El Vino de la Semana por Jesús Nieves Montero (@elproximojuego)

Borgo Scopeto Chianti Classico 2007

Vino de gran tradición procedente de la Fornacino,
Misciano, Vittoria y vides Cagliano.


VARIEDADES DE UVA: Sangiovese.
FERMENTACIÓN: tradicional.
MADURACIÓN: 1 año en barricas de roble de Eslavonia 30Hl.
Refinación: 5 meses en el mínimo de botella.
Contenido alcohólico: 12,50 - 14,00%
ACIDEZ TOTAL: 5-6 ‰
Potencial de Guarda: 8 - 10 años.
PRIMER AÑO DE PRODUCCIÓN: 1998
 
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

COLOR: Rojo rubí oscuro.
NARIZ: completo e intenso, con notas de frutos rojos negro.
Agradable armónico de madera noble, vainilla y cacao.
SABOR: seco, bien estructurado, austero y elegante;
bien equilibrado. Excelente persistencia del sabor
en el paladar.
Vino para acompañar todo el
comida, sopas de gran grosor, todo tipo de carnes
y el queso medio maduro.
Temperatura de servicio: 16 - 18 ° C

Bitacoras. com: venezuela, enologia, vinos tintos

Blogalaxia: venezuela, enologia, vinos tintos

del.icio.us Tags: venezuela,enologia,vinos tintos