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miércoles, 7 de diciembre de 2016

Una hamburguesería venezolana en #Granada #España @pepitoshouse

Tener que viajar a Estados Unidos para poder probar una de sus deliciosas hamburguesas, o a Venezuela para hincarle el diente a los tequeños o la carne mechada, ya es cosa del pasado. Ahora cualquier granadino tiene la oportunidad de viajar a América: sólo tienen que pasarse por el Pepito's House.


Esta hamburguesería bar apenas lleva abierta una semana y media, pero con sentarte dentro tan sólo unos minutos y ver cómo se trabaja, se puede intuir el éxito que se les acompañará.

El matrimonio venezolano, formado por Miguel Ruiz y Yeni Caride, ambos de ascendencia española , llegaron a España este pasado verano junto a sus hijos con la convicción de montar un negocio familiar. Decidieron venir a Granada ya que los padres de él son de aquí. "La afinidad con la ciudad es enorme", confiesa Miguel.

miércoles, 23 de noviembre de 2016

Group DMC como ejemplo de Emprendimiento Gastronómico #Venezuela

La Universidad de Los Andes a través del Rectorado y la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, con el esfuerzo conjunto de la Escuela de Administración y Contaduría Pública, la Cátedra Libre de Innovación y Emprendimiento, el Centro de Investigaciones Agroalimentarias; conscientes de su rol protagónico en el desarrollo de espacios de conocimientos pertinentes para la comunidad merideña y venezolana en general, han diseñado una alternativa académica denominada TSU en Gestión de la Gastronomía.

Carlos Guerra, presidente del Group DMC, fue uno de los ponentes de las II Jornadas de Emprendimiento Gastronómico en la ULA

En el marco del lanzamiento de esa carrera, se crearon las denominados Jornadas de Emprendimiento Gastronómico, que arribaron recientemente a su segunda edición, realizada en el auditorio B FACES, con la participación de importantes representantes y estudiosos tanto de la gastronomía como del emprendimiento y la innovación. Entre ellos, destaca Carlos Guerra, presidente de Group DMC.

viernes, 28 de octubre de 2016

Una cerveza de Gasteiz hecha a base de patata #España

Dos jóvenes gasteiztarras se lanzan al mercado cervecero con una propuesta muy peculiar: cerveza a base de patata

PATATERAS y a mucha honra”. Así se definen Ainhoa y Jone, creadoras de Gastheiz, la cerveza que completa el trío de capitales cerveceras. “Si Bilbao tiene La Salve y Donostia Keler, era impensable que Gasteiz no tuviera la suya”, sentencian. Perfecta para combinar con un revuelto de perretxikos o una tortilla de patata, la peculiaridad de Gastheiz reside precisamente en ella, en la patata, que es su ingrediente estrella. Dando protagonismo al tubérculo por excelencia de las llanuras alavesas, Jone y Ainhoa, dos estudiantes de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU) se lanzan a un mercado “que tradicionalmente ha sido muy masculino”.

Ainhoa Ocio y Jone Conde, creadoras de la cerveza Gastheiz. (DEIA)

Gastheiz, cuyo nombre hace referencia a la nomenclatura original de la ciudad recogida en un documento de 1025, “es una cerveza con la que brindar y celebrar por Gasteiz”, explica Jone Conde, estudiante de Publicidad y Relaciones Públicas que lleva más de medio año involucrada en el proyecto.

La idea surgió seis meses antes, de la mano de Ainhoa Ocio, ingeniera química e investigadora de la UPV/EHU. Fue investigando cuando se le ocurrió introducir patata a la tradicional elaboración de la cerveza como homenaje su ciudad, Gasteiz, y dignificar así el sobrenombre de patateros.

martes, 25 de octubre de 2016

TEQUECHONGOS en la alfombra roja de cines unidos

Es un hecho probado y comprobado que, en la sala de cine o en el salón de fiestas, el tequeño cautiva a las audiencias. La marca estará realizando concursos y trivias a través de sus redes sociales, degustaciones en las salas de cine y participación en alianzas de premieres.


