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martes, 22 de mayo de 2018

Margarita Gastronómica invita al paseo MARGARITA CON AROMA DE #CAFE

Margarita Gastronómica invita al paseo MARGARITA CON AROMA DE CAFÉ. Un paseo culinario para disfrutar de la escena gastronómica actual de nuestra isla que pone en valor no sólo la calidad del Café Venezolano sino el cuidado de su grano, su tostado, su molienda, su servicio y preparación, pero sobre todo la profesionalización de quienes están detrás de las barras y las máquinas de café.


Es un placer para Margarita Gastronómica innovar con una nueva ruta, en la que ponen en valor el trabajo que se hace en distintos restaurantes, negocios, emprendimientos y cafeterías para promover el café nacional. Margarita Gastronómica afirma que efectivamente se ha profesionalizado la oferta de café en la isla de Margarita fortaleciendo y dinamizando la escena gastronómica insular.

lunes, 16 de abril de 2018

Exquisito regreso de las Noches de Juana La Loca Restaurant los días 19 y 20 de abril #IslaDeMargarita

Los días 19 y 20 de abril, los comensales podrán degustar durante la cena un exclusivo menú propuesto por el afamado chef merideño Iván García

Con un exquisito menú propuesto por el reconocido chef Iván García y el amable ambiente que caracteriza este espacio de alta gastronomía inmerso en el Hotel Boutique Isabel La Católica, vuelven las “Noches de Juana”, los días 19 y 20 de abril, a las 8:00 pm. 


Cada plato fue pensado con la gustosa premisa de consentir los paladares que lo saboreen. Simultáneamente, los comensales podrán armonizar el momento con la amplia gama de cocteles preparados con el aliado Ron Santa Teresa, empresa venezolana con más de 200 años de historia y experiencia en producción de rones de alta factura.

miércoles, 28 de marzo de 2018

Primera edición de Noches de Encuentro en Juana La Loca Restaurant

Este 30 de marzo la cita será en el restaurante de las pasiones para disfrutar de una noche en la que el talento nacional será el gran protagonista

En marco del asueto de Semana Santa, la joya gastronómica del Hotel Boutique Isabel la Católica, diseñó el plan perfecto para degustar una cena y deleitarse con la increíble voz de Nella Rojas, quien será la encargada de inaugurar este novedoso concepto que lleva por nombre Noches de Encuentro, con el invitado especial: Aquiles Báez. A las 9:00 pm la cocina sensorial dará lugar a esta presentación, que se podrá acompañar con un delicioso menú asuntino.


Los sabores exóticos y el buen gusto, de la mano de los deliciosos cócteles de Ron Santa Teresa en su exclusiva edición Linaje, dan lugar a la primera edición de estas Noches de Encuentro protagonizada por Nella Rojas, una joven artista venezolana oriunda de Margarita, graduada de Berklee College of Music una escuela en la que brilló como solista. Su música es un encuentro vanguardista y de raíz entre el folclor de su tierra, los sonidos de su tiempo y sobre todo de la influencia de las músicas Andaluzas. Ante todo, es un puñado de canciones cantadas con el alma.

miércoles, 21 de marzo de 2018

Juana La Loca apuesta al talento joven en #Venezuela

El restaurante de las pasiones ofrecerá un próximamente un nuevo plato fuerte a la Isla de Margarita

Más allá de la experiencia de la cocina sensorial que caracteriza a Juana La Loca Restaurant and Bar, la joya gastronómica del Hotel Boutique Isabel La Católica busca crear una nueva propuesta llamada Noches de Encuentro, un espacio diseñado para que el plato fuerte sea la música, la cultura y el exquisito ambiente que logra crear el arte en cualquiera de sus formas de expresión. 


