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martes, 20 de junio de 2017

Un macetero comestible: la nueva apuesta de Las Vegas [VIDEO]

¿Te imaginas poder comer flores y tierra en un macetero? Aquí te mostramos que sí es posible.

En realidad se trata de un pastel con forma de maceta comestible, sin embargo esta preparación logra crear un efecto visual interesante, pues por un segundo confunde a nuestro cerebro haciéndonos pensar que es realmente una maceta.

thedailymeal.com

En el restaurante Jardin, del Wynn Hotel de Las Vegas, es el que inventó esta maravilla relleno de mousse de chocolate, mermelada de frambuesa y manjar. ¡Todo es comestible, hasta las flores!

miércoles, 14 de junio de 2017

Consiente a Papá en Guillermina Restaurant #Venezuela

Cerveza artesanal y una exquisita parrilla, es la propuesta para disfrutar del día del padre en este rinconcito margariteño

Guillermina Restaurant pone a disposición de los comensales que disfrutan de la comida autóctona margariteña, un espacio que conserva las palabras y los sabores con el calor del hogar y la tradición de la Isla. Bajo el concepto gastronómico de cocina de bodega, este restaurant rescata los sabores asuntinos y enciende cada día sus fogones con la premisa de hacer sentir a los comensales como en casa.



Este 18 de junio, la propuesta de la casa es homenajear a los padres tal como Guillermina acostumbraba a consentir a Pablo, ofreciéndole una parrilla especial que en esta ocasión irá acompañada del lanzamiento de una cerveza artesanal diseñada exclusivamente para este restaurante. 

miércoles, 17 de mayo de 2017

Fonty Bistró: cocina moderna y cosmopolita muy apetitosa

Fonty Bistró es un espacio sugerente donde el producto y las recetas viajeras marcan la carta

Fonty Bistró es un proyecto cosmopolita, viajero, cercano y divertido. Con una calidad muy sugerente. Nos podemos acercar en cualquier momento del día. Excelentes desayunos con la mejor pastelería francesa de Madrid; interesantes propuestas a mediodía para comer con un cuidado menú o con una carta buena y accesible; apetecible afterwoork y sensacionales cenas -desde el jueves- en un ambiente casual y distendido. Sin olvidarnos -claro está- de unos atractivos brunch de fin de semana. En definitiva en Fonty Bistró siempre estamos bien: buen producto, deliciosas recetas en un entorno actual en dos espacios con personalidad en la calle Castelló y en la de Juan Bravo.



En Fonty Bistró encontramos al frente del proyecto a Marie Valdez, que ha sabido dar a la cocina un equilibrio exacto. Sabor. Calidad. Personalidad. Una cocina muy viajera con raíces peruanas, asiáticas y desde luego mediterráneas. Todo ello con una audaz reconversión de las esencias de las cocinas de medio mundo hacia el tapeo madrileño. Junto a ello encontramos una pastelería que es un auténtico espectáculo por su calidad. La formación francesa de Marie Valdez hacen de Fonty Bistró una dirección obligada para la mejor pastelería de Madrid.

viernes, 5 de mayo de 2017

Sabores de Babel para el fin de semana: Plato Árabe

El Restaurante de comida libanesa, ubicado en la planta baja del Centro Comercial Tolón, transforma cada plato en una experiencia gastronómica

Babel, es un espacio liderado por Youssef Manan, un chef originario de Siria y criado en el Líbano, quien es el encargado de darle al restaurante ese toque casero que lograr servir en cada plato un sabor que evoca la comida de las abuelas y tías libanesas. Una propuesta honesta y sin pretensiones que se enciende de lunes a domingo de 12pm a 12am, conjugando las esencias del Oriente para cumplir con una promesa: Tradición, bocado a bocado.


