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lunes, 15 de octubre de 2018

En nuestro #QUESO de cada día: Quesos de inspiración europea con sello venezolano, por Lourdes Mata @quesosV

Quesos de tradición europea elaborados en Tucacas, estado Falcón, con diferentes tiempos de maduración, sin pigmentos, con 60 tipos de probióticos y sin nada que envidiar a los originales que inspiraron su elaboración.

Estas son las cualidades que destaca Roberto Vernet de los quesos que viene produciendo en convencido, y convenciendo a quien se le tope por delante, que “no debemos cohibirnos y pensar que como venezolanos no podemos hacer quesos iguales o mejores que los que se hacen en cualquier parte del mundo”.

Foto Roberto Vernet 

Actualmente produce gouda de tres y seis meses de maduración, gruyere y también sacó al mercado un fondue que es una combinación de esos tres quesos.

De los quesos y como se comportan el ambiente

lunes, 8 de octubre de 2018

En nuestro #QUESO de cada día: Quesos venezolanos en cinco tiempos para recrear los sentidos, por Lourdes Mata

“No hay venezolano sin queso, no existe la mesa venezolana sin el queso, desde el más pobre al más rico…el queso sabe a Venezuela, Venezuela sabe a queso”

Así resume nuestra tradición quesera el chef Marcos Vinicio Barrios, así nos habla de un sabor que reconoce desde su infancia de manera particular porque en la finca de su familia en Altagracia de Orituco, se hacía el queso.

Foto de chef (cortesía del entrevistado) 


Inspirado en esa influencia quesera que siempre ha rondado su vida y en el libro de Spencer Jhonson, Quién se ha llevado mi queso , Barrios, ingeniero seducido por la cocina y la nerurogastronomía, preparó una propuesta en cinco tiempos con platos venezolanos para “contar la historia del libro y hacer que las personas se motiven, dejen el letargo, pierdan los miedos… se atrevan a vencerlos y avanzar juntos en función de algo positivo, de hacer algo bueno con nuestra vida, de movernos, de buscar nuestro queso “

Para desarrollar las diferentes preparaciones contó con los quesos madurados Samanes Fromage que hace en Tucacas, estado Falcón, su amigo Roberto Vernet.

Primer tiempo: entrada con queso, chorizo y ají dulce

lunes, 1 de octubre de 2018

Hoy en nuestro #QUESO de cada día: #QuesoTurismo en Carora, por Lourdes Mata @quesosV

Viajar y comer es sinónimo de placer, de momentos para atesorar, porque hay sabores y lugares que quedan para siempre rondando en nuestra vida, como añoranzas que daríamos cualquier cosa por revivir.

Ahora bien, hacer turismo y aprender cómo hacer un producto emblemático del destino visitado es una experiencia que nos permite, de alguna manera, tener en nuestras manos la posibilidad de revivir esos sabores.

En Carora, estado Lara, el queso es un orgullo local que se saborea mas allá de la tierra larense y la gente de Posada Los Granados decidió tomarlo como bandera para potenciar el turismo en la zona y ofrece por primera vez, un paquete que permite vivir la experiencia de todo el proceso de elaboración del queso desde el ordeño hasta sentarse a comerlo con el orgullo y ese sabor especial de las cosas hechas por uno mismos.



Tres quesos y tres días

lunes, 24 de septiembre de 2018

En nuestro #QUESO de cada día: El Club de los Quesos por Lourdes Mata @quesosV

Mensualmente los socios del Club de Quesos reciben en la puerta de su casa una caja con tres tipos diferentes de quesos, elaborados artesanalmente con leche de vaca e información detallada sobre las características de cada uno de ellos y recomendaciones para su consumo. 

Esta es la actividad fundamental en torno a la cual se ha concentrado el entusiasmo y el trabajo de una familia desde el año 2007 en Buenos Aires, Argentina.

