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lunes, 13 de marzo de 2017

Las mandarinas, aliadas para la salud

Las mandarinas son frutos de un arbusto de hoja nativo de Asia y se cree que se originó en los bosques de China.



Existen 4 variedades básicas de mandarinas: satsumas, clementinas, clemenvillas y muchísimos otros híbridos.

La mandarina contiene un 88% de agua, hidratos de carbono y mucha fibra. Son muy útiles para las dietas adelgazantes debido al ácido cítrico que contienen.

La mandarina es beneficiosa para:

lunes, 13 de febrero de 2017

Y para las tardes #Saludables: Bombones de higo y nueces

Facilísimos y dulces sin la necesidad de utilizar azúcar.



Tiempo total:5 min.
Preparación:5 min.
Porciones:8


INGREDIENTES


½ taza de higos secos
½ taza de nueces
Media manzana deliciosa pelada
Coco rallado

INSTRUCCIONES

jueves, 9 de febrero de 2017

¿Fresas para brindar? Sí y son deliciosas 🍓 🍾

¿Ya sabes con qué brindarás este 14 de febrero? Si quieres salir de la tradicional copa de champagne, prueba a un refrescante cóctel de champagne y fresas, que además seguro sorprenderá a tu pareja.


Aquí te dejo la receta.

¿Qué vas a necesitar?

  • 4 shots de licor de naranja
  • 4 cucharaditas de miel
  • 4 fresas frescas
  • 1 botella de champagne 

Preparación

viernes, 23 de diciembre de 2016

#Receta Navideña Plátano (Cambures), Ponche, mandarina y frutos secos 🍌🍮🎄

Para terminar un menú de fiesta con un postre con fruta, una buena opción puede ser el que hacemos con Plátano (cambur), Ponche, mandarina y frutos secos. La versión para niños será omitiendo el licor y sustituyéndolo por zumo de naranja o de la misma mandarina, por ejemplo. Esta plato dulce está además muy aromatizado con especias cálidas como el anís estrellado, la canela y la vainilla, ideal en invierno. Además, es un postre muy fácil de hacer y no hace falta utilizar el horno, ¿quieres saber cómo hacerlo?

Ya sabes que, aunque nos consideramos de los más chocoadictos y golosos del mundo, también nos gusta apostar por los postres con fruta en el día a día y en las ocasiones especiales, por eso hoy te traemos un postre que esperamos que a ti también te motive a ofrecer fruta en el plato dulce del menú. Se trata de Plátano (cambur), Ponche, mandarina y frutos secos, una verdadera delicia, y como puedes ver, tiene una presentación original que puede quedar muy bien para culminar un menú festivo como el de las comidas y cenas navideñas.




La elaboración es muy sencilla, ni siquiera será necesario encender el horno. Para hacer estos plátanos (cambures) con Ponche, mandarina, especias y frutos secos utilizamos una sartén, y están listos en diez minutos. El único trabajo será ir mojando la fruta con una mezcla de Ponche (también se puede utilizar ron o brandy) y zumo de mandarina. Aunque el Ponche que utilizamos ya está aromatizado, le añadimos algunas especias más y también unos frutos secos, que harán que la degustación de este postre sea impecable. Toma nota de la receta y probadla, porque casi podemos asegurar que a vuestros invitados les va a encantar.

Ingredientes (4 comensales)

sábado, 29 de octubre de 2016

Consejos para elaborar conservas caseras de forma segura

Si quieres aprovechar las frutas y verduras que abundan en esta época para hacer conservas y disfrutar de ellas todo el año, no dejes de dar un repaso a estos consejos para elaborar conservas caseras de forma segura, además podrás leer las recomendaciones básicas para preservar y consumir las conservas, útiles tanto para las que se elaboran en el ámbito doméstico, como las que se compran.

