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jueves, 8 de junio de 2017

4 Cócteles con CERVEZA que debes probar este verano

El verano esta prácticamente a la vuelta, el calor va en aumento y que mejor forma de recibirlo que con estos 4 cocteles con CERVEZA que debes probar este verano, vamos allá!



Mojito con cerveza


El mojito es uno de los cocteles veraniegos que no pueden faltar, ya que es muy refrescante y con cerveza es aún mejor.

Ingredientes:

  • 1/4 de lata de cerveza clara
  • Hojas de hierbabuena
  • 1 dosis de ron blanco
  • 1 cucharada de azúcar
  • Jugo de 1 limón
  • Hielo cantidad necesaria.

Preparación: 

lunes, 5 de junio de 2017

Espresso tonic: el café de verano

Para aquellos que, no importa el momento, el café siempre es la mejor opción



¿Pleno sol y lo único que quieres es tomar café, pero el calor pone en duda tu decisión? He aquí la solución: el espresso tonic es la nueva tendencia para este verano, y solo necesitas tres ingredientes: un espresso, agua tónica y hielos.

jueves, 20 de abril de 2017

El cóctel de vermut que te va a alegrar el fin de semana

Los aperitivos del fin de semana no volverán a ser lo mismo una vez pruebes este delicioso cóctel de vermut que hemos preparado en Cocinillas.

Cuando todos dábamos al vermut por muerto resulta que sólo estaba de parranda. Sólo así se explica el retorno meteórico que ha tenido este aperitivo típico de los domingos después de misa. Puede que el Brunch le haya intentado comer la tostada pero pocos pueden competir con una bebida de tal solera.

Foto por Asier G. Morato.

Sobre todo si hablamos de un vermut tan especial como este cóctel con ginebra y naranja. Un cóctel fácil de preparar pero con un sabor sofisticado que te atrapa. La ginebra y el zumo de naranja le da una mezcla de fuerza, acidez y dulzor que combina a la perfección con el sabor del vermut.
Ingredientes para preparar un cóctel de vermut con ginebra y naranja

Para preparar una copa de este delicioso cóctel de vermut vas a necesitar:

  • 3 partes de vermut.
  • 1 parte de ginebra.
  • 2 partes de zumo de naranja recién exprimido.
  • Un limón.
  • Aceitunas.
  • Un palillo.

No hace falta sifón, tranquilo.

Cómo preparar un cóctel de vermut especial

viernes, 3 de marzo de 2017

Seis tragos con cerveza

Con el calor intenso del verano, lo primero que se te cruza por la cabeza al salir del trabajo es juntarte con amigos a tomar una cerveza helada y refrescante.



INGREDIENTES


Michelada

Cerveza rubia (light lager)
Jugo de limón
Sal gruesa
Combinación de salsas (soja, teriyaki o worchestershire).

Shandygraff
50% limonada
50% de cerveza rubia.

jueves, 16 de febrero de 2017

Margarita de jalapeño: el cóctel para paladares atrevidos

El Chef James desnuda su secreto para hacer una burbujante margarita de jalapeño

¿Quieres disfrutar una margarita refrescante pero con una receta para paladares exquisitos con mucho sabor a México? Si la respuesta es sí, entonces la margarita de jalapeño es una opción genial y la receta del Chef James es sumamente fácil de digerir ¡Toma nota!


iStock

Ingredientes :



  • 2 aritos de jalapeño,
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro,
  • 2 oz de jugo de limón fresco,
  • 1 oz jarabe de goma,
  • 2 oz tequila,
  • 1 oz of champagne,
  • 1 oz licor de naranja,
  • Sal para el aro del vaso de margarita.



Preparación : 

martes, 14 de febrero de 2017

Tipos de Café IV: fríos

Por lo general, cuando nos referimos a esta bebida, tendemos a pensar en infusiones calientes. Sin embargo, en muchos lugares del mundo decidieron romper con esa idea, descubriendo una dimensión totalmente nueva, que le otorga mayor versatibilidad si cabe. Se agradece especialmente en las épocas calurosas, y por ello, es más común encontrarlo en países cálidos.



