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lunes, 8 de octubre de 2018

Verduras congeladas: ¿tan buenas como las frescas?

  • El proceso de congelación no tiene por qué alterar ni las propiedades nutricionales ni la estructura de la fibra vegetal
  • En ocasiones, una hortaliza congelada puede conservar más bondades que la misma fresca

Han sido varios los socios que a lo largo de este año se han interesado por los productos congelados y ultracongelados, y en concreto por las verduras y hortalizas. ¿Se pueden congelar todas, resisten bien el frío, pierden mucho con la congelación? Y sobre todo: ¿es igual de buena una verdura congelada a otra fresca?

Foto: Pexels


¿Se pueden congelar todas?


No hay una sola respuesta a tantas preguntas, aunque en general la dirección es afirmativa. Sin bien es cierto que las frutas y las verduras de agua, como el tomate o el pepino, no resisten bien la congelación, muchas otras hortalizas sí la aceptan si se realiza bajo determinadas premisas, como son la ultra congelación o congelación exprés, un proceso de enfriamiento rápido e intenso que realizan la mayoría de frigoríficos modernos.

Gracias a este sistema, se evita la formación de cristales de hielo que puedan romper las fibras de los tejidos vegetales, lo cual posteriormente, al descongelar, causaría la pérdida de los líquidos internos de la hortaliza y por tanto de su consistencia, lo que la dejaría no apta para el consumo. Pimientos, las zanahorias, judías verdes, habas, guisantes, alcachofa y otras verduras de tejido firme entran en esta categoría de hortalizas congelables.

domingo, 7 de octubre de 2018

¿Cuál es la mejor manera de cocinar las #VERDURAS congeladas?

El hecho de que estén congeladas no implica una peor calidad, pero sí influye en el mejor modo de prepararlas. Contestamos la pregunta de Irene, lectora y socia de eldiario.es

Irene, lectora y socia de eldiario.es nos hace la siguiente petición en un correo electrónico: "Ni mi chico ni yo tenemos nunca demasiado tiempo para a la frutería, por lo que si no compramos la verdura congelada, en casa solo se come carne y procesados, así que creo que es una buena solución tener el congelador lleno de guisantes, zanahorias, brócoli y cualquier otra verdura que se pueda congelar, además de tener legumbres en latas. Leí en un artículo vuestro que los congelados son igual de nutritivos que la verdura fresca. Pero de todos modos quisiera que me aclaraseis cómo debe cocinarse la verdura congelada, si hay que descongelarla primero o no hace falta, o bien si hay que descongelarla en agua caliente, como he leído, etc."

Foto: MusicTobi

Irene está en lo cierto en que la verdura congelada es igual de sana y nutritiva que la fresca siempre y cuando la congelación se haya realizado en circunstancias óptimas. En ocasiones sus propiedades pueden incluso encontrarse en mejores condiciones, tal como explicamos en el artículo Verduras congeladas, ¿tan buenas como las frescas? No obstante, no todas las verduras y hortalizas se pueden congelar y las que se congelen por lo general no podrán ser destinadas al consumo en crudo.

La razón es que la congelación forma cristales de hielo que rompen los tejidos celulares y al descongelar propician la pérdida de agua con buena parte de las vitaminas al medio. Como consecuencia de ello, la textura de la hortaliza quedará seriamente mermada, y posiblemente su sabor.

De esta suerte, solo son congelables aquellas hortalizas y legumbres que se destinen a la cocción o fritura y no a consumir en crudo. Es decir las que tienen poca agua, lo cual excluye a tomates, lechuga, pepinos, etc. En el caso de zanahorias o pimientos, por ejemplo, se aconseja cortar en juliana, guardar en una bolsa y congelar a velocidad exprés, ya que cuanto más rápida la congelación, menores los cristales.

lunes, 24 de septiembre de 2018

Patatas: diccionario de bolsillo para reconocer las variedades (y sus usos)

Ni todas las patatas son iguales ni sirven para todas las recetas, pero hay una forma de prepararlas que permite consumirlas sin que se note en la báscula

Las patatas se encuentran en la base gastronómica de nuestro país. Algunas de nuestras recetas favoritas, como la tortilla, no existirían sin ellas. Además de ser ricas, también son económicas, nos sacian y rinden mucho en la cocina. Eso explica que sean un éxito de ventas. Según los datos más recientes del Ministerio de Agricultura, representan casi el 1,7 % del presupuesto que destinamos a comprar comida y bebida para consumir en casa.

