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domingo, 7 de octubre de 2018

5 claves para preparar las mejores #HAMBURGUESAS caseras

Desde el corte de carne hasta el moldeado influyen a la hora de prepararlas; le pedimos a Denisse Querol, chef de Williamsburg, que nos contara 5 tips para hacer una exitosa versión home made

Las hamburguesas aparentan ser un plato sencillo, pero el que hizo alguna vez un medallón de carne home made sabe que no es nada fácil. Desde la dificultad de elegir el punto justo hasta la selección de los aderezos adecuados, todo cuenta a la hora de prepararlas y salir airoso.

Por eso, le pedimos a Denisse Querol, chef de Williamsburg Burger Bar, que nos simplificara la tarea con cinco tips:



*En busca del mejor corte


Hay que optar por cortes que contengan un 20% de materia grasa en su composición, para lograr una buena textura y sabor. En el caso de Williamsburg utilizamos una mezcla de 40 % picaña y 60% de nalga, lo que da como resultado una hamburguesa húmeda y sabrosa. Otro corte que se puede emplear es el roast beef, el cual ya contiene un 20% de grasa en su composición. Se puede condimentar con ajo picado, humo líquido, sal y pimienta.

*El punto justo

domingo, 30 de septiembre de 2018

Más de 8 millones de personas han recorrido las cocinas de McDonald’s en América Latina y el Caribe desde 2014 #PuertasAbiertasEnMc

En el Día Internacional de la Transparencia, el programa Puertas Abiertas se desarrolló en toda la región

En el marco del día Internacional de Puertas Abiertas se realizó una nueva edición del Día Mundial del Puertas Abiertas, millones de clientes en América Latina y el Caribe visitaron las cocinas más famosas del mundo. En la jornada fueron testigos, a través de visitas guiadas, de la operación de los restaurantes, de la frescura de sus ingredientes, la calidad de toda la materia prima y las oportunidades de empleo que ofrece a los jóvenes.


A través del programa Puertas Abiertas, McDonald’s busca derribar mitos brindando a los clientes la oportunidad única de vivir en primera persona la preparación de sus menúes y testear todos los procesos de seguridad e higiene con los que se trabaja día a día en los restaurantes. Desde su lanzamiento en el año 2014, más de 8 millones de personas en América Latina y el Caribe han vivido la experiencia más allá del mostrador.

lunes, 10 de septiembre de 2018

Hamburguesas veggie con avena: el almuerzo saludable

“La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición —una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular— es un elemento fundamental de la buena salud. Una incorrecta nutrición puede afectar negativamente al sistema inmune, alterar el desarrollo físico y mental, aumentar la vulnerabilidad a enfermedades y reducir la productividad”.

Así se expresaba la Organización Mundial de la Salud (OMS), con motivo del Día Mundial de la Nutrición celebrado el pasado 28 de mayo, con recomendaciones como la de incluir supercereales —como la avena— en un momento clave del día como el del desayuno, una excelente forma de asegurar una fuente de energía suficiente para toda la mañana, además de aportar una serie de beneficios para el organismo.



Avena con yogur, con helados, con fruta variada… son, además de buenas propuestas nutricionales, unas sugerencias fresquitas y sanas para los meses más calurosos del año, muy fáciles y cómodas de incluir en la dieta veraniega. Y para ello, una marca experta en este supercereal, Quaker, ofrece algunas propuestas, cómodas y rápidas de preparar como estas Hamburguesas veggie con avena

INGREDIENTES

  • 1 calabacín rallado
  • Media taza de avena
  • Ajo
  • Cilantro
  • Zanahoria rallada
  • Aceite
  • Sal al gusto
  • 1 huevo

ELABORACIÓN

lunes, 3 de septiembre de 2018

Para mis amigos vegetarianos: #Hamburguesas veggie con #avena

“La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición —una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular— es un elemento fundamental de la buena salud. Una incorrecta nutrición puede afectar negativamente al sistema inmune, alterar el desarrollo físico y mental, aumentar la vulnerabilidad a enfermedades y reducir la productividad”.


