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miércoles, 22 de febrero de 2017

Bizcocho de naranja en cacerola: una #receta que debes preparar

En gastronomía, como en la vida en general, hay envidia buena y envidia mala. De la mala no hablaremos, hoy les contaré como el bizcocho que traigo es fruto de la envidia buena. Es fruto de probar un delicioso bizcocho que trae una compañera porque celebra que se cambia de puesto de trabajo, fruto de probarlo y tener que frenarte por no repetir. Fruto de pensar y desear que a la fuerza esa receta debía ser mía. Pero sobre todo…fruto de la generosidad de quienes nos gusta la cocina y compartimos las recetas, como hizo Carmen conmigo. Gracias Carmen!


Hace tiempo que quería hacer un bizcocho en olla y ésta me pareció una oportunidad muy buena. El resultado es espectacular, de hecho, creo que la robustez de las paredes de la olla lo hornearon de una manera mucho más uniforme.

Cacerola alta Efficient de BRA de 20 cm de diámetro

Les animo a probarlo con una buena olla, antiadherente. Yo he utilizado la {alta Efficient de BRA de 20 cm de diámetro.

Una vez frío, prueba a bañar el bizcocho con tu chocolate preferido, verás cómo lo disfrutarás el doble!


BIZCOCHO DE NARANJA EN CACEROLA


Ingredientes:


1 naranja
3 huevos L
200 gr de azúcar
120 gr de aceite de girasol
240 gr de harina
1 sobre de levadura (14 gr aprox)

glaseado:
150 gr de chocolate Valor al caramelo
150 gr de crema agria o nata espesa

Preparación:

Cómo cocinar un bizcocho rico en proteínas

A buen seguro que muchos de los que hayan llegado hasta este artículo estarán algo intrigados con el título porque sí, se trata de una receta de un rico bizcocho pero que, a la vez, está muy recomendado para todos aquellos que hacen deporte.



Hay que ir dejando de lado la idea de que cuidarse y estar sano supone renunciar a comer cosas ricas. Esto no tiene porqué ser así, en absoluto, si se emplean buenos ingredientes y se mantiene un equilibrio en la dieta, acompañado de la práctica de ejercicio de manera constante. Aquí uno de los ingredientes fundamentales va a ser, de hecho, la harina de avena, que es muy rica en fibra soluble, lo que ayuda a mejorar la digestión y a controlar los niveles de colesterol y, por tanto, a reducir el padecimiento de enfermedades del corazón. La harina de avena es instantánea y está pensada, especialmente, para este tipo de recetas, así como para añadir a batidos. Hemos decidido usar ésta en nuestra receta porque aporta un extra de energía.

lunes, 20 de febrero de 2017

El postre saludable: Bizcocho de Quinoa y Chocolate Sin Harina #receta #saludable

Si deseas un postre libre de gluten y de chocolate ¡esta receta es para ti!. Fácil, rápida de elaborar y sobre todo una gran alternativa para los celíacos o intolerantes al gluten



INGREDIENTES


  • Media taza de quinoa – lavar con abundante agua y cocer la quinoa, ésta duplicará su volumen al cocinarla. Reservar
  • 1 plátano madurito
  • 1 cucharada sopera de cacao crudo desgrasado (yo estoy utilizando hace algún tiempo el de marca valor)
  • Dos cucharadas de xilitol (o endulzante de vuestra preferencia : azúcar de coco, maple syrope, estevia, etc
  • Un puñado de nueces peladas
  • Una cucharadita pequeña de polvo de hornear

PROCEDIMIENTO

miércoles, 15 de febrero de 2017

Browniecocho ó Brownie+Bizcocho: espectacular #receta #impelable 😋 🍰 🎂

A pesar de todo, febrero es un mes que me encanta, todavía hace bueno, empieza a cambiar el paisaje y empiezo a encender más el horno, cosa que con los calores que hemos tenido sobre todo este verano, no apetece nada, vamos, que yo directamente me niego! ...pero ha sido así, con esta delicia, que he inaugurado la temporada bizcochera, me da igual como lo quieras llamar, le pongas el nombre que le pongas va a estar igual de bueno!! lo tenía en mi enorme carpeta de recetas pendientes desde hace por lo menos dos años y el domingo le llegó el turno...

