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martes, 23 de mayo de 2017

¿Por qué no debes tomar café en vaso de plástico?

Olvídate del take away para desayunar

¿Eres de las que te pillas el café antes de entrar en la oficina y luego lo metes en el microondas? No recalientes el café en el vaso de plástico.

¿Por qué no debes tomar café en vaso de plástico?


La doctora Pilar Muñoz Calero, experta en Medicina Ambiental y presidenta de la Fundación Alborada, explica que muchos de los envases son de poliestireno u otros plásticos que contienen disruptores endocrinos. Estos compuestos químicos ajenos al organismo pueden interferir en el correcto funcionamiento del sistema hormonal.

Beneficios de tomar café a diario

Beneficios de tomar café a diario. Café y salud.

Un grupo de investigadores de Harvard han estudiado durante mucho tiempo los beneficios de beber café, para concluir que una moderada cantidad diaria es buena para la salud.



El pasado año estos científicos hallaron seis nuevos genes humanos relacionados con el café y reconfirmaron la existencia de otros dos, asegurando que el café protege de la diabetes tipo dos y las enfermedades cardiovasculares. Avanzan también en algunos datos encontrados en 2001 que indican que el café podría proteger del mal de Parkinson.

jueves, 18 de mayo de 2017

Por qué el vino tinto da dolor de cabeza aunque no bebas mucho

Te has tomado solo una copa de vino tinto en la cena, el vino era bueno, pero al rato te duele la cabeza como en la peor de las resacas. Que sepas que no eres el único al que le pasa eso, así como hay personas que podrían beberse la botella entera sin notar ningún síntoma inmediato, el vino tinto da dolor de cabeza a otras muchas casi inmediatamente después de beberlo.



El vino y el dolor de cabeza


Lo primero que hay que aclarar es que el vino puede dar dolor de cabeza por dos razones, la primera y que conoce todo el mundo es por la famosa resaca, con la que además pueden aparecer náuseas, vómitos, sequedad de boca e incluso calambres musculares, que aparece pasadas unas horas cuando se ha bebido en exceso e independientemente de si el vino es tinto o de otro tipo. Además, el vino es una bebida alcohólica que puede producir resacas severas, según afirma la revista Scientific American.

martes, 16 de mayo de 2017

Los 7 beneficios del café descafeinado para nuestro cerebro

Está demostrado científicamente lo que el dicho popular dice: somos lo que comemos. Por ello, nos gusta mantenernos informados de qué productos tenemos a nuestro alcance que encierran beneficios para nuestra salud. Pues bien, hoy hablaremos del café descafeinado, un producto cotidiano con importantes propiedades y que son desconocidas hasta para sus consumidores habituales.



Te adelanto que seguramente te apetezca coger una tacita de café descafeinado para continuar leyendo este artículo 🙂

Comentaremos los beneficios del café preparado de esta manera ya que a muchas personas les gusta este alimento pero no toleran o les disgusta la cantidad de cafeína que puede tener un café solo o bien cargado.

Cabe destacar que son muchos los nutrientes presentes en el café descafeinado, destacando entre ellos:

Los límites del consumo del café para la salud

Una nueva y rigurosa revisión sistemática de investigaciones sobre la seguridad de la cafeína confirma que los efectos adversos para la salud no están asociados con niveles de consumo de 400 miligramos diarios para adultos (equivalente a 4 tazas de café al día), 300 miligramos diarios para mujeres embarazadas, y 2,5 miligramos diarios por kilogramo de peso corporal para niños y adolescentes.

Tazas de café. (Foto: McKay Savage. CC BY 2.0.)

Desde 2003, se han publicado más de 10.000 artículos de investigación científica relacionados con la cafeína, pero no estaba disponible todavía en la literatura científica arbitrada una evaluación sistemática, robusta y transparente de los efectos sobre la salud asociados con su consumo habitual. 

Estos son los ingredientes que por ningún motivo deberías añadir al café

El consumo de café en forma moderada tiene beneficios para la salud. Sin embargo, hay ingredientes que usualmente se agregan a esta bebida que afectan sus propiedades y perjudican la salud.