Imagen: Couleur

 Cada uno de nosotros se deja algo más de 25 euros al año en este alimento, del que comemos unos 30 kilos anuales, es decir, 2,5 kilos al mes. En estas cifras se incluyen todas las presentaciones de patatas -hasta las procesadas o las congeladas-, aunque la tendencia de consumo es muy clara: el 75 % de las patatas que metemos en carro de la compra son frescas. Pero ¿cuánto sabemos sobre ellas? ¿Elegimos las mejores para cada receta? Si cuando escucha 'Monalisa' solo piensa en Leonardo Da Vinci o con la expresión "Red Pontiac" le viene a la mente la imagen de una mítica marca de coches, quizás le interesen las siguientes pistas para conocer mejor lo que come y afinar las elecciones de compra.

Patatas nuevas, de estación y viejas

domingo, 22 de julio de 2018

#JENGIBRE encurtido hecho en casa

El gari o jengibre encurtido es uno de los acompañamientos imprescindibles del sushi, el sashimi y otros platos de la cocina japonesa, como les contamos en su momento, tiene como finalidad limpiar el paladar para cambiar de especialidad de sushi, y así poder saborearla sin interferencias de sabores. Podemos encontrar el gari en cualquier comercio en el que ofrezcan los ingredientes para la elaboración de sushi, pero también podemos hacer jengibre encurtido en casa, hoy además vamos a mostrarles un proceso muy sencillo y rápido.

Hay distintas formas de hacer el ‘escabeche’, y la que nos pareció más rápida fue la que nos explican en el libro Especias, una preparación que se realiza en cinco minutos, aunque después hay que dejar un reposo mínimo de tres días para disponer del jengibre encurtido hecho en casa. Como pueden ver en la fotografía, este jengibre no tiene el color rosado característico, ¿recuerdan que explicamos por qué tiene ese color?



Les recordamos, por un lado tiene mucho que ver si la raíz de jengibre que utilizamos es joven, cuanto más joven sea, más facilidad tendrá de tornarse rosada al mezclarse con el vinagre, aunque en las elaboraciones tradicionales de gari incorporan shiso rojo o vinagre de ciruelas para potenciarlo. El jengibre encurtido que habitualmente encontramos en los supermercados son más ‘prácticos’ y directamente tiñen con colorantes, como el sucedáneo de la cochinilla (Dactylopius coccus), identificado como E124, un colorante sintético muy económico.

Que el jengibre encurtido sea rosa o no es lo menos importante para el paladar, pero si se quiere vistosidad en el plato ya se sabe a qué hay que recurrir. Ahora veamos lo sencillo que es disponer de jengibre encurtido hecho en casa, totalmente natural.

Ingredientes

lunes, 21 de mayo de 2018

Así tienes que lavar las #FRUTAS y #VERDURAS antes de comerlas, por tu seguridad #COMIDASALUDABLE

Siempre se recomienda ingerir al menos cinco raciones de frutas y verduras cada día y si son frescas y con piel mucho mejor. Sin embargo, si no sometemos a cocción ni pelamos las hortalizas podemos necesitar mayor cuidado al momento de su higiene, pues es su piel la que más se expone a contacto con patógenos. Te mostramos cómo tienes que lavar las frutas y verduras antes de comerlas, por tu seguridad.



Para evitar enfermedades transmitidas por alimentos, todas las frutas, verduras y setas deben ser adecuadamente higienizadas previo a su consumo y a continuación dejamos algunas claves para lograrlo.
verd

Para tener en cuenta antes de comenzar

domingo, 20 de mayo de 2018

Hoy te presento un importante método de cocción: #Blanquear

Algunas recetas nos piden blanquear los alimentos, si en ese momento surge en ti la pregunta ¿qué es blanquear alimentos? Pues hoy tendrás la respuesta. Te mostraremos cómo blanquear alimentos para que tus recetas queden perfectas.

Este método nos ayuda a aflojar la cáscara de algunas frutas, cocina parcialmente los alimentos antes de agregarlos a una preparación o a un plato y brinda un hermoso color a nuestros alimentos.




