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lunes, 18 de junio de 2018

COCU festeja el Día Nacional de Francia con música en vivo y chanteclair #ARGENTINA #BuenosAires

Se acerca una de las fechas patrias más importantes en la historia francesa: el Día Nacional de Francia (en francés: La Fête Nationale) celebrado cada 14 de julio. En este contexto, el sábado 14/7 a la 17:30 hs COCU Boulangerie ofrecerá un show de música en vivo con Nana (www.nanaenada.com), la cantante, actriz y compositora oriunda de París que presentará un repertorio de chanson francesa con versiones revisadas de clásicos de Piaf, Mistinguett, Ferré, Gainsbourg.


Además, del viernes 13 al domingo 15 de julio, Morgan Chauvel, maestro panadero y dueño de la panadería francesa ubicada en el corazón de Palermo Soho, ofrecerá una típica receta del país galo: el Chanteclair. Se trata de una especialidad francesa de la región de Toulon, inventada en 1935. Es un postre helado a base de merengue y chantilly. Por lo general, con un gallo dibujado arriba del pastel.

viernes, 15 de junio de 2018

Celebra cada #GOL del mundial de fútbol #RUSIA2018 desayunando en Guillermina Restaurant

Una verdadera delicia será estar sentando en el rincón gastronómico de la Isla de Margarita cuando el árbitro suene el silbato y comience ese partido que por 90 minutos te carga de energía y emoción

A partir del 14 de junio serás un fanático especial en Guillermina Restaurant, donde podrás desayunar mientras ves la transmisión en vivo de los juegos del mundial de fútbol Rusia 2018.

Una verdadera delicia será estar sentando en este rincón gastronómico de la Isla de Margarita, cuando el árbitro suene el silbato y comience ese partido que por 90 minutos te carga de energía y emoción, más aún, si disfrutas de los desayunos que marcan la diferencia en La Asunción. 


Arepitas con cazón, perico, carne, cochino, sardinitas asadas o empanadas, tequeños, mandocas, cachapas, desayunos margariteños, entre otros manjares serán servidos con el gusto de siempre y combinados a la perfección con papelón con limón, jugos naturales o el café de la casa, ideales para este refrescante momento.

A la salud de los fanáticos, cuyo paladar se decanta hacia los sabores más fuertes, Guillermina Restaurant tiene reservado licores premium y premios por cortesía de los distinguidos patrocinantes: Buchanan's, Jhonnie Walker, Cacique y Gordons.

Desayuna sabroso y con entusiasmo viendo los juegos de la Copa FIFA Rusia 2018 en Guillermina Restaurant acompañado de tu familia, pareja o amigos. Desde el 1° de junio Guillermina Restaurant sirve a su distinguida clientela desayunos de lunes a sábado desde las 8:00 am.

Junio de celebraciones


Guillermina Restaurant, siempre en sintonía con las celebraciones más especiales, está listo para homenajear a los padres en su día.

El próximo 17 de junio, a partir de las 9:00 am, papá festejará esta fecha en su honor con el brunch que Guillermina Restaurant prepara especialmente para los señores de la casa.

Esta es la propuesta ideal para que los queridos padres degusten de la comida asuntina característica de este rincón gastronómico de La Asunción, cargado de buenos recuerdos y de historias que nutren las tradiciones margariteñas, donde también podrán disfrutar del partido de su equipo favorito en este Mundial Rusia 2018.

Con música en vivo se amenizará el ambiente y para brindar, Guillermina Restaurant tiene reservada una variedad de cócteles preparados con ron Santa Teresa, destilado reconocido como uno de los mejores del mundo y hecho por la empresa venezolana con más de 200 años de historia en producción de rones de alta factura.

Ven a Guillermina Restaurant, son diversas las razones para visitarla y pasar un rato ameno en la Perla del Caribe.

Para reservaciones llama por los números 0295 - 2423040 / 0295 – 4169206, tu solicitud será atendida con mucho gusto. Guillermina Restaurant, ubicado en la calle Unión, Nro. 26, La Asunción, Isla de Margarita.