La forma más sencilla de servirlos es agregando hielo a un preparado caliente. Suele hacerse especialmente en el expresso, el cortado, y en el carajillo de baylis. De todos modos, existen de más elaborados:

Frappé

martes, 7 de febrero de 2017

6 cócteles con café ☕ 🍸

Una de las bebidas preferidas de la mayoría de las personas es el café, además de ser un comodín porque se puede tomar a cualquier hora, su aporte como ingrediente en cualquier receta la relaza y le otorga estilo propio.

ISTOCK/THINKSTOCK

 En esta entrega te ofrecemos las recetas para preparar 6 cócteles con café. Presta atención.

Espresso Martini





Ingredientes:


  • 1½ oz. Kahlúa
  • 1 oz. de Absolut Vodka
  • 1 oz. de café espresso

Preparación:


Coloca todos los ingredientes en una coctelera, agita bien y sirve en una copa de Martini con hielo.

Trago con café, canela y especias Margarita

viernes, 3 de febrero de 2017

Propuesta veraniega: seis tragos con cerveza 🍺 🍸

Es la tendencia en esta temporada. Una sommelier ofrece una interesante y tentadora propuesta para "refrescar" las tardecitas con amigos. ¿Te animas a prepararlos?

El verano está a pleno, las temperaturas no aflojan y las tardecitas están ideales para juntarte con amigos a tomar una "refrescante" cervecita. Esta temporada, la sommelier, chef y bartender María Laura Ortiz sumó una interesante y tentadora propuesta. Tomó lo mejor de los distintos sabores y creó distintos tragos refrescantes que ayudan a combatir el calor.

Los cócteles a base de cerveza parecen tan exquisitos y fáciles de hacer que no podés dejar de probarlos en la próxima reunión con amigos. Distintas opciones para diferentes momentos.


1. Michelada (*)


A base de cerveza rubia, jugo de limón, sal y combinación de salsas. Ideal para preparar en una jarra, con abundante hielo, jugo de limón, sal gruesa y salsa de soja, teriyaki o worchestershire.

Exprime el limón, agrega sal, la/s salsa/s e hielo. Revuelve con una cuchara larga. Agrega la cerveza y revuelve suavemente para evitar que se escape el gas. Serví en vasos con el borde recubierto de sal.

jueves, 19 de enero de 2017

Es hora del cóctel: ¿Qué tal un mojito de melón? 🍹 🍈 😋

Una alternativa novedosa al típico mojito. ¡Te vas a lucir como bartender!

¡Que rico el calor, el verano y las vacaciones! Es imposible no imaginarse un escenario así cuando estás trabajando, y eso sería aún mejor si hay playa y mojitos. Pero no te preocupes si aún no es tu turno para ir de vacaciones, siempre se puede traer un pedazo de la playa y del paraíso a nuestros hogares.

Food.com

Esta receta es perfecta para compartir una tarde o noche con amigos. El mojito de melón traerá frescura a tu paladar. ¿Te animas a prepararlo?

Ingredientes


  • 4 cucharadas de azúcar refinado
  • 1 taza de melón tuna machacado
  • 20 hojas de menta fresca, picadas en trozos gruesos
  • 120 ml de mezcla de jugo de limón con limón de pica
  • 1 taza de ron blanco
  • Hielo picado

Preparación

4 tips para preparar un buen cóctel en tu casa

¿Te gustan los tragos? En esta nota te damos las recomendaciones que tenés que seguir para que te salgan como en tu bar preferido.

Cada vez son más los que disfrutan de los cócteles clásicos y modernos tanto en las barras de los bares como en la comodidad de su hogar. Para los que se animan a imitar a su bartender preferido, Patricio Folatelli, master blender de Smartdrink, empresa dedicada a la venta de tragos en cápsulas, acerca a estos imperdibles consejos.


1. El hielo también es un ingrediente

El hielo es el alma del cóctel ya que determina la temperatura y le aporta agua a la preparación.

