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miércoles, 18 de julio de 2018

En Madrid se celebrará el I Salón Internacional del Chocolate del 14 al 16 de Septiembre

En el marco del Día Mundial del Chocolate (13/9), los próximos 14, 15 y 16 de septiembre se celebrará en el Espacio de la Galería de Cristal de Centro Cibeles y bajo el patrocinio global de la empresa de chocolate más antigua de España, La Colonial de Eureka, el Primer Salón Internacional del Chocolate en Madrid.


Un evento presentado por la Fundación Villa y Corte del Chocolate que nace con el propósito de convertirse en cita anual y promover así la relevancia histórica y actual que tiene la fabricación del chocolate y derivados del Cacao en la Comunidad de Madrid.

jueves, 12 de julio de 2018

La Brasserie llega a la cima de nuestra montaña como la innovadora propuesta gastronómica de Granja Natalia #VENEZUELA

El restaurante, durante el mes de julio, presentará a sus comensales una carta en donde los protagonistas serán los elementos emblemáticos de la cocina francesa y la cerveza.

Con el éxito del primer evento, Extremo Oriente, inspirado en un viaje culinario por los confines de Asia; el chef Ángel Sánchez y su equipo en esta oportunidad traen a la mesa Brasserie La Natalia, una degustación de panes, quesos, terrinas, patés y cervezas creada a raíz de las brasseries francesas.

“Chocroute” con cerdo ahumado en casa con coles marinadas en salmuera y especias, completando el plato la compañía de papas y cebollas

La visita gastronómica de este mes nos lleva a uno de los conceptos más interesantes presentados por el restaurante: Las brasseries, establecimientos que aparecen en escena durante la segunda mitad del S.XIX dirigidos por “restauranteurs” provenientes de Alsacia (noreste de Francia) que traen con ellos tradiciones asociadas a la cultura de la mesa prusiana – la emblemática cerveza, el sauercraut, la charcutería fina y la devoción por el cerdo-.

Vamos al grano…en el Eurobuilding Hotel & Suites Caracas ¡Caracas Quiere Café!

El mágico y fascinante aroma del café impregnará a toda Caracas cuando se inaugure el acontecimiento más importante y significativo sobre esta milenaria bebida: “Caracas Quiere Café” que durante los días viernes 20, sábado 21 y domingo 22 de julio ocupará los espacios del Eurobuilding Hotel & Suites Caracas. 

Vamos al grano…en el Eurobuilding Hotel & Suites Caracas ¡Caracas Quiere Café!

Los organizadores de “Caracas Quiere Café” Luis Ignacio Mayorca y Esteban Maroti, directores de Forma Producciones empresa productora de esta gran exposición comentan que su deseo es enaltecer a Venezuela como productor de un café excepcional y acentuar en el público, especialmente en las nuevas generaciones, su consumo por ser parte primordial de las tradiciones que han acompañado a nuestro gentilicio a lo largo de la historia.

miércoles, 11 de julio de 2018

Las Delicias de Belén, Tequeños Las Tías y Café Carbone Espresso; nos deleitaron con una tarde que cautivó paladares

Tres delicias juntas, perfectas para compartir


Las Delicias de Belén, los Tequeños Las Tías y Café Carbone Espresso nos brindaron una tarde agradable y llena de sabor, con un exquisito compartir que se realizó en las instalaciones de la Esquina Carbone de Celicor Boutique en La Castellana. 


Clientes, periodistas y amigos de la casa, tuvieron el placer de vivir la experiencia de una tarde llena de olores y sabores, donde deleitaron su paladar y se adentraron en un juego de sensaciones que lograron degustar con Las Delicias de Belén, Tequeños Las Tías, Café Carbone Espresso y el toque lleno de tradición de Ron Carúpano 21.

jueves, 5 de julio de 2018

Julio en el nuevo polo gastronómico del Mercado de San Telmo #ARGENTINA

El mes de Julio y las vacaciones de invierno se vienen con todo en el Mercado de San Telmo (Bolívar y Carlos Calvo). El polo gastronómico que cautivó y sigue atrayendo a porteños, turistas y vecinos del Casco Histórico, trae propuestas a precios muy accesibles para disfrutar de un invierno en familia a panza llena y corazón contento. Abierto de lunes a domingos de 8 a 20 hs.



