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lunes, 28 de mayo de 2018

Hoy @panpoesia nos trae en sus MERIENDAS SALUDABLES: #HELADO vegano de #CALABAZA y #PLATANO

La calabaza o auyama es un alimento accesible, versátil y cargado de nutrientes. En los países tropicales se cultiva durante todo el año y resulta un desperdicio no aprovecharla tanto en platos dulces como salados. Es rica en todos los tipos conocidos de carotenos; lo que la convierte en una aliada de la salud cardiovascular y un potente anticancerígeno. Posee cantidades considerables de potasio, vitamina A y todas las vitaminas del complejo B.

 #HELADO vegano de #CALABAZA y #PLATANO  
Es recomendable consumir calabazas cuando se siguen dietas estrictas para perder peso; esto por su bajo contenido calórico, su alto contenido de fibra que produce saciedad y sus nutrientes que previenen el agotamiento y las molestias musculares asociadas a la dieta y el ejercicio.

De las propiedades de los plátanos (bananas) hemos conversado en recetas anteriores. En esta receta son la base cremosa del helado, aprovechamos su textura y sus azúcares naturales. La combinación de calabazas y plátanos es una bomba de energía y salud; con este helado conseguimos una merienda nutritiva, desintoxicante y muy sabrosa.

No te pierdas la receta.

Ingredientes

miércoles, 23 de mayo de 2018

Crean #HELADO de kétchup en honor a cantante Ed Sheeran #WTF

Una heladería de Irlanda se ha popularizado en las redes sociales por peculiar sabor de helado.

La heladería irlandesa, Gelati, alborotó las redes sociales tras presentar un helado de kétchup como homenaje al cantante Ed Sheeran.



Según una publicación de la compañía, decidieron crear el sabor para darle al cantante la bienvenida al país. Señalaron, además, que Sheeran es fanático de la salsa.

miércoles, 2 de mayo de 2018

Ocho verdades increíbles sobre el helado

¿Quién inventó el helado?


¡Stracciatella! ¡Fior di Latte! ¡Amarena! El helado italiano, o sea el Gelato, es el mejor helado del mundo pues fueron ellos, los italianos, quienes lo inventaron. Al menos es lo que se dice. Malas noticias: eso no es del todo correcto. En realidad fueron los chinos, quienes hace 5.000 años ya disfrutaban de esta delicia.



¿Y cómo hacían para mantenerlo frío? Traían enormes cantidades de nieve de las montañas y la almacenaban en madrigueras. Según la tradición, mezclaban miel con frutas y especias y listo, tenemos un helado a la antigua. Hasta que 1.500 años más tarde descubrieron que la mezcla de salitre con agua permitía congelar rápidamente los líquidos, lo que hizo de los viajes a la montaña en busca de nieve una cosa del pasado.

También los romanos adoraban el helado. En este caso, traían la nieve desde los Alpes. Dicen que a Nerón le encantaba el helado de limón con frambuesas molidas y agua de rosas. Y el viajero Marco Polo llegó a Venecia, en el siglo XIII, con recetas de helado desde Asia. Y esas recetas se expandieron por toda Europa. Por eso muchos piensan que los italianos son los responsables de que hoy, en nuestras neveras, tengamos helados. Pero no.

2. ¿”Venecia”, “Dolomita” o “Cortina”?

miércoles, 25 de abril de 2018

Cámbiale la cara a tus #CUPCAKES con este #TOPPING: #FROSTING para cupcakes con helado

Este truco de cocina puede resultar útil para improvisar un frosting para unos cupcakes, puede darse el caso de que te falten ingredientes para hacer esta crema de cobertura, o que no te dé tiempo a prepararla, o quizás simplemente quieres que tenga un sabor específico, como el de tu helado favorito. Pues bien, este es el recurso de hoy, hacer un frosting para cupcakes con helado.

