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martes, 9 de octubre de 2018

Té ruso, de zares y campesinos

La fama que ha ganado este país por el consumo y la producción del vodka ha opacado una tradición fundamental en su cultura. Un ejemplo de opulencia y de austeridad, así se toma el té en Rusia

El momento de tomar el té, o chai, en Rusia no tiene ni por esbozo la solemnidad del "camino del té" japonés y su fuerte vínculo con la filosofía Zen. A diferencia de otros países, como India, China, Inglaterra, en el imaginario colectivo, Rusia es sinónimo de vodka, el genérico que emplean para designar a cualquier bebida espirituosa y que occidente adjudicó a esta en particular. Para nada se lo vincula, entonces, a la delicada infusión de origen chino, a pesar de que su consumo per capita esté entre los más altos del mundo.

Samovar y tetera tradicionales en una mesa de té moderna


Sin embargo, esta falta de relación está en lo correcto. En Rusia, la delicadeza y la sutileza no son lo que prima en el ritual. Los sabores son fuertes y con carácter. El té es negro y se toma con azúcar: se sirve primero un concentrado en un vaso largo desde una tetera y luego, según la tradición, se lo diluye a gusto con el agua hirviendo del samovar, recipiente de metal famoso por sus apariciones en la pintura y en la literatura. La relevancia que ha portado este fastuoso y masivo aparato en los hogares rusos es ineludible, colocándose como símbolo de estatus y de respetabilidad. Escribe Antón Chéjov en Los Campesinos (1897): "Embargado el samovar, la casa se tornó aún más triste. Había algo de humillante en aquel embargo. Diríase que, con el samovar, se habían llevado el honor de la casa".

Cinco beneficios del #TE que te animarán a introducirlo en tu rutina

Siempre desde un consumo moderado.

¿Café o té? ¿Cuál te gusta más? ¿Cuál es más sano? Son preguntas que escuchamos constantemente en nuestro día a día, y en ocasiones el café es la bebida que sale peor parada. La realidad es que según muchos estudios e investigaciones a lo largo de los años ambos tienen propiedades beneficiosas para la salud.

UIG VIA GETTY IMAGES


Siempre desde un consumo moderado, introducir el té en tu vida puede ayudarte a vivir más y mejor, y puede ser un aliado en períodos en los que necesitas más concentración.

Reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares

martes, 2 de octubre de 2018

4 preguntas sobre el té y sus respuestas

Diego Morlachetti, fundador de la Escuela Argentina de Té, comparte tips para sacarle el máximo provecho a esta infusión milenaria

El té es la segunda bebida más consumida en el mundo, solo el agua la supera; pero no por beberla con frecuencia, se conoce su forma correcta de almacenamiento y servicio.

Por eso, le pedimos a Diego Morlachetti, fundador de la Escuela Argentina de Té y autor de “El libro del tea gourmand”, que nos compartiera algunos tips para maximizar la experiencia.



¿Dónde almacenarlo?


El Té debe almacenarse en un lugar seco y fresco, ya que la humedad ambiente y el calor, son causales de envejecimiento de las hebras. Es que estas son sumamente receptivas y los factores ambientales les hacen perder su olor característico y sabor.

Si se trata de envases el mejor es la lata, por eso si viene en otro recipiente, conviene encontrar una lata que no esté en uso y convertirla en tea Caddy o recipiente para té. Otro factor clave es la frecuencia de compra, es preferible volver a comprarlo con mayor frecuencia que adquirir mucha cantidad una sola vez.

¿Vence?

lunes, 27 de agosto de 2018

Los 13 beneficios del té verde para nuestra salud

¡Son tantos los bienes que aporta que te sorprenderás!

El té verde proviene de una planta llamada Camelli Sinesis y que se extrae de las hojas menos oxidadas.

Es una de las bebidas que más antioxidantes posee comparado con otros tés y ha sido usado desde hace más de 5 mil años; principalmente por los asiáticos.