Tequechongos abrió hace más de 10 años la ocasión de consumo en lugares no tradicionales, entre ellos en las salas de cine. “Después nos siguieron otras empresas del mismo rubro. Aunque nuestro atributo indiscutible y diferenciador es el servicio, la calidad, la flexibilidad de adaptarnos a las exigencias de cada uno de nuestros clientes, elaborando un tequeño bajo sus propias especificaciones de sabor, tamaño y porcionamiento”, afirma Francisco Pérez, Gerente de Nuevos Negocios.

jueves, 20 de octubre de 2016

Henri Mor es el aceite de oliva virgen extra con un ambicioso proyecto y una historia bonita

Juncosa es un pequeño pueblo con un gran objetivo: Llevar el mejor aceite de oliva virgen extra al resto del mundo

A 575 metros de altura, en un pueblo de España llamado Juncosa, en medio de un clima seco y con una tierra áspera, sus habitantes cultivan las Arbequinas dueñas de cualidades únicas con las que elaboran el aceite de oliva Virgen Extra, Henri Mor. Se trata de un proceso delicado, del trabajo arduo y apasionado de la gente noble al sur de la comarca de Les Garrigues, en la provincia de Lleida, Catalunya. El resultado es un aceite con sabor delicado inolvidable y que ofrece beneficios para la salud.


Es una historia bonita, que se está contando a nivel mundial a la vez que se desarrolla una campaña de crowdfunding en Kickstarter para alcanzar un sueño: ¡Hacer grande a Juncosa! Los hacedores de Henri Mor se han propuesto participar con éxito en el New York International Olive Oil Competition en abril de 2017. De esta manera quieren rendir homenaje a las tradiciones de los ancestros y elevar la calidad de vida de los 438 pobladores de Juncosa.

Juncosa está situado sobre una colina en un valle abierto y luminoso, habitado por gente noble y trabajadora que con esfuerzo ha ido moldeando su geografía hasta convertirla en un olivar con características únicas en el mundo. Por eso, la tierra y sus productos cuentan con la Denominación de Origen Protegida de Juncosa Les Garrigues.

El Aceite de Oliva Virgen Extra Henri Mor tiene la Denominación de Origen, es 100 por ciento natural, solo contiene el zumo de la oliva Arbequina, es obtenido directamente con la extracción en frío, de elaboración propia y 100 por ciento fresco. Tiene un sabor único, equilibrado, sedoso y elegante. Comienza en boca con dulzura y al final deja un agradable picor, tiene notas de manzana, almendras, plátano y alcachofa.

Cuentan que la Arbequina llegó de Tierra Santa hace más de 9 siglos y lleva el nombre de la localidad leridana de Arbeca. Es una de las variedades de olivo más pequeñas que existen y tienen una gran intensidad aromática. Henri Mor armoniza idealmente con pescados y mariscos, ensaladas, frutas y postres. También con quesos suaves y los sabores de los quesos más maduros, como el azul, el manchego y el de oveja.

El Proyecto Henri Mor en Kickstarter

martes, 6 de septiembre de 2016

Nuevo logo e identidad visual de deliveroo #España

Deliveroo, la compañía especializada en reparto de comida de calidad, ha presentado hoy su nueva imagen de marca con el objetivo de fortalecer su compromiso de convertirse en la empresa que, a nivel mundial, ofrece la mejor experiencia de reparto de comida a domicilio.

La nueva imagen, diseñada en colaboración con la agencia DesignStudio, prepara el negocio para su nueva fase de crecimiento.

Nueva identidad visual de Deliveroo


Dinámico y a la vez simple nuevo logo


El nuevo símbolo es una abreviatura icónica de comida a domicilio excelente que se reparte a todas partes. El logo tiene una actitud fresca y dinámica que plasma el espíritu de Deliveroo. La identidad gráfica permite que todos los elementos de comunicación destaquen de forma inteligente y coherente con un enfoque tipográfico claro, sencillo y amable. El wordmark es claro y conciso, permitiendo su lectura en cualquier tamaño.