Así se expresaba la Organización Mundial de la Salud (OMS), con motivo del Día Mundial de la Nutrición celebrado el pasado 28 de mayo, con recomendaciones como la de incluir supercereales —como la avena— en un momento clave del día como el del desayuno, una excelente forma de asegurar una fuente de energía suficiente para toda la mañana, además de aportar una serie de beneficios para el organismo.

viernes, 31 de agosto de 2018

Y para el fin de semana: hamburguesas de res con tortilla de patatas. Deliciosa #RECETA

Si estabas buscando una receta original y fácil de elaborar, que a todos les guste, te aseguro que estas hamburguesas de res con tortilla de patatas fascinarán a todos los paladares. Es muy sencilla de hacer y su presentación es fabulosa. Incluso, los niños pueden ayudar a hacerla. Nosotros hemos utilizado hamburguesas de res, pero tú puedes usar hamburguesas de pollo y verdura, o bien elaborar unas hamburguesas de arroz, lentejas y vegetales como te hemos enseñado en Placer al plato.

Imagen: Maggi


Ingredientes


  • 750g de puré de patatas
  • 4 hamburguesas de res
  • 4 lonchas de queso para derretir
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • 50g de lechugas variadas
  • 2 huevos
  • 80g de salsa de tomate frito
  • Aceite de oliva c/n
  • Sal y pimienta negra molida c/n

Elaboración paso a paso

miércoles, 23 de mayo de 2018

Deléitate con la nueva Pizza Burger de Soho American Gourmet

La mejor combinación para disfrutar de una innovadora propuesta culinaria

Soho American Gourmet es experto en compartir la pasión por los buenos sabores, brindándoles a sus comensales, las más interesantes combinaciones que deleitarán los paladares más exigentes. 


La deliciosa Pizza Burger es ideal para cuando te encuentras indeciso. La nueva apuesta del prestigioso restaurante, llega a la mesa al término deseado por el cliente y está elaborada con 110 gramos de carne, tocineta, tomate, queso mozzarella, envuelto en masa de pizza y gratinado con topping de pepperoni. Una delicia culinaria que despertara tus sentidos.

miércoles, 9 de mayo de 2018

Y para el #ALMUERZO: Hamburguesa de wagyu con kétchup de frambuesa y crema de colmenillas

Con las buenas temperaturas, alargándose los días, podemos disfrutar de un sinfín de productos que esta época nos ofrece. Siendo selectivos, optamos aquí por la calidad de la carne de wagyu, acompañada en formato hamburguesa de dos productos con sello: frambuesa -en kétchup- y colmenillas, seta también llamada múrgula en territorio catalán.

Hamburguesa de wagyu con kétchup de frambuesa y crema de colmenillas

Preparación: 1h
Cocción: 25m
Receta para 4 personas


Hamburguesa de wagyu


  • 1kg de carne picada de wagyu
  • 0,2l de aceite de oliva
  • 2u de yemas de huevo
  • Sal y pimienta

viernes, 4 de mayo de 2018

En #mayo y #junio Hard Rock Café celebra lo internacional de las hamburguesas

Con motivo de la celebración del WORLD BURGER TOUR, Hard Rock Café renueva su menú con la incorporación de ocho deliciosas hamburguesas inspiradas en los sabores que caracterizan a las ciudades de algunos países. Las ocho nuevas hamburguesas se podrán disfrutar en todos los establecimientos HRC a nivel nacional desde el 2 de mayo al 29 de junio.

En los restaurantes de la afamada cadena internacional de restaurantes el visitante podrá disfrutar de las siguientes propuestas

Andean Burger – Santa Cruz, Bolivia


Deliciosa hamburguesa con rodajas de aguacate, un huevo frito al sartén, queso cheddar derretido, aderezo de ajo picante, lechuga crujiente y tomate maduro. Servida con papas fritas sazonadas.

Aussie Burger – Sydney, Australia

lunes, 26 de febrero de 2018

Hamburguesa de remolacha y frijoles negros

Con remolachas, zanahorias, frijoles negros, arroz y nueces, y condimentada a la perfección con pimentón ahumado y comino. Es una receta simple, pero está llena de sabor y textura increíble.


Tiempo total:35 min.
Preparación:15 min.
Cocción:20 min.
Porciones:6


INGREDIENTES

  • 1 cda de aceite
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 remolacha cruda grande, pelada y cortada en dados en pequeños cubos
  • 2 zanahorias crudas, ralladas (alrededor de 1 tza)
  • 1 ½ tzas de frijoles negros (o 1 lata, escurridos y enjuagados)
  • ¾ tza de arroz cocido (cualquier tipo servirá)
  • ¾ c de nueces crudas, picadas (o ½ tza de semillas de calabaza, picadas)
  • 1 tza de perejil fresco o cilantro
  • 1 cdta de pimentón ahumado
  • 1 ½ cdta de comino en polvo
  • 1 cdta de pimienta negra
  • 1 cdta de sal marina
  • Más al gusto
  • 1 cdta de pimienta negra
  • Tahini o aguacate (para hacer una salsa de tahini simple y deliciosa mezcle ¼ c tahini con ⅓ tza de agua, y el jugo de 1 limón hasta que quede cremoso)
  • Pepino
  • 6 panes de hamburguesa