Cómo blanquear alimentos


Lo primero que tienes que hacer para blanquear alimentos es llevar agua a hervir. Tienes que agregar bastante sal al agua, tiene que estar tan salada como el agua del océano.

lunes, 9 de abril de 2018

Bowls smoothies: la nueva opción para un desayuno sano y sencillo

Mejoran el cutis, facilitan la digestión, ayudan a perder peso, todo esto y más son los beneficios de los bowls smoothies

Los smoothies ya no solo son el postre o antojo perfecto para consumir en verano, ahora todo el año son el desayuno ideal y sano para las personas y es que con la nueva onda de comer saludable, orgánico y empezar a consumir los súper foods, surgieron los bowls smoothies, una alternativa al tradicional tazón de cereales, sana y rica en nutrientes, que aporta la energía necesaria para aguantar el frío.

Mejoran el cutis, facilitan la digestión, ayudan a perder peso, todo esto y más son los beneficios de los bowls smoothies.

Las celebridades son las que principalmente han impuesto esta nueva moda en desayunos, ya que son detox, pues ayudan al organismo a depurar las toxinas a las que esta expuesto, sobre todo, a través de los alimentos que ingiere, los que pueden provocar diversos problemas de salud como dolores de cabeza, sobrepeso alergias o insomnio.

lunes, 12 de marzo de 2018

Tiempo de calçots: de la huerta a la brasa

Esta variante de cebolla blanca, con sabor dulce y de textura cremosa, cuenta con un proceso de cultivo muy laborioso que dura un año y medio

Los calçots son una variante de cebolla blanca, cultivados siguiendo un método de siembra tradicional y típicos de las tierras del Ebro en la provincia de Tarragona. No obstante, su consumo se ha extendido a provincias limítrofes.

Los calçots, ya están en los mercados municipales de la provincia. - MEDITERRÁNEO

El cultivo es laborioso, pues dura un año y medio. Plantados en octubre, se trasplantan dos meses más tarde, cuando brotan. Y en junio o julio es cuando se recogen y se guardan en sitio seco donde pueden germinar. En agosto o septiembre se replantan, calzados con tierra para blanquearlos, como la endivia, el espárrago o el apio y de noviembre a febrero se recogen ya para comercializar en los mercados municipales.

domingo, 11 de marzo de 2018

¿Esto es fruta o verdura?

Muchos vegetales considerados como verduras en la vida cotidiana, en realidad, son frutas

La discusión suele empezar con el tomate: ¿es una fruta o es verdura? Si bien hay consenso en que se trata de una hortaliza, no siempre se coincide en el tipo de hortaliza que es. Para algunas personas, el tomate no puede ser una fruta, porque "no es dulce". Pero este argumento resulta muy débil. Ahí están el limón (con toda su acidez) o la dulce remolacha para rebatirlo. Entonces, ¿cuál es el criterio para distinguir una fruta de una verdura? ¿Hay otros vegetales que den lugar a la confusión? En el siguiente artículo se apunta cómo diferenciarlas y se enumeran cinco frutas que son consideradas verduras.

Imagen: Rozaliya


Distinguir entre frutas y verduras no es tan sencillo como parece. Existen unos cuantos vegetales que se consumen de manera habitual como si fueran verduras, pero que, en realidad, son frutas. El tomate es uno de ellos. Y lo acompañan otros, como las calabazas, los pepinos o las berenjenas. Puede parecer extraño, pero, cuando se come una ensalada de tomate y pepino, técnicamente se está tomando una ensalada de frutas. También se utilizan más frutas que verduras cuando se prepara un pisto.

Para saber si se está ante una fruta o no, resulta útil hacerse esta pregunta: ¿es de origen vegetal, contiene semillas y se puede comer? Si el alimento cumple con estos criterios, es una fruta. De ahí que los tomates o las calabazas estén más próximos a las sandías y los kiwis que a las cebollas o los apios. Desde el punto de vista botánico, los frutos de una planta son el resultado del desarrollo de sus flores tras la fecundación; el lugar donde quedan contenidas las semillas. ¿Y las frutas? Son la parte comestible de esos frutos. A continuación listamos cinco ejemplos de ello... e incluimos una excepción.

1. El tomate

lunes, 19 de febrero de 2018

¿Cómo decides qué comer? Te enseñamos los beneficios de elegir la comida por colores

Sigue leyendo para enterarte de la importancia de alimentarte de manera colorida

Es sabido que llevar una alimentación variada supone un gran beneficio para nuestra salud. Sin embargo, ¿te has puesto a pensar lo importante que es elegir los alimentos según su color? Y no, no es un juego.



