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domingo, 3 de junio de 2018

¿Se puede beber el líquido de las latas y botes de conservas?

Es muy posible que alguna vez te hayas preguntado si se puede beber el líquido de las latas y botes de conservas. Es más, seguramente hayas bebido el caldo de los espárragos. Pero, lo que es menos probable es que te hayas parado a pensar si es bueno tomar el jugo de las macedonias o de cualquier otro alimento que venga en conserva.



Responder a la cuestión de si es apto para el consumo los desechos de los berberechos o de las aceitunas no es tan fácil como parece. Como te habrás fijado, los alimentos envasados vienen con un líquido que ayudan a que se conserve mejor y durante más tiempo, pudiendo permanecer en nuestra despensa o nevera durante varias semanas o meses sin riesgo a estropearse.

lunes, 21 de mayo de 2018

Así tienes que lavar las #FRUTAS y #VERDURAS antes de comerlas, por tu seguridad #COMIDASALUDABLE

Siempre se recomienda ingerir al menos cinco raciones de frutas y verduras cada día y si son frescas y con piel mucho mejor. Sin embargo, si no sometemos a cocción ni pelamos las hortalizas podemos necesitar mayor cuidado al momento de su higiene, pues es su piel la que más se expone a contacto con patógenos. Te mostramos cómo tienes que lavar las frutas y verduras antes de comerlas, por tu seguridad.



Para evitar enfermedades transmitidas por alimentos, todas las frutas, verduras y setas deben ser adecuadamente higienizadas previo a su consumo y a continuación dejamos algunas claves para lograrlo.
verd

Para tener en cuenta antes de comenzar

domingo, 20 de mayo de 2018

8 trucos para mantener el frigorífico limpio y ordenado

¿Quieres mantener tu frigorífico limpio y ordenado? Dale un vistazo a nuestros trucos y comienza a aplicarlos desde ya.

Para lograr tener un frigorífico limpio y ordenado no hay que ser un jugador experto de Tetris ni mucho menos. La realidad es que la limpieza y el orden no se trata de apilar los productos a la perfección sino de saber distribuirlos para aprovechar el espacio. El objetivo es conseguir almacenar cada cosa en el sitio donde pueda estar mejor refrigerada y que el aire pueda circular por todo el interior del frigorífico.



¿Sorprendido? Si es así, seguro que pensarás: ¿y ahora qué? Pues bien, te contamos que lo primero que tienes que tener en cuenta son las zonas del frigorífico: baldas superiores, centrales, inferiores y puerta. En cada una de estas zonas, colocarás un grupo determinado de productos para que puedan conservarse correctamente.

Es inevitable pasar por alto el siguiente paso: vaciar un momento el frigorífico y limpiarlo a fondo. Para ello, utilizaremos un paño con agua y el producto de nuestra preferencia, aunque se recomienda optar por un jabón neutro, ya que no deja olor alguno. También sirve bien el jabón (en crema o líquido) para lavaplatos. Hay muchos productos más destinados a este fin, si bien no es recomendable abusar de estos, ya que luego nuestros alimentos pueden absorber los químicos.


La distribución es clave

3 alimentos que nunca debes lavar antes de cocinar y 3 que siempre debes limpiar

Si lo haces mal o al revés, tu salud estaría en riesgo

Muchas veces por costumbre o porque creemos que estamos haciendo lo correcto, nos equivocamos al manipular los alimentos, dejándole a las bacterias el camino libre para que contaminen y nos enfermen. Sigue leyendo y descubre cómo manejar estos alimentos de la manera más segura para tu salud y la de tu familia.


De acuerdo con la Academia de Nutrición y Diabetes de Estados Unidos, si bien lavar todo lo que vamos a consumir parecería ser la regla general que debemos seguir para deshacernos de bacterias indeseables, hay alimentos que debes mantener lo más alejados del grifo que puedas.

¿Qué es lo que no hay que lavar? 


1. El pollo

lunes, 25 de diciembre de 2017

Fiestas de fin de año: cómo conservar y trasladar la comida

¿Te toca llevar el vitel toné a la casa de tu suegra y no quieres quedar mal? Sigue estos consejos

Las fiestas de fin de año suelen ser por antonomasia las fechas del calendario que instan a las familias y amigos a celebrar juntos y compartir una gran comida grupal. Esta mesa suele ser colaborativa por lo que cada cual aporta un plato o postre tanto para la mesa navideña como para la del 31 de diciembre. Pero, ¿cómo no quedar mal ante la suegra con un vitel toné que perdió la cadena de frío?



Los especialistas del Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires explicaron cómo conservar los productos y así evitar intoxicaciones y severas enfermedades trasmitidas por alimentos.

