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jueves, 19 de enero de 2017

4 tips para preparar un buen cóctel en tu casa

¿Te gustan los tragos? En esta nota te damos las recomendaciones que tenés que seguir para que te salgan como en tu bar preferido.

Cada vez son más los que disfrutan de los cócteles clásicos y modernos tanto en las barras de los bares como en la comodidad de su hogar. Para los que se animan a imitar a su bartender preferido, Patricio Folatelli, master blender de Smartdrink, empresa dedicada a la venta de tragos en cápsulas, acerca a estos imperdibles consejos.


1. El hielo también es un ingrediente

El hielo es el alma del cóctel ya que determina la temperatura y le aporta agua a la preparación.

Cada tipo de hielo se utiliza de forma diferente. Por ejemplo, el que viene en cubitos se destina al armado de tragos largos y para mezclar bebidas en la coctelera, mientras que el hielo en escamas

jueves, 15 de diciembre de 2016

#RecetasNavideñas Cócteles de Navidad: Ron caliente con mantequilla 🍸🎄😋

De entre todos los cócteles de Navidad, el ron caliente con mantequilla es uno de mis favoritos. También se puede preparar con otros espirituosos dulces, como por ejemplo el Bourbon. Es una receta de cóctel caliente muy sencilla que se puede preparar en un momento, ideal para agasajar a las visitas en estos días de frío invierno.



Ingredientes para 4 personas


1 vaso de ron o bourbon, 2 vasos de zumo de naranja, 4 cucharadas de mantequilla sin sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de miel, 1/2 cucharadita de canela en polvo, 1/2 cucharadita de clavo en polvo, 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.

Cómo hacer ron caliente con mantequilla

jueves, 6 de octubre de 2016

Bebidas exóticas en Latinoamérica: Booze Traveler

Latinoamérica tiene bebidas exóticas impresionantes que no pasan desapercibido ni para los periodistas de viajes más prestigiosos.

El vino caliente de Argentina, el antiquísimo boj de Guatemala y los curiosos cócteles brasileños son algunas de las maravillas latinas que han aparecido recientemente en el afamado programa de televisión Booze Traveler. El célebre periodista que lo encabeza, Jack Maxwell, viajó por diferentes países de la región en busca de las bebidas más interesantes del mundo, y por el camino encontró los bellos paisajes y personas que las rodean.


El vino caliente es infalible para quitarse el frío en las montañas argentinas de la zona de Bariloche, y hay quienes lo toman con vainilla y canela. Tras entrar en calor con este peculiar caldo, el periodista admiró las vertiginosas vistas de los Andes que tiene la Patagonia. Luego se adentró en un bosque para visitar una fábrica de cerveza; y también tuvo tiempo para abrazar a los caballos de Las Pampas y aprender que se necesitan dos para bailar tango.

jueves, 29 de septiembre de 2016

Cocteles para celebrar la hispanidad

Las frutas tropicales le dan el sabor latino a estas bebidas

En estos días de orgullo hispano, atrévete a preparar cocteles que lleven el sabor de frutas tropicales.

Si te gusta lo dulce, disfruta del trago La Libertad, preparado por el mixólogo Christian Orlando, que además de vodka lleva frutas frescas, jugo de piña y licor de banana.


Y si prefieres una bebida con un toque picante, prueba el Otoño Azteca, que mezcla la dulzura de la sandía con licor de jengibre. Este cóctel fue creado , Moisés LaBoy, mixólogo del bar Bottle and Bine, de NYC.

Elaborado por Christian Orlando – Seamstress, NYC

La Libertad


Ingredientes:

  • 1oz Vodka Ketel One
  • 5oz Caćhaça
  • 5oz Licor de banana
  • 75oz Jarabe de miel
  • 75oz Jugo de limón
  • 5oz Jugo de piña
  • Amargos de Angostura

Preparación:

lunes, 26 de septiembre de 2016

50 Best Talks: Latinoamérica para maridar

Las conferencias sobre bebidas latinas fueron el aperitivo para el anuncio del ránking de los 50 Best Latinoamerica

El Perú con sus piscos, su chicha de jora y de guiñapo, los macerados amazónicos y otros líquidos con potencial en la mesa y en coctelería se dejaron extrañar en las ponencias de los 50 Best Talks, un encuentro con las bebidas latinas organizado en el marco del anuncio (hoy) de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2016, auspiciado por S. Pellegrino y Acqua Panna en esta parte del mundo.