El tema de los frostings para decorar cupcakes puede resultar complejo para quienes no tienen mucha mano con la repostería y con las recetas en las que hay que ser bastante precisos, además suelen ser preparaciones que tienen muchas grasas y azúcar, por eso hay diversas alternativas para hacer frostings para cupcakes y pasteles más saludables, por ejemplo, este de yogur o este de calabaza y chocolate.



Pero no vamos a continuar por este camino con el truco de cocina que traemos hoy, ya saben que cuando descubrimos un recurso que puede resultar útil en un momento dado, nos gusta compartirlo con ustedes, así que vamos a hablar de frostings pero de cómo improvisar uno que apenas necesita preparación y que gustará a todos, consiste en hacer un frosting para cupcakes con helado.

miércoles, 4 de abril de 2018

Un postre divertido: Sorbete de mojito

La receta de sorbete de mojito es ideal para un tiempo de ocio con los amigos, te proponemos un postre que es una auténtica delicia refrescante y muy fácil de hacer. Si quieres darte un capricho un poco más especial y estás buscando una receta que sea una verdadera forma de disfrutar de un final de fiesta relajado, apunta bien este sorbete de mojito.

El mojito tiene su origen en Cuba. En el siglo XVI esta bebida se llamaba ‘El Draque’ en honor a uno de los piratas más importantes de la historia. Francis Drake fue un comerciante de esclavos que pisó la isla y dejó huella entre sus habitantes.

Receta de Sorbete de mojito fácil de preparar

En un principio el mojito se hacía con la ‘tafia’ una antigua bebida que se parecía al ron. Los marineros la tomaban para poder acabar con el escorbuto, lo mezclaban con zumo de limón, agua y especies, para poder beberlo con más facilidad.

La bebida se pedía con el mojo o la lima por eso se acabó llamando mojito. En la Bodeguita del Medio de la Habana es donde este cóctel se hizo famoso. Uno de sus máximos bebedores de esta bebida fue el mismo Hemingway.

Ingredientes:

  • 100 gr de azúcar
  • 100 ml de agua
  • 20 gr de hierbabuena
  • 200 ml de zumo de lima
  • 50 ml de ron blanco
  • 100 ml de gaseosa
  • 2 claras de huevo
  • Rodajas de lima
  • Hojas de hierbabuena

Cómo preparar un sorbete de mojito:

miércoles, 7 de marzo de 2018

¿Te gustaría probar el #HELADO más peligroso del mundo?

Los dueños han sido muy cautelosos para no revelar nada sobre los ingredientes de su receta secreta.

La heladería "Aldwych Cafe and Ice Cream Parlour" en Reino Unido ha desafiado a su clientela y al mundo entero con su nueva creación. Este helado llamado “Respiro del Diablo” se ha vuelto viral en las redes sociales por ser el más "peligroso del mundo". Si deseas probarlo tienes que cumplir con dos requisitos indispensables. El primero es ser mayor de edad y firmar un permiso.

Foto: Scotsman Food and Drink

Este curisoso postre es ideal para los amantes del picante, ya que está saturado con más picante del que pueden soportar las papilas gustativas del ser humano promedio. El helado está hecho con tantos irritantes que los trabajadores deben usar guantes para servirlo.

miércoles, 14 de febrero de 2018

El premiado #GELATO italiano antiche tentazioni desembarcó en #ARGENTINA

Es la marca de un “gelato d’autore”, originaria de Padova, al norte del país europeo, que inauguró su local a mediados de diciembre en una antiquísima casona porteña de inmigrantes italianos, en el corazón de Palermo Soho. Se trata de un nuevo concepto comercial que se impone en el viejo continente, en donde se prioriza la elaboración artesanal, la materia prima de excelencia, el ingenio del maestro gelataio, los productos de calidad a precios de mercado, la tecnología de punta y la atención personalizada de sus propios dueños.


Antiche Tentazioni es una marca premiada de gelato italiano, originaria de Padova, en la zona del Véneto, que desembarcó en la Argentina y se instaló a mediados de diciembre de 2017, luego de la puesta en valor de una antiquísima casona porteña de inmigrantes italianos, en el corazón de Palermo Soho. 


