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miércoles, 13 de septiembre de 2017

#RECETAS #POSTRES Cheesecake crumble de manzana

¿Te toca llevar un postre a tu próxima reunión? Con este delicioso cheesecake crumble de manzana los dejarás sorprendidos.



INGREDIENTES (Para 6 personas)

Para la base
  • 2 paquete Galletas María en polvo
  • 1/2 taza Mantequilla fundida
  • 750 gr Queso Crema
  • 125 gr Azúcar
  • 180 ml Leche condensada
  • 250 ml Crema para batir
  • 4 Huevos
  • 1 cucharada Esencia de Vainilla
  • 45 gr Fécula de Maíz (Maicena)

Para el crumble
  • 3 Manzanas peladas y en cubos
  • 1 pizca Canela en polvo
  • 150 gr Harina
  • 150 gr Azúcar
  • 150 gr Mantequilla muy fría
  • 150 gr Nueces muy picadas
  • Caramelo para acompañar

PROCEDIMIENTO

#PASTELERIA #RECETAS Muffins de plátano con chispas de chocolate

Si quieres preparar algo delicioso para tus hijos, no te puedes perder esta receta de muffins de plátano con chispas de chocolate. Te aseguro que son exquisitos y muy fáciles de preparar, e ideales tanto para el desayuno como para la merienda. Se trata de una propuesta interesante para aprovechar los plátanos que tengas maduros en el frutero. Si lo deseas puedes sustituir las chispas de chocolate por las nueces o las almendras picadas.



Ingredientes


450g de plátanos maduros
225g de harina 0000
100g de azúcar
50g de azúcar moreno o mascabado
110g de mantequilla
2 huevos
65g de chispas de chocolate
1 cucharadita de polvo para hornear
¼ de cucharadita de sal
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración

martes, 29 de agosto de 2017

#PASTELERIA Torta de Auyama, Calabaza o Zapallo tipo Quesillo #RECETA #IMPELABLE

La Torta de Auyama, calabaza o zapallo, es uno de los postres mas ricos y más económicos que hay, y esta receta que les muestro queda tipo quesillo. Es muy sencilla de preparar y deliciosa, aquÍ les dejo paso a paso con fotos y video todos los retalles para que su preparación ¡Espero que la disfruten como yo! 

MI HISTORIA CON ESTA TORTA:


Esta receta es muy especial para mi, me lleva a los años 80’s estaba en 6to grado y nos la enseño una maestra a la que quería mucho, se llamaba Rita (como mi mamá!) tal vez por eso es tan especial! ♥ ♥ ♥

Recuerdo que fuí a hacerla en casa de mi amiguita Ana que estudiábamos juntas y vivíamos en la misma urbanización. Nos quedó super rica, Eso si.. su cocina la dejamos hecha un desastre jajaja harina por todos lados, pegostes de auyama, y nosotras felices!



La receta la habÍa anotado en una hoja cuadriculada, con mi letrica de niña de 11 años, y estuvo guardada en un cofre de madera en la cocina de mi mamá por mas de 20 años ¡Si! aunque no me lo crean, la hoja dobladita, arrugada y amarillenta pero aun se entendía todo.. era como un tesoro. Cuando mi mamá partió, a los pocos días tuve que recoger todo lo de su casa, y vaya uno a saber donde fue a parar el cofrecito de madera entre tantas cosas. Así que hoy traté de hacerla lo mas parecida posible, de sabor me quedo igual pero de contextura me quedo como tipo quesillo. ¡Rica! Espero que les guste, a mi me encantó

INGREDIENTES PARA LA TORTA DE AUYAMA TIPO QUESILLO:

#PASTELERIA Bowlcake de chocolate y arándanos

Hoy LEs dejamos una receta de bowlcake de chocolate y arándanos para que puedan disfrutar de un bizcocho saludable en menos de cinco minutos, sea para un desayuno o una merienda de capricho, que de vez en cuando apetecen. El bowlcake no es más que un bizcocho hecho en un bol o cuenco y en el microondas, como el mugcake. Pueden hacerlo utilizando el recipiente que más os guste.

Hoy presentamos el segundo bowlcake, que no es más que un bizcocho hecho en el microondas en poco más de un minuto, como los ya populares mugcakes, pero hecho en un bol en lugar de en una taza. Y seguimos con la idea de que estos pequeños (más que pequeños, individuales) caprichos dulces tienen que ser más saludables, así que esperamos que os apuntéis a probarlo en cuanto se dé la ocasión.