FOTO DE PAULA 

“Nosotros somos productores –nos comenta Paula Passelanti co-fundadora del primer club privado de quesos gourmet y artesanales de la Argentina – y hacemos los quesos que entregamos a todos los socios del club. No es un grupo de productores, sino que somos una única planta de elaboración que lo que hacemos es reproducir recetas de todo el mundo, respetando las recetas originales pero haciéndolas artesanalmente, con la leche de acá de Buenos Aires. Somos un empresa familiar muy pequeña, en nuestra planta de elaboración tenemos una sola olla de mil litros, el que hace los quesos es el primo de mi marido, mi hermano hace las entregas junto con mi primo y dos chicos más que los acompañan a hacer las entregas que las hacemos directamente a cada persona que es socia del club. Además, tenemos a dos personas que colaboran con nosotros en la comunicación y envíos de mails para coordinar los envíos. Todo lo hacemos nosotros”.

¿Cómo funciona este club de quesos?

domingo, 16 de septiembre de 2018

En nuestro #QUESO de cada día: Cocinero, lambucio y hacedor de quesos, por Lourdes Mata @quesosV

Enrique Augusto D` Lima es lambucio declarado, dispuesto a inventar mil cosas para satisfacer ese “lambucismo”, con una afición (o… ¿adición) quesera que ya va por la producción de cinco quesos artesanales de cabra y un núcleo experimental quesero de donde salen pruebas y experimentos que solo los muy allegados tienen el privilegio de probar, pero que algún día, espera convertir en productos consolidados listos para recorrer el mundo, a través de su emprendimiento Artesanía Gourmet D´Lima. 

FOTO de Enrique Augusto D Lima – Foto Lourdes Mata 

Con una nutrida experiencia como cocinero que empezó a acumular desde los 12 años y luego de recorrer varios afamados restaurantes venezolanos, hoy se dedica a la asesoría gastronómica y a elaborar quesos que pasan por el tamiz crítico de su experiencia culinaria.

¿Cómo fueron esos comienzos? 

El empuje inicial fue de mi papá en la búsqueda de hacer quesos franceses. Él estudió Animal Science en la universidad de Fresno, California, y cuando estuvo allí aprendió, desde como criar un animal, hasta qué hacer con ese animal y qué productos obtener en cuanto a quesos y charcutería.

jueves, 13 de septiembre de 2018

Recetas: bastones de pollo y de muzarella, dos básicos del picoteo

Aprende a preparar estos clásicos, aptos para toda la familia e ideales para picotear.

Cada ocasión tiene su plato, y si se trata de “picotear” en familia, nada mejor que los bastoncitos de pollo y de mozarella.

Para que sean saludables y super sabrosos, aléjate de las versiones freezadas y pone manos a la obra con estas recetas fáciles de Maxi Armella, chef de Deltoro.



Bastones de pollo con Salsa Búffalo


Ingredientes (para 4 porciones):


  • Supremas 2 presas
  • Ají molido 15 grs
  • Aceite de oliva 100 ml
  • Pimentón 15 grs
  • Huevos 2 unidades 
  • Pan rallado 500 grs

Para la Salsa Búffalo:
  • Puré de tomate 2 unidades
  • Diente de ajo 1 unidad
  • Apio parte tallo ½ unidad
  • Pimientos picantes 5 unidades
  • Miel 3 cucharadas
  • Azúcar negra 1 cucharada

Procedimiento:

lunes, 3 de septiembre de 2018

Y en nuestro #QUESO de cada día: De Las Tías y sus tequeños por Lourdes Mata. @quesosV

La tía Isabel Francisca es de lo más tradicional, siempre se va por lo seguro, así que está a cargo de los tequeños de queso de toda la vida.

Eunice, es la tía que se la pasa inventando, es atrevida, y ¡agárrense! porque cuando se pone creativa…Así estaba cuando se puso a hacer tequeños de queso con guayaba.

Por último está la tía Esther, siempre tan dulce, a todos les cae bien y derrite con su encanto, pero solo se aparece si la invitan y en ocasiones especiales, con sus tequeños de chocolate.

Todos tenemos tías así (aunque no hagan tequeños), pero en esta oportunidad nos referimos a los personajes que identifican las opciones que ofrecen tequeños Las Tías, que a decir de muchos, son de los mejores que se pueden comer en Caracas.

Tres tías y tres tequeños para toda la familia 

Inés Hernández Ron, Gerente General de este emprendimiento me recibe con una sonrisa y tras el golpe de la puerta que se cierra, me deslumbra un sitio luminoso lleno de blancos de uniformes, de masa, de harina, de queso y, si te gustan los tequeños, es probable que pienses que llegaste al mismísimo cielo.