En esta época del año, en la que hay una producción de frutas y verduras muy grande y variada, es habitual hacer conservas caseras, es una satisfacción poder tomar unos buenos tomates en conserva en diciembre, una mermelada de fresas casera cuando apetezca para desayunar, o un pisto o chanfaina cuando no se tiene para cocinar, entre muchas otras cosas. Lo cierto es que las conservas nos pueden salvar una comida muchas veces, y si son caseras, se disfrutan más.



Lo cierto es que en la actualidad se hacen muchas menos conservas caseras que antaño, igual que se cocina mucho menos que antes, pero esto está en manos de cada uno que cambie, aunque lo cierto es que no interesa a todos, sea por falta de tiempo, por falta de espacio en la despensa… además, la industria y el mercado son muy generosos al respecto. No obstante, a quienes quieran empezar a hacer conservas en casa con seguridad, les vendrán muy bien los consejos que proporciona la ACSA (Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria).

lunes, 5 de septiembre de 2016

Si quieres mantenerte en forma ingiere alimentos #detox

Depúrate de toxinas con 6 simples y deliciosos alimentos que puedes incluir en tu dieta diaria

Una dieta depurativa correcta no implica dejar de comer durante todo un día, sino elegir alimentos que contribuyen a limpiar tu organismo.

Foto: Pexels


TOMATE


Asado o en ensalada, es una buena base (rica en vitamina C) para tus comidas depurativas.


ESPÁRRAGOS

El mango: saludable, pero con moderación #recetas

Sobre el popular fruto que se ha convertido en el “resuelve” diario de muchos venezolanos, una especialista afirma que no es recomendable para personas diabéticas

Una rica jalea, un frío carato y un sabroso ceviche son algunas recetas caseras que se pueden preparar con mango, una fruta tropical con vitaminas, nutrientes y antioxidantes beneficiosos para la salud.


El mango no es recomendable para personas con insuficiencia renalFoto: Archivo



La nutricionista Carmen Zambrano afirma que es rico en fibra y potasio, pero advierte, dado que muchas personas lo consumen frecuentemente ante la escasez de otros alimentos, que este por sí sólo no cubre la demanda calórica y proteica que se requiere al día.

“Los niños y adolescentes necesitan vegetales, lácteos, harinas, proteínas y algo de grasa”, dijo.

sábado, 13 de agosto de 2016

Más que carne en tu parrillada

Además de tu bistec o salchicha favorita, aprovecha el grill este verano para asar verduras y frutas

¿Sabías que las frutas saben aún más dulces cuando las preparamos a la parrilla? Es una de las formas más sencillas de cocinarlas y las puedes disfrutar solas o como ingredientes de ensaladas, salsas y postres.

Fresas, duraznos, sandía, bananas, todas adquieren un delicioso sabor en la parrillera./Shutterstock

Durante tus parrilladas de domingo no te limites a cocinar tus carnes favoritas, aprovecha el asador y experimenta con las verduras y frutas frescas de tu elección, que no solo te harán comer más saludable sino más sabroso.

Antes de hacerlo, sigue estos consejos básicos para que el resultado sea el mejor:

miércoles, 10 de agosto de 2016

Y para el postre: Receta de Tarta de manzana #impelable

Receta de tarta de manzana tradicional, una tarta de manzana casera muy fácil de hacer, explicamos cómo el proceso de elaboración paso a paso, la preparación de la masa de la tarta con hojaldre, la crema pastelera y las manzanas. Se incluyen consejos y fotografías del resultado.

Hay muchos tipos de tarta de manzana, pero una de nuestras favoritas es la tarta de manzana de hojaldre con crema pastelera y una cobertura brillante, sea con gelatina, con mermelada o un sencillo almíbar. Además este tipo de tarta es muy fácil de hacer, no hace falta ser un experto en pastelería para realizarla con éxito y obtener la felicitación de nuestros comensales.