Se trata de “gelato d’autore”, un nuevo concepto comercial que en la actualidad se impone en el continente europeo, y en donde se prioriza la elaboración artesanal, la materia prima de calidad, el ingenio del maestro gelataio, el cuidado de la higiene, la tecnología de punta y la atención personalizada de sus propios dueños.

miércoles, 24 de enero de 2018

Cómo maridar vinos y postres, los mejores vinos para después de comer

Podemos encontrar ríos de tinta y artículos en la red dedicados a los maridajes, pero cuando llegamos a los postres existe un “parón” importante a la hora de armonizar los dulces de nuestro menú. Veamos unas cuantas pautas para acompañar la parte final de un buen ágape con vinos y otras bebidas.

Una de las primeras cosas que suelen ocurrir al acompañar un vino con un postre es que la copa utilizada parece sacada de un cuento de gnomos. Una copa pequeña, minúscula casi, que se llena hasta arriba de un vino dulce mal llamado genéricamente vino de misa o moscatel.


Pues no. Ni todo el vino de misa es dulce, ni todos los vinos son de moscatel. Y sí. Hay vinos dulces tintos.

De hecho ni siquiera hace falta que un vino para acompañar un postre sea dulce. Recordemos que los maridajes pueden ser de armonía o de contraste, entre otras reglas (o no reglas).

Cómo maridar vinos y postres

viernes, 8 de diciembre de 2017

¿Te atreverías a probar un rico helado de #CERVEZA? Aquí su #RECETA

Se acercan días festivos y los helados empiezan a aparecer por todos los rincones. Sin embargo muy pocas veces podemos encontrar propuestas que, además de mantenernos frescos, logren sorprendernos por el contenido de sus ingredientes.

No te quedes con las ganas de probar un riquísimo helado de cerveza, y anímate a prepararlo con esta sencilla receta. (Foto: Getty Images)

Y el helado hecho a base de cerveza es uno de ellos, un riquísimo postre que, definitivamente, cautivará hasta el más exigente paladar. Así que anímate a sorprender a tus amigos con esta sencilla receta. ¡No te quedes con las ganas y atrévete a probarlo!

INGREDIENTES


  • 1 cucharadita de vainilla (opcional)
  • 8 yemas de huevo
  • Hielo
  • 1 taza de crema espesa para helado
  • 1 taza o una lata de cerveza
  • 1/2 taza de azúcar

MODO DE PREPARACIÓN

martes, 28 de noviembre de 2017

Para una tarde relajada: #CAFE Escocés

Si deseas un café diferente, para tardes especiales y distinguidas te propongo esta receta. Si lo disfrutas poco a poco tendrás un postre sin comparación.


Ingredientes:


  • 4 cucharadas soperas de café molido
  • 8 cucharaditas de azúcar
  • 3/4 de litro de agua
  • 200 g de helado de vainilla
  • 4 copitas de whisky

Preparación 

martes, 17 de octubre de 2017

#RECETA Cómo preparar un #CAFE Affogato

Originario de Milán, el estilo Affogato de café es básicamente un helado sundae cafeinado. Una bola de helado común se empapa con un trago de café expreso caliente. Aunque generalmente se disfruta así, algunas variaciones incluyen un trago de licor (como el amaretto) o una cubierta de ameretti molidos.


Cosas que necesitarás


  • Taza o vaso irrompible con capacidad de 300 ml
  • Congelador

Ingredientes


  • Helado común o de vainilla, muy frío
  • 1 trago doble (50 ml) de café expreso caliente
  • Cubiertas o 1 trago de licor (opcional)


Pasos

martes, 5 de septiembre de 2017

#PASTELERIA ¿Te atreves a probar los #donuts rellenos de helado?

Los donuts rellenos de helado se convierten en la última moda en Los Ángeles gracias a la idea de la pastelería B Sweet.