Los sabores exóticos y el buen gusto, de la mano de los deliciosos cócteles de Ron Santa Teresa en su exclusiva edición Linaje, dan lugar a la primera edición de estas Noches de Encuentro protagonizada por Nella Rojas, una joven artista venezolana oriunda de Margarita, graduada de Berklee College of Music una escuela en la que brilló como solista. Su música es un encuentro vanguardista y de raíz entre el folclor de su tierra, los sonidos de su tiempo y sobre todo de la influencia de las músicas Andaluzas. Ante todo, es un puñado de canciones cantadas con el alma.

viernes, 16 de marzo de 2018

MARGARITA GASTRONOMICA celebra este domingo 18 el 4to master chef del cochino margariteño

Este es el primer evento benéfico de la asociación culinaria margariteña y en él reúne a los chefs Miguel Soler representando los sabores del puerco margariteño y a Carlos Hernández Coll de Maracaibo, en el match culinario más esperado del año.

Margarita Gastronómica inicia la ruta de sus eventos benéficos este fin de semana celebrando el esperado 4to Master Chef del Cochino Margariteño, en el que dos chefs estarán luchando para ganarse esta codiciada copa. Será el chef margariteño Miguel Soler quien ofrendará toda su exploración y experticia en torno al puerco margariteño contra el chef maracucho Carlos Hernandez Coll, quien se aplicará en preparar su cochino al mejor estilo de la #wariyoslava, de la movida culinaria marabina.


Luego de preparar, hacer sus maceraciones particulares, aplicar pócimas y secretos, técnicas personales y tradicionales, cada chef en la fresca y sombreada terraza del Instituto Culinario y Turístico del Caribe en La Asunción, ofrecerán a tan solo 150 comensales estos codiciados cochinos. Estos benefactores, serán quienes podrán degustar ambas preparaciones y luego expresar en su boleta de votación, cuál ha sido su preferido, por lo que de manera democrática, abierta y popular se elegirá al triunfador de este certamen culinario.

viernes, 9 de febrero de 2018

Vive una Experiencia Linaje en carnavales con Juana la Loca Restaurante

La sibarita apasionada de la Isla de Margarita crea una alianza con Ron Santa Teresa a fin de invitar a los comensales a dejarse llevar por la locura y disfrutar un rato distinto en un ambiente diseñado para desinhibirse en las festividades carnestolendas


El sábado 10 de febrero y domingo 11 de febrero de 8:00pm a 12:00am, el restaurante de las pasiones será el escenario perfecto para disfrutar de las festividades de carnaval acompañado de buena música, exquisitos cocteles y el exclusivo ambiente que ya es tradición en el punto de encuentro gastronómico del Hotel Boutique Isabel la Católica.

jueves, 9 de noviembre de 2017

Guillermina Restaurant será parte del paseo gastronómico asuntino

La Alcaldía de Arismendi e IPCImturmar invita nuevamente a disfrutar del ya famoso Paseo Gastronómico Asuntino. En esta ocasión nos ofrece una versión diferenciada y oxigenada que nos permitirá disfrutar matutinamente de la oferta culinaria del casco histórico de La Asunción.


Rememorando la Historia y Tradición de la Ciudad Capital, fundada en 1565 llega el 5to. Paseo Gastronómico Asuntino, un recorrido cultural por el Casco Histórico para disfrutar de un brunch que iniciará con un Café Colonial al encuentro de Luisa Cáceres de Arismendi desde el Puente Colonial construido en 1609. -En la 2da estación se podrá degustar de un exquisito plato y Conversatorio "Vivencias Asuntinas" a cargo de la Lcda. Grettel Silva en D' Abolengo Restaurant. Seguidamente, en la 3ra estación se degustará de un bombón de berenjena rellena de tripa y perla en espejo de ají margariteño acompañado de un mojito margasuntino. La 4ta. estación presenta "EL TÉ " degustación dirigida por Yulimar Seiler en el Hotel La Plazuela.

martes, 17 de octubre de 2017

Juana La Loca Restaurant realizará una cena a beneficio del proyecto Margarita Artesanal

De la mano de la Asociación Venezuela Posible, Juana La Loca Restaurante ofrece un exclusivo menú que dará pie una cena y subasta benéfica

La joya gastronómica del Hotel Boutique Isabel La Católica servirá como sede para ofrecer una cena en la cual el plato fuerte será una subasta de las piezas ganadoras del primer concurso de loza tradicional del cercado a beneficio de las artesanas del proyecto Margarita Artesanal. Este evento tendrá lugar el día viernes 20 de octubre a las 8:00pm.


