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jueves, 22 de febrero de 2018

2da. edición “A pedir de Boca, ruta del café, chocolate y té"

!Único día! Sábado 24 de febrero en el CSI

El Centro San Ignacio, el Programa Experiencias BOD y Dulcear, se unen para realizar el evento "A pedir de boca, ruta del café, chocoate y té en Caracas que atraerá a los amantes de las mencionadas bebidas en armonía con dulces delicias comestibles.


En la Terraza Este del Centro San Ignacio, desde donde se puede contemplar el Ávila en todo su esplendor, a pleno aire libre, un grupo de emprendedores locales ofrecerán a los tarjetahabientes del Programa Experiencias BOD y al púbico en general, la posibilidad de hacer degustaciones en una feria exclusiva que contará con musicalización en vivo de un DJ y acceso gratuito.

Se realizarán un par de encuentros vespertinos en Bar de Autor (Nivel Jardín, Local Cg25) con prioridad a los afiliados al Programa Experiencias BOD:

Asiste a la fiesta de la #GASTRONOMIA con @expogastronomia del 14 al 18 de marzo

ExpoGastronomía Venezuela enciende fogones e inicia los preparativos para lo que será la XIV Edición ExpoGastronomía, y ofrecer lo mejor y más foodie de la gastronomía caraqueña.

Con el apoyo del Alcalde de Baruta, Darwin González, del 14 al 18 de marzo regresaremos a uno de los espacios más emblemáticos del municipio, la hermosa Plaza Alfredo Sadel, dónde vecinos y visitantes podrán disfrutar de un espacio familiar y seguro, en compañía de inigualables propuestas de la mano de nuestros expositores.


En ExpoGastronomía encontrarás propuestas únicas y deliciosas, saladas y dulces, de la mano de osados emprendimientos que decidieron incursionar en la industria de la gastronomía, y escogerla como estilo de vida. Emprendimientos sujetos al juicio de los paladares más aventureros, contando con más de 50 propuestas, las mejores propuestas en un mismo lugar.

martes, 20 de febrero de 2018

El aroma del café impregna la nueva página @carbonespresso

Diseñada para permitir compras virtuales

Pionero en la creación y fortalecimiento de la cultura del café en nuestro país, Carbone Espresso presenta su nueva página web: www.carbonespresso.com.

“Buscamos llevar las experiencias #carbone más cerca de los consumidores del producto, con una página web renovada, interfaz muy fácil de usar, y con imagen gráfica actualizada a la nueva presencia de la marca” explica Pietro Carbone, barista con casi dos décadas de experiencia en el mundo del café. 


La gran novedad es que “se pueden adquirir los productos Carbone y recibirlos con comodidad en solo 1 click”, continua el barista. Esto permite adquirir café molido, en granos, Coldbrew y todas las novedades de la marca desde el computador.

lunes, 19 de febrero de 2018

Nuestro #QUESO de cada día: Los cuentos de mi tierra y sus quesos por Lourdes Mata

La periodista Erika Paz tiene casi una década viajando por Venezuela echando los cuentos de su gente, mostrando sus paisajes, saboreando sus comidas y hoy se atreve a decir que “no solo es la arepa lo que nos identifica, el queso también podría ser uno de los elementos que identifica el carácter gastronómico del venezolano”


La primera vez que agarró un cámara para grabar su programa de viajes fue en el año 2007 El espacio se llamó “Pueblo adentro” y se transmitió por RCTV. Seis años más tarde consolidaba su propio proyecto con el nombre “Los cuentos de mi tierra” y, como ya se conoce casi todo el territorio nacional, decidimos conversar con ella para que nos diera su propio y original mapa quesero.