Recomendamos elegir un buen hojaldre fresco para hacer esta receta de tarta de manzana, aunque si tienes preferencia por alguna masa congelada porque es la que te gusta, pues adelante. Sobre la variedad de manzana ideal para hacer tartas hay que decir que también va según los gustos, pues personalmente nos parece que queda igual de bien una manzana Golden que una manzana Granny Smith, sólo hay que tener en cuenta que una es más dulce y otra es más ácida. También cambia algo la textura, por lo que lo mejor es que probéis para dar con la variedad que más guste.

Otro detalle importante para hacer la mejor tarta de manzana es la crema pastelera. Seguramente sabrás que actualmente se puede comprar hecha, pero nunca quedará tan rica como si la elaboras tú, así que por frescura, por calidad de los ingredientes, por sabor y porque es muy fácil de hacer, prepara la crema pastelera en casa para esta tarta y para otros tantos postres y pasteles que podréis elaborar. A continuación os dejamos con nuestra receta de tarta de manzana, esperamos que te guste tanto que repitas

Ingredientes

sábado, 6 de agosto de 2016

#sabadodeescuela Gastronomía, Camarones con mango

Si estás buscando una receta tropical con mariscos ¡llegaste al lugar correcto!


Ingredientes para 4 porciones

  • 250 gr de camarón tigre
  • 400 gr de mango en julianas
  • 4 cebollas blancas en julianas
  • 2 c/raditas de jengibre rallado
  • 1 c/rada de azúcar
  • 1 c/rada de harina
  • 3 c/radas de aceite
  • ½ taza de apio en julianas

Salsa:


  • 2 c/raditas de maicena disueltas en ½ taza de caldo de pollo
  • 2 c/radas de vino blanco seco
  • 1 c/rada de salsa soya
  • 1 c/rada de ajonjolí
  • 2 c/raditas de vinagre blanco
  • 2 c/raditas de azúcar

Preparación: 

miércoles, 22 de junio de 2016

El postre venezolano que te hará caer en trance: Plátanos en almibar #receta #imperdible

Los plátanos son parte importante de la cocina venezolana, se preparan en muchísimas formas. A los venezolanos les gusta mucho acompañar diversas comidas con plátanos, ya sean hervidos, en puré, fritos, al horno, en tostones, patacones, dulces, salados, aromatizados, con queso, con mantequilla. En fin hay muchas formas de hacerlos.

Plátanos maduros
Imagen de ricasdeliciasentucocina.blogspot.com

Hoy propongo una receta sencilla de plátanos en almíbar, aromatizados con canela, quedan riquísimos, delicadamente suaves, ideales para acompañar cualquier comida.

Ingredientes

lunes, 13 de junio de 2016

Hoy te traigo un dip #saludable: Alioli de aguacate #receta #impelable

Tienes que probar esta versión del alioli que resulta más ligera que la original, y además muy nutritiva, es un alioli de aguacate en el que la grasa es más saludable que si se elabora con aceite de girasol, además ofrece el sabor elegante y suave de esta fruta, y también resulta muy llamativo a la vista, con su color verde vivo y brillante. Sobre los platos que se pueden condimentar con este falso all i oli de aguacate, no hay límites, hortalizas, pescados, carnes, arroces,…

El año pasado, cuando estábamos con un pie en verano compartimos con vosotros la receta de un falso alioli para dieta que tuvo mucho éxito, y es que se trata de una salsa adaptada para las dietas bajas en grasas muy parecida a la original, y sin necesidad de incorporar ingredientes que nuestra abuela no consideraría comida. Pues bien, hoy os traemos otra versión de alioli o all i oli saludable, aunque en este caso sí tiene grasas, pero también son saludables y adecuadas para una dieta variada y equilibrada, se trata del Alioli de aguacate.


Cabe destacar que con miras a eliminar riesgos por el consumo de huevo crudo, sobre todo de cara al verano, de nuevo partimos del huevo cocido o huevo duro para hacer esta salsa, y sustituimos el aceite de girasol que normalmente se utiliza para hacer el alioli (aunque también se hace con AOVE o se combinan ambos aceites) por el aguacate, una fruta de sabor suave y único, y además muy cremoso y untuoso, con un importante contenido en ácidos grasos monoinsaturados y otras propiedades nutricionales de interés.