En una velada íntima, en la que 40 comensales disfrutarán un menú a tres tiempos, serán subastadas tres piezas de la “Gallina Huevera”, ganadores del concurso, y una Gallina Honoraria elaborada por el maestro Ángel Hurtado, Presidente del Jurado Calificador del Premio Nacional de Pintura, acompañados por la cantante y actriz Alicia Plaza, quien ofrecerá un recital con repertorio tradicional y popular.

miércoles, 13 de septiembre de 2017

#EVENTOS #CONCURSOS Guillermina Restaurant te invita a ser parte de sus concursos en las redes sociales

Los fogones margariteños con la comida más tradicional, quieren compartir con sus seguidores sus deliciosos postres

A través de su cuenta de Instagram Guillermina Restaurant, presenta al público margariteño continuas innovaciones que los motivan a ser parte de esta red social en la que pueden interactuar con esta marca que conquista a sus seguidores con las fotografías de sus exquisitos platillos.


El concurso está enmarcado en la celebración del día del café y será realizado desde el lunes 25 de septiembre hasta el miércoles 27 del mismo mes a las 5:00pm. El ganador se anunciará a través de la misma red el día 28 de septiembre y el premio será el famoso postre de tiramisú cortesía de la casa. La dinámica será sencilla, seguir a la cuenta @GuillerminaRest y comentar en la publicación del concurso mencionando a 3 amigos.

sábado, 9 de septiembre de 2017

#EVENTOS Disfruta los últimos días de las vacaciones en Guillermina Restaurant

La casa de gastronomía asuntina te invita a degustar el verdadero sabor de los fogones margariteños

Venezuela es un país que goza de regiones con desiertos, playas cristalinas, montañas y demás zonas que convergen y dan lugar a ofertas culinarias que fusionan una gama de sabores y sazones que logran servir tradición culinaria en cada plato; Guillermina Restaurant, es una propuesta gastronómica de venezolanos con un menú que se adecúa a cualquier temporalidad. 


Ven y conoce un espacio que conserva la verdadera tradición de la Isla de Margarita bajo el concepto gastronómico de cocina de bodega. Este restaurante nace con el propósito de apostar a la grandeza de un país desde el rescate de sus raíces, ofreciendo una experiencia que rescata los sabores más autóctonos: deliciosos tentempiés y butrías, fritos del mar, arroces, pastas, asopados y una deliciosa carta de bebidas.

lunes, 4 de septiembre de 2017

#TURISMO #GASTRONOMIA Inicia un tour gastronómico junto a Juana La Loca

Despide las vacaciones con un encuentro culinario

Siempre hace falta salir de la rutina y tomarse unos días para compartir con los amigos o familia, hacer viajes inesperados o conocer nuevos lugares. En esta temporada, aventúrate a conocer la hermosa Isla de Margarita y adentrarte en propuestas culinarias que reviven la tradición de la Isla con una fusión exótica y creativa. Nuevas experiencias que se cocinan con pasión a través de la exaltación de los sabores y la innovación, todo esto lo consigues en Juana La Loca Restaurante.


Una elegante decoración avecina el encuentro con Juana La Loca Restaurant, sumido en el corazón del Hotel Boutique Isabel La Católica, un emprendimiento margariteño que brinda las propuestas gastronómicas más autóctonas de la cocina de autor, reinterpretaciones únicas que consiguen hacer el match perfecto entre una comida gourmet y apasionada.

jueves, 15 de junio de 2017

Los reyes de la casa celebran un mes especial

Hotel Isabel La Católica les desea un feliz día a los padres

Cuando se avecina el tercer domingo de junio, siempre se desea agasajar a ese ser especial de la manera más divertida y creativa de todas, para así crear recuerdos que duren toda una vida. Rompe la monotonía y destácate con papá invitándolo a la Perla del Caribe para que disfrute de un día sinigual en las instalaciones del Hotel Isabel La Católica. 