Fotografía y paleta de colores de Deliveroo

viernes, 19 de agosto de 2016

“Bien hecho en Venezuela” Alimentos Porto Novo lanza al mercado su línea de Mieles y Salsas

El equipo gastronómico de la marca apunta a cautivar a los fanáticos del sabor parrillero

Inspirados en lo que se ha convertido en una tendencia global de acompañar alimentos con mieles preparadas, Porto Novo decide crear una propuesta de clase mundial, completamente artesanal y con calidad 100% hecha en Venezuela, con la innovación de mieles puras provenientes de lo mejor de la apicultura criolla: Natural, Picante y Ahumada además de una línea de Salsas Teriyaki, BBQ, y aderezos Ranch y Coleslaw.


Esta original propuesta inicia con la elaboración de tres tipos de mieles creadas exclusivamente por el equipo gastronómico de la empresa: Natural, que resalta el más puro aroma y sabor de la miel, Picante, hecha con una combinación de hierbas y especias del Amazonas, y la Ahumada con un sutil sabor a madera de nuez. Estas tres mezclas pueden acompañar o marinar el corte de su preferencia, ya sea de carne roja o blanca como el pollo, pescado, pavo, cerdo o embutidos.

jueves, 28 de julio de 2016

10 secretos que no conoces del trabajo de sumiller

El trabajo de sumiller está repleto de encantos y secretos, algunos de los cuales te revelamos en esta nota
El trabajo como sumiller (o sommelier) profesional tiene muchos encantos escondidos que vale la pena descubrir. Responsables de probar los mejores vinos en los más elegantes hoteles, cruceros y restaurantes de la ciudad, estos profesionales se destacan por rodearse de ambientes lujosos y valorar el buen gusto.

10 secretos que no conoces del trabajo de sumiller. | Fuente: Universia


Sus tareas diarias comprenden la cata de distintos tipos de vinos, la elección de las variedades apropiadas para acompañar cada plato y le elaboración de la lista de vinos de hoteles y restaurantes. Sin embargo, hay algunos secretos del trabajo de sumiller que son menos conocidos y seguro te harán querer convertirte en un artista de los vinos.

¿Quieres saber qué secretos esconde la profesión de sumiller? ¡No te pierdas este listado!

miércoles, 27 de julio de 2016

La cocina se rinde ante el papel del chocolate como transformador de la sociedad

El chocolate puede llegar a ser una excelente herramienta transformadora de la sociedad. Hasta tal punto lo está demostrando con gran pasión y esfuerzo la chef venezolana María Fernanda Di Giacobbe, que el mundo de la cocina se ha rendido a sus pies otorgándole el Basque Culinary World Prize, ambicioso nuevo premio, promovido por Basque Culinary Center, que busca distinguir a los cocineros que están impulsando iniciativas sociales.


El jurado que ha escogido a Di Giacobbe de entre otros 19 finalistas da la medida del prestigio que se le quiere dar al premio: Joan Roca, Ferran Adrià, Dominique Crenn, Heston Blumenthal, Massimo Bottura, Yoshihiro Narisawa, Enrique Olvera, Harold McGee, Massimo Montanari, Cristina Franchini y Laura Esquivel.

viernes, 22 de julio de 2016

Valnalón premia un proyecto empresarial estudiantil para elaborar cerveza artesana

Veinte equipos de doce centros diseñaron casi un centenar de propuestas para el concurso Iniciativa Emprendedora

Al final de todo el proceso solo quedaron cuatro equipos de los veinte que han participado durante todo el curso en el programa Empresa e Iniciativa Emprendedora. Los finalistas fueron el Instituto de Enseñanza Secundaria Alfonso II de Oviedo con una propuesta empresarial enfocada a la educación infantil, Granja Escuela Asturnatur; el IES Luces de Colunga con un proyecto emprendedor que ofrece un servicio de venta de plantas aromáticas y medicinales, Aromedicinales; del mismo centro, otra propuesta para la elaboración y distribución de cerveza artesanal, Herencia Celta-Extinción; y la iniciativa del colegio López y Vicuña de Gijón para crear una escuela infantil nocturna, El Búho.