Esta receta de salsa se podría incluir en una dieta fit, lo que no significa hacer una dieta estricta y con restricciones, sino llevar una alimentación variada, equilibrada y saludable. Sobre en qué platos se puede incluir este ‘all i oli’ de aguacate, pues son muchos, está rico con verduras a la plancha o a la parrilla, con pescados y mariscos, con carnes a la plancha, con crudités, en sándwiches y bocadillos… 

Ya nos contarás cómo lo disfrutaste más.

Ingredientes

Una ensalada israelí ideal para quienes necesitan vitamina C #receta #saludable

 Las ensaladas suelen ser perfectas para disfrutar de su frescura los días de verano. Sin embargo, esta receta llena de cítricos se convierte en ideal para los tiempos otoñales en los que es necesario reforzar las defensas del cuerpo.


Ingredientes:

miércoles, 1 de junio de 2016

Para el desayuno: Pan de plátano y nueces #Receta #imperdible

Perfecto para desayunar, así es este pan de plátano que te llena de energía para todo el día. Tenemos todo lo bueno del plátano y de la manzana y lo mejor de los frutos secos con el toque especial de nueces.

Recuerda utilizar siempre plátanos muy maduros, para aprovecharlos.


Ingredientes (para un pan para 4 personas)

  • 3 plátanos maduros
  • 150 gr de aceite de girasol
  • 200 gr de azúcar moreno
  • 3 huevos grandes
  • 1 manzana
  • 150 gr de nueces picadas
  • 120 ml de leche
  • 350 g de harina
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde

Preparación

lunes, 30 de mayo de 2016

No le hagas gestos al agua: opciones saludables para ponerle sabor

Algunas ideas para que consumas más agua sin dañar tu salud ni consumir más calorías

Sabemos que el agua es esencial en nuestras vidas. Una y otra vez escuchamos a expertos en diferentes materias citar estudios y cifras que confirman las múltiples necesidades que suple el consumo diario de agua para nuestro bienestar.

Algunas de las recomendaciones son ruedas de limón. FOTO: SHUTTERSTOCK

De hecho, el agua constituye un 60% de nuestro peso y según el artículo “La composición química del cuerpo humano adulto y su efecto en la bioquímica del crecimiento”, de los autores, H.H. Mitchell, T.S. Hamilton, F.R. Steggerda y H.W. Bean, un 73% del corazón y cerebro, un 83% de los pulmones y un 31% de los huesos.

La licenciada Brenda Soltero, nutricionista y presidenta del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico, señala que “entre sus funciones se encuentran llevar nutrientes a las células, ayudar en la eliminación de toxinas del cuerpo y proveer un ambiente húmedo a diferentes tejidos como la nariz, oído y garganta”.

Guanábana: del Trópico y cargada de grandes propiedades

Esta fruta apenas se conoce en España, al contrario de lo que sucede en muchos países de Sudamérica, donde su consumo en forma de zumos, batidos y granizados es muy habitual.

No todos los días hay posibilidades de descubrir un producto nuevo que apenas se ve en España, así que cuando eso sucede este suplemento se abre de par en par ante la inquietud que provoca la novedad. Y la guanábana, sin duda, encaja perfectamente en la categoría de producto novedoso y raro en nuestro país.