¿Sabías que en la antigüedad solo era exclusivo de la nobleza china y que los monjes fueron quienes difundieron su consumo?

Su gran cantidad de propiedades han hecho que esta infusión haya adquirido mucha popularidad a nivel mundial.

A continuación, te presentamos trece razones por las que no debes dejar de consumir esta bebida:

martes, 21 de agosto de 2018

Como alternativa al #CAFE: 5 tips para preparar un buen té

Nada como una taza calentita de una infusión rica para hacerle frente al frío.

Preparar una infusión no es ninguna ciencia, pero puede salir mal. Para que no falle nunca, seguí estos cinco consejos de Lipton.



CALIDAD. Utiliza un té de buena calidad es fundamental para el resultado final. Aporta mejor sabor, es más sano y no siempre se trata de las opciones más caras del mercado.

martes, 24 de julio de 2018

Siete mitos sobre el #MATE

Hay muchas especulaciones sobre los beneficios y perjuicios de nuestra bebida nacional. Acá despejamos algunas de las dudas más frecuentes.



El mate nos acompaña prácticamente en todo momento: al despertar, mientras trabajamos, estudiamos, merendamos, etc. Y es por eso que se ha convertido en una bebida que nos caracteriza a los argentinos. Pero, ¿cuáles son sus reales beneficios? Existen algunos mitos y verdades que analizamos a continuación:

1. Tiene efecto laxante

martes, 17 de julio de 2018

8 razones para decirle sí al té de manzanilla

Durante un día lluvioso o triste seguramente haz recurrido a innumerables infusiones para recuperar tu estado de ánimo. Dentro de la gran gama existente siempre se ha hablado de los beneficios que el té de manzanillatiene para la salud, pero no todos son conocidos.

Conoce los magníficos beneficios del té de manzanilla y consúmelo. Cortesía: Gettyimages


De acuerdo con un estudio publicado en el National Center for Biotechnology Information (NCBI), las flores secas de manzanilla contienen muchos terpenoides y flavonoides que contribuyen a sus propiedades medicinales.

Sabor y aroma milenario


Si no eres fanática del té o no le has dado la oportunidad a esta planta en específico, te compartimos algunas razones estupendas para que consumas té de manzanilla como una de tus nuevas bebidas, se convertirá en tu favorita.

1. Es anti-inflamatorio. En el estudio mencionado también se indica que las flores de manzanilla contienen aceites volátiles como el alfa-bisabolol y otros flavonoides que poseen propiedades anti-inflamatorias.

lunes, 16 de julio de 2018

En julio y agosto Caracas Tea Company dicatará cursos de Tea Shop Manager y Tea Tender

Caracas Tea Company, en su labor de impartir la cultura milenaria del té entre los comensales venezolanos y con el objetivo de formar emprendedores del té, vuelve a abrir el curso Tea Shop Manager este 28 y 29 de julio de 2018. También regresa el curso Tea Tender, el 2 y 3 de agosto. 


Tea Shop Manager es un curso con cláses, teóricas y prácticas que están dirigidas al público en general y, en especial, a aquellas personas que se desarrollan en el medio gourmet y a quienes deseen iniciar su propio negocio de té. El curso brinda a los estudiantes la oportunidad de educarse en Orígenes y concepto del Té, Tipos de Té, Mercado Mundial, Implementos Preparación de la correcta taza de Té, Análisis Sensorial, Te y Salud, Hardware of Tea Shop, Servicio y Maridaje, Costos y Marketing.

Tiene una duración de 18 horas académicas y se realiza en la modalidad presencial y on line

Por su parte, el curso Tea Tender se une a esta tendencia que cada vez gana más fuerza en el mundo. Se realiza en alianza con la academia Bartender On y está orientado a todas las personas que deseen incursionar en el área de la coctelería y bar, amantes del té, profesionales o estudiantes de gastronomía y hostelería.

lunes, 2 de julio de 2018

¿Qué es la kombucha?