El Plato Árabe, uno de los favoritos del chef, es un plato estilo degustación con el cual se puede disfrutar un poco de los sabores que se encuentran por ración en el menú, al comer esa bandeja se disfruta de: una crema, un yabrak (tabaquito), un kibbe, un falafel, una ensalada, un pincho; y por supuesto, el imprescindible pan caliente. Ideal para los que no pueden decidir entre la amplia variedad de platillos que ofrece el restaurant.

miércoles, 3 de mayo de 2017

Sabores de Babel: Knafe #Caracas #Venezuela

El Restaurante de comida libanesa, ubicado en la planta baja del Centro Comercial Tolón, transforma cada plato en una experiencia gastronómica

Babel, es un espacio liderado por Youssef Manan, un chef originario de Siria y criado en el Líbano, quien es el encargado de darle al restaurante ese toque casero que lograr servir en cada plato un sabor que evoca la comida de las abuelas y tías libanesas. Una propuesta honesta y sin pretensiones que se enciende de lunes a domingo de 12pm a 12am, conjugando las esencias del Oriente para cumplir con una promesa: Tradición, bocado a bocado.



Para cerrar con broche de oro, hace falta un postre que vaya hilado con todo lo que se ha degustado, en ese sentido Manan recomienda su postre favorito: Knafe, un pastel que combina un queso suave que se funde entre unos crujientes hilos de masa cubiertos de pistacho triturado y bañado en almíbar. El Knafe se sirve siempre caliente, característica que permite crear una perfecta elasticidad del queso ligeramente derretido, la textura idónea para este postre que representa en sí mismo un perfecto equilibrio entre el contraste de sabores del queso y el azúcar.

miércoles, 26 de abril de 2017

Sabores de Babel: Cordero Relleno con Arroz Basmati #Venezuela

El Restaurante de comida libanesa, ubicado en la planta baja del Centro Comercial Tolón, transforma cada plato en una experiencia gastronómica


Babel, es un espacio liderado por Youssef Manan, un chef originario de Siria y criado en el Líbano, quien es el encargado de darle al restaurante ese toque casero que lograr servir en cada plato un sabor que evoca la comida de las abuelas y tías libanesas. Una propuesta honesta y sin pretensiones que se enciende de lunes a domingo de 12pm a 12am, conjugando las esencias del Oriente para cumplir con una promesa: Tradición, bocado a bocado.

miércoles, 19 de abril de 2017

Sabores de Babel: Kibbeh Naye #Venezuela

El Restaurante de comida libanesa, ubicado en la planta baja del Centro Comercial Tolón, transforma cada plato en una experiencia gastronómica


Babel, es un espacio liderado por Youssef Manan, un chef originario de Siria y criado en el Líbano, quien es el encargado de darle al restaurante ese toque casero que lograr servir en cada plato un sabor que evoca la comida de las abuelas y tías libanesas. Una propuesta honesta y sin pretensiones que se enciende de lunes a domingo de 12pm a 12am, conjugando las esencias del Oriente para cumplir con una promesa: Tradición, bocado a bocado.


Kibbeh Naye, este plato es considerado una delicia en Siria, Líbano y Palestina; se trata de carne cruda cuidadosamente preparada, amasada con trigo, especies y hierbas, acompañado de cebolla. Ideal para aquellos que se inclinan por probar lo diferente y más autóctono de la gastronomía oriental.

lunes, 17 de abril de 2017

Cenar en el cielo y otras dos experiencias gastro dignas de 'Planeta Calleja'

Ya sabíamos que la gastronomía de por sí tiene un punto aventurero, sobre todo si uno se pone en manos de las 'diverxidades' de David Muñoz o las sublimaciones de Paco Roncero frente al mar de Ibiza, pero cenar en el cielo (esta vez no en el de las estrellas Michelin) ya es más una epopeya que una aventura que nos ha recordado al planeta televisivo del sin barreras y sin fronteras Jesús Calleja. Así que a esta experiencia que se llama Dinner in the Sky y que tiene como escenario Puerto Vallarta, donde Liz Taylor y Richard Burton vivieron su amor, hemos sumado la de tomarse un cóctel en un local que deja al personal literalmente helado, tanto que hasta le dan una capa y guantes, en el sorprendente Londres y la de gozar de la arena de un chiringuito interior en el Madrid que se empeña en tener playa. No se nos olvida que en esa tierra mágica de Timanfaya (Lanzarote) hay un asador en el que se cocina con el calor que llega del volcán y se llama, cómo no, El Diablo. Empieza la emoción.

