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domingo, 16 de diciembre de 2018

Receta del mejor pollo asado con jengibre y naranja para la #Navidad

Este pollo asado con jengibre y naranja es súper fácil de elaborar y lo tendrás listo en un par de horas. Si no sabes qué preparar para la cena navideña, quizás esta sea una excelente opción. Claro está que puedes reemplazar el pollo por pavo, aunque este último al ser más grande requerirá más tiempo de cocción. Toma nota de la lista de ingredientes y elaboración paso a paso.



Ingredientes


  • 1 pollo de 2 ½ – 3 kilos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 naranja

Solomillo al hojaldre con trufa de Castellón, la 'delicatessen' para Navidad

Un plato de fácil elaboración para sorprender a tus invitados durante estas fechas señaladas

Solomillo al hojaldre con trufa de Castellón, la 'delicatessen' para Navidad -


INGREDIENTES (4 personas): 4 solomillos, 4 placas de hojaldre, 4 lonchas de panceta, 100 gr trufa, harina, coñac, 80 gr de paté, aceite de trufa, 1 huevo, aceite, pimienta y sal.

viernes, 14 de diciembre de 2018

4 Deliciosas recetas de quesillo sin leche para #NAVIDAD

El quesillo es uno de los postres más ricos y fáciles de preparar. Su base es huevo, leche, azúcar y vainilla.



Pero para quienes tienen intolerancia a la lactosa o alergia a la caseína, o simplemente desean dar al paladar otro tipo de sabor las recetas que compartimos serán ideales.

Quesicoco o Quesillo de Coco

Cómo preparar rompope para Navidad

En mi casa una de las bebidas típicas navideñas es el rompope, mi mamá lo repara delicioso con una receta que las monjitas le enseñaron cuando estudiaba en un internado. Hay muchas variantes, pero la más popular en México es la receta poblana hecha con almendras y huevos. Te doy la receta:

© melodijolola.com Cómo preparar rompope para Navidad




Ingredientes


  • 2 litros de leche (8 tazas)
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla

miércoles, 12 de diciembre de 2018

Recetas de Navidad: Cake inglés con higos

En la Edad Media, entre el siglo V y XV, hornear era un auténtico lujo y solo aquellos que podían acceder a comprar una estufa de leña y calentarla preparaban pan, según lo relata Sara Pennell, profesora de historia en la Universidad de Greenwich en un artículo publicado en 'Historyextra' de la 'BBC History Magazine'.


Entre el siglo XVI y XVII, las clases menos privilegiadas comenzaron a acceder a la pastelería y hacer preparaciones como el plum cake (una pasta fermentada aromatizada con ron y a la que tradicionalmente se añaden tres variedades de uvas pasas) y variedades de pan con mucha mantequilla, crema y pasas.

Fue entonces, a finales del siglo XVII, cuando la pastelería se puso de moda. Para los ingleses tener esta habilidad era una auténtica destreza que también se comenzó a enseñar en escuelas de cocina de Londres, señala Pennell.

martes, 11 de diciembre de 2018

Hoy Cocinas Tú para #NAVIDAD: Bizcocho de #AUYAMA y #CHOCOLATE

Enciende el horno y empieza a preparar los ingredientes para hacer este Bizcocho de calabaza (auyama) y chocolate que Ana y Blanca comparten en su sección ‘Hoy Cocinas Tú’. Es un delicioso bizcocho, esponjoso y jugoso, y muy fácil de hacer.

Nos encanta cómo Ana y Blanca cuentan que en su familia han disfrutado de este Bizcocho de calabaza y chocolate, y es que no es para menos, la calabaza se merece un monumento porque se puede utilizar para casi cualquier tipo de receta salada y dulce, y, además de aportar un toque dulzón y jugosidad, es un alimento nutritivo y saludable. Bueno, según con qué se prepare pierde el valor saludable, pero de vez en cuando a todos nos gusta comer por placer y sin pensar en nada más que en paladear lo que estamos comiendo. Así que tomad nota de la receta que han compartido en su sección ‘Hoy Cocinas Tú’ las creadoras de este bizcocho y del blog Juego de Sabores.



Verás que es muy fácil de hacer y que los ingredientes necesarios son fáciles y accesibles. En lo que queremos insistir es en que sigas las instrucciones de la receta, sobre todo, para hacer el puré de calabaza. Lo que queremos decir es que no compres una lata de puré de calabaza porque no vas a obtener el delicioso bizcocho que deseas, llámanos maniáticos, pero el sabor de la calabaza en lata sabe a lata, cosa que no nos ha sucedido con otros productos. Así que asa o cuece la calabaza como mejor te parezca y prepara este bizcocho con su pulpa y con chocolate y conquistarás a tus comensales.

