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jueves, 19 de enero de 2017

Un Almuerzo diferente: Hamburguesas de merluza y gambas #receta Impelable 🐟 😋

Receta de hamburguesas de merluza y gambas con mayonesa de wasabi y salsa ponzu. Elaboración paso a paso con fotos. Un plato principal muy saludable, nutritivo e ideal para disfrutar del pescado, aunque a los comensales no les guste mucho. Les encantará repetir.

¿Llegará el momento en el que los bares y restaurantes mimen tanto las hamburguesas de pescado como lo están haciendo con las de carne?, pues deberían, porque debemos reducir el consumo de carne, el pescado debe estar un poco más presente en la dieta de la mayoría de la población, son tan o más versátiles en cuanto a variedades y condimentos, son sanas y están exquisitas. Y podríamos seguir mencionando virtudes pero preferimos pasaros nuestra receta de Hamburguesas de merluza y gambas.



Fáciles de hacer y muy sabrosas, estas hamburguesas de pescado las hemos servido en plato pero también estarían deliciosas con pan de hamburguesas. Como aderezos recomendamos la salsa ponzu que ya sabes elaborar y mayonesa de wasabi, tan fácil de hacer como mezclar la mayonesa con la cantidad que les guste de wasabi, pues ya sabes que es un condimento picante. Toma nota de la receta de hamburguesas de merluza y gambas, y disfrutad.


Ingredientes (4 comensales)

miércoles, 18 de enero de 2017

Prepara una #mousse de #chocolate con un ligero toque de #licor de crema 😋 🍫

También puedes preparar una versión vegana reemplazando el licor por café negro.

El chocolate es uno de los placeres más grandes de la vida. La mayoría de la gente disfruta comerlo, independiente del formato en que se ofrezca. ¿Conoces a alguien que no le guste el chocolate? Seguramente, te alcanzarán los dedos de una mano para contarlas.

eatgood4life.com

Podemos comerlo en barra, en pasteles o también, aprovechar su dulzura para convertirlo en un suave mousse.

Lo mejor de esta receta es que la puede disfrutar toda la familia, incluso los más pequeños. Eso sí, el mousse de chocolate que haremos hoy, tiene un pequeño detalle que lo hará exclusivo para adultos: el licor.

eatgood4life.com


Ingredientes

  • 480 g de tofu natural
  • 1 taza de chips de chocolate amargo
  • 1/3 taza de licor Baileys (café negro para una versión vegana)
  • 1 cucharadita de pistachos
  • 1 cucharada de cacao en polvo

Preparación

Te tenemos una alternativa para la cena de hoy: Pizza ahumada con limón #receta 🍕😋

Prueba esta deliciosa combinación de sabores y texturas... ¡Te encantará!

TIEMPO


5 minutos de cocción 30 minutos de preparación680 calorías por porción 




INGREDIENTES (Para 4 personas)


PARA LA MASA

• 480 g (1 lb) de harina medio fuerte (para pizza), más un poco para trabajar
• Una pizca de levadura seca
• Una pizca de sal
• Aceite de oliva extra virgen

PARA LA GUARNICIÓN

• 1 queso tipo provolone ahumado de 240 g (8 oz)
• 2 limones amarillos
• 1 manojo de albahaca
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

2 #recetas con dulce de leche ideales para el postre 🍰 😋

Sigue el paso a paso para preparar mini cheesecake de dulce de leche y chupetines de torta chocolate y sorprende a tus familiares y amigos.

Para el fin de semana nada como un buen almuerzo en familia o una larga cena con amigos para relajar y recuperar fuerzas. Y por supuesto, no hay comida sin postre.

Si estás buscando recetas sólo aptas para golosos, anotá estas que comparte la heladería Chungo con los lectores.


Mini cheesecake de dulce de leche

Ingredientes (para 5 mini tortas)


  • 300 g de dulce de leche repostero
  • 300 g de queso crema
  • 75 g de crema de leche
  • 1 cda de fécula de maíz
  • 3 huevos

Para la base


  • 1 paquete de galletitas de chocolate
  • c/n de manteca

Preparación 

La #receta del día de la #pasteleria: La chocolatine una #delicia 🍰 🍫 😋

La chocolatine es un bizcocho de chocolate delicioso elaborado con chocolate amargo no con cacao. Es muy fácil de hacer y lleva muy poco tiempo. Además, te dejo la receta de crema de chocolate para cubrir el bizcocho y que quede mucho más sabroso. ¡Continúa leyendo para conocer la lista de ingredientes y la elaboración paso a paso!