El fin de semana largo del 7, 8 y 9 de julio, habrá menús patrios para viajar a 1816 y conmemorar la declaración de nuestra Independencia como si estuviésemos allí. De esta manera, los siguientes locales gastronómicos ofrecerán:

Cinco #POSTRES diferentes con un ingrediente en común: el #CHOCOLATE

Son muchas las recetas y los postres en los que el chocolate es el protagonista, pero Ovejas Negras Company reinventa, una vez más, las recetas tradicionales para ofrecer una nueva apuesta culinaria en la capital hispalense.

Y es que algunos productos como el chocolate merecen tener una conmemoración especial. El día del chocolate se celebra todos los 7 de julio desde 2010, aunque no es el único día del año en el que se rinde homenaje a este manjar demandado por tantos.

Goloso de chocolate en Ovejas Negras Tapas y La Chunga



El goloso de chocolate es el postre más demandado para aquellos que se acercan a La Chunga o a Ovejas Negras Tapas. Dos lugares diferentes pero con un denominador en común: el gusto por la gastronomía y el cuidado exquisito del paladar. Este manjar se sirve en un tarro de cristal relleno hasta la mitad con una crema de nata y en la parte posterior trocitos de brownie de chocolate, nueces y perlas de chocolate con sabor a avellana.

Bomba de chocolate de Torres y García

miércoles, 4 de julio de 2018

Geografías del Paladar llega a EuroCultural, de la mano del Profesor Víctor Moreno

Un espacio que convierten a Caracas en un centro cultural, un acercamiento a la cultura y a un mundo donde hay mucho por describir. Es por ello que en Eurobuilding Hotel & Suites Caracas les presentamos Geografías del Paladar de la mano del Profesor Víctor Moreno, para darle valor al espacio geográfico donde se cultivan y crían los alimentos que le dan placer a nuestro paladar. 


Un ciclo que pondrá sobre la mesa más de 60 temas que harán de este encuentro una experiencia gastronómica. El día de “Geografía del Paladar” son dos miércoles al mes, que te adentrarán en una línea de tiempo enfocada en los diversos matices de la gastronomía.

Una pastelería rusa hizo una torta en tamaño real de Messi

Feliz por tener al mejor jugador del mundo en esa tierra, crearon una escultura comestible en tamaño real del capitán albiceleste.

La ciudad de Bronnitsy homenajeó a Lionel Messi en su cumpleaños a su manera.

Feliz por tener al mejor jugador del mundo en esa tierra, una pastelería rusa hizo una escultura comestible en tamaño real del capitán albiceleste.



Como se puede ver en la imagen, los habitantes se reunieron para festejar los 31 años de Leo. En la celebración hubo bailes típicos y se comieron muchísimas porciones de esta torta hecha toda de chocolate.

Antes de repartirla entre aquellos que se acercaron a probarla, una de las pasteleras deseó que sirva para "endulzar al festejado en su cumpleaños y menguar la amargura de la reciente derrota contra Croacia".

domingo, 1 de julio de 2018

Descubre nuevos sabores en la XVI Edición ExpoGastronomía

Durante 5 días la Plaza Altamira se convierte en el epicentro gastronómico y artesanal de Caracas.


Expogastronomía regresa a la Plaza Francia de Altamira para celebrar su XVI Edición desde el miércoles 11 hasta el domingo 15 de julio de 2018, consolidándose como una de las citas culinarias y artesanales más importantes del país. Con el apoyo del Alcalde de Chacao, Gustavo Duque, esta expo tiene como objetivo primordial exponer el talento de los emprendedores criollos que se lucirán con una amplia oferta tradicional y gourmet, innovadores y apetecibles productos, así como sorprendentes postres y sugestivas bebidas, manteniendo siempre en alto los estandartes de la buena cocina.