INSTRUCCIONES

lunes, 19 de febrero de 2018

Y para la #CENA: HAMBURGUESA crujiente de lentejas con especias

Hoy es el día. Aquí viene mi primera receta de hamburguesa vegana




Tiempo total:40 min.
Preparación:20 min.
Cocción:20 min.


INGREDIENTES (4 Porciones)


  • 200 g de lentejas
  • 1l de agua
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite vegetal 200ml
  • 1 guindilla picante
  • 3 cdas de pasta de tomate
  • 2 cdas de salsa de soja
  • 2 cdas de pimentón ahumado
  • ¼ cdta de comino molido
  • 2 cdtas de salvia seca
  • 200 g de harina blanca lisa

INSTRUCCIONES

lunes, 5 de febrero de 2018

En los #LUNESSINCARNE te proponemos esta #RECETA para el #ALMUERZO: Hamburguesa de lentejas, simple y sabrosa

Esta receta de hamburguesa de lentejas es perfecta para que los pesques coman legumbres o para aquellas familias que sean vegetarianas. Son nutritivas y saludables, y tienen un sabor delicioso que sorprenderá a todos. Las lentejas son muy ricas en hierro, en fibra y en vitaminas del complejo B. Inclúyelas en tu alimentación con esta receta.



Ingredientes


  • 2 cebollas moradas
  • 3 cebolletas
  • 3 dientes de ajo
  • 6 champiñones
  • 2 latas de lentejas
  • 1 huevo
  • Comino c/n
  • Sal y pimienta negra molida c/n
  • 5 cucharadas de pan rallado
  • Aceite de oliva c/n

Elaboración

domingo, 7 de enero de 2018

Tienda de hamburguesas usa reconocimiento facial para armar historial de clientes ¿Qué tal?

Una forma ágil (e intrusiva) de agilizar tu compra

Parece que los sistemas de reconocimiento facial están destinados a convertirse en un elemento cotidiana de nuestra vida diaria como consumidores o usuarios de redes sociales. Las nuevas funciones integradas a Facebook ya dejaban entrever eso y ahora, el lanzamiento de una nueva máquina en un restaurante confirma todo.


Resulta que la cadena de hamburgueserías CaliBurger acaba de presentar un nuevo kiosko electrónico para levantar pedidos de sus clientes, donde el sistema viene equipado con una cámara y un sistema de
reconocimiento facial, de modo que pueda identificar a la persona de forma inmediata.

lunes, 13 de noviembre de 2017

Cómo elaborar #HAMBURGUESAS de patata y zanahoria

Un plato vegetariano elaborado con hamburguesas de lo más especiales, ligeras y buenísimas



INGREDIENTES: 2 patatas medianas (200 gramos); 1 zanahoria grande (100- 120 gramos); 4 cucharadas soperas pan rallado; 2 cucharadas soperas aceite de oliva suave; sal; ajo en polvo; orégano; pimienta; y queso rallado.

lunes, 9 de octubre de 2017

#RECETAS Hamburguesas de garbanzos, aptas para dietas veganas

Una receta elaborada que cada vez cobra más protagonismo en las dietas vegetarianas y veganas

Hamburguesas de garbanzos, aptas para dietas veganas -



INGREDIENTES (Para 4 hamburguesas): 300 gr. de garbanzos cocidos; 80 gr. de pimientos del piquillo asados; 1/2 cebolla; 1 diente de ajo; 30 gr. de harina integral; 1 cucharadita de sal; 2 cucharaditas de comino molido; 1 cucharadita de cúrcuma; 1 cucharadita de jengibre molido; pimienta negra; pan rallado; perejil; y aceite de oliva virgen extra.

domingo, 3 de septiembre de 2017

#RECETAS #COMIDASALUDABLE hamburguesa de garbanzos y remolacha

Proteínas y jugosidad en una sola hamburguesa. además súper fácil de hacer, anímense