Fuente e imagen: Maru Botana


Ingredientes


  • 300g de chocolate amargo
  • 125g de mantequilla
  • 100g de azúcar
  • 50g de fécula de maíz
  • 1 vaso de leche entera
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 4 claras
  • 6 yemas

Para la crema
  • 250c.c. de crema de leche o nata líquida
  • 250g de chocolate con leche
  • 50g de pasas de uva
  • 6 cucharadas de ron o coñac


Elaboración:

martes, 17 de enero de 2017

Celebra junto a #FoodNetwork el día de la Cocina Italiana con recetas de la famosa Giada de Laurentiis


Mamma mia! El Día de Internacional de la Cocina Italiana es hoy, 17 de enero. Este estilo culinario es tan variado y delicioso que seguramente se encuentra entre tus favoritos. Por ello, Giada De Laurentiis, la conocida presentadora del programa Giada en Italia (Giada in Italy), comparte hoy contigo tres exquisitas recetas que podrás preparar para celebrar con tus amigos y familia este día. Y si necesitas más inspiración, puedes seguir su show en el famoso canal de entretenimiento culinario Food Network.



Crostata salada

Receta cortesía del programa Giada en Italia de Food Network



Rendimiento: 6 a 8 porciones aproximadamente
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 55 minutos
Tiempo Total: 1 hora 10 minutos
Facilidad de preparación: Intermedio

Ingredientes:


  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cebollas grandes peladas, cortadas por la mitad y tajadas finamente
  • Sal Kosher y pimienta fresca molida
  • 2 cucharaditas vinagre balsámico
  • 1 cucharada de hojas de orégano fresco, picadas
  • 1/2 taza de queso ricotta de leche entera
  • 1 hoja de masa de hojaldre descongelada y cortada para un molde de 20 cm.
  • 1/4 taza de rúcula bebé
  • 1/2 cucharadita de jugo de limón
  • 5 tomates cereza cortados por la mitad

Preparación:

Y para la tarde: Bizcocho de café, una #receta que no debes dejar de preparar ☕ 🍰 😋

Si quieres comenzar el día con las energías renovadas, estamos seguros que esta receta de bizcocho de café te ayudará a lograrlo. La receta es bastante sencilla y solamente requerirá un poco de paciencia mientras horneas el bizcocho y un poco más hasta que se enfríe. Te aconsejo que la prepares por la mañana para poder disfrutarla a la tarde, o bien, la prepares por la tarde para disfrutarla al otro día en tu desayuno, junto con una deliciosa taza de café y un vaso de zumo de naranja recién exprimido.




Ingredientes


  • 200g de azúcar
  • 180g de harina
  • 35g de mantequilla
  • 100 cm³ de nata para montar
  • 100 cm³ de café expreso
  • 4 yemas
  • 4 claras
  • 1 sobre de polvo para hornear

Elaboración paso a paso

La receta perfecta para brindar con #café en #enero ☕ 😋

Café 100% Arábica origen Colombia, leche condensada, cacao o crema de leche son algunos de los ingredientes de la propuesta de café que ha creado Supracafé para los días fríos. El café será también uno de los protagonistas en las mesas Navideñas este año con la receta que proponemos hoy.

Los amantes del café están de suerte, Supracafé propone para estas Fiestas no sólo disfrutar del mejor café sino también prepararlo de una forma diferente. La gastronomía es la protagonista y nada mejor que cerrar la sobremesa con un buen café y por qué no con una receta especial.



La receta cuenta entre sus principales ingredientes con café 100% Arábica de origen Colombia, leche condensada, cacao o crema de leche. Una unión que hará deleitar el paladar de los más golosos.