Marta Pérez, de Valnalón, y Serafín González y Carlos Pérez, del IES de Luces. / JUAN CARLOS ROMÁN

 Los equipos tuvieron que defender ayer ante un jurado en Valnalón sus propuestas. Al final, el premio se lo llevó la iniciativa para elaborar cerveza artesanal del IES de Luces.

Los encargados de defender el proyecto fueron el alumno Serafín González y el profesor Carlos Pérez. «Queremos producir una cerveza artesanal de Asturias y de calidad, que recuerde los ríos y los bosques astures». El equipo está formado también por los jóvenes Adrián García Portugués, Miguel Lombardero Alonso y Daniel Menéndez Rodríguez. En segunda posición quedó Asturnatur y tercero fue Aromedicinales. El Búho cerró el cuarteto.

miércoles, 20 de julio de 2016

Carbayones para endulzar #Gijón

La confitería ovetense Camilo de Blas abrirá en la calle Covadonga, un siglo después de su primera presencia en la ciudad

Ó. CUERVO Camilo de Blas regresa a Gijón. La popular pastelería ovetense, conocida por sus carbayones, abrirá en agosto una tienda en la calle Covadonga, frente a Los Campinos. José Juan de Blas, actual propietario de la dulcería, confirmó a LA NUEVA ESPAÑA que el futuro local seguirá la línea marcada en Oviedo, "aunque, por supuesto, estamos dispuestos a adaptarnos a lo que quieran los clientes". "Cada sitio tiene unas determinadas preferencias, cada ciudad es distinta", indicó.

El local de la calle Covadonga que ocupará Camilo de Blas.
Á. GONZÁLEZ / P. SOLARES



En el establecimiento, "una tienda pequeña pero muy coqueta, con ambiente de época", trabajarán 3 ó 4 personas. "Aún tenemos el proceso de selección abierto", matizó De Blas.

Esta célebre confitería ya estuvo en la ciudad hace 100 años. Camilo de Blas, bisabuelo de José Juan, abrió en 1915 un establecimiento en Gijón para su hijo Julián. Tienda que, por cierto, estuvo en varios locales. El primero, en el paseo de Begoña.

viernes, 1 de julio de 2016

Radler, clara, pica, shandy… los mil nombres de la cerveza con limón

¿Qué es una clara? Una cerveza con gaseosa, apuntará la mayoría. Sin embargo, en cualquier bar de Barcelona -por ejemplo- una clara es una cerveza con refresco de limón. ¿Y entonces como se pide una cerveza con gaseosa normal y corriente?, suele preguntar el visitante. Pues una clara con gaseosa. ¿Y si estás en Bilbao y quieres una cerveza con limón? En ese caso lo suyo es pedir un pica, porque por allí clara también es la mezcla con gaseosa.


Son sólo algunos ejemplos de esa curiosa variedad de nombres que recibe una misma bebida, ingrediente o alimento con sólo viajar unos kilómetros. Aprovechando el lanzamiento de su nueva cerveza con limón, desde Ambar han hecho un poco de trabajo de campo para descubrir lo que da de sí esta combinación que, con sus variantes, se puede encontrar por muchos lugares del mundo.

jueves, 30 de junio de 2016

Deliveroo se suma a Mr. Gay Pride España en su primer año en el país

Este viernes 1 de julio, Mr. Gay Pride España celebra su gran final enmarcada en la semana de las fiestas del Orgullo LGTB en Madrid y Deliveroo no ha dudado en apoyar esta iniciativa. La compañía que se especializa en reparto de comida de restaurantes de calidad, participará tanto en la gala de la Puerta del Sol como en la gran marcha del Orgullo LGTB de Madrid 2016 el sábado, en la que estará presente con una carroza que no dejará indiferente a nadie. Además, tanto Mr. Gay España 2016 como todos los ganadores de los años anteriores irán en ella.