Dinner in the Sky o cenar como en un parque de atracciones

Dinner in the Sky: cenar por todo lo alto


El título, casi de película, promete. Y no es para menos, porque se trata no de cenar como cada día y ni tan siquiera como cuando uno se da el gusto de hacerlo en un restaurante, sino de vivir una experiencia gastronómica casi circense a 45 metros de altura con unas vistas de impresión. La idea nació el año pasado en Bruselas, creció en Grecia, Francia, Dubái, Reino Unido, Mónaco e incluso en nuestro país.

martes, 11 de abril de 2017

Sabores de Babel: Knafe

El Restaurante de comida libanesa, ubicado en la planta baja del Centro Comercial Tolón, transforma cada plato en una experiencia gastronómica

Babel, es un espacio liderado por Youssef Manan, un chef originario de Siria y criado en el Líbano, quien es el encargado de darle al restaurante ese toque casero que lograr servir en cada plato un sabor que evoca la comida de las abuelas y tías libanesas. Una propuesta honesta y sin pretensiones que se enciende de lunes a domingo de 12pm a 12am, conjugando las esencias del Oriente para cumplir con una promesa: Tradición, bocado a bocado.


Para cerrar con broche de oro, hace falta un postre que vaya hilado con todo lo que se ha degustado, en ese sentido Manan recomienda su postre favorito: Knafe, un pastel que combina un queso suave que se funde entre unos crujientes hilos de masa cubiertos de pistacho triturado y bañado en almíbar. El Knafe se sirve siempre caliente, característica que permite crear una perfecta elasticidad del queso ligeramente derretido, la textura idónea para este postre que representa en sí mismo un perfecto equilibrio entre el contraste de sabores del queso y el azúcar.

viernes, 7 de abril de 2017

Dine in Dark, el encanto de cenar a ciegas en el corazón de Barcelona #España

Cenar a ciegas es una experiencia que merece la pena. Hasta que llega una de esas ocasiones no somos conscientes de hasta qué punto nuestros ojos engañan a nuestro paladar. Es en esas ocasiones, cuando toman el control el olfato y el gusto, cuando entramos en un nuevo entorno sensorial que marca una relación diferente con la comida. No hay muchos restaurantes donde se pueda experimentar esa sensación; por eso merece la pena hacer una visita al Dine in Dark, un local de la marca The 44 que busca la innovación en la oscuridad, y que persigue hacer vivir al comensal una experiencia diferente.



El restaurante, situado en la calle del Carme 33, a escasos metros de las Ramblas de Barcelona, abre sus puertas todos los días de la semana de 18.30 a 23 horas y, según sus responsables, convierte el acto de comer «en una experiencia sensorial única, que se basa en una cena totalmente a oscuras, donde el comensal prescindirá completamente el sentido de la vista, afinando así su sentido del gusto y percibiendo los sabores con mucha más intensidad».

miércoles, 5 de abril de 2017

El sabor del Caribe llega a Galipán

  • El evento gastronómico incluirá una degustación compuesta por platos emblemáticos.
  • La actividad cuenta con los sabores de Alimentos Porto Novo, Ron Roble, Carbone Espresso, Chocolate Mantuano, Cerveza Cacri y PuroHabanos Venezuela.

El Caribe es uno de los elementos que más define a los venezolanos. Por eso el restaurante Granja Natalia, ubicado en Galipán, ofrecerá el sábado 8 de abril una experiencia caribeña en la que los asistentes podrán catar algunos platos emblemáticos de la cocina antillana, elaborados por el chef Ángel Sánchez. Además disfrutarán de los sabores de Ron Roble y degustarán habanos, chocolates y café, acompañados de la mejor música tropical de todos los tiempos, seleccionada por el DJ Torkins, en una noche que promete.



“Más que una cena, quisimos ofrecer una experiencia a la que hemos denominado ‘El Caribe en las alturas’. Por eso conjugamos todos estos elementos”, explicó el chef.