¿Puedes apreciar las dos texturas? pues imagínate, por un lado bizcocho y al final, para rematar, un delicioso brownie!...¿te animas a sorprender a los tuyos? en mi casa ha triunfado.

INGREDIENTES


Para el brownie

  • 140 gr. de chocolate de repostería
  • 50 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de azúcar
  • 1 huevo "L"
  • 35 gr. de harina

Para el bizcocho

  • 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr. de azúcar
  • 2 huevos "L"
  • 120 gr. de harina
  • 1/4 cucharadita de levadura química
  • 50 ml de leche
  • ralladura de limón *opcional

Preparación

Feliz día de la tarta de chocolate: un recorrido por las mejores del mundo

Quizás no lo sepa, pero el 27 de enero se celebró el día de la tarta de chocolate, y la mejor forma de conmemorarlo fue ir a la mejor pastelería de su ciudad o pueblo para pedir un buen trozo de tarta. Sin embargo, si el trabajo no lo permitió, la agencia de viajes online Rumbo confeccionó un itinerario por las ciudades donde se puede degustar de las mejores tartas de chocolate del mundo.


Lisboa: Landeau Cafe


Este café se ha convertido en un lugar de visita obligada para todos los foodies que pasar por la capital del Portugal. La receta de la tarta de chocolate de este establecimiento es un auténtico secreto.


Viena: Hotel Sacher

Y para una merienda deliciosa: Bizcocho de almendras, #receta #imperdible 😋 🍰

A pesar de su gran contenido de ácidos grasos, las almendras son saludables y nutritivas. Poseen una gran dosis de nutrientes tales como proteínas, fibra, manganeso, magnesio, vitamina E y del grupo B, y otros minerales. Por otro lado, están repletas de antioxidantes que ayudan a proteger nuestro corazón, cuidar nuestra piel y evitar las enfermedades degenerativas. También controlan el azúcar en sangre, bajan la presión sanguínea y el colesterol, y disminuyen el apetito, por lo que son sumamente efectivas para perder peso. Inclúyelas en esta receta de bizcocho de almendras.


Quizás también te pueda interesar: 7 razones por las que el bizcocho no sube

Ingredientes


  • 200g de azúcar glas
  • 200g de harina 0000
  • 200g de fécula de maíz
  • 100g de margarina
  • 125c.c. de leche
  • 40g de almendras picadas
  • 15g de polvo para hornear
  • 3 claras de huevo
  • 3 yemas
  • 1 cucharadita de aceite de almendras
  • Extracto de vainilla c/n

Elaboración paso a paso

miércoles, 8 de febrero de 2017

Cómo hacer una #MiniTorta de #chocolate en el #microondas #imperdible 🍰 ☕

Te vas a sorprender con lo rápido y fácil que es. ¡Pruébalo!

Vivir solo/a no tiene por qué ser sinónimo de comidas aburridas. Claro, es entendible que tengamos menos ganas de comprar pasteles, porque es mucho para uno, a no ser que invites amigos para compartir.

Farm Nuts


Sin embargo, ese tema se puede solucionar muy fácilmente: cocina tus propios pasteles personales en el microondas. Usando esta técnica, no gastarás de más, no te sobrará comida y tampoco tendrás más pastel para tentarte cada media hora.

Puedes elegir el sabor que quieras, pero hoy, haremos un mini pastel de chocolate, porque a quién no le gusta el chocolate (¿?).