Mi cara de asombro le sacó una sonrisa de orgullo a Inés, quien de inmediato me presentó a la Jefe de Producción y Operaciones, Lisbeth Chuello, quien hace un alto en sus actividades pero sin quitarse su gorro, delantal y un tapaboca que le colgaba del cuello para dejar su boca libre y contarme sobre la empresa en la cual lleva trabajando buena parte de su vida. 

Tequeños Las Tías comenzó hace 22 años, con Eva y Elia Carrera

lunes, 27 de agosto de 2018

En nuestro QUESO de cada día: quesos a la carta, por Lourdes Mata @quesosV

Cada semana Julio César Wadskier, hace junto a su esposa Ana Lucía, uno o dos tipos de quesos en su casa de Valencia, estado Carabobo. Las ganas y el azar determinan cuáles serán los que preparen. Con frecuencia, se deciden por algún madurado que terminan compartiendo con familiares y amigos, por aquello de escuchar opiniones; y entre los frescos, es frecuente que insistan con el queso de mano, que por lo general no alcanza para repartir, porque apenas si dura en la mesa familiar.


Probablemente el mundo se esté perdiendo de unos quesos artesanales hechos con esmero, pero de lo que no se puede perder es de cómo esta pareja alimenta su pasión quesera, investigando, estudiando, recorriendo fincas para conocer las diferentes formas de procesar la leche y conversando con sus trabajadores de toda la vida para luego ensayar y crear, por el simple placer de sentarse a disfrutar sus quesos hechos en casa y conversar en esa misma mesa, cómo pueden hacerlo mejor o inventar algo diferente.

martes, 21 de agosto de 2018

¿Te gusta el #QUESO mozzarella? Te presento 3 opciones a preparar con este delicioso #QUESO

Aprovecha todas las ventajas que este versátil queso ofrece, para consentir los gustos de todos en casa. Desde pastas hasta sándwiches, las opciones con las que puedes experimentar son amplias. Pruebas las siguientes.



Delicia de pollo y mozzarella

Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan blanco.
  • 8 lascas de queso mozzarella.
  • 2 huevos.
  • Una cucharada de leche.
  • Una taza de harina.
  • Una taza de pan rallado.
  • Aceite para freír.
  • Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento

lunes, 20 de agosto de 2018

Hoy en Nuestro #QUESO de cada día: Las alucinaciones quesera de la chef zuliana Ivette Franchi por Lourdes Mata @quesosV

Ivette Franchi es cocinera cuando está frente a los fogones, chef cuando le toca dirigir en la cocina e investigadora desde hace unos 20 años cuando atendía turistas que le preguntaban sobre comidas venezolanas y sobre todo del Zulia, la tierra que la vio nacer en la bajada de Pichincha.

Se dedicó a registrar costumbres, procesos y recetas. “En algún momento pensé, y lo dije en voz alta, que había que zulianizar al mundo, y cuando uno dice las cosas a viva voz, así sin pensarlo mucho, pasan”. Ahora, Ivette está en Santiago de los Caballeros, de lo más orgullosa, “zulianizando” la segunda ciudad más importante de República Dominicana, con un bistró venezolano de marcado acento zuliano, que lleva adelante junto a su amigo, el chef Néstor Colina.

Ivette Franchi 


Esta chef venezolana no concibe su vida sin quesos. Luego de más de dos décadas dedicadas a estudiar y compartir los sabores de su tierra, al preguntarle sobre nuestros quesos concluye con toda propiedad que “la riqueza quesera fresca de Venezuela es inigualable y no tienen comparación”.

Cómo no disfrutar una buena conversación quesera con alguien que dice “para mí el queso es una alucinación, siempre se ha dicho que es el salto cuántico de la leche”

El queso duro madurado es de sus ingredientes favoritos aunque ella asegura que no lo eligió como tal sino que más bien fue ese ingrediente quien la escogió a ella.

¿Cuáles son las fortalezas y debilidades de nuestros quesos?

lunes, 13 de agosto de 2018

En nuestro #QUESO de cada día: Chamos venezolanos que quieren conquistar Chile con nuestros quesos Por Lourdes Mata @quesosV

Convencer a los chilenos de probar un queso blanco fresco hecho con leche de vaca, ha sido una de esas experiencias que siempre tendrán para contar los jóvenes venezolanos de quesos Vettel acerca de sus inicios como productores de quesos en Chile. Ellos aspiran que su mercado se amplíe más allá de sus compatriotas que usualmente le compran para atenuar la nostalgia por el terruño y quieren seducir a los chilenos para que caigan rendidos ante los sabores de Venezuela.