Así que a continuación os dejamos la receta de Bowlcake de chocolate y arándanos, un bizcocho esponjoso y bien chocolateado para hacer un desayuno o merienda exprés un poco de capricho, pero como verán en los ingredientes, no cargarán la dieta de grasas ni de azúcares (a no ser que los añadan de forma voluntaria, que de vez en cuando tampoco pasa nada). Esperamos que lo prueben, pueden hacerlo en un bol o en una taza, donde más guste.

Ingredientes (Por persona)

martes, 22 de agosto de 2017

#PASTELERIA Una torta fácil de preparar: Charlotte de melocotón

La Charlotte de melocotón es una especie de tarta fácil y rápida de hacer, puede degustarse fría o semicongelada en días de mucho calor. Hay muchas variaciones a la hora de hacer este postre, se puede hacer con base de bizcocho o sin ella, con rellenos de variadas frutas, con nata montada o con mousse de chocolate… todo dependerá del resultado que desees obtener.



La receta de Charlotte que hoy mostramos es una de las más sencillas de hacer, lo ideal es utilizar un molde desmontable alto y con un diámetro pequeño, aunque también hay moldes de charlota especiales que ya less mostraremos.

En esta ocasión nosotros hemos optado por hacer charlottes individuales, para lo que hemos utilizado los aros o moldes de emplatar, pueden ser redondos o cuadrados, y así la presentación será más atractiva a la hora de servir la Charlota de melocotón a cada comensal.

Ingredientes

lunes, 21 de agosto de 2017

¿Y para comer con #cafe con leche? Bizcocho de #chocolate #Impelable #DemasiadoFacil

Esta es una fácil receta de bizcocho de chocolate que no te puedes perder ¡Fácil y rápida de preparar! 



Ingredientes


  • 6 huevos
  • 270 gramos de azúcar 
  • 80 ml de agua 
  • 240 gramos de harina 
  • 40 gramos de cacao en polvo

Elaboración:

martes, 15 de agosto de 2017

#PASTELERIA La #candycake marca tendencia en el mundo de la pastelería

Son muy fáciles de hacer y decorar, y además, resultan un entretenimiento para hacer con los más chicos y conseguir que ellos también participen en los preparativos de algún cumple

Mientras que en un momento en el mundo de la pastelería la moda estuvo representada por las tortas decoradas con muñecos de superhéroes, de bebés o de unicornios, hoy la tendencia es poner en el centro del festejo una torta de golosinas.

Esta torta se hace en sólo 3 pasos.(imagui.com


Son muy fáciles de hacer y decorar, y además, resultan un entretenimiento buenísimo para hacer con los más chicos y conseguir que ellos también participen en los preparativos de algún cumple.

Se hace en sólo 3 pasos. No necesita horno ni batidora ni huevos ni harina, a menos que quieras hacer la base de bizcochuelo casera o bien comprarlo hecho:

martes, 8 de agosto de 2017

Aprende a hacer un queque de chocolate con cobertura de chocolate

Esta receta puede alcanzar para unas 10 o 12 porciones, si es que no te lo comes todo de una vez

Si te gusta disfrutar de algo dulce a la hora del desayuno, o junto al té de la tarde, esta preparación es lo mejor que podrá pasarte en mucho tiempo.

La receta es de Martha Stewart, una empresaria estadounidense, que se hizo reconocida por los programas de estilo de vida y cocina que protagonizaba en televisión. Si lo hizo Martha Stewart, realmente debe ser delicioso. ¡Inténtalo!


Receta de marthastewart.com

Ingredientes


Para el queque:
  • 8 onzas (2 palitos) de mantequilla sin sal, además de más para la cacerola
  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 3/4 taza de polvo de cacao sin azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de crema agria (4 onzas)
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 4 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado:
  • 3 onzas de chocolate agridulce, picado
  • 1/2 taza de crema pesada
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Instrucciones

¿Un #pastel de #chocolate sin #harina? Es real y una #receta ideal para los que no comen #gluten

Hay muchas maneras de disfrutar el chocolate.

Una receta de pastel chocolate sin harina siempre es útil, y esta no es la excepción. Ya sea porque se te acabó en la casa o eres alérgico al gluten, tener una receta deliciosa como esta que se abstenga del ingrediente más usado en la pastelería es interesante y necesario. Por lo demás, el resultado final queda igual de suave y exquisito. Esta receta viene del portal Taste of Home, donde proporcionaron esta pragmática preparación que más de uno agradecerá. En serio, no extrañarás la harina.



Ingredientes:


  • 5 huevos grandes, fríos.
  • 400 gr de chocolate semi dulce picado.
  • 3/4 taza de mantequilla sin sal, en cubos.
  • 1/4 cucharadita de crema agria.
  • 1/2 taza de azúcar.
  • Azúcar glass (opcional).
  • Un recipiente de metal colocado sobre una cacerola.
  • Molde.