De entrada ofrecerán una sopa de pescado con leche de coco y auyama, para después proseguir con un crocante de plátano verde con ensalada de coles y parchita. Antes de los platos principales llegará a las mesas un sorbete de túpiro, fruta típica del Amazonas para limpiar los paladares.

martes, 28 de marzo de 2017

El Patio, un oasis urbano para celebrar

Ahora los eventos privados, corporativos y públicos son a la medida gracias a este nuevo y cambiante espacio que ofrece el servicio de organización, producción y asesoría de encuentros de alto nivel

De los mismos creadores del restaurante “La Esquina”, en uno de los mejores puntos de la urbanización Altamira nace “El Patio”, un acogedor espacio abierto concebido para ofrecer todas las atenciones y los recursos necesarios para la celebración de eventos a la medida. Se trata de un sitio para encuentros; versátil, urbano y moderno para disfrutar lo mejor de Caracas.


“El Patio” es una factoría de gratas experiencias que rompe el molde tradicional del típico lugar para reuniones, a partir de un servicio integral que ofrece la organización, producción o asesoría para eventos de alto nivel gracias a la trayectoria de sus propietarios y al pool de selectos colaboradores para cada una de las áreas necesarias: gastronomía y bebidas, decoración, mobiliario, iluminación, musicalización, sonido, valet parking y seguridad lo que garantiza la calidad y un amplio abanico de posibilidades.

viernes, 24 de marzo de 2017

BABEL, un espacio que nació para recrear los sentidos

Babel trabaja para elevar el paladar y construir una experiencia que ha logrado conquistar a los comensales a través de lo que se ve, lo que se escucha y por supuesto lo que se degusta. El primer encuentro con el restaurant transmite la calidez de lo auténtico, a través de un entorno que rescata lo acogedor de un lugar en el que sientes que has estado. Los dueños del restaurante comentan que al pensar en la decoración no querían ser ese típico restaurant árabe, querían alejarse de eso y para hacerlo, decidieron crear un concepto más al aire libre, con un mobiliario nada rígido, bastante variado, diseñado para compartir de manera un poco informal, tropicalizado con el calor del caribe. 



El trabajo de ambientación requirió acudir a ventas de garaje que ofrecieran cosas genuinas libanesas. Para respetar la línea de mobiliario y ambientación hay lámparas que son hechas a mano en el Líbano, como muestra de un trabajo honesto y no demagogo que busca mostrar y recrear una realidad. En la entrada se presenta un mercadito libanés, una especie de mini market donde se ofrecerán productos árabes como la shisha y las cremas; además, los comensales cuentan con parabanes que permiten armar un vip para quienes deseen disfrutar de un ambiente más privado.

lunes, 20 de marzo de 2017

Los 5 restaurantes de Bilbao con estrellas Michelin en 2017

¿Buscas dónde comer en Bilbao? ¿O dónde cenar? ¿Cómo hacerlo descubriendo la mejor gastronomía vasca? Los restaurantes de la ciudad con estrellas en la guía Michelin 2017 son, sin duda, el mejor punto de partida

Si el País Vasco es un paraíso de las estrellas Michelin y San Sebastián su particular capital, Bilbao es su antesala. La «muy noble y muy leal e invicta villa», como reza el lema municipal, prepara el paladar del comensal dispuesto a descubrir la diversidad y alta calidad gastronómica de esta tierra. Y lo hace con sus cinco restaurantes estrellados, Etxanobe, Mina, Nerua, Zarate y Zortziko, con un brillo cada uno. En ellos la culinaria vasca se expresa con magnificencia y la vanguardia mejor entendida entra en acción. Platos y menús degustación que nos dejan con ganas de más.

Comedor Versalles de Zortziko. / Fotografía cortesía del restaurante Zortziko


Etxanobe


En el Palacio Euskalduna de Bilbao se encuentra el restaurante Etxanobe, toda una institución en la ciudad que basa su propuesta en el producto y el pleno gozo palatal del comensal. En él, un plato solamente tiene sentido cuando posee sabor, densidad, retrogusto y, por tanto, provoca felicidad gustativa. Y son recetas tanto clásicas, como la sopa de pescado, las kokotxas o un bogavante recién cocido, a otras un tanto más atrevidas e innovadoras, como las alcachofas con jugo de yema, el chicharro con vainilla o el bacalao con regaliz.