Hay diversos estudios que han demostrado que tomar café es saludable para la salud. Una de ellas fue realizada por la Escuela de Salud Pública TH Chan de la Universidad de Harvard, Estados Unidos, donde se concluyó que las personas que consumen tres a cinco tazas de café, ya sean con o sin cafeína al día, tienen menos probabilidades de morir de forma prematura por una falla cardíaca, diabetes tipo dos , mal de Parkinson o incluso suicidio.

redbeansandlife.com

Por otra parte, muchos se niegan a tomar café debido a que existe el mito que aumentan las palpitaciones cardíacos. Sin embargo, la Universidad de California en San Francisco, concluyó que el café no sería el culpable de las palpitaciones o irregularidades en el ritmo cardíaco, por lo que se recomendó su consumo de forma moderada.

Café o té: ¿Cuál es la mejor bebida según la ciencia?

El mundo está claramente dividido en dos, entre las personas que toman café y las que prefieren hacerse una infusión de hojas de té.

En el mundo hay dos realidades en cuanto al café y el té: mientras en Estados Unidos un 75.4% de personas beben café, versus un 25.6% que toma té, en China el 98.9% prefiere el té y solo el 1.1% el café.

Foto: Pixabay


Durante años, los amantes de ambas bebidas han debatido entre sí -cada uno con argumentos científicos de su lado- sobre cuál es la mejor bebida.

Pues esto es lo que dice la evidencia científica al respecto.

La cafeína

Por qué deberías poner mantequilla a tu café

Pero no cualquier mantequilla, sino la orgánica baja en grasas de "The Bulletproof Coffee". Una súper bebida que conquistó a todo el mundo en 2014 y que ahora vuelve con más fuerza que nunca para revolucionar nuestros desayunos.

Tiene 400 calorías y dicen que su sabor es más dulce que el del café con leche de toda la vida. ¿Su nombre? The Bulletproof Coffee. ¿Y su precursor? David Asprey, un biólogo y nutricionista estadounidense. Y aunque su concepto ha enamorado al sector con esta bebida revolucionaria, lo cierto es que los tibetanos llevan siglos desayunando este brebaje energético. Buena opción para las personas que no desayunan o acostumbran a tomar solo café, así es esta nueva moda 'saludable'. 

Bulletproof Coffee, es una bebida sustitutiva del desayuno con numerosos beneficios. | Foto: Getty Images.


¿QUÉ ES EL BULLETPROOF COFFEE?

lunes, 15 de mayo de 2017

Antes de comprar pescado, ten en cuenta estas sugerencias

El principal error es recibir el pescado envuelto en papel periódico. "A Comer Pescado" brinda estas otras recomendaciones

Antes de adquirir pescado de un puesto, es importante tener en cuenta de qué forma es almacenado y vendido este alimento, pues ciertos aspectos podrían no garantizar su frescura y buena calidad.

Un puesto de venta de pescado debe tener los alimentos siempre almacenados en hielo. (Foto: A Comer Pescado)


En primer lugar, se debe exigir que el puesto de venta del mercado cuente siempre con hielo en la mesa de exhibición, según indicó D’Janira Paucar, nutricionista del Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción.

viernes, 12 de mayo de 2017

Lo que beberte unas cervezas hace a tu cuerpo

Según el experto Moritz Sinner, realizador de la mayor investigación sobre el tema, la ingesta de esta bebida alcohólica puede provocar arritmias y alteraciones cardíacas

Llega el verano y muchos españoles piensan ya en el modo perfecto para disfrutar de su descanso estival, adosados a una hamaca con sombrilla y una cerveza bien fría con la que poder soportar la rigidez de la canícula. Nada nuevo bajo el sol: la cerveza es una bebida conocida por la humanidad desde hace milenios y de la que nos gusta disfrutar a solas o con amigos.

¿Cuántas cervezas bebes al día?

Mientras que algunos estudios aseguran que es buena beberla tras hacer ejercicio (porque ayuda a recuperar las pérdidas hídricas en medidas similares a las del agua) y su contenido en calorías y proteínas es muy bajo, y que posee un alto contenido de micronutrientes como el potasio o el fósforo o que es buena tomarla para mejorar tu vida sexual según comenta la sexóloga Kat Van Kirk, un reciente estudio, elaborado por investigadores de la Oktoberfest en Múnich, ha descubierto que las probabilidades de sufrir una arritmia cardíaca, lo que conduce a otras condiciones más graves y severas, se duplicaron después de la ingesta relativamente modesta de cerveza. A este festival suelen acudir unos seis millones de personas de todo el mundo cada año y suelen venderse más de siete millones y medio de litros de cerveza.

jueves, 11 de mayo de 2017

El sábado 3 de Junio, Bodegas BAIGORRI acogerá a los amantes del yoga en su Mirador de Cristal rodeado de viñedos

El próximo Sábado, 3 de Junio, Bodegas BAIGORRI se llenará de Yoguis que cambiarán de escenario por un día para disfrutar del yoga en un espacio único, con vistas espectaculares y rodeados de un mar de viñedos.

