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lunes, 13 de febrero de 2017

Sumate a la moda: aprenda a preparar Papas Hasselback 🥔 🍠

Nuestra cocinera Cookie Sundays te explica el paso a paso de este plato que es furor en la web. No te pierdas la videoreceta con todos los detalles.

Desde que las videorecetas de pocos segundos coparon Internet, las Papas Hasselback se convirtieron en un furor. Ideales para acompañar un buen asado, el plato combina lo crocante de una papa frita con lo cremoso de un puré. Parecen difícil de hacer, pero Cookie Sundays te explica cómo lograrlo en pocos pasos. Mira. 


¡A cocinar!

Ingredientes

  • 2 papas medianas
  • 3 o 4 cdas de aceite de oliva o manteca derretida
  • c/n ají molido 
  • c/n sal
  • c/n pimienta
  • 1 rama de cebolla de verdeo picada (se puede reemplazar por ciboulette)
  • c/n queso Gouda

Preparación

lunes, 19 de diciembre de 2016

Alimentos para comer por la noche para mantener la línea 🥛🥔🥕🍗

La alimentación resulta esencial para mantenernos en el peso ideal. Aunque se la conceda mucha importancia al desayuno y la comida, la cena tampoco debe pasarse por alto. Un exceso de alimentos a última hora del día puede provocar que engordemos más de la cuenta, sobre todo porque al final de la jornada la práctica de ejercicio se reduce considerablemente.

pollo

En nuestro intento por conseguir una pérdida de peso es preciso alimentarse de manera equilibrada. La ingesta de calorías debe ser muy baja, sobre todo porque el organismo se está preparando para ir a la cama a dormir, en donde el esfuerzo que realizaremos será mínimo.

Si optamos por comer productos muy calóricos se acabarían almacenando como grasas en el organismo. Con una cena ligera, que nos aportase todos los nutrientes necesarios sería suficiente.

En la cena se pueden consumir los siguientes alimentos:

lunes, 20 de junio de 2016

4 razones por las que deberías incorporar más ajo en tus preparaciones culinarias

¡Deja de temer al mal aliento!

Si eres de las que huelen el ajo y salen corriendo, seguramente aún no eres consciente de todos los beneficios que tiene este alimento para tu salud. Se trata de un poderoso aliado contra muchas enfermedades. Además, mejora sus propiedades con el tiempo. ¿Por qué? Según estudios recientes, los bulbos con brotes verdes tienen niveles de antioxidantes más altos que los ajos más jóvenes (sin brotes). A medida que las yemas van brotando, fabrican un compuesto llamado fitoalexina, que mejora la salud cardiovascular. Así que, ya sabes, ¡benefíciate de todas las propiedades de los ajos incluso cuando creas que ya están pasados! Por si te queda alguna duda al respecto, ahí va un resumen de las razones para convertir el ajo en un alimento clave en tu dieta.

4 razones por las que deberías comer más ajo


1. Previene el desarrollo de virus, bacterias y hongos. 


“El principal valor nutricional de este alimento reside en su contenido en compuestos azufrados , con propiedades beneficiosas para la salud gracias a su efecto antiséptico, antiviral, bactericida, antifúngico y antiparasitario intestinal”, comenta la dietista y nutricionista de Alimmenta, Jessica Hierro. ¡Di adiós a las dolencias típicas de esta época!

2. Tiene propiedades anticancerígenas. 

lunes, 13 de junio de 2016

Una ensalada israelí ideal para quienes necesitan vitamina C #receta #saludable

 Las ensaladas suelen ser perfectas para disfrutar de su frescura los días de verano. Sin embargo, esta receta llena de cítricos se convierte en ideal para los tiempos otoñales en los que es necesario reforzar las defensas del cuerpo.


Ingredientes:

viernes, 10 de junio de 2016

En el viernes cervecero Kiwilimon nos recomenda Papas a la #Cerveza #receta Impelable

Deliciosa guarnición de papas a la cerveza, ideales para acompañar alguna carne jugosa.


Ingredientes


  • 4 piezas de papa grandes
  • 2 tazas de cerveza clara
  • 125 gramos de jamón de pavo en rebanadas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

jueves, 9 de junio de 2016

Y para los tiempos actuales: Pollo con samfaina #receta #saludable y Económica

La samfaina es una preparación catalana a base de berenjena y calabacín cortados en dados y sofritos con ajo picado, cebolla y tomate rallado. Se puede añadir también pimiento verde y rojo cortados en trocitos y algunas hierbas. (Wikipedia)



Ingredientes: 



  • 1 pollo troceado
  • 1 berenjena mediana
  • 1 calabacín mediano
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 o 2 pimientos verdes
  • 3 o 4 tomates maduros
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 vasito de caldo de pollo o agua
  • Aceite de oliva y/o mantequilla
  • Pimienta y sal


Elaboración:

miércoles, 8 de junio de 2016

¿Creíste haber probado todo en #pasteleria? te aseguro que no has probado este bizcocho de #remolacha y chocolate #receta

Cada día que voy aprendiendo más cosas, más me sorprendo de la cantidad de combinaciones que se pueden hacer en la cocina y pastelería. Nunca se me hubiera ocurrido hacer un bizcocho de remolacha, este ingrediente siempre lo había vinculado a las ensaladas. Pero mi sorpresa fue mayúscula cuando lo probé por primera vez en combinación con el chocolate. No tiene sabor a este tubérculo y el resultado es un bizcocho húmedo, esponjoso y con un intenso sabor.


Para hacerlo más completo, lo he acompañado con un coulís de frambuesas y le he dado un punto más sofisticado con un aire de remolacha, pero se puede prescindir de estos pasos perfectamente.