La clave: evitar la proliferación de bacterias

lunes, 4 de diciembre de 2017

Científicos enseñan cómo eliminar los químicos de las frutas y verduras

El remedio para eliminar dos sustancias químicas comunes, que se utilizan para garantizar la calidad un producto de consumo, es sencilla y está al alcance de todos.

Varios científicos estadounidenses encontraron la fórmula correcta para desinfectar las frutas y verduras, y tenemos muy malas noticias: lo has estado haciendo de la manera incorrecta todo este tiempo.



Los expertos revelaron que la piel contiene los pesticidas que se usan para evitar que se propaguen las plagas y protegerlos de la maleza, hongos, ratones, bacterias, moho y virus. Los productos que se utilizan son el fungicida tiabendazol y el insecticida fosmet.

Gracias a pruebas de laboratorio, los científicos descubrieron que lavar las frutas y verduras solo con agua de grifo NO elimina absolutamente nada.

lunes, 16 de octubre de 2017

5 #ALIMENTOS que podrían causarte graves enfermedades

Con mucha seguridad has probado alguna comida de este listado. Conoce por qué son altamente peligrosas

Para tener buena salud, la alimentación balanceada es clave. Vegetales, frutas, leguminosas y el resto de grupo alimenticios (carnes, lácteos y cereales) equilibrados son fuentes de energía. Pero hay ocasiones en que los mismos alimentos son la causa de algunas enfermedades, como en el caso del trigo en las personas celíacas.



Existen otras enfermedades causadas por alimentos contaminados y que, incluso, “pueden llegar a ser mortales”. De acuerdo con el portal web Animal Gourmet, “existen alimentos cotidianos que parecen indefensos, pero en realidad pueden ser peligrosos”.

Compartimos cinco alimentos que pueden desencadenar graves enfermedades y te explicamos por qué sucede esto. Toma nota:

lunes, 2 de octubre de 2017

#VIDASALUDABLE Por qué agregar una rebanada de limón al agua es una mala idea

Un estudio de la Universidad de Clemson en Estados Unidos, reveló los riesgos que implicaría este hábito.

Probablemente creías que tomar agua con limón después de las comidas ayudaba a perder toxinas y bajar de peso, pero lamentamos contarte que no es así y que incluso el desenlace podría ser fatal.

elconfidencial.com

Una investigación de la Universidad de Clemson, reveló que la cáscara de los limones y el hielo con el que se trabaja en restaurantes y bares, suele alojar la bacteria escherichia coli, la que puede provocar diarrea, insuficiencia renal, infecciones, e incluso la muerte.

domingo, 20 de agosto de 2017

COMIDA SALUDABLE: ¿qué tan sucios son estos siete malos hábitos al comer?

Las bacterias pueden transmitirse a los alimentos de muchas formas a través de estos hábitos cotidianos.

¿A quién se le antoja una rebanada de pastel cargada de bacterias o una papita bañada en salsa y bacterias? ¿Qué tal un pan tostado que acaba de caer al suelo cubierto de bacterias?

Comer un poco de bacterias es a lo que te arriesgas si comes una rebanada de pastel de cumpleaños después de que hayan soplado las velas, una papita sumida en salsa luego de que alguien sumió dos veces la misma papa o si comes pan tostado que cayó al suelo… sí, aunque hayan sido solo cinco segundos.

Cuidado con las palomitas Es muy común compartir un recipiente de palomitas en el cine, en un evento deportivo, en una feria o en un concierto; aparentemente, el riesgo de transmisión bacteriana es muy bajo. (Foto: Shutterstock)



Paul Dawson, científico especialista en alimentos y profesor de la Universidad de Clemson, Estados Unidos, se impuso la misión, hace 30 años, de entender la forma en la que nuestros hábitos cotidianos incrementan la propagación de las bacterias. Claro que el riesgo de enfermarse es usualmente bajo, pero pasar bacterias de alimento en alimento puede incrementar las posibilidades.

Todos los años, Dawson y un grupo de estudiantes de licenciatura y posgrado desarrollan un proyecto de investigación relativo a nuestros hábitos alimentarios y evalúan lo sucios que son en realidad. Dawson y otro de sus colegas también están trabajando en un libro sobre sus hallazgos fascinantes sobre la comida.


¿Cuántos de estos malos hábitos tienes?

1. SUMIR DOS VECES LA MISMA PAPITA EN LA SALSA

viernes, 23 de junio de 2017

Cómo mantener ollas y sartenes relucientes

Aquí te presentamos 3 trucos caseros para que luzcan como nuevos.