La Tías te invitan a celebrar cada gol con un tequeño de hojaldre

Tequeños Las Tías, que inició su producción hace ya 22 años en un parque infantil y se han ganado la consideración y aprecio del público y los grandes cocineros, merecedoras de una mención especial del premio Tenedor de Oro de la Academia Venezolana de Gastronomía en 2015, se preparan para acompañar a sus fanáticos durante la Copa Mundial de la FIFA Rusia 2018. 

 Los tequeños, pasapalo elaborado con una barrita de queso envuelto en masa de harina de trigo y frito justo al momento de comerlo, desde su adorable sencillez se ha transformado en uno de los platos más populares de la gastronomía venezolana, ya en los años cincuenta del siglo pasado Graciela Schael (1956), en su libro “La cocina de Casilda”, señalaba al tequeño como el pasapalo que gozaba de más simpatía y resaltaba lo notorio de su ausencia en las fiestas y celebraciones. 


Los tequeños de hojaldre elaborados por Las Tías están disponibles en tres presentaciones: tradicionales de queso, en bandejas de 40 y 16 unidades; mini de queso, en bandejas de 60 unidades y queso guayaba, en bandejas de 16 unidades. “los de 40 unidades, rellenos de queso y además cuentan con cierre reusable para alargar la vida del producto una vez abierto”, señala Evasenair Carrera, Tequeñera en Jefe.

“Hemos diseñado una estrategia para acompañar a nuestros consumidores en cada uno de los partidos del Mundial Rusia 2018” explica Lilia Rojas, socia de Tequeños Las Tías, “nuestras redes sociales servirán para mantenerlos informados sobre el calendario y los resultados diarios” agrega.

Fusión a la carta cumple 5 años apostando por el nuevo talento gastronómico venezolano

La plataforma de Alfonzo Rivas llega a su 5ta edición y con ella se abren nuevamente las cocinas para que cientos de estudiantes y aprendices de todo el país demuestren sus cualidades

Fusión a la Carta arriba a su 5to año consecutivo de la mano de Alfonzo Rivas junto a sus marcas Maizina Americana® y McCormick®. A lo largo de estos años Fusión a la Carta ha evolucionado hasta convertirse en algo más que un concurso; en este período de tiempo estudiantes y aprendices de cocina de toda Venezuela han puesto a prueba su talento, creatividad y conocimientos en el apasionante mundo culinario. 


Hoy en día Fusión a la Carta es una plataforma de promoción e impulso para los ganadores. Los nuevos cocineros de todo el país cuentan con un espacio de encuentro para demostrar sus habilidades y dar testimonio de lo aprendido.

En entregas anteriores múltiples escuelas e institutos a nivel nacional han mostrado el potencial de sus estudiantes. En esta 5ta edición Fusión a la Carta se propone crecer como plataforma incorporando a cada vez más talentos incipientes; para generar mayores oportunidades, serán invitados aprendices de cocina que han comenzado a formarse directamente en los fogones de restaurantes en toda Venezuela. En cada nueva edición, son cientos de aspirantes los que se inscriben para afrontar este gran reto.

jueves, 14 de junio de 2018

Miga’s lanza su nuevo sándwich pulled pork

En alianza estratégica con Alimentos Porto Novo

Miga’s Café, adaptándose a las nuevas tendencias y exigencias del paladar del venezolano, bajo la tutela de su Chef Corporativa Maritza Vásquez, con más de 8 años en la operación de la corporación, y pilar fundamental del equipo, su Chef Asesor Walter Kovacs y el resto del valioso equipo de trabajo de Miga’s Café se hizo posible la alianza con la empresa Alimentos Porto Novo, de la mano de Giovanni Gomes su Director General, empresa que al igual que Miga’s se mantiene firme en su apuesta por el país, para brindar la oportunidad al venezolano de disfrutar, este emblemático sándwich de origen americano como lo es el Pulled Pork, tendencia del momento.


