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miércoles, 15 de agosto de 2018

Pequeña guía de maridaje para postres

El maridaje es el arte de combinar platillos (dulces o salados) y vinos con el objetivo de lograr una sinergia de aromas y colores. En este caso, el fin de este artículo es proponerte la mejor mezcla para tus postres.





Helados con base de crema:


Para este postre, se aconseja usar los dulces de uva monastrell y los champagnes semisecos.

Sorbetes:

domingo, 29 de julio de 2018

Receta de budín de coco

Este budín de coco es muy fácil de elaborar y, además, tiene muchísimo sabor. Por tanto, si deseas acompañar el té o el café del desayuno o la merienda, no puedes perderte esta receta que es súper sencilla y se prepara con pocos ingredientes. Ponele mucha dulzura a tu día con esta exquisita receta de budín o bizcocho de coco. Deleita a tus amigos y familiares con este postre. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y el paso a paso!



Ingredientes


  • 250 g de azúcar
  • 250 g de mantequilla
  • 350 g de harina 0000
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de leche
  • 8 cucharadas de coco rallado
  • 4 cucharaditas de polvo de hornear

Elaboración paso a paso

martes, 24 de julio de 2018

Un postre delicioso para disfrutar con #CAFE: Crumble de melocotón #RECETA #IMPERDIBLE

Hoy te presento una deliciosa receta, crumble de melocotón, que puedes hacer con cualquier fruta. Es muy fácil, anímate a elaborarla.




Ingredientes:


  • 2 melocotones maduros
  • 1 chorrito de zumo de naranja
  • 1 chorrito de brandy
  • 75 g de harina
  • 50 g de mantequilla fría
  • 25 g de almendra molida
  • 1 yogur griego
  • 2 cucharadas de azúcar (30g)
  • canela

Elaboración de la receta:

lunes, 9 de julio de 2018

Aprende a preparar brownie de plátano con solo 2 ingredientes

Si te encanta el chocolate, el brownie es uno de los postres más deseados. Su textura es muy deliciosa y existen muchas variantes de la receta original. Por ello, te presentamos una que tiene dos ingredientes y lo mejor de todo es que no lleva harina, ni azúcar.

Sorprende a tu familia con un delicioso postre de plátano.(Foto: Getty Images)


INGREDIENTES


  • 3 plátanos maduros (trituradas)
  • 1/4 taza de cacao en polvo
  • Chips de chocolate (opcional)

MODO DE PREPARACIÓN

jueves, 5 de julio de 2018

Cinco #POSTRES diferentes con un ingrediente en común: el #CHOCOLATE

Son muchas las recetas y los postres en los que el chocolate es el protagonista, pero Ovejas Negras Company reinventa, una vez más, las recetas tradicionales para ofrecer una nueva apuesta culinaria en la capital hispalense.

Y es que algunos productos como el chocolate merecen tener una conmemoración especial. El día del chocolate se celebra todos los 7 de julio desde 2010, aunque no es el único día del año en el que se rinde homenaje a este manjar demandado por tantos.

Goloso de chocolate en Ovejas Negras Tapas y La Chunga



El goloso de chocolate es el postre más demandado para aquellos que se acercan a La Chunga o a Ovejas Negras Tapas. Dos lugares diferentes pero con un denominador en común: el gusto por la gastronomía y el cuidado exquisito del paladar. Este manjar se sirve en un tarro de cristal relleno hasta la mitad con una crema de nata y en la parte posterior trocitos de brownie de chocolate, nueces y perlas de chocolate con sabor a avellana.

Bomba de chocolate de Torres y García

viernes, 1 de junio de 2018

Y para los fanáticos de la #CERVEZA: Birramisú, tiramisú con crema de cerveza

¿Tiramisú de cerveza? ¡Pues si!

Una receta novedosa, divertida y que te distinguirá entre tus amistades.

Mejor preparar y probar el tiramisú que liarnos con conjeturas y prejuicios. Ya de por sí el tiramisú clásico tiene un cierto amargor (equilibrado con el azúcar), el que le aporta el café y el cacao en polvo. El del birramisú depende además del tipo de cerveza empleada y de las proporciones de la misma con respecto a otros ingredientes del relleno como por ejemplo el mascarpone.