Si quieres pasar un domingo distinto, puedes acercarte a las adyacencias del hotel en donde no solo serás atendido de primera, sino que también podrás degustar los más exquisitos platos en su restaurante, Juana La Loca.

miércoles, 14 de junio de 2017

Consiente a Papá en Guillermina Restaurant #Venezuela

Cerveza artesanal y una exquisita parrilla, es la propuesta para disfrutar del día del padre en este rinconcito margariteño

Guillermina Restaurant pone a disposición de los comensales que disfrutan de la comida autóctona margariteña, un espacio que conserva las palabras y los sabores con el calor del hogar y la tradición de la Isla. Bajo el concepto gastronómico de cocina de bodega, este restaurant rescata los sabores asuntinos y enciende cada día sus fogones con la premisa de hacer sentir a los comensales como en casa.



Este 18 de junio, la propuesta de la casa es homenajear a los padres tal como Guillermina acostumbraba a consentir a Pablo, ofreciéndole una parrilla especial que en esta ocasión irá acompañada del lanzamiento de una cerveza artesanal diseñada exclusivamente para este restaurante. 

viernes, 12 de mayo de 2017

Obsequia a mamá un Bouquét con sabor asuntino en Juana la Loca Restaurant #IslaDeMargarita

En este mes tan especial,  invita a las madres a compartir un distinguido Brunch que seduce paladares

La cocina suele ser el plato fuerte de las madres venezolanas, a la hora de conquistar ellas seducen a todos con sus ricas recetas y sus toques secretos que las convierten en las autenticas hacedoras de los mejores y más exquisitos platos que se quedan almacenados en la memoria gustativa de quienes tienen el placer de sentarse a su mesa.



En el día de la madre, Juana La Loca Restaurant quiere homenajearla con un menú a su altura, innovando una vez más con una propuesta diferente que brindará a la familia la oportunidad de consentir a la reina de la casa en ese rinconcito en el que la gastronomía esta reservada para la realeza.

jueves, 13 de abril de 2017

Plantas ornamentales y comestibles disponibles en La Asunción #Venezuela

El Jardín de Osmar siembra esperanza y futuro


Desde este miércoles 12 de abril el espacio gastronómico y creativo Valle de Dumel es sede de El Jardín de Osmar, un emprendimiento familiar, impulsado por la Fundación Fogones y Bandera, que ofrece plantas comestibles y ornamentales y brinda al cliente la posibilidad de comprar una mata y sembrar esperanza y futuro venezolano.


Durante la inauguración, Sumito Estévez presidente de la Fundación Fogones y Bandera explicó que fortalecer potencialidades e impulsar el desarrollo personal y económico de quienes integran su equipo laboral ha sido uno de los principios mantenidos por él y su esposa en su experiencia como empresarios. Es por esta razón que ante el gusto por la siembra del jardinero Osmar Vásquez y sus hijas, surgió la idea de gestionar desde la Fundación Fogones y Bandera un proceso de acompañamiento para consolidar un proyecto que le permita crecer y generar ingresos para el bienestar familiar.

Orégano, albahaca, tomillo, toronjil, Yerbabuena, Rúcula, Romero, Culantro, Petunia, Cofia, Salvia y ajo de porcelana son sólo algunas de las plantas que podrás encontrar en El Jardín de Osmar, alojado en Valle de Dumel, ubicado al final de la Calle Lárez, cruce con calle El Dique, en La Asunción, Isla de Margarita. Para mayor información pueden comunicarse por el teléfono 0295-2420680.

La historia de Osmar

viernes, 10 de marzo de 2017

Encuentro de Sabores en Guillermina Restaurant #Venezuela

La casa de la gastronomía asuntina revive los sabores de las diferentes regiones de Venezuela

Venezuela es un país en el que la convergencia de nacionalidades y culturas, da lugar a una fusión de gustos, sazones y sabores que permiten crear experiencias multi-sensorial. Guillermina Restaurant se ha caracterizado por aprovecharse de esos sabores para servir en la mesa de los comensales creaciones culinarias para exaltar a los sentidos. 