Bebidas de Venezuela en los 50 Best Talks.

Sí subieron a escena Colombia, Venezuela, Chile y México, en interesantes conferencias –unas más profundas que otras- que compartían con el público (reunido en un salón del hotel St. Regis de Ciudad de México) información sobre destilados y fermentados que son parte de la tradición que se bebe en cada uno de estos países.

Leonor Espinosa, por Colombia, habló ampliamente de la diversidad de bebidas que son parte del maridaje que ofrece en su restaurante Leo, en Bogotá, donde su hija Laura es la sommelier. La cocinera se refirió al viche, destilado del jugo de caña de azúcar (verde, o no madura), y al pirrin, un agua de vida hecha con siete hierbas. Es un aguardiente que no está legalizado aún y tradicionalmente se toma como digestivo. Lo sirve en su restaurante, como parte de su menú degustación, con la seguridad de que la Fundación que ella dirige verifica de cerca los procesos y buenas prácticas de producción.

jueves, 15 de septiembre de 2016

Cuba libre: ¿de dónde proviene el nombre de este icónico trago?

De la mano de Bacardi, nos dimos a la tarea de investigar la historia que hay detrás de esta bebida.

Se le conoce en todo el mundo, en cualquier idioma con el mismo nombre. Con cuatro ingredientes sencillos de conseguir, fáciles de amar, éste es el coctel más democrático y universal. Pero, ¿dónde y cuándo surgió tal nombre para tan emblemática bebida?

Crédito de fotos: Cortesía
La historia viene de siglos atrás, del origen del ron. De cuando Cristóbal Colón trajo en sus embarcaciones la caña de azúcar en 1493 al Continente Americano; cuando después, los esclavos de las plantaciones del Caribe lo hicieron un aguardiente que fue evolucionando hasta convertirse en un destilado de caña y después, con su paso en barrica, en ron. 

viernes, 9 de septiembre de 2016

Y para el fin de semana: Cócteles con cerveza

Si bien la cerveza es una bebida que se disfruta muy bien por si sola, también puede formar parte de los ingredientes que integran un cóctel; hoy veremos 3 recetas de cócteles con cerveza que podrás disfrutar y ofrecer a tus amistades en cualquier reunión.



Cócteles con cerveza


Boilermaker

  • 1 oz de whisky.
  • Cerveza.

Llena hasta la mitad un vaso con cerveza, y añade 1 onza de whisky; ya está listo para tomar.

Michelada


  • Ralladura de limón.
  • Sal.
  • Pimienta de cayena.
  • 0,5 oz de jugo de limón fresco.
  • 2 gotas de salsa Tabasco.
  • 2 chorritos de salsa Worcestershire.
  • 1 pizca de pimienta molida negra.
  • 1 pizca de sal de apio.
  • Cerveza mexicana.

Frota la rodaja de limón a lo largo de la mitad del borde del vaso de cerveza y añade una mezcla de partes iguales de sal y pimienta de cayena. Añadir los ingredientes restantes, excepto la cerveza. Rellena con la cerveza y decora con una rodaja de limón fresco.

Black Velvet


  • Cerveza negra.
  • Champagne (o vino espumoso).

Llena hasta la mitad un vaso alto con cerveza; luego, llena hasta el tope el vaso con champagne.

Fuente: Tus Sabores

martes, 30 de agosto de 2016

Receta: ‘Shakerato’, el café con hielo 2.0

Sigue siendo un desconocido en la inmensa mayoría de cafeterías en España. Y es una pena porque el shakerato eleva el café con hielo a un nuevo nivel. Lo descubrimos hace ya algunos años en Italia, y desde entonces forma parte del repertorio casero de cafés fríos cuando aprieta el calor.