Para impresionar no sólo en los platos a los comensales, la elaboración de un buen café es importante para terminar con un buen sabor de boca. Para ello, el barista de Supracafé propone algunas pautas a tener en cuenta para preparar el mejor café:

lunes, 16 de enero de 2017

¿Almuerzo saludable? Canastitas de brócoli, receta paso a paso

Cuando te digan que debes contribuir con algo para picar en una reunión con amigos o familiares, estos bocadillos serán tu mejor opción. Son deliciosos y económicos. ¡Prepara estas exquisitas canasticas de brócoli y queso! Esta hortaliza también se denomina bróculi o brécol y pertenece a la familia de las crucíferas. Cuenta con una forma similar a la coliflor, pero es más pequeña y se distinguen en diversas variedades que dan lugar a muchos colores como el verde, que es la más frecuente, el blanco, el morado y el rojizo.


Ingredientes


  • 15 tapas de empanadas
  • 1 taza de queso blando
  • 2 tazas de flores de brócoli
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta negra molida
  • Aceite c/n

Elaboración paso a paso

viernes, 13 de enero de 2017

Y para los #panas: #Sopa de #queso y #cerveza #Receta #impelable 🍲 🍺 🧀 😋

Sopa de queso y cerveza, una receta que está entre una fondue y una sopa, ¡a los amantes del queso les entusiasmará! Extra cremosa y aromática.

La cerveza en la cocina

La cerveza es un buena aliada en la cocina. Dado que tiene un contenido alcohólico inferior a muchos vinos y otras bebidas alcohólicas, la cantidad de alcohol que retiene una vez cocinada también es menor. El agua hierve a 100 º mientras que el etanol a 78.5 º, por eso cuanto más tiempo se cocine un plato al que añadimos alcohol su contenido en estas sustancia disminuye.

Sopa de queso y cerveza

La cerveza es buena para cocinar aves, como el pollo, el pavo o la pularda. Frota el pollo con especias, sal y pimienta, luego derrama sobre el pollo la mitad de una lata de cerveza y al horno.

jueves, 12 de enero de 2017

Y para el #finDeSemana: 2 #recetas innovadoras para los amantes del mar 🐟 🍥

Sigue el paso a paso para preparar empanadas de calabaza y langostinos y pesca blanca con ensalada de quinoa negra y tahini.

Los pescados y frutos de mar son versátiles ingredientes para preparar todo tipo de recetas para cualquier clima y momento.

Para salir de la rutina de las recetas de siempre, Alejandro Féraud, chef del restaurante Alo´s, comparte con los lectores el paso a paso de empanadas de calabaza y langostinos y pesca blanca con ensalada de quinoa negra y tahini.


Empanadas de calabaza y langostino

Tiempo de realización: 30 minutos

Ingredientes (una docena)


  • 24 unidades de langostinos
  • 1 atado de cilantro
  • 1/2 lima 
  • 1,5 k calabaza
  • 12 tapas de empanadas
  • c/n semolín

Procedimiento

miércoles, 11 de enero de 2017

¿Cómo se prepara un mousse de chocolate delicioso y saludable?

¿Quieres comer chocolate, pero deseas evadir las calorías? ¡Estás de suerte! Esta receta cumple esos requisitos


Para los que que son amantes del mousse de chocolate pero no quieren pecar metiéndole tantas calorías al cuerpo, el Chef James ideó una receta deliciosa y lo mejor de todo: saludable.

La receta del experto además es sumamente nutritiva y los ingredientes son fáciles de conseguir:


Ingredientes


  • 3 aguacates o paltas, 
  • 1/2 taza de miel de agave, 
  • 2 cucharadas de aceite de coco, 
  • 3 cucharadas de azúcar granulada, 
  • 1 cucharada de extracto de vainilla, 
  • 1 cucharada de vinagre balsámico, 
  • 1 cucharada de salsa de soya, 
  • 1 taza de cacao en polvo, 
  • Moras rojas para servir.