La jornada de Yoga irá acompañada de un Menú Degustación en el Restaurante de la bodega con opción de disfrutar de un menú vegetariano y vinos BAIGORRI.



Las clases serán impartidas por Carlos Faulín, del centro Begin Vegan de Logroño.

PROGRAMA

martes, 9 de mayo de 2017

7 Curiosidades Sobre El Café Descafeinado

Café Descafeinado: ¿Bueno o malo?


El café es una de las bebidas más populares del mundo. Muchas personas disfrutan de tomar café, pero desean limitar su consumo de cafeína por alguna razón. Para estas personas, el café descafeinado es una excelente alternativa. El café descafeinado es igual que el café normal, excepto porque la cafeína se ha eliminado.



Este artículo echa un vistazo detallado al café descafeinado y sus efectos en la salud, tanto para bien, como para mal.

¿Qué es el café descafeinado y cómo se hace?


Es café de granos de café de los que se ha eliminado por lo menos el 97% de su cafeína. Hay muchas maneras de eliminar la cafeína de los granos de café. La mayoría de ellos incluyen agua, disolventes orgánicos o dióxido de carbono.

Los granos de café se lavan en el disolvente hasta que la cafeína se ha extraído, a continuación, se elimina el disolvente. Los granos son descafeinados antes de ser tostados y molidos. El valor nutricional del café descafeinado debe ser casi idéntico al café regular, sin contar el contenido de cafeína.

Sin embargo, el sabor y el olor pueden llegar a ser un poco más suaves y el color puede cambiar, dependiendo del método utilizado. Esto puede provocar que el café descafeinado sea más agradable para aquellos que son sensibles al sabor amargo y al olor del café regular.

Conclusión: Los granos de café descafeinado se lavan en disolventes para eliminar el 97% del contenido de cafeína antes de ser tostados. Sin contar a la cafeína, el valor nutricional del café descafeinado debe ser casi idéntico al del café regular.

¿Cuánta cafeína contiene el café descafeinado?

lunes, 8 de mayo de 2017

#peligro: Las frutas y vegetales que pueden envenenarte

  • Lo más importante: Cada año, cientos de niños en la India deben ser hospitalizados por fiebre, convulsiones y ataques epilépticos por el consumo de lichis sin madurar
  • El ackee es la fruta nacional de Jamaica, pero es necesario que esté maduro y cocinado para que no sea mortal
  • La materia prima de la yuca es venenosa si no se procesa apropiadamente

Debajo de su puntiagudo exterior, esta fruta es suave, jugosa y maravillosamente dulce.

Lichi — Las toxinas naturales del lichi han sido vinculadas con intoxicación que produce fiebre, convulsiones y ataques epilépticos

Las púas de la fruta de lichi —también conocida como litchi— pueden desanimar a algunos animales, pero para los humanos que desean romperlas, es una amenaza exótica y sabrosa. Y usualmente, solo uno no es suficiente.

Pero si se comen cuando aún no están maduros, particularmente si los comen aquellos que se perdieron la cena o si niños en estado de desnutrición, esta fruta aparentemente dulce puede ser tóxica y a veces fatal, como lo demostró una misteriosa enfermedad que recientemente afectó la ciudad de Muzaffarpur, en la India, la región productora de lichi más grande del país.

Cada año, cientos de niños en la India deben ser hospitalizados por fiebre, convulsiones y ataques epilépticos. Un reciente reporte reveló que estos síntomas se dan probablemente debido a toxinas de lichis sin madurar.

viernes, 5 de mayo de 2017

La cerveza alivia el dolor

Beber cierta cantidad de alcohol equivale a tomarse un analgésico, pero los científicos ignoran los mecanismos que producen ese efecto.

Según una revisión de estudios realizada por la Universidad de Greenwich, en Londres, la ingesta moderada de alcohol produce los mismos efectos que un analgésico convencional. Pero, ¿cuánto hay que tomar? Los investigadores estiman que elevar un 0,08% los niveles de alcohol en sangre incrementa a su vez suficientemente el umbral del dolor como para sentir que este se modera o desaparece. Ellos lo traducen a beberse dos pintas de cerveza, medida que equivale a poco más de un litro en términos de pub inglés, aunque hay que tener en cuenta el contenido alcohólico de la bebida.