Así que ya iba siendo hora de compartir la receta, si es que a las cuatro sencillas instrucciones para prepararlo se le puede otorgar la categoría de receta. Porque en realidad sólo necesitamos hielo, una coctelera y un par de minutos. Y calor como para que apetezca, claro.

Es verdad que los puristas del café defienden el llamado cold brew como la mejor opción para tomar un buen café frío con hielo, pero como alternativa rápida y muy aparente, el shakerato luce mucho si tenemos invitados en casa. Gesticular en plan italiano mientras se dice su nombre con acento napolitano es opcional.

jueves, 18 de agosto de 2016

Samba para el paladar

Únete al festín de los Juegos Olímpicos 2016 preparando en casa estas caipiriñas de diferentes sabores

La caipiriña es, sin duda, el cóctel consentido de Brasil. De notas agridulces, el sello de esta mezcla lo ponen tres ingredientes esenciales: cachaça, limón y azúcar.

Para elaborar cachaça, tal como se hace para el ron, el jugo de caña fermentado pasa por un proceso de destilación hasta obtener una bebida con una graduación entre los 37 y 50 grados de alcohol. Hay versiones blancas, sin añejamiento, o doradas, envejecidas en barricas de madera, de productores industriales y artesanales.

El trago brasileño por excelencia, perfecto para celebrar el inicio de las Olimpiadas./Reforma

Los mejores ejemplares, a decir de los expertos de la Asociación Brasileña de Sommeliers y la Academia Brasileira da Cachaça, son los aguardientes artesanales provenientes de Minas Gerais. Aunque también la ciudad de Paraty y Pernambuco producen cachaças de calidad. Paja recién cortada, hierbas secas y almendras son algunas de las notas aromáticas que pueden encontrarse en una buena etiqueta de este aguardiente emblemático de Brasil.

“La caipiriña es un coctel endémico de Brasil. Se pensó para combinar este destilado en una mezcla que fuera idónea para los climas cálidos y las festividades. Limón y azúcar le dan su clásico toque agridulce”, explica Rodrigo Martínez Trejo, mixólogo de Bar Systems.

¿Sabías que… ?

Los mejores cócteles con vinos de Jerez para el verano

El sherry se ha convertido en el ingrediente principal de muchos combinados que recogen las webs del Consejo Regulador y bodegas
El vino de Jerez es reconocido internacionalmente como una bebida con historia, que aparece reflejada en la literatura, en el cine, y en muchas otras facetas del arte. La llamada Sherry Revolution ha hecho aún más famosos estos caldos, especialmente desde el pasado año, con la vuelta de la moda de los cócteles elaborados con vinos del Marco de Jerez. El vodka o el gin tonic, dejaron de ser las opciones preferidas por los que siguen las tendencias en el mundo de las bebidas espirituosas.

Cádiz

Hasta ahora, el rebujito era el más conocido en tierras andaluzas, como una forma de suavizar el fino o la manzanilla y convertirlo en una bebida más refrescante, típica de la época de feria. Fuera de nuestras fronteras, especialmente en Estados Unidos e Inglaterra, la moda del 'sherry cocktail' ha sido plasmada por importantes publicaciones como la revista Esquire, The Telegraph, Vanity Fair y otras revistas especializadas. A esto se suman talleres y demostraciones de preparación de cócteles a cargo de conocidos barman de distintos puntos del planeta, que han creado recetas propias.

viernes, 12 de agosto de 2016

3 #recetas para celebrar el viernes de la Cerveza

Sigue el paso a paso para preparar una cena en conmemoración a esta gran bebida. ¿Para tomar? Birra, por supuesto, sola o en un trago imperdible.
Desde 2007, el primer viernes de agosto se celebra a nivel mundial el Día de la Cerveza. Esta efeméride curiosa surgió de un grupo de amigos californianos, pero trascendió los límites del estado norteamericano y hoy se celebra en 50 países.