¿Cómo se mezclan los ingredientes para armar el mousse de chocolate saludable ? Mira el video y aprende:

#Novedoso: Brownies de chocolate blanco, #receta #imperdible 🍰 😋

El brownie, es un postre típico de la gastronomía estadounidense elaborado con chocolate negro. Sin embargo, en la actualidad hay diversas versiones como, por ejemplo, la que te enseñaré a elaborar a continuación de chocolate blanco con castañas de cajú sin sal y chispas de chocolate. También puedes usas nueces u otros frutos secos al gusto. Se cree que la primera mención se hizo en el 1896, aunque la receta original no contenía chocolate, sino un jarabe espeso. Este postre se creó gracias a que un repostero norteamericano olvidó añadir levadura al bizcocho de chocolate que estaba elaborando.

Imagen: SweetsTomySweetHome


Ingredientes


  • 180g de chocolate blanco
  • ½ taza de chispas de chocolate oscuro
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Pizca de sal
  • 1/2 taza de castañas de cajú sin sal

Elaboración

2 recetas fáciles para preparar snacks: Galletitas de avena y semillas y Muffins de queso parmesano

Sigue el paso a paso para preparar muffins de queso parmesano y galletitas de avena y semillas, dos preparaciones ideales para los más chicos de la familia.

Muchas veces, es difícil encontrar buenas opciones para la merienda cuando no se está en casa. Lo más fácil, es caer en las miles tentaciones de los kioscos, especialmente los más chicos.

Oster comparte con los lectores que quieran snackear con algo rico y saludable –o prepararlo para que los más pequeños de la familia lo lleven al colegio- el paso a paso para preparar muffins de queso parmesano y galletitas de avena y semillas.


Galletitas de avena y semillas

Ingredientes


  • 6 cdas de margarina vegetal
  • ½ taza de azúcar granulada
  • 1 huevo
  • ½ cdta de harina integral
  • 5 cdas de avena
  • 2 cdas de lino
  • 1 cda de miel
  • ralladura de naranja
  • ¼ taza de almendras cortadas

Preparación

¿Un postre fácil y delicioso? Faux pain au chocolat (chocolatin) 🍰 😋

Cuando te asaltan unas ganas locas de ingerir algo bien gordo, y no te alcanza ni con un chocolate… este chocolatín se prepara en dos minutos, y cuando está listo, sólo necesitarás un buen café con leche para sentirte en una panadería de Paris… Ok, quizás es un poco exagerado decir que es como un pain au chocolat parisino, pero les puedo jurar que para el poco esfuerzo que requiere, casi que podría serlo… Libro, sillón, taza de café caliente y esperando que salga del horno la segunda tanda… 3 ingredientes, 30 minutos, irresistibles!!



Ingredientes


  • Hojaldre (si no tenés hojaldre, probá con tapas de empanadas)
  • Barritas de chocolate amargo
  • 1 Huevo, batido, para pintar (opcional)
  • Azúcar Impalpable

Preparación

martes, 10 de enero de 2017

Y para la tarde, una receta deliciosa: Receta de carlota de café ☕ 🍰

Para el postre, para regalar, para compartir con quienes más quieres, esta receta de carlota de café es buenísima.

Está receta de carlota de café es súper fácil, rápida, económica y muy deliciosa.

Si no tienes la oportunidad de hornear esta receta es perfecta para ti porque solo necesitas de tu refrigerador. El café es uno de los ingredientes favoritos de muchas personas y tenerlo dentro de un postre es perfecto, ideal para después de la comida o para una tarde con las amigas, si tienes la oportunidad de prepararlo todos quedarán sorprendidos por su buen sabor.



INGREDIENTES (Para 6 personas)


  • 1 barra de Queso crema
  • 2 paquetes de galletas Marías
  • 1/2 lata de Leche evaporada
  • 1/2 lata de Leche condensada
  • 1 cda de Café soluble
  • 2 cdas de Licor de café
  • 1 cda de esencia de vainilla
  • 50 g de granos de café cubiertos de chocolate
Utensilios
  • 1 tazón
  • 1 tenedor
  • 1 batidor globo
  • 1 refractario
  • 1 vaso


¿Qué debes hacer?

lunes, 9 de enero de 2017

Ideal para el almuerzo laboral: Pollo con champiñones y romero ahumado

Receta de muslos de pollo guisados con champiñones y ahumados con romero, una receta reconfortante muy fácil de hacer, elaboración paso a paso y con fotos.

