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martes, 5 de septiembre de 2017

#PANADERIA #ALMUERZO Prepara una exquisita pizza de masa de hojaldre y vegetales

En general, siempre es mejor preparar la pizza en casa, que pedir una a domicilio, ya que la masa no tiene mayor complejidad y siempre podrás elegir con qué rellenarla.



Esta receta es muy sencilla y tardarás menos de una hora. La clave está en la masa de hojaldre, si no sabes cómo se hace, puedes comprarla en el supermercado y salir del paso.

lifesambrosia.com

Ingredientes

  • 1 paquete de de masa de hojaldre congelada
  • Aceite de oliva para cepillar
  • 1/2 taza de queso mozzarella fresco
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 8 onzas de champiñones
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/4 taza de vino blanco
  • Sal y pimienta para probar
  • 8 tomates amarillas y / o rojos
  • 1/4 taza de queso de cabra
  • 12 hojas enteras de la albahaca

Instrucciones

jueves, 24 de agosto de 2017

Cocina con Sputnik: pizza de cerveza

Como el primer viernes de agosto se celebró el Día Internacional de la Cerveza, ¿qué tal aprovechar alguna cervecita que haya sobrado para preparar una sabrosa pizza?

Las conmemoraciones por el Día Internacional de la Cerveza cada primer viernes de agosto pueden extenderse por todo el fin de semana. Si te ha sobrado alguna o si simplemente eres un gran apreciador que siempre tiene la bebida en casa, te puede encantar esta receta. Además, una buena pizza y una buena película rinden una agradable programación de domingo.


Básicamente lo que se hace es sustituir la levadura común que lleva la masa por la levadura que contiene la cerveza.

Ingredientes:

martes, 27 de junio de 2017

Cómo hacer la pizza perfecta, según el mejor pizzero del mundo

El secreto no está en la masa y los ingredientes no son el único factor determinante. Jesús Marquina, chef español, detalló 5 claves para lograr la perfección a la hora de elaborar este clásico italiano

Jesús Marquina no es un simple maestro pizzero. Rebautizado como "Marquinetti" por sus colegas italianos, el "pizzaiolo" más famoso de España –cinco veces campeón del mundo en elaboración de pizzas– confeccionó un listado con cinco claves para conseguir una perfecta elaboración, de principio a fin.

Son 5 claves para lograr la pizza perfecta, con el mejor sabor y sin perder los sabores tradicionales (iStock)

Marquinetti es el chef que mantiene a flote a la cadena de restaurantes gourmet Kilómetros de Pizza, en donde lograr que la pizza tenga un sabor exquisito puede tener algunos secretos impensados. Uno de ellos, increíblemente, es que el resultado final no está influenciado por la masa conseguida.

El nuevo libro de Marquina, La pizza es alta cocina, desnuda un plato que posee infinitas variables y que puede ser considerado gourmet siempre que respete una serie de pasos.

viernes, 2 de junio de 2017

Pizza blanca de tocino y champiñones: una deliciosa idea

¿Junta con amigos? ¿Fin de semana? Acá una deliciosa pizza.

Pizza, pizza, pizza. Siempre con tanto tomate y salsa roja ¿Te aburre? ¿Ya tuviste suficiente pepperoni? La salsa blanca puede ser más liviana para tu estómago o simplemente hacerte olvidar por un rato el tomate.

deliciosadas.com

Esta receta de pizza blanca te ayudará a variar un poco. Ideal para que la prepares un fin de semana o para una noche de amigos.

Pizza blanca de tocino y champiñones


deliciosadas.com


Ingredientes

  • 200g masa para pizza
  • 3 cucharadas de crema
  • 8 rebanadas de tocino
  • 150g champiñones
  • 6 hojas de albahaca fresca
  • 200g queso Mozzarella
  • sal y pimienta negra

Instrucciones

viernes, 14 de abril de 2017

Prepara una pizza con masa de cerveza

No hay duda que la pizza es uno de los alimentos favoritos alrededor del mundo. Tan solo en EE.UU. se consume el 60% de las pizzas que se producen a diario en el mundo.