Downshiftology


Ingredientes

Un delicioso #bizcocho para las tardes: Bizcocho cuatro cuartos 🍰 ☕

Con los años que hace que tengo el blog y aún no había colgado una de las mejores recetas que tengo, es todo un clásico, pero nunca falla, su sabor es tan especial... que me transporta a la niñez, cuando llegaba a casa del cole y abría la puerta... ese olor... es fantástico, lo único malo era que había que esperar hasta el día siguiente para poderlo disfrutar, pero valía la pena esa espera 😉


Bizcocho cuatro cuartos {receta de mi madre}

Ingredientes para un molde de 22 x 10 cm.:


  • 4 huevos grandes (210-225 g. aprox.)
  • Misma cantidad del peso de los huevos en harina repostería
  • Misma cantidad del peso de los huevos en mantequilla a temperatura ambiente (intentad que sea de muy buena calidad)
  • 175 g. de azúcar (veréis que no es la misma cantidad, pero tanto azúcar nos parece muy dulzón, a vuestro gusto)
  • 1 cucharadita de impulsor Royal
  • La ralladura de 1 limón (puede ser de naranja o ambas)
  • Una pizca de sal

Preparación:

miércoles, 1 de febrero de 2017

¿Quieres un #bizcocho fácil? Te doy la #receta de uno con solo tres ingredientes #impelable

Yo es que no me complico si quiero un bizcocho rico fácil y que lo hagas con nada que tengas en casa. Siempre hago este bizcocho que te voy a enseñar hoy. Es ligero, esponjoso como una nube y suavecito que entra entero de una asentada.

Lo primordial para hacer este delicado bizcocho es conseguir su estructura con mucho aire


¿Y como consigues esto?


Básicamente batiendo muy pero que muy bien. Lo mejor es contar con una batidora de doble varilla para ello y si tienes una amasadora tipo Kitchen Aid, pues mejor que mejor, pero con una de brazo es suficiente. (lo siento..para las más aferras a la Thermomix no es el bizcocho que me atrevería ha hacer….)

Lo repito hasta la saciedad..es fácil..pero como en todo si sigues unos trucos el resultado no se conviente en bueno sino en sublime

Mis trucos infalibles son……

¿Deseas un postre delicioso y fácil hacer? Tarta de manzana con frutos secos

Hoy te dejaré la receta de tarta de manzana con frutos secos, ideal para acompañar tu taza de café o té por la tarde. Es un postre sano, sabroso y muy fácil de elaborar. Te aseguro que cualquier aficionado a la cocina podrá realizarlo sin complicaciones. Toma nota de la lista de ingredientes y el paso a paso y ve corriendo al súper a comprar todo lo que precisas. Este postre es perfecto si tienes invitados y deseas sorprenderlos. ¡Tendrás el éxito asegurado!

Imagen: Lola García Blaya

Ingredientes


Para la masa

  • 250g de harina 000
  • 125g de mantequilla fría
  • 40g de azúcar glas
  • 1 yema de huevo
  • Pizca de sal
Para el relleno
  • 5 manzanas verdes
  • 10g de harina
  • 45c.c. de leche
  • 80g de azúcar glas
  • 50g de almendras laminadas
  • 75g de nueces
  • 75g de avellanas
  • 100g de mantequilla

Elaboración:

miércoles, 25 de enero de 2017

Como se debe cortar una torta según su forma 🎂 🍰

Depende del diámetro de la torta, si esta es pequeña, marcar un círculo a 5 a 6cm. aproximadamente del centro de la torta, luego la torta divide en 4 partes, y de ahí medir porciones de aproximadamente de 2.5 cm.


Si es más grande, marca un círculo a 5 cm. del borde exterior y proceder como las indicaciones anteriores.


Torta Cuadrada:

miércoles, 18 de enero de 2017

2 #recetas con dulce de leche ideales para el postre 🍰 😋

Sigue el paso a paso para preparar mini cheesecake de dulce de leche y chupetines de torta chocolate y sorprende a tus familiares y amigos.

Para el fin de semana nada como un buen almuerzo en familia o una larga cena con amigos para relajar y recuperar fuerzas. Y por supuesto, no hay comida sin postre.

Si estás buscando recetas sólo aptas para golosos, anotá estas que comparte la heladería Chungo con los lectores.


Mini cheesecake de dulce de leche

Ingredientes (para 5 mini tortas)


  • 300 g de dulce de leche repostero
  • 300 g de queso crema
  • 75 g de crema de leche
  • 1 cda de fécula de maíz
  • 3 huevos

Para la base


  • 1 paquete de galletitas de chocolate
  • c/n de manteca

Preparación 

La #receta del día de la #pasteleria: La chocolatine una #delicia 🍰 🍫 😋

La chocolatine es un bizcocho de chocolate delicioso elaborado con chocolate amargo no con cacao. Es muy fácil de hacer y lleva muy poco tiempo. Además, te dejo la receta de crema de chocolate para cubrir el bizcocho y que quede mucho más sabroso. ¡Continúa leyendo para conocer la lista de ingredientes y la elaboración paso a paso!