Desde hace unos meses, muchas dietas y artículos que tratan las propiedades de los denominados Super-Alimentos no dejan hablar de la kombucha. Hasta se rumorea que la Reina Letizia ha incorporado este compuesto a la dieta que se sigue en la Casa Real de España. Por eso vamos a descubrir de qué se trata y sus propiedades.



La kombucha es una bebida que procede China, concretamente de Manchuria, en el extremo oriental del país, donde es conocida como "hongo del té" o incluso "hongo de la inmortalidad". Realmente es un té que se produce al fermentar una colonia de microorganismos y hongos parecidos a la levadura. Al fermentarse estos microorganismos, se convierten en una bebida gelatinosa.

martes, 19 de junio de 2018

¿Cuánto tiempo debe estar la bolsita de #TE 🍵 en el agua?

La temperatura del agua y la duración de la infusión varían según el tipo de té y pueden aumentar la presencia de distintas sustancias

Al igual que sucede con el vino, conseguir un equilibrio entre olores, sabores y maridajes en el té requiere vigilar varios factores, como el agua y la preparación. En el caso de la temperatura, el agua no debe llegar a hervir, pero los grados exactos varían según el tipo de té. Su temperatura puede oscilar entre los 50º y 80º, si la variedad de té es verde o blanco, y entre 90º y 95º, en el caso del té negro. Como se explica a continuación, superar esas recomendaciones hará perder parte del olor y sabor que definen al té.


Imagen: mpasho.co.ke


Lo conveniente es calentar el agua en un recipiente aparte y luego verterla sobre el té en el recipiente donde se desee tomar, para controlar la temperatura correcta. También es preferible emplear agua mineral o filtrada (sobre todo en lugares donde el agua es más dura), para que la cal o la sal no interfieran en el sabor del té. Y aquí la cuestión central: el tiempo de preparación. Puede variar en función de si se quiere más o menos intenso y del tipo de variedad.

lunes, 11 de junio de 2018

Infusiones: aliadas de las bajas temperaturas

Se pueden consumir durante todo el día y en varias raciones. Los principales beneficios de las más elegidas.

Las bajas temperaturas demandan un cambio en la alimentación y las infusiones calientes son un buen complemento para amortiguar los efectos del frío en el organismo.



A continuación, los beneficios y contras de las más frecuentes:
  • Mate: El especialista en nutrición Jorge Andrea detalla que la yerba mate contiene cafeína en cantidades importantes, así como antioxidantes, aminoácidos y vitaminas. Entre sus principales beneficios se destacan: su ayuda en la salud cardiovascular; aumenta el colesterol bueno; contribuye a retardar el envejecimiento (ayuda a prevenir la oxidación y el desgaste de las células); brinda resistencia física (tomar mate colabora en la aceleración del metabolismo, lo cual se logra haciendo que el cuerpo consuma de manera más rápida los carbohidratos). Este aumento de energía se debe tanto a la quema de calorías que se han consumido con los alimentos como las que se encuentran almacenadas en el organismo en forma de grasa.

martes, 10 de abril de 2018

Para las amantes del té verde, esto es lo que deberán conocer

¿Buscando un sustituto para el café? Entonces el ingrediente de esta semana es para ti: el té verde, el cual posee numerosas propiedades y mitos que toda amante de esta bebida deberá conocer.

Si quieres saber sobre las bondades del té verde y desmentir algunas características que se le atribuyen, este es el momento ideal. Toda amante de esta bebida deberá conocer los siguientes aspectos:

Para las amantes del té verde, esto es lo que deberán conocer

1. Primero, el té verde tiene funciones estimulantes, debido a su composición en alcaloides.

2. Y como decíamos al inicio, es útil como sustituto del café, ya que los alcaloides que presenta (cafeína, teína) son menos agresivos para el organismo.

martes, 27 de marzo de 2018

Un viaje por las culturas del #TE #ESPAÑA

Irónica Tea ofrece más de un centenar de referencias servidas en bolsitas biodegradables

La ortodoxia dicta que las empresas nacen con la idea de un producto y después se desarrolla un modelo de negocio para explotarlo. Pero José Oliver tenía claro que en su nueva casa empresarial, el producto era el tejado. Toda su experiencia profesional estaba ligado al retail, liderando el departamento de compras de emblemas como Cortefiel, Zara Home o Leroy Merlin.