Es la preferida para ver un partido con los amigos, para una noche tranquila de viernes con esa persona favorita o simplemente para almorzar cualquier día de la semana. La pizza siempre es una gran opción para comer.



Disfruta de este favorito italiano con esta receta para hacer pizza con masa de cerveza. La podrás cubrir con los ingredientes que quieras. Pizza y cerveza, una combinación ganadora.

Ingredientes:


  • 0.49 onzas de levadura
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • 100 ml de agua tibia
  • 575 gramos de harina
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 440 ml de cerveza
  • Salsa de tomate
  • Queso y cobertura al gusto

Preparación:

miércoles, 22 de marzo de 2017

Hace unos cortes en la masa, la rellena y mira lo que sale del horno. ¡Así se hace la “pizza erizo”!

Me declaro fan incondicional de la comida cuya preparación se rige por la ley del mínimo esfuerzo, pero que no tiene nada que envidiar, en calidad y sabor, a esos guisos que tardar varias horas en prepararse.

Por este motivo, hoy quería compartir con vosotros una receta que particularmente me ha llamado la atención. Se trata de la hedgehog pizza o, traducido al español, pizza erizo.



Se trata de una receta rápida, de esas que no implican prácticamente ningún conocimiento de cocina, con la que conseguiremos preparar una pizza de una forma muy especial.

Enseguida entenderán el por qué de su nombre, pero antes echa un vistazo a lo que vas a necesitar:


Ingredientes

  • 500 gr. de harina de trigo
  • 300 ml. de agua tibia
  • 1 cucharadita de levadura instantánea 
  • 1 cucharadita de azúcar 
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, más un poco más de para rociar por encima del pan
  • Pepperoni en rodajas
  • Queso mozzarella en rodajas
  • Salsa de tomate para pizzas
  • Orégano

Preparación

miércoles, 15 de febrero de 2017

Pizza en una taza: Una porción personal de tu comida favorita 🍕 😋

¡Tienes derecho a no compartirla con nadie!

Las recetas en taza se han hecho muy populares. Son fáciles y rápidas de hacer, puedes tener tu porción personal y además, te aseguras de usar los ingredientes justos para satisfacer tus antojos.

Instagram es una de las plataformas que difunde este tipo de ideas: los brownies, pasteles, waffles en taza son los favoritos de los #foodies, pero también podemos aventurarnos por recetas saladas.

Pinterest

¿Y si preparamos una pizza personal, en taza? ¡Por qué no! Como explican en Spoon University, sólo necesitas unos minutos para hacerlo y el resultado es increíble.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de harina
  • 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/8 cucharadita de polvos de hornear
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de salsa para pizza o salsa de tomate
  • 3 cucharadas de queso mozzarella rallado
  • 5 rebanadas de salame (pepperoni)

Preparación

viernes, 3 de febrero de 2017

#Pizza a la boloñesa con crostata de fusilli, #receta para disfrutar con #cerveza 🍕🍺

El fusilli, refusil o fuchile, es una pasta de aproximadamente 4cm de largo que cuenta con una forma helicoidal. Suele elaborarse en diversos colores mediante el agregado de verduras y frutas como zanahorias, espinacas, etcétera. Si deseas crear una receta diferente que sorprenda a todos tus amigos y familiares, a continuación, te dejo el paso a paso para hacer pizza a la boloñesa con crostata de fusilli.
Ingredientes

Imagen: Maru Botana

Ingredientes:


Para la crostata de pasta

  • 2 tazas de fusilli secos
  • 1/4 de taza de leche
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de queso parmesano

Para la cubierta
  • 250g de carne picada
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 30g de hongos secos
  • 1 lata de tomates
  • Mezcla de hierbas secas (perejil, orégano, tomillo, etc)
  • 1 pizca de pimentón
  • 1 taza de mozzarella en hebras
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Elaboración:

miércoles, 18 de enero de 2017

Te tenemos una alternativa para la cena de hoy: Pizza ahumada con limón #receta 🍕😋

Prueba esta deliciosa combinación de sabores y texturas... ¡Te encantará!