Dirigidos por Trevor Thompson, de la facultad de Educación y Salud de la Universidad de Greenwich, los expertos compararon 18 experimentos en los que se sometió a más de 400 personas a diferentes tipos de dolor, como el producido por el frío, el calor y la presión. De promedio, beber dos pintas o dos vasos de vino medio llenos aliviaba el sufrimiento de los voluntarios un 24%, de acuerdo con sus reacciones.

jueves, 4 de mayo de 2017

Adelgazar bebiendo vino: los nutricionistas revelan cómo hacerlo

Con la primavera, los planes de copas y pinchos se multiplican. No te preocupes: puedes seguir tomando copas sin engordar ni un gramo. Te contamos cómo

Llega el buen tiempo y tú, para variar, estás a dieta. ¿El problema? Las terrazas y el ocio. Con la primavera, los planes de copas, cañas y pinchos se multiplican. Puedes decir que no a uno, a dos... pero la tercera quedada que te ofrecen no se te resiste. Y haces bien en ir, y en beber alcohol.

Ojo, tienes que beber vino solo, nada de pinchos. (iStock)


Sí, querido lector, estás leyendo bien. Puedes adelgazar aun tomando bebidas espirituosas. Era algo que sospechábamos desde hace tiempo, pero ahora se ha confirmado a través de las declaraciones de la famosa nutricionista Tanya Zuckerbrot, creadora de la archiconocida F-Factor Diet. La experta solo pone dos condiciones para que puedas coger el punto y no engordar: la moderación y el vino.

martes, 2 de mayo de 2017

6 ingredientes para añadir a tu café y que sea más saludable

Todas las virtudes de un buen café con un plus de salud

El café no solo te da un impulso por la mañana despejándote. También ayuda a mejorar la función cognitiva, el estado de ánimo, el tiempo de reacción, la memoria y aumenta el metabolismo. También parece reducir el riesgo de cáncer de hígado. Ademá hay muchos nutrientes que se encuentran en los granos como la vitamina B5, B1, B2, B3, potasio y magnesio, así como un montón de antioxidantes. Sí, puede realmente beneficiar tu salud (para quienes lo toleren bien).


Evita los edulcorantes


Esto puede parecer obvio para algunas personas, pero te sorprendería saber cuántas personas todavía añaden edulcorantes artificiales o azúcar refinado a su té y café. Además de empeorar la sensibilidad a la insulina y promover el aumento de peso, los edulcorantes artificiales propician los problemas de salud asociados con el consumo excesivo de azúcar, incluyendo el Alzheimer, el accidente cerebrovascular y las enfermedades cardiovasculares. El café de marcas populares también puede ser vendido con azúcares ocultos y otros ingredientes artificiales (por ejemplo, mocha, chai latte o frappes etc).

Evita las cremas artificiales

lunes, 24 de abril de 2017

Deconstrucción de un frasco de #Nutella: ¡Te sorprenderás!

Una imagen puede ser mucho más efectiva que una hora de explicación sobre por qué no es bueno tomar habitualmente productos como las denominadas cremas para untar de avellanas y cacao, por eso les dejo la imagen de la deconstrucción de un bote de Nutella, donde a simple vista verán que se debería cambiar la descripción del producto, es una crema de untar de azúcar y manteca de palma. ¿Esto es lo que queremos comer?, ¿es lo que queremos dar a nuestros hijos?

Quizás Ferrero pueda defender el uso del aceite de palma en sus productos como explicábamos aquí, pero ¿podrá defender la cantidad de azúcar que se añade a la Nutella? ¿O quizás habría que cambiar el concepto que se tiene de esta crema de untar, puesto que el azúcar es el ingrediente principal? En la imagen pueden ver la deconstrucción de un bote de Nutella, uno de los productos estrella de Ferrero, en cuyos ingredientes deja bien claro cuál es el que tiene más presencia. Ya sabes que el orden de la lista de ingredientes va en función de la cantidad de cada uno, es decir, el primero que aparece es el de mayor proporción. Así, la Nutella se hace con: Azúcar, manteca de palma, avellanas (13%), cacao desgrasado (7’4%), leche desnatada en polvo (6’6%), suero lácteo en polvo, emulgentes: lecitinas (soja), vainillina.