Los quesos de mi tierra

domingo, 18 de febrero de 2018

#PIZZA, PIZZA, PIZZA por @elchefariel

La pizza gana a la hamburguesa en la carrera por el trono del alimento más consumido del planeta. Qué curioso verdad? sobre todo en un país como el nuestro donde ambos son muy apetecibles. Por estos días fui a un lugar mágico, y digo mágico no solo por la estupenda pizza, sino además por la excelente atención y hacerte sentir que eres la persona más importante sobre la faz de la tierra. Esto me dio mucho que pensar… y entre esos pensamientos entrecruzados con el agradable sabor, que digo agradable sabor, con el extraordinario sabor de la combinación de sabores que poseía en mi paladar, pensé… de donde viene la pizza, será de los italianos de verdad? Y así me enrumbe a investigar un poco. 


La pizza es un pan plano horneado elaborado con harina de trigo, sal, agua y levadura y cubierto con salsa de tomate, queso y un sinfín de ingredientes. Pero debo decirles que es originaria de Italia, específicamente de Nápoles que como dato anecdótico es la única que tiene denominación de origen propia de la unión europea, este reconocimiento se obtuvo el 4 de febrero del 2010 y tiene como siglas STG que significan especialidad tradicional garantizada, las primeras referencias documentales acerca de esta pizza esta descrita como una especie de tarta con tomate. Y no fue hasta 1889 que se le agrego queso.

miércoles, 14 de febrero de 2018

Y se viene la fiesta baruteña de la #GASTRONOMIA: Baruta Gastronomica Tour 2018

La Alcaldía de Baruta y ZC Producciones tienen el placer de invitarles al Baruta Gastronómica Tour 2018 en el Marco del Día Internacional del Emprendimiento, en las instalaciones de la Plaza Alfredo Sadel Las Mercedes , los días viernes 13, sábado 14 y domingo 15 de abril , a partir de las 11:00 a.m hasta las 9:00 p.m los mas destacados emprendedores presentaran su propuesta gastronómica para el disfrute y deleite de los comensales visitantes.


Baruta Gastronómica Tour 2018 es la 1era edición de 8 presentaciones que se realizaran en distintas locaciones del Municipio Baruta avalado por el Departamento de Cultura de la Alcaldía Baruta apoyando el emprendimiento gastronómico e impulsando a una mejor Calidad de Vida.

lunes, 12 de febrero de 2018

Nuestro #QUESO de cada día por @quesosV: Los #QuesosVenezolanos también emigran DE LA NOSTALGIA AL EMPRENDIMIENTO

El queso frito se instaló en la memoria gustativa de Fernando Delgado desde los tiempos en que su mamá solía llevarlo como bocadillo para los paseos a la playa. En su adolescencia, pararse en una panadería a comerse un sándwich con queso Paisa era sencillamente, lo máximo. Ya adulto confiesa que una de las pocas que sabe hacer en la cocina, aparte de “servir agua y preparar cotufas en el microondas”, es sándwich con pan calientico y queso “pasado por un sartén”.

Sándwich de queso 
(Foto: Rosemary Apple )

DE LA NOSTALGIA A LA ACCIÓN


Pasaron casi tres décadas y aquellos recuerdos se convirtieron en nostalgia cuando tuvo que emigrar de su tierra natal Venezuela a Estados Unidos y no podía conseguir un queso parecido a aquel tanto le encantaba.

jueves, 8 de febrero de 2018

Tapas y samba serán los ingredientes que llenarán de alegría a Granja Natalia

Durante el festejo los asistentes podrán degustar distintas tapas hechas en casa mientras el ambiente los transporta a la celebración carioca

La samba de Río de Janeiro trae todo su colorido para deleitar a los presentes en una fiesta asombrosa en las alturas de Galipán. El restaurante Granja Natalia será el escenario donde Caracas Carioca, Farofa Criolla y un grupo de garotas ofrecerá el sábado 10 de febrero una experiencia inigualable complementada con una serie de tapas emblemáticas que acompañarán la euforia de la velada. 


El chef Ángel Sánchez ofrecerá un menú compuesto por tequeños, croquetas, bruschetas, lumpias, tortillas y brochetas. Estas tapas conformarán la propuesta del jefe de cocina, que busca con este menú la compañía perfecta para el ambiente festivo característico del Carnaval de Río de Janeiro.

viernes, 2 de febrero de 2018

¡Otra vez! #RON Carúpano el mejor ron del mundo

Fuentes gastronómicas destacaron la presencia de Ron Carúpano en el primer lugar de los 10 mejores rones del mundo

Una reconocida fuente gastronómica presentó la lista de los 10 mejores rones del mundo, tomando en cuenta una serie de entrevistas a expertos, así como también los premios y reconocimientos adquiridos por cada una de las casas roneras. 