Cada tipo de hielo se utiliza de forma diferente. Por ejemplo, el que viene en cubitos se destina al armado de tragos largos y para mezclar bebidas en la coctelera, mientras que el hielo en escamas

jueves, 15 de diciembre de 2016

#RecetasNavideñas Cócteles de Navidad: Ron caliente con mantequilla 🍸🎄😋

De entre todos los cócteles de Navidad, el ron caliente con mantequilla es uno de mis favoritos. También se puede preparar con otros espirituosos dulces, como por ejemplo el Bourbon. Es una receta de cóctel caliente muy sencilla que se puede preparar en un momento, ideal para agasajar a las visitas en estos días de frío invierno.



Ingredientes para 4 personas


1 vaso de ron o bourbon, 2 vasos de zumo de naranja, 4 cucharadas de mantequilla sin sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de miel, 1/2 cucharadita de canela en polvo, 1/2 cucharadita de clavo en polvo, 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.

Cómo hacer ron caliente con mantequilla

jueves, 6 de octubre de 2016

Bebidas exóticas en Latinoamérica: Booze Traveler

Latinoamérica tiene bebidas exóticas impresionantes que no pasan desapercibido ni para los periodistas de viajes más prestigiosos.

El vino caliente de Argentina, el antiquísimo boj de Guatemala y los curiosos cócteles brasileños son algunas de las maravillas latinas que han aparecido recientemente en el afamado programa de televisión Booze Traveler. El célebre periodista que lo encabeza, Jack Maxwell, viajó por diferentes países de la región en busca de las bebidas más interesantes del mundo, y por el camino encontró los bellos paisajes y personas que las rodean.


El vino caliente es infalible para quitarse el frío en las montañas argentinas de la zona de Bariloche, y hay quienes lo toman con vainilla y canela. Tras entrar en calor con este peculiar caldo, el periodista admiró las vertiginosas vistas de los Andes que tiene la Patagonia. Luego se adentró en un bosque para visitar una fábrica de cerveza; y también tuvo tiempo para abrazar a los caballos de Las Pampas y aprender que se necesitan dos para bailar tango.

jueves, 29 de septiembre de 2016

Cocteles para celebrar la hispanidad

Las frutas tropicales le dan el sabor latino a estas bebidas

En estos días de orgullo hispano, atrévete a preparar cocteles que lleven el sabor de frutas tropicales.

Si te gusta lo dulce, disfruta del trago La Libertad, preparado por el mixólogo Christian Orlando, que además de vodka lleva frutas frescas, jugo de piña y licor de banana.


Y si prefieres una bebida con un toque picante, prueba el Otoño Azteca, que mezcla la dulzura de la sandía con licor de jengibre. Este cóctel fue creado , Moisés LaBoy, mixólogo del bar Bottle and Bine, de NYC.

Elaborado por Christian Orlando – Seamstress, NYC

La Libertad


Ingredientes:

  • 1oz Vodka Ketel One
  • 5oz Caćhaça
  • 5oz Licor de banana
  • 75oz Jarabe de miel
  • 75oz Jugo de limón
  • 5oz Jugo de piña
  • Amargos de Angostura

Preparación:

lunes, 26 de septiembre de 2016

50 Best Talks: Latinoamérica para maridar

Las conferencias sobre bebidas latinas fueron el aperitivo para el anuncio del ránking de los 50 Best Latinoamerica

El Perú con sus piscos, su chicha de jora y de guiñapo, los macerados amazónicos y otros líquidos con potencial en la mesa y en coctelería se dejaron extrañar en las ponencias de los 50 Best Talks, un encuentro con las bebidas latinas organizado en el marco del anuncio (hoy) de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2016, auspiciado por S. Pellegrino y Acqua Panna en esta parte del mundo.

Bebidas de Venezuela en los 50 Best Talks.

Sí subieron a escena Colombia, Venezuela, Chile y México, en interesantes conferencias –unas más profundas que otras- que compartían con el público (reunido en un salón del hotel St. Regis de Ciudad de México) información sobre destilados y fermentados que son parte de la tradición que se bebe en cada uno de estos países.