TIEMPO


5 minutos de cocción 30 minutos de preparación680 calorías por porción 




INGREDIENTES (Para 4 personas)


PARA LA MASA

• 480 g (1 lb) de harina medio fuerte (para pizza), más un poco para trabajar
• Una pizca de levadura seca
• Una pizca de sal
• Aceite de oliva extra virgen

PARA LA GUARNICIÓN

• 1 queso tipo provolone ahumado de 240 g (8 oz)
• 2 limones amarillos
• 1 manojo de albahaca
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

viernes, 4 de noviembre de 2016

La #pizza, el secreto para mantenerse productivo en el trabajo

¿Nunca te ha pasado que por más café que tomas, no encuentras las energías para mantenerte productivo en el trabajo? No eres la única persona…

Por ejemplo, esto le pasa a muchos de los dueños de restaurantes y meseros del programa Restaurant: Impossible. En este show del canal Food Network, el presentador Robert Irvine debe rescatar de la ruina a los restaurantes en solo dos días, y superar retos como cambiar la actitud de un personal que muchas veces está totalmente desanimado.

Es por eso que Food Network comparte hoy uno de los secretos más curiosos para permanecer productivo en el trabajo: ¡la pizza! En el artículo de abajo se habla de un experimento que comprobó que la gente trabaja más frente a la promesa de una pizza que a la de dinero en efectivo.

Si te encantan la pizza y los desafíos, sigue este mes de noviembre los nuevos episodios de Restaurant: Impossible, donde Irvine intentará dar una nueva vida a dos restaurantes italianos.

¿Es la pizza la clave para la productividad en el lugar de trabajo?


Contenido cortesía de Food Network*

Oh pizza. Tú, fulana perturbadora. Tú, coqueta a la hora de la comida. Tú, descarada (barata, crujiente) comida fatal. No hay nada que no haría para devorarte, pedazo a pedazo.

Los investigadores han descubierto que la promesa de una pizza puede hacer que la gente sea más productiva en el trabajo - incluso más que los incentivos en efectivo. En un experimento resaltado en su próximo libro, “Payoff: The Hidden Logic That Shapes Our Motivations”, y destacado en la revista “New York”, Dan Ariely, profesor de psicología y de conducta económica de la Universidad de Duke, ofreció a los trabajadores de una fábrica israelí de semiconductores, uno de estos tres incentivos para completar una cierta cantidad de trabajo en un día determinado: una recompensa en efectivo, un vale para una pizza gratis o una gran palmada del jefe, en la espalda. (Algunos trabajadores sirvieron como grupo de control y no recibieron ninguna promesa de recompensa - pobres desafortunados).


¿Entonces qué pasó? Aquellos a quienes se les ofreció la pizza superaron a los que se les ofreció dinero en efectivo. De hecho, en el primer día del estudio, los trabajadores motivados por la pizza superaron a todos los demás grupos, aumentando la productividad en un 6,7 por ciento con respecto a los trabajadores desafortunados del grupo de control. A los que les ofrecieron un cumplido del jefe (a través de un mensaje de texto) estuvieron justo detrás, con una productividad de 6.6 por ciento, más alta que el grupo de control; a los que les ofrecieron un bono en efectivo (unos $30), el aumento de la productividad fue sólo del 4,9 por ciento con respecto al grupo de control.

miércoles, 2 de noviembre de 2016

Los Martes de Pizza + Cerveza llegan a Soho American Gourmet #Venezuela

Con la compra de una pizza solicita un 2x1 en birras

Comenzar la semana suele ser sinónimo de trabajo arduo, reuniones laborales y un montón de tareas por terminar, no obstante, es necesario despejar la mente, aunque sea un momento en el día para cargar energías. Una propuesta que solo Soho American Gourmet trae para el público caraqueño todos los martes.


