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miércoles, 17 de octubre de 2018

Hoy Cocinas Tú: Mini magdalenas con chips de chocolate

Las magdalenas caseras son una delicia, sean naturales, de chocolate, con mantequilla, con AOVE, con nata, con leche… Pero también se puede variar el formato de este dulce de repostería, ¿qué os parece hacer unas mini magdalenas con chips de chocolate? Aquí tenéis una receta fácil y rápida de hacer.

¿Qué les parecen estas pequeñas magdalenas que se comen de un bocado? Si les apetece probarlas, a continuación tienen la receta que ha preparado Vanessa Ruiz y que comparte en su sección ‘Hoy Cocinas Tú’. Nos cuenta, además, que estas vacaciones ha hecho muchas variantes de magdalenas para los desayunos y meriendas, que el calor no le ha impedido encender el horno y que en las próximas semanas nos promete compartir más recetas de magdalenas.



Pero empieza con estas mini magdalenas con chips de chocolate porque son de las que más han gustado en su familia por su sabor y porque en un momento dado podían tomar un bocado esponjoso, dulce y delicioso, pero sin tener que comerse una magdalena entera o una porción de bizcocho. Seguro que a ustedes también encontrarán una excusa para hacer esta receta, así que tomen nota de la elaboración paso a paso de estas mini magdalenas caseras a continuación.

Ingredientes (20-24 uds.)

  • 130 gramos de harina
  • 8 gramos de levadura de repostería
  • 3 huevos P
  • 100 gramos de azúcar
  • 60 gramos de leche
  • 80 gramos de aceite de girasol
  • un puñado de chips de chocolate o chocolate de tableta picado.

Elaboración

Un #POSTRE muy fácil de preparar:#TORTA helada con duraznos

La Tía Ali Vega te invita a preparar esta deliciosa torta para todas esas celebraciones que tengas en casa o cuando simplemente tú quieras hacer un momento especial. Sencilla y exquisita ¡la amarás!

Torta helada con duraznos


Ingredientes:


  • Frutillas 1 libra
  • Pasas 1 taza
  • Duraznos 820 gramos (picados en mitad) *Lata
  • Dedos de dama ½ libra
  • Crema 1 funda
  • Azúcar ½ libra

Preparación:

Cheesecake de limón, receta paso a paso

No estoy seguro de si habrá muchos calificativos para esta fresca, ligera y deliciosa tarta fría de limón. Su elaboración es bien simple y su sabor realmente merece la pena. Se trata de un postre exquisito, ideal para las fiestas navideñas. Recuerda que este cheesecake de limón es un postre nutritivo, pero, como cuenta con azúcares, grasa y colesterol, es también una receta calórica, por lo que no debes hacer abuso, sobre todo si sufres de colesterol o sobrepeso.



Ingredientes


  • Para la base de la tarta
  • 200g de galletas tipo María
  • 80g de mantequilla sin sal
  • Para el cheesecake de limón
  • 250g de queso mascarpone
  • 100g de azúcar
  • 200 ml de nata para montar o crema de leche
  • 100 ml de zumo de limón
  • 3 hojas de gelatina
  • Colorante verde comestible

Elaboración paso a paso

domingo, 7 de octubre de 2018

Bizcocho de banana con avena y harina integral #RECETA Saludable

Si estabas buscando una receta saludable, deliciosa y fácil de elaborar, a continuación te dejaré el paso a paso para hacer un bizcocho de banana con avena y harina integral. La banana o plátano es un alimento muy rico en minerales tales como el potasio y el magnesio, el ácido fólico, fibra y vitamina A, C, E y del complejo B. ¡Sigue leyendo para conocer la receta!

Imagen: MSN


Ingredientes


  • 2 cucharadas de miel de caña
  • 2 cucharadas de mantequilla fundida
  • 1 banana
  • Mantequilla para untar
Para la masa
  • 5 plátanos
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de azúcar moreno o mascabado
  • 3 huevos
  • 1/4 taza de miel de caña
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de salvado de avena
  • 1 1/2 taza de harina de trigo integral
  • 1/2 taza de avena en copos
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Elaboración 

miércoles, 3 de octubre de 2018

Una deliciosa #RECETA para el fin de semana: Bizcocho de nueces y #CAFE

El bizcocho de nueces y café es una verdadera delicia. ¡No dejes de preparar esta receta, muy sabrosa y simple de elaborar! Te aseguro que a todos les encantará. Acompáñalo con una taza de café, té o chocolate caliente y disfruta de este bizcocho en el desayuno o en la merienda.