Leonor Espinosa, por Colombia, habló ampliamente de la diversidad de bebidas que son parte del maridaje que ofrece en su restaurante Leo, en Bogotá, donde su hija Laura es la sommelier. La cocinera se refirió al viche, destilado del jugo de caña de azúcar (verde, o no madura), y al pirrin, un agua de vida hecha con siete hierbas. Es un aguardiente que no está legalizado aún y tradicionalmente se toma como digestivo. Lo sirve en su restaurante, como parte de su menú degustación, con la seguridad de que la Fundación que ella dirige verifica de cerca los procesos y buenas prácticas de producción.

jueves, 15 de septiembre de 2016

Cuba libre: ¿de dónde proviene el nombre de este icónico trago?

De la mano de Bacardi, nos dimos a la tarea de investigar la historia que hay detrás de esta bebida.

Se le conoce en todo el mundo, en cualquier idioma con el mismo nombre. Con cuatro ingredientes sencillos de conseguir, fáciles de amar, éste es el coctel más democrático y universal. Pero, ¿dónde y cuándo surgió tal nombre para tan emblemática bebida?

Crédito de fotos: Cortesía
La historia viene de siglos atrás, del origen del ron. De cuando Cristóbal Colón trajo en sus embarcaciones la caña de azúcar en 1493 al Continente Americano; cuando después, los esclavos de las plantaciones del Caribe lo hicieron un aguardiente que fue evolucionando hasta convertirse en un destilado de caña y después, con su paso en barrica, en ron. 

viernes, 9 de septiembre de 2016

Y para el fin de semana: Cócteles con cerveza

Si bien la cerveza es una bebida que se disfruta muy bien por si sola, también puede formar parte de los ingredientes que integran un cóctel; hoy veremos 3 recetas de cócteles con cerveza que podrás disfrutar y ofrecer a tus amistades en cualquier reunión.



Cócteles con cerveza


Boilermaker

  • 1 oz de whisky.
  • Cerveza.

Llena hasta la mitad un vaso con cerveza, y añade 1 onza de whisky; ya está listo para tomar.

Michelada


  • Ralladura de limón.
  • Sal.
  • Pimienta de cayena.
  • 0,5 oz de jugo de limón fresco.
  • 2 gotas de salsa Tabasco.
  • 2 chorritos de salsa Worcestershire.
  • 1 pizca de pimienta molida negra.
  • 1 pizca de sal de apio.
  • Cerveza mexicana.

Frota la rodaja de limón a lo largo de la mitad del borde del vaso de cerveza y añade una mezcla de partes iguales de sal y pimienta de cayena. Añadir los ingredientes restantes, excepto la cerveza. Rellena con la cerveza y decora con una rodaja de limón fresco.

Black Velvet


  • Cerveza negra.
  • Champagne (o vino espumoso).

Llena hasta la mitad un vaso alto con cerveza; luego, llena hasta el tope el vaso con champagne.

Fuente: Tus Sabores

martes, 30 de agosto de 2016

Receta: ‘Shakerato’, el café con hielo 2.0

Sigue siendo un desconocido en la inmensa mayoría de cafeterías en España. Y es una pena porque el shakerato eleva el café con hielo a un nuevo nivel. Lo descubrimos hace ya algunos años en Italia, y desde entonces forma parte del repertorio casero de cafés fríos cuando aprieta el calor.



Así que ya iba siendo hora de compartir la receta, si es que a las cuatro sencillas instrucciones para prepararlo se le puede otorgar la categoría de receta. Porque en realidad sólo necesitamos hielo, una coctelera y un par de minutos. Y calor como para que apetezca, claro.

Es verdad que los puristas del café defienden el llamado cold brew como la mejor opción para tomar un buen café frío con hielo, pero como alternativa rápida y muy aparente, el shakerato luce mucho si tenemos invitados en casa. Gesticular en plan italiano mientras se dice su nombre con acento napolitano es opcional.

jueves, 18 de agosto de 2016

Samba para el paladar

Únete al festín de los Juegos Olímpicos 2016 preparando en casa estas caipiriñas de diferentes sabores

La caipiriña es, sin duda, el cóctel consentido de Brasil. De notas agridulces, el sello de esta mezcla lo ponen tres ingredientes esenciales: cachaça, limón y azúcar.