Foto cortesía de los entrevistados 


“Por los momentos estamos preparando queso semiduro, el famoso tipo paisa. Nosotros trabajamos con leche pasteurizada y también preparamos queso llanero que es el salado, sacamos ricotta y próximamente vamos a sacar natilla”. Las palabras son de Fernando Viloria uno de los fundadores de quesos Vettel quien agregó que muy pronto comenzarán a hacer queso de mano.

lunes, 6 de agosto de 2018

En Nuestro #QUESO de cada día: Muchos saben hacer quesos pero pocos saben hacerlos de calidad por Lourdes Mata @quesosV

Lo asegura Carlos Alvarado, biólogo con posgrado en ciencia de los alimentos y casi dos décadas dedicadas al área de lácteos. Con todo este camino recorrido, hoy quiere poner su experiencia al servicio de quienes aspiren desarrollarse en el área quesera.

Su foco docente se centra, no solo en la elaboración de quesos, sino también en la importancia de manejar condiciones higiénicas adecuadas pues lo considera requisito fundamental para que los quesos venezolanos puedan abrirse paso en el mercado internacional.

“Esa es mi meta: incentivar trabajar con buenas prácticas, sacar un producto inocuo, de calidad, de vida útil larga…”


El 80% de los problemas en lácteos se deben a fallas de higiene

Venezuela es uno de los pocos países en el mundo donde se permite el consumo de quesos FRESCOS hechos con leche cruda.

Esta es una de las razones por las cuales los quesos frescos venezolanos tienen un sabor tan particular. Ahora bien, de esa fortaleza surgen también sus mayores debilidades porque las condiciones de higiene en las que se trata la materia prima no siempre son óptimas, los quesos tienen una vida útil muy corta y se acidifican muy rápido.

lunes, 30 de julio de 2018

En nuestro #QUESO de cada día: tequeños con intención para levantar corazones por Lourdes Mata @quesosV

Así son los tequeños que desde hace 16 años hace María Antonieta Angarita, tequeños rellenos de lealtad, envueltos en una masa secreta que “nunca se pone dura”, que saben chéveres aún fríos, con nombres propios y poderosos que seducen por su “exquisita malicia”, tequeños que viajan por el mundo y con un gran sueño por cumplir.


Foto: María Antonieta Angarita 

La historia de sus tequeños comienza con la merienda de sus hijos. A ellos les encantaban, pero resultó que también les encantaban a sus amiguitos y a las mamás de sus amiguitos, a las tías, las maestras, las comadres y, así se fue corriendo la voz, hasta que decidió que sería buena idea venderlos.

lunes, 23 de julio de 2018

En "Nuestro #QUESO de cada día: El venezolano está ligado al queso y el mundo lo está entendiendo, por Lourdes Mata



Lunes: ricotta con espinacas como relleno de unos canelones
Martes: queso crema natural con unas galletas de soda y mermelada
Miércoles: queso crema con albahaca para una nueva versión de ensalada capresse
Jueves: queso crema con pimentón ahumado mezclada con yogur, un aderezo diferente para ensalada
Viernes: queso fresco para rellenar un arepa recién hecha
Sábado: queso ahumado para unos tequeños fuera de serie
Domingo: queso madurado para la pasta del domingo

Así podría transcurrir una semana con los siete tipos de quesos elaborados a base de leche de cabra por Agropecuaria Austin, una empresa familiar que comenzó en tierras de Nirgüa, estado Yaracuy, y que resultaron pequeñas para criar vacas pero perfectas para conformar un rebaño de cabras de diferentes razas criadas con nombres, mimos y cuidados para que se sintieran cómodas y felices de dar su leche, plantarse en concursos de los más orondas y sumar en tres años tantos premios, que ya no caben en una mesa .



Comenzaron con vacas y terminaron con cabras”.