Ingredientes:


  • 175 g de mantequilla
  • 175 g de azúcar mascabado
  • 175 g de harina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cuchara de café en polvo
  • 2 cucharadas de agua hervida
  • 1 taza de nueces picadas
  • 3 huevos

Elaboración:

martes, 25 de septiembre de 2018

Tres #RECETAS con #CAFE y #CHOCOLATE para preparar postres en frasco

Desde la simpleza de una chocotorta hasta un tiramisú con almíbar de café y stout, en un frasco cabe mucho más de lo que crees; aquí tres recetas que lo ponen a prueba.

Los frascos son prácticos a la hora de servir e ideales cuando se trata de controlar la porción, por eso su mejor actuación es con los postres. Aquí tres recetas para golosos: 



Chocotorta (por Williamsburg) 4 porciones


Ingredientes


  • Queso crema: 160 gramos
  • Dulce de leche: 1600 gramos
  • Galletitas de chocolate: 160 gramos 
  • Café: 40 ml (8 cucharaditas de café)
  • Salsa de chocolate: 40 ml
  • Frascos o vasos de vidrio: 4 

Procedimiento:

miércoles, 19 de septiembre de 2018

Y parara la tarde: #TORTA invertida de manzana

Un dulce siempre es bienvenido y dibuja una sonrisa en el rostro de cualquier persona. Esta torta invertida de manzana resulta deliciosa, práctica y apta para toda ocasión . Se trata de un clásico dentro de la pastelería y lo bueno es que no pierde vigencia. Esta característica es gracias a su sabor, a la frescura que le aporta la fruta y a la suavidad de la masa.

Receta de torta invertida de manzana


Esta torta, ideal para tardes de té o café, va coronada de un rico caramelo. Y si se desea presentar como un postre, queda perfecta acompañada de una bola de helado de vainilla o crema. La torta invertida de manzana es una opción ideal. Se prepara en pocos minutos, no lleva demasiados ingredientes y no resulta costosa 

¿Qué más se puede pedir?

Ingredientes:


  • 4 manzanas rojas o verdes
  • 100 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de azúcar
  • 100 gr. de azúcar adicional para el caramelo
  • 300 gr. de harina leudante
  • Ralladura y zumo de 1 limón
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 200 mL de leche
  • 1 pizca de canela (opcional)

Cómo preparar torta invertida de manzana:

domingo, 16 de septiembre de 2018

La #REPOSTERIA mejora las dotes culinarias

Todo el mundo disfruta de un rico postre. Ya sea que se trata de unas galletas caseras o una tarta traída desde la pastelería. Sin embargo, los amantes de la cocina disfrutan además, de poner manos a la obra para crear sus propias obras dulces.

Productos de repostería (CEDIDA)



En este sentido, la repostería es una de las ramas de la gastronomía con más simpatizantes. Abarca la preparación de todo tipo de postres y dulces. Pero esta rama culinaria, es más que la simple elaboración de postres. Es un arte que utiliza técnicas gastronómicas para crear dulces obras maestras.

martes, 4 de septiembre de 2018

Bizcocho de #CAFE, receta paso a paso

Si quieres comenzar el día con las energías renovadas, estoy segura que esta receta de bizcocho de café te ayudará a lograrlo. La receta es bastante sencilla y solamente requerirá un poco de paciencia mientras horneas el bizcocho y un poco más hasta que se enfríe. Te aconsejo que la prepares por la mañana para poder disfrutarla a la tarde, o bien, la prepares por la tarde para disfrutarla al otro día en tu desayuno, junto con una deliciosa taza de café y un vaso de zumo de naranja recién exprimido.