Para elaborar cachaça, tal como se hace para el ron, el jugo de caña fermentado pasa por un proceso de destilación hasta obtener una bebida con una graduación entre los 37 y 50 grados de alcohol. Hay versiones blancas, sin añejamiento, o doradas, envejecidas en barricas de madera, de productores industriales y artesanales.

El trago brasileño por excelencia, perfecto para celebrar el inicio de las Olimpiadas./Reforma

Los mejores ejemplares, a decir de los expertos de la Asociación Brasileña de Sommeliers y la Academia Brasileira da Cachaça, son los aguardientes artesanales provenientes de Minas Gerais. Aunque también la ciudad de Paraty y Pernambuco producen cachaças de calidad. Paja recién cortada, hierbas secas y almendras son algunas de las notas aromáticas que pueden encontrarse en una buena etiqueta de este aguardiente emblemático de Brasil.

“La caipiriña es un coctel endémico de Brasil. Se pensó para combinar este destilado en una mezcla que fuera idónea para los climas cálidos y las festividades. Limón y azúcar le dan su clásico toque agridulce”, explica Rodrigo Martínez Trejo, mixólogo de Bar Systems.

¿Sabías que… ?

Los mejores cócteles con vinos de Jerez para el verano

El sherry se ha convertido en el ingrediente principal de muchos combinados que recogen las webs del Consejo Regulador y bodegas
El vino de Jerez es reconocido internacionalmente como una bebida con historia, que aparece reflejada en la literatura, en el cine, y en muchas otras facetas del arte. La llamada Sherry Revolution ha hecho aún más famosos estos caldos, especialmente desde el pasado año, con la vuelta de la moda de los cócteles elaborados con vinos del Marco de Jerez. El vodka o el gin tonic, dejaron de ser las opciones preferidas por los que siguen las tendencias en el mundo de las bebidas espirituosas.

Cádiz

Hasta ahora, el rebujito era el más conocido en tierras andaluzas, como una forma de suavizar el fino o la manzanilla y convertirlo en una bebida más refrescante, típica de la época de feria. Fuera de nuestras fronteras, especialmente en Estados Unidos e Inglaterra, la moda del 'sherry cocktail' ha sido plasmada por importantes publicaciones como la revista Esquire, The Telegraph, Vanity Fair y otras revistas especializadas. A esto se suman talleres y demostraciones de preparación de cócteles a cargo de conocidos barman de distintos puntos del planeta, que han creado recetas propias.

viernes, 12 de agosto de 2016

3 #recetas para celebrar el viernes de la Cerveza

Sigue el paso a paso para preparar una cena en conmemoración a esta gran bebida. ¿Para tomar? Birra, por supuesto, sola o en un trago imperdible.
Desde 2007, el primer viernes de agosto se celebra a nivel mundial el Día de la Cerveza. Esta efeméride curiosa surgió de un grupo de amigos californianos, pero trascendió los límites del estado norteamericano y hoy se celebra en 50 países.

Este año, fué el 5 de agosto el Día Internacional de la Cerveza cuyo objetivo es reunirse con los seres queridos, disfrutar una buena birra y brindar por los maestros cerveceros.



¡A festejar!
De la mano de Bevy Bar, compartimos 3 recetas riquísimas para celebrar el viernes de la Cerveza:lomo de cerdo a la cerveza con papas, cheesecake a la cerveza negra y cóctel de cerveza y frambuesas. El maridaje queda en manos de los lectores, acá recomendaciones para no fallar.



Lomo a la cerveza 


Ingredientes

  • 1k de lomo de cerdo fresco
  • 2 cebollas moradas
  • 100 grs de panceta de cerdo
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 1 vaso de cerveza clara
  • 1/2k de papas
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

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