Ingredientes


  • 275 gramos de harina 250 g de harina
  • 25 gramos de cacao en polvo sin azúcar

lunes, 10 de diciembre de 2018

Una #RECETA con aroma y sabor a #NAVIDAD: Lomo de cerdo en salsa de piña

Lomo de cerdo en salsa de piña, receta exótica y muy sabrosa ideal para celebraciones como Navidad o Fin de año. Si buscas un plato de carne fácil de hacer sin muchos ingredientes, aquí tienes un buen candidato. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos pavo a la naranja. Hoy lomo de cerdo en salsa de piña.

lomo-cerdo-salsa-pina


El lomo de cerdo tiene unas 242 calorías y 14 g de grasa por ración de 100 gramos. Sin embargo parte de estas grasas 6 gramos de estos 14 son grasas monoinsaturadas que son saludables (como las del aceite de oliva). Solo tiene 5 g de grasas saturadas por ración de 100 gramos, las grasas saturadas son las que debemos controlar más ya que contribuyen al aumento del colesterol y triglicéridos.

viernes, 7 de diciembre de 2018

Y para la #NAVIDAD: Sangría de #VINO blanco #RECETA

Una rica bebida que puedes disfrutar con tus invitados en cualquier ocasión

Disfruta de una deliciosa sangría de vino blanco

Receta de sangría de vino blanco. Foto: Ilustrativa


Ingredientes:


  • 1 botella Vino blanco afrutado
  • Jugo de una naranja
  • Jugo de un limón

Y para la #NAVIDAD: #ENSALADA de #GALLINA venezolana

La ensalada de gallina es el complemento de cualquier cena de Navidad venezolana junto a la tradicional hallaca, el pernil y el Pan de Jamón. Tiene como ingredientes principales papas, zanahorias, pollo esmechado (desmechado), guisantes y mayonesa. Cada familia le da su toque secreto que varia desde pedacitos de huevo, granos de maíz, manzanas, uvas, cebolla rallada, pasitas, celery o un punto de mostaza. Es tan sabrosa y suculenta que no solo nos llena el estomago sino también el corazón de recuerdos.

Esta receta en particular lleva manzana verde y piña. Queda deliciosa y muy apropiada para estas fechas tan especiales.



INGREDIENTES


  • Pechuga grande de pollo o gallina
  • 3 zanahorias
  • 5 papas grandes

La #RECETA que no te puedes perder para #NAVIDAD: #TORTA Red Velvet con queso crema

Amo todo lo que tenga que ver con el terciopelo rojo: rosquillas de terciopelo rojo, magdalenas de terciopelo rojo y, por supuesto, el clásico bizcocho de terciopelo rojo con queso crema. A casi una semana de las fiestas navideñas, he empezado a pensar en recetas para la ocasión y este impresionante pastel no podría faltar en el menú porque es súper sabroso, húmedo y esponjoso, perfectamente dulce y de un rojo vibrante. ¡Lo tiene todo!



Ingredientes


Para el bizcocho de terciopelo rojo

  • 3 tazas de harina de pastel (ver cómo prepararla abajo)
  • 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
  • 1 ¼ cucharaditas de bicarbonato sódico

domingo, 2 de diciembre de 2018

El #POSTRE emblemático de la #NAVIDAD venezolana: La #TORTA negra ¡Aqui va la #RECETA!

Esta Torta Negra, aunque no es de origen netamente venezolano ya que tiene sus origenes en la Selva Negra alemana y viene a Venezuela con los colonos de la Colonia Tovar en 1843, haciéndose caraqueño entre los años 50's o 60's cuando esa asentamiento reaparece a la luz pública y pasa a ser, en cierta forma, un sitio turístico; La Torta Negra se ha hecho una tradición de hacerla en Venezuela para las Navidades. Se planea con anticipación en los hogares Venezolanos.

Fotografía vía: bienvenidosvenezolanos.com

INGREDIENTES:

Para la maceración básica:

  • ¼ de taza de almendras peladas y picaditas, unos 30 gramos;
  • ¼ de taza de avellanas peladas y picaditas, unos 30 gramos;
  • ¼ taza de nueces picaditas, unos 30 gramos;
  • ¼ de taza de cáscara de naranja confitada (abrillantada), picadita, unos 30 gramos;

viernes, 30 de noviembre de 2018

Macarronada de #NAVIDAD en el Zulia

La cena de Navidad y Año Nuevo del zuliano, como la del venezolano en general, la componen la hallaca, el pan de jamón y la ensalada de gallina, pero en el estado Zulia se agrega un plato heredado de la tradición marabina y que, aunque puede ser degustado todo el año, en época decembrina no puede faltar.