Mina

miércoles, 15 de marzo de 2017

Lecturas Nocturnas: Experiencias gourmet en prisión

Los restaurantes en prisiones se están convirtiendo en productos de éxito

Las cárceles resultan localizaciones atractivas para el sector de los viajes. La curiosidad que despiertan en la sociedad las hace ideales para desarrollar productos turísticos en ellas. Hace poco hablábamos de cárceles reconvertidas en hoteles de lujo, pero ¿hay otras salidas para este tipo de establecimientos? Hoy hablamos de restaurantes ubicados en cárceles que se han convertido en productos de éxito y que se postulan como potentes atractivos turísticos para sus regiones. 

Prisioneros sirviendo en el restaurante de la prisión


The Clink Restaurant- HMP Brixton 


Comensales en The Clink Restaurant en Brixton

Ubicado en la prisión de Brixton, al sur de Londres, es un restaurante abierto al público que está gestionado y atendido por reclusos. La cárcel sigue el modelo del Clink’s Five Step Programme, que ya se ha aplicado en otros establecimientos similares y que se centra en formar a los presos y darles las habilidades necesarias para que tengan un empleo una vez salgan de prisión.

lunes, 13 de marzo de 2017

La Cava del Meninas: picoteo delicatessen en el corazón de Madrid #España

Pensar en una cava puede traernos a la mente un lugar en penumbras de muros de ladrillo gastado por los siglos y que invita al recogimiento entre cierto olor a humedad. Nada que ver con esta cava rehabilitada, tocada por la luz y el color, que ofrece en el barrio madrileño de los Austrias el Hotel Meninas. La Cava del Meninas despliega un concepto inspirado en las reuniones entre amigos que comparten a precios asequibles, de 25 a 35 euros por persona, mesa y productos españoles muy seleccionados.




Aunque este hotel ‘boutique’ abrió en 2005, la cava se recuperó en la primavera de 2016 después de un esmerado proceso artesanal que impermeabilizó el espacio y cuya reforma ha corrido a cargo del estudio de diseño e interiorismo de Toño de la Cotera. Marcus Carús ha diseñado en cerámica un particular jardín horizontal a base de pequeñas decoraciones horizontales y un mural con formas geométricas que representa al Madrid de los Austrias y que se convierte en la estrella visual de la decoración del lugar.

miércoles, 8 de marzo de 2017

BABEL arropa a la ciudad capital con su entorno y sus sabores

Un espacio que nació para recrear los sentidos

Con un menú de mercado, lo mejor de la materia prima nacional y el conocimiento de un equipo Babel trabaja para elevar el paladar y construir una experiencia que ha logrado conquistar a los comensales a través de lo que se ve, lo que se escucha y por supuesto lo que se degusta.



El primer encuentro con el restaurant transmite la calidez de lo auténtico, a través de un entorno que rescata lo acogedor de un lugar en el que sientes que has estado. Los dueños del restaurante comentan que al pensar en la decoración no querían ser ese típico restaurant árabe con el camello y la lamparita, querían alejarse de eso y para hacerlo, se dieron cuenta de que en el Líbano hay propuestas muy buenas que vienen de la mano de una oferta gastronómica que no tiene nada que envidiarle al resto del mundo, por eso la inspiración va hacia crear un concepto más al aire libre, con un mobiliario nada rígido, bastante variado, diseñado para compartir de manera un poco informal, tropicalizado con el calor del caribe.

Random & Anónimo club: de chamberí al cielo

  • Un templo gastronómico con club clandestino, donde gastronomía y ocio se dan cita en un mismo lugar
  • Una puesta en escena espectacular, en un ambiente elegante y desenfadado
  • Un viaje sensorial para disfrutar con los cinco sentidos, que te traslada a los mejores restaurantes del mayfair londinense
  • Cocina tradicional de temporada con guiños internacionales
  • Abierto todos los días del año
  • Cocina non-stop de 13.30 a 00.00
  • Menú ejecutivo de lunes a viernes por 28€
  • Precio medio 40€
  • Conciertos de jazz y swing los jueves noche
  • Cog friendly


 Ha pasado un año y medio desde su apertura (23 de noviembre de 2015), y RANDOM (Caracas, 21 -www.randommadrid.com), el tercer restaurante de Esteban Arnaiz y Aynara Menchaca (Le Cocó, El Columpio, Somos Garra), es referencia dentro del amplio repertorio de restaurantes y locales de moda de nuestro país.