“Aquí no hay un imperio, ni una industria detrás de esto. No, fue algo que comenzó en una escala pequeñita haciéndolo nosotros a mano. Hoy en día nosotros aquí en casa los terminamos de afinar, de intervenir, los etiquetamos los empacamos y lo comercializamos”.

lunes, 16 de julio de 2018

En nuestro #QUESO de cada día: Para quienes desean aprender a hacer quesos en el Zulia y alrededores por Lourdes Mata

Gustavo Castro, es médico veterinario con maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos y Diplomado del curso de Experto en Formación de Formadores de la industria Láctea emitido por la Universidad de Santiago de Compostela. Además, es profesor titular con 20 años de servicios en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia donde dicta las unidades curriculares de Tecnología de Productos Lácteos, tanto a nivel de pregrado como de postgrado, y la asignatura Control de Calidad e Higiene de los Alimentos.

Gustavo Castro pone sus conocimientos al servicio de quienes deseen aprender a hacer quesos
Gustavo Castro pone sus conocimientos al servicio de quienes deseen aprender a hacer quesos
Foto cortesía:@asinteca 

Como parte de sus actividades de extensión dictó varios talleres de elaboración de quesos organizados por la Universidad del Zulia y desde mediados del 2016 comenzó a ofrecerlos al público general de manera privada a través de Asintecca, empresa que fundó ese mismo año con el objetivo de brindar servicios de asesorías, capacitación, ventas de productos y otros servicios, a la Industria de alimentos y público general.

lunes, 9 de julio de 2018

Hoy, en nuestro #QUESO de cada día: El buen queso de un venezolano a lo panameño por Lourdes Mata @quesosV

Cuando tenía nueve años Johan Herrera andaba sin camisas y sin zapatos correteando por Santa Bárbara de Sotillo, el pueblo donde vivía en Venezuela .Se le escapaba a su mamá para irse a jugar con los vecinos de la misma edad, cuyos padres tenían una fábrica de quesos y su juego más divertido, y fijo de 10 a 12 cada mañana, era empacar quesos de mano y ver quien lograba hacerlo más y mejor.

Han pasado más de tres décadas y ahora Johan tiene su propia quesera en Panamá y sueña con que en cualquier lugar del mundo donde haya un venezolano, él pueda ofrecerle sus quesos y hacerlos sentir cerca de casa.

Johan Herrera 
Foto cortesía del enrevistado

Ese trocito de queso que quedaba al final


El juego de niños dejo de serlo cuando en el año 1.989, su padre comenzó en el mundo quesero luego que “un señor del pueblo le propuso hacer quesos de mano, porque daba plata y se podía vender a la orilla de la carretera. Mi papá, ni corto ni perezoso, como decimos en criollo, aceptó”.

Johan continúa recordando que el señor consiguió quien le vendieran la leche en una finca que quedaba como a dos o tres kilómetros hacia adentro de la vía principal , había que pasar dos morichales para llegar y se iba en su moto por un camino de arena para llegar. “Él cuajaba el quesito dentro de la finca y se traía la cuajada en un tobo. Unos 80 litros, los desueraba, dejaba el suero allá, se traía la cuajada y en ese transcurso de tiempo de regreso, la cuajada ya llegaba con punto de hilado para hacer el quesito de mano”.

“Yo era un muchacho de patio, de esos juguetones, pero cuando llegaba la hora de hacer el queso nadie me decía que tenía que hacerlo, nada más por curiosidad yo me ponía y al final de cada cuajada, cuando no salía el queso completo, quedaba algo que llamaban el maruto y esa era mi recompensa, ese trocito de queso que quedaba al final, después de cada cocinada”.

Saladitos para los venezolanos y para los panameños…

lunes, 2 de julio de 2018

En nuestro #QUESO DE CADA DÍA: El arquitecto de sabores que dió la vuelta al queso de cabra or Lourdes Mata @quesosV

Hoy quiero contarles como la creatividad de un arquitecto potenció su delirio por los quesos para producir unas sorpresas gastronómicas con purito sabor venezolano. Le dio la vuelta al queso de cabra, los puso redonditos, aliñados, brillantes y de lujo para que el mundo los descubra. 

El arquitecto es José Ramón La Cruz tuvo toda su vida tuvo un gusanillo gastronómico merodeando su existencia hasta que la “crisis”, la de siempre, la que todo el mundo teme y de la que todo el mundo despotrica; se transformó en su impulso para decidir hacer “algo con quesos”.