Fuente e imagen: Maru Botana


Ingredientes


  • 300g de chocolate amargo
  • 125g de mantequilla
  • 100g de azúcar
  • 50g de fécula de maíz
  • 1 vaso de leche entera
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 4 claras
  • 6 yemas

Para la crema
  • 250c.c. de crema de leche o nata líquida
  • 250g de chocolate con leche
  • 50g de pasas de uva
  • 6 cucharadas de ron o coñac


Elaboración:

viernes, 13 de enero de 2017

Y para el #FinDeSemana: #Cheesecake con kiwi y fresas, #receta #Impelable 🍰

El pastel de queso, también llamado cheesecake, es un postre delicioso elaborado a base de queso crema y otros ingredientes tales como nata o crema de leche y frutas, etcétera. Se dice que la primera mención escrita de un pastel de queso fue hecha por un médico de la antigua Grecia llamado Aegimus, que escribió un libro sobre el arte de hacer pasteles de queso. También se dice que el cheesecake se difundió en Europa después de que los romanos conquistaran Grecia. En Estados Unidos, Latinoamérica y Europa se utiliza el queso crema; el Italia se usa el requesón y en los Países Bajos se emplea el queso quark. Si quieres aprender a hacer un postre sabroso, dale un vistazo a esta receta de pastel de queso con kiwi y fresas.
Imagen: Una receta

Ingredientes


  • Para la base

300g de galletas de chocolate
100g de mantequilla fundida
  • Para el relleno
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • Ralladura de un limón
  • 600g de fresas licuadas
  • 7g de gelatina sin sabor
  • 250c.c. de nata líquida

Elaboración paso a paso

miércoles, 11 de enero de 2017

#Novedoso: Brownies de chocolate blanco, #receta #imperdible 🍰 😋

El brownie, es un postre típico de la gastronomía estadounidense elaborado con chocolate negro. Sin embargo, en la actualidad hay diversas versiones como, por ejemplo, la que te enseñaré a elaborar a continuación de chocolate blanco con castañas de cajú sin sal y chispas de chocolate. También puedes usas nueces u otros frutos secos al gusto. Se cree que la primera mención se hizo en el 1896, aunque la receta original no contenía chocolate, sino un jarabe espeso. Este postre se creó gracias a que un repostero norteamericano olvidó añadir levadura al bizcocho de chocolate que estaba elaborando.

Imagen: SweetsTomySweetHome


Ingredientes


  • 180g de chocolate blanco
  • ½ taza de chispas de chocolate oscuro
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Pizca de sal
  • 1/2 taza de castañas de cajú sin sal

Elaboración

martes, 10 de enero de 2017

No te pierdas esta #receta: Bizcocho de #Chocolate y #Café #DemasiadoBuena ☕ 🍰 😋

Este bizcocho es de los que conseguirá enamorar a los más cafeteros, tiene un ligero aroma a café y una textura esponjosa y densa a la vez proporcionada por el chocolate.


Los bizcochos siempre triunfan pero si son de chocolate lo harán como la Cocacola, nos gustan a todos tanto a la merienda como al desayuno, un trocito será suficiente para conocer el paraíso.