La gala final, que se celebra por primera vez en la Puerta del Sol, contará con candidatos venidos de toda España con la diversidad como bandera. Carmen Alcayde y César Heinrich serán los presentadores y también contarán con Ana Obregón, que jugará un papel muy especial y activo en la final.

miércoles, 22 de junio de 2016

Del 30/06 al 4/07/16 EXPOGASTRONOMIA lleva un mundo de sabores a la plaza Altamira

Luego de nueve exitosas ediciones, con una significativa participación de Emprendedores y asistencia masiva de visitantes, ExpoGastronomía Venezuela presenta un nuevo evento lleno de novedades, propuestas gastronómicas y curiosidades del mundo gourmet

ExpoGastronomía Venezuela, en alianza con el Concejal Diego Scharifker, les invitan a descubrir las novedades que trae la X Edición 2016, a realizarse del 30 de junio al 4 de julio en la Plaza Altamira, corazón de la urbanización Altamira, Municipio Chacao en Caracas.


La Plaza Altamira vuelve a ser escenario de uno de los eventos gastronómicos más importantes de nuestra capital, donde chefs y aspirantes, sibaritas y aficionados gastronómicos se reencontrarán una vez más para desplegar un abanico de sabores y satisfacer sus exigentes paladares.

lunes, 20 de junio de 2016

Promueven elaboración de platillos con alimentos recuperados

Con productos donados por supermercados y otras empresas, reconocidos chefs prepararon mil raciones en San Isidro

Verduras, frutas, tubérculos y cereales que pudieron terminar en el tacho de basura fueron utilizados ayer para elaborar mil raciones de platos de fondo y postres, en el parque Cáceres de San Isidro.

Los alimentos, donados por supermercados y otras empresas, fueron cocinados por reconocidos chefs, quienes sacaron provecho hasta a las cáscaras. Luego, los asistentes degustaron gratis los platillos.

Recientemente el Congreso aprobó el proyecto ley que permite donar alimentos que hubieran perdido su valor comercial.(Cristina Fernández / El Comercio)

Todo esto formó parte del festival Piensa. Aliméntate. Ahorra, promovido por las organizaciones Banco de Alimentos, Cambia.pe y B-Green.

“Con este tipo de actividades demostramos que se puede suplir el hambre con la donación de alimentos”, precisó el chef Diego Muñoz, vocero de la campaña, quien agregó que los consumidores pueden hacer su aporte desperdiciando menos insumos y comida.

sábado, 18 de junio de 2016

La Escuela de Hostelería Aranda Formación impulsa el talento #Madrid #Mspaña

Es una realidad que el sector de la hostelería demanda cada día personal más preparado y con el refuerzo de exitosos formatos televisivos, la rama hostelera está viviendo uno de sus mejores momentos. 


Cada día son más los alumnos venezolanos que confían en nuestra escuela para formarse, por lo que hemos ido adquiriendo una gran experiencia en gestionar visados de estudiante con el objetivo de que todas las personas que lo deseen puedan convertirse en profesionales y conseguir empleo en el menor tiempo posible.

viernes, 10 de junio de 2016

Decofruta celebra la #CopaAmerica2016

El equipo pionero de ramos frutales en Venezuela los invita a seguir de cerca a la vinotinto con sus ramos de temporada

Una vez más, Decofruta se suma a la pasión del fútbol con sus exóticos ramos elaborados con frutas frescas, como manzanas, fresas, piñas, melocotones, uvas, entre otros. En esta oportunidad, Decofruta trae al mercado unos exquisitos ramos en base de balón de fútbol para compartir mientras se disfruta de los partidos de La Copa América. 



DecoGol Manzana: Nada mejor que disfrutar los partidos con manzanas cubiertas de chocolate y chispas de colores; adornadas con unas ricas fresas y flores de piña.

DecoGol Conquista: Los amantes del chocolate y del fútbol pueden deleitarse con unos malvaviscos bañados en chocolate, que además se encuentran adornados por manzanas y melocotones.

DecoGol Tentación: Déjate llevar por las manzanas cubiertas en chocolate, con fresas, melón, uvas, melocotones y con unas originales estrellas de piña.