FOTO Iraida Román y José Ramón La Cruz. Foto Lourdes Mata 


Concibió entonces su proyecto Catao Gourmet, un emprendimiento que está pronto a cumplir su primer año y que tiene una propuesta, con mucha personalidad y elegancia, a base de queso de cabra. Lo presentan como unas bolitas, estilo bocconcini, pero de textura más suave que estos, aunque con la suficiente consistencia para mantenerse redonditos. Además lucen hermosos, provocativos y brillantes en el aceite de oliva donde los maceran.

Ahora bien, más allá de la forma, el sabor del queso de cabra es capítulo aparte. Allí está el toque creativo y original que nos relata, Iraida Román, la encargada de las catas y el mercadeo de los productos.

Dulces, aromáticos y fuertes.

jueves, 28 de junio de 2018

Te decimos cómo servir vino y queso como un profesional

Será una temporada de fiestas muy gouda.
¡Queso, glorioso queso!

Si las fiestas son pura indulgencia, entonces una tabla de queso bien surtida maridada con vino es la decadencia definitiva.

MACTRUNK VIA GETTY IMAGES


Desde prosecco a pinot noir, gouda a queso de cabra... no hay nada mejor que un anfitrión o anfitriona que pueda ofrecer entretenimiento de primer nivel con un gran arreglo de opciones para cada paladar, ocasión y presupuesto. Todo lo que se necesita es un poco de planeación (y nuestra información de expertos) para curar tus platos como un verdadero sofisticado.

Una mesa de quesos emocionante contiene una variedad de sabores, texturas y formas para incitar a los invitados a explorar, dijo Elisa Macdonald, directora de Educación Vinícola de Arterra Wines de Canadá.

Ella sugiere una estrategia simple de incluir quesos producidos de leche de vaca, cabra y oveja para cubrir una mezcla de perfiles de sabor. Después de eso, piensa en la edad del queso que quieres incluir. Las variedades más jóvenes suelen tener sabores más suaves y son más untables que sus contrapartes más viejas y con más sabor.

lunes, 25 de junio de 2018

Hoy en nuestro #QUESO de cada día: Valeria Yánez: la primera afinadora de quesos venezolana por Lourdes Mata @quesosvenezolanos

  • Un afinador de quesos sabe que teclas tocar y en qué momento, para que un queso se convierta en melodía para el paladar.
  • Valeria Yánez es la primera afinadora de quesos venezolana y a continuación compartimos lo que nos contó acerca de su oficio y sus experiencias en esta actividad

Ella es periodista, estudió Comunicación Social en la Universidad Católica Santa Rosa de Caracas pero la verdad es que más que comunicarse con las letras quería comunicarse con los sabores, así que estudió cocina y terminó trabajando en el restaurante DOC que tenía un bar de quesos. Allí sencillamente se obsesionó de ellos. 

FOTO VALERIA YANEZ Cortesía de la entrevistada 

Valeria empezó a investigar por su cuenta, entro en contacto maestro queseros artesanales a lo largo y ancho del territorio nacional, leyó muchos libros, aprendió técnicas, hizo contactos con afinadores de queso de España y así se convirtió en una afinadora de quesos, “la primera de Venezuela” nos comentó con orgullo.

¿Qué hace un afinador de quesos?

lunes, 18 de junio de 2018

Hoy en nuestro #QUESO de cada día: En el llano el queso sí es cosa de niños por Lourdes Mata

“Aaron quería meterse de cabeza y nadar en el queso… nos mostraba que era de mucho placer lo que él estaba viviendo”.

FOTO Aaron Gabriel Barroso 
Fotos cortesía Sorelia Franco. 



Para entonces tenía siete años y su madre, Jessica Jiménez de Barroso, quería que su primogénito entrara en contacto con el llano, su naturaleza y las faenas propias de la región.

Fueron unas vacaciones inolvidables que comenzaron con algo de miedo porque Aaron había sido diagnosticado como un niño epiléptico con alto grado de funcionamiento dentro del espectro autista y como madre, debía tomar precauciones para resguardarlo pero al mismo tiempo quería brindarle nuevas experiencias y aquella, definitivamente, resultó absolutamente mágica y trascendental para el pequeño y su familia.

Fuera los miedos bienvenida la magia

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