En el icónico Pabellón de Países, los comensales podrán realizar una fascinante ruta gastronómica para degustar suculentos platillos típicos de Alemania, Colombia, Estados Unidos, Francia, Grecia, Irán, Líbano, México y, por supuesto, Venezuela, todo un mundo de sabores, colores y aromas memorables.

miércoles, 20 de junio de 2018

IBA 2018: Plaza fuerte de la industria panadera y pastelera

En 2018 IBA congregará al sector panadero y pastelero internacional. El salón líder mundial de la industria de la panadería, la pastelería y los snacks se celebrará del 15 al 20 de septiembre en el recinto ferial de Múnich.

En su calidad de plataforma de primer nivel, ofrecerá una panorámica sin precedentes con todas las novedades del mercado en un total de doce pabellones. Algunos de sus platos fuertes son las visitas virtuales a panaderías, un espacio central dedicado al mercado de comida para llevar o "To-Go" y una Speakers Corner que harán las delicias de los visitantes.




"El interés de las empresas nacionales e internacionales es enorme. La superficie de exposición de IBA está prácticamente agotada", explica Dieter Dohr, presidente del consejo de administración de la entidad organizadora GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH. Más de 1.100 expositores de más de 50 países (cifras de abril de 2018) cubrirán con su oferta todo el abanico gremial de la industria panadera y pastelera. "En su calidad de feria líder del sector, IBA aborda todas las tendencias de la industria y también los retos a los que deben enfrentarse panaderos, pasteleros, restauradores y responsables de inversión de tiendas y cadenas de alimentación", afirma Dieter Dohr. "Por consiguiente en su edición de 2018 iba se va a centrar en las novedades y soluciones para todo tipo de tamaños de empresa en los ámbitos de los procesos de producción, del mercado de la restauración, de eficiencia energética, de automatización, de higiene, de digitalización en el punto de venta y también en la producción, el equipamiento comercial, el envasado y la logística."

Nueva Speakers Corner en el pabellón B5

martes, 19 de junio de 2018

Geografías del Paladar llega a EuroCultural, de la mano del Profesor Víctor Moreno #VENEZUELA

Un espacio que convierten a Caracas en un centro cultural, un acercamiento a la cultura y a un mundo donde hay mucho por describir. Es por ello que en Eurobuilding Hotel & Suites Caracas les presentamos Geografías del Paladar de la mano del Profesor Víctor Moreno, para darle valor al espacio geográfico donde se cultivan y crían los alimentos que le dan placer a nuestro paladar. 



Un ciclo que pondrá sobre la mesa más de 60 temas que harán de este encuentro una experiencia gastronómica. El día de “Geografía del Paladar” son dos miércoles al mes, que te adentrarán en una línea de tiempo enfocada en los diversos matices de la gastronomía.

lunes, 18 de junio de 2018

COCU festeja el Día Nacional de Francia con música en vivo y chanteclair #ARGENTINA #BuenosAires

Se acerca una de las fechas patrias más importantes en la historia francesa: el Día Nacional de Francia (en francés: La Fête Nationale) celebrado cada 14 de julio. En este contexto, el sábado 14/7 a la 17:30 hs COCU Boulangerie ofrecerá un show de música en vivo con Nana (www.nanaenada.com), la cantante, actriz y compositora oriunda de París que presentará un repertorio de chanson francesa con versiones revisadas de clásicos de Piaf, Mistinguett, Ferré, Gainsbourg.


Además, del viernes 13 al domingo 15 de julio, Morgan Chauvel, maestro panadero y dueño de la panadería francesa ubicada en el corazón de Palermo Soho, ofrecerá una típica receta del país galo: el Chanteclair. Se trata de una especialidad francesa de la región de Toulon, inventada en 1935. Es un postre helado a base de merengue y chantilly. Por lo general, con un gallo dibujado arriba del pastel.

viernes, 15 de junio de 2018

Celebra cada #GOL del mundial de fútbol #RUSIA2018 desayunando en Guillermina Restaurant

Una verdadera delicia será estar sentando en el rincón gastronómico de la Isla de Margarita cuando el árbitro suene el silbato y comience ese partido que por 90 minutos te carga de energía y emoción

A partir del 14 de junio serás un fanático especial en Guillermina Restaurant, donde podrás desayunar mientras ves la transmisión en vivo de los juegos del mundial de fútbol Rusia 2018.