Nueva línea de Jugos Naturales

martes, 7 de junio de 2016

Por un consumo ético

Dos mil personas participaron en el Día Mundial del Comercio Justo, en el que las ONG piden a los gobiernos que sean responsables en las compras públicas

Comprar con la conciencia tranquila es uno de los resultados de adquirir productos de comercio justo. Sus impulsores aseguran que los trabajadores que los elaboran cobran un salario digno, respetan el medio ambiente y reciben los beneficios. Son solo algunas de las características que apuntaban ayer desde la Coordinadora de ONGD de la Comunitat Valenciana en la plaza del Ayuntamiento de Valencia, donde se celebró durante toda la jornada el Día Mundial del Comercio Justo.

Por un consumo ético

En la plaza, además de poder adquirir productos de comercio justo, también hubo varias actuaciones musicales, cuentacuentos, actividades para los más pequeños, y representaciones teatrales, todo con el objetivo de concienciar.

Cristina Ramón, portavoz del grupo de Comercio Justo de la Coordinadora explicó ayer que si cada valenciano comprara un paquete de café, otro de azúcar y una tableta de chocolate al mes, «significaría para las personas productoras de países empobrecidos más del 0,7 % que llevamos tanto tiempo reclamando», por lo que hizo un llamamiento. También pidió a los gobiernos «que incorporen criterios éticos a las compras públicas y apuesten por productos de comercio justo, agricultura ecológica y de proximidad». Cristina Ramón también mostró su deseo de que Valencia «se convierta en ejemplo de ciudad de comercio justo».

Las más de dos mil personas que ayer se acercaron a la plaza del Ayuntamiento pudieron adquirir productos como café, tés o algún detalle hecho a mano (pendientes, pulseras...) en las paradas que una docena de asociaciones y oenegés habían instalado. Es el caso de Enrique Gimeno, de Valencia, que compró juguetes tradicionales para sus nietos y su sobrina.

Además de compras, los interesados también pudieron informarse de varias iniciativas y proyectos que cooperativas y grupos de trabajo están llevando a cabo sobre comercio justo, consumo responsable o energía alternativa. Por ejemplo, estaba la Red de Economía Alternativa y Solidaria del País Valencià, una plataforma que trabaja «en pro de la economía social», con el objetivo de que la «economía deje de ser un fin en sí mismo y se convierta en una herramienta para la transformación social», como explicaba ayer Salvador Pérez, quien concienciaba sobre las alternativas a la hora de comprar productos y servicios.

MIRIAM BOUIALI

sábado, 4 de junio de 2016

Deliveroo llega a la playa Valenciana

Desde hoy mismo, los habitantes de Valencia, podrán usar la aplicación de Deliveroo para disfrutar de los mejores restaurantes de la ciudad en su domicilio, la playa o la oficina. 
Valencia ha sido la ciudad elegida por la compañía para continuar su expansión por España, tras Madrid y Barcelona. Deliveroo, la compañía líder de reparto de comida de calidad en Europa, y que llegó a España tras iniciar su expansión internacional el pasado mes de noviembre, llega hoy a la ciudad de Valencia para ofrecer la mejor experiencia en el servicio de entrega de comida gourmet a domicilio.


Deliveroo, cuyo objetivo es poner al alcance de sus clientes los mejores establecimientos gastronómicos de calidad de la ciudad, se ha asociado con los principales restaurantes de la capital valenciana. En su amplio abanico de propuestas destacan Be Green, el mejor healthy de la ciudad; Lemongrass, Tasqueta del Mercat o Saona. Los conocidos Nicoletta o Sushi Shop también se encuentran entre ellos.

viernes, 3 de junio de 2016

Tu Guacalito Gourmet disponible todo el año ¡ Porque el talento nacional no se detiene!

Con lo mejores emprendedores gastronómicos #GuacalitosTodoElAño


El éxito y la gran aceptación recibida a lo largo de seis temporadas navideñas en el mercado, han hecho que esta gustosa iniciativa se plantee acompañar a sus clientes, particulares y corporativos, con sus productos en todas sus celebraciones y momentos importantes a lo largo del año.


Sus ofertas varían desde regalos para cumpleañeros, detalles para maestras, recuerdos de bautizos, cotillones para piñatas y lo que sus clientes puedan imaginar, vista la versatilidad de los guacales y la creatividad del equipo a la hora de personalizar cada pedido y hacerlo único para cada ocasión.
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