La pizza es de por sí el plato ideal para una reunión entre semana, en especial si es acompañada de una cerveza bien fría. 

sábado, 29 de octubre de 2016

Scizza, tijeras para cortar pizza que cambiarán tu vida

Corta rápido y fácilmente las porciones de pizza y se pueden comprar en Amazon por solo 11 dólares.


La pizza está de moda por todo el mundo. La vemos como estampado de ropa, como accesorios, convertida en decoración de todo tipo, cojines, cubrecamas, en los videos de Miley Cyrus, etc.

Así que todo lo que tenga que ver con este hermoso, exquisito y calórico alimento es una bendición para los fanáticos. Quizás alguno de ustedes la vieron por ahí, pero para mi es una sorpresa enterarme que existen tijeras para cortar pizza.

viernes, 28 de octubre de 2016

3 ideas de pizzas para Halloween #Recetas #Impelables

¡El 31 de octubre nos vamos de fiesta! Esto no solo ilusiona a los niños, sino también a los adultos, pues se avecina una celebración súper divertida, pero a su vez muy tenebrosa. ¡La noche de brujas está a la vuelta de la esquina! Por ello, si estás pensando en crear tu propia fiesta, aquí te dejo unas ideas de pizzas para Halloween, pues estas les apetecen a todos, por lo que no puede faltar en la mesa de cosas saladas. ¿Están listos para pasar miedo?


Pizza con fantasmas


Para hacer una pizza con fantasmas para Halloween, tendrás que estirar el bollo de pizza sobre la bandeja pizzera. Puedes darle forma redonda o no. Después, échale salsa de tomate frito y déjala cocinar durante 20 minutos. Retira la pizza del horno, echa más salsa de tomate frito si fuera necesario y coloca algunas rodajas de queso o mozzarella sobre la pizza, a las que deberás tratar de darle una forma de fantasma.

Lleva al horno para que el queso se funda y pon sobre las partes vacías, mitades de aceitunas verdes o negras y cuartos de aceitunas para hacer las patas de las arañas. Después con pedacitos de aceituna negra hazle los ojos y la boca a los fantasmas.

Pizza con formas terroríficas

martes, 25 de octubre de 2016

Una pizza hecha con firma Soho

El estilo neoyorquino arriba en el nuevo menú que presenta Soho American Gourmet

La pizza es seguramente uno de los platos más famosos y apreciados en el mundo, pero, sobre todo, se ha convertido en la comida predilecta para compartir entre amigos o junto a la familia. Actualmente, existen desde restaurante de alta gama hasta puesto de comida rápida que elabora este tipo de plato.


Dentro del auge de la globalización, la pizza no se ha quedado a un lado y se ha adaptado a los gustos locales de cada sociedad. Este tipo de pizzas se les cataloga como gourmet, ya que no se basan en los estándares tradicionales y suelen presentar ingredientes variados e incluso exóticos.

viernes, 21 de octubre de 2016

Cocina la auténtica masa de pizza casera...¡con cerveza!

Es más crujiente y sabrosa que las masas habituales pero exactamente igual de sencilla de preparar. Tu eliges si quieres incluir en la receta algo de levadura o prescindir totalmente de ella



Ingredientes para dos bases:


  • 300 gramos de harina de trigo
  • 5 ml de aceite de oliva
  • 180 ml de cerveza (la que más te guste, pero recuerda que transmitirá algo de sabor al resultado final)
  • 1 gramo de levadura seca (si prescindes de ella, dobla la cantidad de cerveza)
  • 6 gramos de sal 



Elaboración:


  • Coloca la harina en un cuenco grande y mézclala con la sal y con la levadura. Puedes utilizar las manos, será más rápido. 
  • Abre un hueco justo en el centro de la mezcla y añade poco a poco la cerveza y el aceite.
  • Remueve todo hasta conseguir una masa manejable y que no quede muy pegajosa. Enharina o aceita la zona de trabajo y amasa hasta obtener una mezcla fina y elástica. 
  • Déjala con forma de bola y rebózala en harina. Colócala en un recipiente suficientemente amplio para que no se rompa cuando "crezca". Tápala con un paño seco o un plástico y déjala reposar unas horas en ambiente. En función del tiempo del que dispongas, puedes dejarla así o destapar cada media hora y volver a amasar durante un máximo de tres veces. Después, guárdala en el frigorífico hasta la noche o hasta el día siguiente. 