Una verdadera delicia será estar sentando en este rincón gastronómico de la Isla de Margarita, cuando el árbitro suene el silbato y comience ese partido que por 90 minutos te carga de energía y emoción, más aún, si disfrutas de los desayunos que marcan la diferencia en La Asunción. 


Arepitas con cazón, perico, carne, cochino, sardinitas asadas o empanadas, tequeños, mandocas, cachapas, desayunos margariteños, entre otros manjares serán servidos con el gusto de siempre y combinados a la perfección con papelón con limón, jugos naturales o el café de la casa, ideales para este refrescante momento.

A la salud de los fanáticos, cuyo paladar se decanta hacia los sabores más fuertes, Guillermina Restaurant tiene reservado licores premium y premios por cortesía de los distinguidos patrocinantes: Buchanan's, Jhonnie Walker, Cacique y Gordons.

Desayuna sabroso y con entusiasmo viendo los juegos de la Copa FIFA Rusia 2018 en Guillermina Restaurant acompañado de tu familia, pareja o amigos. Desde el 1° de junio Guillermina Restaurant sirve a su distinguida clientela desayunos de lunes a sábado desde las 8:00 am.

Junio de celebraciones


Guillermina Restaurant, siempre en sintonía con las celebraciones más especiales, está listo para homenajear a los padres en su día.

El próximo 17 de junio, a partir de las 9:00 am, papá festejará esta fecha en su honor con el brunch que Guillermina Restaurant prepara especialmente para los señores de la casa.

Esta es la propuesta ideal para que los queridos padres degusten de la comida asuntina característica de este rincón gastronómico de La Asunción, cargado de buenos recuerdos y de historias que nutren las tradiciones margariteñas, donde también podrán disfrutar del partido de su equipo favorito en este Mundial Rusia 2018.

Con música en vivo se amenizará el ambiente y para brindar, Guillermina Restaurant tiene reservada una variedad de cócteles preparados con ron Santa Teresa, destilado reconocido como uno de los mejores del mundo y hecho por la empresa venezolana con más de 200 años de historia en producción de rones de alta factura.

Ven a Guillermina Restaurant, son diversas las razones para visitarla y pasar un rato ameno en la Perla del Caribe.

Para reservaciones llama por los números 0295 - 2423040 / 0295 – 4169206, tu solicitud será atendida con mucho gusto. Guillermina Restaurant, ubicado en la calle Unión, Nro. 26, La Asunción, Isla de Margarita.

La Tías te invitan a celebrar cada gol con un tequeño de hojaldre

Tequeños Las Tías, que inició su producción hace ya 22 años en un parque infantil y se han ganado la consideración y aprecio del público y los grandes cocineros, merecedoras de una mención especial del premio Tenedor de Oro de la Academia Venezolana de Gastronomía en 2015, se preparan para acompañar a sus fanáticos durante la Copa Mundial de la FIFA Rusia 2018. 

 Los tequeños, pasapalo elaborado con una barrita de queso envuelto en masa de harina de trigo y frito justo al momento de comerlo, desde su adorable sencillez se ha transformado en uno de los platos más populares de la gastronomía venezolana, ya en los años cincuenta del siglo pasado Graciela Schael (1956), en su libro “La cocina de Casilda”, señalaba al tequeño como el pasapalo que gozaba de más simpatía y resaltaba lo notorio de su ausencia en las fiestas y celebraciones. 


Los tequeños de hojaldre elaborados por Las Tías están disponibles en tres presentaciones: tradicionales de queso, en bandejas de 40 y 16 unidades; mini de queso, en bandejas de 60 unidades y queso guayaba, en bandejas de 16 unidades. “los de 40 unidades, rellenos de queso y además cuentan con cierre reusable para alargar la vida del producto una vez abierto”, señala Evasenair Carrera, Tequeñera en Jefe.