El próximo 17 de marzo, Guillermina invita a los comensales de la isla a disfrutar una propuesta gastronómica llamada Encuentro de sabores, actividad exclusiva para aquellos amantes de la cocina venezolana y las fusiones autóctonas que solo Guillermina Restaurant trae al público venezolano.

viernes, 9 de diciembre de 2016

El Hotel Boutique Isabel La Católica y Juana la Loca Restaurant celebran con un menú aniversario 🍷🍰

En su fin de semana aniversario, el restaurante que da vida a las pasiones en la Isla de Margarita, invita a perder la cordura con una propuesta gastronómica especial

Una propuesta de cenas con menú especial es lo que se podrá disfrutar las noches del 9 y 10 de diciembre, en el reconocido espacio margariteño Juana La Loca Restaurant, un refugio de la gastronomía caracterizado por destacar los sabores de la Isla y ofrecer nuevas propuestas diseñadas para que los comensales pierdan la cordura tras sus muros que esconden un gran secreto: el encanto de una cocina hecha con pasión.


Este tercer aniversario se celebra disfrutando del mejor tesoro guardado: “Nuestras joyas, nuestro equipo” En honor a ello, nuestro Chef Ejecutivo Oscar Rodríguez y el Sous Chef de Juana La Loca Restaurant, Luis Alejandro Rodríguez, acompañados del Chef Pedro Castillo, presentan un menú a 7 tiempos donde se resaltan ingredientes propios de la tierra Margariteña con un toque Cumanés.



Para comenzar:

- Coctelito Cumanés
- Vieiras Mignon
- Sardina Margariteña

Como tributo a nuestra tierra continúa:

- Pulpo meloso sobre Funche Margariteño
- Tarkari de Chivo Cancoumoreño
- Hallaca Carbullon

Para cerrar:

- Paleta de helado de ají margariteño con encaramado oriental


Con este menú especial, el Hotel Boutique Isabel La Católica y Juana la Loca Restaurant, dos de las marcas de Group DMC, celebran con aquellos que hacen posible disfrutar de un año más de éxitos y metas alcanzadas, esos que apoyan el turismo nacional, animándose a conocer y disfrutar de lo mejor de la perla del caribe.👊

martes, 29 de noviembre de 2016

Celebra el tercer aniversario del Hotel Boutique Isabel la Católica y Juana la Loca Restaurant #Venezuela

En estas navidades algo especial ocurre en Margarita: El Hotel Boutique Isabel La Católica y Juana La Loca Restaurant celebran su tercer aniversario invitando a disfrutar todas las sorpresas que tienen preparadas para sus visitantes.


El mes de diciembre es sinónimo de fiesta para Group DMC, gracias a que en estas fechas se conmemora la inauguración del Hotel Boutique Isabel la Católica y Juana La Loca Restaurant, dos de sus emprendimientos locales que llegan este año a su tercer aniversario, y que han servido como punto de referencia e inspiración para seguir invirtiendo y construyendo en pro del turismo en la hermosa Perla del Caribe.

jueves, 17 de noviembre de 2016

Malva Restaurant se apodera de Las Noches de Juana

Una propuesta orgánica y autóctona aterriza en la isla de Margarita

Malva Restaurant se reconoce por algo: reinterpretar sabores a través de la cocina orgánica. Su propuesta es volver a la raíz por medio de la conexión gusto-memoria para familiarizar al comensal con el “sabor a casa” utilizando las técnicas más refinadas del mundo de la gastronomía.


Entre los principios de este prestigioso restaurante ubicado en Caracas está el de generar un estrecho vínculo con los productores y proveedores, para demostrar que cada plato que se ofrece sobre la mesa es natural, de calidad y lleva impreso el sello de lo “Hecho en Venezuela”.

viernes, 8 de abril de 2011

Fernando Escorcia (@FerEscorcia): La casa de Esther: Corredores de Memoria, alma abierta de sabores.


Hoy el mar a lo lejos permanece quieto e íngrimo como una promesa. El café en mis manos es la única certeza. Hay días que parecen semanas. Un día que avanza como un trámite forzoso, obligado. Un día tan duro como el último del viaje. Triste.