Es normal escuchar muchas veces que “comemos por los ojos”. Ciertamente, un plato variado en color y texturas hará más placentero el momento de comer. La naturaleza dotó a los alimentos con colores peculiares, y cada color tiene una serie de beneficios. De modo que la invitación es clara, come colorido para que tengas una nutrición completa.

Blanco: para el sistema inmune

lunes, 22 de enero de 2018

¿Cómo hacer crema de remolacha paso a paso?

Es perfecta como cena estos días de fiesta, ya que es un plato rico en vitaminas y antioxidantes

La crema de remolacha es uno de los platos más saludables y nutritivos que podemos encontrar en nuestra gastronomía. Su ingrediente estrella, la remolacha, además de ser rica en vitaminas y minerales, es una excelente purificadora de la sangre y del hígado, lo que la convierte en un increíble antioxidante.

Crema de remolacha. Getty Images

Esta crema gusta a todos, mayores y pequeños, e incluso a aquellas personas que normalmente no les gusta la remolacha. Es ideal para tomarla por la noche y la puedes ingerir tanto fría como caliente. ¿Quieres saber cómo se hace este sencillo plato?

Ingredientes para elaborar crema de remolacha:


- 4 Remolachas cocidas
- 1 Puerro
- 1 Cebolla
- 1 Patata
- 1 Zanahoria
- Sal
- Nata líquida (opcional)

Elaboración de la crema de remolacha:

martes, 16 de enero de 2018

¿Una #RECETA fácil y rica? Tomates al horno rellenos de carne

Amarillo, rosa, naranja, verde, blanco o rojo, el tomate es una de las frutas más consumidas del mundollegándose a cultivar más de 60.000 toneladas al año. Entre sus innumerables recetas, destacan las elaboraciones frías, en crudo y calientes, ya sean al horno, a la sartén o a la parrilla.

Aunque no se cuela en los postres, en el año 1887 los agricultores argumentaron que el tomate era una fruta porque procedía de una flor. El objetivo era no pagar impuestos, ya que la fruta estaba exenta del mismo. La controversia aún está servida.

Las numerosas variedades de esta fruta permiten infinitas elaboraciones



Entre sus tamaños, destacan los Cherrys, muy utilizados en ensaladas; los Pera, principalmente para salsas, gazpachos, salmorejos o sopas frías; los Kumato, también llamado tomate negro; el Raf, de tamaño algo mayor; o los Daniela, una de las variedades que más se encuentran en los mercados. El tomate más grande que se conoce llegó a pesar casi cuatro kilos y fue cultivado por el granjero estadounidense Gordon Graham en 1986 entrando en la lista de los Récord Guiness.

Destapamos algunos tomates y encendemos el horno para cocinarlos en la tartera de la colección de Karlos Arguiñano. Un plato que, como bien dice el cocinero español, está “rico, rico y con fundamento”.
Cómo preparar unos Tomates al horno rellenos de carne.

Tomates al horno rellenos de carne

Ingredientes para 4 personas


  • 4 tomates grandes
  • 1 calabacín
  • Romero y tomillo
  • Para el relleno
  • 200 gr. de carne picada de ternera
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rebanada de pan de molde
  • C/s de leche
  • Pasas y cacahuetes
  • 1 cucharada de ras al hanut (mezclas de especias magrebí)
  • Sal y pimienta

Elaboración

lunes, 11 de diciembre de 2017

Verduras crudas o cocidas, ¿cuáles son más saludables?

Los especialistas afirman que debemos comer cinco frutas y verduras al día para estar saludables; sin embargo, nosotros nos preguntamos, ¿qué es más saludable: las verduras crudas o cocidas?

De acuerdo con un estudio realizado por la Asociación 5 al día y la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN), las verduras cocidas pueden perder sus propiedades nutricionales al cocerse.

Verduras crudas o cocidas, ¿cuáles son más saludables?Verduras crudas o cocidas, ¿cuáles son más saludables? / Foto: CD



Este método puede disminuir el contenido de fibra y vitaminas, pero mejora el aprovechamiento de compuestos activos como el licopeno y los carotenoides, ricos en antioxidantes; sustancias presentes en zanahorias, col y espinacas.