Y tienen las narices de poner ‘Crema para untar de avellanas y cacao’ como descripción del producto, cuando lo más correcto sería decir que es una ‘crema para untar de azúcar y manteca de palma‘, y lo más importante, es un ‘detalle’ que deberían conocer todos los padres y consumidores. Estamos seguros de que esto no haría que se dejara de consumir Nutella, pero al menos se controlaría un poco más su consumo. Cabe señalar que esto pasa con Nutella y con otras marcas de productos similares, llámese Nocilla o de una marca desconocida.

Cómo evolucionó la gastronomía en la era de los cambios de hábitos

Las corrientes de alimentación como el vegetarianismo o la reivindicación de los productos orgánicos y naturales produjeron un gran cambio en la gastronomía local. Cómo lo muestran más allá de lo alimenticio

"Somos lo que comemos" es una frase que circula en el inconsciente colectivo hace mucho tiempo, pero que ahora parece estar calando fuerte en algunos sectores de la sociedad. Lo cierto es que, en la actualidad, muchas personas están cambiando sus hábitos de alimentación y, en consecuencia, de vida. Ya no se trata sólo de verse bien, sino de sentirse bien y llevar un estilo de vida saludable que permita llevar una buena calidad de vida.


El cambio de hábitos alimenticios provocó un cambio en la gastronomía local (iStock)


En esta tendencia los vegetarianos fueron pioneros. Tempranamente este grupo comenzó a reflexionar sobre la composición de los alimentos, y su proveniencia, y a revisar detalladamente los ingredientes de los productos. Luego esta actitud fue retomada desde otro lugar y comenzaron a aparecer aquellos que, por ejemplo, redujeron y hasta eliminaron -por decisión propia- las harinas de sus dietas.

Siete errores al comer que cometen hasta las personas más sanas

No cometer ninguno de los siete errores de este artículo no va a revolucionar tu salud, pero si lo tuyo es comer sano puede darle un empujón a tu vida.
Hasta la gente más disciplinada comete errores que pueden hacerles perder algunos beneficios de llevar una dieta sana.

Si eres de los que cuidan mucho su alimentación seguro que te interesa saber qué pequeños detalles pueden ayudar a que tu cuerpo absorba más y mejor los nutrientes que consumes.


Hay ciertos hábitos que se pueden mejorar muy fácilmente, incluso cuando ya haces todo lo posible por comer sano.Getty Images

Aquí van siete trucos que te ayudarán a maximizar los beneficios de algunos alimentos.

1. Consumes semillas enteras de lino


Las semillas de lino tienen omega-3, fibra y lignanos (antioxidantes) y además son un laxante natural que se utiliza para combatir el estreñimiento.

Muchas personas las consumen enteras durante el desayuno, añadidas al yogur o a los cereales, pero entonces las semillas pueden pasar por nuestro intestino sin ser digeridas.

Por eso algunos nutricionistas, como Cara Rosenbloom, recomiendan consumir el lino triturado o molido para facilitar la absorción de sus nutrientes.

2. Consumes bebidas energizantes después de hacer deporte

viernes, 21 de abril de 2017

Una #cerveza o una copa de #vino al día no mejorarán tu #salud

Durante mucho tiempo hemos convivido con esta frase: “Consumir una copa de vino o una cerveza al día no solo no es nocivo, es beneficioso para tu salud”

Que si el alcohol con moderación es bueno, que si un poquito de vino o de cerveza protege tu sistema cardiovascular, que si una copita no repercute en mi salud…por una parte queremos convencernos de ello ya que lo usamos para divertirnos y desinhibirnos en nuestros momentos de ocio, sin embargo, muchos estudios avalan que el alcohol es perjudicial en cualquier cantidad.

ERIK S. LESSER EFE


En primer lugar, centrémonos en “la paradoja francesa”, o por qué hasta ahora el alcohol en pequeñas cantidades (sobre todo el vino), se consideraba un aliado para el corazón. La “paradoja francesa”, atribuida al irlandés Samuel Black en el siglo XIX, indicaba que los franceses sufrían una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares pese a un mayor consumo de grasas saturadas y alcohol. Asimismo, a finales de los años ochenta, varios artículos científicos apuntaron al vino como cardioprotector porque contenía un antioxidante llamado resveratrol, del que se dice que mejora la vasodilatación sanguínea aún sin evidencia científica clara de sus beneficios.
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