Miguel López y Javier Mené, con una guanábana, en el restaurante Urola, donde el chef ha preparado las recetas.Vanesa Castellano

Se trata de una fruta tropical, también llamada anona, graviola, catuche o soursop, de cáscara verde y pequeñas puntas. Su pulpa es blanca, cremosa y tirando a dulzona, y a ella lleva adheridas bastantes semillas de un tamaño mediano. Se cree que es originaria de Brasil aunque su cultivo y su consumo está extendido por países como México, Venezuela, Colombia o Ecuador y, en general, por todos los de la franja tropical del continente americano.

domingo, 22 de mayo de 2016

Aprende a elaborar helados de palito de yogur y fresas

Haga frío o calor, siempre es temporada de helados en palito. Por eso, Cookie Sundays comparte con los lectores una receta súper fácil y con solo 3 ingredientes. ¡Imperdible!


Mira el video y sigue el paso a paso para hacer los helados de palito de yogur y fresas. Solo vas a necesitar una taza de yogur griego, tres cucharadas de Maple Syrup o miel de agave y media taza de fresas. ¿Cómo prepararlos?

lunes, 9 de mayo de 2016

Lo que no te han dicho del agua con limón…

Muchos adquieren este hábito como parte de lograr un objetivo: perder peso. Sin embargo, beber agua con limón todas las mañanas, provoca en el cuerpo efectos que puede no conozcas.

Desde el instante en que se corta y exprime el limón beneficia al organismo; es decir, al percibir el aroma de esta fruta, de forma inmediata el estado anímico cambia: eres más positiva, activa y feliz. Esto porque los olores también ayudan en la desintoxicación, de acuerdo a la Escuela de Medicina de Harvard.

Beneficios del agua con limón. Cortesía Getty

Más allá de un ritual…


Otra cosa que debes saber es cómo consumirlo: La porción ideal es una taza de agua tibia con media de jugo de limón. El proceso de ingesta es: durante la primera semana solo podrás ingerir dos cucharadas de limón, posterior a ello irás agregando más cítrico hasta llegar a media taza.

lunes, 25 de abril de 2016

Cuatro beneficios científicamente probados del aguacate

El aguacate es un alimento muy noble, sin embargo, debido a su concentración de calorías y grasas muchas veces resulta maltratado y apartado de nuestra dieta. Para que confirmemos que su consumo no perjudica en absoluto nuestro organismo, os mostramos cuatro beneficios científicamente probados del aguacate.

Imagen | Pixabay

  • Ayuda a reducir el colesterol en sangre y mejorar el perfil lipídico en general, debido a que concentra grasas buenas que además de reducir el colesterol total y LDL o malo, contribuyen a mantener el colesterol bueno, HDL o cardioprotector en el organismo, según ha sido estudiado.

#Recetas con fresas para el Lunes sin carne

Aprovechando que hacemos el recopilatorio de recetas para que tengas propuestas para hacer vuestra comida o cena del primer día de la semana si están comprometidos con la campaña Meat Monday Free, hemos vuelto a incluir la fruta de temporada, así que aquí os dejamos nueve recetas con fresas para el Lunes sin carne y para siempre que les apetezca.

No es que las fresas tengan algo especial para que se incluyan en la comida en la que se va a prescindir de la carne, simplemente es que tenemos una fresas deliciosas en el mercado en estas fechas que pueden dar mucho juego en la cocina, además de aportar vitaminas necesarias para nuestro bienestar, así que hoy traemos algunas propuestas para hacer vuestras recetas con fresas para el Lunes sin carne.



Desde una ensalada hasta unas lentejas, pasando por un hojaldre o por una sopa, son elaboraciones culinarias que pueden resultar sorprendentes añadiéndoles unas fresas en su punto de acidez y dulzor adecuado, esto es al gusto de cada uno. Así que tienen nueve recetas con fresas para el Lunes sin carne (y ya saben, que para cualquier otro día), algunas no requieren más de 20 minutos de elaboración, otras un poco más, como las lentejas o el hojaldre que se tiene que hornear, pero tampoco se supera la hora.


Pues les dejamos con las propuestas mencionadas a continuación, ya saben que para acceder a la receta paso a paso sólo tienen que pulsar sobre el nombre del plato bajo la foto. Esperamos que less guste y que tengan un buen inicio de semana.
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