Imagen: Mi mundo Philips


Ingredientes


  • 200g de azúcar
  • 180g de harina
  • 35g de mantequilla
  • 100 cm³ de nata para montar
  • 100 cm³ de café expreso
  • 4 yemas
  • 4 claras
  • 1 sobre de polvo para hornear

Elaboración

miércoles, 29 de agosto de 2018

Cuando pruebes esta #TORTA caerás de placer: bizcocho de #PIÑA y #RON

El bizcocho de piña y ron es un poste delicioso que recuerda a la refrescante piña colada. Es un bizcocho húmedo delicioso para merendar, en el desayuno o después de una buena comida. Las rodajas de piña le dan una apariencia particular que lo diferencia de cualquier otro bizcocho.

La piña es una rica fruta tropical con muchos beneficios nutricionales. Esta fruta puede contener hasta un 80% de agua, no tiene grasas y aporta poco porcentaje de azúcar. Esto la hace la fruta de las dietas por excelencia.

Receta de Bizcocho de piña y ron fácil de preparar

La piña contiene mucha fibra, que colabora con el tránsito intestinal, por lo cual su consumo previene el cáncer de colon. También previene otros problemas digestivos como el estreñimiento o la diverticulosis.

La piña también contiene una enzima llamada bromelina, una sustancia desinflamatoria y analgésica. Por ello se recomienda comer piña en períodos preoperatorios; la bromelina también es digestiva y ayuda a prevenir la trombosis. La piña además es una fuente de vitamina C. Esta vitamina es antioxidante, es decir, protege a las células de los daños generados por los radicales libres.

Ingredientes:

  • 250 g de harina
  • 5 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • 1 taza de azúcar blanco para el bizcocho
  • 180 g de azúcar blanco para el caramelo
  • 1 taza de agua
  • 1 lata grande piña en almíbar
  • 1 taza de aceite
  • 100 mL de ron
  • 1 pizca de sal

Cómo preparar bizcocho de piña y ron:

Utensilios básicos de #REPOSTERIA

15 instrumentos que debes tener a la hora de preparar un postre

Pasteles, bizcochos, cupcakes, galletas… la repostería está llena de dulces sabores y también de formas innovadoras y atractivos colores. Un postre tiene que enamorar a primera vista y para ello es fundamental que los accesorios de cocina que utilices para su elaboración sean los más adecuados.



Te proponemos una serie de utensilios básicos de repostería para que prepares tus dulces con mayor comodidad y el resultado sea impecable. Recuerda siempre apostar por la calidad a la hora de hacerte con ellos, ya que el uso de una buena herramienta influye directamente en el desenlace final.

Descubre todo lo que te has perdido hasta ahora y lánzate al maravilloso mundo de la repostería.

Para pesar y medir

martes, 21 de agosto de 2018

#POSTRE del día: Cheesecake de café #RECETA

Receta de cheesecake de café. Prepara este delicioso postre, no te llevará mucho tiempo y quedará delicioso. Se convertirá en tu receta favorita.


INGREDIENTES

  • Para 4 personas
  • Para la base
  • 1 paquete Galleta María
  • 1 barra Mantequilla
  • 1 pizca Canela en polvo

Para el cheesecake

  • 2 paquetes Queso crema
  • 1/4 taza Azúcar
  • 1/4 taza Leche condensada
  • 1/2 taza Crema para batir
  • 2 Huevos
  • 1 cucharada Café soluble
  • 30 gr Harina de arroz
  • 1 cucharada Agua muy caliente

PROCEDIMIENTO

martes, 14 de agosto de 2018

Torta de banana con de dulce de leche, el postre del fin de semana

Para el fin de semana, nuestra cocinera Cookie Sundays te explica el paso a paso para una preparación bien golosa y abundante.

Fin de semana es sinónimo de platos ricos junto a amigos y familiares. Hoy te presentamos una receta para el postre, para la hora del té o para un desayuno tarde.



Se trata de la torta de banana con dulce de leche que prepara –y explica- nuestra cocinera estrella Cookie Sundays. ¡A la cocina!

Ingredientes (4 porciones)


  • 1 taza de leche
  • 2 bananas grandes bien maduras
  • 2 cdas de limón
  • 50g de mantequilla
  • 1 taza de azúcar rubia
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina 0000
  • 1 cdita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 1 cdita de canela
  • 1 cdita de esencia de vainilla
Para el frosting
  • 150g de queso Philadelphia
  • 50g de dulce de leche
  • 1 pizca de sal
  • 1 cda de miel (opcional)
  • 1 puñado de almendras o nueces picadas para decorar

Preparación

miércoles, 8 de agosto de 2018

Tablas de conversión de medidas que se usan en cocina y repostería

Hemos preparado una recopilación de las tablas de conversión de medidas que se usan en cocina y repostería en Europa y América.