Este año, fué el 5 de agosto el Día Internacional de la Cerveza cuyo objetivo es reunirse con los seres queridos, disfrutar una buena birra y brindar por los maestros cerveceros.



¡A festejar!
De la mano de Bevy Bar, compartimos 3 recetas riquísimas para celebrar el viernes de la Cerveza:lomo de cerdo a la cerveza con papas, cheesecake a la cerveza negra y cóctel de cerveza y frambuesas. El maridaje queda en manos de los lectores, acá recomendaciones para no fallar.



Lomo a la cerveza 


Ingredientes

  • 1k de lomo de cerdo fresco
  • 2 cebollas moradas
  • 100 grs de panceta de cerdo
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 1 vaso de cerveza clara
  • 1/2k de papas
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

jueves, 4 de agosto de 2016

#juevesde vino Esta app te convertirá en barman o barwoman en simples paso

¿Un martini? Ahora puedes ser experto, o al menos intentarlo.

¿Qué quieres aprender hoy? Si ya lo definiste, entra a la app store de tu teléfono y busca la aplicación correcta. Porque como ya lo hemos comprobado, la tecnología entrega herramientas que pueden ser útiles en varios aspectos.

(cc) Flickr

Por ejemplo, si te gusta la coctelería, Liquor Cabinet es la aplicación perfecta para ti. Fundada por tres hermanos apasionados por los cócteles y su preparación, esta plataforma te da consejos y te enseña a crear mojitos, daikiris o lo que se te ocurra.

martes, 21 de junio de 2016

Y para el fin de semana largo: Deliciosos cócteles con chocolate

El chocolate atrae a grandes y chicos. En postres, cócteles, comidas o bebidas, este alimento que se elabora a base de cacao, no puede faltar en tu mesa. Por eso, si eres un fanático del chocolate, esta propuesta es para ti: te proponemos 6 recetas de cócteles con chocolate que son una verdadera delicia.

ISTOCK/THINKSTOCK

Chocolate Martini





Ingredientes:


Preparación:


  1. En una coctelera agrega los ingredientes, bate y sirve en una copa de Martini.

Chocolate Martini extra

martes, 7 de junio de 2016

Y para la tarde: un café para galanes #Cafe Don Juan . Deliciosa #receta

Preparar café con licores es un verdadero arte, es elaborar un delicioso cocktail caliente, en donde café y licores potencian mutuamente sus aromas y sabores. Por eso hoy te presento esta deliciosa receta que espero prepares, para que disfrutes del café en otro nivel.



Ingredientes (para 1 porción):

  • 1 taza de café preparado.
  • 1 cucharada de ron oscuro.
  • 1 cucharada de licor de café.
  • 2 cucharadas de crema para batir.
  • 2 cucharaditas de chocolate rallado.

Preparación:

viernes, 3 de junio de 2016

El dato de la tarde: #Cerveza con Limón cortesía de KIWILIMON

Te presento uno de mis cócteles favoritos con cerveza. Es una bebida perfecta para los días de calor o para cuando vas de vacaciones a la playa. Este cóctel de cerveza es delicioso.

Receta de Cerveza con Limón

Ingredientes

  • 1 bote de cerveza clara
  • 3 limones cortado en rodajas
  • 1/4 de cucharadita de sal de mar

Preparación

jueves, 26 de mayo de 2016

Y para una mañana de fin de semana: Prepara unas mimosas diferentes #receta #impelable

Receta de mimosas con sorbete de naranja

El fin de semana me encontré una receta, que no me puedo quedar sin compartirles. Es muy fácil de preparar, muy rápida y a todo mundo le encantó.


De lo que les estoy hablando, es de mimosas hechas con sorbete de naranja. Están buenísimas, súper refrescantes y además tienen una textura muy ligera. Las mimosas se pueden utilizar para acompañar el desayuno o brunch. Son ideales como aperitivo o cóctel en días muy calurosos.