Este delicioso sándwich se compone un pan tipo artesano, el cual se caracteriza por una suave miga y corteza levemente crujiente, diseñado exclusivamente para este producto por el experto panadero Walter Kovacs, relleno con carne de cerdo premium mechada de Alimentos Porto Novo, bañada con salsa BBQ, pepinillos agridulces, ensalada coleslaw y topping de cebollas crujientes recetas de la Chef Corporativa Maritza Vásquez, acompañado con chips de batata.

miércoles, 13 de junio de 2018

Tours virtuales a panaderías exitosas y un campeonato de jóvenes pasteleros en Iba 2018

Del 15 al 20 de septiembre Múnich acogerá una nueva edición de Iba, que, según las últimas estimaciones de la organización, reunirá a más de 1.100 expositores procedentes de más de 45 países. Durante seis días, panaderos y confiteros tendrán la posibilidad de conocer tendencias, aprender sobre desarrollos técnicos en el comercio, ver nuevas máquinas en acción, probar productos, asistir a conferencias o promover su propio negocio.



Como novedades, destacar el estreno de iba.Speakers Corner, un espacio en el que investigadores, productores y usuarios debatirán a diario sobre materias primas, rutas de producción, nuevas regulaciones legales y otros temas destacados del sector. Asimismo, en el iba.Forum los visitantes podrán intercambiar ideas y obtener una perspectiva de las próximas tendencias de panadería y pastelería con profesionales premiados como Jimmy Griffin y Bernd Siefert.

jueves, 7 de junio de 2018

Boulangerie Cocu celebra el Día del Padre #ARGENTINA #BsAS #BuenosAires

Boulangerie Cocu, la panadería francesa ubicada en el corazón turístico de Palermo Soho, nos acerca una deliciosa propuesta para agasajar a los padres en su día. Para esta fecha, sus fundadores Anaïs Gasset y Morgan Chauvel, ofrecerán un suculento sándwich de bondiola de cerdo desmenuzada cocida lentamente en salsa de tomate, con repollos y zanahoria en un pan suave y esponjoso. Una explosión de sabores especial para homenajear a los papás foodies de todas las generaciones. 


De esta manera, del 10 al 17 de junio, este plato bien masculino se ofrecerá a un valor de $210. Si invitás a tu papá al local de COCU, le regalarás un momento único en el marco de un cálido entorno con acento francés. Una propuesta pensada para compartir en familia.

miércoles, 6 de junio de 2018

Los mejores chefs del mundo se reúnen en Módena para debatir «cómo transformar la sociedad a través de la gastronomía»

El simposio sobre «gastronomía social» reunirá a chefs, artistas, escritores, cineastas y científicos y coincidirá con el anuncio del ganador o ganadora del Basque Culinary World Prize 2018

Basque Culinary Center celebrará el próximo 24 de julio la VIII Reunión Anual de su Consejo Internacional constituido por algunos de los chefs más influyentes del mundo. El chef Massimo Bottura actuará de anfitrión, ya que el evento tendrá lugar en Módena, su ciudad natal, en el corazón de la región italiana Emilia-Romaña. Junto con un grupo de chefs, artistas, escritores, cineastas y científicos, Massimo Bottura y Basque Culinary Center han organizado un simposio que tratará sobre el poder de las ideas, la fuerza de la cultura, el impacto de la ciencia, la influencia del arte y las nuevas formas de conectar con la gente, a través de la gastronomía.


Chefs de reconocido prestigio como Michael Bras (Francia), Joan Roca (España), Andoni Luis Aduriz (España), Gastón Acurio (Perú), Dominique Crenn (EE. UU.) y Yoshihiro Narisawa (Japón) se sumarán a otros profesionales de diversas disciplinas para hablar de cómo la gastronomía se ha convertido en un movimiento social. Además, en el mismo evento, se anunciará el ganador del Basque Culinary World Prize, un premio creado por el Gobierno Vasco y Basque Culinary Center para reconocer la labor de chefs con iniciativas transformadoras .

viernes, 1 de junio de 2018

TOPOTEPUY Y FUNDACIÓN CACAO DE ORIGEN INVITAN A LA JORNADA BOTÁNICA DEL CACAO

Topotepuy, Fundación Cacao de Origen, Basque Culinary World Prize, Cavenit y Programa Experincias BOD invitan el sábado 2 y domingo 3 de junio, a la Jornada Botánica del Cacao, un evento para dar a conocer el trabajo que se está haciendo en Venezuela en torno al mejoramiento de la calidad de este fruto ancestral y sus procesos de transformación en chocolate.