Tras montar su propia consultora, Ganesha, y lanzarse a la aventura de poner en marcha Kinda Home, una suerte de Ikea angoleño, decidió que era el momento de reinventarse. «Estaba saturado de hacer siempre cosas parecidas. Necesitaba respirar y reinventarme. Y pensé que tenía que buscar algo donde pudiera aplicar mi bagaje». Y la primera pregunta que se planteó no fue con qué, sino cómo. «Tenía claro que era importante buscar un nicho de mercado con posibilidades. Todo el sector de salud y bienestar está creciendo, y por eso me centré ahí, pero debía encontrar una opción que no estuviera trillada».

miércoles, 14 de marzo de 2018

En marzo, Caracas Tea Company celebra el té en femenino

¡Bienvenido, marzo! Y con él, nuestro homenaje al importante papel que cumplen las mujeres en la cultura del té. Para conmemorar esta fecha tan significativa para nuestra empresa, dirigida, principalmente por mujeres, ofreceremos actividades cada semana, en nuestra casa de té ubicada en Los Palos Grandes.


Té & Ansiedad: Estrategias para Reducir el estrés


Miércoles 14 de marzo

Dictado por la médico psiquiatra Annya Vivas

Hora: 5.15 pm

Lugar: la casa de té

Inversión: 650.000 Bs.

Venus y sus 12 Expresiones del Amor

martes, 20 de febrero de 2018

11 cosas que podrían sucederle a tu cuerpo si cambias de café a té

Ambas bebidas tienen sus beneficios, así que esto es lo que puede esperar si quiere reducir el consumo de café.

Tus dientes pueden ser más brillantes

El café es famoso por manchar los dientes, por lo que cambiar al té podría hacer que tu sonrisa sea más brillante, especialmente si te quedas con té blanco o verde. “Sus dientes no se manchan tanto, lo que las personas a menudo no piensan”, dice Sonya Angelone, MS, RDN, CLT, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética.





Podría reducir su colesterol

El café goteado elimina los compuestos llamados cafestol y kahweol, pero el café sin filtrar, como el café exprimido francés o el expreso, los conserva. Esos compuestos pueden aumentar el colesterol LDL “malo”, lo que podría aumentar su riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. “Mucha gente bebe café sin filtrar porque no piensan en espresso como no filtrado”, dice Angelone. Sin embargo, cambie esas bebidas de café por té y su colesterol puede mejorar.

Puede tener dolores de cabeza

martes, 13 de febrero de 2018

7 alternativas al #CAFE (mucho más sanas) para tener energía

¿Eres adicto al café? ¿Sabes qué no es del todo sano? Pues bien, te ofrecemos una lista con las mejores alternativas al café que son naturales y que no te van a estresar si acabas abusando de ellas. Así que ya sabes qué tomar en esas pausas de trabajo.



Aunque tomar café tiene muchos beneficios para la salud, también es cierto que no es del todo sano y, si bien te suele mantener despierto y activo para hacer adecuadamente tu trabajo, no es bueno una vez queremos descansar tras el duro día. Si eres un amante de la vida sana y quieres remedios naturales para sustituir el café, te presentamos siete alternativas que debes probar porque suelen funcionar bastante bien.

7 alternativas al café para tener energía

La pregunta del millón: ¿Cómo saber si uno se ha vuelto adicto a la cafeína?