Ron Añejo Carupano Legendario se ubicó en el puesto número uno del ranking. Un ron descrito como un producto que “…posee algunos toques de frutos secos que le dan un color ámbar que hipnotiza a sus bebedores. Añejado por 25 años, es sin duda uno de los mejores rones del mundo”.

martes, 30 de enero de 2018

Un bocado de #Nutella a beneficio de las personas con discapacidad motora

En este nuevo año forma parte de una iniciativa junto a la organización FundaProcura y Soho American Gourmet

Con la convicción de ayudar a las personas con discapacidad física adquirida, Soho American Gourmet asume el compromiso de aliarse con la reconocida organización FundaProcura mediante una propuesta culinaria que tendrá como finalidad recaudar fondos a beneficio de aquellas personas que necesiten apoyo en el proceso de su inserción social, educativa y laboral.


FundaProcura es una organización creada en 1992, la cual a lo largo de los años ha desarrollado proyectos que brindan apoyo a niños, jóvenes y adolescentes con discapacidad motora de bajos recursos económicos a través de los diferentes programas como su reconocido Programa de Donativos de Sillas de Ruedas, el Taller de Luthería junto a la fundación Fundamusical Simón Bolívar y un taller de Bombonería en conjunto a varias organizaciones para formar futuros emprendedores.

viernes, 26 de enero de 2018

Ahora que el whisky, el ron y la cerveza son un lujo, los venezolanos toman “gasolina”Periódico

La hiperinflación que vive la economía de Venezuela ha hecho que las bebidas espirituosas de baja calidad conocidas localmente como "gasolina" sustituyan al whisky y el ron como opción en las mesas de los venezolanos.

Venezuela llegó a ubicarse como uno de los principales importadores de whisky en el mundo, de acuerdo a datos de la Asociación de Whisky Escocés con sede en Edimburgo.

Los venezolanos han ido hacia abajo en la escala de calidad alcohólica. Foto: Pixabay


El consumo era tan alto que inclusive el fallecido presidente Hugo Chávez dijo en 2007 con enfado que no estaba dispuesto a dar dólares para que se gastaran en whisky.

Pero con una inflación que rebasó el dos mil por ciento en 2017, los venezolanos abandonaron esa bebida y también el ron, que era su segunda opción, y han ido hacia abajo en la escala de calidad alcohólica.

jueves, 25 de enero de 2018

#Venezuela redescubre el licor de #COCUY

Ante la compleja situación económica, cada vez menos venezolanos pueden pagar los altos precios del alcohol. Sin embargo, la crisis también trae oportunidades para los productores locales.

Oportunidades y riesgos en medio de la crisis


Así como el paladar del venezolano se resignó a cambiar el whisky por el ron barato y la cerveza por la vodka saborizada, una de las mayores migraciones en el gusto por los licores en el país -forzada por los precios- se ha dado hacia el cocuy, una bebida destilada autóctona, elaborada a partir de la planta agave cocui, de fabricación artesanal desde tiempos prehispánicos. En los últimos años pasó de ser un producto clandestino a formalizar sus procesos de producción, contar con una legislación e incluso, en algunos casos, dar como resultado un licor de alta calidad, al tal punto que una de las poblaciones donde se produce (Pecaya, estado Falcón, centroccidente del país) cuenta con su sello de Denominación de Origen Controlado (D.O.C.).