"Aquí vienen mis hijos, nietos, bisnietos y hasta amigos de ellos a comerse mi macarronada, porque este plato es el más rico de la bolita del mundo", asegura doña Elvia Rosa (Foto. Archivo)

Se trata de la macarronada, un plato de características especiales que, aunque fuera del suelo zuliano puede ser confundido con un pasticho, lo único que tiene de similitud con el plato italiano es la pasta y el ensamblaje, pero no sus ingredientes, que combinados hacen explotar una sensación de sabores en el paladar.

Esta compuesto por macarrones, guiso de pollo mechado, aceitunas, alcaparras, pasitas, jamón endiablado, tocineta, papas, jamón y queso de año, éste último producido en el estado y llamado así porque luego de cuajado debe esperarse un año para ser consumido.

miércoles, 28 de noviembre de 2018

Receta de galletas para Navidad decoradas

¿Buscando una receta de galletas para Navidad decoradas para servir en la mesa dulce? A pesar de que hay un montón circulando por la web, esta es una de mis preferidas, porque es deliciosa y muy fácil. He usado esta receta durante muchísimos años y nunca me ha fallado. Como resultado obtendrás unas galletas dulces y suaves.



Ingredientes


Para las galletas

  • 1 ½ tazas de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar común

martes, 27 de noviembre de 2018

Y para las fiestas decembrinas: #TURRON de #CHOCOLATE a la #TARANJA

El turrón de chocolate a la naranja es un postre que podemos empezar a preparar con la mirada puesta a las celebraciones próximas. Este turrón está compuesto de una serie de ingredientes naturales que lo hacen mucho más apetecibles que uno convencional. Con esta receta se consigue crear un dulce casero impresionante, con el chocolate como base y un poco de naranja confitada el resultado es realmente sorprendente. Nada tendrá que envidiar este turrón a uno de pastelería. Si quieres triunfar estas fiestas, toma nota del mejor postre, un turrón de chocolate a la naranja, fácil de preparar y delicioso.

Receta de turrón de chocolate a la naranja


Ingredientes:


  • 350 gr de chocolate negro 70% cacao
  • 300 gr de chocolate con leche de cobertura

domingo, 18 de noviembre de 2018

Y para navidad: #RECETA de Dulce de #LECHOSA venezolano

El dulce de lechosa venezolano es un plato que no debe faltar en ninguna mesa durante las fiestas navideñas y por eso te enseñamos cómo preparar este dulce tradicional con una receta paso a paso.

Diciembre es una época muy especial en todas partes del mundo, pero en Venezuela… ¡es un alboroto! Despierta todos sentidos pero sobre todo… olores y sabores. Aquí los aromas que identifican la Navidad son inolvidables: canela, clavos de olor, vainilla, pasitas, alcaparras, aceitunas, papelón, hojas de plátano, dulces y guisos.




Cuando le dije a mi abuelita Benilde para preparar juntas este dulce de lechosa venezolano para RecetasGratis, se echó a reír y me dijo: “Niña pero si estamos en marzo” y luego agregó “bueno, la verdad es que cualquier época es buena para un rico dulce de lechosa”. Las abuelas siempre tienen la razón, el dulce de lechosa, aunque es una receta típica de Navidad en Venezuela, mucha gente lo prepara durante todo el año. Resulta una excelente excusa para un obsequio... culinario.

domingo, 21 de octubre de 2018

Comienza a colectar recetas para navidad: Lomito Wellington

Prepara uno de los platos más internacionales

Es una de las elaboraciones más tradicionales de la gastronomía. El solomillo Wellington se puede encontrar en los mejores restaurantes del mundo y consiste en un trozo de carne untado en mostaza, envuelto en hojaldre y relleno de setas y champiñones (duxelle). Algunas recetas añaden foie gras y envuelven la carne en láminas de panceta o jamón serrano.



El militar británico Arthur Wellesley, primer duque de Wellington, era un gran amante de esta elaboración y fue quien la popularizó en los festines de mediados del siglo XIX. Aunque existen muchas recetas, el título nobiliario del irlandés se otorga a las elaboraciones que contengan como ingrediente principal el hojaldre, como es el caso del salmón Wellington o el pollo Wellington.