En el caso de los carotenoides y la vitamina K, su absorción disminuye en alimentos crudos debido a que se hallan unidos a estructuras celulares; sin embargo, durante la cocción produce su liberación aumentando este recurso.

lunes, 20 de noviembre de 2017

La chalota: la cebolla de los cruzados

Lleva entre nosotros alrededor de un milenio y, sin embargo, es una recién llegada, en el sentido de que no hace mucho que se incorporó a nuestros usos culinarios.

Lleva entre nosotros alrededor de un milenio y, sin embargo, es una recién llegada, en el sentido de que no hace mucho que se incorporó a nuestros usos culinarios; hablo de la chalota, herencia de la primera de las cruzadas y, sin duda, la más elegante de las que hasta hace poco llamábamos liliáceas.

La temporada óptima para consumir chalotas es de abril a julio.Pixabay


Aliáceas, se dice ahora. La chalota es la menos usada de ellas, muy por detrás del ajo, la cebolla o el puerro. Es menos agresiva que cualquiera de sus parientes. Incluso más bonita en el plato. Pero, así como ajos, cebollas y puerros forman parte de la dieta de los pueblos mediterráneos desde la más remota antigüedad, la chalota, como decimos, es una recién llegada.

Si van ustedes a buscarla al Diccionario se encontrarán con que la voz 'chalota' les remite a 'chalote', y ésta a 'ajo chalote'. Chalota deriva del francés 'échalote'. Pero hay otro nombre para ella: escalonia.

lunes, 13 de noviembre de 2017

¿Qué es mejor? ¿Verduras hervidas o al vapor?

¿Cuántas veces hemos pensado en aumentar la ingesta de verduras y hortalizas en nuestra dieta? Muchas seguramente. Son alimentos saludables que tienen que estar presentes todos los días en nuestro menú diario. Sin embargo, en muchas ocasiones no conocemos cuáles son todas sus posibilidades de cocinado.

Aquí conoceremos cuáles son las mejores opciones para cocinar cada variedad. Por lo general, consumimos las verduras frescas, hervidas, al vapor, asadas o fritas. Como premisa, destacar que las opciones más saludables son cocidas o al vapor, y ésta última la más sana.


Las verduras ¿hervidas o al vapor?


Generalmente, la gente opta por hervir o cocer las verduras en una olla, sin embargo, es preferible hacerlas al vapor. Al vapor los alimentos mantienen mejor sus virtudes. Los nutrientes no se “evaporan” y el organismo las recibe de buen grado. Además, es una cocción más rápida. Aunque al vapor sea la mejor opción, no hay problemas en hervir las verduras de la manera más tradicional. Veamos qué diferencias encontramos.

Hervir

domingo, 5 de noviembre de 2017

Guía práctica para asar verduras sin fracasar #TECNICASDECOCINA

Todo lo que necesitas saber para sacar el máximo partido a tu horno con las verduras más comunes. Sabrosas, sanas, y hechas del modo más práctico.

¿Hacer escalivada te da sudores? ¿Sueñas con preparar la guarnición a la vez que el pollo asado pero te quedan siempre las hortalizas aguachinadas? No sufras más, aquí tienes la guía práctica para asar verduras. Especialmente indicada para torpes y gente que llora fuerte cuando se le queman las cebollas en el horno, solucionará de aquí en adelante cualquier duda habida y por haber respecto a los asados vegetales.

El horno es la caja mágica para hacer verduras.. ANA VEGA 'BISCAYENNE'

Patatas, zanahorias, coliflores, champiñones, puerros, pimientos, calabaza… Todo el reino vegetal es susceptible de ser cocinado al horno con resultados óptimos, gracias a la caramelización de sus azúcares y al gustillo rico rico que agregan la sal, el aceite, especias y hierbas. Las verduras asadas sirven de acompañamiento, de ingrediente en diversos platos (pasta, ensaladas, sobre una pizza o coca…) o como plato principal, por qué no, si tienen enjundia suficiente por sí solas. Mònica Escudero ya nos contó en su día que las hortalizas de temporada asadas al horno no desmerecen en una mesa navideña, y pueden comerse también regadas con una buena vinagreta o junto a un tazón de mahonesa casera, para untar cuando nadie te mire.

