustitutos del azúcar, edulcorantes bajos en calorías, edulcorantes acalóricos o, también, edulcorantes "no nutritivos". En Europa se han autorizado varios edulcorantes para su utilización en productos alimentarios, y se acompañan de la letra E seguida de tres números, lo que garantiza que han sido sometidos a controles de seguridad. Los más conocidos son el acesulfame K (E950), el aspartamo (E951), el ciclamato (E952), la sacarina (E954), la sucralosa (E955) y, el más reciente, la estevia (E960).

lunes, 20 de julio de 2015

El aspartamo, ¿es realmente malo para la salud?

En los próximos meses, Pepsi reemplazará el endulzante con peor reputación del mundo por sucralosa, el único derivado del azúcar que no aporta calorías. En ese contexto, repasamos los últimos estudios científicos para descubrir cuál es su verdadero efecto.

En los próximos meses (posiblemente desde agosto), Pepsi reemplazará uno de los edulcorantes artificiales de sus bebidas light: la sucralosa tomará el lugar del aspartamo. Utilizado desde 2013 junto al acesulfamo-k para endulzar las versiones diet, sin cafeína y la Wild Cherry Diet Pepsi, el aspartamo había suscitado polémicas debido a los efectos dañinos que podía tener sobre la salud de las personas.


Pepsi niega que el cambio se deba a cuestiones de salud. El mismo vicepresidente de la compañía salió a desmentir en medios estadounidenses que el cambio esté motivado por cuestiones de seguridad y que en realidad responde a una evolución en las preferencias de los consumidores, demostrada por estudios.

lunes, 13 de abril de 2015

Los 5 endulzantes naturales que deberías estar consumiendo

Los 5 endulzantes naturales que deberías estar consumiendo © Planeta Joy Los 5 endulzantes naturales que deberías estar consumiendo

 

1. Azúcar mascabado. Es un azúcar de caña integral, no refinada originario de las Islas Mauricio. Tiene un color marrón oscuro y una gran cantidad de melaza lo que le da un gusto muy particular así como una textura pegajosa. Es una opción mucho más suave y natural que el azúcar negra de supermercado.

lunes, 3 de noviembre de 2014

Los edulcorantes bajos en grasas pueden ser beneficiosos frente al sobrepeso o la diabetes

Los alimentos o bebidas donde el azúcar ha sido sustituido por edulcorantes bajos o sin calorías pueden ayudar a mantener un peso saludable y también a reducirlo con un estilo de vida saludable. 

Un estudio demuestra que este tipo de edulcorantes que ahora mismo hay en el mercado son seguros y no existe relación epidemiológica con la aparición de enfermedades no transmisibles.

 

Un nuevo estudio científico reafirma que los edulcorantes bajos o sin calorías pueden jugar un papel importante en la prevención del sobrepeso y la obesidad. Además de asegurar que no está relacionado con la aparición de enfermedades no transmisibles.

 

Los edulcorantes bajos en calorías ayudan a prevenir la diabetes y el sobrepeso

 

El artículo ‘Edulcorantes bajos en o sin calorías: mitos y realidades’ acaba de ser publicado en la revista Nutrición Hospitalaria y hace una revisión sistemática de los estudios realizados en los últimos años en esta área.

Tal y como indica la doctora Pilar Riobó, del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz, y autora de este estudio, “los alimentos o bebidas donde el azúcar ha sido sustituido por edulcorantes bajos o sin calorías pueden ayudar a mantener un peso saludable y también a reducirlo, siempre y cuando quien los consume tenga una estilo de vida saludable, realice alguna actividad física, y lo más importante, no tome un exceso de calorías como compensación a estos alimentos”.

lunes, 20 de octubre de 2014

Consumo natural de stevia sin combinarla con azúcar

Durante siglos la planta stevia ha sido utilizada por diferentes culturas como edulcorante. Los endulzantes de bajo índice glucémico evitan los picos de glucosa en la sangre.