Tiempo total:25 min.
Preparación:20 min.
Cocción:5 min.
Porciones:6


INGREDIENTES

  • 1 remolacha cocida
  • 1 tza de garbanzos cocidos
  • ½ cebolla morada
  • Un chorlito de leche vegetal
  • 3-4 cdas soperas de copos de avena finos
  • 4 cdas soperas de pan rallado
  • Un chorrito de salsa de soja
  • especias al gusto: sal, pimienta, curry, comino, ajo en polvo, perejil y orégano
  • Harina

INSTRUCCIONES

jueves, 10 de agosto de 2017

Para disfrutar con una #cerveza fría: Hamburguesas de pollo y vegetales

Una de las hamburguesas caseras más consumidas son las hamburguesas de pollo, ideales para toda la familia, dado que son de las más saludables que puedes hacer. A continuación, te enseñaré a elaborar unas hamburguesas de pollo y vegetales ricas y sanas, perfectas para comer durante todo el año, tanto sea para almorzar o cenar, y que fascinará a grandes y chicos. Te mostramos cómo hacerlas de forma rápida y simple.



Ingredientes


  • 2 supremas de pollo
  • ½ pimiento verde
  • 1 pimiento italiano
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • ½ taza de perejil fresco picado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de cebolla de verdeo
  • 1 huevo
  • Pan rallado c/n
  • Aceite de oliva c/n
  • Sal y pimienta negra molida c/n

Elaboración paso a paso

viernes, 28 de julio de 2017

Aprende cómo hacer #hamburguesas caseras perfectas y jugosas con estos #tips

  • Jugosas y sabrosas, ¡que nadie se entere de tu secreto!-
  • El secreto de cómo hacer hamburguesas caseras perfectas

Que tus hamburguesas queden deliciosas tiene que ver en cómo las estás preparando, obviamente tienes que conseguir ingredientes de calidad, para poder deleitar a todos con algo rico. No es cuestión de magia, mejor checa estos 10 consejos para que sepas cómo hacer hamburguesas caseras perfectas. ¡Todos las amarán!

ELIGE LA CARNE CORRECTA




Principalmente tiene que ser carne fresca, elígela con suficiente grasa, de esta manera al cocinarla no quedará seca. Para preparar hamburguesas es importante que la carne sea molida, de preferencia que la muelan al momento. Guía exprés para saber escoger carne roja y blanca


DEJA QUIETA LA CARNE

Y para el fin de semana: #Hamburguesas de #arroz y #espinacas, #receta paso a paso

En este artículo te enseñaré a preparar una receta sencilla y saludable. Se trata de unas hamburguesas de arroz integral y espinacas, súper deliciosas e ideales para que los más peques de la casa coman saludable. Estas pueden hornearse o freírse, y acompañarse con patatas fritas, puré de calabaza cremoso o una rica ensalada. ¡Vamos a por la receta!

Imagen: Hola Mujer


Ingredientes


  • 250g de arroz integral cocido
  • 150g de espinacas
  • 1 diente de ajo
  • 1 puñado de nueces
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 huevo batido
  • ½ cebolla
  • Salsa de soja c/n
  • Pan rallado c/n
  • Orégano c/n

Elaboración

viernes, 9 de junio de 2017

¿De antojo? Esta es la hamburguesa más cara del mundo

Tiene un costo de más de 47 mil pesos y fue creada por un chef holandés

Se acerca la hora de la comida y si andas de antojo, aquí te presentamos la hamburguesa más cara del mundo, una creación del chef holandés Diego Buik.

Una delicia que rompió un récord Guiness.Foto propiedad de: Facebook


Este manjar cuesta 2 mil 600 dólares (más de 47 mil pesos) y la razón está en sus ingredientes; carne de Wagyu, una raza bovina originaria de Japón; carne Angus; ‘foie gras’, un producto hecho con hígado de pato o ganso, trufas blancas, langosta y caviar, todo bañado en una salsa de langosta, vainilla de madagascar, café Blue Montain de Jamaica, azafrán y soya japonesa.

domingo, 4 de junio de 2017

Y para un #LunesSinCarne: #Hamburguesas de #Lentejas

Aprende a hacer una auténtica hamburguesa 100% vegetariana y sorprende a tus comensales. ideal para acompañar con patatas fritas.




Tiempo total:20 min.
Preparación:10 min.
Cocción:10 min.
Porciones:1

INGREDIENTES

  • 150 g de lentejas cocidas al natural caseras o de bote.
  • 1 cucharada de cebolla rehogada casera o en conserva.
  • 1 cucharada de almendras picadas
  • 1 ramita de perejil fresco
  • Ajo
  • 1 pizca de curry

INSTRUCCIONES

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