Pero ¡ay!, sé yo de buena tinta que hay a quien las verduras al horno se le hacen bola, así que aquí van unos cuantos consejos prácticos para que nunca jamás se te vuelvan a resistir.

LO QUE NO DEBES HACER

jueves, 26 de octubre de 2017

Berenjenas rellenas de pollo, #RECETA paso a paso

Ratatouille, alboronía, pisto de verduras, en todas estas preparaciones puedes encontrar un ingrediente como protagonista: la berenjena. Hoy te enseñaré a elaborar unas deliciosas berenjenas rellenas de pollo con salsa bechamel. Esta receta se prepara en un santiamén, por lo que es ideal para esos días en los que no tienes demasiado tiempo para dedicarle a la cocina. Asimismo, es una alternativa para el tupper, porque puedes darle un golpe de calor en el microondas de la oficina. ¡Vamos a por la receta!



Ingredientes


  • 4 berenjenas
  • 2 pechugas de pollo
  • Queso parmesano rallado c/n
  • Salsa bechamel c/n
  • Queso mozzarella c/n
  • Aceite de oliva c/n
  • Sal gorda c/n
  • Sal c/n

Elaboración paso a paso

lunes, 23 de octubre de 2017

10 errores frecuentes que cometemos al cocinar las #VERDURAS

Muchos de nuestros modos de proceder al cocinar las hortalizas y verduras les provocan una sustancial pérdida de sabor, nutrientes y textura.

Seguramente muchos de nosotros relacionamos las verduras con la infancia y con un cierto rechazo hacia ellas, quizás porque nos tocaba comerlas por obligación o puede también que fuera porque en casa no se hacían adecuadamente y quedaban o mustias o sosas, o las dos cosas a la vez. La textura vegetal exige muchas veces un tratamiento por calor para hacer asequible parte de los nutrientes y la fibra soluble, pero en su justa medida.

Foto: congerdesign


También es conveniente lavar las hortalizas para quitarles los restos de tierra o tal vez posibles herbicidas o pesticidas, pero de nuevo debe hacerse con suma cautela si no queremos dejarlas sin una buena parte de vitaminas, antioxidantes y enzimas que ayudan a su asimilación. Y como esyos fallos, hay muchos más que a los que no somos ajenos. Si te interesan más consejos a este respecto, lee los siguientes diez errores que solemos cometer al cocinar verduras.

1. Cortarlas a trozos para conservarlas

domingo, 6 de agosto de 2017

Curiosidades de la batata

La batata, camote o boniato es un tubérculo característico por su sabor dulce. Es un producto que se utiliza principalmente para preparar postres, aunque cada vez está más presente en platos salados.



Su origen se ubica en las regiones más cálidas de América Latina, y en el S.XV fue introducida en Europa por Cristóbal Colón. En la actualidad, China es el país con mayor índice de producción a nivel mundial, destinándose principalmente para la alimentación animal.

Se puede cocinar asada con piel, cocer, utilizar para guisos o como sustituto de la patata en fritos y purés. Asimismo, y en la elaboración de postres, se utiliza principalmente para tartas, confituras, dulces o compotas.

Propiedades nutricionales de la batata:

viernes, 21 de julio de 2017

#Receta para el fin de semana: Ñoquis de verdura sin harina

Los ñoquis son un platillo tradicional italiano, originario particularmente del noreste de Italia que, posteriormente, se ha difundido a diversas regiones. El origen de los ñoquis de patata nace debido a un motivo económico ocurrido en este país durante el siglo XIX. Los gnocchis suelen elaborarse también con plátanos, batata, yuca, harina de maíz, pulpa de calabaza, sémola de trigo, etcétera. Los acompañamientos son generalmente queso gorgonzola, salsa de tomate frito, mantequilla, salsa bechamel, salsa rosa, coronados con hojas de perejil o salvia. Hoy te enseñaré a elaborar unos ñoquis de verdura sin harina, súper apetitosos. ¡Vamos a por la receta!
Imagen: La Red 21




Ingredientes


  • 250g de ricota
  • 2 claras de huevo
  • 2 cucharadas de salvado de avena
  • 1 taza de espinaca cocida
  • 4 cucharadas de leche en polvo
  • Nuez moscada c/n
  • Sal y pimienta negra molida c/n
  • Salsa de tomate frito para acompañar c/n
  • Queso parmesano rallado c/n

Elaboración

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