Preparación:

martes, 1 de agosto de 2017

Un opción accesible de postre: Bizcocho de mermelada

Sirve este bizcocho en porciones y decorado con un poco de mermelada.


Hoy les traigo una nueva receta de bizcocho. En este caso lo elaboramos con mermelada, que le aporta un toque especial y muy dulce a este esponjoso postre.

Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre.

Ingredientes


  • 2 huevos
  • 225 gr. de harina de repostería
  • 1 cucharada de levadura
  • 125 gr. de azúcar
  • 125 gr. de mermelada del sabor que queramos
  • 125 ml. de aceite de girasol y 50 ml. de leche.



Así lo cocinamos

lunes, 31 de julio de 2017

Y para los más selectos paladares: Pionono de crema de #cafe y frutos secos #receta

La crema de café, también conocida como crema Moka, es una crema deliciosa que se utiliza en repostería como cobertura y relleno de pasteles, tartas y diversas delicias. Es muy fácil de elaborar y, a continuación, te enseñaré a hacerla para preparar un pionono de crema de café y frutos secos, ideal para la merienda o como postre después de la cena. ¡Vamos a por la receta!

Imagen: My European Cakes


Ingredientes



Para el almíbar de café
  • 100 ml de agua
  • 80 g de azúcar
  • 1 cucharada de licor de café
  • 1 cucharadita de café soluble

Para la crema de café
80 ml de leche entera
70g de azúcar
44 g de yemas de huevo
2 cucharaditas de café soluble

Para el merengue italiano
  • 66 g de claras de huevo
  • 100g de azúcar
  • Pizca de sal
  • 2 cucharaditas de café soluble
  • 250g de mantequilla sin sal

Para el almíbar

  • 100 ml de agua
  • 80g de azúcar

Elaboración paso a paso

martes, 25 de julio de 2017

Receta de pastel de queso japonés con tan solo 3 ingredientes

Si amas el queso y te encanta acompañar con él cualquier comida, tanto sea dulce o salada, estoy segura que esta receta de pastel de queso japonés te encantará. Solamente precisarás 3 ingredientes: queso crema, huevos y chocolate blanco, por lo que es súper sencilla y deliciosa. Incluso si en tu casa hay niños, puedes probar a hacer la receta con ellos. ¡Te aseguro que se divertirán y disfrutarán posteriormente probando este pastel de textura aterciopelada!

Imagen: Guía infantil


Ingredientes


  • 120g de chocolate blanco
  • 120g de queso crema
  • 3 huevos

Elaboración paso a paso

Si eres amante del #chocolate esta es tu #torta: Tarta de tres chocolates

Si te gusta el chocolate en todas sus variedades, seguro que esta receta no te va a dejar indiferente.

Cómo preparar una tarta de tres chocolates:



Ingredientes para la base:


  • 300 gramos de galleta María
  • 80 gramos mantequilla

Ingredientes para la tarta:

  • 200 gramos de chocolate blanco
  • 200 gramos de chocolate con leche
  • 200 gramos de chocolate fondant
  • 750 gramos de nata
  • 750 gramos de leche entera
  • 3 sobres de cuajada (Gelatina)

Elaboración:

domingo, 23 de julio de 2017

Muffins de banana, mantequilla de maní y chips de chocolate

Muy fáciles de hacer y aptos para celíacos. La receta rinde cuatro unidades.




Ingredientes


  • 1 banana grande
  • 2 claras de huevo
  • 2 cdas. soperas de crema untable de maní
  • Chips de chocolate amargo
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • 1 cdita. de polvo para hornear sin tacc
  • Endulzante a gusto

Elaboración

martes, 18 de julio de 2017

Si quieres un postre para destacarte, anota esta #receta: Tarta helada de #fresas y #yogur griego

La tarta helada de fresas y yogur griego es un postre delicioso y sorprendente, ideal para los días de calor. Es muy fácil de elaborar y te aseguro que nadie podrá resistirse a ella. Para la base hay que preparar un bizcocho genovés, pero si no tienes todos los ingredientes, puedes triturar galletas de vainilla o del sabor que desees y mezclar el polvillo con un poco de mantequilla fundida. Esparce por todo el fondo del recipiente y lleva a la nevera antes de verter el relleno.