Molde Corona
Frabisa: Frabisa
Cocina: Dulce

Ingredientes


  • 230 gr. de harina
  • 230 gr. de azúcar
  • 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 10 gr. de cacao en polvo (opcional)
  • 3 huevos
  • 110 ml. de leche
  • 15 gr. de levadura de repostería en polvo
  • 4 cucharaditas de café soluble
  • Pizca de sal
  • 100 gr. de chocolate (70% cacao)
Para la cobertura
  • 80 gr. de chocolate (70% cacao)
  • 80 gr. de nata (35% materia grasa)
  • 20 gr. de mantequilla

Instrucciones

miércoles, 4 de enero de 2017

Aprovecha la temporada de #mandarinas preparando un #budín 🍰. La #receta 👇

Si recién te estás incursionando en el mundo de la repostería, pues con esta receta te lucirás de lo lindo. Este bizcocho de mandarinas es muy fácil de preparar y solamente lleva 5 ingredientes. Además, casi que no tendrás que ensuciar nada, pues solamente necesitarás una licuadora o procesadora en donde colocar todos los ingredientes. Aunque te parezca extraño, este budín se prepara con la cáscara de la mandarina, que es comestible y le da un toque fresco y aromático. Por otro lado, no empleamos mantequilla, sino aceite neutro para que quede esponjosito. ¡Vamos a por la receta!

Imagen: Spacio noticias

Ingredientes


  • 1/3 taza de aceite neutro
  • 3 mandarinas
  • 3 tazas de azúcar
  • 3 huevos
  • 3 tazas de harina leudante

Elaboración paso a paso

Y para compartir con los más chiquitos de la casa: Bizcocho de Chocolate Fácil

Se acerca el día de reyes y de seguro agasajaremos a nuestros familiares. Para no gastar mucho y así descuadrar nuestro presupuesto familiar, te dejo esta fácil receta de un bizcocho fácil de preparar. ¡Disfrútalo!


Porciones / número de personas: 8 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil



Ingredientes para preparar Bizcocho de Chocolate Fácil


  • 1 yogur natural
  • 1 vaso y medio de harina (vasos de yogur)
  • 1 vaso y medio de cacao (también vale el cola-cao)
  • 1 vaso de azúcar 
  • 1 vaso de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura
  • 3 huevos

Cómo preparar Bizcocho de Chocolate Fácil

miércoles, 28 de diciembre de 2016

Receta de tarta de galleta, chocolate y lacasitos (Dandy's)

TIEMPO: Más de 1 h
DIFICULTAD: Media
Nº RACIONES: 4 comensales


INGREDIENTES (4 personas)


  • 400 g de galletas tipo maría
  • 250 g de cobertura de chocolate
  • 150 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 100 g de azúcar glass
  • 10 ml de vino moscatel
  • 100 g de crema de avellanas con cacao
  • 100 g de lacasitos

Elaboración


Deshacemos la cobertura de chocolate al baño maría o al microondas (a potencia media y en intervalos de 30 segundos, removiendo en cada pausa). Con una batidora mezclamos

Cómo preparar una mezcla para hacer un bizcocho en un tarro para regalar

¿Quieres saber cómo preparar en un tarro para regalar tu receta favorita de brownie, tus mejores muffins o el bizcocho que siempre te piden en las reuniones familiares? Aquí puedes ver un vídeo que te dará una idea de cómo montarlo y presentarlo para que sea un bonito regalo gastronómico para estas navidades. En estos tarros se ponen los ingredientes secos y se acompañan de las instrucciones para terminar de preparar la mezcla, el molde, el horneado… el receptor, una vez en su cocina, deberá añadir los ingredientes frescos y seguir la receta.

Puede parecer que es una moda actual, o quizá es que ahora se valora más, pero los regalos gastronómicos han existido siempre. Generalmente se regalan tartas y pasteles, galletas, empanadas, magdalenas… mucha repostería, y varía según la cultura gastronómica de cada uno. Pero también se regalan conservas, desde mermeladas a esos magníficos tomates que se han cosechado en verano y se quieren preservar para los meses de invierno.



Otras elaboraciones culinarias con las que a menudo se sorprende a amigos y familiares son las mezclas de especias, azúcares o sales aromatizadas, e incluso con pre-elaboraciones para terminar en casa, por ejemplo, mezclas para hacer brownies, mugcakes, bizcochos o cualquier otra elaboración de repostería. Para quienes estáis buscando ideas sobre cómo preparar una mezcla para hacer un bizcocho en un tarro para regalar y cómo presentarlo, a continuación, vais a poder ver un vídeo.

En este vídeo preparan los ingredientes secos para hacer un brownie (aunque le sobra la levadura para ser un brownie) sin gluten, pero
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