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jueves, 4 de agosto de 2011

Vino y música por Kian Ly Barrios (@kianlybhung): Sibaris y Bach

¿Cómo se la llevan con las redes sociales? ¿Están en alguna? Pues reacia yo al FB, lo uso estrictamente para estar en contacto con la familia; de poco tiempo para acá me uní al twitter y eso ha sido toda una experiencia. Realmente quedé encantada y confieso que lo uso personal y laboralmente. Lo gracioso e irónico del caso es que los eventos enogastronómicos están en esas redes. Todo (o casi todo) se anuncia por ahí, se envían y reciben invitaciones, se descubren sitios nuevos… ahí. Así que habrá que estar entre TW y FB si queremos participar en las actividades de nuestro gusto y predilección: catas, eventos, degustaciones, conocer artesanía gastronómica como me gusta decirle.
 
Una de esas oportunidades se dio navegando en direcciones relacionadas con el vino, descubrí un sitio coqueto y riquísimo, una boutique del vino en un centro comercial caraqueño vía redes sociales, recibí una invitación a una degustación y para allá me fui. Excelente atención, grato ambiente y, aunque el agitado entorno distraiga un poco en la evaluación del vino, se tienen las herramientas para sacar una primera conclusión.
 
Conocí los Sibaris de Undurraga hace unas semanas y escogí el Cabernet Sauvignon para compartirlo con ustedes. Amable y bien estructurado como aquel personaje de Oscar Wilde, que es disfrutado en esa etapa, grácil, divertido, dispuesto a ser conocido informalmente - si bien deja preguntas en el aire acerca de qué será de él más adelante - a través de una conversación con desconocidos amantes de los caldos, ávidos de conocimientos y accesibles en el compartir. Para acompañarlo seleccioné una pieza de Bach, suave, de momentos retadores en la ejecución, graciosa en su interpretación, no deja que perdamos el interés, curiosa al oído y atención, acompasando las características del caldo.

Sibaris Cabernet Sauvignon Reserva Especial 2009
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