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martes, 4 de diciembre de 2018

Prepara unos exquisitos rollitos de carne rellenos con verduras

Sorprende a los que más amas con unos ricos rollitos de carne rellenos con verduras.

Estamos a mitad de semana y la mejor manera de llenarnos de energía para terminarla bien es disfrutando de un delicioso plato. Por esta razón, hoy te traemos la receta de unos sabrosos rollitos de carne rellenos con verduras.

Aprende a preparar los rollitos de carne rellenos con verduras. Fuente : Pinterest


Ingredientes


  • 8 rebanadas delgadas de bistec
  • Aceite de oliva

viernes, 16 de noviembre de 2018

Receta con cerveza: Falda de res con vegetales y puré de yuca de @marivalinglessi

Como chef, innovar en la cocina es parte del día a día; y confieso que con la experiencia, la inspiración nace en cualquier momento. La historia de mi receta Cintas de Falda de res salteada con vegetales y cerveza en cama de puré de yuca es particular, la historia es la siguiente: hace un par de años serví carne mechada y la describí como “cintas de carne salteada con vegetales“, cuando mi madre leyó el menú, la interpretó tal cual. Un día la preparó como se la había imaginado, así, sin desmechar sino que cortó cintas gruesas de la carne y de los vegetales. A mi me gustó mucho esa versión, diferente a la clásica carne mechada con sofrito, así que la incorporé rápidamente en alguno de mis menús.



Como ven, no siempre fue una receta con cerveza, esta otra idea surgió un día que, preparando este plato, estaba degustando una cerveza y pensé “¿qué tal quedará si le pongo cerveza al caldo?” Entonces improvisé con una Solera Premium y el resultado fue genial, por eso aquí se las dejo.

Cintas de falda de res salteada con vegetales y cerveza en cama de puré de yuca

Ingredientes (para 4 personas)

domingo, 21 de octubre de 2018

Comienza a colectar recetas para navidad: Lomito Wellington

Prepara uno de los platos más internacionales

Es una de las elaboraciones más tradicionales de la gastronomía. El solomillo Wellington se puede encontrar en los mejores restaurantes del mundo y consiste en un trozo de carne untado en mostaza, envuelto en hojaldre y relleno de setas y champiñones (duxelle). Algunas recetas añaden foie gras y envuelven la carne en láminas de panceta o jamón serrano.



El militar británico Arthur Wellesley, primer duque de Wellington, era un gran amante de esta elaboración y fue quien la popularizó en los festines de mediados del siglo XIX. Aunque existen muchas recetas, el título nobiliario del irlandés se otorga a las elaboraciones que contengan como ingrediente principal el hojaldre, como es el caso del salmón Wellington o el pollo Wellington.

Prepara un trozo de carne, ya sea de buey, ternera o vaca, y elabora este plato con firma internacional. Un plato para disfrutar en cualquier ocasión e ideal para celebraciones.

jueves, 20 de septiembre de 2018

Te enseñamos a preparar un delicioso lomito Strogonoff #RECETA

Con el lomito strogonoff tendrás una comida rica y muy fácil de preparar. Mira aquí la receta de este delicioso plato. También puedes sustituir la carne de res por pollo y quedará igual de deliciosa

¿Es fin de semana y no sabes que preparar? ¿Qué te parece si sorprendes a tu familia con la receta de un plato de origen ruso?

Aprende un poco de la gastronomía de Rusia. Así que hoy te daremos la receta de un delicioso lomo strogonoff. Este plato, que es tradicional en la cocina de este país desde la Segunda Guerra Mundial, es muy rica y fácil de preparar.

¿Cómo se prepara el lomo strogonoff? Fuente : Redes sociales


Ingredientes


  • Aceite
  • 100 gramos de champiñones
  • 300 gramos de lomo de ternera
  • Pimienta y sal
  • 1/2 taza de cebolla
  • Páprika
  • 1 taza de caldo de carne
  • Perejil
  • 1/2 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de crema de leche
  • 500 gramos de fideos gruesos

Preparación

jueves, 8 de marzo de 2018

¿Qué te propongo para el #ALMUERZO? Raviolis de rabo de toro

Esta suculenta receta a base de carne de lidia es obra del chef de Casa Juanico, Michel Velasco.

Los expertos aconsejan antes de cocinar esta pieza de res un tiempo previo de maceración de 24 horas. Después, hay que dejarle otro de reposo tras preparar el guiso y, al tercero, a comer.

Raviolis de rabo de toro.

Para el cocinero de Casa Juanico, Michel Velasco, una buena receta para disfrutar de la carne de toro son los raviolis: "La carne queda muy jugosa, con esa sensación en boca tan untuosa que es magnífica para rellenar la pasta", asegura Velasco, quien también prepara otros platos habitualmente, como el milhojas, para el que utiliza la carrillera del animal, o unas croquetas líquidas.

Ingredientes:


  • Un rabo de toro
  • 5 hojas de raviolis wanton
  • Una cebolla, una zanahoria troceada, medio pimiento rojo y medio verde
  • Media botella de vino tinto
  • Laurel
  • 0,2 decilitros de tomate frito
  • Harina
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación:

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