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domingo, 15 de mayo de 2016

Amigos Lusitanos: ¿Sabían que Portugal tendrá su propio Día Nacional de la Gastronomía?

El domingo 29 de mayo de 2016, se celebra por primera vez, el Día Nacional de la Gastronomía Portuguesa, una iniciativa de la Federación Portuguesa de Cofradías Gastronómicas, FPCG y AHRESP, que se unen a diversas instituciones públicas y privadas. 


Este año la ciudad anfitriona va a ser Aveiro, aunque cada año la celebración nacional gastronómica será una ciudad diferente con el fin de mostrar el carácter transversal de la cocina portuguesa.

Olga Caballero, presidenta de la Federación Portuguesa de Cofradías Gastronómicas ha detallado a la prensa lusa que la gastronomía ‘es un factor de agregación nacional a pesar del mosaico que es nuestra cocina’.

jueves, 2 de julio de 2015

Cómo disfrutar de los vinos de Oporto #lectura #importante

Una de las grandes ventajas que muchos conservamos en nuestro querido Portugal es disfrutar de vacaciones de las de antes, de ésas que comienzan apenas iniciado junio –como mucho esperamos en Lisboa hasta el 10, que es el día de Portugal– y que acaban sin prisas a finales de septiembre o ya en octubre, cuando la rebeca o el chaleco sobre los hombros no son suficientes para disfrazar el frescor de las tardes reposadas en los campos del Alentejo. Así las cosas, se imaginarán mis lectores que estando uno con el pie en el estribo, pocas crónicas pueda todavía enviar antes de salir hacia mi quinta de Alcácer do Sal.


Una vez instalado en aquellas calmas, dedicaré los días a la lectura de los excelentes volúmenes que atesora mi biblioteca centenaria, a pasear sin rumbo por senderos que no van a ninguna parte, a comprobar el inexorable estado ruinoso de mis cultivos y a degustar los muchos platos memorables que los menestrales guisan con dedicación ancestral en las frescas cocinas de la quinta.

domingo, 8 de marzo de 2015

World Food Travel Summit encuentro mundial de cocina y gastronomía del turismo Estoril del 8 al 11 de abril próximo

El inicio del Congreso Mundial de Turismo Gastronómico (World Food Travel Summit) cada vez está más cerca. El evento que se celebrará en Estoril del 8 al 11 de abril próximo, va recibiendo nuevas confirmaciones de participantes y un programa que se va enriqueciendo. La Asociación Portuguesa de Turismo Gastronómico y Economía (Aptece), encargada de organizar el evento, ha confirmado recientemente la asistencia del escritor Matt Goulding. Matt Goulding (Co fundador y editor de Roads&Kingdoms), quien escribió el libro “Nomadics” sobre el éxito del Noma (Copenhague) participará como ponente en el Congreso Mundial de turismo Gastronómico y dará introducción al European Street Food Festival.

 

World Food Travel Summit encuentro mundial de cocina y gastronomía del turismo

Asimismo, el Presidente de la British Street Food Association, Richard Johnson, estará en Estoril el día 11 por la mañana, con una intervención dedicada a la importancia del Street Food en la cena gastronómica europea. Éste fenómeno ha tenido en toda Europa un gran crecimiento y empieza a captar la atención de los expertos en este sector.

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