Cada día que pasa son más los que os pasan por aquí a ver lo que se cuece en las cocinas de Cocinillas y cada vez llegan desde más lejos. Por otro lado, los que ya llevan tiempo cocinando con nosotros cada vez les pica más el gusanillo y pasan más tiempo buscando recetas aquí y allá. Por eso se nos hacía necesario tener a mano unas tablas de conversión de unidades que se usan en cocina y repostería con las que, a partir de ahora, no tengamos ningún tipo de problema a la hora de preparar ninguna receta independientemente del tipo de unidades en las que vengan sus ingredientes.


Tablas de conversión de medidas que se usan en cocina: Medidas de volumen


Tanto en cocina como en repostería, en los países anglosajones en los que es habitual el uso del Sistema Imperial de unidades, se suelen expresar las medidas de volumen en tazas (cups), cucharadas (Tbsp), cucharaditas (tsp) y onzas líquidas(fl oz), en cambio en Europa, estamos habituados al uso del Sistema Internacional de unidades y, para cantidades grandes utilizamos el litro (l) y para cantidades pequeñas, los mililitros (ml) que, en algunas ocasiones podemos ver expresados en una unidad equivalente que es el centímetro cúbico (cm³ o, en alguna bibliografía, c.c.). Esta diferencia, hace que muchas veces resulte un poco complicado seguir recetas que vengan expresadas en el sistema que no usamos normalmente y, lo que es peor, que queramos hacer una receta que viene en Tazas y cucharas y solo tengamos una jarra graduada en ml o el caso contrario, que solo tengamos nuestras tazas y no tengamos nada para medir en ml. Por eso, para que a partir de ahora, la diferencia de unidades no sea un problema en vuestras cocinas, aquí van una serie de tablas con las conversiones de las unidades que más se utilizan.

Empezamos por las medidas de volumen más pequeñas:

martes, 31 de julio de 2018

A meter la pata: Bizcocho de café con crumble, receta paso a paso

Este bizcocho de café es súper fácil de elaborar y queda delicioso. Es perfecto para el desayuno o la merienda con amigos y familia. Su textura es esponjosa y, a la vez, consistente. El café le da un color y un sabor increíbles, por lo que no puedes perderte la receta. Comienza la mañana con las pilas recargadas y disfrútalo junto con una taza de café. Te aconsejo que lo prepares de un día para el otro para que tome mucho más sabor.



Ingredientes


Para el bizcocho de café

  • 1 cucharadita de café instantáneo
  • 40g de mantequilla
  • 140 ml de leche
  • 135g de azúcar
  • 6 galletitas de chocolate
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 160g de harina leudante
  • 1 pizca de sal

Para el crumble
  • 4 galletitas de chocolate
  • 15g de mantequilla
  • 2 cucharaditas de azúcar

Elaboración paso a paso

lunes, 23 de julio de 2018

Para la #MERIENDA: Magdalenas saludables de zanahoria y nueces

Las magdalenas son un clásico de la pastelería con las que siempre se queda bien. Sin embargo, hoy te compartimos una receta que no puede faltar cuando se desea preparar un dulce rápido, pero a la vez sabroso y saludable. Además, nos aportan muchos nutrientes que nuestro organismo necesita. Recuerda que la clave está en la moderación, aunque sea saludable, es altamente calórico y por esta razón debemos mantener las porciones adecuadas según nuestro requerimiento diario.




Las magdalenas son un, sin duda, un clásico en la pastelería. Aunque es un delicioso bocadillo al que a la mayoría le encanta, existen diferentes formas de hacerlas, incluso más saludables.

En este caso compartiremos con ustedes una receta de magdalenas de nueces y zanahorias que hará que se chupen los dedos.

La zanahoria tiene propiedades antioxidantes, además de vitaminas A y C, fibra, potasio y magnesio. Es ideal para incorporar como ingrediente principal de postres y bizcochos, pues les da humedad, sabor y color. Además, combina perfectamente con las nueces.
Las nueces, son ricas en ácidos grasos esenciales que favorecen el buen funcionamiento del sistema cardiovascular. Son altamente nutritivas y aportan a las preparaciones un toque sofisticado.

