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lunes, 3 de diciembre de 2018

Cómo hacer unas buenas patatas asadas para un #SALUDABLE #ALMUERZO

Se presenta sobre una patata asada de generosas dimensiones, en cuyo lecho habitan en armónica convivencia un sinfín de ingredientes -jamón york, zanahoria, aceitunas, remolacha, queso, maíz y palitos de cangrejo, entre otros- aderezados con mayonesa o kétchup, aunque también admite otras salsas; tantas como gustos. Nos referimos a las patatas asadas que podemos encontrar en las ferias.

Patatas asadas rellenas.


No cabe duda, son uno de los aperitivos más populares y reclamados de estas citas festivas tan tradicionales en numerosas localidades de nuestra geografía. Y es que, admitámoslo, este exitoso piscolabis domina la escena gracias a un aroma que prevalece sobre el de los clásicos churros o los apetecibles algodones de azúcar, guiándonos embobados hasta el puesto en busca de esta delicia tan evocadora. En definitiva, su degustación es un plan gastronómico ineludible en torno al cual disfrutan grandes y pequeños.

Afortunadamente, la elaboración de este rico bocado no requiere mucha técnica culinaria, aunque sí precisa la aplicación de unos sencillos trucos si queremos obtener un resultado sabroso. En Alimente recopilamos la receta tradicional para que no tengáis que resignar vuestro paladar hasta la próxima feria y podáis daros el capricho en casa cuando os apetezca.

Los ingredientes

lunes, 5 de marzo de 2018

Cuántas calorías tiene la yuca? ALIMENTO NUTRITIVO #VIDEORECETAS

Calorías de la yuca: ¿es una buena alternativa a la patata?

La yuca es un alimento muy popular en Sudamérica que cada vez podemos encontrar más a menudo en los restaurantes y menús de nuestro país. En muchos sitios hablan ya de este tubérculo como una alternativa a la patata, ya que puede cocinarse de forma similar y puede suponer un sustituto saludable y sabroso.

calorias de la yuca

Los beneficios de la yuca son muchos. Supone una buena fuente de carbohidratos y aporta minerales como el magnesio, el potasio o el hierro. Además de estos minerales, la yuca también es rica en vitaminas, conteniendo vitamina C y otras vitaminas del grupo B.

domingo, 3 de mayo de 2015

COCINA HOLISTICA por Valentina Inglessis: ‘No solo para las parrillas sirve la yuca’ (¡#receta incluida!)

Ayer en mi periplo casi diario por los mercados de la ciudad coincidí con varios grupos de personas que estaban organizando la parrillada para celebrar el día del Trabajador. Mi curiosidad natural me hacía detenerme a escuchar sus conversaciones. Resumiendo lo escuchado: los ingredientes de las parrilladas incluían carne, chorizo, morcillas, cebolla, cebollín y cilantro (para preparar un mojito o guasacaca) y por supuesto la infaltable yuca. Y es que en Venezuela, una parrilla (asado) sin su acompañante, la yuca, se quedaría con un vacío difícil de llenar.

 

buñuelos de yuca

 

La yuca con carne asada, pareciera un matrimonio natural. Pero más natural resulta que éste tubérculo tan sabroso forme parte de nuestra despensa, dado que es una de las plantas propias de la América pre hispana.

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