“Hemos diseñado una estrategia para acompañar a nuestros consumidores en cada uno de los partidos del Mundial Rusia 2018” explica Lilia Rojas, socia de Tequeños Las Tías, “nuestras redes sociales servirán para mantenerlos informados sobre el calendario y los resultados diarios” agrega.

Fusión a la carta cumple 5 años apostando por el nuevo talento gastronómico venezolano

La plataforma de Alfonzo Rivas llega a su 5ta edición y con ella se abren nuevamente las cocinas para que cientos de estudiantes y aprendices de todo el país demuestren sus cualidades

Fusión a la Carta arriba a su 5to año consecutivo de la mano de Alfonzo Rivas junto a sus marcas Maizina Americana® y McCormick®. A lo largo de estos años Fusión a la Carta ha evolucionado hasta convertirse en algo más que un concurso; en este período de tiempo estudiantes y aprendices de cocina de toda Venezuela han puesto a prueba su talento, creatividad y conocimientos en el apasionante mundo culinario. 


Hoy en día Fusión a la Carta es una plataforma de promoción e impulso para los ganadores. Los nuevos cocineros de todo el país cuentan con un espacio de encuentro para demostrar sus habilidades y dar testimonio de lo aprendido.

En entregas anteriores múltiples escuelas e institutos a nivel nacional han mostrado el potencial de sus estudiantes. En esta 5ta edición Fusión a la Carta se propone crecer como plataforma incorporando a cada vez más talentos incipientes; para generar mayores oportunidades, serán invitados aprendices de cocina que han comenzado a formarse directamente en los fogones de restaurantes en toda Venezuela. En cada nueva edición, son cientos de aspirantes los que se inscriben para afrontar este gran reto.

jueves, 14 de junio de 2018

Miga’s lanza su nuevo sándwich pulled pork

En alianza estratégica con Alimentos Porto Novo

Miga’s Café, adaptándose a las nuevas tendencias y exigencias del paladar del venezolano, bajo la tutela de su Chef Corporativa Maritza Vásquez, con más de 8 años en la operación de la corporación, y pilar fundamental del equipo, su Chef Asesor Walter Kovacs y el resto del valioso equipo de trabajo de Miga’s Café se hizo posible la alianza con la empresa Alimentos Porto Novo, de la mano de Giovanni Gomes su Director General, empresa que al igual que Miga’s se mantiene firme en su apuesta por el país, para brindar la oportunidad al venezolano de disfrutar, este emblemático sándwich de origen americano como lo es el Pulled Pork, tendencia del momento.


Este delicioso sándwich se compone un pan tipo artesano, el cual se caracteriza por una suave miga y corteza levemente crujiente, diseñado exclusivamente para este producto por el experto panadero Walter Kovacs, relleno con carne de cerdo premium mechada de Alimentos Porto Novo, bañada con salsa BBQ, pepinillos agridulces, ensalada coleslaw y topping de cebollas crujientes recetas de la Chef Corporativa Maritza Vásquez, acompañado con chips de batata.

miércoles, 13 de junio de 2018

Tours virtuales a panaderías exitosas y un campeonato de jóvenes pasteleros en Iba 2018

Del 15 al 20 de septiembre Múnich acogerá una nueva edición de Iba, que, según las últimas estimaciones de la organización, reunirá a más de 1.100 expositores procedentes de más de 45 países. Durante seis días, panaderos y confiteros tendrán la posibilidad de conocer tendencias, aprender sobre desarrollos técnicos en el comercio, ver nuevas máquinas en acción, probar productos, asistir a conferencias o promover su propio negocio.