  • Cuando vayas a cocinarla, parte en trozos la masa, crea bolas individuales y ayúdate del rodillo para darles la forma redonda que tienen las pizzas. Si notas que la masa se resiste, déjala reposar unos minutos cubierta con un trapo seco de algodón . 
  • Cubre la masa con los ingredientes que quieras. Puedes cocinar, por ejemplo, una pizza carbonara, con champiñón y jamón, o una vegetal incluyendo berenjena, pimiento, cebolla y mozarrella. 
  • Por último, precalienta el horno a 180 grados y hornea entre 15 y 30 minutos. El tiempo dependerá del grosor de la masa y del tipo de alimentos que hayas utilizado. 

Consejos:


Lo bueno de este tipo de masa es que la puedes congelar sin problema una vez elaborada y tenerla preparada para improvisar una cena cuando no te de tiempo a más.

Para ello solo tienes que comprar papel de horno y, una vez estirada cada base, colocarla sobre él. Enrolla el papel con la masa dentro como si fuera un pergamino y métela en una bolsa de plástico. Cuando la vayas a usar, sácala del congelador y déjala a temperatura ambiente durante unas horas. En algunos casos, te vendrá bien usar el rodillo para volver a estirarla.

Fuente: esdiario

viernes, 9 de septiembre de 2016

Deléitate con la experiencia culinaria de la Pizza a la Carlo ¡Sólo en Soho American Gourmet

Soho American Gourmet presenta nuevas propuestas que convertirán tus tardes en momento inolvidables

Gracias a su versatilidad y multifacética forma de presentación, la pizza se ha convertido en uno de los platos más populares. Es de origen italiano, aunque muchos restaurantes le han agregado una serie de ingredientes que le dan un sabor local, según los gustos de esa cultura. 


Se dice que la pizza es un plato categorizado como comida rápida porque se prepara al instante y se acompaña de muchos condimentos calóricos. Sin embargo, muchos comensales de alta gama le han dado un toque gourmet, transformándolo en un deleite de sabores, es así como se presenta la “Pizza a la Carlo” en Soho American Gourmet, donde la combinación de las almendras fileteadas, el vinagre balsámico, la salsa blanca, los tomates cherry, las berenjenas y el calabacín, acompañados de una selecta mezcla de tres quesos como la mozzarella, el manchego y la feta, le dan un gusto único y auténtico.

sábado, 20 de agosto de 2016

All You Can Pizza®: un lugar con 40 sabores para los que saben de pizzas

¿Eres amante de las pizzas? Ya All You Can Pizza® abrió sus puertas en la calle Sucre de El Hatillo, un lugar en donde podrás degustar 40 diversos sabores de pizzas en 90 minutos.

Los rincones de El Hatillo no dejan de sorprender por su variedad de locales gastronómicos y es que el pasado 15 de junio abrió sus puertas All You Can Pizza®, a partir de las 12:00 m. hasta las 8:00 p. m., una idea innovadora que surgió de dos jóvenes profesionales, fanáticos de las pizzas, Adrián Añanguren y Oswaldo Brazao, quienes decidieron emprender un “all you can eat” (todo lo que puedas comer) de pizzas, tomando como base la excelencia en el servicio, para así lograr que los comensales se sientan atendidos como en casa.


“Yo creé un restaurante y Adrián creó una marca; en ese sentido nos complementamos como socios y equipo de trabajo”, expresó Oswaldo Brazao.