Este mágico jardín será el espacio de encuentro durante ese fin de semana de productores de cacao, chocolateros, investigadores, profesores y emprendedores del chocolate, quienes a través de exposiciones, charlas y catas, mostrarán el trabajo de todo un sector comprometido con la herencia de nuestros cacaos y chocolates, desde el origen.

Representando a Topotepuy el anfitrión será el arquitecto paisajista Ricardo Fuenmayor, diseñador de Jardines Ecológicos Topotepuy, y por la Fundación Cacao de Origen la maestra chocolatera María Fernanda Di Giacobbe, fundadora de KaKao, bombones venezolanos, Cacao de Origen y Río Cacao, quien fue galardonada con la primera edición del Basque Culinary World Prize (2016) por su trabajo de transformación social con el cacao y el chocolate.

jueves, 31 de mayo de 2018

Un olfato sano fija gratos recuerdos en el paladar

La percepción olfativa y su conexión con las papilas gustativas influye en la mejor apreciación de las cualidades aromáticas e intensidades de las comidas y bebidas. El ciclo de encuentros Respirar y degustar los aromas contribuye a alimentar la memoria sensorial, con momentos placenteros que aporten calidad de vida a las personas


Las sensaciones en el disfrute de la gastronomía percibidas desde sus aromas, graban recuerdos de placer en la memoria sensorial desde la niñez. Las papilas gustativas de la lengua identifican el sabor y las terminaciones nerviosas de la nariz lo hacen igual con el olor. Ambas reacciones se comunican en el cerebro que integra la información para que los sabores y aromas puedan ser reconocidos y apreciados.

El sentido del olfato es el más primitivo y es clave para evocar momentos agradables en el arte culinario y reconocer características específicas de los alimentos y bebidas en los profesionales dedicados a esta área.

Un momento para respirar y degustar los aromas

La nueva propuesta gastronómica de Granja Natalia arranca en junio junto al festival Extremo Oriente

El menú del restaurante cambia su concepto para brindar una experiencia diferente en la que distintos sabores serán los protagonistas cada fin de semana.

Granja Natalia, uno de los restaurantes más reconocidos y visitados de Galipán, plantea un nuevo concepto que incluye un cambio en el menú y dos eventos gastronómicos al mes. A partir de junio abrirá sus puertas solo por reservación los días sábados, domingos y feriados; además tendrá como eje central un Menú de Bistró, compuesto por elementos clásicos de la gastronomía francesa que estará disponible siempre. 


A partir de junio el chef Ángel Sánchez ofrecerá dos festivales mensuales que traerán constantes cambios en el menú. Esta nueva propuesta permitirá integrar sabores que sorprendan periódicamente a los asistentes. Cada dos fines de semana se presentará un nuevo evento gastronómico para ampliar las posibilidades de los comensales como parte de un nuevo concepto planteado para satisfacer a un público exigente, cambiante y contemporáneo.

miércoles, 30 de mayo de 2018

Recorre el Camino de Santiago de Compostela con el profesor Víctor Moreno, en el Eurobuilding Hotels & Suites Caracas

El experto en artes culinarias, viajará, dos miércoles al mes, por las Geografías del paladar desde el Espacio EuroCultural del prestigioso Hotel Eurobuilding

El próximo 13 de junio, el afamado profesor Víctor Moreno conducirá Geografías del Paladar, recorrido gastronómico que hará por su sustanciosa sapiencia de las artes culinarias.