En ocasiones, después de cocinar los utensilios, la vajilla y las cacerolas terminan con mucha grasa, exceso de aceite y manchas propias de la oxidación de los alimentos durante el proceso de cocción, o bien, residuos de comida que se pega en la superficie.

todalacocina.com

Porque queremos ayudarte a hacer tu vida más fácil, te dejamos 3 sencillos consejos para mantener tu batería de ollas luciendo como nueva.

viernes, 16 de junio de 2017

Como LAVAR los PLATOS más rápido y sencillo

Nada más terminar de cocinar sabes que aún tienes una cita pendiente: Lavar los platos sucios. Si este es tu calvario diario, hoy vamos a aprender estos sencillos pasos para lavar los PLATOS más rápido y sencillo.



1. Usa los tiempos intermedios de la receta para lavar

lunes, 15 de mayo de 2017

Antes de comprar pescado, ten en cuenta estas sugerencias

El principal error es recibir el pescado envuelto en papel periódico. "A Comer Pescado" brinda estas otras recomendaciones

Antes de adquirir pescado de un puesto, es importante tener en cuenta de qué forma es almacenado y vendido este alimento, pues ciertos aspectos podrían no garantizar su frescura y buena calidad.

Un puesto de venta de pescado debe tener los alimentos siempre almacenados en hielo. (Foto: A Comer Pescado)


En primer lugar, se debe exigir que el puesto de venta del mercado cuente siempre con hielo en la mesa de exhibición, según indicó D’Janira Paucar, nutricionista del Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción.

martes, 27 de diciembre de 2016

Tips para evitar intoxicaciones en las cenas de Navidad y Año Nuevo 😰👎

Si esta vez eres tú anfitrión o anfitriona y estás pensando en cómo organizar la cena en tu casa, te ofrecemos algunos consejos para evitar que los invitados recuerden el evento por las razones equivocadas
 
Navidad, comida. Montones de comida. Año nuevo igual… Pero con tanta oferta sobre la mesa, ¿cómo podemos hacer para que esta fiesta sabores no se transforme en caldo de cultivo de bacterias y acabemos con el estómago revuelto?



Te ofrecemos algunos consejos para evitar que una intoxicación alimentaria sea un invitado más en las celebraciones navideñas.

1- ¡Espera!


Se acerca la hora: bañarse, peinarse, vestirse y dejar la mesa preparada para que no haya que correr a último momento, justo cuando empiezan a llegar los invitados.

Kevin Hargin, director de control de enfermedades alimentarias de la Agencia de Normas Alimentarias de Reino Unido (FSA, por sus siglas en inglés) dice:

miércoles, 21 de diciembre de 2016

Tuppers navideños: lanzan una guía oficial para no terminar intoxicado ✌️👀

  • Consejos del Ministerio de Salud bonaerense
  • Desde cómo hacer las compras hasta cómo conservar los productos en la heladera después de la cena, los recaudos tener en cuenta.

En la división de tareas para la cena de Nochebuena, la "grieta", suele estar entre los que ponen la casa para festejar Navidad -que hacen "todo" o, seguro, el plato principal-, los que llevan la entrada y los que traen el postre. Y en ese intercambio de tuppers navideños, los descuidos en la cadena de frío son un invitado indeseado. El Ministerio de Salud bonaerense acaba de difundir una serie de consejos para no terminar intoxicados en las Fiestas.


Tuppers navideños: vitel toné, pescado, matambre o pollo, toda una mesa de navidad.

Los especialistas de la cartera sanitaria explican desde cómo hacer las compras hasta cómo conservar los productos en la heladera después de la cena.

¿La clave? Evitar que la elaboración, conservación y traslado incorrecto de los alimentos permita la proliferación de bacterias peligrosas para la salud, culpables de las llamadas Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) . "Las bacterias crecen entre los 5º C y los 60º C, por lo que la comida debe permanecer el menor tiempo posible a temperatura ambiente", detalla el comunicado.

lunes, 31 de octubre de 2016

¿Cómo lavar frutas y verduras para que sean saludables?

Todos sabemos que una dieta equilibrada se caracteriza por estar compuesta por una buena cantidad de frutas y verduras, ya que, sin duda alguna, estos alimentos son quienes nos proveen los nutrientes necesarios para que nuestro organismo funcione adecuadamente. Sin embargo, es fundamental que tanto las frutas como las verduras se encuentren bien lavadas para que sean saludables, dado que hay que pensar que antes de ser compradas por nosotros, han pasado por muchas manos, etapas y diversos procesos, desde la recolección a la puesta en el mercado.