Imagen: Pintamedicea

Ingredientes


– Crema de cerveza:
  • 60 ml. de cerveza
  • 6 yemas de huevo
  • 120 gr. de azúcar
  • 60 gr. de crema de mascarpone
  • 300 ml. de nata para montar

– Baño de café:
  • 200 ml. de cerveza
  • 200 ml. de café
  • 50 gr. de azúcar

  • cacao en polvo
  • 12 bizcochos de soletilla o los necesarios para cubrir nuestro molde

Preparación:

miércoles, 30 de mayo de 2018

¡Endúlzate con los #POSTRES ecuatorianos!

La gastronomía de nuestro país, siendo tan diverso, está llena de colores y sabores por sus exóticos ingredientes. Los platos fuertes, las bebidas y hasta los postres ecuatorianos son propios de nuestra cultura.

En materia de postres, las frutas son las protagonistas; los ecuatorianos suelen usarlas mucho como el guineo, la piña, la guayaba, el mango, el coco, higo, pechiche, etc. La mayoría de los postres son dulces como mermeladas o almibares que los suelen acompañar con pedacitos de queso o galletas.




A continuación mencionaremos cinco de los tradicionales postres con los que se endulzan la vida los ecuatorianos.

Dulce de Tagua

lunes, 21 de mayo de 2018

Del postre: ese dulce pecado por @panpoesia

Los árabes tienen unos ocho mil años cultivando caña de azúcar y se les atribuye el haber extendido su consumo por el mundo entero. El papel del azúcar es fundamental en la repostería, sin embargo, los postres se originaron antes de que esto ocurriera.

Algunos historiadores ubican el origen del postre en Roma, por el hábito de la “secundae mesae” que consistía en alternar los platos salados con bocados dulces; entre ellos un pan fermentado y meloso que dio origen al panetón. 


Otros ubican su origen en las rudimentarias técnicas reposteras de Egipto, hace más de dos mil años; donde la mezcla de miel pura de abejas, frutas, trigo y huevos ya se usaba para conformar unas pastas firmes similares a galletas y unas más suaves con la textura de un pastel.

miércoles, 9 de mayo de 2018

Torta de plátano: postre ideal para darle dulzura a tus días

El plátano es una fruta que posee una gran cantidad de nutrientes que te ayudan a sentirte con energía durante el día. Por ello, muchos especialistas recomiendan comer uno diariamente.

Es así que, en esta ocasión te compartimos la receta de una deliciosa torta de plátano para que la prepares en casa y endulces tus días:

Esta torta de plátano se volverá tu favorita. (Foto: IStock)


INGREDIENTES:

  • 3 cucharadas de harina de trigo.
  • 3 cucharadas de miel.
  • 1 bote de queso ricota fresco (requesón).
  • ½ taza de aceite vegetal.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 3 huevos grandes.
  • 4 plátanos grandes maduros.
  • ½ taza de avena.
  • 1 pizca de sal fina.

MODO DE PREPARACIÓN

martes, 8 de mayo de 2018

Un postre para los amantes del #CAFE: Gelatina de #CAFE con #LECHE

Prepara esta suave y tersa gelatina de café con leche en capas que será la sensación en tus reuniones familiares, ya que la combinación de sabores es irreal. Lo mejor de todo, es que solamente necesitas licuar y refrigerar, te fascinará.

ImagenReceta


Ingredientes


  • 2 tazas de leche entera
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de leche condensada
  • 1/2 pieza de queso crema (190 g c/u) para la gelatina de leche
  • 1 cucharada de vainilla para la gelatina de leche
  • 6 sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada y fundida, para la gelatina de leche
  • 2 tazas de leche entera para la gelatina de café
  • 1 taza de leche evaporada para la gelatina de café
  • 1 taza de crema para batir para la gelatina de café
  • 1 taza de azúcar para la gelatina de café
  • 3 cucharadas de café soluble para la gelatina de café
  • al gusto de licor de café (opcional)
  • 1 cucharada de vainilla para la gelatina de café
  • 6 sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada y fundida, para la gelatina de café
  • al gusto de crema batida para decorar
  • al gusto de barquillo de galleta troceados para decorar
  • al gusto de leche condensada para servir

