EL VINO DE LA SEMANA: El Quinta Das Amoras 2008 de la casa Santos Lima (Portugal)

Características
Título: Extremadura Vinho regional, Red Wine
Uvas: Castelao (Periquita) Camarate, Tiny Tinta y Touriga Nacional.
Viticultura: Densidad 3500-4000 plantas / ha. Clay-piedra caliza suelos.
Cosecha: la mitad de 02 de septiembre, el 70% y 30% mecánica manual.
Vinificación: De-acecho seguido por aplastamiento. Fermentación en depósitos de 26.500 litros con sistema de auto-programados sistemas de bombeo y control de la temperatura entre 28. C. y 30. º C. Maceración en contacto con la manta sumergidos durante 30 días, el envejecimiento parcial (3-4 meses) en barricas de roble de 250 litros.
Información técnica:
Alcohol: 13% vol.
Acidez total: 5,76 gr. / L
pH: 3,32
Color: Rubí
Nota de cata: Aromas a cereza, madera seca y la vainilla. En la boca, concentrado de frutas y bayas de grosella con notas de roble, acidez equilibrada, taninos suaves y postgusto largo.

fuente: YOUTUBE.COM

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