Como novedades, destacar el estreno de iba.Speakers Corner, un espacio en el que investigadores, productores y usuarios debatirán a diario sobre materias primas, rutas de producción, nuevas regulaciones legales y otros temas destacados del sector. Asimismo, en el iba.Forum los visitantes podrán intercambiar ideas y obtener una perspectiva de las próximas tendencias de panadería y pastelería con profesionales premiados como Jimmy Griffin y Bernd Siefert.

jueves, 7 de junio de 2018

Boulangerie Cocu celebra el Día del Padre #ARGENTINA #BsAS #BuenosAires

Boulangerie Cocu, la panadería francesa ubicada en el corazón turístico de Palermo Soho, nos acerca una deliciosa propuesta para agasajar a los padres en su día. Para esta fecha, sus fundadores Anaïs Gasset y Morgan Chauvel, ofrecerán un suculento sándwich de bondiola de cerdo desmenuzada cocida lentamente en salsa de tomate, con repollos y zanahoria en un pan suave y esponjoso. Una explosión de sabores especial para homenajear a los papás foodies de todas las generaciones. 


De esta manera, del 10 al 17 de junio, este plato bien masculino se ofrecerá a un valor de $210. Si invitás a tu papá al local de COCU, le regalarás un momento único en el marco de un cálido entorno con acento francés. Una propuesta pensada para compartir en familia.

miércoles, 6 de junio de 2018

Los mejores chefs del mundo se reúnen en Módena para debatir «cómo transformar la sociedad a través de la gastronomía»

El simposio sobre «gastronomía social» reunirá a chefs, artistas, escritores, cineastas y científicos y coincidirá con el anuncio del ganador o ganadora del Basque Culinary World Prize 2018

Basque Culinary Center celebrará el próximo 24 de julio la VIII Reunión Anual de su Consejo Internacional constituido por algunos de los chefs más influyentes del mundo. El chef Massimo Bottura actuará de anfitrión, ya que el evento tendrá lugar en Módena, su ciudad natal, en el corazón de la región italiana Emilia-Romaña. Junto con un grupo de chefs, artistas, escritores, cineastas y científicos, Massimo Bottura y Basque Culinary Center han organizado un simposio que tratará sobre el poder de las ideas, la fuerza de la cultura, el impacto de la ciencia, la influencia del arte y las nuevas formas de conectar con la gente, a través de la gastronomía.


Chefs de reconocido prestigio como Michael Bras (Francia), Joan Roca (España), Andoni Luis Aduriz (España), Gastón Acurio (Perú), Dominique Crenn (EE. UU.) y Yoshihiro Narisawa (Japón) se sumarán a otros profesionales de diversas disciplinas para hablar de cómo la gastronomía se ha convertido en un movimiento social. Además, en el mismo evento, se anunciará el ganador del Basque Culinary World Prize, un premio creado por el Gobierno Vasco y Basque Culinary Center para reconocer la labor de chefs con iniciativas transformadoras .

viernes, 1 de junio de 2018

TOPOTEPUY Y FUNDACIÓN CACAO DE ORIGEN INVITAN A LA JORNADA BOTÁNICA DEL CACAO

Topotepuy, Fundación Cacao de Origen, Basque Culinary World Prize, Cavenit y Programa Experincias BOD invitan el sábado 2 y domingo 3 de junio, a la Jornada Botánica del Cacao, un evento para dar a conocer el trabajo que se está haciendo en Venezuela en torno al mejoramiento de la calidad de este fruto ancestral y sus procesos de transformación en chocolate.


Este mágico jardín será el espacio de encuentro durante ese fin de semana de productores de cacao, chocolateros, investigadores, profesores y emprendedores del chocolate, quienes a través de exposiciones, charlas y catas, mostrarán el trabajo de todo un sector comprometido con la herencia de nuestros cacaos y chocolates, desde el origen.

Representando a Topotepuy el anfitrión será el arquitecto paisajista Ricardo Fuenmayor, diseñador de Jardines Ecológicos Topotepuy, y por la Fundación Cacao de Origen la maestra chocolatera María Fernanda Di Giacobbe, fundadora de KaKao, bombones venezolanos, Cacao de Origen y Río Cacao, quien fue galardonada con la primera edición del Basque Culinary World Prize (2016) por su trabajo de transformación social con el cacao y el chocolate.
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