Templo Gastronómico y lugar de encuentro de un público exigente y cosmopolita, la cocina de Random se reinventa cada temporada con nuevas creaciones, en las que predominan los platos más emblemáticos del recetario tradicional español, salpimentados con ese irreemplazable toque exquisito y atrevido que le ponen Juan Rioja (Chef Ejecutivo), y Dani Rodríguez (Jefe de Cocina), en el que fusionan tradición, vanguardia y creatividad, con toques magistrales de las cocinas Nikkei, francesa, escandinava o italiana. La intención es clara: deleitar al comensal con“un poco de lo mejor de cada sitio”. El resultado es un viaje sensorial para disfrutar con los cinco sentidos, que te traslada a los mejores restaurantes del Mayfair londinense.

jueves, 2 de marzo de 2017

Restaurant Windsor: un viaje por los mejores productos de #Catalunya

• El emblemático restaurante barcelonés, consagrado a la cocina catalana contemporánea, cuenta con proveedores de productos de proximidad de máxima calidad• El cliente puede degustar las creaciones del chef a través de platos de la carta y sugerencias del día que representan el territorio con el sabor más auténtico
 Windsor, uno de los restaurantes más emblemáticos de Barcelona gracias a su cocina catalana contemporánea y su elegante espacio, ha reforzado su estatus de referente gastronómico de la ciudad apostando por los productos de temporada locales. Para ello, ha tejido una red de productores de proximidad que trabajan con su mismo nivel de exigencia en busca de la máxima calidad. Es la manera más genuina de representar el territorio que se defiende en cada receta: con el sabor auténtico de cada ingrediente.



En la mesa destacan grandes clásicos del recetario local puestos al gusto del día con las influencias más cosmopolitas. De este modo, emulan el paisaje cultural de Barcelona y, sobre todo, ofrecen un viaje de sabores, aromas y colores a través de las mejores huertas y productores de Catalunya para descubrir su riqueza a los comensales. Las gambas de Palamós, las alcachofas de El Prat, los guisantes de Llavaneras, las anchoas de L’Escala… son solo algunos de sus protagonistas. 

La apuesta por los productos de temporada que han hecho los responsables del restaurante, con su director, Joan Junyent, y sus dos chefs, Carlos Alconchel y David Rodríguez, a la cabeza, se traduce en cuatro cartas al año. Eso le permite adaptarse mejor a la estacionalidad de los productos que se trabajan en la cocina.

viernes, 10 de febrero de 2017

El Grupo Gastronómico “La Huerta” sigue creciendo: Abren nuevo espacio, La Huerta Bodegón

  • El Grupo Gastronómico La Huerta, ofrece soluciones rápidas y económicas con sus productos empacados “La Aldeana, tradición bien conservada con los sabores y saberes de la casa". Ahora, todos se obtienen de forma fácil, cómoda y en cantidades detalladas en su nuevo espacio, La Huerta Bodegón, ubicado en el Rest. La Huerta
  • También expenden productos variados de los pujantes emprendimientos gastronómicos venezolanos, para resolver el tema de la mesa diaria en el hogar. En La Huerta Bodegón, se adquieren las múltiples creaciones culinarias locales, de forma rápida, cómoda, segura, sin largas colas, con productos de calidad y a buen precio.

Los más ocupados y las amas de casa de Caracas, pueden resolver el tema diario de alimentación en el hogar, de forma rápida, cómoda, segura, con productos de calidad y a buen precio. Se pueden obtener productos listos y frescos, sin hacer cola, mientras disfrutan de un rato con los amigos o la familia en La Huerta Bodegón, ubicado dentro del dentro del tradicional Restaurante “La Huerta” en la Av. Solano, Sabana Grande.



Los Hermanos Romano, Directivos del Grupo Gastronómico “La Huerta”, siguen creciendo. Ahora hacen gala para ofrecer soluciones y llegar a casa sin tener que “pasar antes por la panadería” y con el tema resuelto de “qué cocino ahora” y a bajos costos. En el nuevo espacio gastronómico, La Huerta Bodegón ahora el público puede adquirir sus ya conocidos productos empacados y embutidos “La Aldeana” y de forma detallada según la cantidad que se desee.
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