"Esta era una bebida de consumo regional en los estados Falcón, Lara y Yaracuy, pero en el contexto de la crisis ha experimentado un auge a nivel nacional porque es más económica, y eso la convierte en una alternativa interesante porque detrás hay historia, tradición e importantes productores, al mismo tiempo el producto va mejorando su calidad", explica Vladimir Viloria, catador y miembro de número de la Academia Venezolana de Gastronomía.

martes, 19 de diciembre de 2017

Un pedacito de Europa arriba a Soho American Gourmet con su #PIZZA Estrella

Una nueva propuesta que mezcla lo mejor de ambos mundos

Dentro del auge de la globalización, la pizza no se ha quedado a un lado y se ha adaptado a los gustos que han marcado tendencia en el mundo gastronómico. Este tipo de pizzas se les cataloga como gourmet, ya que no se basan en los estándares tradicionales y suelen presentar ingredientes variados e incluso exóticos. Es así como Soho American Gourmet trae en esta oportunidad la Pizza Estrella.


Este nuevo estilo de pizza llega con el concepto de la tradicional Margarita, pero con una serie de cambios en su presentación en donde las esquinas se convierten en una serie de pétalos rellenos de vegetales acompañados en el centro de este plato por una ensalada César, mezclando sabores inigualables.

domingo, 17 de diciembre de 2017

Consiente a tu familia con unas ricas bombas venezolanas

Si hay un postre que debes probar por lo menos una vez en tu vida, es la famosa bomba venezolana. Un esponjoso y delicioso postre muy sencillo de preparar, que se caracteriza por tener un perfecto aroma y sabor.

Sorprende a tu familia con unas deliciosas bombas venezolanas. (Foto: Instagram/@borism)


Si deseas sorprender a tu familia con las ricas bombas venezolanas, solo debes seguir esta receta.

INGREDIENTES


  • 200 ml leche tibia
  • 50 gr. margarina sin sal
  • 70 gr. azúcar
  • 25 gr. levadura en polvo
  • 2 huevos
  • 500 gr. harina
  • Aceite
  • Manjar blanco

MODO DE PREPARACIÓN

jueves, 14 de diciembre de 2017

El Primer Encuentro de Bartenders Zulia Mix llegó a San Cristóbal

Once bartenders de diferentes bares y restaurantes de la capital tachirense presentaron sus propuestas.

 La búsqueda de un cóctel único, audaz, auténtico y refrescante para la carta Zulia Mix 2018 llegó a San Cristóbal, con el Primer Encuentro de Bartenders de Cerveza Zulia celebrado en la ciudad. Nuevas ideas para realzar el sabor de la cerveza fueron presentadas por los participantes, en esta oportunidad que les brindó la marca para dar a conocer su talento.


En el local Sargento Pimienta se congregaron medios de comunicación, junto a personalidades del mundo de la gastronomía y la coctelería para disfrutar de la experiencia Zulia Mix, que combina la buena música con amigos y el toque único distintivo que le da Cerveza Zulia a cualquier evento.

Esta es la fórmula secreta de Alberto Vollmer, el rey del ron venezolano

Pertenece a la quinta generación de productores de Santa Teresa. Nos cuenta cómo salvó sus 3.000 hectáreas de hacienda. Casado y con tres hijos, su caso se estudia en Harvard
¿Quién le iba a decir a Alberto Vollmer que aquella pasión que adquirió cuando estudiaba en Francia, algo un tanto extravagante para un venezolano, terminaría llevándole a dar conferencias en medio mundo? Como la que el presidente de Ron Santa Teresa, quinta generación de productores, dio este martes en el Círculo Ecuestre de Barcelona que registró lleno total. El rey del ron venezolano se metió a la high catalana en el bolsillo. Y todo con su particular cóctel: dinero, ron, deporte y delincuencia. Y caballerosidad, remarca él, ese es el ingrediente secreto de su éxito.

Alberto Vollmer, ante unas botellas del ron que produce su empresa familiar.

Heredero de una saga histórica en Venezuela, Vollmer es el responsable de salvar a la empresa familiar de una tremenda crisis y de salvar su finca de ser expropiada. La sede es la Hacienda Santa Teresa, que fue fundada en 1796 por el conde de Tovar, y en la actualidad es un complejo agrícola, industrial, turístico y deportivo. Un lugar casi sagrado para Vollmer, quien cuenta sus historias con un acento encantador y frases lapidarias que uno quiere apuntarse para soltar luego en alguna cena.