Geografías del paladar, está compuesto por un ciclo de conversatorios, con más de 60 temas a tratar, en los que Moreno compartirá sus saberes con los asistentes, quienes también podrán deleitarse con finas tapas y cocteles.


“El objetivo principal es ofrecer a las personas la oportunidad de participar en actividades que permitan un lugar de encuentro donde puedan compartir y aprender experiencias significativas que nos den una mayor calidad de vida”, explicó este apasionado de la narración de historias.

Desde junio desayuna en grande en Guillermina Restaurant

Arepitas con distintos contornos, empanadas, mandocas, cachapas, caraotas, sardinitas, jugos naturales y café, el preferido de todas las mañanas; estarán sobre las mesas de este atractivo restaurant

En Guillermina Restaurant seguirán consintiendo a los paladares de sus distinguidos comensales, esta vez con los desayunos que desde el 1° de junio comenzarán a servirse en este sitio emblemático de la gastronomía margariteña, ubicada en pleno corazón de La Asunción, Nueva Esparta. 


Una tentadora carta será servida de lunes a sábado para comenzar el día con buen pie y consumiendo deliciosos manjares de la cocina margariteña en un rincón insular que guarda valiosos recuerdos de emblemáticas personas de la Isla de Margarita, como lo fueron Guillermina y Pablo.

viernes, 25 de mayo de 2018

Il cielo volvió para quedarse #MARACAIBO #VENEZUELA

Por un año el primer restaurante itinerante de la ciudad deleitó al público maracaibero, Il Cielo Ristorante fue un espacio creado en el Hotel Intercontinental, para conectar al comensal local con productos diferentes en preparaciones de autor. 


El chef ejecutivo Carlos Hernández Coll desarrolló la idea con su brigada. Más de 300 platos se crearon bajo la premisa de buena técnica, producto fresco y mucha pasión cada jueves en los espacios del Salón Oporto.

Desde proteínas como el cerdo, la carne de res madurada, pollo, mariscos, pescados pasando por vegetales de Los Andes hasta productos autóctonos, reversionando recetas tradicionales, innovando nuevas y la incorporación de técnicas como deshidratados, texturas, fondos, asados, grillados, confituras, Hernández convirtió platillos en una experiencia gastronómica.

Restaurante Oriza vuelve desde este viernes con las jornadas de atún rojo salvaje #ESPAÑA

Las jornadas, que tendrán lugar hasta el próximo 2 de junio, introducen el ‘plancton’ como novedad en esta edición

Sevilla, 24 de mayo de 2018.- Restaurante Oriza, ubicado en la calle San Fernando, rescata, como ya es tradicional cada año, las jornadas de atún rojo salvaje, una exquisitez culinaria tanto a nivel nacional e internacional que podrá degustarse en diferentes formatos desde este viernes y hasta el próximo 2 de junio, tanto en el Bar España como en el propio restaurante.


El chef del establecimiento, Ismael Castro, será el encargado de poner en valor esta delicia culinaria de las costas andaluzas, que se caracteriza por haber sido capturado mediante la técnica de la almadraba en la provincia de Cádiz. Este método de pesca, heredado de las civilizaciones fenicia y romana, es respetuosa con la especie y el medioambiente al consistir en la instalación de un laberinto de redes en el paso de los atunes generalmente cerca de la costa.

jueves, 24 de mayo de 2018

Este 25 de Mayo, San Telmo estará “De Mercado” #BsAs #ARGENTINA

Un día colmado de actividades dentro del emblemático Mercado de San Telmo con descuentos, música en vivo, cursos de cocina, charlas y mucho más.

Buenos Aires, XX de Mayo de 2018.- En el marco de los festejos del 25 de Mayo que prepara el barrio de San Telmo, el emblemático Mercado abre sus puertas con una propuesta especial para la fecha que incluirá descuentos, música en vivo, clases de cocina, charlas y una oferta gastronómica que promete deleitar a todo tipo de paladares.


