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jueves, 17 de agosto de 2017

Tarta girasol de carne y queso ¡Para disfrutar con tu #cerveza favorita!

Si estás cansad@ de preparar la típica tarta de jamón y queso o verduras, y deseas cocinar algo diferente, a continuación, te dejaré una receta original y súper bonita. Se trata de una tarta girasol de carne y queso camembert, deliciosa y muy fácil de hacer. Su presentación es maravillosa, por lo que incluso te puedes lucir si te caen invitados por sorpresa. La idea de esta tarta es ir arrancando los “pétalos del girasol” e introducirlos en el centro de la tarta para mojarlos con el queso fundido.




Ingredientes

Para la masa

  • 400g de harina 0000
  • 100 ml de agua
  • 100 ml de vino blanco
  • 100g de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
Para el relleno
  • 400g de carne de res picada
  • 50 ml de vino blanco
  • 50 ml de aceite de girasol
  • 125g de camembert
  • 2 ajos majados
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 cucharadas de salsa de tomate frito
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o páprika
  • Sal y pimienta negra molida c/n

Elaboración

miércoles, 16 de agosto de 2017

Para disfrutar con #vino: Pizza en baguette

Si estás buscando una receta fácil de hacer con ingredientes sencillos de conseguir, que incluyan los que tienes en la nevera o despensa, hoy te voy a enseñar a preparar una pizza en baguette. Te aseguro que es deliciosa y que puedes hacerla con los ingredientes que más te apetezcan como pueden ser lonchas de salami, bacón, jamón serrano, queso cremoso, rodajas de tomate, etcétera. Deja volar tu imaginación y prepara un almuerzo o cena en pocos minutos.



Ingredientes


  • 1 pan baguette integral
  • ½ taza de queso mozzarella rallado o en hebras
  • 1 taza de salsa de tomate frito
  • 1 cucharadita de orégano
  • ½ taza de albahaca fresca
  • ½ taza de aceitunas negras descarozadas
  • ½ pimiento morrón rojo
  • ½ taza de setas comestibles
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

martes, 15 de agosto de 2017

#GASTRONOMIA Aprende a preparar esta deliciosa #tarta de #pasta

La alternativa más conveniente y suculenta para cocinar rigatoni, o conocidos popularmente como “tubitos”.

Esta forma de cocinar pasta, es muy rendidora y es muy fácil de hacer. Sólo necesitas un molde redondo, o de la forma que más te guste y los ingredientes.

La idea es ordenar los rigatoni, o tubitos, de manera vertical para luego rellenarlos y cubrirlos de salsa de tomate, carne y queso. Rinde hasta para 10 personas, ideal para cuando tienes invitados a comer.
Pastel de pasta



Receta de onelittleproject.com

Ingredientes

  • 450 g de rigatoni (tubitos)
  • 1 frasco de su salsa de pasta favorita (aproximadamente 2,5 tazas)
  • ½ taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 450 g de carne molida o carne de cerdo molida
  • 1 taza de queso parmesano
  • 1 pote de requesón de requesón (o queso ricotta)
  • 1 huevo grande
  • 1 ½ a 2 tazas de queso mozzarella

Instrucciones

#PASTELERIA Cómo hacer una #tarta de #mousse de tres #chocolates

Receta de Olivia Rugel, jefa pastelera del obrador artesanal de Le Petit Croissant en el paseo de la Constitución de Zaragoza.

En el obrador artesanal de Le Petit Croissant cada bocado brinda un pequeño guiño a París desde Zaragoza. "Nuestra forma de trabajar es francesa, con recetas inspiradas en vender un producto que no se encuentre en otro sitio", confiesa Anne-Laure Romeuf, quien abrió en 2006 el primer obrador de Hernán Cortés para acercar el sabor de Francia a la capital aragonesa.

Mousse de tres chocolates, una receta de Le Petit Croissant.Le Petit Croissant


Una de sus recetas más novedosas es la mousse de tres chocolates que prepara con mimo en el obrador de Constitución la jefa pastelera Olivia Rugel. Para su elaboración, como para el resto de productos, se emplean harinas y mantequillas importadas de Francia, de donde emana gran parte de la inspiración para hacerlas. "Las cosas que se venden aquí son las que no se encuentran. Es todo artesanal, elaborado con materias primas, que es el alma máter de Le Petit Croissant", indican.