La higiene personal es fundamental


Todos estos contaminantes pueden ser nocivos para el organismo y por ello es importante inculcarles a los niños estos hábitos y explicarles por qué deben ser lavadas las frutas y verduras. Antes de comenzar, es fundamental que las manos estén bien limpias, pues la higiene personal es indispensable cuando de tocar alimentos se trata.

lunes, 29 de agosto de 2016

¿Por qué no hay que lavar el pollo antes de cocinarlo?

La Agencia de Normas Alimentarias de Reino Unido ha alertado de la necesidad de cocer el pollo directamente nada más sacarlo del frigorífico o comprarlo en el supermercado. ¿Por qué? Al parecer, si lo lavamos, algo que es habitual, el alimento puede contaminarse con una bacteria que provoca fiebres, vómitos y deshidratación. ¡Mucho cuidado!



¿Eres de l@s que lava el pollo antes de cocinarlo? Si tienes esa manía, la Agencia de Normas Alimentarias de Reino Unido (FSA, por sus siglas en inglés) recomienda que, por tu salud, cambies ese hábito. ¿Por qué? Al parecer, lavar el pollo crudo puede provocar un riesgo elevado de "intoxicación alimentaria", especialmente en menores de cinco años y mayores.

Normas básicas de higiene para garantizar que los alimentos que preparamos son seguros

A la hora de buscar para toda la familia una alimentación saludable en verano no hemos de olvidar las normas básicas de higiene para garantizar que los alimentos que preparamos son seguros y que minimizamos los riesgos de infección alimentaria.


Estas infecciones alimentarias (toxiinfecciones) son enfermedades que se manifiestan sobre todo con síntomas gastrointestinales como dolor abdominal, nauseas, vómitos, diarreas, calambres, fiebre..., y que se producen cuando una persona consume un alimento contaminado por bacterias, como la salmonela, E. coli...

Para prevenir infecciones e intoxicaciones es importante respetar unas normas de higiene durante la preparación y la conservación de las comidas, que ayudan a garantizar que los alimentos sean seguros.
Cuatro normas básicas para cocinar de manera segura

lunes, 18 de julio de 2016

6 alimentos que no debes lavar

Estás en la cocina dispuesta a preparar tu receta favorita y de repente, te asalta la duda: "¿lavo este alimento o es mejor no hacerlo"?. Para que no hagas nada que pueda dañar tu salud, te aclaramos qué alimentos no debes lavar antes de cocinar. Podría ser peligroso para tu salud.

Alimentos que no debes lavar / Cortesía: Getty

Pollo




Lejos de eliminar bacterias, lavar el pollo aumenta el riesgo de extenderlas.

De hecho, la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (FSA) advirtió que lavarlo puede hacer que la bacteria campylobacter se propague.
Esto puede causarnos una intoxicación alimentaria con dolores abdominales, diarrea, vómito y fiebre. ¡No lo laves bajo ninguna circunstancia!

Carne

domingo, 6 de marzo de 2016

Lecturas Nocturnas: Manos limpias y alimentos nutritivos, igual a mejor salud

Para proteger tu salud la higiene es uno de los grandes pilares, así que pon en práctica las siguientes acciones y protégete a ti y a los tuyos

Consume 5xdía en 3 porciones de verdura + 2 de fruta

La higiene de los alimentos son pasos a seguir para evitar enfermedades por comer alimentos contaminados o sucios. Por ello es importante siempre revisar y lavar cualquier alimento antes de comerlo para evitar enfermedades y eliminar bacterias que puedan hacernos daño.

Debes estar atento a las siguientes señales: Lavarse las manos, lavar frutas y verduras antes de comerlas, guardar alimentos en recipientes y lugares limpios y evitar que la comida entre en contacto con insectos y mascotas.

lunes, 7 de septiembre de 2015

Lecturas nocturnas: Alerta por el arroz y las papas de las viandas #argentina

Fuera de la heladera, se desarrollan bacterias invisibles que no mueren en el microondas. A las pocas horas, provocan malestar, vómitos y diarrea.

Ya sea por estudio o trabajo, seis de cada diez argentinos almuerza o cena fuera de su casa. La gran mayoría de esas compras son de bandejitas con comidas listas para el consumo. Según un estudio realizado por expertos, este tipo de presentaciones pueden ser peligrosas.

Alerta por el arroz y las papas de las viandas

La advertencia llega de los expertos reunidos en la 2° Cumbre de Alimentos, organizada opr la Oficina de Alimentos del ministerio de Salud de la provincia de Buenos Aires. Allí se informó que los arroces, papas y pastas suelen ser fuente de intoxicaciones cuando se los mantiene a temperatura ambiente: desde vómitos a diarrea.
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