La invitación es a disfrutar de un día patrio distinto dentro de uno de los edificios más antiguos de la Ciudad de Buenos Aires declarado Monumento Histórico Nacional, y donde conviven diversos comercios entre los que se pueden encontrar antigüedades, productos regionales, locales gastronómicos, etc. Un lugar que conserva su historia, el folclore típico de la ciudad, y la combina con nuevas costumbres en un sinfín de sabores, colores, aromas y sonidos.

miércoles, 23 de mayo de 2018

Deléitate con la nueva Pizza Burger de Soho American Gourmet

La mejor combinación para disfrutar de una innovadora propuesta culinaria

Soho American Gourmet es experto en compartir la pasión por los buenos sabores, brindándoles a sus comensales, las más interesantes combinaciones que deleitarán los paladares más exigentes. 


La deliciosa Pizza Burger es ideal para cuando te encuentras indeciso. La nueva apuesta del prestigioso restaurante, llega a la mesa al término deseado por el cliente y está elaborada con 110 gramos de carne, tocineta, tomate, queso mozzarella, envuelto en masa de pizza y gratinado con topping de pepperoni. Una delicia culinaria que despertara tus sentidos.

martes, 22 de mayo de 2018

Un centenar de empresas latinoamericanas participaron en la expo Alimentaria 2018 #ESPAÑA

BARCELONA, España, 16 de mayo de 2018 - /PRNewswire/ -- Alimentaria Barcelona, una de las principales ferias de alimentación, bebidas y foodservice del mundo, cerró con éxito su mayor edición de los últimos años, en la que ofreció a la industria alimentaria una gran plataforma de internacionalización y negocio, con un alto nivel de innovación y la gastronomía como valor diferencial. Este evento, celebrado del 16 al 19 de abril de 2018 en Fira de Barcelona (España), atrajo a un centenar de firmas expositoras latinoamericanas y cerca de 5.500 visitantes procedentes de la región.


Con más de 100.000 m2 de superficie expositiva neta, la celebración simultánea de Alimentaria 2018 con Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades, reunió a unas 4.500 empresas expositoras y más de 150.000 visitantes profesionales de la distribución y el canal Horeca, de los que un 30% fueron internacionales. Se estima que durante la feria se desarrollaron unas 12.500 reuniones entre compradores internacionales y expositores.

Margarita Gastronómica invita al paseo MARGARITA CON AROMA DE #CAFE

Margarita Gastronómica invita al paseo MARGARITA CON AROMA DE CAFÉ. Un paseo culinario para disfrutar de la escena gastronómica actual de nuestra isla que pone en valor no sólo la calidad del Café Venezolano sino el cuidado de su grano, su tostado, su molienda, su servicio y preparación, pero sobre todo la profesionalización de quienes están detrás de las barras y las máquinas de café.


Es un placer para Margarita Gastronómica innovar con una nueva ruta, en la que ponen en valor el trabajo que se hace en distintos restaurantes, negocios, emprendimientos y cafeterías para promover el café nacional. Margarita Gastronómica afirma que efectivamente se ha profesionalizado la oferta de café en la isla de Margarita fortaleciendo y dinamizando la escena gastronómica insular.

miércoles, 16 de mayo de 2018

La @esquina.carbone te invita a una tarde de café, libros y galletas


La Esquina Carbone del Centro Comercial Plaza La Boyera será, este sábado 19 de mayo, sede de un gustoso encuentro.

El próximo sábado, desde de la 1:00 p.m. hasta las 5.30 p.m., la Esquina Carbone combinará su vocación por el buen café con las buenas lecturas, pues estarán a la venta los libros de gastronomía de Sabores de acá. Esta librería online cuenta con más de 150 títulos de cocina venezolana y del mundo, que habitualmente ofrecen a domicilio y a través de Instagram. En esta oportunidad llevan parte de sus títulos donde se podrán hojear y adquirir.


A las 3.00 de la tarde habrá una tertulia sobre Café y Ron venezolanos, donde la periodista Rosanna Di Turi compartirá lo aprendido en la elaboración del libro Ron de Venezuela mientras Rubén Darío Rojas embajador de Carbone Espresso compartirá sobre café venezolano. 
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