Delincuentes en casa

#RON Carúpano dijo presente en la 2da edición del Caracas Ron Festival

Una experiencia sin igual junto a esta reconocida casa ronera

Luego del éxito del año pasado, los reconocidos periodistas gastronómicos Vladimir Viloria y Fabián Lugo se unieron nuevamente para presentar la segunda edición del Caracas Ron Festival que se llevó a cabo en los espacios de Hotel Pestana Caracas en donde Ron Carúpano hizo una cata de sus distintos rones añejos, acompañados de una pequeña degustación.



Una vez más, Ron Carúpano brindó una experiencia de Otro Nivel al ser la única marca que paseó a los presentes por cuatro estaciones: en una primera instancia la casa contó con un Rum Bar en el que varios bartenders realizaban una variedad de cócteles y tragos secos utilizando Ron Carúpano Reserva 6 Especial y Oro Reserva 12 Exclusiva.

miércoles, 13 de diciembre de 2017

«El sabor de la tradición libanesa. Las recetas de la familia Abilahoud» Premiado como el mejor libro del mundo en la categoría de Cocina Mediterránea

«El sabor de la tradición libanesa. Las recetas de la familia Abilahoud» obtuvo el premio como mejor libro del mundo en la categoría de Cocina Mediterránea, otorgado por Gourmand World Cookbook Awards 2016. El presidente del jurado, Edouard Cointreau expresó que este libro “es una declaración de amor a la cocina Mediterránea del Líbano. Es un auténtico placer”.



En el libro «El sabor de la tradición libanesa. Las recetas de la familia Abilahoud», Marianella Abadi Abilahoud propone una minuciosa recopilación del legado culinario de su familia materna, los Abilahoud, que llegaron a Venezuela procedente de su Líbano natal a principios del siglo XX. Se trata de recetas que combinan una mirada memoriosa, e ingredientes exóticos.

martes, 12 de diciembre de 2017

Inauguradas dos Esquinas Carbone en Caracas: Espacios para disfrutar el mejor café

Carbone Espresso, pionero en la creación y fortalecimiento de la cultura del café en nuestro país, ha dado un paso más para ampliar las oportunidades de disfrutar un buen producto con la apertura de dos espacios pensados para el servicio del café espresso de alta calidad.


Bautizadas como Esquina Carbone, en cada una de ellas se ha instalado una bicicleta diseñada para la elaboración y despacho del producto elaborado al momento y según la carta de cafés ofrecidos: espresso, macchiato, latte o cappuccino.

jueves, 7 de diciembre de 2017

Ron Carúpano celebró una noche de Otro Nivel

La galardonada casa ronera celebró de una manera especial más de 250 años de tradición

Ron Carúpano celebró más de 250 años de tradición en un exclusivo y distinguido evento en los espacios de El Patio, ubicado en el Hotel VIP de Altamira en la ciudad de Caracas.

La lluvia y el tránsito del after office capitalino no fueron obstáculo para reunir a más de 120 reconocidas personalidades del mundo empresarial, gastronómico, cultural y periodístico, que compartieron toda una gama de experiencias intelectuales y sensoriales vinculadas al consumo de ron. 


El evento comenzó con una tertulia única en su estilo, moderada por Caterina Valentino y presentada por cuatro distinguidos especialistas que nos pasearon por el impacto que ha tenido el ron en la sociedad venezolana, y en especial Ron Carúpano. Desde su vínculo con piratas, cartas del Libertador, novelas que, en la pluma del Maestro Rómulo Gallegos, reivindican la fama de Ron Carúpano, hasta las más recientes experiencias compartidas en redes sociales. Los ponentes Pedro Penzini, Luis Carlos Díaz, Luis Olavarrieta y el Profesor Víctor Moreno explicaron cómo el ron, no sólo ha estado presente en cada hito de nuestra historia, sino cómo Ron Carúpano ha sido protagonista en cada una de ellas y cómo ha contribuido a construir un “nosotros” a través del paladar.
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