La siguiente receta de magdalenas con nueces y zanahoria además de saludable, es deliciosa y gustará a toda la familia. ¡Manos a la obra!

Los ingredientes que necesitarás para 24 porciones, aproximadamente, son los siguientes:

miércoles, 18 de julio de 2018

Torta de tres leches

¡Llegó la hora del postre! Esta vez la Tía Ali te trae una nueva excusa para unir a la familia y pasar un hermoso momento con esta exquisita torta. La preparación es un poco larga pero te aseguramos que el resultado vale la pena. ¡Manos a la obra!




Ingredientes:


  • Claras de huevo 6
  • Yemas de huevo 6
  • Azúcar 1 taza
  • Harina 2 tazas
  • Leche ½ taza
  • Esencia de vainilla 2 cucharadas pequeñas
  • Polvo de hornear 3 cucharadas pequeñas

Preparación:

martes, 17 de julio de 2018

Para tardes lluviosas: Bizcocho de #CAFE #RECETA

El bizcocho de café es uno de esos postres tradicionales identificados por ser deliciosos y sencillos de preparar; aporta un agradable sabor a café, capaz de alegrar el día de las personas con tan sólo probarlo. Además de su sabor y aroma, también tiene una textura suave y agradable, perfecta para las personas que deseen comerlo durante el desayuno o meriendas. Sobre todo para aquellas personas que tienen preferencias por esta deliciosa bebida.

A pesar de ser una bebida estimulante, el café también contiene propiedades nutricionales que pueden beneficiar significativamente a sus consumidores. Entre las más importantes se encuentra su alto valor de vitamina B2, potasio, calcio, fósforo, hierro y antioxidantes.

Receta de Bizcocho de café esponjosos fácil de preparar

Estas propiedades pueden ayudar a mejorar la salud de las personas, previniendo algunas enfermedades como el parkinson, el alzheimer y la diabetes. De igual manera, el consumo constante del café puede beneficiar a la vista, la memoria y el corazón.

Ingredientes:

  • 250 gramos de harina de trigo
  • 150 gramos de azúcar
  • Tres huevos grandes
  • 150 gramos de mantequilla
  • 150 ml de café de máquina
  • 10 gramos de levadura
  • Una pizca de sal
  • Licor al gusto

Cómo preparar bizcocho de café:

miércoles, 11 de julio de 2018

Utensilios básicos de #REPOSTERIA

15 instrumentos que debes tener a la hora de preparar un postre

Pasteles, bizcochos, cupcakes, galletas… la repostería está llena de dulces sabores y también de formas innovadoras y atractivos colores. Un postre tiene que enamorar a primera vista y para ello es fundamental que los accesorios de cocina que utilices para su elaboración sean los más adecuados.




Te proponemos una serie de utensilios básicos de repostería para que prepares tus dulces con mayor comodidad y el resultado sea impecable. Recuerda siempre apostar por la calidad a la hora de hacerte con ellos, ya que el uso de una buena herramienta influye directamente en el desenlace final.

Descubre todo lo que te has perdido hasta ahora y lánzate al maravilloso mundo de la repostería.

Para pesar y medir

miércoles, 4 de julio de 2018

¿Quieres un postre diferente? Para ti tarta de #PIÑA sin horno

La tarta de piña sin horno es un postre fácil y rápido que se sirve directamente de la nevera o del congelador y está exquisito. Con unos pocos ingredientes podemos crear algo que es realmente extraordinario. La piña es una de las frutas más recomendables para estos días de calor. Además de destacar por ese sabor dulce y delicado, tiene múltiples propiedades diuréticas que deberemos tener en cuenta para incluirla en nuestra dieta veraniega. Tener lista una tarta sin horno es una manera ideal de crear un postre dulce de una forma sencilla y divertida. Toma nota de la receta de esta tarta de piña sin horno, no vas a poder dejar de prepararla, una y otra vez.

Receta de tarta de piña sin horno fácil de preparar

Ingredientes:


1 lata de piña en su jugo
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
2 sobre de gelatina de piña o de limón
10 bizcochos de soletilla
25 gr de azúcar
1 vasito de leche

Cómo preparar una tarta de piña sin horno:

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