Ingredientes


Para el bizcocho genovés

75g de azúcar
75g de harina
3 huevos
8g de levadura en polvo

Para la mousse de fresas
240g de nata para montar
400g de fresas
125g de yogur griego
5 hojas de gelatina
100g de azúcar

Elaboración

martes, 11 de julio de 2017

Pay de limón hecho con ¿Aguacate? Sí y es deli

Uno de los postres a los que nadie se puede resistir es el pay de limón.. ¡Es tan delicioso y perfecto! De hecho descubrí una receta que recién hice y su ingrediente es un superfood buenísimo: aguacate!!

Tranquilos, se que suena loco, pero no sabe este, de hecho sirve como sustituto de la leche condensada y otros ingredientes. así que es una buena opción para los que no pueden comer tanta azúcar. 




Ingredientes


  • 12 galletas graham o marías
  • 9 dátiles deshuesados
  • 5 cucharadas de aceite de coco
  • La ralladura de un limón
  • 1/2 cucharadita de sal marina
Relleno

  • 1 taza de nueces de la india remojadas en 3 tazas de agua durante una noche
  • 3 aguacates medianos
  • 3/4 taza de jugo de limón fresco
  • 1/2 taza más 2 cucharadas de miel de maple
  • 1/4 taza más 1 cucharada de aceite de coco 
  • 1 cucharada de cáscara de limón
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

Cubierta
  • 1 / 2-3 / 4 taza de cobertura de coco batida, descongelado en el refrigerador
  • 2 cucharadas de almendras en rodajas crudas
  • La ralladura de un limón

Preparación

Bizcocho de limón casero, esponjoso y muy fácil

En esta oportunidad Mery te enseñará cómo hacer un bizcocho de limón casero, esponjoso y muy fácil.

“Aprende con este vídeo a como hacer bizcocho de limón y yogur casero fácil y esponjoso. La receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que os sea fácil hacerla. ¡Seguro que os saldrá deliciosa!” Nos dice Mery desde Cocina Para Todos su canal de YouTube, dónde puedes seguirla para enterarte de todas sus novedades.


El bizcocho de limón casero le gusta a mucha gente de varias partes a lo largo del mundo, especialmente en España. Este que hoy te recomendamos te va a salir muy rico, pero para ello es importante que prestes atención a los pasos que la cocinera enumera en la receta.

Bizcocho de limón casero, video:

martes, 4 de julio de 2017

Y para la merienda: #MugCake de #Nutella

Para esos días que necesitás o necesitás algo dulce pero no tenés tiempo… Mug Cake de Nutella en menos de 5 minutos. 



Sólo necesitas :

Aprende a hacer un ‘pastel de zanahoria’ en tiempo récord

Sólo necesitaras 45 segundos para seguir este vídeo de Miquel Antoja

Es, sin lugar a dudas, el postre de moda. No hay pastelería o cafetería hipster que se precie que no tenga en su carta un ‘carrot cake’. Dicho de otra forma, para aquellos que no controlen bien el inglés, nos referíamos al pastel de zanahoria de toda la vida.


La receta de esta elaboración, que la pastelería norteamericana ha convertido en tendencia mundial, nos la trae esta semana el chef Miquel Antoja. Y además, no sólo nos enseña a preparar el clásico pastel de zanahoria, sino más bien a crear minipastelitos, que a la hora de sorprender a nuestros familiares y amigos quedan mucho más monos.

Mini pasteles de zanahoria (Miquel Antoja)


Ingredientes


600 gr de zanahoria
600 gr de azúcar
450 gr de aceite oliva
470 gr de harina
4 huevos
100 gr de polvo de nueces
8 gr de canela en polvo
10 gr de levadura química
10 gr de sal
10 gr de bicarbonato

Elaboración

martes, 20 de junio de 2017

New York Cheesecake, perfecto!

Este postre es un gran clásico de la pastelería norteamericana

El New York Cheesecake es un gran clásico del pastel de queso de la pastelería norteamericana y su gran peculiaridad es que el resultado final debe quedar totalmente nivelado desde los extremos hasta el centro con la misma altura.


Para que sea perfecto es muy importante tener mucha paciencia porque lleva muchas horas de espera antes de se pueda degustar, pero su sabor y textura bien valen la espera.

INGREDIENTES A TEMPERATURA AMBIENTE


  • 190 g Galletas Spéculoos o Digestive
  • 50 g Mantequilla derretida
  • 700 g Queso Philadelphia
  • 240 g Crema de leche al 35% materia grasa
  • 200 g Azúcar
  • 4 Huevos (L)
  • 30 g Harina de maíz o Maicena
  • 2 cucharadas de té de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de té de zumo de limón
  • Ralladura de limón

  • Un molde desmoldable de 22 cm

PREPARACIÓN

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