Ingredientes:


  • 200 gr. de chocolate
  • 200 gr. de remolacha cocida y sin piel
  • 4 cucharadas de café recién hecho
  • 200 gr. de mantequilla bien fría cortada en cubos
  • 135 gr. de harina simple
  • 200 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 75 gr. de caca en polvo
  • 5 huevos tamaño M

Para la espuma de remolacha:


-1 cucharita de lecitina de soja
-El agua de la remolacha

Para el culís:


-50 gr. de frambuesas
-Una cucharita de café de zumo de limón
-100 gr. de azúcar
-100 gr. de agua

Para decorar:


-150ml. de nata para montar
-50 gr. de queso con sabor a vainilla

Elaboración:

domingo, 15 de mayo de 2016

Aprende a preparar un ratatouille como el de película animada #receta #impelable

Mira el paso a paso de cómo preparar el plato de vegetales exactamente como aparece en el filme.


¿Viste Ratatouille y desde entonces tienes ganas de probar ese delicioso plato de verduras? Después de leer esta nota vas a saber cómo hacerlo y sin requerir la ayuda del pequeño Remi ni de ningún otro asistente peludo.

sábado, 14 de mayo de 2016

#Receta de #papas al horno con #especias #Imperdible

Ya sea al horno, asada al estilo de Jamie Oliver o en puré, la patata es un alimento básico y número uno en los cultivos de hortalizas de todo el mundo. La patata forma parte de la familia de la solanáceas, de donde también pertenecen las berenjenas, los tomates y los pimientos. En esta ocasión, te enseñaré a elaborar unas exquisitas patatas al horno con especias, ideal para tus almuerzos y cenas. Puedes emplear cualquier tipo de patata y usar las especias que más te gusten. Solamente debes seguir los pasos que te dejo continuación y listo.


Con las patatas puedes crear un sinfín de platillos, aunque muchas personas solamente preparan patatas fritas recargadas de aceite, lo que es perjudicial para nuestra salud. Por ello, a continuación, tendrás una buena opción para utilizar las patatas que has comprado y crear un platillo o guarnición saludable. ¡Vamos a por la receta!

Ingredientes

lunes, 25 de abril de 2016

La alcachofa: Preparación y beneficios [VIDEO]

Seguro la has visto en los mercados y te ha causado impresión, pero no la compras porque desconoces cómo se prepara. Hoy he querido brindarte esta información para que mejores tu presupuesto con un alimento delicioso, fácil de preparar, versátil en sus combinaciones de de relativo bajo costo. Espero después que leas este artículo no sigas mirando de lejos las alcachofas y las incorpores a tu menú semanal. 
alcachofa, originaria del Mediterráneo y del noroeste de África, también conocida como alcaucil, es una hortaliza que aporta muchos minerales, vitaminas y antioxidantes. También contiene una buena cantidad de fibra, hidratos de carbono, proteínas y ácidos grasos.


¿Cómo se prepara la alcachofa?

La alcachofa debe pelarse, eliminando las hojas externas, se le corta el extremo superior y el resto se divide en cuartos o en rodajas; se le extrae los pelitos y se pone en agua con limón para que no se oxide.

lunes, 15 de febrero de 2016

Grelos, una verdura galaica de delicioso amargor

El lacón con grelos gallegos cierra canónicamente los excesos carnavalescos, para dar paso a la penitencial Cuaresma.

Grelo vale por 'grillo' o brote. Grelos son en cierto sentido los brotes de las patatas que se han pasado de fecha y lanzan sus tallos de los que luego salen hojitas y se hacen inmensos cuando hay oscuridad. Son grelos las cebollas babosas que surgen de las grandes cebollas pasadas de fecha que en primavera emiten sus brotes aún en la cesta de la cocina. Son grelos también los brotes secundarios axilares de las cañas de los bordes del río, cuando no se han recortado al ras en invierno.

Los grelos, una verdura muy consumida en las mesas de Galicia, de Portugal y de Italia.F. Abad

Con el tiempo, los grelos o grillones más aprovechables han sido los de los nabos y así se han quedado con la patente de origen y de tal modo los conocemos. Cuando sembramos nabos (Brassica rapa o Brassica napus) brotan plantitas que crecen a toda velocidad, dando un ramillete de tallos erectos y tiernos rematados por hojas aserradas y alargadas muy características, similares a los jaramagos que encontramos por el campo. Estos brotes se denominan nabizas y se emplean para replantar en hileras lo que en semilla se ha sembrado a chorrillo, aunque se pueden comer y proporcionan una verdura deliciosa de leve amargor.

martes, 20 de octubre de 2015

Vegetales de Hoja Verde Oscuro: grandes beneficios para la salud #AmaTusHuesos

Entre las verduras y hortalizas encontramos una rica variedad de formas colores y sabores. Cada una de ellas posee cualidades y propiedades distintas, todas ellas son grandes fuentes de minerales y vitaminas, y en esta ocasión nos centramos en los vegetales de hoja verde oscura, los cuales tiene muchas propiedades y sobresalientes beneficios para la salud: entre más la hoja es oscura, más se acentúan las siguientes propiedades:


Propiedades de los vegetales verde oscuro:

• CALCIO: Estos vegetales son buenos portadores de Calcio, un mineral indispensable para innumerables funciones del cuerpo, entre las cuales destaca porque ayuda a regular el ritmo cardíaco, indispensable para la buena transmisión de impulsos nerviosos, no tomar calcio provoca insomnio, amnesia y movimientos involuntarios, es un mineral que interviene en la contracción muscular (su falta produce calambres), necesario para el proceso de coagulación sanguínea y en la permeabilidad de las membranas celulares, evitando las hemorragias y moretones en la piel. Ayuda en el proceso enzimático y hormonal, indispensable para las funciones respiratorias.
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