Una receta de las que reconfortan y con la que te chupas los dedos, porque los muslos de pollo con champiñones y romero ahumado los vas a apurar, es un guiso sencillo, una buena propuesta para cualquier día de la semana, un plato económico y que resultará muy fácil de hacer a todos, animense los principiantes.

Verán que en esta receta de pollo utilizamos una sencilla técnica de ahumado, como la que mostrábamos en el post sobre Cómo hacer aceite de romero ahumado, dejará sólo un sutil aroma y sabor que puede ayudar a recordar las comidas hechas en la barbacoa o fuego a tierra. Prueba estos muslos de pollo con champiñones y romero y nos cuentas qué les ha parecido.


Ingredientes (4 comensales)


8 muslos de pollo, 1 cebolla, 500 gramos de champiñones, 1 c/c de tomillo, 1/2 c/c de pimienta blanca, 1/2 c/c de pimienta de Jamaica , 1/2 guindilla, 4 clavos de olor, 1 gramo de azafrán, 3 dientes de ajo, sal, aceite de oliva virgen extra, unas ramitas de romero fresco.

Elaboración

¿Quieres disfrutar de un #Tabulé diferente? Conoce el de #Quinoa #delicioso aquí 👇

El tabulé es un plato de origen árabe, en concreto es originario de siria y el líbano. Es una ensalada fría y refrescante de bulgur o cuscús, en la que se utilizan hierbas aromáticas, tomate, aceite de oliva, zumo de limón y a veces lechuga. Yo hoy te traigo mi propia versión del tabulé, donde la quinoa sustituye al cuscús (entre otras cosas). La quinoa es originaria de los andes, y aunque la usamos en la cocina igual que el arroz, no es un cereal, sino un pseudocereal. está libre de gluten, tiene fibra, es baja en grasas, es una de las plantas con mayor contenido en omega 3, es rica en calcio, hierro, fósforo, potasio, magnesio y en proteínas, de hecho, es una de las pocas fuentes de proteína vegetal que contiene todos los aminoácidos esenciales.




Por todo esto es un alimento apto para celíacos, previene el estreñimiento, ayuda a reducir los niveles de colesterol, cuida nuestro sistema cardiovascular, es ideal para deportistas, en dietas vegetarianas, en dietas de adelgazamiento… en la antigüedad fue el alimento base de los incas y aztecas, y en la actualidad es el alimento que la NASA le recomienda a sus astronautas, por algo será.

Tiempo total:32 min.
Preparación:20 min.
Cocción:12 min.
Porciones:3


INGREDIENTES

  • 170 gr de quinoa
  • 340 ml de agua mineral o filtrada
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • Dos puñaditos de pasas hidratadas
  • Hierbabuena fresca
  • Aceite
  • Vinagre

INSTRUCCIONES

viernes, 6 de enero de 2017

Para disfrutar con una 🍻: Croquetas de arroz rellenas con queso #Receta #impelable 👨‍🍳

Si estabas buscando una receta fácil de preparar, rendidora y deliciosa, a continuación, te dejaré la receta de unas croquetas de arroz rellenas con queso. Son exquisitas y te llevará muy poco dinero y tiempo prepararlas. Lógicamente, puedes utilizar queso mozzarella o cualquier otro que sea cremoso y rico para ti para colocar en el relleno. Incluso, si lo deseas, puedes usar trocitos de jamón cocido, bacon, etcétera.



Ingredientes


  • 300g de arroz doble carolina
  • 40g de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 50g de mozzarella
  • 100g de queso rallado
  • 2 huevos
  • Harina c/n
  • Sal y pimienta negra molida c/n
  • Aceite parar freír c/n

Elaboración

jueves, 5 de enero de 2017

Y para una deliciosa #pasta: #Salsa pesto, #receta paso a paso

La salsa pesto es un condimento típico de la Liguria, Italia. Su ingrediente principal es la albahaca genovesa, aunque también lleva ajo, piñones, queso parmesano, queso de oveja y aceite de oliva. El término pesto proviene de la palabra “pestare” que significa moler o machacar.


Ingredientes


  • 15g de albahaca fresca
  • 4 cucharadas de piñones
  • 30g de queso de oveja
  • 30g de queso parmesano rallado
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Sal c/n

Elaboración paso a paso

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