Es tan fácil que escribir la receta es casi ridículo, vas a necesitar:

jueves, 19 de mayo de 2016

“Bomba de Humo”en un cóctel elegante se viraliza en redes (VIDEO)

CocktailChemistry.com nos enseña a preparar una bebida llamada “Bomba de Humo”, una variación del Manhattan con un toque elegante y mucha creatividad de por medio
Un video en Youtube muestra a un bartender profesional al momento de crear un coctel, cuya autenticidad se ve reflejada por un elemento que le da un toque elegante y aromático: humo.


El tender nos enseña paso a paso cómo crear esta bebida exótica, para la que sólo necesitas ingredientes como papel aluminio, unas astillas de madera –sí, efectivamente, ¡unas astillas!-, un palillo, un pequeño martillo, unas pinzas, un embudo y una esfera de hielo vacía –misma que te enseña a hacer en otro video-.

viernes, 13 de mayo de 2016

Cócteles con cerveza para preparar en casa y ¡Lúcete con tus invitados!

Héctor Romo Parra, gerente y chef ejecutivo de La Taberna Azul, cervecería y restaurante ubicado al sur de la Ciudad de México, comparte algunas recetas ideales para esta temporada de calor y que puedes preparar en casa.

iStockCocktail con chela


“Las recetas son frescas y muy sencillas de preparar, además de que son más dulces. La que se sirve con vino espumoso o champaña es excelente para brindar”, explica este especialista, quien vivió once años en Alemania y ha probado cientos de cervezas diferentes. Para estas recetas él recomienda servirlas de preferencia en vaso largo tipo pilsner de 500 ml.

sábado, 7 de mayo de 2016

Lúcete con ura amistades preparando Licor de Chocolate: 4 #recetas #Impelables

Para que los sabores se asienten es importante que dejemos reposar el licor varios días en la nevera. El chocolate y menta lo mantendremos en un lugar oscuro y seco
Al aprender a hacer licor de chocolate no solo tendrás a disposición una bebida para después de las comidas, sino también para verter sobre variadas preparaciones como pueden ser pasteles o postres. Conoce en este artículo diversas recetas para disfrutar del mejor licor de chocolate casero que hayas probado en tu vida.



Receta n° 1 de licor de chocolate


Esta primera alternativa es más que simple, no tiene demasiados ingredientes y se puede hacer en muy poco tiempo.

Los elementos necesarios (para 8 comensales) son:
  • 100 gramos de polvo para preparar postre de chocolate
  • 750 cm3 de leche fría
  • 180 gramos de azúcar
  • 150 cm3 de alcohol etílico (apto para consumo humano)

¿Cómo hacer Licor de chocolate paso a paso?

jueves, 5 de mayo de 2016

Para que aprendas: Cómo usar hierbas frescas en tus tragos

No solo la hierbabuena y la albahaca son útiles para darle un toque original a tus tragos. También puedes usar orégano, lemmongras, cilantro y hasta romero. Entérate cómo.

Las hierbas frescas pueden convertirse en poderosos socios para profesionales y amateurs de la coctelería a la hora de crear nuevas mezclas. Por sus atractivos aromas y delicados sabores complacen múltiples paladares además de ser muy refrescantes. Más allá de los gin tonics y el clásico mojito, hoy se pueden encontrar cócteles originales y creativos que utilizan algún tipo de hierba como protagonista o como un touch diferencial.


Por ejemplo, el gin es una bebida perfecta para creaciones con hierbas. Pero no solo alcanza con agregar alguna hojita al conocido Gin Tonic. Esta espirituosa es una bebida aromática y equilibrada que dentro de su composición tiene diferentes hierbas que van variando de marca en marca. Esto da la posibilidad de hacer volar la imaginación en la creación de un cóctel, pero de manera guiada. Es decir, se pueden utilizar algunas de las hierbas que se emplearon en el proceso de fabricación del gin que se está utilizando (muchas botellas lo especifican) y, de esta manera, hacer sobresalir sus aromas y sabores.
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