 

stevia-sugar

 

Originaria de Paraguay, la planta stevia es de 200 a 300 veces más dulce que el azúcar, pero no contiene calorías. Durante mucho tiempo ha sido utilizada por algunas poblaciones sudamericanas como edulcorante y los japoneses también la han empleado ampliamente como endulzante en goma de mascar, dulces, bebidas y salsas.

lunes, 2 de junio de 2014

HUXOL, el edulcorante sin aspartame, llega a las redes sociales

Sin aspartame y dispuesto a ofrecer dulzura a quienes por decisión o necesidad, quieren eliminar el uso del azúcar en su dieta, así es Huxol. Con el eslogan “En forma y divertido”, el nuevo edulcorante llegó al mercado venezolano en tres presentaciones: 1200 tabletas, 650 tabletas y 300 tabletas de 72 gramos cada una, disponibles en los anaqueles de Farmatodo y Locatel a nivel nacional.
 
pack_huxol-700x3201
 
Este fin de semana, la marca hizo su estreno en las redes sociales en Facebook (www.facebook.com/huxolvzla), Twitter (@Huxolvzla) e Instagram (HuxolVzla), a través de las cuales busca mantenerse cercano al consumidor, ofreciendo información sobre el producto, sus beneficios, pero también compartiendo y promoviendo la adopción de un estilo de vida más saludable con recetas, sugerencias, consejos e información relacionada a la salud.
 
Además, las plataformas de Huxol también será un espacio de interés para aquellas personas que padecen de diabetes o son celíacos, con publicaciones relacionadas al cuidado y al estilo de vida que deben llegar quienes padecen ambas enfermedades.
 
Disfruta del dulce sanamente ¡Disfruta de Huxol!
 











lunes, 7 de enero de 2013

Edulcorantes no calóricos ¿Sanos o perjudiciales para la salud?

Durante todo el mes de diciembre acabamos comiendo más de la cuenta, no sólo los días de navidad si no que todas las celebraciones de empresa y amigos terminan provocando que cojamos unos kilos de más.

Edulcorantes no calóricos

Un error que solemos cometer siempre es que comemos más de la cuenta y luego pretendemos quitarnos esos kilos dejando de comer cuando lo que tenemos que hacer es aprender a comer.

edulcorante
 
Por ejemplo, el tema en el que nos vamos a centrar en este artículo son los edulcorantes no calóricos y cuál es la visión que tienen los expertos acerca de ellos.
 
A pesar de que hace unos años el consumo de estos edulcorantes no calóricos estaba en entredicho, actualmente los profesionales de la salud y la nutrición afirman que es completamente seguro tomarlos.
 

¿Quién puede consumirlos?

miércoles, 10 de octubre de 2012

Stevia 100% natural en Caracas!!

 

 
STEVIA EN VENEZUELA

Es un endulzante natural alternativo al azúcar y a los endulzantes artificiales obtenido a partir de un arbusto originario de Paraguay y Brasil.
 
NO ES UN MEDICAMENTO, ES ALIMENTO CON BENEFICIO DIRECTO A LA SALUD.
 

QUE ES LA STEVIA?

La STEVIA es una planta originaria de la Flora de  Paraguay. La Stevia está aumentando su renombre fuera de los EU y la UE, y se considera totalmente segura para el consumo humano.
 
Es una Planta increíblemente dulce. El Edulcorante (esteviósido), que se extrae de ella es aproximadamente 300 veces más dulce que el azúcar, las hojas tiernas tienen un agradable sabor a regaliz y se puede usar para reemplazar el azúcar refinado.
 
En efecto, las hojas contienen glucósidos de sabor dulce pero que no son metabolizables y tampoco contienen calorías. La mayor parte de los glucósidos consisten en moléculas de esteviosido. Las hojas secas son entre 20 y 35 veces más dulces que el azúcar.
 
La Stevia no tiene calorías y tiene efectos beneficiosos en la absorción de la grasa y la presión arterial. Contiene Carbohidratos, proteínas, Vitaminas y  Minerales.  No se reportan efectos secundarios de ninguna clase.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...