Esta deliciosa receta de mousse de tres chocolates es perfecta para hacer en casa una mañana de domingo, y disfrutarla posteriormente en la mesa con familiares o amigos. "Se trata de un postre muy sencillo para hacer con paciencia y tiempo, y al ser de chocolate, encanta a todo el mundo", asegura Olivia.

Ingredientes para preparar una mousse de tres chocolates (para 6 personas)

lunes, 14 de agosto de 2017

#CAFE ¿Quieres un #postre #delicioso y diferente? #Gelatina de café con #queso #Impelable

Consiente a tu familia con una gelatina deliciosa, económica y fácil de hacer. Anímate a preparar una exquisita gelatina de café con queso

Si de preparar postres deliciosos gracias a su combinación de sabores, económicos, pero sobre todo increíblemente fáciles de hacer, esta gelatina de café con queso es ideal para prepararlo en una ocasión especial, ¡terminarás chupándote los dedos!




INGREDIENTES


Para la gelatina de queso


  • 1/2 paquete de Queso crema
  • 1/2 lata de Leche condensada
  • 1 tz de leche
  • 2 sobres de grenetina , hidratada y fundida


Para la gelatina de café


  • 2 tzs de leche
  • 2 cdas de Café soluble
  • 2 sobres de grenetina , hidratada y fundida


Para decorar



  • 1/4 tz de chocolate liquido
  • 1/2 tz de Leche condensada


PROCEDIMIENTO

#CAFE Cómo hacer un #frappe de café casero

Si eres una amante del café como yo, estarás de acuerdo en que en estos días de calor no se nos antoja tanto, por eso la mejor forma de tomarlo es como frappe. Así sigues tomando la cafeína que necesitas pero en una bebida totalmente refrescante y lo mejor de todo, es que es facilísimo de preparar.

Frappé de café casero


Vas a necesitar…


-1/3 de taza de leche entera
-1 taza de cubos de hielo
-2 cucharadas de helado de vainilla
-1 paquetito de Stevia
-2/3 de taza de café

Preparación:

domingo, 13 de agosto de 2017

Aguacates a la plancha y otras ideas curiosas

El aguacate tiene mucho recorrido en la cocina, más allá del guacamole

Igual sorprende saber que el aguacate es una fruta, ya que la gran mayoría de las preparaciones con él se corresponden a recetas saladas. Por su sabor y textura, se utiliza como una hortaliza más, desde cremas y ensaladas, hasta salteados o marinados. Pero ¿qué se puede hacer con un aguacate, además de trocearlo en una ensalada o elaborar guacamole? Existen varias opciones y en este artículo se recopilan algunas.

Imagen: Dream79


Casi todas las recetas que se preparan con aguacates forman parte de la categoría de entrantes: ensaladas, tostas, marinados, tartares, canapés... Estos se sirven siempre en frío o ligeramente templados, que es donde se puede apreciar en su totalidad el sabor y la textura de esta fruta. No obstante, también está la posibilidad de darles un toque de calor, cocinándolos a la plancha o al horno.

Lo primero: cómo pelar y conseguir su carne de manera sencilla

Gastronomía israelí: receta de sopa de lentejas para un lunes sin carne

Las lentejas son una alternativa saludable para reemplazar la carne. Están llenas de proteínas y fibra. No hay nada más reconfortante que un plato de sopa caliente.

Una buena manera de reducir la ingesta de carne lentamente es reduciendo su consumo comenzando sólo un día a la semana. 


Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla roja grande
  • 1 taza de zanahorias en cubitos
  • 1 taza de apio cortado en cubitos
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1½ cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 2 tazas de lentejas verdes
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 4 tazas de agua
  • ½ taza de vino blanco

Instrucciones:

Pabellón criollo de Fabio Benedetti

El Pabellón criollo es un plato típico venezolano, esta vez, la receta la trae el chef Fabio Benedetti, cocinero y pastelero venezolano, su especialidad es la pastelería. Nació el 18 de mayo de 1995 en Valencia, Carabobo, desde muy pequeño fue amante de la gastronomía, siempre se interesó en sus mezclas y sabores. A partir del 2013 comenzó con sus estudios de gastronomía en el centro de capacitación gastronómica La New Cuisine durante 1 año, trabajó en el cafe “la cafeteca” para luego seguir con sus estudios en el centro de estudios gastronómicos de Venezuela (CEGAVEN) por 4 años, donde realizó estudios de cocina internacional, y en pastelería se graduó con notas sobresalientes donde llamo la atención de grandes franquicias hoteleras.