Los dulces vuelven a ser protagonistas de una noticia sobre turismo en Estados Unidos. Ya sabemos que los estadounidenses son mucho de dulce, de ponerse finos con todo tipo de pasteles y zalamerías, motivo por el cual no nos sorprende que hayan sido ellos quienes han inventado el donut relleno de helado. La propuesta es una idea de la pastelería B Sweet, que se encuentra en Los Ángeles y que ha conseguido conquistar a todo tipo de personas.



Si preguntan a alguien de California qué es lo que ahora mismo está de moda en Instagram, no duden de que les van a decir que publicar las fotos de los donuts rellenos de helado que vende esta pastelería donde saben que innovar es una de las mejores formas de captar público. Este dulce ha sido bautizado como Halo y es tal y como lo explicamos: un donut, dounut o glaseado, dependiendo de cómo lo queramos llamar (o cómo nos dejen llamarlo por el tema de los derechos de copyright) que pasa por un minucioso proceso de relleno.

martes, 8 de agosto de 2017

Conoce el #postre de moda del que todo el mundo habla

Las rosquillas rellenas de helado están triunfando en las redes

A estas alturas todo el mundo sabe e incluso tararea la canción del verano porque, le guste o no, la habrá escuchado un par de trillones de veces. ¿Pero cuál es el Despacito de los postres veraniegos? ¿Qué ingeniosa creación está arrasando en las redes sociales y creando colas de impacientes clientes que no quieren perderse la última moda pasajera?



Pues según informan los cazadores de tendencias internacionales, este año el premio veraniego es para los llamados “Halos”. Un invento que llega desde Los Ángeles y que está causando mucho furor a base de combinar dos clásicos: donuts y helados.

miércoles, 2 de agosto de 2017

Un #postre para paladares educados: #Helado de #vino tinto #WineLovers

Cuando llegas a casa después de trabajar, seguramente lo primero que haces es ponerte ropa cómoda, tirarte en el sillón a mirar la televisión, mientras bebes una buena copa de vino para relajarte; también es perfecto para compartir en una reunión con amigos. Si eres amante de los vinos, seguramente no haya mejor postre para ti que un helado de vino tinto. Esta receta es muy simple y puedes hacer uso de tu vino preferido. 

¡Vamos a por la receta!

Imagen: Cocina con Maset


Ingredientes


  • 750 ml de vino tinto
  • 160g de azúcar
  • Un trozo de jengibre
  • Ralladura de ½ naranja
  • 1 rama de canela
  • 200 ml de nata líquida o crema de leche (35% de materia grasa)
  • 250 ml de leche entera
  • 5g de lecitina de soja

Elaboración paso a paso

martes, 11 de julio de 2017

Y para una tarde calurosa: #Receta de #helado de avellanas

El helado de avellana es un postre de consumo ocasional, dado que cuenta con muchas calorías. No obstante es nutritivo, porque aporta vitamina, minerales, proteínas y azúcar. Este postre es fácil de digerir y se encuentra aconsejado para personas que cuentan con problemas para masticar o poseen estómagos delicados. Las avellanas tienen vitaminas como la A, C, E y del complejo B; también minerales como el fósforo, el calcio, el potasio, el magnesio y el manganeso, y grasas saludables. ¡Vamos a por la receta!




Ingredientes


Para el helado
  • 300g de avellanas tostadas
  • 100 ml de licor de avellana
  • 250g de leche condensada
  • 250 ml de nata líquida
  • Hojas de menta para decorar
Para la canasta
  • ¼ taza de azúcar moreno o mascabado
  • ¼ barra de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de agua
  • ¾ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina
  • ¾ taza de azúcar
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • Aceite para freír c/n

Elaboración:

Intersicop 2019 acogerá el tercer campeonato de España de heladería para promocionar los helados artesanos

El Salón Internacional de la Panadería, Pastelería y Café, Intersicop, que se celebrará en Ifema del 23 al 26 de febrero de 2019, será el escenario de la tercera edición del campeonato de España de heladería para promocionar los helados artesanos.