Un día desventurado, al que solo le falta la salida de sol para salvarse. Un día que desmonto del almanaque y se escurre impunemente. El azul es solo una semblanza. El calendario escuece frente al mago de vidrio y el papel entintado. Juro que invento algo antes de mediodía.
Lo único que manipula uno con cierta esperanza son los gratos recuerdos. Y en este mediodía cerrado, abro mi cuaderno de notas para acercarme a lo que más nos agrada: las exploraciones gastronómicas. Mientras al fondo insiste en despecharnos una compilación de boleros que apenas ayer recibo de obsequio con el libro “Historia del Bolero I: Cuba No me vayas a engañar” de Santiago González y Reinaldo Viloria. Increíbles 190 temas que forman el mapa del desamor caribeño.
Y precisamente anoche manoseaba, con mi amigo Julio Bolívar, editor y pensador de aguda pluma y reflexión, la deshonesta excusa de la distancia para espaciar tanto las visitas a la casa de los amigos. Y descubro con tristeza que hace exactamente dos años que no visito una casa abierta y amable para residir sonriente con el abrazo de los sabores y los aliños que crea y acarician desde hace diez en La Casa de Esther González.
Como una de mis pasiones es la arquitectura, no puedo dejar de detenerme y hablarles del lugar, los espacios y la atmósfera de esta vieja casa frente a la plaza del pueblo de Pedro González en la Isla de Margarita. Su estructura típicamente colonial no deja de tener sus adaptaciones caribeñas al sol, la temperatura y las sombras. Una fachada alta, de modesta ornamenta que, sin embargo, deja lucir las esbeltas ventanas que dan respiro y luz a su interior. Luego del rico zaguán, abordamos un atávico patio lateral que rompe la simetría debida, pero aporta la orientación correcta para darnos la sombra necesaria en estos lugares. Y en su jardín, corredores y salones volvemos a tropezar con recuerdos esparcidos por toda la casa. Recortes, fotografías, objetos, rokolas, máquinas de coser. Un compendio de memorias propias y ajenas que merodean nuestra antesala.
Esther González es alma abierta. Cocinera cocida al salitre de estas costas margariteñas. Su cálida genialidad, por ejemplo, sabe al trío de ají dulce margariteño rellenos de queso crema de cabra con semillas tostadas de comino, con puré de plátano topocho y chicharrón, y con morcilla, papelón y queso pecorino, todo sobre un culi del propio ají “pedrogonzalero”. Parece tan fácil como descubrir al fondo una conmovedora versión del bolero Vieja Luna en la espesa y recia voz de Celia Cruz.
Camino hasta el fondo del largo patio y al regreso consigo en la mesa un fondue de tomate margariteño con trozos de pescado, vieiras y camarones, pasados por harina de pan tostado. Damos otra vista a los objetos en una olvidada barra bar a un lado del patio lateral, y la propia Esther nos describe los aportes insulares en esta degustación. Tequeños de batata acompañados de un chutney de papelón con jengibre y ají dulce.
Recordaré para siempre el mondequé, futre o rape en crocante de coco y parchita.
Al cierre, le sacamos el cuerpo al bolero “Miénteme” con Olga Guillot, acertando en los postres que viajan en la genialidad de unas bananas flambeadas con mousse de chocolate y café. O en los helados de auyama y arroz con coco. Este dulce cierre pareciera una frase de Arsenio Rodríguez en su bolero “La vida es un sueño”.
Su cocina vibrante y vanguardista nunca abandona o traiciona sus raíces insulares. Por ello, no es sólo la honestidad que respiramos en casa o en mesa. Es la sinceridad de dar lo que sabe, sin mayores pretensiones, en una fusión donde las exploraciones ceden espacio a los valores propios de la culinaria ancestral de estas costas. Sabores que se abren a las combinaciones creativas con la cocina llamada pan asiáticas. Un perfecto plato limpio para aproximarse a la mixtura de colores y sabores, como también se abren los brazos del gentilicio margariteño. Así es la cocina de Esther González y su hija Aisha, sencilla, creativa y dicharachera. Como lo prometí, este mediodía logré seducir estas letras para armar una reseña necesaria y ligera que salda un presupuesto pendiente con el sabor; descubierto y atesorado, hondo y querido que un día me robé en la Casa de Esther.
Sabores y sonrisas que me hacen feliz.
Restaurant La Casa de Esther. Frente a la Plaza de Pedro González. Isla de Margarita. Teléfono: (0058) (0416)196.60.52.
Martes a domingo. Horario: 1:00 p.m. a 8:00 p.m.
Fotografía: Javier Romero
Fernando Escorcia
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