Ingredientes:

Sofrito:

  • 2 cebollas
  • 1 pimiento
  • 4 ajíes dulces
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cebollines
  • 1 ajoporro
  • 4 tomates

Preparación:

viernes, 11 de agosto de 2017

Pechugas de pollo a la plancha jugosas: conoce los tips

Vamos a descubrir cómo hacer las pechugas de pollo a la plancha para que queden súper jugosas. Estas pechugas a la plancha quedan tiernas y son perfectas para completar una ensalada, un arroz 3 delicias o unas fajitas. ¿Preparado para descubrir el secreto?


En esta receta utilizamos pechugas de pollo enteras para que queden todavía más jugosas, pero podéis utilizar filetes de pollo (deberás reducir el tiempo de cocinado a la mitad y listo). El truco está en marinar el pollo previamente y en cómo lo cocinamos.

jueves, 10 de agosto de 2017

Para disfrutar con una #cerveza fría: Hamburguesas de pollo y vegetales

Una de las hamburguesas caseras más consumidas son las hamburguesas de pollo, ideales para toda la familia, dado que son de las más saludables que puedes hacer. A continuación, te enseñaré a elaborar unas hamburguesas de pollo y vegetales ricas y sanas, perfectas para comer durante todo el año, tanto sea para almorzar o cenar, y que fascinará a grandes y chicos. Te mostramos cómo hacerlas de forma rápida y simple.



Ingredientes


  • 2 supremas de pollo
  • ½ pimiento verde
  • 1 pimiento italiano
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • ½ taza de perejil fresco picado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de cebolla de verdeo
  • 1 huevo
  • Pan rallado c/n
  • Aceite de oliva c/n
  • Sal y pimienta negra molida c/n

Elaboración paso a paso

miércoles, 9 de agosto de 2017

Un delicioso #almuerzo con #vino tinto joven: Conejo con pisto

Te dejo esta receta, fácil de elaborar, para que la disfrutes con un buen vino tinto joven ¡Te va a encantar! 


Ingredientes para 4 personas:


  • 1 conejo limpio y troceado
  • 5 pimientos verdes
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cebolla
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 3 tomates
  • 1 rama tomillo
  • 150 ml vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Azúcar
  • Aceite Oliva

Elaboración:

martes, 8 de agosto de 2017

Aprende a hacer un queque de chocolate con cobertura de chocolate

Esta receta puede alcanzar para unas 10 o 12 porciones, si es que no te lo comes todo de una vez

Si te gusta disfrutar de algo dulce a la hora del desayuno, o junto al té de la tarde, esta preparación es lo mejor que podrá pasarte en mucho tiempo.

La receta es de Martha Stewart, una empresaria estadounidense, que se hizo reconocida por los programas de estilo de vida y cocina que protagonizaba en televisión. Si lo hizo Martha Stewart, realmente debe ser delicioso. ¡Inténtalo!


Receta de marthastewart.com

Ingredientes


Para el queque:
  • 8 onzas (2 palitos) de mantequilla sin sal, además de más para la cacerola
  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 3/4 taza de polvo de cacao sin azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de crema agria (4 onzas)
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 4 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado:
  • 3 onzas de chocolate agridulce, picado
  • 1/2 taza de crema pesada
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Instrucciones

¿Un #pastel de #chocolate sin #harina? Es real y una #receta ideal para los que no comen #gluten

Hay muchas maneras de disfrutar el chocolate.

Una receta de pastel chocolate sin harina siempre es útil, y esta no es la excepción. Ya sea porque se te acabó en la casa o eres alérgico al gluten, tener una receta deliciosa como esta que se abstenga del ingrediente más usado en la pastelería es interesante y necesario. Por lo demás, el resultado final queda igual de suave y exquisito. Esta receta viene del portal Taste of Home, donde proporcionaron esta pragmática preparación que más de uno agradecerá. En serio, no extrañarás la harina.



Ingredientes:


  • 5 huevos grandes, fríos.
  • 400 gr de chocolate semi dulce picado.
  • 3/4 taza de mantequilla sin sal, en cubos.
  • 1/4 cucharadita de crema agria.
  • 1/2 taza de azúcar.
  • Azúcar glass (opcional).
  • Un recipiente de metal colocado sobre una cacerola.
  • Molde.