El elixir milagroso goza de mayor popularidad que nunca pero eso no lo hace menos adictivo

La historia se repite todas las mañanas para millones de personas alrededor del mundo. Independientemente de la rutina a enfrentar, ya sea prepararse para ir a trabajar o llevar a los niños a la escuela, el día no puede comenzar sin una taza de café que permita contar con esa indispensable dosis extra de energía.

¿Cómo saber cuánto café es suficiente?


Mientras que algunos lo prefieren con leche, otros deciden ir por la alternativa más potente y efectiva. Negro, corto y sin azúcar o edulcorante. El café goza de su mejor momento y sólo hace falta visitar cualquier capital del mundo para ser testigo de la infinidad de "coffee shops" que han ido copando los centros urbanos, la mayoría provenientes de una popular cadena norteamericana nacida en Seattle a principios de los setenta.

Té o café, ¿cuál es mejor para estudiar?

  • Los beneficios de la teína y la cafeína para evitar el estrés durante la época de exámenes
  • Aunque el consumo del té sigue en incremento, la cafeína es la preferida por los estudiantes a la hora de estudiar.
  • Alrededor de 4 tazas de té al día reducen la hormona del estrés en el organismo.
  • Ambas sustancias sólo son beneficiosas si se consumen de forma moderada.
Una de las consecuencias de emplear varias horas al estudio en época de exámenes es el aumento de estrés. A veces, de golpe y porrazo, nos sometemos a una presión constante por una temporada y nuestro organismo lo sufre considerablemente.

Cada sustancia contiene propiedades particulares que pueden ayudar al estudio

Por una parte podemos realizar actividades físicas para desconectar y darle un respiro a nuestro cerebro mientras ganamos en salud y, por otra, podemos echar mano de estimulantes como el café o el té para aumentar nuestra capacidad de memoria y conseguir una mejor concentración delante de los apuntes.

¿Es mejor el #TE a granel o en bolsa?

A primera vista su contenido puede parecer exactamente igual pero lo cierto es que existen diferencias notables entre ambos formatos.

Aunque es una bebida milenaria, no hace mucho que el consumo del té se ha extendido a toda la población. No importa ni el lugar ni el momento, porque disfrutar de una taza bien caliente, de sus sabores y aromas y de sus múltiples propiedades para el organismo siempre sienta de maravilla. Pero, entre los amantes de esta infusión (de la que conviene conocer los tipos y las mejores horas para disfrutarla) siempre asalta la misma duda: ¿es mejor el té a granel o en bolsa? A primera vista puede parecer que son exactamente iguales pero lo cierto es que existen diferencias entre ambos formatos.

Té con limón y canela.


El tiempo que se requiere a la hora de disfrutarlo. Las bolsas del té son una respuesta a la velocidad de las rutinas de los consumidores, pues solo se necesita un hervidor de agua y sumergir una de estas bolsas durante algunos minutos, según el té que contengan. Por el contrario, cuando se compra a granel hay que invertir más tiempo: medir la cantidad necesaria, hervir el agua a la temperatura adecuada y, sobre todo, dejar reposar los minutos indicados. 

martes, 6 de febrero de 2018

¿Té o café? ¿Qué es mejor para tener energía?

Con ese nombre, ¿los de Café Quijano beberán té o café? Parece bastante obvio, ¡aunque quién sabe! Sea como sea, estos chicos parecen bastante trasnochadores, así que estamos seguros de que la cafeína forma parte de su rutina diaria.

El café y el  son nuestros amigos cuando queremos mantenernos despiertos. Pero ¿cuál es más efectivo?

Todos los días, todo el día



El café reina en los desayunos de la inmensa mayoría de los adultos. También está presente en la pausa de media mañana, en la sobremesa, en la merienda… Por su parte, el consumo de té no deja de crecer en nuestro país y se está haciendo un hueco cada vez más importante.

Los tomamos porque nos gustan, claro. Son bebidas reconfortantes, que evocan momentos, que tienen su ritual. Pero también los bebemos porque nos espabilan como una bofetada. Ahora bien, ¿quién la pega mejor?
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