Prepara un trozo de carne, ya sea de buey, ternera o vaca, y elabora este plato con firma internacional. Un plato para disfrutar en cualquier ocasión e ideal para celebraciones.

jueves, 28 de diciembre de 2017

Una alternativa para la cena de #NOCHEVIEJA: Lasaña de papas #RECETA



Suena perfecta como plato de fondo para despedir el 2017

Es que amamos la lasaña en todas sus formas y por supuesto también los tubérculos, entonces ¿por qué no comer ambos? Por eso esta receta no es un pastel en varias capas, es una lasaña de papas.

La preparación es sencilla, en tan sólo 5 pasos tendrás tu lasaña lista para servir. Puedes utilizar tus ingredientes preferidos para rellenarla, carne molida, pollo, o también vegetales como champiñones, tomates deshidratados, o todas las anteriores. 

chophappy.com

Receta de realsimple.com

Ingredientes


  • 5 rebanadas de tocino
  • 1 cebolla picada
  • 1 paquete de espinacas
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 4 libras de papas en rodajas
  • 128 onzas de tomates
  • 4 onzas de queso mozzarella

Instrucciones

martes, 26 de diciembre de 2017

Tiramisú arrollado, receta paso a paso

Aprende a elaborar un delicioso tiramisú italiano de una forma diferente a la que estamos acostumbrados a comer. En esta ocasión lo vamos a hacer arrollado, queda estupendo y es muy sencillo de preparar. Aunque lo puedes hacer en unos minutos, lo mejor es hacerlo de un día para el otro, así toma más cuerpo y evitas que se desmorone a la hora de servirlo. ¡Vamos a por la receta!


Ingredientes


  • 500g de queso crema
  • 125g de harina 0000
  • 125g de azúcar
  • 100ml de nata o crema de leche
  • 4 cucharadas de azúcar glas
  • 4 huevos
  • Café c/n
  • Cacao amargo en polvo c/n

Elaboración 

#CENA de fin de año perfecta; lomo de cerdo en salsa de #CAFE #RECETA

El rico sabor de este platillo te hará que quieras disfrutarlo todos los días

Llegó la Navidad, está a tan solo unos días, y si no sabes qué preparar para la reunión familia, ya tenemos solucionado todo, te traemos la receta perfecta para ese día tan especial, lomo de cerdo en salsa de café, delicioso.

Te va a quedar delicioso. Foto: Chispa 

Es cuestión de poner tus manos a la obra, realizando las siguientes instrucciones para tener un platillo con nuevos sabores en tu paladar. Y que mejor que unas exquisitas chuletas con crema de café. Interesante ¿No?

Sabemos que no quieres pasar todo el dia en la cocina así que vamos por lo que necesitaremos.
 

Ingredientes


  • 8 pz de chuletas de lomo de cerdo
  • 3 cucharadas Café soluble
  • 3 cucharadas piloncillo granulado (panelón, chanchaca, raspadura, atado dulce, panocha)
  • 400 ml Crema 
  • 1 cda Chile de árbol molido o gundilla 
  • 1 pizca Clavo en polvo
  • 1 pizca Canela en polvo
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas arándanos

Modo de preparación

lunes, 25 de diciembre de 2017

Hallacas Veganas #RECETA #IMPELABLE

Las hallacas son la principal tradición culinaria venezolana en navidades y año nuevo. cada familia tiene su toque persona, y te damos una forma deliciosa de variar la receta, haciéndolas veganas.


Tiempo total:190 min.
Preparación:180 min.
Cocción:10 min.
Porciones:30


INGREDIENTES

  • 400 grs. de soya granulada
  • 1 tza de pimentón rojo
  • 1 tza de pimentón verde
  • 1 tza de ají verde y rojo
  • 1 tza de cebolla picada en cuadritos
  • 2 cabezas de ajo trituradas
  • 1 tza de celery picadito
  • 2 tzas de berenjenas en cuadritos
  • 1 tza de apio españa
  • 1 tza de cebollín picadito
  • 1 tza de ajo porro picado en rueditas
  • 1 cda grande de orégano
  • 1 cda grande de comino
  • 1 cda de pimienta recién molida
  • 4 hojas de laurel
  • 1 tza de encurtidos picaditos
  • ½ tza de alcaparras licuadas
  • ½ tza de salsa de soya
  • ½ tza de vino tinto dulce
  • El jugo de 2 limones
  • 1 paquete de harina de maíz amarillo
  • 1 cdta. de sal
  • 1 tza de aceite onotado
  • 6 y ½ tzas de agua
  • ½ tza de melao de papelón
  • Aceitunas rellenas con pimentón
  • Pasitas
  • Alcaparras
  • 60 hojas de plátano cortadas a 25 cms. c/u
  • Pabilo para amarrar

INSTRUCCIONES


EL GUISO
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