Preparación:

lunes, 7 de agosto de 2017

Para disfrutar con #cafe: Cookies de chocolate

¿Quién duda de lo delicioso que resulta el café acompañado de chocolate? 

Esa es la pareja ideal, por ello te traigo esta receta de galletas de chips de chocolate para que la prepares y las disfrutes a mitad de tarde con una taza de café. ¿Te animas a elaborarla? 


Ingredientes:


  • 400 gramos de harina de repostería
  • 250 gramos de chocolate negro en trozos pequeños
  • 160 gramos de azúcar
  • 160 gramos de azúcar moreno
  • 140 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 2 huevos

Elaboración:

Un almuerzo ideal para #coffeeLovers: Lomo de #cerdo en salsa de #cafe

En nuestra visita a San Marcos de Tarrazú nos acompañó el chef Oscar Castro, su misión era deleitarnos con un delicioso lomo de cerdo en salsa de café.

Conozca qué necesita y como debe preparar este platillo a continuación.



Ingredientes:


  • 2 kg de lomo de cerdo.
  • ½ barra de mantequilla.
  • 6 dientes de ajo finamente picados.
  • ½ cebolla finamente picada.
  • ½ chile dulce finamente picado.
  • 1 taza de kétchup.
  • 1/3 taza de dulce T molido.
  • ½ taza de vinagre de vino tinto.
  • ½ taza de café fuerte.
  • 2 onzas de licor de café.
  • 1 ½ cda de fécula de maíz.
  • Perejil picado.

Elaboración:

domingo, 6 de agosto de 2017

Receta berenjenas asadas con frutos secos

Una deliciosa guarnición para una comida saludable

Receta berenjenas asadas con frutos secos 

Ingredientes:


  • 3 berenjenas 
  • 350 gramos de lombarda 
  • 450 gramos de repollo 
  • 2 zanahorias 
  • 150 gramos de frutos secos pelados (los que queramos) 
  • Sal 
  • Vinagre de manzana 
  • Salsa de soja 
  • Semillas de sésamo 
  • Aceite de oliva 
  • Orégano seco 

Elaboración:

viernes, 4 de agosto de 2017

Un #almuerzo diferente: Muslos de #pavo a la #cerveza

Hoy proponemos un asado espectacular: Muslos de Pavo a la Cerveza.

La receta es sencilla, basada en una de las carnes, el pavo, que menor contenido graso posee, lo cual la hace super recomendable para dietas de control de peso. Para nuestra propuesta de hoy hemos elegido los muslos porque, además de darle un sabor muy agradable, va a aportarle al asado un extra de jugosidad.
La prepararemos con ingredientes muy, muy sencillitos y nos quedará espectacular.

¡Espero que les guste! Más abajo les dejamos el vídeo con la receta paso a paso. 





INGREDIENTES para unos Muslos de Pavo a la Cerveza:


  • Un muslo de pavo.
  • 330 ml de cerveza.
  • 1 limón.
  • 3 dientes de ajo.
  • Una pizca de pimienta negra.
  • Aceite de oliva y sal.

Procedimiento:

martes, 1 de agosto de 2017

Cómo hacer manjar (o dulce de leche) en 4 pasos y en casa #arequipe

Si eres un fanático de este placer culpable, la siguiente receta es lo que necesitas en tu vida.

No, no es magia, es ciencia y probablemente tu mamá o tu abuela preparaban esta receta para obtener un delicioso betún con el que rellenar tortaspanqueques, o simplemente para las tostadas del desayuno.


Preparar manjar o dulce de leche en casa, es más fácil de lo que crees. Toma una lata de leche condensada, o cuantas quepan en la olla que usarás, sumérgelas en agua durante unos 45 minutos y se tornará de color marrón. 

Manjar casero

Un opción accesible de postre: Bizcocho de mermelada

Sirve este bizcocho en porciones y decorado con un poco de mermelada.


Hoy les traigo una nueva receta de bizcocho. En este caso lo elaboramos con mermelada, que le aporta un toque especial y muy dulce a este esponjoso postre.

Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre.

Ingredientes


  • 2 huevos
  • 225 gr. de harina de repostería
  • 1 cucharada de levadura
  • 125 gr. de azúcar
  • 125 gr. de mermelada del sabor que queramos
  • 125 ml. de aceite de girasol y 50 ml. de leche.



Así lo cocinamos

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