“Esta iniciativa se trata de un concepto diferente, nuestros comensales tendrán 90 minutos para comer todo lo que quieran o todo lo que puedan, cancelan un cover que incluye todo lo que sea comida como: ensaladas, focaccia, sopa, pasticho y por supuesto las deliciosas pizzas; para los niños menores de 4 años el cover es gratis”, señalaron, Adrián y Oswaldo, dueños de la franquicia.

miércoles, 17 de agosto de 2016

Phelps come una libra de pasta y una pizza grande luego de ganar oro olímpico

Lo hace para recobrar energías, aunque al nadador no le guste mucho este alimento.

"No soy un fanático de la pasta pero tengo que forzarme a comerla”

Es lo que asegura Phelps sobre el alimento principal de su cena cada vez que está compitiendo o entrenando al más alto nivel, según declaraciones divulgadas por Fox Sports.

Foto: Getty


El nadador en su dieta de competencia debe consumir 12 mil calorías al día, repartidas en tres comidas. Su desayuno generalmente son tres sándwiches de huevos fritos, con queso, tomate, lechuga, cebollas fritas y mayonesa; luego, tres panqueques con pedacitos de chocolate; una tortilla de cinco huevos, tres tostadas cubiertas en azúcar y un tazón de una avena de maíz; todo eso, con dos tazas de café.

¿Se puede hacer una pizza en taza en el microondas?

Después de los bizcochos y los pasteles que se cocinan en taza en el microondas, y que se han hecho populares con el nombre de Mug Cakes, llegan las pizzas. ¿Crees que se puede hacer una pizza en taza en el microondas?, para algunos la respuesta es sí, y se llaman Mug pizzas, simple, ¿no?

La respuesta es sí, siempre que se considere pizza a cualquier elaboración que tenga como base una masa de pan, o mejor dicho, una masa elaborada con los ingredientes básicos para ello, y se cubra con queso, tomate, pepperoni, orégano… Ahora bien, si nos preguntas a nosotros, la respuesta es no, y por varias razones, entre ellas, que no es una masa de pan plana, más o menos crujiente, más o menos redonda, que se puede comer con las manos…


Pero esto no le importa a las modas, y no sabemos hasta qué punto pueden convertirse en tendencia las Mug pizzas o Pizzas en taza hechas en microondas, lógicamente inspiradas en los tan populares mug cakes. Y aunque nosotros consideremos que esto no es una pizza, no queremos decir que no sea una elaboración culinaria rápida y sencilla que esté rica, de hecho, después de hablar de ella nos vemos en la obligación de probar una mug pizza.

Si ustedes también quieren probarla, a continuación les dejamos con una vídeo receta que muestra el paso a paso para hacer una sencilla pizza en microondas y en taza, y como sucede con los mugcakes, sólo son necesarios cinco minutos para tener un tentempié o parte de una comida en la mesa.

miércoles, 20 de julio de 2016

#Receta del día: Pizza como se come en Italia

  • La masa queda delgadita, con borde cafecito y crujiente; la salsa lleva tomate escalfado y sin semillas; el queso es mozzarella y luego se pone el ingrediente que cada quien quiera

No es un primer tiempo y tampoco se pone sobre la mesa a la hora de la comida por la tarde, la verdadera pizza en Italia es un único plato que se come por la noche en un lugar especializado, la pizzería; y de hecho se pide una entera, de 30 a 35 centímetros de diámetro, por persona.




Así lo describe Stefano Santini, un toscano con 28 años en la industria gastronómica de su país, propietario de La Dolce Vita.

“Para la masa se utiliza harina triple cero (para panadería) cernida, queda una base delgadita, con borde cafecito y crujiente; la salsa lleva tomate escalfado y sin semillas; el queso es mozzarella y luego se pone el ingrediente que cada quien quiera, para mí la mejor pizza es la más sencilla, con pocos ingredientes, como la Margherita (queso, jitomate y albahaca); y al final, en Italia le rociamos un poco de aceite de oliva”, explica Stefano.

Datos del experto

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