El Salón Internacional de la Panadería, Pastelería y Café, Intersicop, que se celebrará en Ifema del 23 al 26 de febrero de 2019, será el escenario de la tercera edición del campeonato de España de heladería para promocionar los helados artesanos.

martes, 4 de julio de 2017

Las mejores heladerías de Madrid para combatir la ola de calor

Del establecimiento más antiguo de la capital al moderno puesto de un tres estrellas Michelin. Madrid sucumbe ante los helados. Aquí alguno de sus locales imprescindibles

Escribir sobre helados implica, inevitablemente, hablar de Italia y de Francesco Procopio dei Coltelli, el «padre» de este gélido alimento al que dio fama en tiempos de Luis XIV, el «rey Sol». La historia de Madrid, en lo que a sus heladerías se refiere, no escapa al tópico. Las primeras de la capital llegaron también de la mano de inmigrantes italianos, a mediados del siglo pasado.

Rocambolesc está inspirada en la fábrica de chocolate de Willy Wonka.


 Como hizo el famoso cocinero siciliano en París, familias como los Marchi de Bagni di Luca o los Ripella importaron este manjar a Madrid y, con él, una dulce tentación con la que «derretirse» de placer.

viernes, 26 de mayo de 2017

Cómo hacer un helado de cerveza con chocolate

Un original y delicioso postre para estas vacaciones. ¡Aprende a prepararlo!

Ya que somos tan fanáticos tanto del helado como del chocolate y la cerveza, ¿por qué no hacer un postre que combine los tres?

Pola Cocina


El helado de cerveza no es cosa nueva, basta con calentarla lo suficiente para que parte del alcohol se evapore y no impida que se congele.


¡Aprende esta nueva versión con chocolate!

Ingredientes

  • 6 yemas de huevo
  • 1/2 taza de azúcar mascabado
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de crema para batir
  • 2/3 taza de cerveza viena o stout
  • 1 pizca de sal
  • 50 gr de chocolate semiamargo

Cómo preparar el helado de cerveza y chocolate

miércoles, 17 de mayo de 2017

Llegan los helados góticos, para los que se han cansado de tanto arcoíris y comida de unicornio

La fiebre de los unicornios ha cruzado toda frontera y límite conocido. Han invadido estilismos, joyas, carcasas de móvil e incluso nuestra dieta. No, en serio. Hemos pasado por macarons de unicornio, café latte de arcoírishuevos de Pascua y noodles asiáticos. ¡Los tenemos hasta en el pan (literalmente hablando)! Pero hay quien no adora tanto esta tendencia y está cansado de ver colorines, purpurina y cuernecitos dorados por todos lados. Y para ellos es este helado gótico en total black.



Parece que hoy en día el aspecto de nuestra comida es tan importante como su sabor. Las magdalenas de toda la vida se cubren de azúcar glas y se llaman cupcakes, más bonitos (pero más difíciles de mojar en el café). Toda la comida se ha vuelto artística, personalizada y muy cuidada. Pero ¿qué hay de los amantes del monocromatismo?

miércoles, 22 de marzo de 2017

Trucos para hacer helados súper cremosos

Hacer un helado en casa es muy fácil, pero conseguir el resultado final deseado no es tan sencillo y por este motivo hoy te voy a desvelar unos Trucos para hacer helados súper cremosos que a mí nunca me fallan.


Todas estas claves te sirven para hacer un riquísimo helado casero fácil sin heladera, totalmente a mano pero si tienes heladera también los puedes llevar a cabo, tanto si la tienes como sino si sigues estos sencillos consejos el resultado final será esa cremosidad que tanto andas buscando cada vez que preparas un helado en casa.

Hay varios puntos a tener en cuenta como es el tamaño de los cristales de hielo ya que cuanto más pequeños sean la textura será mucho más suave. Los ingredientes también son muy importantes para evitar que el helado se cristalice y quede más cremoso.

Si llevas a cabo estos truquillos te va a salir un helado de rechupete.

Ingredientes

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