Preparación

lunes, 30 de abril de 2018

Esta semana @panpoesia nos trae esta #MERIENDA #SALUDABLE: #MeriendasSaludables: Quesillo de durazno en almíbar de cayenas

De frutas y flores


Hay un gusto, una belleza particular en combinar el sabor de las frutas y el de las flores. Es como tomar un bocado de la porción más dulce de la naturaleza y regresar a la condición ancestral de abastecerse, directamente, de la tierra.


Nuestras meriendas saludables están siempre orientadas a eso, al aprovechamiento óptimo de lo natural; por eso este quesillo ya está en nuestra lista de meriendas favoritas. Tuvo (como todas) sus jornadas de ensayo y error, hasta dar con el punto que buscábamos: un toque ácido de durazno en un nivel sutil, que permite al dulzor de las cayenas brillar con luz propia.

Nos encanta que, siendo una merienda saludable, cumpla con la exuberancia visual y gustativa de un postre: luce tentador y llama más a devorarlo que a comerlo. 

Estimada como saludable

viernes, 27 de abril de 2018

Un postre mágico: #CERVEZA de mantequilla #IMPELABLE

La receta de cerveza de mantequilla te permitirá sentirte como un protagonista más de la saga de Harry Potter. De la imaginación de J.K. Rowling surgió la idea de un delicioso postre elaborado a base de cerveza. La magia de la película transformó en una realidad las palabras del libro, pero, además, ofreció la oportunidad de probarla. Si siempre has deseado saber qué sabor tendrá o simplemente tienes curiosidad por preparar algo que es extraordinario, te encantará esta receta. Prepara tu libro de hechizos y empieza a escribir la forma en que se crea una cerveza de mantequilla.

Receta de cerveza de mantequilla de Harry Potters paso a paso

Ingredientes:

1lt de cerveza negra
100 gr de azúcar
4 yemas de huevo
50 ml de nata para montar
4 clavos molidos
1 cucharada de canela molida

Cómo preparar cerveza de mantequilla:

miércoles, 11 de abril de 2018

Si eres amante de las Panna Cotta, hoy te traigo una diferente: Panna cotta de limón

La panna cotta de limón es un delicioso y sencillo postre que sólo requiere unos minutos para su preparación. Este postre es reconocido mundialmente por necesitar muy pocos ingredientes y aun así ser exquisito para cualquier paladar. Esta resulta ser una excelente opción para personas que desean disfrutar de un buen postre, pero no tienen mucho tiempo.

Receta de Panna cotta de limón fácil de preparar

El limón es bien conocido por ser una fruta que contiene múltiples beneficios para el cuerpo humano. Entre ellos, su alto contenido de vitamina C ayuda a prevenir malestares generales, gripes y cualquier tipo de enfermedad semejante. Además, también contiene vitamina B y E, lo que favorece notablemente la salud de la piel, manteniéndola en buen estado. Del mismo modo, contiene una extensa variedad de minerales, tales como el potasio, magnesio, calcio, fósforo, cobre, hierro y zinc.

Todas estas propiedades juntas ayudan a reforzar el sistema inmunitario, al mismo tiempo que potencian el crecimiento de los glóbulos blancos y previenen enfermedades.

Ingredientes:

Y para la tarde: Tiramisú en frascos #CAFE

El tiramisú es un postre de origen italiano que surgió precisamente en los burdeles de la región de Véneto en los años 50. Y es que en esa época, los burdeles contaban con un cocinero que elaboraba un dulce para repartir entre los clientes. La maîtresse del burdel era quien se encargaba del reparto, diciéndoles a los clientes que el “te tira su” tradición similar a la expresión “tentempié”, tenía un efecto revitalizante.



Ingredientes


Para el bizcocho

  • 200g de azúcar
  • 100g de harina
  • 6 huevos
  • 2 cucharadas de agua
  • Extracto de vainilla
  • Pizca de sal

Para la crema
  • 400ml de crema de leche
  • 600g de queso mascarpone
  • 160g de azúcar
  • 60ml de agua
  • 8 huevos

Para el almíbar de café

  • 600ml de agua
  • 6 cucharadas de café
  • 6 cucharadas de azúcar
  • Elaboración paso a paso

Elaboración del bizcocho

miércoles, 4 de abril de 2018

Todo un #PECADO: Chocotorta en frasco #RECETA

En un frasco cabe más de lo que realmente crees. Además son prácticos a la hora de servir y perfectos cuando hay que llevar un control de las porciones. Por ello, a continuación, te dejaremos la receta de una deliciosa chocotorta en frasco. Este postre es típicamente argentino y su nombre proviene de una fusión de una marca de galletas de chocolate llamadas “chocolinas” y de la palabra “torta”. ¡Vamos a por la receta!



Ingredientes


  • 300 g de queso crema
  • 300 g de dulce de leche
  • 300 g de galletas de chocolate
  • 120 ml de café
  • 120 ml de salsa de chocolate
  • 8 frascos o vasos de vidrio

Elaboración paso a paso

martes, 3 de abril de 2018

Churros con canela de Damien Bolger

"Estos churros me encantaban desde que los descubrí en EEUU, donde viví un tiempo (soy australiano) y los disfrutaba en México, de donde es originaria mi mujer"

Damien Bolger enseña cómo hace la receta de churros con canela.



INGREDIENTES


  • 250 g de agua
  • 250 g de leche
  • 300 g de mantequilla
  • 10 g de sal
  • 50 g de azúcar
  • 400 g de harina
  • 8 huevos frescos
  • 1,5 l de aceite de girasol

PREPARACIÓN

miércoles, 28 de marzo de 2018

Y para la #SEMANASANTA: Receta de torrijas de #CHOCOLATE

La Semana Santa es un época de muchos postres tradicionales. Hoy te contamos como preparar unas deliciosas torrijas de chocolate.


Ingredientes:


  • Pan del día anterior o especial para torrijas
  • 500 ml de leche
  • 250 ml de nata para postres
  • 100 gr de azúcar
  • 3 cucharadas de cacao en polvo, mejor si es sin azúcar
  • 3 huevos
  • una pizca de canela en polvo
  • una pizca de vainilla en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración:

lunes, 26 de marzo de 2018

MERIENDAS SALUDABLES: Muffins de avena y Miel por @panpoesia

Si te has sentido fatigado, con problemas de concentración y mala calidad de sueño; deberías considerar consumir avena: un cereal complejo y lleno de nutrientes, rico en hierro, selenio y vitamina E.


Para que la comas con gusto y además se la sirvas a tu familia sin riesgos de rechazo; prueba esta receta de muffins de avena y miel, recomendada como merienda saludable o, incluso, un desayuno.

Ingredientes:


  • 1/3 de taza de aceite de maíz 
  • 3 huevos 
  • ½ taza de azúcar morena 
  • 2 cucharadas de miel 
  • ¼ de taza de leche 
  • 2 tazas de avena en hojuelas 
  • 1 taza de harina de repostería 
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear 
  • Una cucharadita de esencia de vainilla 

Preparación:

domingo, 25 de febrero de 2018

Para cerrar el fin de semana: Mordiscos congelados de plátano #RECETA

Este postre es muy sencillo de preparar pero probablemente no sea tan rápido como los demás porque requiere tiempo de congelamiento. Es perfecto para un día de calor.


Ingredientes


  • 2 plátanos
  • 1 taza de chocolate
  • 1/4 de taza de crema de cacahuate, al gusto

Cómo preparar mordiscos congelados de plátano

lunes, 5 de febrero de 2018

El #POSTRE saludable del a tarde: Bolitas de coco #RECETA

Buenisimas bolitas dulces de coco, ideales para navidad y para los niños.


Tiempo total:10 min.
Preparación:10 min.
Porciones:47

INGREDIENTES


  • 150 gr de coco rallado
  • 125 gr de azúcar
  • 275 gr de zanahoria cruda

INSTRUCCIONES

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